苦細葉生菜的營養(yǎng)價值_吃苦細葉生菜的好處
養(yǎng)生菜老人吃的。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對養(yǎng)生常識是如何看待的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“苦細葉生菜的營養(yǎng)價值_吃苦細葉生菜的好處”，相信能對大家有所幫助。
苦細葉生菜的屬性
1、科屬
苦苣屬。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
蜘蛛生菜 苦葉生菜 苦菊 狗牙生菜。
4、簡介
苦細葉生菜是一種蔬菜類食材,可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒?？嗉毴~生菜嚴格意義上來說,是常見的生菜的一種。從外觀來看,苦細葉生菜總體是直立的,而且葉子的形狀呈現(xiàn)細條形,整個葉子的邊緣有事鋸齒狀的?？嗉毴~生菜的整體顏色也是綠色,也是可以直接食用的,這點和一般的生菜無異。比起一般的生菜來說,苦細葉生菜中的營養(yǎng)成分更加豐富,食用起來對身體更好。
5、圖片
苦細葉生菜的營養(yǎng)價值、吃苦細葉生菜的好處
苦細葉生菜的營養(yǎng)價值
苦細葉生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%-96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。每100克食用部分還含有蛋白質(zhì)1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質(zhì)?？嗉毴~生菜還含有萵苣素,具有清熱、消炎、催眠作用。
據(jù)研究表明,苦細葉生菜含有較高的膳食纖維和維生素C,有利于清除體內(nèi)多余脂肪,其莖葉中的萵苣素和甘露醇,可以鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱以及清肝利膽、利尿、促進血液循環(huán)。此外,苦細葉生菜中還有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
吃苦細葉生菜的好處
1、含有較高的膳食纖維和維生素C,有利于清除體內(nèi)多余脂肪
2、其莖葉中的萵苣素和甘露醇,可以鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱以及清肝利膽、利尿、促進血液循環(huán)。
3、中還有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
吃苦細葉生菜的最佳時間
隨時。
苦細葉生菜的選購方法
苦細葉生菜是苦苣的一個品種,其葉成細長狀。葉片頂部較尖?？嗉毴~生菜繼承了所有苦苣的特性,以苦著稱,是西方人沙拉中必備的品種之一?？嗉毴~生菜顏色變化多,其心呈黃綠色,外圍葉子綠色。
苦細葉生菜的副作用
一般沒有特殊的副作用。
編輯推薦
生菜的屬性
1、科屬
菊科，萵苣屬。
2、產(chǎn)地
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
3、別名
葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜、嘜仔菜。
4、簡介
生菜屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜傳入中國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多,近年來,栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
生菜一年生或二年草本,高25-100厘米。根垂直直伸。
莖直立,單生,上部圓錐狀花序分枝,全部莖枝白色。基生葉及下部莖葉大,不分裂,倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形,長6-15厘米,寬1.5-6.5厘米,頂端急尖、短漸尖或圓形,無柄,基部心形或箭頭狀半抱莖,邊緣波狀或有細鋸齒,向上的漸小,與基生葉及下部莖葉同形或披針形,圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小,卵狀心形,無柄,基部心形或箭頭狀抱莖,邊緣全緣,全部葉兩面無毛。
頭狀花序多數(shù)或極多數(shù),在莖枝頂端排成圓錐花序。總苞果期卵球形,長1.1厘米,寬6毫米;總苞片5層,最外層寬三角形,長約1毫米,寬約2毫米,外層三角形或披針形,長5-7毫米,寬約2毫米,中層披針形至卵狀披針形,長約9毫米,寬2-3毫米,內(nèi)層線狀長橢圓形,長1厘米,寬約2毫米,全部總苞片頂端急尖,外面無毛。舌狀小花約15枚。瘦果倒披針形,長4毫米,寬1.3毫米,壓扁,淺褐色,每面有6-7條細脈紋,頂端急尖成細喙,喙細絲狀,長約4毫米,與瘦果幾等長。冠毛2層,纖細,微糙毛狀?；ü?-9月。
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生菜的營養(yǎng)價值、吃生菜的好處
1、生菜營養(yǎng)含量豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。
2、生菜性質(zhì)甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。
3、生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。
4、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì),它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面,效果顯著。
5、生菜中的維生素E、胡蘿卜素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛干澀與疲勞。
6、生菜中含有豐富的維生素C,具有一點的美白的功效。
7、生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。
吃生菜的最佳時間
1-3月食用生菜最應季。
生菜的選購方法
挑選生菜時,除了要看菜葉的顏色是否青綠外,還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜”,雖然看上去沒有真的玻璃那般夸張的透亮,但卻也說明了其質(zhì)感。越好的生菜葉子越脆,這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚,葉面有誘人的光澤度,如果在葉子的正面滴上一滴水,水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方,不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣,而新鮮的生菜則不會如此。
生菜的副作用
1、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點。
2、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等。
3、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。
4、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質(zhì)。
5、生菜很可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈?？上葘⑸朔旁谇逅锝?0—30分鐘,再用清水反復沖洗。由于淘米水中的生物堿對農(nóng)藥等有害物質(zhì)有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復以流動的清水沖洗。
6、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的,如果是對生菜過敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用生菜。
7、生菜和峰蜜一起吃易導致腹瀉。
紫葉生菜的簡介
1、簡介
紫葉生菜,即葉用萵苣,葉用萵苣在長期的栽培過程中,出現(xiàn)了一個變異品種-紫葉生菜。一年生或二年草本,高25-100厘米。根垂直直伸。它植株較大,散葉,葉片皺曲,色澤美觀。也可作觀葉花卉盆栽,置于陽臺上,即可觀賞又可食用。
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紫葉生菜的食用處理方法
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留,紫葉生菜生吃前一定要洗凈。
2、紫葉生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點。
3、無論是炒還是煮紫葉生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、紫葉生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
5、將紫葉生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
紫葉生菜的吃法（做法）大全
1、蔬菜沙拉
主料：紫葉生菜1棵、番茄2個、吞拿魚罐1罐
輔料：意大利沙拉醬適量
步驟
1.1、生菜把要去掉,洗摘好葉子備用。
1.2、打開吞拿魚罐,攪拌均勻。
1.3、番茄洗干凈切片。
1.4、將生菜撕碎放入沙拉碗內(nèi)。
1.5、放入番茄。
1.6、淋上沙拉醬。
1.7、攪拌均勻。
1.8、再放入吞拿魚。
1.9、繼續(xù)攪拌均勻后即可食用。
2、番茄生菜蛋花湯
主料：西紅柿100g、紫葉生菜50g、雞蛋1個。
輔料：蔥適量、牛肉粉0.5勺、鹽適量。
步驟
2.1、柿子洗凈切小塊，生菜洗凈,切成小朵，雞蛋加少許鹽打勻，蔥切成蔥花。
2.2、鍋里燒水，水沸騰后，加入柿子。
2.3、煮出紅湯后，加入生菜，加入少許牛肉粉和食鹽，倒入蛋液，用勺子輕輕推凝固后關火。
哪些人不能吃紫葉生菜、紫葉生菜的注意事項
1、哪些人不能吃紫葉生菜
孕婦應少食紫葉生菜,因為吃的多了以后的話，會升高血清中的維生素C的水平的，太高的話對于胎兒的營養(yǎng)均衡是不好的。
2、紫葉生菜的適用人群
2.1、一般人均可食用。
2.2、紫葉生菜營養(yǎng)豐富,還具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經(jīng)衰弱、肝膽病患者食用。
3、紫葉生菜的食用禁忌
尿頻、胃寒的人應少食紫葉生菜。
牛俐生菜的屬性
1、科屬
菊科
2、產(chǎn)地
我國多地有栽培。
3、別名
莜麥菜、苦菜、油麥菜
4、簡介
牛俐生菜,別名莜麥菜,又叫苦菜、生菜,屬菊科、萵苣屬植物,是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。
牛俐生菜的營養(yǎng)價值、吃牛俐生菜的好處
營養(yǎng)價值:
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含維生素A,維A具有明目,輔助治療多種眼疾,增強免疫力,清除自由基,促進生長發(fā)育,保護胃、呼吸道黏膜的功能。
1、明目:維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用,合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質(zhì)。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
2、提高免疫力:銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。
3、減肥:含有豐富的食物纖維,容易有飽足感,還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪,預防和減少脂肪的堆積。適宜低脂肪、低熱量,適宜減肥或是肥胖人士。
4、利尿消腫:生菜中含有甘露醇等有效成分,能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
吃牛俐生菜的最佳時間
一年四季均可食用
牛俐生菜的選購方法
1、看牛俐生菜的顏色:菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃,挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。
2、看牛俐生菜的大小:挑選油麥菜的時候不要只看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些,因為菜邦也會少些。
3、看牛俐生菜是否新鮮:新鮮的油麥菜顏色是淺綠色,沒有黃葉的,葉子很平整,沒有蔫的。
4、看牛俐生菜的葉柄數(shù):一般油麥菜都有6-8個葉柄。大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。
5、看牛俐生菜的根部:在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。如果菜根已經(jīng)出現(xiàn)爛了的樣子,大家就不要挑選了。
牛俐生菜的副作用
牛俐生菜
無副作用,不過性質(zhì)寒涼,尿頻、胃寒的人應少吃油麥菜。
萵筍葉的屬性
1、科屬
菊科
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)中國、印度、日本等溫帶地區(qū)
3、別名
妹仔菜、鵝仔菜、萵仔菜
4、簡介
萵筍葉,原產(chǎn)中國、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素,人們吃萵筍通常只吃莖部,其實萵筍葉更有營養(yǎng)價值。
長久以來,人們吃萵筍總是把葉子丟掉,其實葉子比莖的營養(yǎng)更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍,維生素B1含量是莖的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜。
萵筍葉的營養(yǎng)價值、吃萵筍葉的好處
每100克萵筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克,而每100克萵筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍,其含有的維生素還有利于促進排尿,保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高,這對人體的基礎代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響,其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長。此外,萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養(yǎng)物質(zhì),特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素pp),尼克酸被認為是胰島素的激活劑,有助于改善糖代謝功能,非常適合糖尿病人。
不僅如此,如β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍,維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護作用,可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為“美容維生素”。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C,則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉子經(jīng)沸水燙后,做成面條吃,不但口感清香,而且營養(yǎng)豐富,值得一試。
1、開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳:萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。
5、萵筍葉中含有豐富的維生素B1,可使憂郁狀態(tài)的人有活力,使有心事的人心情平靜。
吃萵筍葉的最佳時間
每年開春是萵筍上市的季節(jié),這個時候食用萵筍最是適合不過。一方面順應時節(jié),另一方面萵筍的功效與作用很強,春季養(yǎng)生很適合通過萵筍食療。
萵筍葉的選購方法
看萵筍的葉子。葉子青綠且新鮮,而不是干黃枯萎,這是大家平時挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度,對于萵筍也不例外。一般情況下,如果萵筍的葉子非常青綠,那就可以說明萵筍非常新鮮,新鮮的萵筍水分多,口感很好,因此新鮮是好萵筍的第一要素。
萵筍葉的副作用
1、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動癥兒童不宜食用。
2、不宜經(jīng)?；蜻^量食用萵筍葉。過量食用萵筍葉會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍葉引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天后就會好轉(zhuǎn)。
3、女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人,忌食涼拌萵筍。
4、健康的烹調(diào)方式。烹調(diào)萵筍時應盡量避免高油高溫過久的方式,高溫過久會破壞萵筍里面的營養(yǎng)素。
5、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的,如果是對萵筍過敏的話,食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用萵筍。
木耳葉的屬性
1、科屬
菊科
2、產(chǎn)地
非洲、美洲、我國南方熱帶地區(qū)
3、別名
又名:木耳菜、帝王苗、潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉。
4、簡介
其在南北方普遍栽培,在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。一直列入稀特蔬菜。木耳葉原名落葵,是一種集觀賞、食用為一體的花卉型保健蔬菜,因為它的葉子近似圓形,肥厚而黏滑,好像木耳的感覺,所以俗稱木耳菜。落葵以嫩莖葉供食,燙食、可炒食、涼拌。其味清香,清脆爽口,如木耳一般,別有風味。
木耳葉的葉片呈倒卵形,長圓狀橢圓形,橢圓形或長圓狀披針形,長10-30厘米,寬4-11厘米,頂端漸尖,基部楔狀狹成短柄或無柄而擴大抱莖的寬葉耳,邊緣有不規(guī)則的銳鋸齒,齒端具小尖,側脈12-30對,弧狀彎曲,上面綠色,下面有時變紫色,兩面無毛;上部葉漸小,長圓狀披針形或披針形,頂端長漸尖或尾尖。
木耳葉的營養(yǎng)價值、吃木耳葉的好處
1、木耳葉的營養(yǎng)價值
1.1、木耳葉不但美味,而且營養(yǎng)素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,其中所含鈣量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量極低,是補鈣的優(yōu)選經(jīng)濟菜。
1.2、木耳葉的營養(yǎng)素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量最高,除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外,其他項目與莧菜不相上下,而且熱量低、脂肪少。
2、吃木耳葉的好處:
2.1、清熱解毒。木耳葉有清熱解毒的功效,對上火人士有不錯的療效,除此之外,木耳菜還能滑腸涼血,治療。
2.2、防癌抑癌。木耳葉中有一種黏液,該物質(zhì)對抗癌防癌有很大的幫助。
2.3、降低血壓。木耳菜因富含維生素,熱量低、脂肪少,經(jīng)常食用有降血壓、養(yǎng)肝護肝的作用。
吃木耳葉的最佳時間
一般情況下,在播種40天左右,當苗長到5～6葉時,就可以采收食用。
木耳葉的選購方法
木耳葉挑選的時候要選擇葉片肥厚,而且光滑帶有柔亮度的,不要選擇葉片有過多的腐爛點的。葉片也不宜過大,要適中的為好。
木耳葉的副作用
一般無副作用,普通人可食之。但是木耳葉性寒,有滑腸涼血的效果,所以脾胃虛寒患者、孕婦等不宜吃木耳葉。
苦菊的屬性
1、科屬
菊科，菊苣屬
2、產(chǎn)地
世界各國均有分布
3、別名
苦苣、苦菜、狗牙生菜、九芽生菜、苦荬菜
4、簡介
苦菊,分布在南歐以及中國的南京等地。菊科菊苣屬,學名Cichoriu苣。性喜冷涼氣候,初夏抽花莖,可生食涼拌,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。嫩葉可食。
5、圖片
苦菊的營養(yǎng)價值、吃苦菊的好處
苦菊的營養(yǎng)價值
苦菊的營養(yǎng)價值高,是清熱去火的美食佳品,受到廣泛的好評?？嗑罩泻械鞍踪|(zhì),膳食纖維,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全,以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質(zhì)。
膳食纖維
苦菊中的膳食纖維含量較高,膳食纖維能夠加速排毒,保持腸道健康,有助于防癌,控制血糖等。
胡蘿卜素
苦菊中含有的胡蘿卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡蘿卜素能夠維持眼睛和皮膚的健康,是常用眼者最需要的營養(yǎng)素。
鈣
鈣維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒,促進青少年骨骼發(fā)育,預防中老年人骨質(zhì)疏。
鐵
苦菊中豐富的鐵元素,有利于預防缺鐵性貧血。
煙酸
苦菊中含有煙酸,能夠抗糙皮病,擴張血管,促進血液循環(huán),降血壓。
維生素A
苦菊中的維生素A有助于增強免疫力,保護皮膚,保證眼睛的暗視力,促進身體的生長發(fā)育。
維生素B1
苦菊中含有維生素B1,缺乏維生素B1會引多種神經(jīng)炎癥如腳氣病。
吃苦菊的好處
1、防治貧血,消暑保健:苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒,殺菌消炎:苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
吃苦菊的最佳時間
夏季
苦菊的選購方法
宜挑選鮮嫩、無枯葉、無病葉、無老根、株形整齊的苦菊。
苦菊的副作用
脾胃虛弱的人不適合吃苦菊,否則會加重身體的不適癥狀,不利于病情的恢復。腹瀉的時候不適宜吃苦菊,因為苦菊也有促進腸胃蠕動的功效,拉肚子的時候吃會加重腹瀉情況。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《苦細葉生菜的營養(yǎng)價值_吃苦細葉生菜的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生菜老人吃的”專題供您欣賞！
