紅葉甜菜的吃法_哪些人不能吃紅葉甜菜
哪些人是養(yǎng)生人群。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紅葉甜菜的吃法_哪些人不能吃紅葉甜菜”，希望能為您提供更多的參考。
紅葉甜菜的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
紅葉甜菜,別名:莙荙菜、紅菾菜、厚皮菜、紫菠菜。為藜科甜菜屬多年生草本觀葉植物,多作2年生栽培,主根直立,植株高80厘米左右;喜光、好肥、耐寒力較強(qiáng);原產(chǎn)歐洲,我國(guó)長(zhǎng)江流域地區(qū)栽培廣泛;不僅具有其獨(dú)特的觀賞價(jià)值,而且具有良好的食用和藥用價(jià)值;具有清熱解毒、清淤止血、美容鍵脾之功效。
2、圖片
紅葉甜菜的食用處理方法
將紅葉甜菜洗凈,將梗和菜葉分開,梗切成段,菜葉切大片。
紅葉甜菜的吃法（做法）大全
攢絲雜燴的做法
材料:紅葉甜菜、雞蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬筍、腐竹、黃花。
做法:紅葉甜菜洗凈,除去葉,裝入蒸籠蒸至熟,取出晾干水氣;晾干水分的紅葉甜菜用刀切成6.5厘米長(zhǎng)的段;將雞蛋打入盆內(nèi),加米粉、豆粉、面粉、適量鹽和水,調(diào)勻呈糊狀;然后將紅葉甜菜放入拌勻;拌勻的紅葉甜菜逐塊下油鍋,油溫掌握在七成熱以上,炸至金黃色,即成素酥肉;素酥肉、素火腿、鮮菜、香菇(留一個(gè)不切)冬筍、腐竹(水發(fā)后)均切成筷子條;雞蛋攤成蛋皮切絲;黃花挽結(jié);以上各絲定碗,加鹽、糖、味精、胡椒、湯等,入籠蒸軟,取出翻扣于大圓盤中;鍋中下好湯、鹽、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于雜燴上,滴上香油即成。
覆盆子甜菜根果霜的做法
材料:紅葉甜菜、覆盆子、蔓越橘汁、酸奶。
做法:首先將紅葉甜菜煮熟,放涼之后,切成小塊狀備用。將紅葉甜菜覆盆子、蔓越橘汁放進(jìn)果汁機(jī)中,打成泥狀。過濾果泥,然后將過濾后的溶液倒入其他容器當(dāng)中,然后倒入酸奶。攪拌均勻之后,將果泥倒入杯中,然后將酸奶倒在果泥上面,再放上一顆新鮮的覆盆子,就可以飲用了。
涼拌紅葉甜菜的做法
材料:紅葉甜菜一斤、白醋、蒜汁、鹽、雞精、香油。
做法:將菜梗和菜葉分別焯水(先焯菜梗,焯完后用剩下的水和水溫過一下菜葉就行了)。將菜梗、菜葉過涼水。然后倒入容器內(nèi),放少量的鹽(因?yàn)榧t葉甜菜本身就透鹽味,所以加鹽的時(shí)候一定要少加)、雞精、白醋、蒜汁、香油,用筷子充分拌勻后即可盛盤。
腐乳汁胡豆炒紅葉甜菜的做法
材料:紅葉甜菜、胡豆(蠶豆)、干辣椒、花椒、腐乳。
做法:紅葉甜菜摘掉老葉子,從中間掰斷撕去筋(不撕也可以),洗凈瀝干水分;鍋里水燒開后把紅葉甜菜放入,焯熟后撈起;把胡豆放入焯紅葉甜菜的水里,放1/2勺鹽,煮熟后撈起瀝干水分;把紅葉甜菜稍擠一下水,切成約2cm左右的段;炒鍋放油40cm左右,燒到6-7成熱;放入干辣椒和花椒爆鍋,倒入切好的紅葉甜菜和胡豆,翻炒幾下;依次放入1/2勺鹽、一大勺白腐乳汁,一點(diǎn)白糖翻炒幾下,放一點(diǎn)味精后起鍋。
哪些人不能吃紅葉甜菜、紅葉甜菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅葉甜菜
骨折病人不宜食用。
2、紅葉甜菜的適用人群
一般人群均可食用。
3、紅葉甜菜的食用禁忌
紅葉甜菜中含有豐富的草酸,草酸遇到鈣時(shí),就會(huì)發(fā)生反應(yīng),生成不溶于水的“草酸鈣”,使得食物中的鈣不能被人體吸收和利用。
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紅葉甜菜的屬性
1、科屬
紅葉甜菜為藜科甜菜屬多年生草本觀葉植物。
2、產(chǎn)地
紅葉甜菜原產(chǎn)歐洲;早年引入我國(guó),長(zhǎng)江流域地區(qū)栽培廣泛。
3、別名
又名莙荙菜、紅菾菜、厚皮菜、紫菠菜。
4、簡(jiǎn)介
植株高80厘米左右,主根直立;葉片呈暗紫紅色,菱形,全圓葉在根頸處叢生,葉片長(zhǎng)圓狀卵形,全綠、深紅或紅褐色,肥厚有光澤;花莖自葉叢中間抽生;花小,單生或2-3朵簇生葉腋;胞果,種子細(xì)小,花、果期5-7月。
觀賞分類: 觀葉類
高度范圍:25cm
紅葉甜菜的栽培:紅葉甜菜喜光,好肥,耐寒力較強(qiáng),一般在-10℃以下低溫,植株仍不會(huì)受凍害,亦不怕霜;對(duì)土壤要求不嚴(yán),適應(yīng)性強(qiáng),在排水良好的砂壤土中生長(zhǎng)較佳,也能在陰處生長(zhǎng)。
紅葉甜菜用播種繁殖;一般于9月初,將種子散播于露地苗床中,出苗整齊迅速;當(dāng)幼苗長(zhǎng)出3片葉時(shí),需移栽1次,施薄肥2-3次;通常于入冬前,可直接移入花壇中或綠地中定植;以后只要適當(dāng)中耕除草,進(jìn)行施肥澆水等一般管理即可;留種植株可于4月中旬種子成熟時(shí)拔下,將種子打曬干凈,晾干儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?/p>
5、圖片
紅葉甜菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃紅葉甜菜的好處
葉甜菜每100克葉片還原糖0.95克,粗蛋白1.38克,纖維素2.87克,脂肪0.1克,胡蘿卜素2.14毫克,維生素C45毫克,維生素B10.05毫克,維生素B20.11毫克,鉀164毫克,鈣75.5毫克,鎂63.1毫克,磷33.6毫克,鐵1.03毫克,鋅0.24毫克,錳0.15毫克,鍶0.58毫克,硒0.2微克。
紅葉甜菜為堿性蔬菜,可糾正人體內(nèi)酸性環(huán)境,有利于體內(nèi)酸性平衡。紅葉甜菜性味甘涼,鮮嫩可口,具有清熱解毒,清淤止血,美容健脾之功效;可生吃、炒食、焯后涼拌,也可炒食做湯、做餡等。一般食用為炒紅葉甜菜,斜切成粗條;大蒜豆鼓一并剁碎備用。再起油鍋,把蒜、豆鼓及姜末下鍋爆香,加入紅葉甜菜炒均下鹽后即可。
紅葉甜菜性味甘涼,鮮嫩可口,具有清熱解毒、清淤止血、美容鍵脾之功效。
吃紅葉甜菜的最佳時(shí)間
嫩葉時(shí)即可食用。
紅葉甜菜的選購(gòu)方法
葉片呈暗紫紅色,肥厚有光澤;挑取嫩葉為主。
紅葉甜菜的副作用
葉甜菜性味甘涼,具有清熱解毒、行瘀止血的作用。
紅葉甜菜還具有美容的功效。
葉甜菜的屬性
1、科屬
甜菜屬。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地。原產(chǎn)歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到地中海沿岸、中國(guó)。
3、別名
別名:光菜、莙荙菜、甜菜、牛皮菜、石菜、紅牛皮菜、杓菜、君達(dá)菜。
4、簡(jiǎn)介
甜菜(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一個(gè)主要糖來源。糖甜菜起源于地中海沿岸,野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。大約在公元1500年左右從阿拉伯國(guó)家傳入中國(guó)。1906年糖用甜菜引進(jìn)中國(guó)。甜菜的栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜。菜用甜菜在美國(guó)普遍烹食或腌食,俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統(tǒng)甜菜湯。糖用甜菜是最重要的商業(yè)類型,18世紀(jì)在德國(guó)育成。英國(guó)曾對(duì)法國(guó)封鎖,使之得不到進(jìn)口食糖,作為對(duì)策,拿破侖鼓勵(lì)種植甜菜,從此糖用甜菜在歐洲廣為栽種。在現(xiàn)代,甜菜糖約占世界糖產(chǎn)量的2/5,主產(chǎn)國(guó)是烏克蘭、俄羅斯、美國(guó)、法國(guó)、波蘭、德國(guó)、土耳其、意大利、羅馬尼亞和英國(guó)。飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數(shù)作物一樣,始于史前時(shí)期。一般生食嫩葉,有葉柄特別發(fā)達(dá)的,則以食葉柄為主,可煮食炒食或鹽漬。
葉甜菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃葉甜菜的好處
葉甜菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甜菜葉是核黃素、鐵以及維生素A和維生素C的來源。挑選時(shí)要揀新鮮而柔嫩者,甜菜根常做成罐頭(整個(gè)或切片),又可加香料腌食,或浸泡於糖醋汁中。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。富含鈉,調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
吃葉甜菜的好處
甜菜葉功效:清熱除火,祛脂降壓,解毒,止血涼血,提高免疫力,療頭痛頭暈,明目。甜菜葉適用于懷孕期,孕婦,乳母,高溫環(huán)境作業(yè)人群,特殊工作人群,熬夜人群,兒童青少年。
吃葉甜菜的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
葉甜菜的選購(gòu)方法
以葉部發(fā)達(dá),葉片肥厚,葉柄粗長(zhǎng)的為佳。
葉甜菜的副作用
一般沒有特殊副作用。
甜菜的簡(jiǎn)介
甜菜(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一個(gè)主要糖來源。糖甜菜起源于地中海沿岸,野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。大約在公元1500年左右從阿拉伯國(guó)家傳入中國(guó)。1906年糖用甜菜引進(jìn)中國(guó)。甜菜的栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜。
甜菜的食用處理方法
以葉株長(zhǎng)勢(shì)茂盛,葉片鮮綠肥厚,葉柄粗長(zhǎng)為佳。以心部為主,不可選擇底部老葉。清水洗凈控干,擇去殘葉,即可。
甜菜的吃法（做法）大全
1、蒜蓉甜菜
材料:甜菜1棵,木耳1把,食鹽適量,醋適量,雞精適量,蒜適量,干辣椒適量,生抽適量,橄欖油適量。
做法:甜菜根去皮,葉莖切段,水開后放點(diǎn)鹽,按根,莖,葉的順序下鍋氽一下?lián)瞥?根可以稍為多氽點(diǎn)時(shí)間,葉子下鍋后稍氽一下就必須撈出,過冷水?dāng)D干,根切絲,橄欖油起油鍋,入蒜泥,干辣椒,黑木耳,生抽,糖,雞精,關(guān)火,下氽好的甜菜,沿鍋邊下少許醋,拌勻,出鍋,裝盆,撒上熟白芝麻,淋上麻油即可。
2、豆腐皮包甜菜
材料:甜菜500克、豆腐皮150克、香油、糖、生抽。
做法:準(zhǔn)備一鍋熱水,把豆腐皮放進(jìn)去燙一下,然后把甜菜也放進(jìn)去,焯至轉(zhuǎn)色后取出來,瀝干水份,把甜菜切碎,放進(jìn)碗里,加入適量的生抽與香油、糖,拌均勻即可,取一塊豆腐皮,放在案板上;把甜菜放中間,搓成長(zhǎng)條;然后包起來即可。
3、炒甜菜
材料:甜菜葉500克,干腌菜50克,紅辣椒30克。
做法:將甜菜老葉和筋剝?nèi)ハ磧?切成2厘米寬、3厘米見方的塊,入沸水鍋內(nèi)焯水,撈出瀝凈水分;把干腌菜老的葉、莖摘去洗凈,切成短段;小紅椒去蒂去籽切成小粒;蒜子切末,鍋置旺火上,放入色拉油,燒到六成熱時(shí),下入蒜末、小紅椒粒、腌菜段炒香,再放入甜菜、加精鹽、味精翻炒入味,淋香油,出鍋裝盤即可。
哪些人不能吃甜菜、甜菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃甜菜
常腹瀉的人不適合吃,糖尿病人不能進(jìn)食煮熟的甜菜根。
2、甜菜的適用人群
一般人均可食用。
3、甜菜的食用禁忌
甜菜根不能和啤酒一起吃,易引起腹瀉。
導(dǎo)讀：甜菜根的吃法有哪些？甜菜根可以大家不太熟悉，因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)，這種蔬菜還不是很普遍，但在歐洲尤其英國(guó)，甜菜根是飲食結(jié)構(gòu)中不可缺少的一種保健蔬菜。下面來了解甜菜根的吃法和食用禁忌。
甜菜根的簡(jiǎn)介甜菜根的食用處理方法甜菜根的吃法（做法）大全哪些人不能吃甜菜根、甜菜根的注意事項(xiàng)甜菜根的簡(jiǎn)介
甜菜根作為食物有著悠久的歷史，它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細(xì)胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂。在古代英國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物，被譽(yù)為生命之根。
圖片：
甜菜根的食用處理方法
由于有些甜菜根略帶土腥味，所以烹飪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起來的菜就會(huì)很美味了。
甜菜根的吃法（做法）大全
甜菜根可以用來生食，涼拌，或者用來炒，煮湯。還可以用甜菜根來制作養(yǎng)顏瘦身的甜菜蔬果汁。甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不錯(cuò)的選擇，健康又好吃。
一、涼拌甜菜根
材料：甜菜根，油，鹽，芝麻，糖，生抽，麻油、酸辣豆角。
做法：
1、將甜菜根洗凈后去皮切成細(xì)絲并焯水備用；
2、備干凈鍋，不放油，將芝麻朝向后鏟出；
3、加入糖、鹽、生抽與麻油攪拌均勻，倒入甜菜根絲中攪拌均勻；
4、取出酸辣豆角放入甜菜根中，再加入芝麻攪拌均勻即可食用。
二、酸奶甜菜根沙拉
材料：甜菜根，酸奶，薄荷。
做法：
1、將甜菜根洗凈去皮后放入鍋內(nèi)蒸半個(gè)小時(shí)左右；
2、蒸好的甜菜根去除切成小塊；
3、準(zhǔn)備酸奶，淋在甜菜根上面，加入薄荷葉點(diǎn)綴一下即可。
三、甜菜根蘋果豬肉湯
材料：甜菜根，番茄，蘋果，豬瘦肉，鹽。
做法：
1、將甜菜根洗凈去皮切小塊，蘋果洗凈去核切塊，番茄切塊，豬肉切塊；
2、豬肉放入鍋內(nèi)焯去血水后撈出用清水沖洗干凈；
3、備干凈鍋，把豬肉、甜菜根、蘋果放入鍋內(nèi)，加入適量食鹽并注入適量清水；
4、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘直至食材軟爛，加入番茄轉(zhuǎn)大火煮10分鐘即可。
四、炒甜菜根
材料：甜菜根、黃豆、蒜、八角、鹽、橄欖油、白砂糖
做法：
1、將黃豆提前泡發(fā)煮熟備用。
2、將甜菜根削去外皮，洗凈切細(xì)絲。
3、蒜1瓣切片，另2瓣切末。
4、炒鍋里倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。
5、倒入甜菜根絲翻炒片刻加入黃豆同炒。
6、加入適量清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁漸干。
7、調(diào)入鹽炒勻，再加入少許白砂糖提鮮，最后倒入蒜末翻炒即可。
哪些人不能吃甜菜根、甜菜根的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃甜菜根？
常腹瀉的人不適合吃，糖尿病人不能進(jìn)食煮熟的甜菜根。
二、甜菜根的適用人群
一般人均可食用。
三、甜菜根的食用禁忌
甜菜根不能和啤酒一起吃，易引起腹瀉。
甜菜的屬性
1、科屬
甜菜(Beta vulgaris),二年生草本植物。植物界,綱雙子葉植物綱,科藜科(Chenopodiaceae),甜菜種。
2、產(chǎn)地
甜菜在美國(guó)普遍烹食或腌食,俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統(tǒng)甜菜湯。糖用甜菜是最重要的商業(yè)類型,18世紀(jì)在德國(guó)育成。英國(guó)曾對(duì)法國(guó)封鎖,使之得不到進(jìn)口食糖,作為對(duì)策,拿破侖鼓勵(lì)種植甜菜,從此糖用甜菜在歐洲廣為栽種。在現(xiàn)代,甜菜糖約占世界糖產(chǎn)量的2/5,主產(chǎn)國(guó)是烏克蘭、俄羅斯、美國(guó)、法國(guó)、波蘭、德國(guó)、土耳其、意大利、羅馬尼亞和英國(guó)。飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數(shù)作物一樣,始于史前時(shí)期。
3、別名
甜菜,別稱菾菜、紅菜頭。
4、簡(jiǎn)介
甜菜(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一個(gè)主要糖來源。糖甜菜起源于地中海沿岸,野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。大約在公元1500年左右從阿拉伯國(guó)家傳入中國(guó)。1906年糖用甜菜引進(jìn)中國(guó)。甜菜的栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜。
甜菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃甜菜的好處
預(yù)防甲狀腺,甜菜頭中還含有碘的成分,對(duì)預(yù)防甲狀腺腫以及防治動(dòng)脈粥樣硬化都有一定療效。
降血壓,甜菜頭中鉀的含量相當(dāng)高,但鈉的含量又很低,這對(duì)高血壓患者是很有利的。
排毒,甜菜根更是一種天然的退燒良藥,有消除體內(nèi)毒素,排除體內(nèi)廢物的功效。
保肝解毒,甜菜根所萃取的結(jié)晶物質(zhì)中含有豐富的甜菜堿,具有抑制血中脂肪、協(xié)助肝臟細(xì)胞再生與解毒的功能。
吃甜菜的最佳時(shí)間
甜菜收獲期為9月下旬至10月份,這個(gè)時(shí)間吃甜菜是最佳時(shí)間。
甜菜的選購(gòu)方法
挑選甜菜時(shí),他們有4至6英寸高一旦他們超出此規(guī)模的增長(zhǎng),他們變得不太溫柔和長(zhǎng)莖成為弦。
拉出年輕的果嶺根完好無損從根部和降搖成一個(gè)碗,筐或連一個(gè)塑料袋多余的土壤。
清理清除雜草或草,你可能已經(jīng)與他們的選擇。
檢查任何昆蟲或蟲害的葉子丟棄任何變色或畸形葉葉片上,似乎是有點(diǎn)浮腫的白色或淺的地方,可能表明,昆蟲葉面下挖洞刪除葉和丟棄。
甜菜的副作用
甜菜根的適宜人群。一般人都可以食用。
甜菜根的禁忌人群。糖尿病患者以及腹瀉后的忌食甜菜根。
仔雞的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個(gè)淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍?？?還有兩個(gè)淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時(shí)候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處?？?許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開,反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時(shí)可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時(shí),將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時(shí)、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家?？谒u
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個(gè)鐘頭。撈出,斬大塊待用。花生與芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時(shí)食用。
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