魚籽的營養(yǎng)價值_吃魚籽的好處
魚的養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“魚籽的營養(yǎng)價值_吃魚籽的好處”，希望能對您有所幫助，請收藏。
魚籽的屬性
1、科屬
魚
2、產(chǎn)地
沿海地區(qū)
3、別名
魚籽
4、簡介
魚籽,是魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱。用大馬哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽;用卵制成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質(zhì)含量高,脂肪多。食用時加配料和適量的水?dāng)嚦珊隣詈笳?、?也可做涼拌菜。
5、圖片
魚籽的營養(yǎng)價值、吃魚籽的好處
1、魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品,其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
2、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補品。
3、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良,維生素D可防治佝僂病。
4、魚卵中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體,尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要,又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
吃魚籽具有非常顯著的保健功效,即使是想要保持身材的人來講,也能夠盡情享受魚籽的美味。研究表明,每100克魚籽中僅含220大卡的熱量。此外,由于魚籽還具有安神健腦的作用,因此神經(jīng)衰弱、失眠多夢、心神不寧的人可以食用魚籽。另外,吃魚籽還有以下好處:
1、增強人體免疫功能。
2、補充人體所需的微量元素,增強人體體質(zhì)。
3、可滋陰增強體力,對于肥胖、腰膝時常酸軟者很有幫助。
4、增加皮膚營養(yǎng),保持皮膚光滑潤潔。
5、安神補腦,緩解焦躁不安,平定情緒。
吃魚籽的最佳時間
不限
魚籽的選購方法
魚籽的好壞沒有任何中間路數(shù)可走,好貨色絕對不能有任何破損,顆粒飽滿圓滑沒有凹陷,色澤要透明清亮,黑中略帶灰色或褐色,如果是那種卵粒碩大、帶著鮮粉紅色澤的半透明魚子醬,一定是價格低廉的替代品,俄國鮭魚魚子醬。
經(jīng)過輕微鹽漬的魚籽在唇齒間隱約帶著新鮮的海腥味,感受到極度鮮美的汁液在嘴里爆開,不怎么咸,回味卻帶點甜,余味無窮,如果吃完之后有濃重油腥味,則說明這個魚籽質(zhì)量一般。一個通行原則是,愈好的魚籽所添加的鹽分愈少。
魚籽的副作用
魚籽吃起來美味,而且營養(yǎng)豐富,很多人都好這一口。但千萬別忘了,魚籽同時富含膽固醇,對于患有心腦血管疾病的人群,尤其是老年人,一定要少吃。
此外,需要注意的是,有些魚籽不能吃,譬如河豚魚魚籽有劇毒,鯰魚籽也有毒,誤食可能會導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等。如果魚生活的水域受到污染,由于生物富集作用,魚籽中有害物質(zhì)的量比魚肉多,吃的時候一定要注意。
延伸閱讀
花椒籽的屬性
1、科屬
蕓香科
2、產(chǎn)地
分布北起東北南部,南至五嶺北坡,東南至江蘇、浙江沿海地帶,西南至西藏東南部;臺灣、海南及廣東不產(chǎn)。見于平原至海拔較高的山地,在青海,海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱,喜陽光,各地多栽種。
3、別名
花椒粉
4、簡介
從花椒中提取呈香、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。 淺黃綠色或黃色油狀液體,可有結(jié)晶狀析出物,具有花椒特有的香氣和麻味。外形顏色黑色。
花椒籽的營養(yǎng)價值、吃花椒籽的好處
1、用于中寒腹痛,寒濕吐瀉。辛散溫燥,長于溫中燥濕、散寒止痛、止嘔止瀉。
2、用于蟲積腹痛。本品有驅(qū)蛔殺蟲之功。
3、用于濕疹瘙癢,婦人陰癢,本品有殺蟲燥濕止癢之功?？蓡斡脽崴庀?。
吃花椒籽的最佳時間
不同功效需不同時間服用。
花椒籽的選購方法
要買雜質(zhì)少的、比較干燥的。另外不妨聞聞味道,選花椒籽香味比較濃的來買。花椒籽的顏色也有講究,最好買看起來是自然啞光狀態(tài)的,太油亮的、太紅的也不太好。上乘的花椒籽味道濃郁,雖未入口,就已經(jīng)給人發(fā)麻的感覺;而質(zhì)量不好的花椒籽味道就要輕很多了。
花椒籽的副作用
1、孕婦忌食
孕婦忌食的東西其實是有很多的,多是怕食物中的某些成分對自己的寶寶有所傷害,或者是某些成分動了子宮的某些地方致命于胎兒。但是花椒籽忌食的原因卻是怕孕婦有嘔吐、腹瀉等反應(yīng),雖然這并不能直接對嬰兒的健康有所影響,但是若是嚴重起來,孕婦的營養(yǎng)被倒噬,后果相當(dāng)嚴重,這是花椒的副作用之一。
2、虛火旺者忌食
相信很多男性朋友都有虛火旺的特點,例如大冷天的出虛汗,早起時頭暈眼花、耳朵鳴響等,這些都是虛火旺的癥狀。雖然花椒籽屬于一種溫性的藥材,但是卻有驅(qū)寒的功能,如果我們不注意這些,身體內(nèi)的陰陽溫度就會更加的不平衡,影響身體的健康。
3、經(jīng)期內(nèi)忌食
女性經(jīng)期內(nèi)不應(yīng)該吃一些辛辣或者帶有刺激性的食物,然而花椒籽正是這樣一種刺激性的食物,如果在經(jīng)期內(nèi)食用很有可能對女性的月經(jīng)造成嚴重的影響,這時花椒的副作用中最容易讓人忽視的一個
蝦籽的屬性
1、科屬
蝦籽是蝦卵的干制品。
2、產(chǎn)地
全國各地。
蝦籽以遼寧的營口、盤山、江蘇的南通、東臺、大平、射陽、高郵、洪澤等地區(qū)生產(chǎn)較多。
3、別名
蝦籽又叫蝦蛋,是蝦子的卵加工而成。
4、簡介
蝦籽又叫蝦蛋,是蝦子的卵加工而成。凡產(chǎn)蝦的地區(qū)都能加工蝦籽。蝦籽含高蛋白,助陽功效甚佳,腎虛者可常食。
5、圖片
蝦籽的營養(yǎng)價值、吃蝦籽的好處
蝦籽的營養(yǎng)價值
蝦籽有二種:一種海蝦籽;一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身干、味淡、無灰渣雜質(zhì)為佳。營養(yǎng)成分(以食用部分100克的含量計):水分17.0克,蛋白質(zhì)44.9克,脂肪2克,碳水化合物24.2克,鈣244毫克,磷801毫克,鐵69.8毫克,蝦青素10-20毫克。
吃蝦籽的好處
蝦籽含高蛋白,因為較高含量的蝦青素(蝦籽的紅顏色的成分,)因此助陽功效甚佳,腎虛者可常食。一般人都可食用。蝦籽含高蛋白,較高含量的蝦青素,助陽功效甚佳,腎虛者可常食;凡對蝦子過敏之人忌食;高脂血癥,動脈硬化,急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。
蝦籽富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。蝦籽含高蛋白,助陽功效甚佳,腎虛者可常食。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
蝦籽及其制品均可做調(diào)味品,味道鮮美。一般先用清水洗去灰渣后,可用作燒豆腐、燒肉類、燒鮮菜、蒸蛋、煮湯等。比如燒豆腐,先將豬肉剁爛炒一下,再將豆腐及蝦籽、蔥、醬油等調(diào)味品放入燒熟,起鍋放點豆粉汁、味精即成味美可口的蝦籽燒豆腐。
吃蝦籽的最佳時間
吃蝦籽的最佳時間是每年夏秋季節(jié)為蝦籽加工時期。蝦籽及其制品均可做調(diào)味品,味道鮮美。
蝦籽的選購方法
蝦籽的選擇,以色紅或金黃、粒圓、身干、味淡、無灰渣雜質(zhì)為佳。
蝦籽的副作用
凡對蝦子過敏之人忌食,高脂血癥,動脈硬化,急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。
亞麻籽的屬性
1、科屬
植物界雙子葉植物門，屬草本植物
2、產(chǎn)地
在我國的產(chǎn)地主要有,分別為:甘肅慶陽,會寧、陜西秦嶺、河北壩上地區(qū)、內(nèi)蒙古地區(qū)、山西、寧夏、青海、新疆、黑龍江和云南。
3、別名
胡麻籽、白麻籽
4、簡介
胡麻籽是一年生草本植物,亞麻的種子。8-10月間果實成熟時割取全草,捆成小把,曬干,打取種子,除凈雜質(zhì),曬干。
這種小的紅棕色果實,有極強的堅果風(fēng)味,即使在烤制食品中也是如此。實際上,許多歐洲國家,在幾乎所有的食品中,面包師都經(jīng)常使用這種谷物,如餅干、蛋糕、面包等。
記住,一定要將這種谷物研磨,從而得到最佳的效果。如果是整粒的話,那么,將會未經(jīng)消化便被排出體外。烹調(diào)難易度:容易。
放出來。壓碎或碾磨后的果實,可以加在面包或松餅中,或加在酸奶或谷類食品的上面。
亞麻籽的營養(yǎng)價值、吃亞麻籽的好處
營養(yǎng)價值：種子含脂肪油約30%-40%,油中主要成分為亞油酸,亞麻酸,油酸等。α-亞麻酸和亞油酸的平均含量分別為45.17%和21.19%。不含膽固醇,富含纖維和Ω3脂肪酸,Ω3脂肪酸含有有助于預(yù)防心臟病和其他慢性病的營養(yǎng)成分。
吃亞麻籽的好處:亞麻籽味甘、性平;歸肝、胃、大腸經(jīng)。養(yǎng)血祛風(fēng);潤燥通便。主麻風(fēng);皮膚干燥;瘙癢;脫發(fā);瘡瘍濕疹;腸燥便秘。
1.調(diào)節(jié)血脂
2.降低膽固醇
3.預(yù)防梗塞
4.降低血液粘稠度
5.防治糖尿病
6.降血壓
7.減肥
8.抑制過敏反應(yīng)
9.抗炎
10.保護視力
11.增強智力
12.保健
吃亞麻籽的最佳時間
一天中任意時間都可以吃。
亞麻籽的選購方法
我們可以從以下幾個方面來看。
首先,看顏色。金色的亞麻籽要優(yōu)于褐色的亞麻籽。
其次,看生熟。亞麻籽表面有一層氫化物。需要通過加熱,來去除表面的氫化物從而保證亞麻籽的安全性。
最后,看包裝。建議選擇包裝好的亞麻籽,尤其是真空包裝的亞麻籽。這是因為亞麻籽富含的n3脂肪酸在受熱的情況下,容易被氧化,亞麻籽的營養(yǎng)成分會遭到破壞。
因此,盡量選擇真空包裝和小包裝的亞麻籽。此外,還可以通過亞麻籽包裝上面的標簽來判斷其優(yōu)劣。一般來說,金色的亞麻籽中n3脂肪酸含量達30%左右,這樣的亞麻籽品質(zhì)較高。市場上銷售的亞麻籽形態(tài)也不相同,有顆粒狀和粉末狀兩種。建議中老年人選擇粉末狀亞麻籽,因為這種亞麻籽易于消化和吸收。如果需要對亞麻籽加熱,打算把它放在面包和餅里面,盡量選擇顆粒狀的亞麻籽。這是因為顆粒的亞麻籽可以進行加熱,而且加熱過程不會破壞它的營養(yǎng)成分。
亞麻籽的副作用
人類使用亞麻籽已經(jīng)有4000多年的歷史,以上說了亞麻籽的對人的益處,但任何一種食物都不是完美的,亞麻中含有有毒物質(zhì)氰基糖苷,對抗維生素B6的元素,以及其他抗?fàn)I養(yǎng)因子,例如生氰糖苷,胰蛋白酶抑制物,植酸,過敏原,致甲狀腺腫素等。
在亞麻中找到的對抗維生素B6 的成分是威脅人類健康的因素之一。美國心臟協(xié)會在1999年的研究表明:血液中維生素B6過低會增加中風(fēng)和致命冠心病的可能,他們也擔(dān)心亞麻是否會對人類的懷孕期和生殖系統(tǒng)發(fā)育也有不利的作用。原因是由于一種名叫開環(huán)異落葉松樹脂脂酚二葡萄糖苷(SDG)的化合物。亞麻是目前已知SDG的最大來源。所以如果在懷孕期和哺乳期使用亞麻的話,應(yīng)特別留意。而且目前最成功的辦法也不能完全解除其毒性。
胡麻籽的屬性
1、科屬
亞麻科 、亞麻屬。
2、產(chǎn)地
世界產(chǎn)地分布在熱帶、亞熱帶,如印度、中國大陸、泰國、土耳其、緬甸等。
3、別名
亞麻、麻仔、鳥麻、白麻。
4、簡介
胡麻本是亞麻的一種,是古老的韌皮纖維作物和油料作物。亞麻起源于近東、地中海沿岸。早在5000多年前的新石器時代,瑞士湖棲居民和古代埃及人,已經(jīng)栽培亞麻并用其纖維紡織衣料,埃及各地的“木乃伊”也是用亞麻布包蓋的。
胡麻籽的營養(yǎng)價值、吃胡麻籽的好處
胡麻籽的營養(yǎng)價值
胡麻籽含極豐富奧米茄三(Omega-3)必需脂肪酸:一湯匙亞麻籽含有3800毫克的奧米茄三脂肪酸,相當(dāng)于魚肝油的10倍,但沒有腥味、高膽固醇和飽和脂肪酸的弊處。
吃胡麻籽的好處
1、肌膚嬌柔亮澤
改善皮膚脂肪含量,使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性,同時令皮膚呼吸及排汗正常,減輕種種皮膚問題。
2、減肥
可消耗身體多余脂肪,是健康減肥法。
3、改善女性經(jīng)前綜合癥
有許多女性經(jīng)前綜合癥的例子,癥狀都在一個內(nèi)每天吃新鮮的亞麻子油后完全消失,當(dāng)然需要配合維他命及礦物質(zhì)。
4、提升抗壓力
胡麻籽可減少身體受壓力時所產(chǎn)生的有害生化學(xué)物質(zhì)的影響,穩(wěn)定情緒,保持平靜心態(tài),減少憂郁癥及失眠癥。
5、減輕過敏反應(yīng)
胡麻籽有助減輕過敏反應(yīng),但由于整個身體要重新組織,要將過敏徹底消除需一段較長時間,更要全面性的營養(yǎng)輔助。
6、減輕哮喘
食用幾天后就可以明顯減輕哮喘發(fā)作。
7、改善關(guān)節(jié)炎
實驗證明,胡麻籽對治療及防止關(guān)節(jié)炎有極大作用。60%風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者接受奧米茄三及六脂肪酸治療后,可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物,而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。
8、改善器官組織發(fā)炎
胡麻籽對預(yù)防器官組織發(fā)炎有很大幫助,其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回腸炎、結(jié)腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等,還有癬及瘡。
吃胡麻籽的最佳時間
一年四季均可。
胡麻籽的選購方法
首先,看顏色。金色的胡麻籽要優(yōu)于褐色的胡麻籽。
其次,看生熟。胡麻籽表面有一層氫化物。需要通過加熱,來去除表面的氫化物從而保證亞麻籽的安全性。
最后,看包裝。建議選擇包裝好的胡麻籽,尤其是真空包裝的胡麻籽。
胡麻籽的副作用
1、過量食用胡麻籽有可能導(dǎo)致腸道阻塞。由于是高纖維食物,因此如果消化道的水分不足就可能導(dǎo)致它阻止腸道通暢。
2、過量食用它的另一個危害是有可能引起食道阻塞。
3、消化胡麻籽時會釋放致癌物質(zhì),盡管只有很少的痕跡,但有時會導(dǎo)致體內(nèi)出現(xiàn)嚴重的毒性累積。
4、由于其高纖維性,有可能擾亂體內(nèi)吸收藥物的能力。
辣木籽的屬性
1、科屬
辣木科
2、產(chǎn)地
印度,中國云南
3、別名
無
4、簡介
辣木籽是原產(chǎn)于自然條件極其惡劣的印度辣木樹的種子,辣木樹被稱為“奇跡之樹”又稱為鼓槌樹,是多年生熱帶落葉喬木。辣木籽外殼為灰色的三角形果實,三邊有三條白翼大小如指甲蓋般,其外殼類似于軟木,果仁呈白色。
5、圖片
辣木籽的營養(yǎng)價值、吃辣木籽的好處
辣木籽的營養(yǎng)價值
辣木籽總糖含量為6.9%至9.5%,蛋白質(zhì)含量為36.2%至38.7%,脂肪含量為33.8%至38.2%,鉀的含量是515.3至617.6mg/100g,鈣含量為95至135.3mg/100g,鐵含量為2.9至3.5mg/100g。其中,油酸含量為22.6%,異油酸為18.1%,反油酸為13.5%,甘油單油酸酯為9.2%,棕櫚酸為8.1%。
吃辣木籽的好處
一、對三高的調(diào)節(jié)作用
1、辣木籽降血壓
辣木籽當(dāng)中含有豐富的VA、VC、VE,而這三種維生素被我們成為抗氧化的鐵三角。具體來說就是VE可以結(jié)合體內(nèi)的自由基,而自由基是破壞細胞的元兇。自由基清除掉體內(nèi)就是干凈的了,我們的血管也就干凈而通暢了。VC是可以軟化血管,從而減少了血流對血管壁的沖撞。而VA是黏膜的營養(yǎng)組成成分,這樣就很好的保護了血管壁。這樣的一個循環(huán)下來就能有效的降低血壓了。
2、辣木籽降血脂
高血脂與心腦血管疾病密切相關(guān),辣木籽具有天然抗凝與降脂效果,能降低血清中的膽固醇,改善血管粥樣硬化。實驗表明辣木籽能降低血清膽固醇、磷脂、甘油三酸脂、超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和動脈粥樣化指數(shù),同時能增加膽固醇的排泄。
3、辣木籽降血糖
辣木籽富含鉀、錳、鉻等微量元素以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等氨基酸,有助于分泌胰島素和調(diào)節(jié)血糖,增強因糖尿病受損的免疫系統(tǒng),控制糖尿病并發(fā)癥。
二、對肝臟的保護作用
1、抗肝纖維化作用
辣木籽有抗肝纖維化活性,其機理是多方面的,辣木籽總皂苷是抗肝纖維化活性的物質(zhì)基礎(chǔ)。pNS能抑制成纖維細胞增殖,具有體外抗肝纖維作用。
2、抗肝脂質(zhì)過氧化作用
辣木籽皂苷對肝缺血/再灌注損傷保護作用的主要機制是抗脂質(zhì)過氧化及防止細胞內(nèi)鈣離子超負荷。
3、保護肝細胞作用
辣木籽有降谷丙轉(zhuǎn)氨酶的作用,能促進內(nèi)線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等重要細胞器功能和形成的恢復(fù);
辣木籽能促進糖代謝,使肝細胞糖儲備增加,有利于肝損傷的恢復(fù)。
4、保護肝臟微循環(huán)作用
辣木籽能明顯增加血管流量,改善肝臟微循環(huán),減輕肝損傷。
辣木籽能解除血液的濃、黏、聚、凝狀態(tài),改善肝臟循環(huán),增加血流量。
5、抑制肝腫瘤細胞作用
辣木籽有增加體重、肝脾重量和改善蛋白代謝、抗氧化能力及肝臟病理等作用,其效果優(yōu)于秋水仙堿。
與具有促進肝臟癌變作用的肝細胞微粒體擴增促進劑的降脂藥物作用方向相反,辣木籽有促進肝內(nèi)適量脂肪儲存的作用,這可能是辣木籽抗腫瘤作用的表現(xiàn)之一。
三、對胃的保護作用
辣木籽對慢性萎縮性胃炎有較好的治療作用,能逆轉(zhuǎn)腸上皮化生及不典型增生,辣木籽用于治療慢性萎縮性胃炎癌前病變有一定優(yōu)勢。
辣木能使人血中的促胃液素濃度升高,而促胃液素是由分布在胃竇及小腸上部黏膜的G細胞分泌的,有益于慢性萎縮性胃炎的治療;辣木能促進胃腸排空能力,并能保護胃黏膜減少和免受損傷,明顯改善功能性消化不良者癥狀;
辣木對脾胃病中的致病菌——幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎等幽門螺桿菌陽性的病癥,是脾胃病的理想藥物。
吃辣木籽的最佳時間
晚上吃辣木籽,辣木籽中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸,還有微量嗎啡類物質(zhì),這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用,特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料,五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用,它能使大腦思維活動暫時受到抑制,從而使人想睡眠,并且無任何副作用。
另外晚上睡前吃辣木籽,辣木籽中的鈣可緩慢的被血液吸收,整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡,不必再溶解骨中的鈣,防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥,更能降低血壓,所以晚上吃辣木籽好!
辣木籽的選購方法
1、看產(chǎn)地,如果不標明產(chǎn)地或是野生品種,安全性難以保障。一般國內(nèi)種植和印度的籽食用安全性較可靠,非洲辣木籽多為野生,一般不建議食用。
2、看外形。成熟優(yōu)質(zhì)籽是飽滿、粒大、色深、帶翼的籽。發(fā)白、發(fā)灰,不飽滿,有的甚至是扁而干癟,是沒有發(fā)育成熟的籽,食用功效大打折扣。通常這類籽還有個特點就是殼特別薄,手一捏殼就碎,往往里面的籽已變質(zhì)、走油、發(fā)霉、干縮等,也易被蟲蛀。
辣木籽的副作用
辣木籽是典型的高蛋白、高鈣、高纖維以及低脂肪的食物,這類食物含有大量的蛋白質(zhì),并且屬于植物蛋白,不是很好消化吸收,過多食用會引起消化不良,出現(xiàn)脹氣、腹瀉等癥狀。
亞麻籽油的屬性
1、科屬
屬亞麻科
2、產(chǎn)地
亞麻主要產(chǎn)于加拿大、中國、阿根廷、美國。我國是在公元前2 世紀由漢代特使張騫出使西域時帶回的亞麻種子,在新疆,甘肅,寧夏、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、山西、東北等地開始種植。
3、別名
胡麻油,月子油
4、簡介
亞麻籽油是亞麻籽榨取的油類,亞麻籽( flaxseed 或linseed) 又稱胡麻籽, 是亞麻科、亞麻屬的一年生或多年生草本植物亞麻的種子 。
5、圖片
亞麻籽油的營養(yǎng)價值、吃亞麻籽油的好處
根據(jù)我國亞麻籽油國家標準(GB/T8235-2008),亞麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分別是亞油酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸。其脂肪酸組成特點是,含有大量的n-3多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸。α-亞麻酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA和EpA。
α-亞麻酸在大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、橄欖油、油茶籽油、芝麻籽油等食用油中的含量很低。
亞麻籽油富含α-亞麻酸的這一特點非常重要,對維持膳食中n-6多不飽和脂肪酸和n-3多不飽和脂肪酸的平衡比例具有重要意義。
亞麻籽油的功效與作用
1、肌膚嬌柔亮澤
改善皮膚脂肪含量,使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性,同時令皮膚呼吸及排汗正常,減輕種種皮膚問題。
2、減肥
可消耗身體多余脂肪,是健康減肥法。
3、改善女性經(jīng)前綜合癥
有許多女性經(jīng)前綜合癥的例子,例如痛經(jīng)等,癥狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油后完全消失,當(dāng)然需要配合維他命及礦物質(zhì)。
吃亞麻籽油的最佳時間
亞麻籽油什么時候吃最好？一般空腹時候,飯前半個小時和睡前喝比較好。亞麻籽油可以添加到任何食物中,只要適合自已的品味。每人每天攝入15~20ml,即可滿足人體對α-亞麻酸每天需要補充9克的需求。
亞麻籽油的選購方法
1、看包裝,玻璃瓶包裝而且是深顏色,這樣可以確保里面的歐米咖3,亞麻籽油是怕陽光的,因為陽光可以破壞油中的歐米咖3 ,從而失去保健功效,如果亞麻籽油放在透明的玻璃瓶中,一是包裝有問題,二是有可能不是冷榨的亞麻籽油方法。
2、冷凍法,冷榨亞麻籽油經(jīng)過0度冷藏后會有絮狀物,這是冷榨脫蠟的亞麻籽油一個明顯特征。
3、聞味道 ,當(dāng)您選擇了非常高品質(zhì)的冷榨亞麻籽油的時候,打開瓶蓋會聞到生油的味道,有時略帶苦澀和一點點青草味,熱榨的油有胡香味,精煉的亞麻籽油有魚腥味。
亞麻籽油的副作用
亞麻籽油是一種食用油，如一次食用過量,可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適現(xiàn)象,長期食用過量,會導(dǎo)致肥胖、心腦血管疾病等的發(fā)生,因此,正常人每日食用油量維持在25~30g即可,無特殊情況亞麻籽油的食用量不可超過這個范圍;另外,亞麻籽油具有促進胃腸蠕動的作用,如果本身就患有腹瀉,那么吃了亞麻籽油可能會使腹瀉更加嚴重,不僅僅是亞麻籽油,其他食用油吃多了也會加重腹瀉患者的癥狀,但如果是正常人或者是便秘患者,食用亞麻籽油則有助于減少便秘。
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