全脂牛奶的吃法_哪些人不能吃全脂牛奶
哪些人是養(yǎng)生人群。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“全脂牛奶的吃法_哪些人不能吃全脂牛奶”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
全脂牛奶的簡介
1、簡介
全脂牛奶,即我們常見的普通牛奶,蛋白質(zhì)含量約3%,脂肪含量約3%,鈣含量約120毫克/100毫升,并含有脂溶性維生素K、維生素A、維生素E等,是我們補鈣的最佳食品之一。
2、圖片
全脂牛奶的食用處理方法
全脂牛奶使用隔水加熱法是最恰當?shù)摹ｏ嬘靡槐s250毫升的牛奶,用煤氣灶加熱的話,通常是70℃的高溫煮3分鐘,60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐,1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現(xiàn)象,所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
全脂牛奶的吃法（做法）大全
香滑奶茶的做法
材料:紅茶3克、水適量、全脂牛奶適量、白砂糖適量。
做法:將紅茶放入茶壺濾器中,沖入開水少許,待茶葉舒展開后濾去第一遍茶水不用。再沖入開水適量,靜置3分鐘左右。杯中放入白砂糖。沖入沏開的紅茶茶水,攪勻。將牛奶加熱至溫熱,倒入茶水中,攪勻。取一細目濾網(wǎng)置于杯上。倒入奶茶。將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。
北海道牛奶手工糖的做法
材料:動物性淡奶油200毫升、全脂牛奶200毫升、白砂糖30克。
做法:在鍋里倒入牛奶、淡奶油,再加入白砂糖。中火煮到快要沸騰時轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮。煮的期間注意要不停的攪拌,保證奶液均勻受熱。煮至變成濃醬程度,這時用刮刀攪拌可劃出一條紋路,并且奶醬紋路能緩慢的收攏即可。準備一個容器,里面鋪上烘焙紙或錫紙,以方便脫模。將煮好的奶醬倒入容器中。放入冰箱內(nèi)冷凍3小時以上。凍好以后拿出來切塊,包上烘焙油紙即可(也可不包)。
自制酸奶的做法
材料:酸奶菌粉1包、全脂純奶1L。
做法:先將所有接觸牛奶的容器用開水燙過一遍,放入菌粉純奶攪拌均勻,分裝入小奶瓶里放入發(fā)酵箱38度大約發(fā)酵10個小時至牛奶變?yōu)榘肓髻|(zhì)放入冰箱冷藏。
雙皮奶的做法
材料:全脂牛奶400毫升、雞蛋清2個、糖2茶匙。
做法:全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,蒸十分鐘左右;把雞蛋里的蛋清和蛋白分離,蛋清攪拌均勻即可,不用打很久不然就打發(fā)了;蒸好的牛奶拿出蒸鍋放涼,放涼后上面會形成一層奶皮,用尖尖的刀子,沿著碗邊劃大概十厘米左右的口;倒出大部分牛奶,碗底留點底不要倒凈,不然奶皮容易粘在碗上,待會兒就浮不起來了;把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中;蛋清奶液過篩,篩掉蛋清中尚未打發(fā)的部分。如果蛋奶液中有氣泡和奶沫用勺子撇去;把蛋清奶液緩緩沿著剛才劃破的奶皮缺口倒會碗里,讓奶皮浮在上面;再次敷上保鮮膜上鍋蒸,中火蒸十分鐘后關(guān)火,此時不要掀開蓋子燜五分鐘再取出。
哪些人不能吃全脂牛奶、全脂牛奶的注意事項
1、哪些人不能吃全脂牛奶
胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾病患者慎食。
2、全脂牛奶的適用人群yS630.cOM
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱,氣血不足,營養(yǎng)不良,腸燥便秘之人;高膽固醇血癥,動脈硬化,冠心病,脂肪肝患者;癌癥患者,尤其是消化道癌癥病人;皮膚干燥之人。
3、全脂牛奶的食用禁忌
1歲以下的寶寶不宜飲用全脂牛奶,因為全脂牛奶中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)成分較高,會加重寶寶腎臟的負擔。不喝未加熱的全脂牛奶,全脂牛奶中不適宜添加果汁等酸性飲料。在服藥前后一小時以內(nèi)不要喝牛奶。全脂牛奶不要煮太久,以免營養(yǎng)流失。
編輯推薦
牛奶的簡介
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多,如高鈣低脂牛奶,其中就增添了鈣質(zhì)。
牛奶的營養(yǎng)價值很高,牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。種類復雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
牛奶的食用處理方法
1、牛奶的選購,鑒別牛奶的新鮮度:
1.1、感官鑒別:新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉淀,無凝結(jié),無雜質(zhì),無異物,無粘稠現(xiàn)象。
1.2、將奶滴入清水中,若化不開,則為新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的,則都不是新鮮。
1.3、煮沸試驗法:取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生,則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。
1.4、好牛奶,不掛杯:買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中,然后慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁,且不掛杯,容易用水沖下來,那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠,而且細菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻,甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁,且不易清洗,那就說明牛奶不夠新鮮。
2、牛奶的存儲:冷藏。牛奶不宜在日光照射下保存,也不宜冰凍保存。
3、牛奶的食用方法:煮牛奶時不要加糖,須待煮熟離火后再加;加熱時不要煮沸,也不要久煮,否則會破壞營養(yǎng)素,影響人體吸收;科學的方法是用旺火煮奶,奶將要開時馬上離火,然后再加熱,如此反復3～4次,既能保持牛奶的養(yǎng)分,又能有效地殺死奶中的細菌。
牛奶的吃法（做法）大全
1、牛奶燉桃膠
1.1、健康功效:牛奶:富含蛋白質(zhì);
1.2、準備好材料;
1.3、桃膠進行泡發(fā),泡發(fā)時間為8小時以上;
1.4、泡發(fā)結(jié)束的桃膠,用手溫柔洗凈,摘去粘上面的雜質(zhì),漂去漂浮物;
1.5、將桃膠放到鍋中,加適量清水,大火燒開后小火燉40分鐘;
1.6、加入牛奶,水滾后燉小火燉半小時;
1.7、冰糖最后15分鐘下,把握不好甜度滴,先下少點,嘗過,不夠再加量;
1.8、美容養(yǎng)顏,價廉物美。
2、牛奶凍
2.1、健康功效:牛奶:富含蛋白質(zhì)。
2.2、50ml牛奶加入玉米淀粉攪勻備用;
2.3、200ml牛奶放進奶鍋里加糖攪勻;
2.4、開火,沸騰后攪入淀粉糊;
2.5、關(guān)火后倒入模具里。放進冰箱冷藏2小時左右;
2.6、出脫模食用。
哪些人不能吃牛奶、牛奶的注意事項
1、哪些人不能吃牛奶
一般人群均可食用。
2、牛奶的適用人群
牛奶具有補肺養(yǎng)胃、生津潤腸之功效,對人體具有鎮(zhèn)靜安神作用,對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益;喝牛奶能促進睡眠安穩(wěn),泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性;牛奶能潤澤肌膚,經(jīng)常飲用可使皮膚白皙、光滑,增加彈性;基于酵素的作用,牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效;兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育,因為鈣能促進骨骼發(fā)育;老人喝牛奶可補足鈣質(zhì)需求量,減少骨骼萎縮,降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率,使身體柔韌度增加。
3、牛奶的食用禁忌
牛奶不可久煮。
全脂牛奶的屬性
1、科屬
乳品。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
全脂牛奶。
4、簡介
全脂牛奶(Whole milk)的脂肪含量是3.0%,半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%,全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”,脂肪含量可高達4.0%以上。那些害怕脂肪的消費者總覺得應當選擇脫脂奶。
5、圖片
全脂牛奶的營養(yǎng)價值、吃全脂牛奶的好處
全脂牛奶的營養(yǎng)價值
近年來的研究證明,牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細胞,還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用,對預防乳腺癌特別有效。研究還發(fā)現(xiàn),如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA,可以終生起到保護作用;而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA,就需要終生不間斷地補充,才能發(fā)揮預防癌癥的作用。所以,應當培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習慣。
其實,牛奶中含有多種維生素,其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去,這些維生素也就跟著失去,對孩子的生長發(fā)育不利。所以,許多國家都規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外,牛奶之所以有特別的香氣,也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒有了脂肪,香味就會不足,牛奶喝起來也會沒有味道。如果一定要控制脂肪,那么專家推薦可以選擇半脫脂奶。
吃全脂牛奶的好處
全脂牛奶中含有多種維生素,其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。近年來的研究證明,牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細胞,還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用,對預防乳腺癌特別有效。研究還發(fā)現(xiàn),如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA,可以終生起到保護作用;而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA,就需要終生不間斷地補充,才能發(fā)揮預防癌癥的作用。所以,應當培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習慣。
吃全脂牛奶的最佳時間
隨時。
全脂牛奶的選購方法
全脂牛奶(Whole milk)的脂肪含量是3.0%,半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%,全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。
全脂牛奶的副作用
一般沒有特殊的副作用。
脫脂牛奶的簡介
脫脂牛奶是指脂肪的含量低于1%的牛奶,這種牛奶的既滿足人們追求蛋白質(zhì)和低脂肪的營養(yǎng)需求。脫脂鮮牛奶中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素,有助于提高人體免疫力。常喝脫脂鮮牛奶能使皮膚光滑細膩。
脫脂牛奶的食用處理方法
脫脂牛奶可直接飲用。
脫脂牛奶的吃法（做法）大全
自制脫脂牛奶的做法
材料:全脂牛奶
做法:
將鮮牛奶靜置過夜,然后用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除,就成了低脂牛奶。
也可將鮮奶煮沸后靜置,待稍冷卻后牛奶表層即形成一奶皮,此奶皮就是脂肪皮,去除后就是低脂牛奶。
需要提醒你的是,脫脂牛奶所含的脂肪在1%以下。自制時,需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次,使脂肪減到最少量。即使是這樣,也不能完全脫脂。
法式黑麥鄉(xiāng)村包
1、酸面團做法
材料:脫脂牛奶225克、酸奶90克、高粉125克。
做法:
將牛奶加熱至37°C左右,即體溫。加入酸奶攪拌。加入高粉攪拌均勻。倒入消毒容器中,蓋上濕布,然后用塑料薄膜蓋好。置于溫暖處2-5天,直至形成氣泡。
2、面包做法
材料:酸面團起子125ml、干酵母1/2小勺、水100ml、黑麥預拌粉25克、高粉250克、鹽3/4小勺。
做法:
干酵母溶于溫水,靜置5分鐘。所有材料混合成面團,揉至面團完成階段。一次發(fā)酵,室溫下進行,約2小時,面團發(fā)至原來體積的2倍大。取出,排氣,松弛10分鐘。將面團整形成圓形,放入鋪好烤紙并撒上面粉的烤盤。蓋上濕毛巾,二次發(fā)酵1個半小時,室溫下進行。面團發(fā)至2倍大,表面撒上面粉,用刀在表面橫豎劃幾道口子。180°C,烤30分鐘,出爐,晾涼。
蔥香蘇打餅干的做法
材料:低筋面粉150G、脫脂牛奶90ML、干酵母8G、蔥姜蒜粉、鹽各1/2茶匙(3G)(沒有蔥姜蒜粉可以多放點蔥花)、蘇打粉1/5茶匙、香蔥碎1茶匙、無鹽黃油30G。
做法:
1、將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱,隨后加入干酵母混合均勻.香蔥葉洗凈,切成碎末,用廚房紙巾吸干水分。
2、在低筋面粉中加乳鹽,蘇打粉,干香蔥碎和蔥姜蒜粉混合均勻,接著將混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不斷攪拌,和成一個完整的面團。
3、將黃油加入面團中不斷的揉合,直至面團光潔而細膩。
4、將和好的面團放在保鮮膜上,用搟面杖搟成厚薄均勻的面片(約0.3CM厚),用餅干模子將面片刻成各種形狀。
5、將多余的面片邊角再次揉合并重復步驟4,直至將所有面團都制成餅干胚,再用叉子在餅干胚表面叉出小孔。
6、餅干放入墊油紙的烤盤,互相間要留有間隔.入預熱過的烤箱,190度,上層10分鐘左右。
哪些人不能吃脫脂牛奶、脫脂牛奶的注意事項
1、哪些人不能吃脫脂牛奶
無禁忌人群。
2、脫脂牛奶的適用人群
一般人群均可飲用。
3、脫脂牛奶的食用禁忌
暫無食用禁忌。
鮮牛奶的簡介
鮮牛奶也叫純牛奶,呈乳白色或微黃色的均勻膠態(tài)流體,無沉淀、無凝塊、無雜質(zhì)、無淀粉感、無異味。
鮮牛奶的食用處理方法
牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定,減少中風風險。牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量增長。牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。牛奶的吃法有很多,例如炸著吃,煮著吃,冰凍著吃都是很好的選擇。
鮮牛奶的吃法（做法）大全
做法一、草莓鮮奶凍。草莓切丁。吉利丁片冷水泡軟。奶鍋倒入牛奶,泡軟的吉利丁放入奶鍋內(nèi),與牛奶一同加熱,不可以煮沸。牛奶靜置放涼。草莓鋪在杯底,倒入牛奶。就完成啦。
做法二、姜撞奶。鮮牛奶,生姜搽成末。搽成末之后,輕松一擠就可以擠出姜汁。由于擠出來的姜汁比較多,我分出了兩碗,大概推算了一下,200毫升的牛奶大概需要10克姜汁,這個比例剛好,另外一碗用的稍多就辣了。牛奶放鍋里煮熱,燒開前關(guān)火,加白砂糖。加奶粉,攪拌均勻,直到奶粉跟白砂糖溶化,溶化之后牛奶的溫度大概也沒那么燙了,做姜汁撞奶需要牛奶的溫度是40至80度。把溫熱的牛奶迅速倒進姜汁里,然后不要去動它,靜置10到15分鐘,凝固之后放冰箱冷藏或者直接食用。
做法二、血糯米冰淇淋的做法。將牛奶稱重倒在鍋中小火慢慢加熱至微沸,將蛋黃打在碗里,放入糖粉,玉米淀粉,用打蛋器打發(fā)至蛋黃微微發(fā)白,將蛋黃液分次慢慢倒入牛奶中,一邊倒一邊攪拌,微微火加熱,不斷攪拌,變濃稠狀,過濾網(wǎng),混合物更細膩,放在冰水中冷卻,之后放冷藏半小時,預備淡奶油稱重,將淡奶油用電動打蛋器打發(fā)至7分,有明顯的紋理,將牛奶和蛋黃的混合物和打發(fā)好的淡奶油混合均勻,拿出凍好的冰淇淋桶,倒入,裝上蓋子,選擇時間20分鐘,機器停止后將冰激凌取出置于盒中冷凍3-4小時即可食用。
哪些人不能吃鮮牛奶、鮮牛奶的注意事項
1、哪些人不能吃鮮牛奶
消化道潰瘍患者不宜喝牛奶,牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激,但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸,會使病情加重。
平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶,這些癥狀雖不是牛奶引起,但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
2、鮮牛奶的適用人群
嬰兒的腎臟發(fā)育不成熟,喝鮮牛奶容易加重腎臟負擔。有的鮮牛奶中的抗生素或黃曲霉素含量過高,沒有經(jīng)過專業(yè)的檢驗直接給嬰幼兒飲用,很容易引起變態(tài)反應或疾病。
3、鮮牛奶的食用禁忌
不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內(nèi)停留的時間短,會影響牛奶的消化吸收,所以最好是邊吃食物邊飲用。
每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好,能使身體吸收更多的鈣。
每日總量以250至500毫升(1至2袋)為宜。
常溫20至30攝氏度為宜。不宜從冰箱中取出后直接飲用,可導致胃腸不適,也不宜高溫久煮,以免破壞營養(yǎng)素。
純牛奶的簡介
純牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多,如高鈣低脂牛奶,其中就增添了鈣質(zhì)。
純牛奶的食用處理方法
純牛奶可以直接飲用。
純牛奶的吃法（做法）大全
牛奶雪糕的做法
材料:純牛奶150g、蛋黃2個、白糖40g、打發(fā)好的淡奶油200g。
做法:
1、蛋黃充分打散后,加入牛奶和白糖,充分攪拌均勻。
2、燒開水,將做好的液體放入,間中攪拌一下,直到蒸至液體變濃稠狀態(tài),將其取出,放涼。
3、將冷卻的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不銹鋼盆里,加入打發(fā)好的淡奶油,充分攪拌均勻,蓋上冰淇淋機的蓋子,選擇自動模式,將其送進冰箱冷凍4個小時以上就可以享受到自己做的雪糕了。
香蕉牛奶的做法
材料:香蕉、純牛奶、蜂蜜。
做法:
1、香蕉切小塊,放進攪拌機。
2、加入1勺蜂蜜,400ml牛奶。比例是:一根大香蕉+400ml牛奶。因為香蕉本身也有甜味,所以蜂蜜不必放太多。
3、用攪拌機攪打均勻,過濾一遍裝進高腳杯,略加裝飾即可。
脆皮炸鮮奶的做法
材料:純牛奶250克、炸粉100克、白糖35克、玉米淀粉30克、煉乳15毫升、水120克。
做法:
1、純牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳一起倒入鍋中,攪拌均勻后,開小火加熱。
2、加熱的同時,要用用勺子不停攪拌,至牛奶糊濃稠的樣子,關(guān)火。
3、取一個容器,鋪上一層保鮮膜,再倒入牛奶糊。容器最好是方形的,便于凝固后切成長條狀。鋪上保鮮膜,便于凝固后倒出。倒入牛奶糊時,盡量均勻分布,凝固后的形狀好。
4、放入冰箱冷藏1小時左右,至凝固成牛奶糕。
5、取出牛奶糕切成適合的小塊。
6、炸粉倒入碗中,分幾次慢慢地加入清水,攪拌成糊狀(不要太稀)。我使用的是理想炸粉,炸出來的外皮很脆。如果不用炸粉,可以用低筋面粉或普通面粉代替,添加一點泡打粉。
7、鍋中燒油至六七成熱再轉(zhuǎn)小火,取一塊奶糕放入面糊中裹上一層,放入油中,炸至金黃,即可。
哪些人不能吃純牛奶、純牛奶的注意事項
1、哪些人不能吃純牛奶
缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用;脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。
2、純牛奶的適用人群
一般人群均可食用。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群;高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
3、純牛奶的食用禁忌
不能喝未曾加熱的牛奶。
牛奶中不適宜添加果汁等酸性飲料。
在服藥前后一小時以內(nèi)不要喝牛奶。
長時間高溫蒸煮牛奶,會降低牛奶的營養(yǎng)價值。
少飲用冷牛奶,否則會引起輕度腹瀉,并且會影響吸收。
一般人每天建議飲用牛奶約200毫升,孕婦每天飲用200-400毫升。
不要讓牛奶曝曬或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素,同時也會使其喪失芳香。
酸牛奶的簡介
酸奶是以牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點,而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短,成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。
酸牛奶的食用處理方法
1、首先,要區(qū)分楚酸奶喝乳酸菌飲料的不同。市面上那些喝起來酸酸甜甜的乳酸菌飲料其實根本就不含益生菌,而益生菌的優(yōu)劣和數(shù)量則是衡量一個酸奶好壞的標準。
2、在買乳酸菌飲料的配料表上可以看到,由水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配制而成的。一般來說,在看配料表的時候,配料名稱的排名順序就是按照含量從多到少排序的。而酸奶一般是以鮮奶為原料加入多種益生菌自然發(fā)酵而成,不含防腐劑。
3、選酸奶要選“好菌”。好的益生菌可以幫助維護腸道菌群生態(tài)平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵。嗜熱鏈球菌保加利亞乳桿菌是酸奶中常用的兩種益生菌,有的酸奶中也會加入雙歧桿菌,但因雙歧桿菌是厭氧菌,所以一般搭配其它兩種菌加入。
4、一般來說,酸奶都需要放置在0-6攝氏度的冰箱或者冷柜儲存就是為了提高益生菌的活性。通常挑選酸奶,要著重于生產(chǎn)日期,看生產(chǎn)日期距離購買日期當天的時間長短,一般來說兩到三天之內(nèi)最好。
酸牛奶的吃法（做法）大全
1、炸酸奶
1.1、健康功效:酸奶:活血化瘀;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;
1.2、將酸奶,面粉,淀粉,煉乳,泡打粉,白糖全部倒入奶鍋中,攪拌均勻,小火加熱;
1.3、加熱過程中要不停的攪拌,直到慢慢變稠;
1.4、變成糊狀,圖中的樣子,關(guān)火,稍微冷卻;
1.5、然后倒出,倒在一個容器里,放入冰箱冷凍1-2小時;
1.6、這時候可以用這個時間做個面糊,等會兒要用,碗里倒入水,面粉,泡打粉,攪拌均勻就可以,都少放一點兒;
1.7、等到時間,把凍好的奶塊拿出來,切塊;
1.8、然后,熱油鍋,七分熱的時候,把奶塊放入做好的面糊里粘一下,放入油鍋中,轉(zhuǎn)為小火,炸到表面稍微變黃就可以撈出;
1.9、可以粘一些面包糠,會更好看又好吃。
2、獼猴桃酸奶杯
2.1、健康功效:酸奶:活血化瘀;
2.2、準備食材;
2.3、將獼猴桃對半切開;
2.4、用小勺挖出果肉;
2.5、切成小塊;
2.6、杯中倒入一層酸奶鋪墊;
2.7、再放入一層獼猴桃丁;
2.8、再倒上一層酸奶。(像這樣一層酸奶一層獼猴桃的放入杯中),即可。
哪些人不能吃酸牛奶、酸牛奶的注意事項
1、哪些人不能吃酸牛奶
胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾病患者慎食。
2、酸牛奶的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱,氣血不足,營養(yǎng)不良,腸燥便秘之人;高膽固醇血癥,動脈硬化,冠心病,脂肪肝患者;癌癥患者,尤其是消化道癌癥病人;皮膚干燥之人。
3、酸牛奶的食用禁忌
胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾病患者慎食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《全脂牛奶的吃法_哪些人不能吃全脂牛奶》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專題供您欣賞！
