紅豆的營養(yǎng)價(jià)值_吃紅豆的好處
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。對于養(yǎng)生常識您想了解哪方面的知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅豆的營養(yǎng)價(jià)值_吃紅豆的好處”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
紅豆的屬性
1、科屬
紅豆也稱為海紅豆，屬于豆科海紅豆屬。
2、產(chǎn)地
紅豆主產(chǎn)于陜西、江蘇、湖北、廣西、四川。而在緬甸、柬埔寨、老撾、越南、馬來西亞、印度尼西亞也有分布。
3、別名
紅豆又被稱為赤豆、紅飯豆、米赤豆、孔雀豆,相思格。
4、簡介
紅豆性喜光,喜溫,味甘,無毒。紅豆含有豐富的營養(yǎng)元素,如蛋白質(zhì),碳水化合物,脂肪,膳食纖維,各種維生素,胡蘿卜素,無機(jī)鹽等等,吃紅豆對人體的滋補(bǔ)作用很高,更有中醫(yī)將其作藥材治漏胎,傷胎等病,或者將其作藥材,起明目聰耳的效果。
5、圖片
紅豆的營養(yǎng)價(jià)值、吃紅豆的好處
紅豆的營養(yǎng)元素很豐富,有優(yōu)質(zhì)蛋白,無機(jī)鹽,維生素,膳食纖維,維生素A,維生素E等維生素,據(jù)測定,每100克紅豆里面含有磷305毫克,吃紅豆有助于我們補(bǔ)充磷,可以促進(jìn)骨骼,牙齒的健康發(fā)育,維持體內(nèi)能量代謝等。
另外,每100克紅豆里還含有138毫克鎂,吃紅豆還可以幫助我們補(bǔ)充鎂,維護(hù)骨骼的生長和肌肉神經(jīng)的興奮,維護(hù)胃腸道的正常。
紅豆有很多功效例如通便利尿,促進(jìn)骨骼,牙齒的正常發(fā)育,滋補(bǔ)五臟,美容養(yǎng)顏等等。
1、 通便利尿。紅豆含有豐富的鉀元素,每100克紅豆就含有7.4毫克鉀,吃紅豆可以幫助我們補(bǔ)充鉀元素,促進(jìn)通便利尿。
2、 促進(jìn)骨骼,牙齒的正常發(fā)育。紅豆含有豐富的磷元素,吃紅豆有助于我們補(bǔ)充磷元素,可以促進(jìn)我們的骨骼和牙齒的正常發(fā)育,保護(hù)骨骼和牙齒的健康。
3、 滋補(bǔ)五臟。紅豆還可以幫助我們養(yǎng)胃益脾,增強(qiáng)腎功能,維護(hù)五臟的健康。
4、 美容養(yǎng)顏。紅豆含有豐富的鐵元素,吃紅豆有助于我們補(bǔ)充鐵物質(zhì),可以使我們的臉色紅潤,有美容養(yǎng)顏的功效。
吃紅豆的最佳時(shí)間
秋冬季節(jié)吃紅豆比較好。
紅豆的選購方法
把紅豆倒在淡鹽水里,完全浸沒在水中就是好的紅豆,浮在水面是不好的紅豆。
紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了,如果生蟲了,會有很多蟲屎等小顆粒,然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品,再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮艷很干澀或像什么東西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很長的時(shí)間。吃時(shí)用篩子篩去灰洗凈即可。
紅豆的副作用
1、紅豆不能夠和米一起熬煮,否則很容易導(dǎo)致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。
2、紅豆具有一定的藥性,進(jìn)入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進(jìn)心臟活性的功效。但是,如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽,那么不僅不能夠提高藥效,甚至還會降低藥效。
3、紅豆具有很好的利尿消腫作用,同時(shí)也能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動速度加快。一些腸胃功能比較弱的患者,日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
4、中醫(yī)方面認(rèn)為紅豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平時(shí)千萬不能夠多吃,否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。
5、如果你不小心被蛇咬傷了,那么建議在一百天之內(nèi)最好不要服用紅豆,避免身體健康受到影響。
延伸閱讀
紅豆湯的屬性
1、科屬
含羞草科，海紅豆屬
2、產(chǎn)地
陜西、江蘇、湖北、廣西、四川
3、別名
赤豆、紅飯豆、米赤豆、孔雀豆,相思格
4、簡介
紅豆即海紅豆(學(xué)名:Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma)含羞草科海紅豆屬,喬木,羽狀復(fù)葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質(zhì)堅(jiān)而耐腐,可為支柱、船舶、建筑用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。
5、圖片
紅豆湯的營養(yǎng)價(jià)值、吃紅豆湯的好處
紅豆湯的營養(yǎng)價(jià)值
紅豆中含有豐富的維他命B1、B2、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì),如脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素B族、鐵、鉀、磷等多營養(yǎng)物質(zhì)。食用以后具有補(bǔ)血、消腫、利尿、促進(jìn)心臟活化等多種功效。所以,經(jīng)常食用紅豆可起到補(bǔ)血、強(qiáng)化體力、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)抵抗力的作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,具有化濕補(bǔ)脾的功效,對脾胃虛弱的人非常適合,在食療當(dāng)中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及解熱毒、消暑、健胃等多種用途。紅豆蛋白質(zhì)中所含的賴氨酸比較高,與谷類食品混合做成的豆飯或豆粥食用,紅豆一般做成豆沙或作糕點(diǎn)的原料紅豆的營養(yǎng)價(jià)值紅豆的營養(yǎng)價(jià)值。
吃紅豆湯的好處
養(yǎng)心補(bǔ)血
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”, 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
健脾胃
脾胃消化能力相對較強(qiáng),吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ),做好來年的營養(yǎng)儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。紅豆,在中藥里稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。
消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。
吃紅豆湯的最佳時(shí)間
不限
紅豆湯的選購方法
紅豆如果生蟲了,會有很多蟲屎等小顆粒;然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品;再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮艷、很干澀或像褪了色。
把紅豆倒在淡鹽水里,完全浸沒在水中就是好的紅豆,浮在水面是不好的紅豆。
紅豆湯的副作用
紅豆+羊肝:一起吃會引起中毒
紅豆+鹽:會降低藥性
紅豆+羊肚:會導(dǎo)致水腫、腹痛、腹瀉
紅豆+冬瓜:會導(dǎo)致身體脫水
紅豆+豬肉:會引起腹脹
紅豆+羊肚:一起吃會引起中毒,可以用雞屎白治療
紅豆是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘降囊环N食物，紅豆的功效與作用有哪些呢?吃紅豆的好處有哪些?紅豆也有一定的飲食禁忌，那么紅豆不能和什么一起吃呢?紅豆的多樣做法是怎樣的呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
紅豆不能和什么一起吃
紅豆不宜與羊肉同食。
羊肝與紅豆相克：同食會引起中毒。
紅豆與羊肚相克：同食會引起中毒。
紅豆和米同食：食之發(fā)口瘡。
蛇咬傷，百日內(nèi)忌食紅豆。
多尿者忌食紅豆。
紅豆的功效與作用
一、紅豆利尿補(bǔ)氣血
除了紅棗、銀耳等對女性生理有幫助的還有紅豆。它不僅利于我們的尿液排毒性還能幫助女性美容補(bǔ)氣血。
二、紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富
紅豆具有豐厚的鐵質(zhì)、葉酸等。具有利尿、補(bǔ)血、改善血液循環(huán)、使氣色光潤等效果。紅豆的纖維質(zhì)含量也十分豐厚，能影響腸胃活動，在瘦身期間，不少人會由于飲食習(xí)慣的改動而呈現(xiàn)排便不順的問題，適度吸取紅豆有助于預(yù)防便秘。
三、紅豆湯減重
一般人喝紅豆湯習(xí)慣加糖。但若要有用消腫或減重，無糖的紅豆湯比較合適，因紅豆自身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失掉本來吃紅豆減重的含義了。此外，過量服食甜食簡單有飽脹不適感，對脾胃虛寒的人而言恐加劇不適。
紅棗有天然的甜味，能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補(bǔ)血活血，提高身體耐寒的能力。
吃紅豆的好處
1、健脾胃
在日常的日子中經(jīng)常說食用紅豆能夠協(xié)助我們健脾胃。因?yàn)榧t豆是一種簡單消化的食物，吸收作用較好，關(guān)于補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)身健體有著顯著之作用，所以特別是身體相對衰弱的人群來說，多食用紅豆，特別是在冬季里食用，會愈加強(qiáng)身健體，春季不簡單患感冒等疾病，并且在我們中醫(yī)里，紅豆自身就有著健脾胃之成效。
2、補(bǔ)血養(yǎng)心
前面提到紅豆具有利尿補(bǔ)氣血的功效，在古代書籍中顯示紅豆還具有養(yǎng)心的作用，人間都說要養(yǎng)心就補(bǔ)鐵，這不紅豆不就是最佳保健食品了嗎。對于冬季女性朋友的手腳會冰冷，紅豆可以緩解這樣的癥狀。
我們平時(shí)做吃的薯片、薯?xiàng)l、土豆泥等食物都是用土豆制作而成的哦，土豆的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，那么土豆發(fā)芽了之后可以吃嗎?土豆放在家里一段時(shí)間之后就會有發(fā)芽的現(xiàn)象，那么保存土豆的注意事項(xiàng)有哪些呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
土豆發(fā)芽了之后可以吃嗎
新鮮的馬鈴薯含有微量的龍葵堿。對人體沒有損害，但在長期的貯存過程中，龍葵堿的含量會逐步添加。當(dāng)馬鈴薯變青、發(fā)芽或許腐爛時(shí)，龍葵素的含量會大量添加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有顯著的損害，但如果一次吃進(jìn)0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發(fā)芽的馬鈴薯之后，可能會呈現(xiàn)厭惡、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。發(fā)芽的馬鈴薯經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的馬鈴薯。
如果土豆只長了一個(gè)芽，為了一個(gè)芽就將整個(gè)土豆扔掉未免太過浪費(fèi)。那可以將長芽的部分去掉，吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎。當(dāng)土豆剛剛發(fā)芽或者芽長得還不大的時(shí)候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因?yàn)榇藭r(shí)的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴(kuò)展開來。一般情況下，如果沒有吃下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量，是不會什么問題的。
但如果馬鈴薯外表的霉變、發(fā)青情況嚴(yán)重。當(dāng)馬鈴薯長了幾個(gè)芽就應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地丟掉。這樣的馬鈴薯即便挖掉芽的部分，吃了沒有中毒情況發(fā)生，所含的養(yǎng)分也現(xiàn)已所剩無幾，并且口感也很差。
如果擔(dān)心挖掉土豆發(fā)芽部分吃了會對健康造成負(fù)面影響，可以在挖掉芽和芽根之后，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時(shí)以上再加工食用，吃起來就會更安全了。另外，這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃，最好用紅燒、燉或煮的方法來食用。由于龍葵堿遇酸后容易分解，因此在烹飪時(shí)，可以加入適量的食醋，能加速對龍葵堿的破壞，防止龍葵堿對人體造成危害。并且要盡量將土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
土豆的營養(yǎng)價(jià)值
馬鈴薯含有豐富的淀粉。其淀粉含量與米面適當(dāng)(很豐厚)，其蛋白質(zhì)含量亦與米面適當(dāng)(很一般)，脂肪含量也與米面相仿(很少)。由于成分類似，它們的口感也類似，平淡無味，需求加油、加糖、加鹽、加各種添加劑才好吃，這一點(diǎn)馬鈴薯格外顯著，常作為蔬菜蒸煮燉炒油炸拔絲，薯?xiàng)l薯片小奶豆，不亦樂乎。
土豆富含維生素C，含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果，而且因?yàn)橛械矸郾Ｗo(hù)，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中幾乎不含維生素C。
土豆含胡蘿卜素較豐富，遠(yuǎn)高于大米白面。但有報(bào)道說其含量是胡蘿卜的2倍，未免吹牛吹破天。
3、祛濕清熱
體內(nèi)有溫一般是指人體內(nèi)缺少鐵質(zhì)及維生素B及其它一些微量元素等，使血液沒辦法隨著我們?nèi)梭w的氣血流動，從而導(dǎo)致滯流在細(xì)胞里，進(jìn)一步的引起膨脹。而紅豆含可以祛濕排毒及清熱利尿，都是有著實(shí)際的臨床經(jīng)驗(yàn)。
經(jīng)常的食用紅豆也是可以幫助我們祛濕清熱的，體內(nèi)有溫一般是指人體內(nèi)缺少鐵質(zhì)及維生素B及其它一些微量元素等，使血液沒辦法隨著我們?nèi)梭w的氣血流動，從而導(dǎo)致滯流在細(xì)胞里，進(jìn)一步的引起膨脹。而紅豆含有蛋白質(zhì)，鈣、尼克酸以及糖類等元素，還有富含鐵質(zhì)及維生素B，這些元素對于祛濕清熱都是有著很好的作用。在中醫(yī)里對于紅豆可以祛濕排毒及清熱利尿，都是有著實(shí)際的臨床經(jīng)驗(yàn)。
4、排毒減肥作用
其實(shí)很多肥胖者，大部分都是因?yàn)轶w內(nèi)有濕，氣血流動的原因，從而導(dǎo)致人體膨脹，變成一種臃腫的體態(tài)。肥胖大部分都是如此的，跟水腫差不多一樣，只是一種程度的區(qū)別而已。而紅豆本身就有著很好的祛濕之作用，能使小腸通暢，利小便去腫脹，祛除我們?nèi)梭w滯留的水液，從而消腫。
紅豆的多樣做法
1、核桃紅豆派
食材：低筋面粉200克，白砂糖20克，黃油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，紅豆沙適量。
具體步驟：
①先把面粉和白糖攪拌均勻，然后加入加熱以后已經(jīng)軟化的黃油，把它們在一起揉搓成碎屑狀。
②加入水揉成面團(tuán)，包上保鮮膜冷藏半小時(shí)。
④將醒好的面團(tuán)搟成3mm的派皮。
⑤鋪在菊花派盤上按緊，搟去多余的部分，用叉子在底部戳些洞。
⑥山核桃加入牛奶和紅豆沙拌勻，填滿派盤。
⑦烤箱預(yù)熱180度烘烤30分鐘左右即可。
2、紅豆酒釀米糕
食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，溫水70克，酒釀2湯匙，紅豆沙適量。
具體步驟：
①大米浸泡一晚，打成米漿。
②把生米漿取出一小碗在微波爐中加熱一分鐘，然后在加入等量的生米漿攪拌均勻。
③米漿中加入酒釀、溫水、糖和酵母拌勻后蓋上濕毛巾發(fā)酵。
④加入剩余的生米漿拌勻二次發(fā)酵。
⑤裝入模具，隔水蒸15分鐘左右。
⑥待米糕放涼脫模，夾上紅豆沙即可。
總結(jié)：通過上文小編的介紹，相信大家對紅豆不能和什么一起吃也有了一定的了解了，紅豆不可以和羊肉同食，也不能和羊肚同食。吃紅豆有健脾胃、補(bǔ)血養(yǎng)心、祛濕清熱、排毒減肥作用等功效哦。希望小編的介紹對大家能有幫助。
營養(yǎng)米粉的屬性
1、科屬
輔助食品。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
營養(yǎng)米粉。
4、簡介
營養(yǎng)米粉,是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛。它是以大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品。
營養(yǎng)米粉的營養(yǎng)價(jià)值、吃營養(yǎng)米粉的好處
營養(yǎng)米粉的營養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃:米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目:補(bǔ)充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現(xiàn)耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
吃營養(yǎng)米粉的好處
嬰幼兒的生長期是非常特殊的時(shí)期,在此期間,嬰幼兒的生長發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質(zhì),是一般食品所不能提供的,因此,需要某些營養(yǎng)物質(zhì)齊全,含量又充足的食品供之食用。如不能提供營養(yǎng)豐富的食品,將導(dǎo)致嬰幼兒身體健康的營養(yǎng)不良,生長緩慢、智力發(fā)育和身體健康均會收到影響。為確保嬰幼兒米粉的營養(yǎng)性,嚴(yán)格規(guī)定了各種營養(yǎng)物質(zhì)含量,如蛋白質(zhì)≥5%,碳水化合物≥60%,維生素B1、B2均≥200ug/100g,煙酸≥3000ug/100g,鈣≥300mg/100g,磷≥225mg/100g,鐵≥6mg/100g,鋅≥2.5mg/100g等等營養(yǎng)指標(biāo)的規(guī)定。對于嬰幼兒斷奶期補(bǔ)充食品的指標(biāo)要求甚至更多更嚴(yán)。
吃營養(yǎng)米粉的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
營養(yǎng)米粉的選購方法
消費(fèi)者在選購和為嬰幼兒食用此類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1、盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚,產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理,對原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán),生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn),企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。
2、看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全。按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,在外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目,若缺少上述任何一項(xiàng)最好都不要購買,這是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基本條件。
3、看營養(yǎng)成分表中標(biāo)明的營養(yǎng)成分是否齊全,含量是否合理。營養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分,維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素,微量元素如鈣、鐵、鋅、磷,或者還要標(biāo)明添加的其他營養(yǎng)物質(zhì)。
4、看產(chǎn)品包裝說明,如國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,嬰兒米粉應(yīng)明示有“嬰兒最理想的食品是母乳,在母乳不足或無母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品;6個(gè)月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí),應(yīng)配合添加輔助食品”。如斷奶期配方米粉,還應(yīng)注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補(bǔ)充食品”等,這些聲明是企業(yè)必須向消費(fèi)者明示的內(nèi)容。
5、看產(chǎn)品的色澤和氣味。質(zhì)量好的米粉應(yīng)是大米的白色,均勻一致。有米粉的香味,無其它氣味,如香精味等。
6、看產(chǎn)品的組織形態(tài)和沖調(diào)性。應(yīng)為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無結(jié)塊。以適量的溫開水或煮熟,經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽櫥暮隣睢?/p>
7、分清即食類產(chǎn)品和非即食類產(chǎn)品。即食類產(chǎn)品用適量的溫開水沖調(diào)即可食用;非即食類產(chǎn)品,米粉的和色澤和氣味要根據(jù)自身的條件和需要,選擇合適的產(chǎn)品要煮熟后方可食用。
八、實(shí)用嬰幼兒米粉時(shí),應(yīng)注意輔以嬰幼兒可食用的精細(xì)食品,如蛋黃、肉松或肉沫、魚肉松等營養(yǎng)食品。
營養(yǎng)米粉的副作用
一般沒有特殊副作用。
重慶被摔男童原原術(shù)后性情大變沒力氣走路也不穩(wěn)康復(fù)堪憂
“原原現(xiàn)在左手還是不能抓取東西，沒力氣，走路也不穩(wěn)?！痹诒本〇|四環(huán)一家醫(yī)院的病房內(nèi)，半年前曾被一個(gè)10歲女孩摔打的重慶男童原原，如今已在此處做了 一周的免費(fèi)康復(fù)治療。原原的爸爸表示，幾位愛心媽媽聯(lián)絡(luò)了這家北京的醫(yī)院后，醫(yī)院同意免費(fèi)為原原做為期兩個(gè)月的康復(fù)治療。此前在重慶，他們已經(jīng)為原原的傷情花費(fèi)了30多萬元。未來，康復(fù)費(fèi)用應(yīng)該不是個(gè)小數(shù)目，“走一步看一步吧?！?/p>
去年11月25日，家住重慶長壽區(qū)的1歲男童原原在小區(qū)的電梯內(nèi)被一名10歲女孩帶走。其間，女孩對原原進(jìn)行摔打并使其從25樓墜落。此事曾引起全國范圍 的關(guān)注。傷重的原原隨后被送進(jìn)重癥監(jiān)護(hù)室，昏迷近十天。在醫(yī)生的治療下，今年初，原原終于能站立起來。據(jù)悉，重慶被摔男童術(shù)后性情大變，原原現(xiàn)今2歲，據(jù) 孩子?jì)寢尳榻B，以前孩子性格溫和，如今脾氣很暴躁，做錯(cuò)了事也不在乎大人們開不開心了。
家長如何重視孩子的心理保健
據(jù)日常觀察，除牙病、近視眼發(fā)病率之外，一般軀體疾病的發(fā)病率在小學(xué)生中并不高，但患有自私、任性、嬌弱、膽怯、虛榮、貪小等心理和行為障礙的學(xué)生卻不少。因此，家庭教育要重視孩子的心理保健，增進(jìn)孩子的心理健康。
小學(xué)生的心理健康，一般是指在生活中保持積極的情緒，愉快的心境，正常的智力，尊重自己、尊重他人，在集體活動中能合作互助，自制力逐步增強(qiáng)，適應(yīng)環(huán)境的能力也逐步增強(qiáng)。一個(gè)心理健康的小學(xué)生應(yīng)該做到：
1樂于學(xué)習(xí)。有較強(qiáng)的求知欲，好奇心，勤于提問質(zhì)疑，能同時(shí)學(xué)好有興趣和不感興趣的知識。
2參加集體活動。在集體生活中能遵守紀(jì)律，合群而不孤獨(dú)，懂得尊重他人，有合作互助行為。
3情緒開朗。調(diào)整、控制自己情感的能力不斷增強(qiáng)，遇到不愉快的事情，能在家長和教師的開導(dǎo)下，較快地排除不良情緒，趨向穩(wěn)定。
4有自信心。遇到困難不自卑、不氣餒，有克服困難的勇氣，同時(shí)也能爭取他人幫助做好事情。
5言行一致。具有明顯的道德信念，并能通過自己的行為去實(shí)現(xiàn)這種愿望，尤其是遠(yuǎn)離家長和教師視線時(shí)。
6有自我實(shí)現(xiàn)的需要。這是個(gè)性健康的人才具有的，有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，追求自．己的目標(biāo)。
這些要求對不同年齡的孩子應(yīng)該允許有層次的差異，因?yàn)榈湍昙壍暮⒆又皇欠慕處熁蚣议L的要求和權(quán)威，而不是完全取決于自覺的行為。
要讓孩子保持心理健康并非易事，因此家長要重視孩子的心理保健。當(dāng)孩子有不良情緒時(shí)，應(yīng)該與他溫和地談話，讓他傾訴苦惱，把消極情緒釋放出來；當(dāng)他自卑，缺乏自信時(shí)，為他尋找失敗的原因，創(chuàng)造條件從獲得小的成功起步；當(dāng)孩子出現(xiàn)缺點(diǎn)時(shí)，不要首先對他的具體過失和錯(cuò)誤作出反應(yīng)，而要深入了解潛在的原因以真正解決。總之，應(yīng)該通過有效手段，增進(jìn)孩子的心理健康。
第三：烏雞紅豆湯
材料：烏雞、紅豆、黃精、陳皮、食鹽
做法：將紅豆還有陳皮用清水浸泡，半個(gè)小時(shí)之后取出來洗干凈;將黃精也洗干凈;將烏雞宰殺干凈之后去除皮毛以及內(nèi)臟;將所有的食材一起放入燉鍋中，加入開水熬煮;水開之后去除表面的浮沫，然后小火燉煮三個(gè)小時(shí)，加入食鹽就可以起鍋服用。
第四：桂花紅豆湯
材料：紅豆、淀粉、桂花醬、紅糖
做法：將紅豆弄干凈之后放入鍋中，加入清水煮熟，等到紅豆未開花的時(shí)候加入紅糖;小火燉煮直到紅豆開花，隨后加入桂花醬，最后加入淀粉進(jìn)行勾芡，攪拌均勻就可以了。
【導(dǎo)讀】吃腐乳的好處和營養(yǎng)價(jià)值，腐乳也算是一種中國的特色美食了，搭配稀飯非常好吃。但是很多人認(rèn)為腐乳是一種極不健康的食品，其實(shí)腐乳對人體的危害并不大，不僅如此，它還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，不信？跟著小編一起來看看吃腐乳的好處和營養(yǎng)價(jià)值。
吃腐乳的好處和營養(yǎng)價(jià)值
1.腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12,還能預(yù)防老年性癡呆。
2.腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能增進(jìn)食欲，幫助消化。
3.腐乳還含有鈣、磷等礦物質(zhì)。
4.腐乳發(fā)酵時(shí)容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后會產(chǎn)生含硫的化合物，過多食用將對人體產(chǎn)生不良影響。
吃腐乳的好處
1.有利控制血壓
比如說，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當(dāng)中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（ACE）I的活性。
2.礦物質(zhì)更好吸收
鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒有減少，生物利用率還會上升，因?yàn)榇蠖巩?dāng)中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時(shí)候，霉菌已經(jīng)把它干掉了。
3.更容易消化
那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
4.不會脹氣
許多人吃大豆后會感到腸脹氣，這是因?yàn)榇蠖怪写嬖诿洑庖蜃?，即棉子糖和水蘇糖等糖苷類物質(zhì)。而腐乳經(jīng)過微生物的發(fā)酵，這些脹氣因子被分解。
5.蛋白質(zhì)利用率提高
大豆所含的蛋白質(zhì)是不易被消化吸收的，而經(jīng)微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白質(zhì)的消化率從大豆的65.3%升高到96%.大量研究表明，腐乳中所含蛋白質(zhì)的量和性能完全可以與動物性食品相媲美，且不含膽固醇，因此腐乳是一種含高蛋白的健康食品。
乳酪的屬性
1、科屬
天然乳酪的制造,步驟上主要是先以乳酸菌和酵素使牛奶凝結(jié),經(jīng)過切割、攪拌、去除乳清與水分的過程后,填裝于模型內(nèi),再壓榨、加鹽,等待其熟成。
2、產(chǎn)地
奶酪也是中國西北的蒙古族,哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品,在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷蘭是世界出口奶酪最多的國家。
全世界約有數(shù)千種以上的天然乳酪,產(chǎn)地涵蓋將近整個(gè)歐洲,以及美國、加州、澳洲、新西蘭與日本等地;其中,每個(gè)國家都有其代表性的乳酪,意大利的Gorgonzola、Mascarpone、Ricotta,荷蘭的Gouda、Edam,英國的Stilton、Cheddar,瑞士的Emmenthal、Gruyere,德國的Bonifaz、Bavariablu,丹麥的Danadlu、Havarti……等等。
3、別名
奶豆腐
4、簡介
奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。
5、圖片
乳酪的營養(yǎng)價(jià)值、吃乳酪的好處
奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。
制作奶酪的主要原料是牛奶,而牛奶是一種公認(rèn)的營養(yǎng)佳品。制作1kg的奶酪大約需要10kg的牛奶,因此,奶酪又被稱為“奶黃金”。除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外,奶酪還有糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素,鐵、鋅以及脂溶性維生素A,胡蘿卜素和水溶性的維生素B1,?B2,?B6,?B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養(yǎng)成分(表1),這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。
富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;維持酸堿平衡等。和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康有利。含有蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素,提高免疫力。具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便泌和腹瀉。
吃乳酪的最佳時(shí)間
奶酪最好在早晨吃,容易吸收。因?yàn)樵绮褪俏諣I養(yǎng)的最好時(shí)間,而奶酪又是奶黃金,所以早餐吃奶酪最好。
乳酪的選購方法
制作三明治和漢堡包購買超市中帶包裝的片狀奶酪即可,這種奶酪是將一種或多種奶酪加熱混合,經(jīng)過高溫消毒,再加入其他乳類產(chǎn)品和佐料,比如蔬菜、火腿、香料等制成的。食用方便,口味也更易被大眾所接受。
乳酪的副作用
過量攝入或誘發(fā)多種疾病 近年來,國際學(xué)術(shù)界屢屢出現(xiàn)了對反式脂肪酸安全性的質(zhì)疑。國外研究證實(shí),經(jīng)常攝入占總熱量5%的氫化油,即每天攝入10~15克(相當(dāng)于100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸,就會對健康產(chǎn)生一定的危害。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《紅豆的營養(yǎng)價(jià)值_吃紅豆的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“蓮子紅豆春季養(yǎng)生”專題供您欣賞！
