大麥茶和苦蕎茶的區(qū)別
茶養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“大麥茶和苦蕎茶的區(qū)別”，相信能對(duì)大家有所幫助。
大麥茶和苦蕎茶的區(qū)別
1、苦蕎茶是大麥茶的一種,苦蕎麥喜涼爽,一般生長(zhǎng)在高寒地區(qū)。大麥茶是將大麥炒制之后做成的茶。它是一種傳統(tǒng)的清涼飲料,主要功效是清熱解毒、助消化。在炎熱的夏天或飯后,可以喝上一杯,去除油膩,降溫去火。也是一種不錯(cuò)的飲料。
2、在日常飲用中,兩種茶口味相近。但選擇大麥茶不如選擇苦蕎茶?？嗍w茶不但有降三高、軟化血管、調(diào)理腸胃的功效,它還含有四種強(qiáng)抗氧化劑,可排除體內(nèi)毒素,清除自由基,防止黑色素的生成和沉著,更是愛美人士的好選擇。
大麥茶作用功效
大麥茶主要用于消溫解毒,健脾瘦身,清熱解暑,去腥膻,去油膩,助消化,潤(rùn)膚烏發(fā)。大麥茶還可用于:
1、飲食過度,胸悶腹脹,炒黑研磨服,有化炎消脹,調(diào)中止瀉之功。www.cndadi.net
2、小兒食積,面黃肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麥加糖服,益氣健胃。
3、消化道潰瘍,以大麥為主食,可平胃氣,止隱痛。
4、暑熱煩渴,用大麥煎水茶,清暑生津,除煩解渴。
大麥茶泡水喝的禁忌
1、腸胃不好的人最好不要喝大麥茶,因?yàn)槿绻@一類人群喝了大麥茶之后會(huì)導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)不舒服的情況,如果問題比較嚴(yán)重,還有可能腹瀉,非常不利于身體健康。
2、孕婦服用大麥茶要慎重,小編建議懷孕期間的女性最好不要喝大麥茶,因?yàn)檫@很有可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)回奶的情況,同時(shí)也不利于胎兒的健康。
3、空腹的時(shí)候也最好不要喝大麥茶,這個(gè)時(shí)候也容易導(dǎo)致腸胃不舒服。空腹的時(shí)候喝大麥茶,會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)精神恍惚、頭暈?zāi)X脹、心慌以及手腳無力的情況。
苦蕎茶功效
苦蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄,降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的“金屬—硒—蛋白”復(fù)合物,有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為,苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
苦蕎茶內(nèi)含人體所需的多種微量元素如:鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。長(zhǎng)期飲用本品,可改善身體狀況,降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率,能有效防治糖尿病,并且具有一定的抗癌作用,是中老年人理想的保健食品。
苦蕎茶的副作用
苦蕎茶對(duì)人體有多種保健功效,一般情況下,大多數(shù)人飲用都無副作用,但要注意個(gè)別特殊的情況。
1、低血糖人士慎喝。苦蕎茶有顯著的健胃消食功效,所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài),腹中已經(jīng)沒有食物的時(shí)候再大量喝苦蕎茶的話,肯定會(huì)加重饑餓感,特別是低血糖人士,此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀,因此需要特別注意。
2、過量會(huì)出現(xiàn)反酸、腹瀉?？嗍w可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀,但苦蕎偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群過多食用,會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
3、皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀。少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀,所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用。
4、低血壓人群慎用?？嗍w莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。
苦蕎茶減肥
苦蕎茶具有足夠的膳食纖維易產(chǎn)生飽腹感,有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝,消化時(shí)消耗更多能量,降低膽固醇,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)最終的結(jié)果是減輕體重。
此外,苦蕎麥富含可溶性纖維是大米的12倍,是白面包的8倍。攝入的可溶性纖維能在人體腸道內(nèi)與水混合形成膠質(zhì),令人體吸收食物養(yǎng)分的時(shí)間延長(zhǎng),較長(zhǎng)時(shí)間地維持飽腹感,以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的欲望,苦蕎麥含豐富的非可溶性纖維,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)加快有助于消化,能預(yù)防便秘的發(fā)生。因此,適量飲用苦蕎茶是有瘦身效果的。
延伸閱讀
大麥茶的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料,把大麥炒制成焦黃,食用前,只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得,有一股濃濃麥香,喝大麥茶能開胃,助消化,有減肥的作用。
2、圖片
大麥茶的食用處理方法
1、清洗去石:最好先將大麥洗凈,除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。
2、焙炒:工廠里是用焙炒機(jī)焙炒,家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒,直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻,用力適當(dāng),使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā),能夠壓碎就行。
3、粉碎:這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4、過篩:用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5、混合:將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。
6、配料:一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機(jī))粉碎,并且篩成300～500目 的粉末,才能進(jìn)行混合使用。
7、再過篩:最好再用細(xì)篩過一次,以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。
8、包裝:篩后包裝,即為成品。
大麥茶的吃法（做法）大全
1、水2升左右,煮沸,放入一包大麥茶,再煮5-10分鐘左右即可飲用
2、不愿意煮的朋友可以用開水直接泡,泡15分鐘就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。
3、夏天不想喝熱的,那就把泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱吧,會(huì)是很好的解暑飲料。注意,冰的大麥茶不要多喝,因?yàn)楸^的大麥茶調(diào)理腸胃功能很強(qiáng),除非便秘,不然適量啊。
哪些人不能吃大麥茶、大麥茶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃大麥茶
(1)濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。
(2)習(xí)慣性便秘患者,肝、腎病患者,高血壓及心臟病患者忌用。
(3)大麥有回奶作用,哺乳期的女性不宜飲用。
(4)胃不好的人。這種情況喝了會(huì)感覺胃部不適,嚴(yán)重點(diǎn)的可能會(huì)拉肚子。
(5)空腹的時(shí)候不宜喝大麥茶。
(6)隔夜茶不能喝。另外,大麥茶最好現(xiàn)泡煮就現(xiàn)喝,隔夜或者隔了好幾天的大麥茶就不要喝了,尤其對(duì)孩子的身體健康不利。
2、大麥茶的適用人群
熱騰騰的大麥茶還具有養(yǎng)胃、暖胃的作用,適合各種年齡段人群飲用。
3、大麥茶的食用禁忌
大麥茶飲用的時(shí)候要注意時(shí)間,有4個(gè)時(shí)間是不宜飲用的。
空腹時(shí):會(huì)使某些人產(chǎn)生亢進(jìn)的癥狀,如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人,尤其是清晨空腹喝茶,更容易出現(xiàn)上述癥狀。這被稱為茶醉,一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象,可以口含糖果或喝些糖水來緩解。相對(duì)年輕人來說,老人的腸胃更為脆弱,患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶,尤其是濃茶。因?yàn)檫^多的鞣酸會(huì)刺激胃腸黏膜,從而導(dǎo)致病情加重,有的還會(huì)引起消化不良或便秘。
喝醉時(shí):茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。對(duì)心腎功能較差的老人來說,酒后尤其不能飲大量的濃茶;可采用進(jìn)食大量水果或小口飲醋等方法,以加快人體的新陳代謝速度,使酒醉緩解。
睡覺前:茶中的物質(zhì),被人體吸收后,對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用,飲茶會(huì)使精神興奮,影響睡眠,甚至導(dǎo)致失眠,尤其是新采的綠茶,作用更明顯。并且茶有利尿作用,老人睡前飲茶還容易夜間尿頻,影響睡眠質(zhì)量。
服藥期:有些患慢性病的老人需要長(zhǎng)期服藥,很多藥物服用期間不宜喝茶。比如鎮(zhèn)靜助眠藥物、抗心律失常藥物等。茶堿可降低一些藥物的鎮(zhèn)痛作用,因此,服用鎮(zhèn)痛藥物時(shí)也不宜喝茶。
大麥茶是一中糧食為原料制作的茶飲，聞起來有咖啡的香味，喝起來有濃烈的麥香味，可以當(dāng)做日常保健茶飲。那么大麥茶的功效與作用具體有哪些呢?下面就帶大家詳細(xì)了解喝大麥茶有哪些好處吧。
【大麥茶的功效與作用】
1、清熱去火
大麥茶有清熱去火、下氣利水、消溫解暑等功效，簡(jiǎn)單的說是一種去火的茶飲，非常適合炎熱的夏季飲用。日常飲用大麥茶，可以預(yù)防內(nèi)火旺盛、咽喉腫痛等情況的發(fā)生。大麥茶適合搭配飲食吃，在吃燒烤時(shí)候喝些大麥茶，可以保護(hù)脾胃，消火止津。
2、抗癌、防癌
大麥茶中含有某些天然抗癌成分，它可以抑制人體內(nèi)細(xì)胞癌變，有抗癌抗腫瘤的奇效。大麥茶還能降低黃曲霉素的活性，日常經(jīng)常飲用大麥茶，可以增強(qiáng)人體的抗病能力，降低患癌的幾率。
3、助消化、解油膩
大麥茶是大麥焙烤，再磨成粉末而制成的茶飲，原料天然健康，跟一般的茶飲比起來，大麥茶更加養(yǎng)胃健脾，對(duì)腸胃健康有積極的作用。日常飲食過于油膩厚重，來一杯大麥茶，消除油脂、幫助消化去油膩。
4、養(yǎng)顏瘦身
大麥茶可以幫助機(jī)體內(nèi)脂肪的代謝消化，減少脂肪在體內(nèi)堆積，有減肥的功效。所以，大麥茶也是非常適合哪些易胖體質(zhì)的人食用。大麥茶同時(shí)還具有美白膚色、保養(yǎng)發(fā)質(zhì)的功效，日常飲用大麥茶對(duì)健康極其有利。
大麥茶可以煮也可以沖泡飲用，看個(gè)人的習(xí)慣，不過煮的大麥茶更佳哦。
大麥茶是一種傳統(tǒng)茶飲，是由小麥炒熟制作的茶品，具有一定的養(yǎng)生保健作用，在我國北方非常流行。那么大麥茶的功效與禁忌分別是什么呢?日產(chǎn)飲用大麥茶的注意事項(xiàng)是什么?
【大麥茶的功效與禁忌】
一、大麥茶的功效
1、清熱去火
大麥茶有止渴利水、清熱解毒等功效，非常適合上火的人群飲用，平時(shí)飲用大麥茶，可以預(yù)防內(nèi)火旺盛、咽喉腫痛等不適癥狀。
2、健脾胃、止瀉
大麥茶養(yǎng)胃健脾、解油膩、助消化的功效十分好，是東北人餐桌上的必備飲品。另外，炒糊的大麥茶煮水喝還可以幫助拉肚子的人止瀉哦。
3、降血糖、降膽固醇的保健作用
大麥茶有降血糖的神奇功效，維護(hù)人體健康。另外，大麥茶中富含了人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，以及多種維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，可以為人類提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4、抗癌
大麥中含有一定的抗癌成分，它可以抑制癌細(xì)胞的形成、繁衍，起到預(yù)防腫瘤的作用。
二、大麥茶的禁忌
1、大麥茶不要隔夜喝，最好現(xiàn)泡煮就現(xiàn)喝。泡好的大麥茶放置了一個(gè)晚上最好就不要喝了，對(duì)人的身體健康不利。
2、空腹的時(shí)候不宜大量喝大麥茶。
3、習(xí)慣性便秘的人以及肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者不適合飲用大麥茶。
小貼士：大麥茶可以煮著喝，也可以沖泡喝，但建議煮著喝較好，可以將大麥茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溢出來。
大麥茶有開胃、助消化等功效，是北方人餐桌上常備的產(chǎn)飲品。大麥茶屬于一種糧食類茶飲，那這種茶飲是否適合所有人飲用呢?孕婦可以喝大麥茶嗎?下面就告訴你真正的答案。
孕婦可以喝大麥茶嗎?
孕婦可以和大麥茶。大麥茶對(duì)孕婦來講算是一種健康的飲品，里面不含刺激類茶堿、咖啡因、單寧等物質(zhì)，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不像咖啡、濃茶這些喝起來有顧忌。
大麥茶其主要功效有消溫解毒、健脾瘦身、去腥膻、解油膩助消化等，這些對(duì)孕婦都是非常有好處的。
【孕婦喝大麥茶要注意的問題】
1、習(xí)慣性便秘的孕婦不宜飲用大麥茶，對(duì)于便秘的孕婦來講，日常飲食調(diào)理很關(guān)鍵，大麥茶并不能改善孕婦便秘，反而可能加重便秘。
2、孕婦最好不要空腹大量飲用大麥茶，這樣對(duì)腸胃刺激很大，不利于孕飲食消化。
3、孕婦不要和過夜的大麥茶，對(duì)于茶飲類，隔夜喝都是沒有什么好處的，當(dāng)年泡的大麥茶當(dāng)天飲用完。
4、因濕熱或食積引起的脘悶腹脹的孕婦不宜喝大麥茶，會(huì)加重腸胃消化負(fù)擔(dān)。
總的來說，孕婦適量喝點(diǎn)大麥茶是很有好處的，但不能過量，一天最多一杯就夠了。
導(dǎo)讀：苦蕎茶怎么喝？苦蕎茶是近些年來走俏的保健飲品。一般買了苦蕎茶都是直接當(dāng)茶葉泡水喝，是不是有些單調(diào)，苦蕎茶還能怎么喝呢？
苦蕎茶怎么喝
以下是苦蕎茶一些常用做法，大家可以參考，嘗試不一樣的味道。
1、取5克苦蕎麥放入杯中，注入90度開水，約1分鐘即可飲用，反復(fù)沖飲。茶?？梢允秤谩?/p>
2、容器中放入苦蕎麥，注入熱水，放置3-4分鐘，放涼后代入水杯，放進(jìn)冰箱內(nèi)冷卻后即可飲用。
3、苦蕎茶加牛奶或豆?jié){食用。
4、做米飯、熬粥時(shí)可放入少許苦蕎茶，營(yíng)養(yǎng)更佳。
5、在苦蕎茶中加泡適量黃芪，適用于氣虛者。
6、在苦蕎茶中加泡枸杞，有益于腎虛者。
7、在苦蕎茶中加泡綠茶，有提神醒腦的功效。
8、在苦蕎茶中加泡臘梅，有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者。
9、在苦蕎茶中加泡靈芝，有效提高免疫力。
10、在苦蕎茶中加泡紅花，有助于血液循環(huán)。
如何選購苦蕎麥茶
1、產(chǎn)品外觀：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶大小均勻，色澤晶瑩；反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一的為次品。
2、湯色：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶沖泡湯色黃綠、清澈透亮；如湯色淡白、渾濁則為次品。
3、香味：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶無任何添加劑，沖泡時(shí)散發(fā)自然的蕎麥香味。如有其它類型香味或異味則為次品。
4、沖泡時(shí)間：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶耐沖泡，一般能泡6遍以上，湯色和香味都持續(xù)較長(zhǎng)。反之則為次品。
苦蕎茶是三高的克星，另外，它還能調(diào)理腸胃，清除體內(nèi)毒素，排毒美顏，但不是人人都能喝苦蕎茶的，苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用?？嗍w莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。
那么，哪些人比較適合喝苦蕎茶呢？
1、老年人：生物類黃酮能保護(hù)血管，促進(jìn)微循環(huán)，抗血栓，預(yù)防心腦血管疾?。幻?00克苦蕎中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素。
2、年輕人：自由基導(dǎo)致DNA、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等生物大分子的氧化性損傷，從而引起細(xì)胞的破壞老化和功能障礙，是人類衰老的最主要原因?？嗍w富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素，能有效的清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。
3、兒童：苦蕎的營(yíng)養(yǎng)成分配比被國際營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)稱為天然黃金搭檔，有五谷之王的美稱。長(zhǎng)期食用可增強(qiáng)免疫力，提高智力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
4、妊娠期的女士：補(bǔ)充微量元素，特別是2，4-二羥基順式肉桂酸，排毒美白、預(yù)防雀斑以及老年斑。
5、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士：富含生物類黃酮、亞油酸、鉻元素?？嗍w黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到凈化，而且還可以改善微循環(huán)、降低毛細(xì)血管的脆性，降低其通透性，能夠修復(fù)受損的血管壁?？嗍w被現(xiàn)代人稱為三降丹。
6、糖尿病患者：生物類黃酮、硒能清除體內(nèi)自由基、修復(fù)受損的胰島細(xì)胞，加強(qiáng)細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力，提高細(xì)胞、組織對(duì)胰島素的敏感性。從而達(dá)到對(duì)糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變。真正達(dá)到綠色、安全地預(yù)防和控制糖尿病及其并發(fā)癥，是天然的植物胰島素。
7、習(xí)慣性便秘者：含有大量膳食纖維，清火、潤(rùn)腸通便。民間又稱苦蕎為凈腸草。
8、有牙齦出血，口腔潰瘍者：生物類黃酮能加強(qiáng)維生素C的吸收以及維生素C在人體組織中的穩(wěn)定性，防止維生素C被氧化而受到破壞，蘆丁有抗菌、消炎的作用。
9、有胃炎和胃潰瘍病史的人士：加熱后的直鏈淀粉呈弱堿性，對(duì)胃酸過多有抑制作用，對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
10、肥胖者：膳食纖維產(chǎn)生飽腹感，減少腸道熱能的攝入；精氨酸可降低脂肪組織的比例。
11、經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士，經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者：改善心腦微循環(huán)/促進(jìn)眼部血液循環(huán)/清除體內(nèi)垃圾/緩解身體疲勞/恢復(fù)能量。
12、飲酒過量人士：生物類黃酮解除醇中毒、保肝護(hù)肝，養(yǎng)胃，抗氧化增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
苦蕎茶的屬性
1、科屬
亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
亞目：蓼目 polygonales
亞科：蓼目 polygonales
族：蓼族 Trib. polygoneae
屬：蕎麥屬 Fagopyrum
2、產(chǎn)地
苦蕎麥原產(chǎn)于中國西南地區(qū)海拔2500米至3500米左右的高寒地帶,新疆、甘肅、內(nèi)蒙、山西也有種植。在國外種植產(chǎn)量很低或營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值遠(yuǎn)不及我國,所以說它很珍奇,并且非常愛國,就像我們五谷王人一樣。在種植的過程中不能施農(nóng)藥化肥,用上農(nóng)藥和化肥反而會(huì)減產(chǎn)甚至絕收,所以苦蕎從本質(zhì)上是拒絕農(nóng)藥和化肥的,這就保證了它的純綠色。它是一種野生植物,與一般種植的蕎麥?zhǔn)遣煌?苦蕎麥?zhǔn)且晃吨兴?我們祖先很早就有應(yīng)用苦蕎麥治療虛寒等癥的記錄。
3、別名
蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎
4、簡(jiǎn)介
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥(F.tataricum),分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥(F.tataricum),分為普通苦蕎和黑苦蕎。
5、圖片
苦蕎茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃苦蕎茶的好處
1、生物類黃酮:主要成份是蘆丁,又名維生素p。其主要功效是:軟化血管,改善微循環(huán),清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有!
2、微量元素和礦物質(zhì):苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等,鎂的含量是小麥面粉的11倍以上,鐵元素是其它主糧的2 —5倍,鋅為1.5倍以上,錳為1.4陪以上,鉀為小麥的2倍,大米的2.3倍,黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能。
3、淀粉:苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉,含大量凝膠黏液,加熱后呈弱堿性,對(duì)胃酸過多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
吃苦蕎茶的最佳時(shí)間
苦蕎茶飲用是不分季節(jié)的,主要是跟你自身的身體條件有關(guān),如果你經(jīng)常性失眠,體內(nèi)燥熱等,可以服用苦蕎茶!苦蕎具有降三高、清熱解毒的功效!最重要的是,好的苦蕎茶是用純苦蕎麥制作而成,三匠苦蕎茶無添加劑,色素等,是現(xiàn)代的健康飲品,每天多泡幾袋,對(duì)身體也沒有副作用。
苦蕎茶的選購方法
看一看
1、優(yōu)質(zhì)的黑苦蕎全胚芽茶應(yīng)為米粒形狀,顆粒均勻,黑褐色;造粒成型類苦蕎茶(一般為圓柱形)為黃褐色,大小均勻。
2、優(yōu)質(zhì)的苦蕎茶用開水進(jìn)行沖泡,它的湯色會(huì)呈現(xiàn)出一種黃綠色,并且看上去非常清澈,且透明里面也沒有雜質(zhì)。如果我們看到的是湯色渾濁或者里面的湯汁過白或者無色,就說明這是次品。
聞一聞
好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味,而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香,反之有其它類型香味或異味則為次品。
嘗一嘗
優(yōu)質(zhì)的苦蕎茶的味道非常醇和并且自然,喝起來讓你回味無窮,而且可以進(jìn)行反復(fù)沖泡六到九次,而次品的苦蕎茶里面會(huì)含有不好的雜味,而且味道要么很淡,要么太濃厚,一般沖泡三次就沒有味道了。
苦蕎茶的副作用
1、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀,但苦蕎偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群過多食用,會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀,所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用;
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。
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