桂花酒的功效與做法
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識的認識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的桂花酒的功效與做法，希望能為您提供更多的參考。
導讀：桂花酒的功效與做法有哪些？桂花是兼具美貌和功效的花茶，八月桂花香，桂花不僅具有觀賞價值，其食療作用也非常顯著，其中，桂花酒就是食療法之一。桂花酒的功效與做法有哪些呢？
桂花酒的功效與做法
桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽為婦女幸福酒。祖國醫(yī)學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例。
桂花酒具有疏肝通氣、醒脾開胃，治牙痛、喉干、口燥、口臭之功效；有益腎氣之功，治老年腎虧，小便不利、尿頻、尿頻、尿痛等癥。
桂花酒不僅甘美醇厚，其養(yǎng)生功效也是非同小可。中醫(yī)認為，桂花性溫味辛，浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀、活血溫經(jīng)，對食欲不振、痰飲咳喘、肝胃氣病、上腹飽脹、噯氣不舒、腸風血痢、經(jīng)閉腹痛、牙痛、口臭等癥都有一定療效。
中醫(yī)上有句話叫脾虛不化，濕勝則痰，意思是如果脾胃虛弱，不能運化水濕，水濕就在體內(nèi)停留而凝結(jié)成痰。所以，中醫(yī)又說，脾是生痰之源。痰可不是好東西，因其性黏稠，附著在體內(nèi)血管、經(jīng)絡(luò)、肌肉等組織周邊，勢必影響和阻礙人體氣血的正常運行，引發(fā)許多疾病，所以，中醫(yī)說百病皆由痰作祟。
而桂花酒有健脾補虛的作用，所以能促進體內(nèi)濕氣的運化，阻斷生痰的源頭，從而起到化痰的作用。
我們知道少量的喝酒對人體健康有利，所以大家平時適量的飲桂花酒，更是具有養(yǎng)生保健功效的。
桂花酒的做法
我們常見的桂花有金桂、銀桂、丹桂和四季桂等四大品種，其中最適合制作桂花酒的就是金桂，因為它是最為芳香的桂花。
把剛剛摘下來的新鮮桂花篩去雜質(zhì)，摘掉花梗（嫌麻煩的可以不摘花梗），然后攤放在陰涼通風處把桂花陰干一天，待用。
切記，桂花一定要選用剛剛摘下來的新鮮桂花，剛摘下來不久的桂花也勉強可以，但已經(jīng)變成褐色或黑褐色的桂花就不能使用了。
新鮮桂花經(jīng)過陰干處理后，就可以用來制作桂花酒了，比較常見的桂花酒做法有如下幾種：
桂花酒做法一
原料：新鮮桂花250克，冰糖250克，純正的高粱白酒2千克。
做法步驟：
1、先把新鮮桂花按上述方法做陰干處理，然后在準備好的瓶或罐中倒入大約1/3的白酒。
2、再把桂花倒入瓶或罐中，攪勻，再倒入剩下的白酒，加冰糖。
3、將容器密封后放在避光通風的地方，保存三個月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。
桂花酒做法二
原料：新鮮桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各適量，白砂糖少量。
做法步驟：
1、陰干好的桂花加少許白砂糖腌漬幾個小時，裝入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。
2、密封罐口后放在避光通風的地方，保存三個月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。
桂花酒做法三
原料：新鮮桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。
做法步驟：
1、陰干好的桂花與白砂糖拌勻，裝入酒壇中密封發(fā)酵兩到三天。
2、倒入準備好的酒并密封酒壇口，其余的步驟同上。
桂花的其他做法
桂花是一種藥食同源的花茶，除了泡酒，桂花還能做什么呢？
1、泡茶
桂花本身是可以吃的，不過桂花的香味很濃，淡淡吃桂花卻不是那么的美味呢。桂花可以曬干制作成花茶，用來泡水喝，味道獨特、鮮美，對人體有保健作用哦。
桂花茶
材料：桂花干品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。
做法：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘，過濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾后再添加，攪拌飲用。
桂花茶有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用?？芍翁碉嬁却?、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。如果再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶。
2、做糕點
桂花糯米藕
材料：藕1節(jié)、糯米適量、干桂花1克、冰糖110克。
做法：將糯米洗凈，控干水份備用，將藕洗凈，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子；將藕孔沖洗干凈，將糯米塞入藕孔中，邊塞邊磕打一下藕；裝滿米后，將切下來的蓋子放回原處，用牙簽深入固定；將藕放入鍋中，加足量水沒過藕，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火30分鐘；放入冰糖、干桂花，小火，2小時；將煮好的藕切片，即可食用。
3、做菜
桂花雞翅
材料：雞翅中段六只，桂花少許、紅糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽。
做法：雞翅去毛洗凈瀝干水，放桂花、鹽、生抽、姜泥、蒜泥腌兩小時；用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。把煎好的雞翅盛出，鍋里放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融后，把雞翅倒進鍋里再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程序同樣也要小火，免得把糖燒焦。雞翅裝好碟后，再薄薄的灑一層桂花。
延伸閱讀
桂花酒的簡介
桂花酒為中國重慶北碚的傳統(tǒng)特產(chǎn)名酒,至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標。桂花酒色澤淺黃,桂花清香突出,并帶有山葡萄的特有醇香,酸甜適口,醇厚柔和,余香長久。其成品微黃綠色、酒質(zhì)清新醇和、綿甜爽凈,具有純天然桂花香味,讓人一嘗動容、二嘗開懷、三嘗傾心,成為桂林當?shù)刂鼐啤?/p>
桂花酒的食用處理方法
1、泡米:清水入缸,淹沒江米,木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。
2、蒸米:上籠,燒大火,熟爛達八成,離火,澆水,先米中間后籠周圍,溫度降至三度以下即可。
3、拌曲:平散攤開在案,撒曲面,拌,需均勻。
4、裝缸:先置木棒一個,于缸中心,將米從四周裝入輕輕拍壓,后木心轉(zhuǎn)動抽出,口成喇叭狀。白布蓋之,再加軟圓草墊,保持三十度溫,三天后酒醅即熟。
5、過酒:將缸口橫置兩個木棍,銅絲蘿架其上,蘿中倒多少酒醅,用多少生水幾次淋下,手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓,反復不已,酒盡醅干。
6、酒中放冰糖,蜂蜜,加桂花,加熱燒開。
桂花酒的吃法（做法）大全
1、桂花酒釀蛋湯圓
材料：湯圓,酒釀,干桂花,雞蛋,糖
做法
1.1、準備材料。
1.2、鍋中放水將湯圓煮到快熟時,倒入打撒的雞蛋液,放入多一些的酒釀。
1.3、少許糖調(diào)味,出鍋前撒上桂花即可。
2、桂花飄香雞翅
食材：雞翅中6只、桂花酒30ml、糖桂花30ml(可用蜂蜜15ml替代)、鮮桂花1茶匙、生抽15ml、姜少許、鹽少許、清水適量
2.1、雞翅洗干凈后用刀在背面劃兩刀以便入味,姜壓成泥備用。
2.2、雞翅裝入碗里,調(diào)入桂花酒、鮮桂花、糖桂花、生抽、鹽、姜泥拌勻后腌制5分鐘。
2.3、熱鍋放少許油,下雞翅用小火煎至微黃,再放入腌制雞翅的料汁,加入適量清水,大火燒沸后轉(zhuǎn)文火煮10分鐘,轉(zhuǎn)大火燒至湯汁濃稠即成。
哪些人不能吃桂花酒、桂花酒的注意事項
1、哪些人不能吃桂花酒
1.1、女性在月經(jīng)期間不宜服用桂花酒。
1.2、桂花辛溫,體質(zhì)偏熱,火熱內(nèi)盛者慎食。
2、桂花酒的適用人群
2.1、一般人群皆可食用。
2.2、尤其適用于女士飲用,被贊譽為“婦女幸福酒”。
3、桂花酒的食用禁忌
桂花酒具有一種天然花香,至于其副作用,目前暫沒發(fā)現(xiàn)什么副作用。雖然桂花茶酒的功效與作用如此豐富,桂花香味強烈,忌過量飲用,大家一定要注意。
中秋不止月餅，還有桂花，而關(guān)于桂花，在民間流傳的故事中有一位和桂樹有關(guān)的人物，這個人就是吳剛，傳說吳剛被罰到月亮上砍伐桂樹，他每砍一斧，樹上落下一片桂花，馨香四溢，香氣撲面，醇郁醉人。可是偏偏這棵樹不會死也不會斷，他只能被困在月亮上一直砍下去。據(jù)說是吳剛而讓世上第一次有了桂花酒。
當然這是個大家打小聽說的神話故事而已，可對于桂花的記錄卻是由來已久，無數(shù)文人雅士都曾將其與明月、團圓聯(lián)系到一起。在老一輩的記憶中，中秋之夜就應該一家人齊齊整整，對月當空，聞著桂花香，品著桂花蜜酒，嘆著最傳統(tǒng)的月餅。
中秋不止團圓，還有滿城飄香的桂花。
自古人們把桂花看成是人月團圓、子孫昌盛的象征，由桂花釀制的酒自然也倍受人們喜歡。飲酒，是伴于賞月的另一習俗，大多數(shù)桂花酒屬于低度酒，符合絕大多數(shù)人的飲用習慣，月下小酌一杯倍增節(jié)日氣氛。
市面上常見的桂花酒現(xiàn)有桂林牌和吳剛牌和匯桂液三種。桂林牌桂花酒由桂林釀酒總廠生產(chǎn)，屬花、果配制甜型低酒度露酒。色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口。吳剛牌桂花酒由桂林市臨桂桂花酒廠生產(chǎn)，酒度有38°和50°兩種。以優(yōu)質(zhì)大米和鮮桂花為原料，采用雙蒸復釀工藝精制而成。酒質(zhì)清澈透亮，口感醇和爽凈?！皡R桂液”牌桂花酒有新鮮的桂花的芳香，入口醇厚柔和，飲后余味綿綿，具有活血補血，舒筋活絡(luò)的功效。
桂花酒一般配什么菜吃合適呢？
桂花酒因其風味獨特，口感清新優(yōu)雅，可以搭配各式各樣的美味菜肴，與食物的各種滋味交相融合。值得開心的是，目前還沒有發(fā)現(xiàn)跟什么食物相克，但還是注意不宜過量飲用。中秋時分是吃大閘蟹的好時機，而桂花酒與該海鮮也是十分相配。桂花酒具有驅(qū)寒保暖的作用，傳統(tǒng)飲食認為大閘蟹屬于寒涼的食物，不宜多吃，。所以大閘蟹在吃的時候，一般是要配上姜醋汁的，再配上一些桂花酒，不光是緩和部分螃蟹的寒涼，更是花香怡人，酒香迷人。而其他水產(chǎn)類物質(zhì)大部分同屬寒涼屬性，配上桂花酒，可以驅(qū)寒補陽。
自釀桂花酒安全嗎？
有人會說，桂花酒好喝不好買，外加釀造工藝不像純正白酒復雜，網(wǎng)絡(luò)上有很多自釀桂花酒的文貼，有家庭會嘗試自釀桂花酒。關(guān)于自釀酒的安全問題，相關(guān)專業(yè)人士表示，論是桂花酒亦或其他酒類，在自釀過程中容易有過量甲醇，也就是工業(yè)酒精。
酒廠在釀制的過程中，通過預先處理、改良菌種和改善工藝等方法來降低甲醇含量，使含量符合相應的安全標準。而普通市民的技術(shù)條件、知識水平有限，所以自釀過程中產(chǎn)生的甲醇含量往往不可控，固存在一定風險。另外，釀造過程可能會混入雜菌，如此會破壞酒的正常發(fā)酵，影響酒的口感。這也是很多自釀酒普遍存在的問題。所以建議還是在正規(guī)商店購買符合飲用安全標準的酒類。
今夜月明人盡望，不知秋思落誰家，中秋不僅勾起人們的思鄉(xiāng)之情，也勾勒出團圓的樸素期待，盡飲桂花酒，遙寄思念情，祝大家中秋快樂，人月兩圓。
金秋時節(jié)，桂花飄香，為秋天增添一份別樣的韻味。桂花既可以作為觀賞類樹木，也可以將其用來食用，口感特別，還能給人帶來一些好處。那么，桂花的功效與作用都有哪些呢?一起來了解下。
【桂花的功效與作用】
1、美容養(yǎng)顏
我們最愛用桂花泡茶喝，因為它對美容養(yǎng)顏，護膚有明顯的幫助。此外桂花同麻油一起蒸熟，作為面脂使用，可以用來美容護膚。
2、清新口氣
桂花帶有特別的芳香，可以用其泡水飲用能使人口齒留余香，還能改善口腔異味的毛病，以防尷尬。
3、舒緩情緒
桂花用來沏茶喝，不可以口感香醇，長久飲用，可以使人舒緩情緒，消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。
4、散寒止痛
桂花味辛，有驅(qū)寒止痛之功效，非常適合那些患陰冷寒氣，腹內(nèi)一切冷病的人群，像脘腹冷痛、寒疝腹痛等癥，適當飲用桂花茶有輔助治療奇效。
食用桂花要注意什么?
1、桂花雖然好，但是并不適合長期并且大量飲用，以免出現(xiàn)不良反應，失卻了原有的保健作用。
2、桂花不是人人都適合，像火熱內(nèi)盛體質(zhì)不宜飲用桂花茶。
3、桂花茶沖泡之前一定要洗一下。
秋天是桂花盛開的季節(jié)，又到了桂花香十里的時候。很多人都愛吃桂花，有的人用它來泡茶，有的用它來做桂花餅，又或者將它和蜂蜜一起做成桂花蜜。桂花味道那么好，那你知道桂花的功效與作用嗎？我們一起來了解一下。
1、散寒止痛：桂花性溫，有助熱的作用，因而可以幫助驅(qū)寒，緩解疼痛癥狀，因而日常可用于脘腹冷痛、痛經(jīng)或是寒疝腹痛等癥狀，此外，對于牙痛、風濕筋骨疼痛方面也可有緩解作用。
2、止咳化痰：桂花富含氨基酸、維生素等微量元素而且香氣撲鼻，有醒腦提神作用，還可以散寒破結(jié)、化痰生津、開胃等功效，所以說大多人嗓子不適，選用喝杯桂花茶潤喉止咳化痰。
3、舒緩情緒：桂花獨特的香氣中含有芳香物質(zhì)，如γ-癸酸內(nèi)酯、α-紫羅蘭酮等，這些成分可以舒緩情緒，這也是人們聞到桂花香后感到神清氣爽的原因所在。
4、美容養(yǎng)顏：桂花有利于促進機體新陳代謝，從而促進體內(nèi)毒素的排出，可減少色斑、黃褐斑的生成，從而達到美白肌膚的作用，還可維持皮膚彈性。
5、提神醒腦功效：用桂花泡茶喝，有利于緩解緊張情緒，還可提神，適用于經(jīng)常熬夜工作或者學習的人。
看了文章我們也了解了桂花的營養(yǎng)價值與功效，桂花非常養(yǎng)人，對男女老少都有保健的作用?，F(xiàn)在正值秋天，到了吃桂花的季節(jié)，適當?shù)爻砸稽c桂花做的食物或者茶，對我們的身體還是有很多好處的。
桂花茶氣郁芬芳，是秋季最長喝的花茶之一。桂花茶沖泡方便，營養(yǎng)豐富，有些人恨不能天天喝，但是桂花茶可以天天喝嗎?想要了解桂花茶是否能天天喝，我們先了解桂花茶的功效與作用，下面一起來看看。
桂花茶可以天天喝嗎?
桂花茶當然可以天天喝。
桂花茶，是中國的主要茶類之一，屬于花茶。中醫(yī)認為，桂花茶性溫、味辛，有良好的藥用價值，是可以天天喝的，但要適量，不要過多飲用。
桂花茶的功效與作用
1、桂花茶能潤肺。
桂花茶色織金黃，香氣濃郁持久，沖泡的湯色綠黃明亮，滋味醇香適口，葉底嫩黃明亮。桂花茶具有潤肺養(yǎng)肺的作用，秋季養(yǎng)生最注重的就是養(yǎng)肺，桂花茶適合秋季喝。
2、桂花茶能醒腦提神。
長期在電腦面前工作的上班族，上班時間久了很容易感到困倦，打瞌睡，長期喝咖啡提神并不是很健康，這個時候選桂花茶是非常健康的選擇。
當感到精神不濟時應喝杯清涼的桂花茶，可以提神醒腦、緩解壓力。另外，由于薄荷具有一種獨特的芳香，將桂花茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。
3、桂花茶有保健作用。
桂花中內(nèi)含紫羅蘭酮、癸酸丙酯、芳樟醇氧化物等有機成分，性溫，有去積、化痰、具散寒的功效。
桂花茶和綠茶搭配，并能強化綠茶的保健作用，同時可以放松肌肉、防止痙攣，減輕肌肉僵硬與疼痛感。
了解了桂花茶的功效與作用，可見桂花不僅可以作為觀賞花，作為養(yǎng)生茶也是不賴的。
桂花的屬性
1、科屬
木樨屬。
2、產(chǎn)地
園林桂花原產(chǎn)我國西南喜馬拉雅山東段,印度,尼泊爾,柬埔寨也有分布。中國西南部、四川、陜西(南部)、云南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽等地,均有野生桂花生長,現(xiàn)廣泛栽種于淮河流域及以南地區(qū),其適生區(qū)北可抵黃河下游,南可至兩廣、海南。
3、別名
桂花又稱為木犀、巖桂。
4、簡介
桂花是中國傳統(tǒng)十大花卉之一,集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實用兼?zhèn)涞膬?yōu)良園林樹種,桂花清可絕塵,濃能遠溢,堪稱一絕。尤其是仲秋時節(jié),叢桂怒放,夜靜輪圓之際,把酒賞桂,陳香撲鼻,令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中,詠桂之作的數(shù)量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛,被視為傳統(tǒng)名花。以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產(chǎn)茶,它香氣柔和、味道可口,為大眾所喜愛。
5、圖片
桂花的營養(yǎng)價值、吃桂花的好處
桂花的營養(yǎng)價值
1、化痰止咳:桂花中所含的芳香物質(zhì),能夠稀釋痰液,促進呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。
2、行氣止痛,散血止痢:桂花辛香,具有行氣之功,能夠緩急止痛、散血消淤,并促進腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風痢血。
3、祛口臭:桂花馨香,能祛除口中異味,并有殺滅口中細菌的功效,是口臭患者的食療佳品。
吃桂花的好處
桂花功效:淡黃白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妝品,可制糕點、糖果,并可釀酒。桂花味辛,可入藥。以花、果實及根入藥。秋季采花;春季采果;四季采根,分別曬干。花:辛,溫。果:辛、甘,溫。根:甘、微澀,平。功能主治:花:散寒破結(jié),化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,經(jīng)閉腹痛。果:暖胃,平肝,散寒。用于虛寒胃痛。根:祛風濕,散寒。用于風濕筋骨疼痛,腰痛,腎虛牙痛。
吃桂花的最佳時間
夏季。
桂花的選購方法
桂花宜密閉貯存,以防香氣逸散及受潮霉變,分糖桂花、咸桂花兩種,分別用糖、鹽腌漬而成。香氣芬芳,常用于甜菜中,在制作點心中用途最廣。
桂花的副作用
桂花茶具有一種天然花香,至于桂花茶的副作用,目前還沒發(fā)現(xiàn)什么副作用。雖然桂花茶的功效與作用如此豐富,桂花香味強烈,忌過量飲用,大家一定要注意。
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