藍(lán)莓和黑加侖的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《藍(lán)莓和黑加侖的區(qū)別》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
導(dǎo)讀：藍(lán)莓和黑加侖的區(qū)別有哪些？黑加侖和藍(lán)莓都是深顏色的漿果，兩者都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但從各方面，藍(lán)莓要比黑加侖強(qiáng)很多，價(jià)格也貴很多。所以有人會(huì)拿黑加侖冒充藍(lán)莓進(jìn)行出售，消費(fèi)者要知道藍(lán)莓和黑加侖的區(qū)別，以免受騙。
藍(lán)莓和黑加侖的區(qū)別
藍(lán)莓和黑加侖的外觀有些相似，黑加侖是我國(guó)北方的一種野生漿果，叫醋栗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，但黑加侖的味道、功效和價(jià)格比藍(lán)莓差得遠(yuǎn)了。1斤黑加侖只要5元左右，而1斤藍(lán)莓卻要50多元。
現(xiàn)在，市面上也有商販用黑加侖假冒藍(lán)莓，為了防止大家買到黑加侖假冒的藍(lán)莓，小編給大家介紹藍(lán)莓和黑加侖的區(qū)別。
一、外形和顏色不同
藍(lán)莓果實(shí)稍大且呈藍(lán)色，表面上還有一層白霜樣的東西，在果臍的部位還有一個(gè)凹窩。
黑加侖的顏色接近于黑色，果實(shí)較小且果臍突出。
二、口感不用
藍(lán)莓吃起來(lái)皮薄，果體小，籽極小，果肉細(xì)膩，易嚼，甜酸適度；黑加侖果體比藍(lán)莓大，皮厚，籽小，不易嚼，口味甜帶酸味。
三、生態(tài)習(xí)性不同
藍(lán)莓的意思就是藍(lán)色的漿果，還有人叫它越橘，低灌木是一種新興而定果樹(shù)樹(shù)種，具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值?，F(xiàn)在很多人已經(jīng)將藍(lán)莓列入人工培育的范疇，一般情況下，人工培育的藍(lán)莓高度較高，果實(shí)的個(gè)頭也很大，這樣的藍(lán)莓水分多，但是花青素的含量沒(méi)有野生的這么高。
黑加侖學(xué)名叫黑穗醋栗，又名黑醋栗、黑豆果、紫梅、虎耳草目茶，小型灌木，其成熟果實(shí)為黑色小漿果。黑加侖原本是天山上分布很廣的一種經(jīng)濟(jì)林木，現(xiàn)在也流行野外養(yǎng)殖，一般到了7月下旬就可以收獲黑加侖的果實(shí)了，它是一種多年生的落葉灌木，喜歡陽(yáng)光，對(duì)寒冷的環(huán)境有一定的抵抗能力。
四、營(yíng)養(yǎng)成分不同
黑加侖這種水果可謂是人體所需營(yíng)養(yǎng)素的大集合，人體所需的氨基酸在黑加侖果實(shí)中一應(yīng)俱全，黑加侖的鮮果也含有極其豐富的維生素，尤其是維生素c的含量比一般的水果都高得多，除此之外，還有鈣質(zhì)的含量，堪稱水果之冠。黑加侖有預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等功效。因此也不難理解為什么當(dāng)我們要給幼兒或者中老年人送禮時(shí)，要選擇黑加侖了。
藍(lán)莓最大的特點(diǎn)在于花青素的含量很高，具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。不少人選擇服用藍(lán)莓的果汁來(lái)延緩身體神經(jīng)的衰老，同時(shí)心臟功能也會(huì)更加強(qiáng)大?，F(xiàn)在也有中醫(yī)的研究指出，藍(lán)莓對(duì)防癌也有著奇特的功效。
從上面四點(diǎn)不同，大家對(duì)藍(lán)莓和黑加侖的區(qū)別應(yīng)該已經(jīng)了解清楚了吧？如果記不住上面講述的東西，也不要擔(dān)心，我們?cè)诔兄羞M(jìn)行選購(gòu)時(shí)，就認(rèn)準(zhǔn)他們的顏色，要藍(lán)莓的顏色更偏向于紫紅色，而那種顏色更深甚至達(dá)到黑色的水果就是黑加侖啦。
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導(dǎo)讀：黑加侖和葡萄的區(qū)別有哪些？市面上有一種叫黑加侖葡萄干，所以有人認(rèn)為黑加侖和葡萄是一種東西，其實(shí)兩者完全是不同種類的水果。黑加侖和葡萄的區(qū)別在哪呢？
黑加侖和葡萄的區(qū)別
一、分布不同
黑加侖學(xué)名黑穗醋栗又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實(shí)為黑色小漿果，廣泛分布在北半球。
葡萄為葡萄科植物，又名山葫蘆，草龍珠，果實(shí)呈橢球形，外型酷似瑪瑙。葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。
二、大小不同
黑加侖比葡萄小得多，黑加侖單顆果粒在2克左右，而葡萄單顆果粒在810克左右；黑加侖果皮黝黑靚麗，沒(méi)有果霜，而葡萄果皮呈藍(lán)黑色，光亮如漆，表面有一層白色果霜；不僅如此，黑加侖采摘之后呈單顆果粒狀，不會(huì)成串，而葡萄一般成串出售。
此外，在種子大小方面，黑加侖的種子特別小，做成干果后基本就嘗不出來(lái)，葡萄的種子相對(duì)較大，能明顯感受出來(lái)。
三、味道不同
黑加侖很酸，有一種特別的味道，一般人吃不習(xí)慣，而葡萄的果肉黑硬脆，味甜，口感很好。
四、生長(zhǎng)習(xí)性
黑加侖，喜光、耐寒，用種子、扦插或壓條均可繁殖，栽培和管理容易，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，適宜在北方寒冷地區(qū)發(fā)展。在黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū)已大量引種栽培。果實(shí)富含多種維生素、糖類和有機(jī)酸等，尤其維生素C含量較高，主要供制作果醬、果酒及飲料等。
葡萄則是可以生長(zhǎng)在各種各樣的土壤上，如河灘、鹽堿地、山石坡地等，但是不同的土壤條件對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和結(jié)果有不同的影響。
五、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用不同
黑加侖富含氨基酸、維生素C、花青素，還含有微量元素，可以堅(jiān)固牙齦、保護(hù)肝臟、改善視功能及抗衰老等，黑加侖的維C含量是葡萄的60倍。
黑加侖的保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
葡萄中含有豐富的礦質(zhì)元素，糖類，維生素，還有酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。葡萄食療作用廣泛，補(bǔ)氣益血，滋陰生津，食用葡萄不僅能抗病毒殺細(xì)菌，降低胃酸，還可以補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，甚至還能起到防癌抗癌的效果。
六、價(jià)格
黑加侖由于味道特殊，多用于加工成飲料和果酒，鮮果出售相對(duì)較少。而葡萄鮮果出售較多，還用于加工成果脯等。兩者在價(jià)格上也存在較大差異：黑加侖一般的收購(gòu)價(jià)格在5元左右，而葡萄現(xiàn)在的價(jià)格在12-20元不等。
以上6點(diǎn)就是黑加侖和葡萄的區(qū)別，市面上的黑加侖葡萄干，其實(shí)是葡萄中的黑玫瑰葡萄曬干后的干果，不是黑加侖哦。
導(dǎo)讀：黑加侖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？黑加侖干是我們常見(jiàn)的干果，黑加侖鮮果在南方比較少見(jiàn)，在北方比較多，而且多為野生的。黑加侖是一種營(yíng)養(yǎng)美味的水果，尤其對(duì)老年人有好處。下面來(lái)了解黑加侖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃黑加侖的好處。
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科屬：茶藨子科，茶藨子屬
產(chǎn)地：我國(guó)的黑加侖主要種植區(qū)分布在黑龍江、吉林、遼寧、新疆等地。
別名：黑穗醋栗、黑豆果
簡(jiǎn)介：
黑加侖，又叫黑穗醋栗、黑豆果，落葉直立灌木，小枝暗灰色或灰褐色，無(wú)毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黃色腺體，無(wú)刺；芽長(zhǎng)卵圓形或橢圓形，其成熟果實(shí)為黑色小漿果。
圖片：
黑加侖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃黑加侖的好處
一、黑加侖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、黑加侖內(nèi)富含維生素C、花青素，還有很多磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。
2、黑加侖果實(shí)中鈣的含量為水果之冠，對(duì)幼兒及老年補(bǔ)充鈣質(zhì)十分合適。
3、加侖果實(shí)中含有相當(dāng)多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強(qiáng)肌肉的興奮性，穩(wěn)定心肌肉細(xì)胞膜，改律失常。
4、黑加侖果實(shí)中含有較高量的生物類黃酮。
二、吃黑加侖的好處
1、堅(jiān)固牙齦、保護(hù)牙齒
人體缺乏維生素C時(shí)，容易導(dǎo)致牙齦營(yíng)養(yǎng)不良，引發(fā)牙齦的萎縮退化，易發(fā)生牙齦紅腫出血等牙周病。黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，常吃黑加侖可以保護(hù)牙齒。
2、保護(hù)肝功能
肝臟是人體最大的化工廠，肝臟功能受損將嚴(yán)重威脅人的健康。各種肝損傷與體內(nèi)氧自由基和脂質(zhì)過(guò)氧化密切相關(guān)，所以增加人體內(nèi)可以對(duì)抗過(guò)氧化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于保護(hù)肝臟功能至關(guān)重要。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等，能有效維護(hù)肝臟健康。
3、改善視功能
人體的眼球是接受光刺激的器官，環(huán)境里有些光線會(huì)對(duì)眼睛視網(wǎng)膜造成損傷，這個(gè)過(guò)程叫做視網(wǎng)膜光化學(xué)損傷，過(guò)量光子的吸收誘導(dǎo)視網(wǎng)膜產(chǎn)生大量的自由基，導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化和活性氧形成，促使視網(wǎng)膜感光細(xì)胞功能障礙，最終致使視功能受損。黑加侖富含的多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等，可以通過(guò)為人體補(bǔ)充抗氧化劑而保護(hù)視功能。
4、保護(hù)血管
黑加侖果實(shí)中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動(dòng)脈硬化程度，使變脆的血管再度軟化變薄，從而改善血管的通透性，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬。作為延緩衰老的物質(zhì)，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對(duì)抗壞血酸也有增效作用。
5、降低膽固醇
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做過(guò)的一項(xiàng)研究表明，如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的黑加侖，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
吃黑加侖的最佳時(shí)間
飯后半小時(shí)后吃最好。
黑加侖的選購(gòu)方法
1、看黑加侖表面那層果粉，越白越厚越密表明該黑加侖是套袋子的，農(nóng)藥無(wú)法進(jìn)入，最安全，不用清洗就可直接食用；
2、把黑加侖拿在手上掂一下，看黑加侖的果穗，軟軟的表明沒(méi)有使用激素，而如果有果粒掉下來(lái)則表明黑加侖熟過(guò)了頭或放得太久。
黑加侖的副作用
多吃易引起內(nèi)熱、導(dǎo)致腹瀉、煩悶。
藍(lán)莓干和新鮮藍(lán)莓的區(qū)別
1、藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能,營(yíng)養(yǎng)成分高。藍(lán)莓干可以養(yǎng)顏美容,是皮膚的美容師 類花青素苷經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)能替人類消除傷痕、皺紋與靜脈腫瘤等。
2、藍(lán)莓是一種小漿果,果實(shí)呈藍(lán)色、色澤美麗、藍(lán)色被1層白色果粉包裹,果肉細(xì)膩、種子極小。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g,最大重5g,可食率為100%,酸酸甜甜,藍(lán)莓干的外形粘粘糊糊,大多數(shù)偏黑色,非常的小,藍(lán)莓干的味道也不錯(cuò),比新鮮的藍(lán)莓還要甜,而且用途廣泛。
藍(lán)莓干的功效與作用
1、藍(lán)莓干可養(yǎng)顏美容
藍(lán)莓干中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍(lán)、深色與紫色素,這些色素均有助于人類皮膚的修復(fù)。藍(lán)莓干可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康,而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康,人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活,而這就必須要經(jīng)常保持膠原質(zhì)的全身暢通,并阻止抗氧化物在體內(nèi)積累。因此,帶藍(lán)青色的食物如藍(lán)莓,就必須經(jīng)常性的補(bǔ)充。
2、藍(lán)莓干是視覺(jué)健康的得力幫手
藍(lán)莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預(yù)防許多絕癥重病以外,還可以減少眼睛疲勞和加強(qiáng)夜視力。在日本因?yàn)樗{(lán)莓在健康上的好處,已經(jīng)將野生藍(lán)莓尊稱為視力果。
3、藍(lán)莓干能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病
藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生,因此被人們視為超級(jí)水果。美國(guó)每日健康新聞報(bào)道,多吃藍(lán)莓或喝藍(lán)莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物,這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑,能延緩腦神經(jīng)衰老,對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用,增強(qiáng)心臟功能和預(yù)防老年癡呆。
新鮮藍(lán)莓的功效與作用
1、保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力
藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成,可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,并可增進(jìn)視力“。同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力,而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、增強(qiáng)自身免疫力
藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品,根據(jù)USDA的數(shù)據(jù),145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來(lái)源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀,鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡,正常的血壓及心臟功能,而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基,特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。
3、抗氧化功能、減緩衰老
天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示,在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中,藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
4、增強(qiáng)記憶力
藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等,科學(xué)的飲食需要花青素,這有助于延緩衰老,如果選擇花青素,藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
5、抗癌功能
藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素,是非常強(qiáng)的抗氧化劑,可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥,減低患癌的可能。
導(dǎo)讀：藍(lán)莓酒的功效和作用有哪些？藍(lán)莓是世界公認(rèn)的超級(jí)水果，藍(lán)莓酒是以藍(lán)莓為原料的果酒，度數(shù)低，營(yíng)養(yǎng)功效高，尤其女性，非常喜愛(ài)喝藍(lán)莓酒。下面來(lái)了解藍(lán)莓酒的功效和作用。
藍(lán)莓酒的功效和作用
藍(lán)莓酒一般采用野生藍(lán)莓為原料，經(jīng)過(guò)多道工序精釀而成，營(yíng)養(yǎng)豐富又健康養(yǎng)生，口感醇厚，酒香清新，醇和綿軟，果香濃郁。藍(lán)莓發(fā)酵成果酒后，不僅口感比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營(yíng)養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。
藍(lán)莓酒的功效和作用
一、防止動(dòng)脈粥樣硬化
藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
二、激活視網(wǎng)膜酶，提高視力，防治夜盲癥
藍(lán)莓酒含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞。
三、預(yù)防心臟病、癌癥
藍(lán)莓酒富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力。
四、抗氧化、消除自由基
藍(lán)莓酒中的多酚在提高新陳代謝的過(guò)程中，能讓斑點(diǎn)停止產(chǎn)生或消除，從而使成年女人的肌膚保持光潔亮麗。
五、增強(qiáng)人體免疫力
藍(lán)莓酒中含有多種維生素，能增加人體免疫力，對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
六、補(bǔ)血、美體
優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓酒中含有豐富的鐵，可起到補(bǔ)血的作用，使女性臉色紅潤(rùn)；孕期女性脂肪量大增，產(chǎn)后可適量喝一些藍(lán)莓酒恢復(fù)身材，藍(lán)莓酒中的抗氧化劑可以防止脂肪堆積。
藍(lán)莓酒的做法
1、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果1000g；檸檬1個(gè)；200克冰糖；45左右的清香型純糧釀造的白酒2升。
2、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干；
3、去核碎莓：將藍(lán)莓鮮果去核，并將藍(lán)莓鮮果果肉置入破碎機(jī)破碎藍(lán)莓鮮果。
4、交互碼糖：將粉碎的藍(lán)莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進(jìn)行。
5、置入白酒：將已經(jīng)碼放碎藍(lán)莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒(méi)過(guò)藍(lán)莓酒1-2公分；
6、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η校缓笾萌氩Ａ萜髦校缓竺芊狻?/p>
7、密封封裝：藍(lán)莓酒制作密封之后，放置陰涼通風(fēng)處。不能放置光照很強(qiáng)的地方，得存放在陰涼、避光環(huán)境下，有條件的可以存儲(chǔ)地下室。
8、浸泡時(shí)間：通常藍(lán)莓酒浸泡時(shí)間必須控制在1-3個(gè)月左右即可飲用。浸泡時(shí)間在1個(gè)月后，方可取出檸檬；浸泡時(shí)間在3個(gè)月后進(jìn)行果肉與酒分離。藍(lán)莓酒的浸泡時(shí)間需要精確把握，時(shí)間把握不同則味道不同，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致酒味變淡。
藍(lán)莓酒一天喝多少
雖然藍(lán)莓酒度數(shù)低，但也是酒，飲酒要適量，女性喝藍(lán)莓酒一天喝一小杯（大約50毫升）比較好。
藍(lán)莓酒什么時(shí)候喝最好
和紅酒一樣，藍(lán)莓酒晚上睡前一小時(shí)喝比較好，能改善失眠，而且，藍(lán)莓酒對(duì)眼睛有保護(hù)作用，對(duì)黑眼圈有作用。另外，晚上喝藍(lán)莓酒后入睡，更有利于吸收營(yíng)養(yǎng)。
吃藍(lán)莓干的好處和壞處
1、吃藍(lán)莓干的好處
保護(hù)視力
研究發(fā)現(xiàn),吃藍(lán)莓可使老年性黃斑變性危險(xiǎn)降低38%。
預(yù)防癌癥
藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng),每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。
增強(qiáng)免疫力
研究發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基,增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
有益心臟健康
藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分,進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn),每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。
2、吃藍(lán)莓干的壞處
腹瀉
藍(lán)莓首先屬于涼性水果,且具有輕瀉的功效,吃多了容易加重體內(nèi)寒氣,尤其是胃酸過(guò)多之人更應(yīng)該慎食,不然容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。
增加疾病機(jī)率
藍(lán)莓中含有的花青素具有很強(qiáng)的抗氧化劑,但是如果攝入過(guò)多,過(guò)量的抗氧化作用,會(huì)清除體內(nèi)原本健康的自由基,大大增加患疾病的機(jī)率,所以要控制好量。
導(dǎo)致消化不良
雖然藍(lán)莓中富含維生素、食用纖維和各種礦物質(zhì),但是一下攝入的量過(guò)多不但不利于身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)的吸收還會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)使胃動(dòng)力下降最終易導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良的問(wèn)題,這是我們吃藍(lán)莓的時(shí)候需要注意的了哦。
3、藍(lán)莓干保質(zhì)期是多久
只要是精加工深加工的食物,加工次數(shù)和時(shí)間越多越破壞營(yíng)養(yǎng),這些都是垃圾食品,保質(zhì)期在6-12月左右,看你放了多少干燥劑,放的越多保質(zhì)期越長(zhǎng)(還看你的是包裝的還是散裝的)。
藍(lán)莓干怎么吃最好
1、藍(lán)莓冰激凌
材料:木瓜200克、菠蘿100克、獼猴桃100克、藍(lán)莓干10克、焦糖5克。
做法:獼猴桃去皮,去掉中間硬心,切塊冷凍24小時(shí)以上,菠蘿去皮,去掉硬心,泡淡鹽水20分鐘,瀝干水分,切塊冷凍24小時(shí)以上,木瓜去皮,挖籽扔掉,切塊冷凍24小時(shí)以上。
凍好的水果,室溫解凍20分鐘,冰激淋機(jī)插上電源,打開(kāi)側(cè)面的開(kāi)關(guān),輪流放入水果,用柱塞慢慢往下推。
杯子里放入冷凍過(guò)的菠蘿心,挖上冰激淋球,喜歡甜的可以淋一些焦糖醬,最后撒藍(lán)莓干和彩色巧克力裝飾,美味的藍(lán)莓冰激凌就大功告成啦。
2、藍(lán)莓干蛋糕
材料:藍(lán)莓干40克、低筋面粉270克、鹽6克、色拉油170克、泡打粉21克、糖220克、雞蛋5個(gè)。
做法:準(zhǔn)備好所有的原材料。
蛋黃蛋清分離,將蛋白打發(fā)起泡直至泡能立住。
蛋黃中加入糖和色拉油和勻,蛋白中加入泡打粉。
加入步驟3中的食材,加入鹽,加入低粉和勻,加入藍(lán)莓干。
將蛋液裝入模具中入烤箱上下火200度20分鐘即可。
藍(lán)莓怎么清洗
1、野生藍(lán)莓清水輕輕沖洗
藍(lán)莓表面的果粉、果皮內(nèi)含有豐富的花青素等高價(jià)值營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以清洗藍(lán)莓最佳方式是最大限度地不要破壞果皮上的白粉,野生藍(lán)莓只需少許清水輕輕沖洗一下,清除掉表面上的粉塵洗即可。這樣才會(huì)保全藍(lán)莓鮮果表皮上的果粉。
2、市場(chǎng)上購(gòu)買的藍(lán)莓可用鹽水泡
為了防止市場(chǎng)家庭種植的藍(lán)莓有農(nóng)藥殘留,所以市場(chǎng)買回來(lái)的藍(lán)莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍(lán)莓放在演水里泡十分鐘,泡的過(guò)程中,用手多攪動(dòng)幾次,再用清水沖一下即可。或者可用鹽水泡,然后沖洗,最后用凈水泡。
3、藍(lán)莓不適合什么人食用
藍(lán)莓屬于高糖食物,升糖指數(shù)也很高,因此,糖尿病患者、肥胖患者以及減肥人群不適合食用。
藍(lán)莓屬于涼性食物,食用之后會(huì)導(dǎo)致脾胃偏寒,因此,腹瀉以及脾胃功能欠佳的人也不適合食用。
柑橘和橙子的區(qū)別
1、柑橘和橙子的外形區(qū)別
橘子好去皮,橙子不好去皮,一般來(lái)說(shuō),桔子外皮薄是桔紅色,有核(有些沒(méi)核),筋絡(luò)多而粗,秋天上市多些橘子是桔子的同一品種和另稱。橙子,一般用于擠汁,皮亮色桔紅,橙子個(gè)兒大,橘子個(gè)兒小。
2、柑橘和橙子的價(jià)值區(qū)別
橘子可謂全身都是寶:不僅果肉的藥用價(jià)值較高,其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”。橘皮入藥稱為“陳皮”,具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果核叫“橘核”,有散結(jié)、止痛的功效,臨床常用來(lái)治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。
橘絡(luò),即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò),有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效,常用于治療痰滯咳嗽等癥。因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素p,所以能有效防治高血壓,老年人多食,有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效,為治脅痛、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內(nèi)層,單留表皮稱為“橘紅”,具有理肺氣、祛痰等功效,臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。
橙子也是價(jià)值豐富:能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基,抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。所含的抗氧化物質(zhì)最高,包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。具有抗炎癥、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化功效。飽食飲宴后,飲一杯酸橙汁,可解油膩,消積食,并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度,富有香氣。?橙子性味酸涼,具有行氣化痰,健脾溫胃,助消化,增食欲等藥用功效。在發(fā)達(dá)國(guó)家,蘋果汁或橙汁是每餐必備的上等飲品。
3、柑橘和橙子的簡(jiǎn)介
橙子:指蕓香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見(jiàn)的主要指甜橙。中育7號(hào)甜橙“是中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所選育的無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工(制汁)兼用的甜橙新品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形,表皮光滑,較薄,包囊緊密,不易剝離。肉酸甜適度,富有香氣。柑子:為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大,近于球形,皮顯黃色,橙黃色或橙紅色,果皮粗厚,海綿層厚,質(zhì)松,剝皮稍難,種子呈卵形,。味甜酸適度,耐儲(chǔ)藏。
柑橘的食用禁忌
柑橘之所以呈桔紅色,因?yàn)楦缓S生素A這種成份。飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
一般人群均可食用,風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
秋冬時(shí)節(jié),大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C,維生素C能提高機(jī)體的免疫力,同時(shí)柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃,但每天別超過(guò)3個(gè)。
每人每天所需的維生素C吃3個(gè)柑橘就已足夠,吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害。同時(shí),柑橘含有葉紅質(zhì),如果攝入過(guò)多,血中含量驟增并大量積存在皮膚內(nèi),使皮下脂肪豐富部位的皮膚,如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發(fā)黃。
橙子的功效
1、增強(qiáng)身體抵抗力
鮮橙果實(shí)中含有豐富的維生素C、維生素p及有機(jī)酸,能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白細(xì)胞活性、抵抗自由基,對(duì)人體新陳代謝有明顯的調(diào)節(jié)作用,能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。甜橙果肉及皮能解除魚、蟹中毒,對(duì)酒醉不醒者也有醒酒作用。
2、加快腸道蠕動(dòng)
橙子中含有豐富的纖維素及果膠,對(duì)于加快腸道蠕動(dòng)有一定的作用,能夠幫助身體清腸通便,盡快排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。
3、防治感冒咳嗽
橙皮的止咳化痰作用比陳皮還要強(qiáng),如果患有感冒咳嗽、食欲不振等病癥,選擇喝一些橙皮水有一定的治療效果。
4、能夠防癌
橙子里的有益成分能夠去除機(jī)體中的有害自由基,防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。根據(jù)測(cè)定,橙子是所有水果中含抗氧化物質(zhì)最高的。而橙子中的黃酮類物質(zhì)則具有抗炎癥以及減輕凝血的功效。因此,經(jīng)常吃橙子對(duì)于預(yù)防癌癥有著一定的作用。
5、降低膽結(jié)石患病幾率
橙子含有豐富的維生素C,從來(lái)都是許多人喜愛(ài)的水果。對(duì)于他們來(lái)說(shuō),常吃橙子還有一個(gè)非常驚喜的好處,就是降低膽結(jié)石的發(fā)病幾率。
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