羅非魚
養(yǎng)生食療。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生達人是如何進行養(yǎng)生常識的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“羅非魚”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
導(dǎo)讀：羅非魚的營養(yǎng)價值有哪些？羅非魚也叫非洲鯽魚，沒錯，它就是來自非洲的魚，如今，羅非已經(jīng)成為我們?nèi)粘５氖巢牧?。羅非魚價格不高，但它的營養(yǎng)價值也不低哦，下面來了解羅非魚的營養(yǎng)價值和吃羅非魚的好處。
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科屬：麗魚科，羅非魚屬
產(chǎn)地：原產(chǎn)于非洲
別名：吳郭魚、越南魚、非洲鯽魚、福壽魚、尼羅魚
簡介：
羅非魚最早于一九四六年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進到臺灣省，為紀念這兩個人，先稱吳郭魚；一九五七年從越南引進到我國內(nèi)地，又名越南魚；因其原產(chǎn)于非洲，形似本地鯽魚，故又有人叫它非洲鯽魚。
羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。廣鹽性魚類，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。通常生活于淡水中，可以存活于在湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應(yīng)能力，且對溶氧較少之水有極強之適應(yīng)性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長。目前我國養(yǎng)殖的主要有尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、奧利亞羅非魚。
圖片：
羅非魚的營養(yǎng)價值、吃羅非魚的好處
一、羅非魚的營養(yǎng)價值
1.每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B10.1毫克，維生素B20.12毫克。
2.羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，羅非魚富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EpA。在日本，稱這種魚為不需要蛋白質(zhì)的蛋白源。
3.羅非魚?；撬岷扛哌_210-220mg/100g，牛磺酸可與EpA和DHA媲美，而畜肉中?；撬岬暮亢艿停缗Ｈ庵泻績H32mg/100g，雞肉中一點都沒有。
4.羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。
二、吃羅非魚的好處
1.羅非魚能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。
2.羅非魚含有DHA和EpA。大量研究表明，DHA、EpA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風、皮膚病等多種疾病。
3.羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進發(fā)育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。
4.羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。
吃羅非魚的最佳時間
一年四季都可以吃。
羅非魚的選購方法
肉質(zhì)要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象。無臭腥味者為新鮮的。
羅非魚的副作用
暫無發(fā)現(xiàn)。
編輯推薦
羅非魚的簡介
1、簡介
羅非魚,別名:尼羅魚,福壽魚,非洲鯽魚,越南魚,吳郭魚。羅非魚為一種中小形魚。被譽為未來動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。肉味鮮美,肉質(zhì)細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì),在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
2、圖片
羅非魚的食用處理方法
將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。
羅非魚的吃法（做法）大全
紅燒羅非魚的做法
材料:羅非魚1條約600克、紅辣椒1/2個、香蔥3棵、生姜1小塊、大蒜3瓣、食用油30克、香油1小匙3克、醬油1小匙3克、料酒2小匙6克、胡椒粉1小匙3克、精鹽1小匙3克、白糖1/2小匙1.5克、味精1/2小匙1.5克。
做法:羅非魚處理干凈,在魚身兩側(cè)斜劃3刀;蔥洗凈切段,姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;鍋內(nèi)加油,燒熱,將魚煎至兩面呈金黃色盛出;鍋內(nèi)留少量油,將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;放入煎好的羅非魚,用小火燒至入味后撈出裝盤,剩余湯汁煮至稠濃,淋上香油后澆在魚身上即可。
清蒸羅非魚的做法
材料:羅非魚1條、蔥姜少許、料酒10克、鹽2克、蒸魚豉油10-15克、植物油10克。
做法:活魚宰殺后去鱗、鰓、腸,洗凈濾水,用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀;用鹽在魚周身抹一遍,淋上料酒,放上姜片;蒸鍋放清水燒開,將魚放在蒸架上,蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘;關(guān)火等5分鐘后取出魚,倒去大部分湯汁,去除姜片,放上蔥絲,淋上蒸魚豉油;將植物油燒熱后淋在魚上即可。
糖醋羅非魚的做法
材料:羅非魚、香菜、油、鹽、醋、番茄醬、生抽。
做法:將羅非魚洗凈,用刀將魚身切幾刀,生抽、鹽均勻涂抹魚的全身,腌制20~30分鐘。鍋中放油,油溫不要太高,拎起魚尾巴,將魚放入油中炸,兩面均要炸到,炸好后放入盤中。油收起,洗凈,放入適量水,開火煮。水開后,放入番茄醬,大概為水的一半,我買的是袋裝的,好控制。接著根據(jù)自己口味放入生抽、鹽、油,稍微一會,放入醋,煮一會后,放入糖。糖醋汁煮一會,差不多后關(guān)火,將糖醋汁澆在魚身上,最后放上些香菜,起鍋!
哪些人不能吃羅非魚、羅非魚的注意事項
1、哪些人不能吃羅非魚
肝硬化患者忌食。
2、羅非魚的適用人群
一般人群均可食用。
3、羅非魚的食用禁忌
沒有洗干凈,沒有煮熟的魚不能吃。有些淡水魚易感染華支睪吸蟲囊幼,易在肝內(nèi)寄生致病,尤以魚頭為重。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《羅非魚》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生食療”專題供您欣賞！
