慈姑
養(yǎng)生食療。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好養(yǎng)生常識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《慈姑》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
導(dǎo)讀：慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？慈姑很多人都沒聽說(shuō)過，不過在菜市場(chǎng)應(yīng)該有見過，有點(diǎn)像馬蹄。它是一種水生植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很好。下面來(lái)了解慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃慈姑的好處。
慈姑的屬性慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃慈姑的好處吃慈姑的最佳時(shí)間慈姑的選購(gòu)方法慈姑的副作用慈姑的屬性
科屬：澤瀉科
產(chǎn)地：分布于東北、華北、西北、華東、華南、西南等地
別名：剪刀草、燕尾草、蔬卵、茨菰、烏芋、白地果、茨菇
簡(jiǎn)介：
慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。
慈姑，又名燕尾草，屬澤瀉科植物，多年生沼生或水生草本，以球莖作蔬菜食用。李時(shí)珍說(shuō)：慈姑一根歲產(chǎn)十二子，如慈姑之乳諸手，故以名之。燕尾，其時(shí)之象燕尾分叉，故有此名也。慈菇果實(shí)為黃白色或青白色球莖，外形呈長(zhǎng)圓形，上有肥大的頂芽，表皮有環(huán)狀節(jié)，類似閩南的水仙花種。
圖片：
慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃慈姑的好處
一、慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、慈姑主要成份為淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無(wú)素。
2、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于蓮藕和荸薺，僅次于芡實(shí)。
二、吃慈姑的好處
1、潤(rùn)肺
慈姑滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2、護(hù)心
慈姑保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
3、解毒
中醫(yī)認(rèn)為，慈姑主解百毒，用來(lái)治療各種無(wú)名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑能增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4、利尿消腫
慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
5、防治腫瘤
慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來(lái)防治腫瘤。
三、慈姑的藥用作用
1、慈菇200克，水煎服，治淋濁。
2、鮮慈菇搗爛，加入生姜汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無(wú)名腫毒。
3、鮮慈菇全草搗爛絞汁，用蛤粉調(diào)和涂患處，治皮膚瘙癢，痱子，皮疹。
4、鮮慈菇搗爛，敷于傷口，兩小時(shí)更換一次，并用慈菇全草搗爛絞汁沖服，治毒蛇咬傷。
吃慈姑的最佳時(shí)間
慈姑每年處暑開始種植，元旦春節(jié)期間收獲上市，為冬春補(bǔ)缺蔬菜種類之一。所以，慈姑的最佳食用時(shí)間是冬春季。
慈姑的選購(gòu)方法
1、一般市場(chǎng)上，都會(huì)出售兩種慈菇，分別是長(zhǎng)形的和圓形的。
2、長(zhǎng)形的慈菇一般會(huì)分為三節(jié)，這樣的慈菇煮熟后會(huì)比較香也比較脆。
3、如果是圓形的慈菇的話，則要挑那種肉色比較白的慈菇，這樣的慈菇淀粉含量比較高，但口感會(huì)有點(diǎn)苦。
4、如果你喜歡吃燉的慈菇的話，就選圓形的慈菇。如果你喜歡吃炒制的慈菇的話，就挑選三節(jié)的長(zhǎng)形慈菇。兩種慈菇都有它好吃的地方，也有它的不好的地方。所以說(shuō)我們?cè)谔暨x慈菇時(shí)，要根據(jù)個(gè)人的口味和烹飪的方式來(lái)挑選。
慈姑的副作用
1、不宜多食，多食則發(fā)腸風(fēng)痔漏、崩中滯下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等。
2、紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅霉素時(shí)，不宜同時(shí)食用慈菇。
延伸閱讀
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