白醋洗澡怎么使用？
冬季里洗澡養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關注中醫(yī)養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“白醋洗澡怎么使用？”，希望能為您提供更多的參考。
白醋是生活中的一種調(diào)味劑，與普通的陳醋不同，白醋是一種經(jīng)過特殊加工制作而成的，而且白醋要比普通的醋更算，味道更具有刺激性，是拌涼菜不可缺少的。其實白醋不僅可以利用在飲食方面，美容方面也可以發(fā)揮出一定的作用。比如有的女性洗澡的時候會用到白醋，那么，白醋洗澡怎么使用?
白醋是醋的一種，它無色，味道單純是烹飪中常用的調(diào)味品。白醋物美價廉，它不僅是我們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，還具有美容作用。由于白醋能夠達到軟化皮膚角質(zhì)層的作用，具有一定的殺菌作用，所以正確合理的利用白醋，可以起到一定的美容作用。
白醋的美容作用及用法
工具/原料
白醋、水、白術、棉簽、毛巾、甘油
方法/步驟
1.白醋嫩膚
將白醋和水按照1：3的比例稀釋后搖勻，導入容器后備用。每天洗臉后，用手掌將容器中的白醋水拍在臉上，用量無需太多，感覺整個臉都濕潤了就行，早晚各一次即可。
2.白醋減皺
睡前洗臉后，取湯勺按醋與水1：3的比例稀釋后，用棉簽蘸飽，在臉部皺紋處輕輕涂抹，再用指肚稍稍按摩數(shù)次，隨后洗凈，可有效改善臉部皺紋.
3.白醋潔膚
將白醋和溫水按照1：20的比例倒入臉盆稀釋，然后將臉部和雙手浸入盆中洗臉和手，5分鐘后改用清水洗凈，每天用此法洗臉洗手，可保持皮膚光潔、細膩，起到皮膚美白永葆青春之功效。
4.白醋祛斑
將白醋搗入中藥白術適量調(diào)和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，用其擦試面部長斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。
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“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關于中醫(yī)養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“男性怎么洗澡養(yǎng)生保健”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
洗澡時，不光只是沾到了水就行，而是需要三個動作，才能更好的做好保健。現(xiàn)在和小編一起來了解一下吧。
洗澡3動作讓男人更健康
忙了一天，洗個熱水澡能夠讓疲憊的身體恢復過來。如果在洗澡時做點小動作，不但能夠加速緩解疲勞的程度，一些身體的小毛病也會很快好起來。
疲勞時常搓臉
多數(shù)人有這種感覺，在疲勞時搓一搓臉，馬上就會神清氣爽起來。因為面部分布著很多表情肌和敏感的神經(jīng)，熱水能刺激這些神經(jīng)，搓臉能加速血液流動，同時舒展表情肌，洗澡時搓臉的速度以每秒一次為宜，搓臉3到5下，每次不少于3分鐘就可以了。
需要注意的是，40℃的溫水消除疲勞最理想，因為人體正常腋下體溫是37℃，體內(nèi)溫度是40℃，40℃與人體的體溫最接近。如果水溫過高，消耗熱量多，不但不會消除疲勞，反而會感到難受;水溫過低，血管收縮，不易消除疲勞。
消化不良勤吸氣
食欲不振時可以在飯前30分鐘入浴，用熱水刺激胃部，待身體暖和后，再用熱水在胸口周圍噴水，每沖5秒休息1分鐘，重復5次;泡澡可以先在熱水中泡20～30分鐘，同時進行腹式呼吸（從鼻子吸氣，讓腹部鼓起，然后從口吐氣），再用稍冷的水刺激腹部，這種冷熱水的刺激能促進胃液分泌，提高食欲。而胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍的人，在熱水中浸泡3～4分鐘，可控制胃酸的分泌，減輕和控制病情。
便秘揉肚子
洗澡時可以用手掌在腹部按順時針方向按摩，同時腹部一鼓一收地大口呼吸，并淋浴腹部，可治療慢性便秘并防治痔瘡。而神經(jīng)性便秘，則要沿著腸部用40℃熱水沖3分鐘左右，再用25℃的溫水沖10秒鐘，反復5次，可讓大腸的蠕動增加。
洗澡的秘密
日本名古屋大學環(huán)境研究所的專家通過對人體血流變化圖進行研究發(fā)現(xiàn)，只有身體內(nèi)部暖和，并排出一定的汗液，洗澡才有助于緩解疲勞。
男性最好在睡覺前1至2個小時泡個澡，沐浴雖然節(jié)約時間，但內(nèi)臟并不能獲得熱量，所以經(jīng)過一天的疲勞，晚上回來泡個早是最好的選擇，做好男性的保健，讓身體更強壯，讓每天過的更輕松。
本文導讀：很多新媽媽都有這樣的困擾：寶寶不愛洗澡，一洗澡就哇哇大哭，或者洗澡的時候非常調(diào)皮。給寶寶洗澡對于許多新媽媽來說，都是一個大的體力活。寶寶不愛洗澡怎么辦？下面，就讓我們來找找原因吧！一起來探討下，怎么給寶寶洗澡更好！
洗澡對于寶寶來說，也是一項體力活。因此給寶寶洗澡，最好選擇在飯后，當然也不能飯后馬上洗澡?？梢赃x擇飯后半到一個小時候進行。
水溫要合適
很多寶寶不愛洗澡，很大一個原因就是有過不好的洗澡經(jīng)歷 水溫不適，太高或者太低。因此，要想讓寶寶不抗拒洗澡，就要試好水溫，不要太熱也不要太涼。夏天的話，水溫以37-38攝氏度比較適合;而冬天為39-40攝氏度為最好。
準備玩具很有必要
為了增加寶寶洗澡的樂趣，給寶寶準備充足的玩具很有必要。比如，小鴨子、小魚、船等。當然，選擇玩具的前提就是安全性。讓寶寶邊玩玩具邊洗澡，寶寶就會覺得洗澡沒那么枯燥和可怕了。
家長要說一些鼓勵的話
有些寶寶可能會懼怕洗澡，因此，給寶寶一些適當?shù)墓膭詈苡斜匾?。在寶寶洗澡的時候，家長要說一些鼓勵的話，以增強寶寶的自信心，比如：寶寶好勇敢!寶寶真棒!
洗澡的時間要控制好
給寶寶時間的時間不要太長，一方面是怕時間太長寶寶會著涼，一方面是怕寶寶覺得太累，從而對洗澡會更抵觸。因此，給寶寶洗澡的時間要控制好，一般在10-30分鐘為最佳。
讓寶寶和小伙伴一起洗澡
讓寶寶愛上洗澡，還有一個很好的辦法，那就是讓寶寶和小朋友一起洗澡。平時有條件的話，可以偶爾讓寶寶們一起洗澡，這樣也會增加寶寶們洗澡的樂趣。當然，寶寶們一起洗澡的時候，家長一定要在旁邊看著，以免寶寶們 打架 !(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)
陽起石屬于一種礦物質(zhì)，但是它有很多功效，不但能溫腎補陽，對于一些疾病也有很好的治療效果，所以在中醫(yī)方面總是將這種礦物質(zhì)當做一種藥材來使用，但是有很多人根本就沒有聽說過陽起石，跟別說使用了，下面就讓小編給大家介紹一些有關陽起石的知識吧！
本品為硅酸鹽類礦物角閃石族透閃石。單斜晶系。晶體呈長柱狀、針狀、毛發(fā)狀。但通常成細放射狀、棒狀或纖維狀的集合體。顏色由帶淺綠色的灰色至暗綠色。具玻璃光澤。透明至不透明。單向完全解理。斷口呈多片狀。性脆。氣無，味淡。常見于各種變質(zhì)巖中。分布于全國各地。采得后，除去泥沙及雜石主含含水硅酸鈣[Ca2Mg5(Si4Oll)2(OH)2]。
性味：咸，微溫。溫腎壯陽。
主治用法：用于陽痙，婦女子宮久冷，腰膝酸軟。多入丸散。
陽起石為硅酸鹽類礦物，它是透閃石中的鎂離子2%以上被二價鐵離子置換而成的礦物，它也是閃石系列中的一員，這類礦物常被稱為閃石石棉。陽起石的晶體為長柱狀、針狀或毛發(fā)樣。顏色由帶淺綠色的灰色至暗綠色。具玻璃光澤。透明至不透明。晶體的集合體為不規(guī)則塊狀、扁長條狀或短柱狀。大小不一。白色、淺灰白色或淡綠白色，具有絲一樣的光澤。比較硬脆，也有的略疏松。折斷后的斷面不平整，斷面可見纖維狀或細柱狀。
陽起石是透閃石中的鎂離子2%以上被二價鐵離子置換而成的礦物。鐵含量高的稱為鐵陽起石，顏色深綠色黑色。石棉狀的陽起石可呈白色或灰色。
晶體為扁平柱狀、粒狀或針狀聚集。見于片麻巖、千枚巖?？膳c滑石、石棉、蛇紋石等其他礦物共生。
形態(tài)：單斜晶系。晶體呈長柱狀、針狀、毛發(fā)狀。但通常成細放射狀、棒狀或纖維狀的集合體。顏色由帶淺綠色的灰色至暗綠色。具玻璃光澤。透明至不透明。單向完全解理。斷口呈多片狀。性脆。氣無，味淡。
鏡下：以淺綠色、弱多色性、正中—高突起、角閃石式的解理及消光、二級中干涉色、正沿性為基本特征。
1、配鹿茸，溫腎壯陽力增強，并兼以益精血，調(diào)沖任，用于命門火衰，沖任不交，虛寒之極，崩中不止，宮冷不孕之證。2、配韭菜子，補腎壯陽固精，可治療腎陽不足，遺精白帶等癥。
從上面的內(nèi)容當中，我們可以看出陽起石的功效還是非常多的，但是畢竟這屬于一種藥物，雖然有很多功效，但是使用不當?shù)脑挘坏珵樯眢w帶不來好的效果，有可能還會出現(xiàn)一些反面影響，所以自己不要盲目亂用，最好在醫(yī)生的指導下使用。
穴位貼敷療法是以中醫(yī)的經(jīng)絡穴位為依據(jù)，采用一些中藥粉末結(jié)合醋、酒、清涼油、蜂蜜等調(diào)成糊狀，再貼在穴位上的一種無創(chuàng)穴位療法。那么，穴位貼怎么使用呢?下面就來揭開穴位貼的神秘面紗。
穴位貼的作用機理：穴位貼是指在一定的穴位上貼敷藥物，通過藥物和穴位的共同作用以治療疾病的一種外治方法。常用具有辛香走竄、溫通活血、清熱除濕、散結(jié)通絡的藥物，借酒或醋的滲透和傳遞作用，使腸腑蠕動增強，松解粘連，達到治療目的。
穴位敷貼的使用步驟：
1、藥物組成
以白芥子、延胡索、甘遂、細辛、生姜作為基本處方，可結(jié)合既往的臨床經(jīng)驗和地域特點等進行加減。
2、藥材炮制
白芥子、延胡索、甘遂和細辛采用道地藥材，白芥子可以通過炒制或者調(diào)整其配伍比例控制對皮膚的刺激程度，其余藥物均采用生藥。
3、藥物制備
藥物制備過程要求在無菌、清潔、常溫環(huán)境下進行，或者在當?shù)蒯t(yī)療機構的專用制劑室完成。
藥物的制備方法：采用潔凈藥材，將藥物烘干，粉碎，過80~120目篩，備用。
姜汁的制備方法：采用生姜，洗凈，粉碎，三層無菌紗布擠壓取汁而成。姜汁的濃度各地醫(yī)院可以根據(jù)原有的經(jīng)驗和地域的特點在50%~100%之間適當調(diào)整，濃度調(diào)整可以通過加適量蒸餾水調(diào)配而成。
生藥粉和生姜汁的比例為10克：10毫升，可以根據(jù)各地氣候因素和經(jīng)驗予以適當調(diào)整。貼敷時取生藥粉用姜汁調(diào)成較干稠膏狀，藥物應在使用的當日制備，或者置冰箱冷藏室備用。
4、貼敷方法
先將貼敷部位用75%乙醇或碘伏常規(guī)消毒，然后取直徑1厘米，高度0.5厘米左右的藥膏，將藥物貼于穴位上，用5厘米5厘米(小兒患者可適當減小)的脫敏膠布固定。
5、貼敷時機
一般在每年夏季，農(nóng)歷三伏天的初、中、末伏的第一天進行貼敷治療(如果中伏為20天，間隔10天可加貼1次)。在三伏天期間也可進行貼敷，每兩次貼敷之間間隔7~10天。
目前，有些單位尚在探索三九天或平時時間進行貼敷，以提高臨床療效。
6、貼敷時間
①成人每次貼藥時間為2~6小時，兒科患者貼藥時間為0.5~2小時。
②具體貼敷時間，根據(jù)患者皮膚反應而定。同時考慮患者的個人體質(zhì)和耐受能力，一般以患者能夠耐受為度，病人如自覺貼藥處有明顯不適感，可自行取下。
7、療程
連續(xù)貼敷3年為一療程。療程結(jié)束后，患者可以繼續(xù)進行貼敷，以鞏固或提高療效。
8、貼敷部位
貼敷的部位一般以經(jīng)穴為主，臨床常用的穴位有肺俞、定喘、膏肓、大椎、中府、膻中等。可以根據(jù)患者的病情不同辨證取穴，臨床常用穴位有風門、膈俞、心俞、脾俞、腎俞、足三里等。
9、禁忌癥：
(1)貼敷部位有創(chuàng)傷、潰瘍者禁用。
(2)對藥物過敏者禁用。
(3)孕婦禁用。
(4)久病、體弱、幼兒以及有嚴重心肝腎功能障礙者慎用。
10、注意事項
(1)選準穴位，注意體位。
(2)局部清潔，預防不良反應。
(3)具體貼敷時間，根據(jù)患者皮膚反應而定，同時考慮患者的個人體質(zhì)和耐受能力，一般以患者能夠耐受為度，病人如自覺貼藥處有明顯不適感，可自行取下。
(4)貼敷藥物后注意局部防水。
現(xiàn)在大家不覺得穴位貼很神秘了吧，在這里需要提醒大家，雖然穴位貼是屬于無創(chuàng)經(jīng)絡穴位治療方法，但還是需要注意一些事項的，方法不合理還有可能會導致一些過敏反應。更多有關穴位貼方面的內(nèi)容，請關注經(jīng)絡養(yǎng)生頻道，或者在站內(nèi)搜索穴位貼可以知道更多。
對于中年男性來說，平時工作壓力大，身體體質(zhì)也在逐漸的下降，這時候在夫妻生活當中難免會出現(xiàn)一些性功能障礙的問題，比如說容易出現(xiàn)陽痿早泄的問題，這時可以通過牙膏延時來進行緩解，這是一種完全沒有副作用的方法，對于一些男性來說，能夠取得一定的延長性生活時間的作用。
牙膏延時怎么使用
1、取牙膏少許，比平時刷牙用量兩倍左右。先涂抹在龜頭上，輕輕揉開，馬上可以感覺到一股涼意傳遍全身，10秒左右，龜頭勃起，小DD起身立正。
2、再取少量牙膏左右手搓勻，上下涂抹于陰莖上，上下套弄2分鐘。這個時候會感覺涼意陣陣襲來，全身松弛，小DD堅挺無比。切記，這個時候不要輕易噴射掉，如果不小心射了，后續(xù)工作就無法進行下去了。
3、取消蓮蓬，先調(diào)到熱水，將泡沫沖洗干凈，這個時候你會感覺涼意稍淺，小DD被溫暖包裹。10-15秒后，調(diào)到?jīng)鏊瑢χD沖一陣水，2-3秒即可，切記，不能連續(xù)沖水，否則你的小DD可能受不了，這個時候感覺到冰爽怡人，涼的你的小DD可以直打顫。感覺有點受不了了，再調(diào)到熱水緩沖一下，如此反復4-5回合，知道你的小DD感覺沒什么涼意了，如果你還想繼續(xù)刺激，可以再取點牙膏，重復第二、三步工作。
4、感覺到了最佳狀態(tài)的時候，可以噴射，將你的萬子千孫盡情的噴灑干凈，你會感覺噴射的比平時更加有勁，噴得更遠、更高。
5、每天這樣堅持下去，但也要適當射精以釋放性欲，有妹子的可以盡情找妹子發(fā)泄，沒有的話可以就可以二周左右擼一次，不能多啊，要是多的話又傷身體了
使用注意事項
1、直接用牙膏和水清洗龜頭，避免液體進入尿道，會引發(fā)刺激疼痛。
2、數(shù)秒鐘即可感覺龜頭部分火燒感，但很快消失，用水清洗?？梢灾貜蛶状?，直到龜頭敏感度下降，但不是沒有感覺，只是感覺弱一點而已。物極必反，千萬不要弄得連感覺都沒有了。
3、對于勃起困難者，建議在刺激龜頭勃起后，再清洗，然后進入性愛。如勃起狀況良好者，可以數(shù)次，以降低敏感度。
艾草這是人們生活中很常見的一種植物并且其還是傳統(tǒng)中藥的一種，其對于人們是有非常多功效的，比如可以制作艾葉茶給月經(jīng)不調(diào)的女性喝，可以調(diào)節(jié)女性痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào);可以制作艾葉雞蛋湯用來給宮寒的女性暖宮;還可以放入洗澡水洗澡等等，艾草也可以曬干了用，下面就來介紹一下干艾草怎么使用?
1. 月經(jīng)不調(diào)喝艾葉茶
很多女性都有月經(jīng)不調(diào)、手腳冰涼的問題，這時喝點艾葉茶有很好的作用。
另外，女性在生理周期前后或熬夜加班后，如果出現(xiàn)浮腫，可以試試喝艾葉茶來消腫，若配伍生姜、紅糖、大棗一起喝效果更好。
具體做法
取新鮮的艾葉15克洗凈，加生姜5片、大棗5枚、紅糖適量，水煎服，用于女性痛經(jīng)。
或取鮮艾葉15克、白糖20克，共煮湯飲用，適用于婦女經(jīng)期煩燥、尿赤灼痛、口干口苦等。還可以取干艾葉3克左右，沸水沖泡后代茶飲。
2. 宮寒喝艾葉雞蛋湯
《本草綱目》中記載：“艾葉，溫中，逐冷，除濕。”對于宮寒不調(diào)或?qū)m冷不孕的婦女，艾葉可以暖宮止痛，艾葉與阿膠搭配還有暖宮止血的作用。
具體做法
材料：艾葉300克、雞蛋4個、生姜30克，胡椒粉、油、鹽適量備用。
先將雞蛋打到碗里充分攪拌，生姜切碎，后加入胡椒粉、姜末、油、鹽混勻;再向鍋內(nèi)加入適量油，把混合好的雞蛋倒到鍋內(nèi)煎成蛋餅，再切成小塊，加入開水煮10分鐘;最后再放入艾葉，煮3~5分鐘，調(diào)味即可。
3. 關節(jié)痛洗個艾葉澡
很多女性產(chǎn)后會出現(xiàn)關節(jié)痛的問題，除了因為激素水平的變化外，女性在懷孕的過程中體形也發(fā)生了明顯的變化，這些變化都會使身體脊椎和下肢各關節(jié)的受力點發(fā)生明顯的改變。
產(chǎn)后身體“減負”了，關節(jié)的受力點又得重新調(diào)整。這樣來回“折騰”，體弱的產(chǎn)婦容易出現(xiàn)關節(jié)疼痛的癥狀，建議泡個艾葉澡，能有效緩解關節(jié)疼痛。
具體做法
用新鮮艾葉100克(或干品50克)和幾片生姜一起熬大半桶水，將水匯入溫度適中的熱水缸中，用于泡澡。
艾葉有理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕兼止痛的作用，產(chǎn)后女性氣血兩虧易受風寒濕邪，宜常用它煮水洗澡。
4. 女性腰痛艾葉熱敷
女性腰疼時，首先就會想到是腎虛了，因為“腰為腎之府”。但是，中醫(yī)所講的腎與西醫(yī)解剖學上的腎并不是一個概念。
中醫(yī)認為，腎是與人體的生殖、生長發(fā)育、消化、內(nèi)分泌代謝等有直接或間接關系的一個循環(huán)系統(tǒng)。緩解這種腰痛，可用艾葉來調(diào)理。如果能找到新鮮的艾葉最好，如果沒有，也可以前往正規(guī)中藥店購買。
具體做法
如果是新鮮艾葉，我們可以先把艾葉放在炒鍋里炒干，炒的時候可以稍加一點沙，這樣炒起來容易一些。等艾葉炒干后，用手把艾葉搓碎，再用少許醋拌一下就可以了。
用的時候，把炒好的艾葉放在微波爐里熱一下，然后裝在一個布袋里，腰疼時敷上三四十分鐘就可以了。
白醋作用
1、白醋作用
1.1、菜板除味。每次切完菜后,把白醋噴灑在菜板上,放置半小時后再沖洗,不但能殺滅菜板上殘留的細菌,還可使異味很快消失。
1.2、清潔馬桶。刷洗馬桶后,把白醋噴灑在馬桶內(nèi)側(cè),保持幾小時,再用水沖掉就可以了,能起到消毒、除臭的效果。
1.3、擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗后,玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實,不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃,可令門窗明亮一新。
1.4、清洗木制品。每次擦完木質(zhì)家具后,將一杯醋兌入一加侖(3.785升)水中,用其擦洗一遍家具,既能除掉清潔劑的味道,還能使家具光亮如新。
1.5、煮雞蛋時,在水中加一湯匙白醋,蛋白可以很快凝固。
1.6、防止白色絲綢變黃 在漂洗的水中加點白醋,可保持白色絲織物的本色,防止變黃。
1.7、除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬,可先用白醋洗,再用清水漂洗干凈。
2、白醋是什么
白醋是烹調(diào)的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發(fā)酵制成,或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色,味道單純。用于烹調(diào),腌制酸辣菜、酸蘿卜等風味小吃。
3、白醋的烹調(diào)指導
1、煮土豆時加入一勺醋在水里,可保持本色。去皮的土豆浸在水里加二勺醋,可使之顏色不變黑。煮卷心菜時加一些醋,可保持美觀及鮮明顏色。炒蔬菜時加入一點醋,可減少維生素的損失;
2、 作菜時,加醋的最佳時間是在兩頭,即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋,第一次應多些,第二次應少些;
4、 使肉類軟化而變得鮮嫩可口。老雞老鴨不易煮爛,可先用冰水加少量醋,浸泡二小時。煮牛肉時加一湯勺醋,柔軟而鮮嫩。燉羊肉時加點醋能解羊膻氣。煮排骨或魚湯時,放點醋可使骨頭和魚翅中的鈣、磷、鐵溶解,被人體吸收利用;
5、凝固蛋白質(zhì)。水煮荷包蛋時,在沸水中加一勺醋,蛋下鍋后會迅速凝固,形狀好看。
白醋的制作
1、中國傳統(tǒng)的釀醋原料,長江以南以糯米和大米(粳米)為主,長江以北以高粱和小米為主?，F(xiàn)多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘?再用酵母使發(fā)酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵,將乙醇氧化生成醋酸。
2、以含糖質(zhì)原料釀醋,可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋,也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經(jīng)乙醇發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩個生化階段。
3、以乙醇為原料,加醋酸菌只經(jīng)醋酸發(fā)酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料,應用速釀法制醋,只需1天～3天即得酒醋。
4、以食用冰醋酸加水配制成白醋,再加調(diào)味料、香料、色料等物,使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。
白醋在烹調(diào)中的作用
1、菌殺菌作用:具有良好的抑菌作用。實驗表明,當醋酸濃度達0.2%時便能達到阻止微生物生長繁殖的效果;醋酸濃度達0.4%時,能對各種細菌和霉菌起到良好的抑制作用;當濃度達0.6%時,能對各種霉菌以及酵母菌發(fā)揮優(yōu)良的抑菌防腐作用。
2、去腥除膻作用:古人云:水居者腥,草食者膻。魚肉因為本身含有三甲胺等堿性物質(zhì)而具有了腥味,而醋為酸性,所以可用醋來中和消除魚肉體內(nèi)的三甲胺,使其除掉腥味。為此我們在整理魚時,為防止魚腥味長留在手,宰殺魚、刮魚鱗前,可先將整條魚身擦一層醋,這樣有利于初加工操作。
3、防止組胺中毒:有些魚體(如青皮紅肉魚)內(nèi)含有較多的組氨酸,當魚體不新鮮或腐敗時,污染于魚體的細菌,如組胺無色桿菌等會產(chǎn)生脫羧酶,使組氨酸脫羧生成組胺和類組胺物質(zhì)。這些物質(zhì)可引起毛細血管擴張和支氣管收縮,導致一系列類似過敏反應的臨床癥狀。
