怎樣科學(xué)保存沒吃完的榴蓮
怎樣運(yùn)動(dòng)才是科學(xué)養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何在養(yǎng)生常識(shí)方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“怎樣科學(xué)保存沒吃完的榴蓮”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
榴蓮飄香時(shí)，不少榴蓮愛好者是不是總是在蠢蠢欲動(dòng)？這個(gè)季節(jié)的榴蓮正是好吃的時(shí)候，但是榴蓮熱量高，易上火，所以每天榴蓮的攝入量最好不要太多了。那么榴蓮的保鮮就成為最必要的事情。如何保存榴蓮的鮮味？小編這就給你四個(gè)小訣竅。
第一，最原汁原味。剝榴蓮的時(shí)候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時(shí)候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。
第二，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時(shí)候稍微解凍，用勺子勺著吃，會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味。
第三，最創(chuàng)意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個(gè)很不錯(cuò)的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。
第四，最滋補(bǔ)。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時(shí)，加入鹽后即可食用。
延伸閱讀
一、沒冰箱怎么保存熟肉
1、油炒鹽拌
夏天沒有冰箱的時(shí)候，可以將沒吃完的新鮮的肉類先切成大小、厚度相當(dāng)?shù)膲K狀，在放油燒熱后的鍋中翻炒一遍，需要注意的是，只需要將肉里的水分煸干，然后再將其從鍋中撈出來，用適量的食鹽攪拌均勻，就可以保存好幾天。
2、豬油浸泡
家里如果有豬油，可以先將沒吃的新鮮的肉煮熟，然后在放入豬油中浸泡。因?yàn)槭烊獠晃?、不易與油粘住，而豬油的密度還是比較高的，將煮熟的肉放入豬油中，就能阻絕空氣與熟肉的接觸，從而可以達(dá)到保存熟肉的目的。
3、鹽水浸泡
準(zhǔn)備適量的水，加入適量的鹽混合成鹽水，然后把新鮮的肉類放入鹽水中浸泡30~60分鐘，之后再拿出來，將其放入比較干燥的容器中，放在廚房就能保存一段時(shí)間。
4、用醋包裹
醋具有殺菌的效果，將干凈的毛巾放入醋中浸濕，然后將新鮮的肉類放在毛巾中包裹起來，并放在背風(fēng)的地方，避免醋被風(fēng)干，這樣鮮肉可以保存1~2天。
5、蘸上蜂蜜
將新鮮的肉類切成條狀，再將蜂蜜用刷子均勻的涂在鮮肉的表面，接著可以用線將條狀的肉類串起來放在通風(fēng)的地方，讓其自然風(fēng)干，如果喜歡吃甜食，可以采用這種辦法保存鮮肉。
二、熟肉放冰箱能放多久
很多人把冰箱當(dāng)成了家里的“食品消毒柜”，認(rèn)為貯存在冰箱里的食品就是衛(wèi)生的。其實(shí)，冰箱因長(zhǎng)期存放食品又不經(jīng)常清洗，會(huì)滋生出許多細(xì)菌。美國(guó)佐治亞大學(xué)食品安全中心主任麥克洱 柯南道爾博士建議，冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實(shí)際上已經(jīng)變質(zhì)。對(duì)于熟肉類食物在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間不應(yīng)該超過4天。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來。所以，從另一個(gè)角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會(huì)讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。
三、熟食如何保鮮
我們?cè)诔幸姷降拇蠖嗍焓扯及粚颖ｕr膜，大多數(shù)消費(fèi)者都非常認(rèn)同這層“保護(hù)膜”，買回家就直接放到了冰箱中。其實(shí)，這樣的做法是不對(duì)的，應(yīng)該把保鮮膜撕掉后再儲(chǔ)存。
目前，生產(chǎn)食品保鮮膜的原料主要有三種，分別是聚乙烯(簡(jiǎn)稱pE)、聚氯乙烯(pVC)和聚二氯乙烯(pVDC)。我們所接觸到的大多數(shù)保鮮膜的原料都是聚乙烯，這種保鮮膜在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑，是公認(rèn)最安全的保鮮膜。
然而，我們購(gòu)買熟食包裹的保鮮膜也同樣有可能使用聚氯乙烯材質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明，這種保鮮膜為了增加附著力，含有名為乙基己基氨的增塑劑。其對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)是大大不利的，會(huì)擾亂我們?nèi)梭w的激素代謝。最可怕的是，這種化學(xué)物質(zhì)非常容易滲入食物當(dāng)中，特別是高脂肪食物，而熟食恰恰大多是高脂肪食物。長(zhǎng)時(shí)間的包裹之后，食物上面的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，這樣的熟食不禁讓人心驚。
吃完榴蓮可以吃蝦嗎
1、吃完榴蓮可以吃蝦嗎
榴蓮是水果,它含有非常豐富的維生素C,而蝦里富含一種砷化物及某些金屬元素,這豐富的維生素C可以把蝦里面的金屬還原出來。如果體質(zhì)不好的人同時(shí)食用了榴蓮和蝦,就很有可能產(chǎn)生腹瀉的狀況。所以說榴蓮不能和蝦一起吃。所以吃完榴蓮最好不要吃蝦。
2、榴蓮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經(jīng),特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀,可以促使體溫上升,是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體,健脾補(bǔ)氣,補(bǔ)腎壯陽,暖和身體。
3、榴蓮的藥用價(jià)值
榴蓮果皮—滋潤(rùn)養(yǎng)陰,用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝,可作婦女滋補(bǔ)湯,能去胃寒。榴蓮皮的食用是只食用里面白色的部分,用榴蓮的白色的皮肉加點(diǎn)瘦肉或者是雞一起來煲湯,味道十分的鮮甜,而且很清熱,在炎炎的夏天能起到降火的作用,具有補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰等的作用。
榴蓮果核—溫和補(bǔ)腎,榴蓮核也有一定的藥用價(jià)值,民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對(duì)榴蓮果肉,榴蓮的核質(zhì)較溫和,曬干煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用。
可用于精血虧虛須發(fā)早白、衰老等癥?？捎糜陲L(fēng)熱等癥?？捎弥吸S疸?？捎弥谓臧_、皮膚瘙癢等癥。
吃榴蓮注意事項(xiàng)
1、榴蓮不能和白酒一起同時(shí)食用,因?yàn)榱裆徍桶拙贫紝儆跓釟獾氖澄?如果患有糖尿病的人同時(shí)食用榴蓮和白酒,那么非常容易導(dǎo)致血管阻塞,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致血管爆裂,從而引發(fā)中風(fēng)情況的出現(xiàn),所以宜小心謹(jǐn)慎的食用。正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時(shí)食用。甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例,因此這一點(diǎn)是必須要小心的。
2、榴蓮不能溫性食物同吃,如牛肉,羊肉,狗肉等以及海鮮。因?yàn)檫@些食物皆屬于燥熱之物,同吃會(huì)上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
3、心腦血管患者不宜吃榴蓮,會(huì)導(dǎo)致血管阻塞,嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn),不宜食用。
4、肥胖人士宜少食,因?yàn)榱裆徍械臒崃考疤欠州^高。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮,因?yàn)榱裆徍休^高鉀質(zhì)。
6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎,哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮,吃了會(huì)導(dǎo)致病情加重。
7、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化,對(duì)身體無益,不宜食用。
吃蝦的好處
1、蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,全身是寶。蝦腦,含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營(yíng)養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%以上,粗脂含量7%左右,鈣含量9%,除此之外還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。
2、蝦含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高食物之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
3、蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物性糖質(zhì)。
4、蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿说哪懝檀?所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效!
5、蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長(zhǎng)障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
6、蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
7、蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣,對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益的功效。
8、常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
怎樣保存臘味
1、怎樣保存臘味
1.1、少量即食的通風(fēng)陰涼保存即可
臘味如果打算在短時(shí)間內(nèi)吃掉,在室內(nèi)溫度,濕度都比較低的情況下,便可以不用放進(jìn)冰箱,放在通風(fēng),陰涼的地方常溫保存就可以。
1.2、石灰防潮保存法
把臘味放入一口干凈的缸里(以陶瓷容易為宜),上面用布蒙好,再蓋一層木板。選擇一處干燥、干凈的地方,鋪上一層2寸厚的石灰(生石灰),把裝臘味的瓦缸放在鋪滿石灰的地上,可以防止臘味返潮,延長(zhǎng)臘味保質(zhì)期。
1.3、酒水浸泡保存法
把臘味切塊,先放在酒里浸泡10-20分鐘,然后裝入壇子或罐子中,密封一星期后,隨吃隨取。這種方法不僅保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng),而且臘味吃起來還有酒的醇香味。
1.4、食用油浸泡保存法
將臘味放在容器中,在器皿內(nèi)倒入新鮮花生油,使油漫過臘味表面,然后加蓋密封好。這種辦法可使臘味保質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
2、臘味的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、臘味中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
2.2、臘味選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。
3、臘味的副作用
吃臘味需要控制。因?yàn)榕D味的脂肪含量非常高,比豬肉要高50%!臘味在制作過程中,肉中很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡,如維生素B1維生素B2煙酸、維生素C等含量均為零。可以說臘味是一種“雙重營(yíng)養(yǎng)失衡”的食物。臘味含鹽量很高,長(zhǎng)期大量進(jìn)食臘味會(huì)在無形中造成鹽分?jǐn)z入過多,可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌?dòng)。并且臘味含有大量亞硝酸鹽,是重要的致癌物質(zhì)。
臘味的分類
臘味在中國(guó)南北均有出產(chǎn),南方以腌臘豬肉較多,北方以腌牛肉為主。臘味種類紛呈,同一品種,又因產(chǎn)地,加工方法等的不同而各具特色。以原料分,有豬肉、羊肉及其臟器和雞、鴨、魚等之分;以產(chǎn)地而論,有廣東、湖南、云南、四川等之別;因所選原料部位等的不同,又有許多品種。著名的品種有廣式臘味、湖南臘味和四川臘味。
1、廣式臘味
廣式臘味以臘腩條最聞名,是以豬的肋條肉為原料經(jīng)腌制、烘烤而成,具有選料嚴(yán)格、制作精細(xì)、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點(diǎn)。
2、湖南臘味
湖南臘味亦稱三湘臘味,是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料,經(jīng)切條、配制輔料,腌漬、洗鹽、晾干和熏制六道工序加工而成,其特點(diǎn)是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、咸淡適口、熏香濃郁、食之不膩。
3、四川臘味
四川臘味是將肉切成5cm寬的條狀,再經(jīng)腌漬、洗晾、烘制而成,成品具有色紅似火、香氣濃郁、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。
臘味的家常做法
1、蒸雙臘
材料:臘肉一小塊,臘腸一大根,豆鼓,干辣椒適量。做法如下:
1.1、準(zhǔn)備好原料,將臘肉與臘腸用溫水洗凈;鍋內(nèi)放入適量的水,放入臘肉與臘腸,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮約20分鐘后將其撈出晾涼。
1.2、將晾涼后的臘肉與臘腸切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些,干辣椒切碎;取一個(gè)耐熱的碗,在碗底撒入少量的豆豉與干辣椒碎,然后鋪上臘肉與臘腸(整齊好看的鋪在最下面,零碎的邊角料放在上面),再撒入剩下的豆豉與干辣椒碎。
1.3、將裝有雙臘的碗放入蒸鍋內(nèi),大火隔水蒸約30分鐘后取出,用一個(gè)大盤子扣在蒸碗上后翻過來即可。
2、臘味煲仔飯
材料:米1杯、臘腸2根、臘味(五花)30G、臘味(瘦肉)35G、小油菜2棵、豬油1茶匙、植物油1-2湯匙。輔料:生抽2湯匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、白砂糖1湯匙、香油1湯匙、水2湯匙。做法如下:
2.1、用豬油1茶匙抹砂鍋,全部都抹一遍備用。臘腸、臘味全部切片備用。
2.2、生米淘洗干凈,提前浸泡1小時(shí)備用。然后將浸泡好的米放入砂鍋中,加水至沒過米粒1厘米。煮開后轉(zhuǎn)中小火保持微沸,加蓋燜煮10分鐘。
2.3、燜米飯的時(shí)候準(zhǔn)備料汁:生抽2湯匙,老抽1茶匙,蠔油1湯匙,白砂糖1湯匙,香油1湯匙,水2湯匙混合,拌勻備用。
2.4、打開砂鍋蓋,沿著鍋邊淋入1-2湯匙的植物油 煲仔飯要做到底部有鍋巴,所以油不能省。鋪上準(zhǔn)備好的臘味,再次加蓋燜煮10分鐘。
2.5、燜飯的期間將小青菜洗凈,用開水焯燙1-2分鐘備用。打開鍋蓋,淋入準(zhǔn)備好的醬汁。最后碼上焯燙好的青菜,撒一些蔥花和白芝麻即可。
椰蓉怎樣保存
1、椰蓉怎樣保存
椰蓉保存可以放置在罐子或者袋裝里密封保存,也可以密封后放置在冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。挑選椰蓉時(shí)要選擇比較雪白的而且表皮有層粉末狀的可以保護(hù)椰蓉的新鮮感,要選擇成條形的,如果出現(xiàn)斷裂不堪的不宜購(gòu)買,還有別買太潮濕的,這樣的椰蓉放置時(shí)間太長(zhǎng)了。
2、選擇椰子的技巧有什么
在選擇椰子時(shí),一定要選擇帶有完整外皮的椰子。因?yàn)橐拥耐馄?duì)椰子有一定的保護(hù)作用,如果沒有這層外皮,那么椰子就會(huì)失去保護(hù)而不新鮮(但是不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)變壞),所以在選擇椰子的時(shí)候,最后選擇帶完整外皮的椰子。另外,如果你只是為了能喝到新鮮的椰子水,那么在選擇椰子的時(shí)除了選擇帶有完整外皮的之外,還要把椰子在耳邊搖一搖,聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲,則說明這只椰子不嫩了或者說存放時(shí)間長(zhǎng)了,選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出那種天然的清香了。
3、選擇什么時(shí)間食用椰子比較好
可能大家會(huì)說,想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃了。對(duì)于何時(shí)飲用椰子水這個(gè)問題,確實(shí)有一定的技巧。據(jù)傳說,中午12點(diǎn)摘的椰子,下午2點(diǎn)喝的椰子水是嘴甜的。也就是說一天之中中午12點(diǎn)至下午2點(diǎn)是最適合喝椰子水的時(shí)候。雖然這個(gè)傳說我還沒有找到什么科學(xué)依據(jù),也沒有得到任何考證,但是現(xiàn)實(shí)生活中確實(shí)能夠說明這一點(diǎn)。我們小的時(shí)候經(jīng)常是在這個(gè)時(shí)間段摘椰子和喝椰子水的,不知道是心理因素還是真有此事,總感覺到這個(gè)時(shí)候喝水確實(shí)是最甜、最爽口、最解渴的。
椰蓉可以做什么點(diǎn)心
1、椰子球
材料:椰蓉100克,黃油30克,白糖(偏甜)50克,奶粉30克,全雞蛋70克,熟芝麻10克。做法: 把雞蛋打入碗中,加入白糖,黃油,隔熱水加熱并不斷攪拌打至黃油化開。把椰蓉,熟芝麻和奶粉加入碗中,攪拌均勻。用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心,搓成栗子大小的圓球,擺入烤盤內(nèi)。入烤箱中層,以160度上下火烤15分鐘,烤至金黃色即可。小貼士: 搓椰子球的時(shí)候可能會(huì)粘手,戴上一次性手套再搓就比較好?？局频淖詈髱追昼娨芮杏^察烤箱內(nèi)的情況,可以把烤盤換個(gè)方向再烤,上色比較均勻。
2、椰子脆片
材料:蛋白90克,椰蓉80克,白糖80克,低筋面粉10克,黃油20克。做法:黃油隔熱水融化。蛋白和白糖打散,加入椰蓉和面粉,混合均勻。融化的黃油倒入混合物中,再混合均勻,用保鮮膜包著擱置30分鐘。用勺子舀起一小團(tuán),整形成圓形的薄征?？鞠?50度,中層,8分鐘,關(guān)火燜5分鐘。
椰蓉的作用是怎樣的
椰子味甘、性平,入肺、胃經(jīng);具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳之功效;主治暑熱煩渴,吐瀉傷津,浮腫尿少等病癥。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分,提高機(jī)體的抗病能力;利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達(dá)到利尿消腫之效;殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;
春筍怎樣保存
1、春筍怎樣保存
竹筍與其他新鮮農(nóng)產(chǎn)品,如儲(chǔ)存不當(dāng),很容易失去水分,所以多汁,美味的竹筍變得干癟老質(zhì)量,燒出將失去其風(fēng)味菜肴。便于儲(chǔ)存保鮮方法這里有一些竹筍,可以選擇:
1.1、沙:取廢木(紅盒可以)或磨損的鐵(木)桶,店鋪濕沙子在底部2-3英寸厚,完整的嫩芽上翹安排在一箱(桶)和濕沙,然后另一部分(堅(jiān)持幾乎度)拍攝成實(shí),濕沙掩埋孫堅(jiān)2-3英寸,然后盒(桶)在黑暗,通風(fēng)良好的地方。用這種方法,存儲(chǔ)30 - 50天。長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月以上,且竹子的竹筍保鮮更好。
1.2、密封貯存法:取沿口瓶或完成了兵馬俑鍋或罐,將有竹無破損芽葉成并覆蓋嘴雙層塑料薄膜扎緊,或采取密閉塑料袋,竹后加載條緊緊地拍攝。此方法還可以環(huán)繞20-30天。
1.3、蒸法:洗凈去皮,去了一半了一大截,放蒸鍋蒸熟或放一盆水,煮至經(jīng)過五,六成熟撈起,攤放在籃子里,掛在通風(fēng),可新鮮的1-2周。此方法適用于破損冬筍或準(zhǔn)備近期食用竹筍的保鮮。
2、春筍不能和什么一起吃
2.1、羊肝
竹筍與羊肝同食相克。據(jù)香港《中國(guó)民歷》附《食物相克中毒圖解》稱:“竹筍與羊肝相克。”《日用本草》介紹:“筍同羊肝食,令人目盲?！庇捎谥窆S內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類,與羊肝同炒(烹調(diào))同食,產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營(yíng)養(yǎng)素如維生素A等,影響眼睛健康,故云令人盲目。
2.2、龜肉
龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富,含有少量脂肪,尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質(zhì)蛋白,有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn),所以,非常適合老年人滋補(bǔ)之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
2.3、羊肉
竹筍中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,與羊肉同時(shí)食用會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致腹痛,可以用地漿水治療。
3、吃春筍的注意事項(xiàng)
3.1、燒春筍時(shí)最好先焯水
做春筍前最好能在沸水里先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣,在體內(nèi)沉積,導(dǎo)致結(jié)石,也會(huì)加重結(jié)石患者的病情。
3.2、吃要控制量
春筍富含粗纖維,可以幫助食物消化,但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬,相對(duì)難消化,吃多了,胃腸道受到刺激后,運(yùn)動(dòng)會(huì)加快,而出現(xiàn)不適感,當(dāng)腸胃運(yùn)動(dòng)異常時(shí),則會(huì)出現(xiàn)胃痛、胃脹,甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的,大多是因?yàn)橐淮纬缘锰唷?/p>
春筍吃哪個(gè)部位
竹筍各個(gè)部位鮮嫩程度不同,可分不同情況食用:
1、底部筍肉偏白,且筍節(jié)較稀疏部分屬于根部,相對(duì)比較老,適合煮、蒸、煨,以及和豬肉、雞肉等一起煲湯,吸收了肉湯的精華,味道肥美。
2、中間部分筍節(jié)緊密,顏色偏嫩黃,則口感脆,適合切片或切絲,拿來清炒,炒肉絲、臘肉或作為菜肴的配料都很不錯(cuò)。
3、最精華的是頭部筍尖,最為鮮嫩,不妨炒蛋,清甜味鮮,或作為肉丸、餡心的配料也可,清脆可口。
春筍的做法有哪些
1、涼拌法
選購(gòu)品質(zhì)好新鮮的春筍,進(jìn)行清洗干凈后,切成大小適中的片狀或者丁狀,也可根據(jù)自身喜好加入其他食材,比如、胡蘿卜丁,木耳等。然后在鍋中加入適量水,煮沸后,放入切好的春筍和其他的食材,焯制完成后取出瀝干水分。最后,放入一干凈容器中,加入鹽、味精、胡椒粉、香油以及各種調(diào)味品,充分?jǐn)嚢?即可裝盤食用。
2、清炒法
選購(gòu)新鮮的春筍,清洗干凈后,切成大小適中的片狀。然后,在鍋中加入適量的油,放入姜末、蒜末進(jìn)行爆炒,再加入切好的春筍,進(jìn)行炒制。最后,直至春筍炒軟后,加入鹽、味精等調(diào)味品,充分?jǐn)嚢韬?即可出鍋。
3、煮粥法
選購(gòu)新鮮的春筍,清洗干凈后,切成大小適中的片狀。充分淘洗后買好的大米。然后,在鍋中放入適量的水,放入大米進(jìn)行熬制,直至沸騰。最后,加入切好的筍片,繼續(xù)熬制成粘稠狀即可出鍋享用。
芒果怎么保存沒那么快熟
1、芒果怎么保存沒那么快熟
放在避光和陰涼的地方保存
芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時(shí)間最好不要超過兩天。有些買回來時(shí)還未成熟的熱帶水果,比如顏色發(fā)青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否則,它們不僅不能正常地成熟,還會(huì)腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后,在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì),所以要盡早食用。
2、儲(chǔ)存芒果的注意事項(xiàng)
特別注意的是在儲(chǔ)存青芒果的時(shí)候要將有果蒂的那一端放在下面,將青芒果倒立著放,這樣儲(chǔ)存下來的芒果在吃的時(shí)候不會(huì)長(zhǎng)黑點(diǎn)。
3、芒果的價(jià)值
芒果是著名的熱帶水果,是與柑桔、香蕉、葡萄、蘋果并列的世界五大水果之一,它有“熱帶果王”之美稱。芒果原產(chǎn)印度,相傳我國(guó)栽培芒果是唐僧到西方取經(jīng)時(shí)由印度國(guó)引入,距今已有1300多年的歷史。芒果果形美觀,色澤誘人,肉質(zhì)甜美,香味獨(dú)特,極受消費(fèi)者歡迎。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。果實(shí)可食部分可達(dá)60-90%,果實(shí)含糖量可達(dá)12-20%,可溶性固形物為15-24%,它含有豐富的維生素A、B、C,特別是維生素A的含量大大超過其他水果。芒果除鮮食外,還可以加工成果汁飲料、果醬、涼果、果脯、果干、話芒等幾十種加工品,芒果鮮果、話芒、芒果脯、糖水芒果片等產(chǎn)品是高檔的水果商品,暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。芒果是夏末秋初成熟,正是水果的淡季上市,因而有廣闊的市場(chǎng)。目前,田東種植的芒果品種多達(dá)43種。
怎么鑒別芒果是否熟透
1、看一下形狀。對(duì)大多數(shù)品種的芒果來說,圓形或足球形狀的要比扁平的好。不過不同品種的芒果之間的差異還是需要注意的。
2、看一下果蒂。果蒂周圍的肉和果皮應(yīng)該是鼓起的,而且比較圓。芒果成熟之前,果蒂一端會(huì)變得相當(dāng)平坦。內(nèi)部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長(zhǎng),成熟之后,果肉應(yīng)該很豐滿,果蒂部應(yīng)該微微突起,而不是扁平。
3、不要只看顏色。紅色通常只能顯示芒果接收了多少陽光照射,而不能表明其新鮮程度。而且,不同品種芒果成熟的顏色是不同的。你不應(yīng)該僅僅依靠顏色確定一個(gè)芒果是否成熟,但是如果你想使用顏色作為備份指標(biāo),你必須首先了解各個(gè)品種成熟時(shí)是什么樣的。
4、注意斑點(diǎn)。雖然并不很確定,但如果芒果皮已經(jīng)出現(xiàn)一些棕色斑點(diǎn)或斑紋,很可能是已經(jīng)成熟了。沒有斑紋的芒果也可能是熟的,當(dāng)然,要取決于其品種。不應(yīng)該只靠斑點(diǎn)來判斷其是否成熟。一些芒果品種,如Kent芒果,可能會(huì)出現(xiàn)黃色斑點(diǎn),而不是棕色斑點(diǎn)。
5、選擇甜香味的芒果。聞一聞果蒂周圍有沒有香味。如果有濃烈的果香,很有可能它已完全成熟。不要吃酸的或者有酒精味道的芒果。如果你聞果蒂部位有很濃的苦味,這說明芒果熟過了,并開始腐爛了。
6、輕輕擠壓芒果。當(dāng)你擠壓芒果時(shí),你應(yīng)該能感覺到“彈”了一下或收縮了一下。較軟的芒果是成熟的芒果。如果擠壓后芒果沒有凹陷,或者感覺像石頭一樣硬,說明還不夠熟,不能吃。(為了不損傷水果,用手掌而不要用手指去擠壓。把芒果拿在一個(gè)手掌中。用手握住芒果,輕輕用掌心擠壓。)
7、感覺一下果皮。輕輕用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常會(huì)起一些果紋。不過,沒有果紋并不一定意味著這個(gè)芒果是生的。如果果紋很深,并且占據(jù)了果皮表面很大一部分,說明芒果很可能過熟。
8、判斷其重量。用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相對(duì)于其大小會(huì)感覺更重一些,而且比生芒果要重。如果你需要更準(zhǔn)確的重量指標(biāo),將可能熟的這個(gè)芒果與你知道的生芒果比較一下。如果它已經(jīng)熟了的話,生芒果應(yīng)該感覺明顯輕于這個(gè)芒果,尤其是在大小和品種相同的情況下。如果兩個(gè)重量太接近,那么第二個(gè)芒果可能是生的。
吃芒果的好處和壞處
芒果維生素C的含量也超過了橘子、草莓等水果,所以多吃一些芒果還可以增強(qiáng)人體的抵抗力。再有就是,芒果具有很高的藥用價(jià)值,特別是對(duì)于那些胃部不舒適、經(jīng)常有口渴、嘔吐、暈船等這些癥狀的朋友多吃芒果具有一定的幫助作用。
再有就是,對(duì)于慢性咽喉炎和嗓子啞的患者,您不妨試著用芒果煎水,代茶飲用,這樣可以起到消炎的作用,而且還可以使嗓音圓潤(rùn)。不過在這里要提醒大家注意的就是,由于芒果的性質(zhì)帶濕毒,所以患有皮膚病和腫瘤的朋友,一定要注意避免多吃芒果。
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