這五味不要過(guò)于大吃特吃
飲食與養(yǎng)生五味。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“這五味不要過(guò)于大吃特吃”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
【導(dǎo)讀】你知道嗎，這五味不要過(guò)于大吃特吃哦！中醫(yī)認(rèn)為，酸、甜、苦、辣、咸這五種味道與人體五臟相關(guān)，即酸入肝，甜入脾，苦入心，辛入肺，咸入腎。下面小編介紹這五味不要過(guò)于大吃特吃吧！
這五味不要過(guò)于大吃特吃
酸加速新陳代謝酸味食物可增強(qiáng)肝臟的功能
這五味不要過(guò)于大吃特吃
對(duì)于防治某些肝臟疾病有效。但食酸過(guò)多會(huì)引起消化功能紊亂。胃酸過(guò)多的人和患關(guān)節(jié)炎及腎功能差者應(yīng)少吃酸食。
甜補(bǔ)充熱量甜味食物有補(bǔ)充氣血、防止肌肉緊張和解毒之效
這五味不要過(guò)于大吃特吃
但甜食過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致血糖升高，血液中膽固醇增加，使身體虛胖，因此，肥胖者應(yīng)少吃甜食，糖尿病患者更應(yīng)忌食。
苦可使人體避免有害物質(zhì)危害苦味有除燥熱和利尿等作用
這五味不要過(guò)于大吃特吃
能調(diào)節(jié)人的神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來(lái)的惡劣情緒。但是，過(guò)苦易導(dǎo)致消化不良等癥，還會(huì)引起惡心、嘔吐或者出現(xiàn)其他疾患。脾虛及大便秘結(jié)的人應(yīng)少吃苦食，骨病患者尤其不宜多食。
這五味不要過(guò)于大吃特吃
辣可以刺激食欲辣味食物能消除體內(nèi)氣滯、血滯等癥狀
這五味不要過(guò)于大吃特吃
但辣味有較強(qiáng)的刺激性，過(guò)多食用會(huì)使肺氣過(guò)盛。因此，患有痔瘡、肛裂等肛門疾病和胃、十二指腸潰瘍、便秘、尿道炎、咽喉炎、神經(jīng)衰弱等癥者，應(yīng)少食或忌食。
咸可以幫助保持體液平衡咸食有軟化體內(nèi)酸性腫塊之效
這五味不要過(guò)于大吃特吃
但食鹽過(guò)多會(huì)加重心、腎的負(fù)擔(dān)，加重高血壓等病的癥狀。
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五味子和蜂蜜都是人們?nèi)粘ｐB(yǎng)生最常用到的兩種東西，都是中醫(yī)推崇的養(yǎng)生圣品。不少人選蜂蜜只知道選洋槐蜜，卻不知五味子蜂蜜。五味子蜂蜜與普通蜂蜜有何區(qū)別？五味子泡蜜怎么做？
五味子蜂蜜，百妙紛呈，居家常備，定能起到意外之功。該蜜內(nèi)含五味子素、蘋果酸檸檬酸、維生素A和C，故能治神經(jīng)官能癥、干眼病與口腔疾病，并可清肝火，補(bǔ)五臟之氣。
中醫(yī)認(rèn)為，五味子味酸，性溫，具有斂肺生津作用，與蜂蜜同用，酸甘化合為陰，更適合治療肺陰不足、咳痰量少的慢性咳喘病患者。因感冒引起咳喘病加重，往往由外邪致病，表邪未解，痰量增多，若此時(shí)過(guò)早的應(yīng)用含有五味子的方藥，易導(dǎo)致留邪入里、痰難咯出，不利于疾病的恢復(fù)。因此不推薦本方用于急性或感冒引起的咳喘病患者。
五味子蜂蜜
將500克五味子和500克龍眼肉加水煎煮兩次，每次1小時(shí)，將兩次的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏狀，每次1湯匙，每日2-3次?？芍螝庋蛔?、失眠多夢(mèng)、頭昏心悸。
將3-5克五味子文火炒至微焦后，與適量綠茶和蜂蜜一起用沸水沖泡5分鐘，制成五味子茶，常飲可振奮精神，補(bǔ)腎益肝。
五味子釀成蜂蜜用量每次15-30克，每日三次，放入溫開水或冷水中沖服，也可以直接食用，起到美容、保健、潤(rùn)腸作用。
五味子100克水煎代茶，頻頻飲用，每日1劑。安神定志，調(diào)節(jié)肝腎，主治更年期綜合征，夜眠不寧，亂夢(mèng)紛煩，急躁健忘等癥狀，一般服15天左右見效，可連服30-60天。
五味子的功效與作用
味甘、酸，性溫。能益氣生津，補(bǔ)腎養(yǎng)心，收斂固澀。治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢(mèng)遺滑精，久瀉久痢，含糖類、脂肪油、揮發(fā)油、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、維生素C等成分。能增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮過(guò)程，也能加強(qiáng)抑制過(guò)程，使其相互平衡，提高大腦皮層的調(diào)節(jié)作用；能提高工作率，減輕疲勞。能調(diào)節(jié)血壓，增強(qiáng)心臟功能。能興奮呼吸，并有祛痰、鎮(zhèn)咳作用。能促進(jìn)膽汁分泌、降低肝炎病人血清谷-丙轉(zhuǎn)氨酶，對(duì)肝細(xì)胞有一定保護(hù)作用。尚能調(diào)節(jié)胃液分泌，興奮子宮，以及增進(jìn)視力、聽力，提高皮膚感受器的辨別能力。
五味子對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)各級(jí)中樞均有興奮作用，對(duì)大腦皮層的興奮和抑制過(guò)程均有影響，使之趨于平衡。對(duì)呼吸系統(tǒng)有興奮作用，有鎮(zhèn)咳和祛痰的功效與作用。能降低血壓。能利膽，降低血清轉(zhuǎn)氨酶，對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用。有與人參相似的適應(yīng)原樣作用，能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)非特異性刺激的防御能力。能增加細(xì)胞免疫功能，使腦、肝、脾臟SOD活性明顯增強(qiáng)，故具有提高免疫，抗氧化、抗衰老之功效與作用。對(duì)金色葡萄球菌、肺炎桿菌、腸道沙門氏菌、綠膿桿菌等均有抑制作用。
蜂蜜的作用與功效
1、潤(rùn)腸通便：用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。
2、潤(rùn)肺止咳：由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
3、解毒、醫(yī)瘡、止痛：將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進(jìn)傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過(guò)多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。
4、眾中益氣：用于體弱多病者（特別是脾胃虛弱者）的輔助治療、恢復(fù)健康以及老年人的保健。
5、調(diào)和諸藥，提高藥性：蜂蜜性平，味甘（甜），常作引藥用。
結(jié)語(yǔ)：普通的蜂蜜更適用于日常保健、養(yǎng)生，對(duì)食用人群的要求沒(méi)有那么多，但是五味子蜂蜜則對(duì)特殊疾病人群的調(diào)養(yǎng)有顯著的效果！所以大家在選蜂蜜的時(shí)候，一定要謹(jǐn)慎哦！
很多人喜歡用五味子泡茶喝，認(rèn)為五味子具有保護(hù)及增強(qiáng)心臟機(jī)能、養(yǎng)陰固精，男女皆宜的保健功效，那么五味子泡水喝的功效到底有哪些呢？一起來(lái)看看吧！
五味子，顧名思義是一種具有辛、甘、酸、苦、咸五種藥性的果實(shí)，在一般只帶有一、兩種藥味的中藥材當(dāng)中，實(shí)屬獨(dú)特。這種五味俱全、五行相生的果實(shí)，能對(duì)人體五臟——心、肝、脾、肺及腎發(fā)揮平衡作用。五味子泡水喝具有降血，生津，安神，補(bǔ)腎，養(yǎng)陰，固澀，脂等保健作用，而且中醫(yī)認(rèn)為五味子五味俱全所以對(duì)五臟有很好的滋補(bǔ)作用。五味子泡水喝口感不是很好，建議每次使用五克五味子即可。
五味子泡水喝的功效
有補(bǔ)腎，安神，養(yǎng)陰，固澀，生津，止汗的功效。有的中醫(yī)認(rèn)為五味子五味聚全，因此對(duì)五臟都有補(bǔ)的作用。
治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢(mèng)遺滑精，久瀉久痢。
1、斂肺止咳：用于肺腎兩虛之虛咳、氣喘，常與補(bǔ)腎藥合用。
2、澀精止瀉：用于遺精、久瀉。治遺精常配桑螵蛸、煅龍骨；治久瀉常配肉豆蔻、芡實(shí)。
3、生津斂汗：用于陰液不足之口干渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。
4、凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補(bǔ)藥用之。
五味子的功效與作用
1、增強(qiáng)體能耐力
五味子能增強(qiáng)耐力與力氣并加速體力復(fù)原。在俄羅斯，以工廠員工和兒童為試驗(yàn)對(duì)象的研究結(jié)果顯示，五味子能增進(jìn)耐力、增強(qiáng)體力和減少罹患疾病。
2、抗防自由基侵害
自由基是引起動(dòng)脈粥樣硬化、癌癥、冠狀心臟疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化過(guò)程加速的罪魁禍?zhǔn)?。五味子所含的木酚素是?qiáng)效抗氧化劑，能抑制自由基，并能增加肝臟內(nèi)的抗氧化劑–谷胱甘肽的水平。
3、延緩老化過(guò)程
研究報(bào)告顯示，五味子常被用作抗老化和益氣的補(bǔ)劑，而近期的研究結(jié)果更闡明了此原理。研究發(fā)現(xiàn)，五味子所含的木酚素能增強(qiáng)腺嘌呤核苷三磷酸（ATp）或粒線體（細(xì)胞能量庫(kù)）的能量生產(chǎn)，同時(shí)保護(hù)粒線體免受氧化壓力所侵害。這些作用足以說(shuō)明為何五味子能減緩老化過(guò)程和延緩出現(xiàn)與老化相關(guān)的疾病，如心臟衰竭、阿茲海默癥及帕金森氏癥。
4、滋補(bǔ)和增強(qiáng)腎臟機(jī)能
在中醫(yī)的角度上，五味子常被用于滋腎生津，有助治療盜汗、煩渴及頻尿問(wèn)題，而且在治療尿失禁和早泄方面也很有幫助。
5、強(qiáng)效適應(yīng)劑，能對(duì)抗壓力及突發(fā)狀況
五味子是最有效的植物適應(yīng)劑之一，能增進(jìn)智能、體能和感官機(jī)能，并增強(qiáng)對(duì)壓力的阻抗力。簡(jiǎn)而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負(fù)荷之類的壓力因素，故有助于提升工作表現(xiàn)、增強(qiáng)耐力和減輕疲勞。
6、其它功效
增進(jìn)視力（包括夜間視力）、增進(jìn)聽覺(jué)能力、強(qiáng)肺，紓解呼吸系統(tǒng)感染問(wèn)題（例如慢性咳嗽、呼吸淺短及呼吸時(shí)會(huì)發(fā)出氣喘聲）、增強(qiáng)人體免疫力及增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力、加速病后復(fù)原、恢復(fù)因長(zhǎng)時(shí)間勞累而耗損的精力、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)時(shí)的肌肉活動(dòng)力、解決皮膚問(wèn)題（包括蕁麻疹和濕疹）。
結(jié)語(yǔ)：五味子泡茶的功效原來(lái)有這么多，可能大家還不知道的是五味子不僅可以泡茶喝，而且五味子可以輔助做很多的美味菜肴，比如人參麥冬五味子燉豬瘦肉，黨參淮山五味子鷓鴣等等，不妨回家去試試吧！
關(guān)鍵字：芳香化濁，清肺和胃
【主要材料】：金銀花15克、野菊花6克、蒲公英6克、紫花地丁6克、紫背天葵子6克、蜂蜜適量、枸杞子適量
【做法用法】
1. 將以上五味藥加水煎煮，沸騰后悶泡15分鐘。
2. 去渣取清汁即可。
3. 每日1劑，分3次飲服。
【茶療功效】：金銀花清熱解毒、消散癰腫；紫花地丁、紫背天葵用于治療癰瘡腫毒；蒲公英、野菊花清熱解毒、消散癰腫，為輔佐藥。各藥合用，可起到清熱解毒的作用。
【注意】本茶一般人均可飲用，適宜患有急性乳腺炎、蜂窩組織炎者飲用，忌斟酌。
【別名】忍冬、忍冬花、金花
【性味】性寒，味甘
【功效】具有清熱解毒、溫病發(fā)熱、熱毒血痢的功效。
【主治】用于治療暑熱癥、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、牙周炎。
【別名】野黃菊花、苦薏 、山菊花
【性味】性微寒，味苦、辛
【功效】具有清熱解毒、疏風(fēng)平肝清熱藥、清熱解毒藥的功效。
【主治】用于濕疹、皮炎、風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、高血壓。
【別名】蒲公草、食用蒲公英、尿床草
【性味】性寒，味苦、甘
【功效】具有清熱解、消腫散結(jié)的功效。
【主治】用于上呼吸道感染、眼結(jié)膜炎、高血糖、胃炎、肝炎。
【別名】箭頭草、獨(dú)行虎、羊角子
【性味】性寒，味苦、辛，無(wú)毒
【功效】具有清熱解毒、涼血消腫的功效。
【主治】用于乳腺炎、目赤腫痛、咽炎、跌打損傷、毒蛇咬傷。
【別名】地丁子、天去子、野烏頭子
【性味】性寒，味苦、辛
【功效】具有清熱解毒、消腫散結(jié)、利水通淋的功效。
【主治】用于小兒熱驚、疔瘡、皮膚癢瘡、咽痛、蛇蟲咬傷、熱淋、砂淋。
【別名】巖蜜、石蜜、石飴
【性味】性平 ，味甘
【功效】具有保護(hù)肝臟、補(bǔ)充體力、消除疲勞、殺菌的功效。
【主治】用于緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)膚生肌、解毒。
這物特厲害！吃超過(guò)5次當(dāng)心致癌
對(duì)于進(jìn)行養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)，每一個(gè)人都希望通過(guò)健康的飲食習(xí)慣和生活方式進(jìn)行養(yǎng)生，以此來(lái)達(dá)到延年益壽的目的。但是在飲食中一些常吃的食物中便存在著容易致癌的食物，如果食用過(guò)多很容易增加人體患癌的幾率。那么日常哪些食物吃多會(huì)增加患癌的幾率呢？
一、哪些食物吃多會(huì)增加患癌幾率
很多疾病都是“病從口入”，目前一些胃癌、大腸癌等癌癥高發(fā)，其中很重要的一個(gè)原因便跟人們的日常不良飲食習(xí)慣存在很大的關(guān)系。很多被認(rèn)為是“美味”的食物，其實(shí)都含有強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。
1、發(fā)霉的花生
花生是人們常吃的一種食物，其攜帶方便，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，所以一些注重養(yǎng)生的人在日常會(huì)常吃花生，但是花生雖然美味，如果一旦保存不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生霉變，那么這樣的花生被人體所食用所造成的危害是很嚴(yán)重的。然而很多人面對(duì)已經(jīng)霉變的花生，一般為了避免浪費(fèi)選擇繼續(xù)食用這些已經(jīng)霉變的花生。殊不知常吃這些霉變花生會(huì)大大增加人體患癌的幾率。
在這些霉變的花生中含有大量的真菌毒素，其中黃曲霉素便是一種具有強(qiáng)效致癌物質(zhì)的成分，且這是一種耐熱性很高的物質(zhì)，即使霉變的花生經(jīng)過(guò)高溫煮、炒，但還是很難對(duì)黃曲霉素產(chǎn)生破壞作用，所以這些霉變花生中所含的黃曲霉素便會(huì)被人體攝入，而這種物質(zhì)在肝臟中停留的時(shí)間最長(zhǎng)，而肝臟又是人體重要的解毒器官，因此當(dāng)肝臟受到黃曲霉素的侵襲，會(huì)造成肝臟功能呈現(xiàn)衰退癥狀，同時(shí)當(dāng)黃曲霉素累積到一定量的時(shí)候，便會(huì)誘發(fā)肝癌、直腸癌、乳腺癌等癌癥的產(chǎn)生，嚴(yán)重?fù)p害身心健康。
因此，對(duì)于已經(jīng)霉變的花生，一定不能為了節(jié)省而選擇繼續(xù)食用，否則就是拿自己的生命在開玩笑。此外，在日?；ㄉ谋４嫔弦惨宵c(diǎn)心，避免花生受潮而產(chǎn)生霉變。
2、燒烤類食物
燒烤食物一直以來(lái)受到大人和小孩的青睞，三五個(gè)好友，一起在路邊吃著燒烤，喝著小酒，聊會(huì)天，是何等愜意的事情。但是，經(jīng)常吃一些沒(méi)有安全保障的燒烤對(duì)人們的健康有哪些嚴(yán)重的危害呢?
首先，對(duì)于一些衛(wèi)生條件很差的路邊燒烤攤來(lái)說(shuō)，很多食材的本身就具有一些變質(zhì)的可能性，但是經(jīng)過(guò)烤制這個(gè)過(guò)程及后期各種調(diào)味料的“加工”，儼然成為了舌尖上的美味。所以在這些燒烤食材的本身就存在較多的安全隱患。
且這些燒烤類的食物都屬于燥熱型食物，其所使用的調(diào)味料，比如孜然、胡椒、辣椒粉等都具有一定的刺激作用，因此常吃這些燒烤會(huì)刺激腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，這對(duì)于消化道黏膜會(huì)產(chǎn)生諸多不利的損傷，從而也會(huì)導(dǎo)致人體上火。
另外一些肉質(zhì)食物在加熱狀態(tài)下會(huì)分解產(chǎn)生一些變異的物質(zhì)，這些都是具有一定致癌物質(zhì)的成分，所以被人體攝入之后則會(huì)增加患癌的幾率。
且有相關(guān)的研究表明，常吃燒烤的人其患有乳腺癌的幾率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一些不常吃的人群。所以說(shuō)為了更好的防癌養(yǎng)生，路邊燒烤還是少吃為好。而如果實(shí)在忍不住嘴饞，我們可以選擇一些安全、衛(wèi)生系數(shù)較高的燒烤店一飽口福。
二、飲食防癌的注意事項(xiàng)
1、正確的炒菜習(xí)慣
在日常炒菜方式中，一些不當(dāng)?shù)氖址ê苋菀自黾又掳┪镔|(zhì)的產(chǎn)生。其中一些淀粉類的食物在高溫加熱的狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生一定量的丙烯酰胺，這是一種具有強(qiáng)效致癌物質(zhì)的成分，所以在日常飲食中需要減少食用高溫烹飪的食物。
2、食物的保存
在日常食物保存的過(guò)程中需要引起重視，很多食物由于保存方法不當(dāng)也同樣會(huì)受到真菌毒素的感染，從而產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
所以在食物保存的過(guò)程中，需要保證新鮮，對(duì)于一些容易變質(zhì)、腐爛的食物更需要講究冷藏或是更加適宜的方法。
同時(shí)，在食物的食用方法上，我們可以采取沖洗、削皮、浸泡等方式降低其對(duì)人體的危害。
?中醫(yī)向來(lái)就有藥食同源之說(shuō)，食物和中藥是同一起源，二者之間并沒(méi)有絕對(duì)的分界線。和中藥一樣，谷、菜、果、畜等食物也有四性和五味。
什么是四性？
中醫(yī)根據(jù)人體吃完食物后的身體反應(yīng)，將食物分成四性，又稱為四氣，即寒、涼、溫、熱四種，寒熱偏性不明顯的為平性。
如吃完之后身體有發(fā)熱的感覺(jué)為溫?zé)嵝裕星鍥龅母杏X(jué)則為寒涼性。
一年四季，進(jìn)食應(yīng)有所不同。春食涼，夏食寒，以養(yǎng)陽(yáng)。秋食溫，冬食熱，以養(yǎng)陰。
另外，針對(duì)自己的體質(zhì)，選擇不同的食物，對(duì)養(yǎng)生大有裨益。如熱性體質(zhì)的人就不適合食用熱性的水果，以免身體“火上加油”。
01寒涼食物
寒、涼性的食物多具有清熱、解毒、瀉火、涼血、滋陰的功效，適合熱性體質(zhì)、熱性癥狀者食用。
常見的寒涼食物有薏米、綠豆、冬瓜、西紅柿、蘋果、梨、螃蟹、鴨血、金銀花、苦瓜茶等。
02溫?zé)崾澄?/p>
溫、熱性食物則多具有溫中、散寒、助陽(yáng)、補(bǔ)火等作用，適合寒性體質(zhì)、寒性癥狀者。
常見的溫?zé)崾澄镉醒蛉?、板栗、糯米、香菜、辣椒、荔枝、龍眼、胡蘿卜、韭菜等
03平性食物
平性食物比較平和，不論寒癥還是熱證都可選用，合適一般體質(zhì)。平性食物多為一般營(yíng)養(yǎng)保健之品，如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。
什么是五味？
五味，指的是酸、苦、甘、辛、咸五種滋味，五味之外，還有淡味及澀味。掌握五味食物的不同作用，根據(jù)體質(zhì)，合理飲食，養(yǎng)生才更有方。
不同性味的食物對(duì)人體的作用也不同，一般而言，辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入腎。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心腎病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。
01辛味食物
辛味食物有宣散之效，能行氣、通血脈，可祛風(fēng)寒、通經(jīng)絡(luò)。如外感風(fēng)寒的人宜食用辛辣的生姜、蔥白、紫蘇等；
02甘味食物
甘味食物能調(diào)和脾胃、補(bǔ)益氣血、緩急止痛，但吃甜食過(guò)多易發(fā)胖，尤其是糖尿病人不宜多食。
03酸味食物
酸味食物有收斂、固澀之效，能增進(jìn)食欲、健脾開胃。如吃太飽太膩后，可以吃山楂，健胃消食。
04苦味食物
苦味食物有清熱、降火、解毒、除煩等作用，常用于治療熱癥、濕癥等。苦瓜、茶葉、酒、醋、橘皮、百合等都是常見的苦味食物。
05咸味食物
咸味食物能軟堅(jiān)散結(jié)、瀉下通便，如海帶有軟堅(jiān)化痰的作用。其他常見的食物有鹽、紫菜、海蜇、海參、豬血、豬肉等。
小提示
每種食物對(duì)應(yīng)不同的“性”和“味”，養(yǎng)生時(shí)應(yīng)該結(jié)合食的“性”和“味”，以及自己的體質(zhì)來(lái)食用，否則食之不當(dāng)喔
一． 蔬菜的四性
即寒、涼、溫、熱四種屬性，介于這四者中間的為平性。了解食物的屬性，再針對(duì)自己的體質(zhì)食用，對(duì)身體大有裨益。
寒 清熱降火、解暑除燥。 溫?zé)嵝泽w質(zhì)，如容易口渴、怕熱、喜歡冷飲或寒性病癥者。 芹菜、大白菜、空心菜
涼 清熱瀉火、解毒。適用于陰虛或陽(yáng)亢等"熱"癥。常見的涼性食物有小米、小麥、薏苡仁、香菇、黃瓜、冬瓜、菠菜、梨等等。
溫 抵御寒冷、溫中補(bǔ)虛。如怕冷、手腳冰涼、喜熱飲的人或熱性病癥者。 生姜、韭菜、蒜、香菜、蔥
熱 開胃健脾，強(qiáng)壯補(bǔ)虛，容易消化。 各種體質(zhì)都能食用。辣椒 、黃花菜、銀耳、胡蘿卜
二． 蔬菜的五味
蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，對(duì)應(yīng)人體的五臟：即肝、心、脾、肺、腎。
酸 生津養(yǎng)陰，收斂。 豆類、種子類
苦 降火除煩，清熱解毒。 苦瓜、芥蘭
甘 健脾生肌，補(bǔ)虛強(qiáng)壯。 玉米、甘紅薯
咸 通便補(bǔ)腎。 海帶、紫菜
辛 補(bǔ)氣活血、能促進(jìn)新陳代謝。 姜、蔥、辣椒
三．蔬菜的五色
蔬菜的五色，即為青、赤、黃、白、黑五種顏色，而五色分別對(duì)五臟有不同的作用。各我們?cè)谌粘ｏ嬍持胁荒芷衬骋簧?。要均衡攝取，即午餐多吃青、白，晚餐多吃赤、黃、黑，這樣可以使王臟都能得到洋養(yǎng)。
1． 營(yíng)養(yǎng)與五色
從營(yíng)養(yǎng)的角度說(shuō)五色食物，青色蔬菜中一般富含胡蘿卜素，白色蔬菜富含黃酮素，黑色蔬菜中則富含鐵。
2． 五色的作用
青色蔬菜：可提高肝臟之氣，排毒解毒。如菠菜、青椒等
赤色蔬菜：可提高心臟之氣，補(bǔ)血、生血、活血。如辣椒等
白色蔬菜：可提高肺臟之氣，清熱解毒、潤(rùn)肺化痰。如大白菜、白蘿卜、銀耳等
黃色蔬菜：可提高脾臟之氣，增強(qiáng)臟肝功能、促進(jìn)新陳代謝。如韭黃、胡蘿卜等
黑色蔬菜：可提高腎臟之氣，能潤(rùn)膚、美容、烏發(fā)。如木耳、香菇、海帶等
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《這五味不要過(guò)于大吃特吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“飲食與養(yǎng)生五味”專題供您欣賞！
