警惕高檔補品進補陷誤區(qū)
養(yǎng)生補品。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生常識，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的警惕高檔補品進補陷誤區(qū)，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
近年來，隨著人們健康保健意識的不斷增強，高檔滋補品漸漸脫去送禮的外衣，越來越多人買來自己吃。價格不菲的冬蟲夏草、靈芝、人參、鹿茸等傳統(tǒng)珍貴中藥材頗受追捧。然而，不少人踏入進補誤區(qū)，不僅沒有讓補品發(fā)揮作用，反而補出副作用。下面就和小編一起看看吧。
貴 一年花幾十萬元吃補品
每個月花幾千元吃燕窩，花幾萬元吃冬蟲夏草，這樣的消費令普通工薪階層咋舌。但是，能消費得起的人越來越多。武漢高端滋補品市場正在低調(diào)升溫。
武漢市中醫(yī)院的貴重藥材銷量每年按10%的增速遞增，各大藥房和商場專柜的高檔滋補品增幅更加驚人。武漢廣場有關(guān)負責人告訴記者，商場滋補品去年的銷量增長率達40%,其中最顯著的變化就是買給自己吃的人明顯增多，大多數(shù)都是人參切成片，或者蟲草打成粉。有一批顧客每個月要來買1萬-2萬元的蟲草，打成粉灌膠囊吃，一年光蟲草就要消費20多萬元。據(jù)2010年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，每年購買人參超過100萬元的VIp顧客就有20人。
愁 萬元蟲草吃得掉發(fā)失眠
37歲的徐先生自己經(jīng)營公司，身體強壯，去年喜得貴子。為了犒賞妻子，他去商場花了5萬元，買了一些品質(zhì)最好的冬蟲夏草，每天燉產(chǎn)婦滋補湯。妻子一個人喝不完一大罐湯，于是徐先生每天也跟著喝一碗。兩個月后，他漸漸發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常掉頭發(fā)，晚上也睡不安穩(wěn)，心里總是燥熱不安，偶爾還出現(xiàn)流鼻血的癥狀。徐先生到武漢市中醫(yī)院內(nèi)科就診，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他體內(nèi)濕熱重，是吃冬蟲夏草滋補不當所致。
武漢市中醫(yī)院消化內(nèi)科張壓西主任醫(yī)師介紹，冬蟲夏草是名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥，確實有著不可替代的藥用價值，有提高免疫力、抗病毒的功效，能補肺、壯腎陽，對肺結(jié)核、肺癌和咳嗽氣喘等患者有比較大的輔助治療功效。所以，夜尿多、咳喘、呼吸系統(tǒng)不好、經(jīng)常感冒的人可以適量吃一些。
但是濫用蟲草也會出現(xiàn)不良反應(yīng)。當人體免疫系統(tǒng)被過度激發(fā)時，就會引起麻煩，例如出現(xiàn)蕁麻疹等皮疹或引發(fā)哮喘等，嚴重的可造成腎衰。而且從中醫(yī)來說，蟲草屬于性溫的藥材，所以對于一些熱癥就不太適合，也不適合在發(fā)熱時食用。體質(zhì)不虛的人服用可能會上火，嚴重者還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥狀。
冏 喝鹿茸酒竟成痿哥
45歲的黃先生一次在一個中醫(yī)朋友家喝自制的鹿茸酒，之后他感覺效果非常明顯，原本經(jīng)常感到精神倦乏的他，喝酒后的一周都沒有過疲憊感。晚上和妻子在一起，也恢復了久違的性欲。黃先生嘗到甜頭后，便向朋友討教了泡酒的方法，買來上好的鹿茸泡了一大壇酒，每天中午和晚上都要喝一杯。沒過多久，黃先生經(jīng)常頭暈、面目浮腫，更重要的是，他發(fā)現(xiàn)自己陽痿了。到武漢市第一醫(yī)院就診時，黃先生仍納悶不已：不是都說鹿茸是最好的壯陽藥嗎？為什么我喝了鹿茸酒反而不行了呢？
武漢市第一醫(yī)院主任藥師余南才介紹，鹿茸是補陽第一藥,可用于治療精神不振，眩暈，耳聾，腰膝酸痛，陽痿，滑精，子宮虛冷，崩漏帶下等。鹿茸中含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，且鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用，此外還有抗衰老的作用，是良好的全身強壯藥。
但是，即使是虛弱的人，服用鹿茸也應(yīng)該從小劑量開始，緩緩增加。黃先生屬于虛勞羸瘦之人，驟然大量服用，補陽過急，反而導致出現(xiàn)頭暈、口鼻出血、頭面浮腫等不良反應(yīng)。而且過量食用這種大補藥，補陽過強，反而損傷身體元氣，導致陽氣衰竭。
悔 女童吃燕窩雪蛤性早熟
近日，一名家長帶著7歲的女童來到武漢市兒童醫(yī)院，醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)患兒胸部的疼痛竟是體內(nèi)雌激素刺激乳腺發(fā)育引起。原來，自從女童5歲換了一家幼兒園以后便經(jīng)常生病，一感冒就要打針。從去年初開始，家里老人經(jīng)常給孩子吃一些燕窩、雪蛤、靈芝粉、阿膠等高檔滋補品，說是強壯身體，提高免疫力。本以為那些東西那么貴，肯定是營養(yǎng)高、對身體好的，沒想到竟然害了孩子。家長后悔不迭。
為患兒接診的醫(yī)師介紹，門診經(jīng)常遇到類似的患兒，醫(yī)學上稱為假性性早熟，也就是暫時性的，多因攝入的滋補品影響了內(nèi)分泌功能，導致雌激素水平升高，從而引發(fā)性早熟。只要停止服用滋補品，患兒的異常發(fā)育就會停止。尤其是燕窩、雪蛤等補品中含有動物激素，屬于成人服用的保健品和滋補品。
最容易讓家長忽略的問題是，名貴的東西未必適合兒童服用，往往越是大補的東西，越會影響孩子的內(nèi)分泌功能。
驚 上好人參竟是毒藥
過年期間，魯?shù)挠H戚來拜年，送來一種中藥，說是上好的補藥，煲湯或泡酒喝能大補元氣。魯?shù)鶎χ嗅t(yī)藥有些研究，這些中藥看起來和人參很像，但親戚也不知道究竟是不是人參，只是聽人說是補品。他有些懷疑，于是請武漢市第一醫(yī)院主管藥師余南才主任鑒別。余南才初步判斷這些中藥為商陸.
余南才介紹，商陸是一味藥性峻烈、有毒的中藥，由于狀似人參，經(jīng)常被一些不法商人加工成人參、紅參、高麗參，是人參的常見偽品之一。由于商陸有毒，過量食用可引起中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、語言不清，躁動，肌肉抽搐等癥狀；嚴重者血壓下降，昏迷，瞳孔散大，心臟和呼吸中樞麻痹而死亡。
武漢市中醫(yī)院藥學部周國運副主任藥師介紹，每年秋冬季節(jié)，很多人拿外面買的貴重藥材到武漢市中醫(yī)院鑒別，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多以假充真、以次充優(yōu)的現(xiàn)象。有些假藥材做得非常逼真，如果不是資深的藥師也難辨真?zhèn)?。比如，蛤士蟆是稀有的林蛙的輸卵管做成的，而其替代品則是蟾蜍的輸卵管。如果用溫水浸泡，其中的學問更大，真蛤士蟆可擴大到原來的10-15倍，而其替代品則是3-5倍。兩者之間的價格差別更離譜，替代品50元/千克，真蛤士蟆4000-6000元/千克。
人參的品種更多，像洋參、紅參、圓參等8種，一般人很難辨識，因此以次充好，以假充真的情況更多。價格最高的冬蟲夏草更是仿冒的重災(zāi)區(qū),很多人用蛹草、梁山蟲草、亞香棒蟲草、分枝蟲草等來冒充，雖然都叫蟲草,外觀也十分相似，但功效卻大相徑庭。冬蟲夏草的真品，折斷后的橫斷面上有V或一字的明顯紋路，偽品則沒有。但單從外表看，普通消費者無法區(qū)分。
此類藥材為貴重藥材，一般消費者很難識別真?zhèn)渭吧掀?，不要到地攤、街頭、旅游點購買，不要聽信推銷者天花亂墜的吹噓。切勿貪便宜，如有些幾十元、幾百元一公斤的冬蟲夏草不可能是真貨，10萬元一公斤的蟲草都不是最好的。因此，貴重藥材最好到正規(guī)醫(yī)院或藥店專柜購買。
看 高檔滋補品怎樣補才對
余南才主任藥師介紹，任何滋補品都有一定的適合人群，并不是每個人吃了都有效，尤其是燕窩、冬蟲夏草這樣的昂貴滋補品，需要長期食用才能見效，吃一兩次就想達到某種神奇效果是不現(xiàn)實的。同時，再有營養(yǎng)的東西，如果過量食用或食之不當，也會對人體有害。有些滋補品一定要在醫(yī)生指導下服用，以免食用不當或觸犯食用禁忌引起不良反應(yīng)。常用中藥性價比較好，一般人群不必追求購買價格高昂的蟲草、燕窩等。
按照中醫(yī)辨證施補，對癥進補的理論，冬季進補的滋補品常分作四大類：補氣、補血、補陰、補陽。應(yīng)遵循缺什么補什么的原則，不缺的人就不需要額外進補。如果需要調(diào)養(yǎng)，也可以通過食補達到效果。例如氣虛，主要表現(xiàn)為少氣乏力、語音低微、呼吸微弱、食欲不振、食后腹脹、腹瀉或便溏、易出汗、怕風寒、易感冒、脈虛或無力等癥狀?？梢赃x擇價格較高的人參、太子參，也可以選擇平價的有黃芪、山藥、蓮子等藥材食材。血虛主要表現(xiàn)為面色蒼白或暗黃、唇色淡白、頭暈眼花、心悸失眠等。可以選擇補血藥物貴的有當歸、阿膠、何首烏等，也可以吃紅棗、動物肝臟、黑木耳等補血。
此外，不要抱著越貴越好、越貴越有效的想法。中醫(yī)藥理學認為，藥無貴賤，對癥即行。如果藥不對癥，即使高檔滋補品也于病無補。建議大家根據(jù)自己的體質(zhì)情況選用，或去正規(guī)醫(yī)院請中醫(yī)師確診屬于哪一類虛證，再選擇相應(yīng)的滋補品，這樣才能補得受益。
小編推薦
適合秋季的食物有哪些呢？除了補品，你還可以選擇什么呢？事實上，秋吃蘑菇可預(yù)防腫瘤，吃蘋果有助抗氧化，吃核桃能養(yǎng)肝補腎，吃魚肉能預(yù)防心血管疾病等等，現(xiàn)在小編就來和大家一起分享秋天進補的飲食心得。
1、海藻：促進細胞膜流動
海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。肌膚衰老的主要原因就是細胞間喪失了溝通能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建細胞間的橋梁，恢復細胞膜的流動，讓皮膚更緊致有彈性。
2、核桃：養(yǎng)肝補腎
俗話說得好：七月核桃八月梨,眼下已立秋，鮮核桃已經(jīng)上市，建議大家核桃最好生食，這樣營養(yǎng)損失最少。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)最全面，有養(yǎng)肝補腎、潤腸通便的作用。
3、荔枝：擊退暗沉肌膚
荔枝含維生素A、B1、C,還含果膠、蛋白質(zhì)以及鐵、鈣等多種元素。有加速毒素排除、使皮膚細嫩的功效。在干燥之秋，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。但一定要注意，荔枝不能多吃，會加重虛火，在吃荔枝前可以喝一些鹽水或者涼茶。
4、蘋果：抗氧化最好
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等。蘋果具有防輻射的作用，蘋果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽光中的射線。
5、蘑菇：預(yù)防腫瘤
蘑菇富含一種叫麥角硫因的抗氧化劑，能預(yù)防細胞異常生長和繁殖，預(yù)防癌癥腫瘤的發(fā)生和延緩衰老。專家建議，最好1-2周就吃一次蘑菇。將蘑菇和紅酒一起烹調(diào)，能讓它們的健康效能加倍。
6、芋頭：預(yù)防脾胃虛弱
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
7、紅薯：和胃、暖胃
紅薯（特別是黃心的紅薯）是糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
8、南瓜：潤肺益氣
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。
9、糙米：補充維生素
我們平常吃的雪白的米叫做精白米，它是在加工過程中經(jīng)過精磨，去掉大米外層部分得到的產(chǎn)品。大米雖然潔白細膩，但經(jīng)過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質(zhì)部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養(yǎng)更加全面，維生素保留較多。
10、茄子：祛風通絡(luò)
吃茄子最清火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是食療佳品。中醫(yī)認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降火氣,除秋燥。
11、銀耳：滋潤提神
銀耳以其色白如銀，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品。銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養(yǎng)胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。
為了身體更加的健康，適當進補是個不錯選擇，能夠及時補充身體所需的營養(yǎng)。不過進補也有講究，如果進補錯誤，將會影響進補的效果，有時還會損害身體。
進補誤區(qū)一：以藥來代食
正所謂：藥補不如食補。其實，許多食物也是很好的滋補品，不一定要藥補。如多吃蘿卜具有健胃消食、順氣寬胸的功效。多吃山藥可以起到補脾胃的功效。在日常生活中，也可以適當吃吃胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等。
進補誤區(qū)二：越貴越補
不少女性認為東西越貴越好，就會不惜花高價買燕窩、魚翅等等保健食品。但是，其實甘薯和洋蔥之類的食品有十分值得重視的食療價值。因此，進補應(yīng)該不要以貴賤分高低，更應(yīng)以實用為滋補原則。
進補誤區(qū)三：用進補來代替鍛煉
無論是正常營養(yǎng)的攝取，還是營養(yǎng)補品的吸收和利用，都必須依賴人體健全的消化、吸收和利用的功能。如果缺乏運動，體質(zhì)虛弱，胃腸消化功能差，代謝利用率就會低，吃下了營養(yǎng)補品，也不可以很好地消化吸收。
進補誤區(qū)四：重進輕出
如今，有一種關(guān)注負營養(yǎng)的保健新觀念，就是重視人體廢物的排出，使腸毒的滯留與吸收減少。同時，也要重視排便的及時和通暢，不然食物代謝后產(chǎn)生的有毒物質(zhì)不能及時排出體外，危害到身體。
進補誤區(qū)五：進補單一
部分人喜歡按照自己口味，專服某一種補品，這會對體內(nèi)的營養(yǎng)平衡造成影響，不利于健康。同時，不同的季節(jié)，對保健藥物和食物也有不同的需求。如牛羊、狗肉、辛辣食物、酒等，都是偏溫熱的，會造成體內(nèi)毒火旺盛，出現(xiàn)口干、嗓子疼等癥狀，不要過多食用。
進補誤區(qū)六：盲目相信廣告
關(guān)于各種補品的神奇、靈驗包治百病功效廣告，往往夸大其詞。保健品不同于食品，也不同于藥品。保健品不可以針對某一種疾病有效，也不可以使你在原有健康的基礎(chǔ)上更加強壯。它只是可以使你的亞健康狀態(tài)恢復到正常的健康狀態(tài)。
進補誤區(qū)七：虛實不分
如果要進補，就要先分清自身體質(zhì)。應(yīng)該遵循虛者進補的原則，不是虛癥病人不宜進補，要辨證施補。即使是虛證，也有血虛、陽虛、氣虛、陰虛之分，人體器官又有肺虛、心虛、肝虛、脾虛、腎虛等不同，因此，進補前要先向?qū)I(yè)醫(yī)生咨詢。
冬季氣溫下降，人很容易受到天氣的影響而出現(xiàn)感冒病癥。感冒應(yīng)該說是最常見的疾病，很多人對感冒的原因很不清楚，覺得自己怎么又感冒了。其實引起感冒的原因有很多，像流行性感冒一般就是病毒引起的，還有的是由于風寒引起的感冒。冬季感冒飲食要講究，大家可千萬別掉入感冒飲食誤區(qū)，這樣會加重感冒，下面就跟小編一起去看看感冒飲食誤區(qū)有哪些吧。
感冒期間多次水果好嗎?
水果，是現(xiàn)在大家平時都比較注重吃，有的人認為水果含有比較豐富的維生素，可以適當?shù)亩喑?。甚至，在感冒期間吃不下食物的時候，就會認為，那么至少多吃一些水果來補充維生素。其實，感冒期間吃水果的話，還是要根據(jù)自己身體狀況來定。
想要通過多吃水果來起到補充維生素C的作用，但是水果是冰冷的食物，感冒的時候多吃水果，對于出現(xiàn)咳嗽的人來說，可能會造成身體支氣管的不適，所以，這無疑就會加重了病情。所以，感冒期間除了發(fā)燒外，那么水果還是不宜多吃的。想要吃水果要在適宜的時間，還有根據(jù)自己的體質(zhì)。
感冒期間能吃進補的食物嗎?
治療感冒上有藥物治療和食療倆方面。對于嚴重的感冒來說，藥物治療是比較快，食療是具有輔助的作用;輕微的感冒或者是出現(xiàn)感冒癥狀之前，就可以通過食療來預(yù)防。如果在食療沒有見效，而且病癥越來越嚴重的時候，那么就要及時的就診，快速的通過藥物來緩解病癥。
感冒期間的飲食，對感冒的治療是起到一定的作用。在感冒前期的時候，有些人胃口不是很好，吃不下東西。其實這是我們身體自我的一種保護方法，因為這個時候，我們胃部進食了，那么我們的身體就需要吸收和消化，那么一系列的工作后，就會導致我們飯后發(fā)困的現(xiàn)象。其實在感冒的時候，一兩餐沒有吃是沒有什么很大的影響。而說到，很多人就會認為，沒有吃東西，身體怎么會有營養(yǎng)來對抗感冒呢?其實，這是錯誤的，因為我們身體有足夠的營養(yǎng)儲備著，所以就不用怕沒有這一兩餐的營養(yǎng)來對抗感冒。
感冒的時候，有的人覺得吃一些滋補的食物，能增強抵抗力，更好的對抗感冒。其實這樣的說法是錯誤的。感冒期間吃滋補的食物，是沒有提高抵抗力的作用的，相反的，會讓體內(nèi)的病毒困于體內(nèi)，反而會加重病情。所以，想要提高抵抗力來對抗感冒，那么應(yīng)該在平時注意飲食，而不是感冒期間進補。
民以食為天?，F(xiàn)代人對吃越來越講究，但大多數(shù)人只講口味，不太重視科學合理，各種錯誤觀念也不少。生活中，大家都習慣用望、聞、嘗來判斷一種食物，但你知道嗎，通過這些方式得出的判斷也會出錯。9種迷惑人的營養(yǎng)誤區(qū)，你中招了嗎？
瘦肉里不含脂肪
很多人因為擔心肥胖或高血脂而放棄肥肉選擇瘦肉，在他們眼中，瘦肉不含脂肪，可以毫無顧忌地大快朵頤。事實上，餐桌上的脂肪可以分為顯性脂肪和隱性脂肪。
警惕九種飲食營養(yǎng)誤區(qū)
瘦肉中所含的脂肪，屬于隱性脂肪。瘦肉中脂肪含量有極大的差異，一般在0.4%~30%之間變動。這是因為，動物肌肉中的脂肪含量因動物品種、部位、年齡的不同有很大差異。比如，根據(jù)《中國食物成分表》，純瘦豬肉的脂肪含量為6.2%。
多吃植物油利于長壽
動物脂肪攝入量高的人，心血管疾病發(fā)病率較高，植物油攝入量高的人，心血管疾病發(fā)病率低一些，但奇怪的是，兩類人的壽命并沒有較大差別。其原因是植物油攝入高的人癌癥發(fā)病率比較高。這可能與植物油容易氧化，易造成細胞膜損傷，從而導致癌癥發(fā)生有關(guān)。此外，植物油與動物脂肪的熱量相同，都容易引起肥胖。若要長壽，植物油與動物脂肪的攝入量都要控制。如果多吃植物油，最好能夠補充維生素Ｅ等抗氧化物質(zhì)。
警惕九種飲食營養(yǎng)誤區(qū)
有筋的菜才有膳食纖維
說到富含膳食纖維的食物，人們往往首先會想到芹菜莖、白菜幫子，這些富含菜筋、口感比較粗糙的食物。其實，每個植物細胞都有細胞壁，而細胞壁的主要成分就是纖維素、半纖維素和果膠，它們都屬于膳食纖維。
警惕九種飲食營養(yǎng)誤區(qū)
蔬菜筋并非蔬菜中纖維的唯一來源，而沒有筋的食物很可能纖維含量更高。比如說，紅薯和毛豆中不含筋，但它們的膳食纖維含量遠高于有筋的大白菜。
沒有咸味的食品不含鹽
很多人認為，少吃鹽就是少吃有咸味的食物。然而，鹽的成分是氯化鈉，除此之外，鈉還有各種化合形式。有許多食品吃起來不咸，其實卻加了不少鈉或鹽，如白面包、蛋糕、餅干、果凍等。腌肉、香腸、咸魚等加工食品含鹽更多。因此，購買加工食品時要注意看標簽，盡量選擇鈉含量低的。
警惕九種飲食營養(yǎng)誤區(qū)
飲用水越純凈越好
目前許多家庭購買了凈水器，有的人甚至常年喝蒸餾水。這么做其實并不好。飲用水中含有多種微量成分，包括鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素，以及酸根離子和少量的有機物。事實上，人的身體所需要的很多元素，一部分就是從飲水中得來的。含有某些微量元素或化合物的礦泉水甚至能夠?qū)δ承┘膊∮休o助治療作用。蒸餾水因幾乎不含溶質(zhì)，能夠把人體的一些物質(zhì)溶解出來，可能會造成某些礦物質(zhì)的缺乏。
警惕九種飲食營養(yǎng)誤區(qū)
奶白色的湯更有營養(yǎng)
不少人認為，白色就是蛋白質(zhì)，因此奶白色的湯是最有營養(yǎng)的，而事實卻并非如此。奶白色只是脂肪微滴均勻地分布在水中，形成的一種乳化現(xiàn)象。一般來說，脂肪含量越高，湯汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶湯，和湯的營養(yǎng)價值是沒有多大關(guān)系的。
警惕九種飲食營養(yǎng)誤區(qū)
食物掉色，肯定是被染色了
洗黑米或桑葚時水變黑，是不是因為被染色了呢？其實，食物掉色是種很常見的現(xiàn)象，它主要由食物中色素溶解引起的。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘藍、藍莓等食物中均含有豐富的水溶性色素花青素。因此，這些紫黑色食物遇水掉色，并不一定說明是被染色，很可能是其天然的顏色。
警惕九種飲食營養(yǎng)誤區(qū)
不甜的水果含糖量少
提到糖，人們往往將其與甜掛鉤。然而，判斷水果里糖有多少，光靠口感是不靠譜的。因為甜度不但與含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類(例如果糖比蔗糖甜)、酸味有關(guān)。
警惕九種飲食營養(yǎng)誤區(qū)
有些吃起來不甜的水果，比如火龍果和獼猴桃，口感偏酸，但數(shù)據(jù)顯示，每100克火龍果中含有碳水化合物13.3克，每100克獼猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物總量計算，這兩種水果都算得上真正的高糖食物。此外，含糖量較高的水果還包括蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅等。
鮮榨果汁和新鮮水果一樣
夏天，不少人喜歡將新鮮水果加入冰塊后榨成果汁，而水果中的纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，能有效地刺激腸胃蠕動，喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝??；水果榨成果汁后，糖分濃縮，對身體反而不好。喝果汁會很快提高血糖濃度，刺激胰島素在短時間內(nèi)加快分泌。
警惕九種飲食營養(yǎng)誤區(qū)
新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，果肉里面含有的維生素未必能全部榨到果汁里；因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。
讀《警惕九種飲食營養(yǎng)誤區(qū)》是當代的熱點健康養(yǎng)生話題，
在日常飲食中，利用喝湯的方法，可以讓身體更好的吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，起到強身健體的作用。不過，如果在喝湯的時候存在一些誤區(qū)，不僅不能起到養(yǎng)生保健的功效，反而還會影響身體健康。那么，喝湯需要注意哪些誤區(qū)？下面就和小編一起來了解下吧！
喝湯的7大誤區(qū)
濃湯營養(yǎng)高
湯越濃，料越足，營養(yǎng)越高,其實并非如此。豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為含氮浸出物.很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多。長期攝入過多的嘌呤可導致高尿酸血癥，是引起痛風病的罪魁禍首。故不建議痛風病人、糖尿病患者過多地飲老火湯.
湯煲越久，營養(yǎng)越好
很多認為湯煲得越久越夠火候，營養(yǎng)也越好。所以，老火湯往往一煲就幾個小時。其實，長時間的煲煮，會破壞一些營養(yǎng)素，尤其是植物性食材中對熱敏感的維生素或植物化學物質(zhì)。因此，煲老火湯時間不宜過長，一般以兩小時以內(nèi)為宜。
用餐最后才喝湯
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐；中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時多已吃飽了，再喝湯容易導致營養(yǎng)過剩，造成肥胖；并且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
喝湯要喝滾燙的湯
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。
喝湯速度快
快速喝湯，等到意識吃飽了，可能已吃過量，容易導致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
喝湯去渣
有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%,還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在渣中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負 擔，日子一久，就容易導致胃部不適。
吃素食有哪些好處呢？現(xiàn)如今，很多人都提倡吃素食，認為這樣對身體健康是有益無害的。但是，如果你吃素食的方法并不正確就不會有保健養(yǎng)生的作用，甚至還會影響到我們的健康。下面小編為大家總結(jié)一下吃素食好處多以及誤區(qū)吧。
吃素食的好處
益壽延年。根據(jù)營養(yǎng)學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。
降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。
減少患癌癥機會。某些研究指出，肉食與結(jié)腸癌有相當密切的關(guān)系。
較無寄生蟲之類。1條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。
減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。
那么，吃素食常見的誤區(qū)有哪些呢？
吃素食的常見誤區(qū)
小火炒菜。維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。
久存蔬菜。上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達84%.因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應(yīng)該選擇干燥、通風、避光的地方。
丟掉含維生素最多的部分。人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。
菜做好了不馬上吃。很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng)。
吃菜不喝湯。炒菜時，蔬菜中大量的營養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了。
先切菜后洗菜。食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。
偏愛吃炒菜。很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入，其實蔬菜更容易吸收油脂。
生吃蔬菜不洗干凈?，F(xiàn)在蔬菜污染越來越嚴重，有各種農(nóng)藥和寄生細菌的殘留，因此生吃蔬菜最好洗干凈、去皮。
正確的吃素食才會真正起到有益健康的作用哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《警惕高檔補品進補陷誤區(qū)》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生補品”專題供您欣賞！
