冬天吃五種蔬菜最養(yǎng)生
冬天吃什么養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“冬天吃五種蔬菜最養(yǎng)生”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
冬天吃什么好？在冬季飲食中不可缺少的蔬菜要如何選擇呢？蔬菜是我們一日三餐中最不能少的食物，不過在不同的季節(jié)里，選擇蔬菜也是有不同講究的哦。下面，就和小編一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)冬天吃什么蔬菜最養(yǎng)生吧。
冬天吃什么蔬菜最養(yǎng)生
菠菜：1杯（為實(shí)驗(yàn)所用量杯）菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量，另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。
蘿卜纓：2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達(dá)到美國科學(xué)院提出的每日建議攝入量。維生素C達(dá)到建議攝入量的75%以上。
萵苣：1.5杯煮熟的萵苣（萵筍）所含維生素A達(dá)到膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。
南瓜：南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。
芥菜：芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維。
除此之外，在冬天吃蔬菜還有哪些注意事項(xiàng)呢？
冬天吃蔬菜的注意事項(xiàng)
每天的膳食要講究平衡，每天吃的蔬菜也要講究平衡。綠色蔬菜應(yīng)當(dāng)在總的蔬菜消費(fèi)中占一半，也就是說，桌上如果有兩樣蔬菜，最好有一樣是深綠色蔬菜，如油菜、菠菜之類。另外一半應(yīng)該是各種淺色蔬菜，如白菜、冬瓜之類。每日要調(diào)換蔬菜的品種，盡可能在一周內(nèi)多吃些蔬菜種類。許多人對蔬菜有偏愛，總是盯著其中一兩樣自己喜歡的吃，其他不喜歡的一年也不見一次面，這是非常不利健康的。就算喜歡吃的這幾種蔬菜營養(yǎng)素含量高，也難以保證營養(yǎng)全面，長期下去定會造成營養(yǎng)素缺乏。每種蔬菜都有自己的優(yōu)點(diǎn)，一種蔬菜不可能代替多種蔬菜的好處。
如果實(shí)在討厭某種蔬菜，也不必因此而感到為難。只要了解自己不吃的蔬菜有什么特點(diǎn)，換一樣與它功效相近的就可以了。比如說，有人從小不喜歡吃胡蘿卜，盡管知道這東西營養(yǎng)豐富，總感到難以下咽。那也沒有關(guān)系，可以換芥藍(lán)、茼蒿之類富含胡蘿卜素和膳食纖維的蔬菜。不過，最好還是養(yǎng)成不挑食、不偏食的習(xí)慣，否則不愛吃的品種太多，自己可選的范圍就太窄了。
在寒冷的冬天，不如就多吃以上幾種蔬菜吧。
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冬天天氣寒冷干燥，是易發(fā)生疾病的季節(jié)。冬天養(yǎng)生，飲食宜清淡為宜，蔬菜不可缺少，這幾種蔬菜，冬天吃最養(yǎng)生。
菠菜
菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量，所以多吃菠菜很有好處，另外，菠菜還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。
?南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，而南瓜心的胡蘿卜含量是果肉的5倍。
芥菜
芥菜葉黃素和衛(wèi)視功能疏K含量極高，而且富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維。
萵筍
萵筍含有的維生素A達(dá)到膳食參考攝入量，而維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要，對眼睛也是非常有好處的。
冬天吃蔬菜注意事項(xiàng)
每天吃的蔬菜要講究平衡，綠色蔬菜應(yīng)該在總得蔬菜消費(fèi)中占一半，也就是說，如果桌上有兩樣蔬菜，最好有一樣是綠色蔬菜，比如油菜、菠菜。另外一半應(yīng)該是各種淺色蔬菜才，如白菜、冬瓜之類的。
每日的要調(diào)換蔬菜的品種，盡可能在一周內(nèi)多吃些蔬菜品種，很多人是有偏好的，喜歡吃一種蔬菜，就盯著一兩種喜歡的蔬菜一直吃，其他不喜歡的一年也不吃上一次，這種飲食習(xí)慣是非常不健康的，就算喜歡吃的集中蔬菜營養(yǎng)素含量高，也難以保證營養(yǎng)全面，長期下去定會造成營養(yǎng)缺乏。每一種蔬菜都有自己的有點(diǎn)，一種蔬菜才不可能代替多種蔬菜的好處。
其實(shí)，如果實(shí)在討厭某種蔬菜，也不比為難，只要了解自己不吃的蔬菜有什么特點(diǎn)，換一樣與它功效相近的就可以了，比如，很多人都不喜歡吃胡蘿卜，總是覺得難以下咽，那也沒關(guān)系，可以換芥藍(lán)、茼蒿之類的富含胡蘿卜素和膳食纖維的蔬菜。
不過，最好還是不挑食，不偏食，不然不吃的品種太多，可以選擇的范圍就太窄了。
在冬天里，你是否會感到皮膚干燥呢？皮膚干燥總會讓我們感到不適，有什么辦法能夠緩解呢？今天，要告訴大家的是多吃蔬菜就可以幫你緩解皮膚干燥的現(xiàn)象，快來看看這些蔬菜都是什么吧。
冬天皮膚干燥要吃蔬菜
白蘿卜。俗語說冬吃蘿卜夏吃姜,蘿卜含水量高達(dá)93.4%,是冬季補(bǔ)水的首選。白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱龠M(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。此外，蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高，可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒。
大白菜。冬季蔬菜水果的種類不多，為了保證維生素C的攝入，大自然賜予我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達(dá)30毫克~40毫克/100克，在同類蔬菜中屬于高含量。維生素C有美容護(hù)膚的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必備蔬菜。
綠豆芽。綠豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比，綠豆芽維生素含量增加，礦物質(zhì)利用率提高，并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。同時，豆芽水分含量也高，可以補(bǔ)水。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽菜性寒，味甘，具有利濕清熱、降脂破瘀、除胃氣積結(jié)的功效，烹調(diào)時應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲，以中和它的寒性；烹調(diào)時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn)；豆芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素C,口感才好。
與此同時，還可以食材搭配來緩解冬天皮膚干燥的現(xiàn)象。
冬天皮膚干燥飲食如何搭配
三文魚+堅(jiān)果。三文魚和堅(jiān)果中富含的歐米伽3脂肪酸具有抑制細(xì)胞內(nèi)水分流失的作用，有良好的保濕作用。此外，它還能夠促進(jìn)細(xì)胞再生，有效預(yù)防皺紋生成，可以說是一種萬能保濕美容營養(yǎng)素。魚油、堅(jiān)果類食材與橄欖油中均含有歐米伽3脂肪酸，在烹飪料理時用橄欖油代替黃油能更積極地?cái)z取歐米伽3脂肪酸，有助肌膚保濕。
雞翅+軟骨。如果要從膠原蛋白含量來考慮，首先想到的就是魚翅，不過如果同時考慮價格問題，那么雞翅就是可推薦的食材之一了。由于雞翅和軟骨中的主要成分是膠原蛋白，對于肌膚保濕和保持肌膚彈性有一定的作用，最好每日能夠攝入膠原蛋白5克以上。另外，想要促進(jìn)膠原蛋白的吸收，良好補(bǔ)充維生素C非常重要，因此在補(bǔ)充膠原蛋白時，最好搭配富含維生素C的黃綠色水果和蔬菜會更好哦！
胡蘿卜+雞蛋。胡蘿卜中富含-胡蘿卜素，它能夠有效預(yù)防肌膚干燥。-胡蘿卜素能在人體內(nèi)合成為維生素A,具有防止肌膚角質(zhì)化的作用，同時對肌膚干燥、脫皮等癥狀有一定緩解效果。-胡蘿卜素在胡蘿卜、南瓜等黃綠色蔬菜中含量較多，雞蛋、海藻類食品中也有較豐富的含量。
沙丁魚+王菜。沙丁魚及金槍魚等魚類中富含維生素E,它具有保護(hù)皮膚黏膜的作用，此外能將氧氣和各種營養(yǎng)素搬運(yùn)給肌膚使用，對于預(yù)防肌膚干燥、保持肌膚濕潤有良好作用。維生素E在魚類和其他的蔬菜如王菜、蘿卜葉中含量也很豐富。
冬天皮膚干燥，飲食可以幫你來緩解哦。
秋季天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有陽光燦爛。這個時候，更要遵循秋季養(yǎng)生原則進(jìn)補(bǔ)。那么，秋季飲食要養(yǎng)生，究竟要吃什么，遵循什么樣的原則呢？養(yǎng)生專家為我們介紹了秋季最該吃的五種食物，一起來看看吧。
潤燥首選蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。入秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。
蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。
蓮藕的食用方法生熟兩相宜.作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
補(bǔ)肺首選杏仁
蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)。按中醫(yī)的理論，時臟對應(yīng)，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r喝；和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。當(dāng)然，當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農(nóng)貿(mào)市場都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
養(yǎng)陰首選蜂蜜
朝朝鹽水，晚晚蜜湯。進(jìn)入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等，其中最具代表性的是蜂蜜。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補(bǔ)虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，因此擁有百花之精的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品，對于緩解疲勞效果顯著。
蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補(bǔ)肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯；蜂蜜也可和時令水果相拌，味道鮮美。
多酸首選葡萄
蜂蜜潤腸又益壽，葡萄增色又年少。少辛增酸是中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
眼下正大量上市的葡萄，正是酸的好水果。葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。葡萄最好整顆吃。葡萄也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹；煮甜粥的時候放一些也不錯。另外，自制家釀葡萄酒，也很美味天然。
安神首選百合
秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
最佳吃法是煮粥。百合食用的方法很多，可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。最好搭配是杏仁，杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、西蘭花，這四種蔬菜是現(xiàn)在微信文章中出鏡率最高的蔬菜了。確實(shí)，這些蔬菜常見、便宜，而且營養(yǎng)和保健功效確確實(shí)實(shí)。但是，很多人卻不知道，同樣的蔬菜，換一種做法或者吃法，就能讓其中最有保健功效的營養(yǎng)完全流失掉、失效掉！那到底那些是浪費(fèi)營養(yǎng)的吃法，哪些又是讓營養(yǎng)最大程度保留的吃法呢？下面就和小編一起了解一下吧。
西紅柿
西紅柿之所以能夠美名遠(yuǎn)揚(yáng)，主要是因?yàn)槠渲懈缓鸭t素這種天然色素。研究發(fā)現(xiàn)，膳食中富含番茄紅素的人群患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種癌癥的風(fēng)險明顯偏低。
錯誤吃法：生吃營養(yǎng)釋放少。很多人喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道，就直接生吃，或者切片拌糖、做蔬菜沙拉，但是這樣都是不利于番茄紅素的吸收的。
專家吃法：順著紋理切，炒熟或做湯番茄紅素是脂溶性色素，生吃時吸收率很低，而且番茄紅素存在于細(xì)胞的有色體中，需要破碎細(xì)胞壁才能夠被釋放出來。烹調(diào)處理不僅能促進(jìn)番茄紅素的釋放，而且使其易于人體吸收。一般選擇熟吃西紅柿，比如炒或者做湯。切西紅柿?xí)r如果處理不當(dāng)，大量的汁會流出來，導(dǎo)致水分和營養(yǎng)流失。在切西紅柿方面，只要仔細(xì)觀察表面的紋路，把西紅柿的蒂放正，依照紋理小心地切下去，就能使西紅柿的種子與果肉不分離，而且不會流汁。
胡蘿卜
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。胡蘿卜的營養(yǎng)價值在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃，素有小人參的美譽(yù)。胡蘿卜除了提供大量胡蘿卜素，在身體當(dāng)中轉(zhuǎn)變成維生素 A 外，胡蘿卜還富含胡蘿卜素。研究表明，血液中胡蘿卜素濃度高的人，各種原因造成的總死亡風(fēng)險明顯降低。
錯誤吃法：用油爆炒。很多人聽說胡蘿卜素、維生素 A 等營養(yǎng)物質(zhì)是脂溶性的，就用很多油來炒，殊不知，這樣反而會帶來胡蘿卜素的明顯損失。因?yàn)樗粌H怕油炸的溫度，還怕在熱油條件下接觸氧氣。而且還可能吃掉過多的脂肪。
專家吃法：蒸煮燉焯拌。其實(shí)只要進(jìn)入小腸的食糜里面有脂肪，就能促進(jìn)胡蘿卜素吸收。比如說，吃完蒸熟的胡蘿卜，然后喝一杯牛奶，或者吃個雞蛋，或者配合用油炒的其他菜肴；也可以用胡蘿卜和肉來來燉菜、做餃子餡，餓不需要為此多放油。
西蘭花
據(jù)流行病學(xué)研究，西蘭花中的硫代葡萄糖苷有助預(yù)防多種癌癥，因此西蘭花有抗癌明星的美譽(yù)。不僅如此，西蘭花還是胡蘿卜素和多酚類物質(zhì)的好來源。現(xiàn)在很多素食主義者、減肥健身者也非常喜歡西蘭花，因?yàn)檫@種蔬菜飽腹感強(qiáng)，而且營養(yǎng)均衡。
錯誤吃法：扔掉根莖。西蘭花有花的地方很好吃，沒有花的根莖部分就沒那么好吃了，而且不容易入味，所有很多人就把這個地方扔掉了。
專家吃法：最好蒸著吃，莖不要丟掉。烹調(diào)西蘭花優(yōu)先選擇蒸的方法，水開后大約蒸 5 分鐘左右。研究表明，西蘭花蒸熟后，其中的硫代葡萄糖苷、多酚類物質(zhì)和胡蘿卜素都得到了很好的保留。其次選焯煮后涼拌，但不會煮太久，熟后馬上撈起來，否則會導(dǎo)致營養(yǎng)素過多流失。而且西蘭花莖部的營養(yǎng)也很豐富，建議不要丟掉。
洋蔥
洋蔥也是現(xiàn)在我們推薦的健康蔬菜之一。有機(jī)硫化合物是洋蔥主要的辣味物質(zhì)，它具有抗菌、抗動脈粥樣硬化等作用，同時可清除體內(nèi)的自由基，具有抗氧化的功效。
錯誤吃法：烹飪太久。有人不喜歡洋蔥辛辣、沖鼻的味道，還有人不喜歡吃過洋蔥后嘴里留下的異味，于是就把洋蔥煮得特別軟爛。但切開后在空氣中放置過久，或者高溫加熱等烹調(diào)方式，都會使有機(jī)硫化合物含量減少。這樣，最有益的營養(yǎng)就都丟失了。
專家吃法：生吃或快炒，加少量面粉口感更好。
我們現(xiàn)在的飲食，最講究的就是，通過一些搭配和烹調(diào)方式，讓食物中的營養(yǎng)更多的被我們吸收和利用，特別是對于一些我們很容易缺乏的營養(yǎng)~
每當(dāng)?shù)搅?月份，此時一般都是屬于夏季時節(jié)，而在夏季養(yǎng)生，大多數(shù)的人還是比較青睞于食物養(yǎng)生這種方法的，而在6月份養(yǎng)生，大家就可以選擇一些夏季的時令蔬菜食用，以達(dá)到養(yǎng)益身心的目的。
夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養(yǎng)豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。
1、茄子
夏季也是茄子上市的季節(jié)，你知道茄子的功效嗎?茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。
茄瓜原產(chǎn)東南亞，晉代后傳入中國，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和綠白茄之分。過去白茄子不是很常見，隨著這幾年的普及，逐漸被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有藥用價值，可用于祛斑美容、治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等。
2、絲瓜
絲瓜又稱吊瓜，原產(chǎn)于海洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價值很高，全面都可入藥。夏秋時節(jié)，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，入肝、胃經(jīng)。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養(yǎng)成分很高，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分。
不僅新鮮絲瓜有療效，中醫(yī)認(rèn)為老絲瓜筋絡(luò)貫穿，類似人體的經(jīng)絡(luò)，借助老絲瓜之氣能導(dǎo)引人體經(jīng)絡(luò)通暢、氣血通順。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
3、四季豆
四季豆是餐桌上的"常客"，雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險。
四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大，烹制時更不易熟透，烹飪時需更加注意。預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡單，只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透就行。另外，注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因?yàn)檫@些部位含毒素較多。
4、西紅柿
夏季是西紅柿上市的季節(jié)，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養(yǎng)，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢!另外，維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，可以說，是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機(jī)能，改善宿醉的好幫手。
5、苦瓜
夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇啵喙纤睾烤驮蕉?，營養(yǎng)價值業(yè)就越高。
其實(shí)，減輕苦瓜的苦味并非不能做到，可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒，然后將水濾掉，再進(jìn)行烹飪，苦味定會減輕許多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
6、圓白菜
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
7、冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng)，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時，可別急著去皮、去子，最好把冬瓜皮洗凈，連皮帶子入鍋煮湯，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
8、芹菜
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。
芹菜葉柄含水分高熱量低，是鉀的優(yōu)質(zhì)來源;芹菜含鐵量高;含有大量的粗纖維，可刺激腸蠕動，消除水腫。意大利米蘭大學(xué)研究表明，芹菜含有刺激體內(nèi)脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì)，再加上富含粗纖維，使糞便利于排泄，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。
顯然，在夏季時節(jié)養(yǎng)生，大家在對蔬菜瓜果的選擇上，就需要選擇那些有清涼解暑特性的蔬菜食用，因此，本文為大家所推薦的芹菜、冬瓜、苦瓜和西紅柿等六種蔬菜，大家在夏季就可以經(jīng)常食用。
【導(dǎo)讀】八種蔬菜最養(yǎng)肝，哪些食物最養(yǎng)肝？最養(yǎng)肝的食物有哪些？下面小編就帶大家一起來了解一下八種蔬菜最養(yǎng)肝。
八種蔬菜最養(yǎng)肝
1、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
2、大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
3、薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。動物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
4、包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
5、蘑菇：種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
6、木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
7、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
8、百合：性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
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