吃中藥的飲食禁忌有哪些
有哪些健康養(yǎng)生的禁忌。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對(duì)于養(yǎng)生常識(shí)您想了解哪方面的知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃中藥的飲食禁忌有哪些”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
【導(dǎo)讀】無論是中藥還是西藥，都十分忌諱藥性跟飲食有相沖，那么吃中藥的飲食禁忌有哪些呢？下面小編就為您帶來這篇吃中藥的飲食禁忌有哪些，希望吃中藥的飲食禁忌有哪些能對(duì)您有所幫助。
忌生冷類,此類食物性多寒涼，主要作用為清熱解渴，故適合熱證疾病。但卻易影響胃腸功能，因此虛寒體質(zhì)者及胃腸病患者，當(dāng)禁忌。
忌辛辣類,此類食物多辛熱，有通陽健胃之功效，若過多食用則易生痰動(dòng)火，散氣耗血，故該類飲食僅適合于寒證疾病者，而不適于陰虛陽亢之體及血證、溫病、痔瘺、癰癤患者等。此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等。
如辣椒屬熱性，若有發(fā)熱、便秘、尿短赤、口干渴、唇燥、咽喉腫痛、鼻衄、舌質(zhì)紅等熱象者食用，必然會(huì)加重上火癥狀，從而抵消清熱涼血及滋陰藥物的功效，故熱證病人就診中醫(yī)不可同食辣椒。
忌油膩類,此類食物包括動(dòng)物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油膩有損脾胃健運(yùn)，故凡外感疾病、黃疸、泄瀉者當(dāng)禁忌。油煎、油炸之食物質(zhì)硬、燥熱，不易消化，胃腸有病及上火者忌食。
忌發(fā)物類,此類食物均為動(dòng)風(fēng)生痰助火之品，由于疾病對(duì)食物選擇程度的大小不同，其發(fā)亦有異。此類食物有蘑菇、香蕈、筍、芥菜、南瓜、公雞肉、豬頭肉、母豬肉等。
如肝陽上亢、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)患者當(dāng)禁吃公雞肉、豬頭肉；疔、癤、瘡、癰等皮膚疾患者，當(dāng)禁吃香蕈、蘑菇、筍、公雞肉、豬頭肉、母豬肉，否則會(huì)加速紅 腫、生膿；有腸胃病者禁吃南瓜，因南瓜含有糖分，多吃會(huì)產(chǎn)生較多的酸，對(duì)胃腸有刺激。鑒此，發(fā)者，在很大程度上可以說有促進(jìn)疾病惡化之意。
忌酸澀類,酸過多則對(duì)腸胃有刺激，故胃酸過多、胃腸潰瘍患者禁食。澀者，大多含鞣質(zhì)。如茶葉含有鞣質(zhì)，而濃茶含量更高，與中草藥同服時(shí)，可與中 草藥中某些蛋白質(zhì)、生物堿、重金屬鹽結(jié)合產(chǎn)生沉淀，這就會(huì)影響藥物有效成分的吸收，同時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收也有影響。因此，在服用中草藥時(shí)，一般不 宜與濃茶同服。
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吃中藥的飲食禁忌有哪些
忌生冷類
此類食物性多寒涼，主要作用為清熱解渴，故適合熱證疾病。但卻易影響胃腸功能，因此虛寒體質(zhì)者及胃腸病患者，當(dāng)禁忌。
如白蘿卜性寒，具有消食、化痰、理氣之功效，若體質(zhì)虛寒及胃腸病患者食之，豈不寒上加寒，胃腸功能更差。另外，在同時(shí)服用人參和其它滋補(bǔ)藥時(shí)，由于藥性相惡，可降低或消除補(bǔ)藥之效力，故蘿卜與人參不宜同服。
忌辛辣類
此類食物多辛熱，有通陽健胃之功效，若過多食用則易生痰動(dòng)火，散氣耗血，故該類飲食僅適合于寒證疾病者，而不適于陰虛陽亢之體及血證、溫病、痔瘺、癰癤患者等。此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等。
如辣椒屬熱性，若有發(fā)熱、便秘、尿短赤、口干渴、唇燥、咽喉腫痛、鼻衄、舌質(zhì)紅等熱象者食用，必然會(huì)加重“上火”癥狀，從而抵消清熱涼血及滋陰藥物的功效，故熱證病人就診中醫(yī)不可同食辣椒。
忌油膩類
此類食物包括動(dòng)物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油膩有損脾胃健運(yùn)，故凡外感疾病、黃疸、泄瀉者當(dāng)禁忌。油煎、油炸之食物質(zhì)硬、燥熱，不易消化，胃腸有病及“上火”者忌食。
忌發(fā)物類
此類食物均為動(dòng)風(fēng)生痰助火之品，由于疾病對(duì)食物選擇程度的大小不同，其“發(fā)”亦有異。此類食物有蘑菇、香蕈、筍、芥菜、南瓜、公雞肉、豬頭肉、母豬肉等。
如肝陽上亢、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)患者當(dāng)禁吃公雞肉、豬頭肉；疔、癤、瘡、癰等皮膚疾患者，當(dāng)禁吃香蕈、蘑菇、筍、公雞肉、豬頭肉、母豬肉，否則會(huì)加速紅腫、生膿；有腸胃病者禁吃南瓜，因南瓜含有糖分，多吃會(huì)產(chǎn)生較多的酸，對(duì)胃腸有刺激。鑒此，“發(fā)”者，在很大程度上可以說有促進(jìn)疾病惡化之意。
忌魚腥類
此類食物多為咸寒而腥之品，且含有異性蛋白，易引起過敏反應(yīng)，多食易傷脾胃并誘發(fā)疾病，故脾胃有病者不宜多吃，尤其是過敏體質(zhì)者更不可食之。
此類食物有黃魚、鯉魚、帶魚、蚌肉、蝦、螃蟹等，而鯉魚、沙丁魚、鲇魚、黃魚、螃蟹、黃泥螺最易引起過敏。注意，魚腥類食物亦屬發(fā)物。
忌酸澀類
酸過多則對(duì)腸胃有刺激，故胃酸過多、胃腸潰瘍患者禁食。澀者，大多含鞣質(zhì)。如茶葉含有鞣質(zhì)，而濃茶含量更高，與中草藥同服時(shí)，可與中草藥中某些蛋白質(zhì)、生物堿、重金屬鹽結(jié)合產(chǎn)生沉淀，這就會(huì)影響藥物有效成分的吸收，同時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收也有影響。因此，在服用中草藥時(shí)，一般不宜與濃茶同服。
飲食禁忌即通常所說的忌口。古代文獻(xiàn)上有常山忌蔥，何首烏、地黃忌蔥、蒜、蘿卜，薄荷忌鱉肉，茯苓忌醋，以及蜜反生蔥等記載。這說明服用含上述中藥材的中成藥時(shí)，不可同食某些食物。另外，在服藥期間，應(yīng)忌食生冷、不易消化及刺激性食物。
服用西藥有哪些食物禁忌呢
治療菌痢的藥物痢特靈以及治療腎性高血壓的藥物優(yōu)降寧等單胺氧化酶抑制劑，不得與含酪胺的食物同時(shí)服用，如腌魚、蠶豆、啤酒、陳奶酪、酸牛奶、紅葡萄酒、牛肉雞肝、咖啡、巧克力等。因這些食物與藥物同服后，會(huì)使血壓升高，引起頭痛等癥狀。
服用安定、巴比妥等鎮(zhèn)靜劑的病人，不宜多喝咖啡。
忌口是為了疾病治療的需要，家長應(yīng)遵從醫(yī)囑或主動(dòng)向醫(yī)生請(qǐng)教患兒是否需要忌口，忌食哪些食物。
孩子服中藥是否應(yīng)忌口
忌口是指凡不利于病人疾病恢復(fù)，可加重病情或影響藥物治療效果的食物應(yīng)禁忌服用。
如一位4歲女孩，因食欲差請(qǐng)中醫(yī)大夫診治，醫(yī)生開了中藥，并交待家長忌吃生冷飲食?；純撼粤藘筛敝兴幒?，食欲明顯增加，這時(shí)孩子要吃雪糕，家長疼子心切，忘了醫(yī)生的交待，給孩子吃了雪糕，第二天孩子食欲又開始下降，再吃中藥效果欠佳。
祖國醫(yī)學(xué)將食物的宜忌作為配合藥物治療的重要環(huán)節(jié)之一，如：《素回藏氣法時(shí)論補(bǔ)》中曰：毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。在《素問。熱論》中指出熱病少愈，食肉則復(fù)，多食則遺，此期禁也。食物的性味和藥物一樣，具有寒、熱、溫、涼四性和辛、甘、酸、苦、咸五味，這些都說明了食物與藥物的補(bǔ)克作用，兩者有著密切的關(guān)系。掌握得適宜，可以加強(qiáng)藥物療效，否則會(huì)影響治療效果，甚至可引起嚴(yán)重不良后果。
中醫(yī)藥是我們國家一個(gè)非常重要的文化，在強(qiáng)身健體、救死扶傷等方面有著很有效的結(jié)果。有很多人由于經(jīng)常不注意自己的身體保養(yǎng)，導(dǎo)致自己氣血不足，身體十分虛弱，有哪些中藥可以補(bǔ)氣血呢？
補(bǔ)氣血的中藥有哪些：
1、血虛證的表現(xiàn)
血虛證主要表現(xiàn)為面色蒼白或暗黃、唇色淡白、頭暈眼花、心悸失眠、手足發(fā)麻、婦女行經(jīng)量少、延期甚至經(jīng)閉等?？刹捎醚a(bǔ)血的藥物治療。一般的血虛證，可選用阿膠制劑、當(dāng)歸制劑、雞血藤片、何首烏片、歸脾丸等。
常用的補(bǔ)血藥物有：當(dāng)歸、熟地、阿膠、何首烏、雞血藤、白芍等。
常用的補(bǔ)血食品有：動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物脊骨、黑芝麻、黑木耳、紅糖等。
2、氣虛證的表現(xiàn)
氣虛證主要表現(xiàn)為少氣乏力、語音低微、呼吸微弱、食欲不振、食后腹脹、腹瀉或便溏、易出汗、怕風(fēng)寒、易感冒、脈虛或無力等癥狀?？刹捎醚a(bǔ)氣的藥物治療。注意：補(bǔ)氣藥物多為溫性，凡陰虛火旺者不宜用。
常用的補(bǔ)氣藥物有：人參、黨參、太子參、黃芪、山藥、刺五加、白術(shù)、蓮子、白扁豆、大棗、甘草等。
常用的補(bǔ)陽藥物有：附子、鹿茸、海馬、海狗腎、鹿鞭、狗鞭、蛤蚧、巴戟、肉桂、冬蟲夏草、九香蟲、杜仲、續(xù)斷、狗脊、骨碎補(bǔ)、補(bǔ)骨脂、肉蓯蓉、鎖陽、淫羊藿、菟絲子、枸杞子、韭菜子等。
吃中藥的禁忌：補(bǔ)益中藥并非人人適合：
補(bǔ)益中藥是能補(bǔ)充人體氣血陰陽不足，改善臟腑功能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵抗疾病能力的藥物，也叫補(bǔ)虛藥或補(bǔ)養(yǎng)藥。補(bǔ)益中藥用于中老年人的養(yǎng)生保健，應(yīng)該是在身體非常虛弱，或已患有慢性疾病的情況下采取的養(yǎng)生保健方法。其實(shí)，補(bǔ)益中藥主要適用中老年人中體質(zhì)偏于虛弱的人群，身體強(qiáng)壯的青年人沒有必要服用補(bǔ)益中藥。
補(bǔ)益中藥并非適用于各類人群。兒童及青少年人群應(yīng)盡量避免服用補(bǔ)益中藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，兒童正處于生長發(fā)育時(shí)期，應(yīng)該按照人體的正常規(guī)律成長。如果兒童服用過多的補(bǔ)益藥，就像拔苗助長一樣，不僅無益反而有害。
有些兒童服用過多的補(bǔ)益藥，結(jié)果出現(xiàn)性早熟及發(fā)育異常。青壯年時(shí)期血?dú)夥絼偅眢w強(qiáng)壯也沒有必要服用補(bǔ)益中藥。青壯年人如果因?yàn)槟承┰蚨鹕眢w虛弱，可以在醫(yī)師的指導(dǎo)下酌情服用補(bǔ)益中藥。所以，補(bǔ)益中藥主要適用于體質(zhì)虛弱的中老年人。
吃中藥的禁忌：補(bǔ)益中藥并非人人適合
補(bǔ)益中藥是能補(bǔ)充人體氣血陰陽不足，改善臟腑功能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵抗疾病能力的藥物，也叫補(bǔ)虛藥或補(bǔ)養(yǎng)藥。補(bǔ)益中藥用于中老年人的養(yǎng)生保健，應(yīng)該是在身體非常虛弱，或已患有慢性疾病的情況下采取的養(yǎng)生保健方法。其實(shí)，補(bǔ)益中藥主要適用中老年人中體質(zhì)偏于虛弱的人群，身體強(qiáng)壯的青年人沒有必要服用補(bǔ)益中藥。
其實(shí)補(bǔ)血是一件很需要技巧的事情，比如說，可以吃一些食物，大棗、動(dòng)物肝臟等等。當(dāng)然，最好還是要保持積極的心態(tài)，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不熬夜，不暴飲暴食，飲食規(guī)律有營養(yǎng)。
很多人對(duì)于服用中藥的知識(shí)都不是很了解，如果是服用中藥，了解這些知識(shí)是非常有必要的，因?yàn)榉弥兴幉煌谖魉?，禁忌?huì)有所不同，也會(huì)多一點(diǎn)注意事項(xiàng)。有些平日里喜歡喝茶的人就想問，喝中藥期間能不能喝茶？能不能喝茶呢？喝中藥有哪些禁忌呢？
吃中藥期間能喝茶嗎
中醫(yī)方面認(rèn)為，在喝中藥期間最好不要喝茶，這樣不僅會(huì)影響藥效的發(fā)揮，同時(shí)還容易產(chǎn)生一些副作用。這是因?yàn)椴枞~中所含有的化學(xué)成分對(duì)于藥物的治療效果會(huì)起到降低作用，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一些副作用。所以專家建議，喝中藥期間最好不要喝茶。
通常情況和喝中藥的時(shí)候不能夠用茶水送服，因?yàn)椴杷哂形覀兂Ｕf的解藥的效果。這是因?yàn)椴杷泻写罅康镊匪幔@種物質(zhì)很容易和生物堿之間發(fā)生一些不溶性的沉淀。很多的重要中的有效成分都是生物堿，例如黃連、黃柏、元胡、麻黃等等這些常見的中藥中含有的都是各種各樣的生物堿。當(dāng)重要和茶水一起喝的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)沉淀，這樣嚴(yán)重影響了中藥的藥效會(huì)發(fā)。
另外，茶葉中含有的鞣酸具有收斂作用，他會(huì)組織我們身體對(duì)于一些蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行吸收。如果我們服用了含有人參、山藥、黨參這些補(bǔ)藥之后再喝茶水，特別是喝濃茶，這樣會(huì)大大的降低重要的藥效。
服中藥期間的飲食禁忌
1、不能吃辛辣的食物
所有辛辣的食物，像是辣椒、韭菜、大蒜、酒、生姜等都是這一類的食物。
2、不能吃太油膩食物
油膩類的食物我們都知道是哪些，大家上這樣的食物似乎是很受歡迎的，但是這些食物對(duì)我們的腸胃脾都有不好的影響，對(duì)我們吃藥的功效也會(huì)減弱的。
3、不宜吃腥類食物
我們都知道像是海里或是河里的食物，因?yàn)楹泻芏嗟漠愋缘鞍祝员容^容易過敏，所以吃中藥的時(shí)候盡量不吃魚類、蟹類等食物的。
4、不要吃生冷的食物
這些食物多數(shù)多事性味寒涼的，就是用來清熱解渴的，適合的是熱類病癥，但是這寫食物對(duì)于腸胃也是沒有好處的，想要吃的話最好是可以蒸煮一下再吃。
5、不適合吃發(fā)類食物
這種發(fā)類食物就是蘑菇、筍、南瓜、等等，因?yàn)檫@些食物都是動(dòng)風(fēng)生痰助火之品，對(duì)身體的疾病沒有幫助還有壞處呢。
6、不要喝刺激性的飲料
這些就是我們?nèi)粘５娘嬈妨?，其中有很受歡迎的咖啡加上茶葉的，我們?cè)诔灾兴幍臅r(shí)候盡量不要碰這些飲料了。
喝中藥能喝茶嗎，答案是否定的，所以最好不要在喝中藥之后喝茶或者是用茶水送服中藥，這樣不僅不能夠獲得更好的效果，甚至還有可能出現(xiàn)解藥的情況。除了茶水之外，寒涼性的蔬菜以及水果、牛奶、糯米、肉類等等都是應(yīng)該上還要吃一些，這樣不僅會(huì)加重我們的腸胃的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會(huì)影響患者的身體恢復(fù)健康。
柿餅子是很多人喜歡吃的一種食物。尤其到了特定的時(shí)間大街小巷很多人賣，柿餅也成了熱銷。大家知道吃柿子對(duì)于飲食方面是有一些要注意的，那吃柿餅是有哪些地方要特別注意的呢?吃柿餅除了口感綿密香甜之外，還有哪些好處?柿餅上的白霜是什么糖呢?柿餅子要如何去做?想要了解的朋友一起來看一下吧。
柿餅的食用禁忌有哪些
柿餅是比較常見的，通常一般人群都可以食用。不過有很多食物都是有食用的禁忌，柿餅也不例外哦。下面給大家介紹一些吃柿餅要注意的地方。
1、柿餅是不可以當(dāng)早餐吃的，因?yàn)槭溜灢豢煽崭钩浴Ｊ溜灪休^多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石的哦。而如果胃柿石無法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀呢!
2、柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，所以多吃柿餅容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏，影響人體健康哦!
3、柿餅中的含糖量是比較多的，多以如果吃柿餅比吃同樣數(shù)量的蘋果和梨子更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲。吃正餐就少了。所以大家不要吃太多柿餅哦。
4、柿餅含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃柿餅后要多喝幾口水哦!或者漱口哦!
柿餅的食療作用
柿餅除了可以滿足口舌之欲以外，其實(shí)還是一種具有相當(dāng)高營養(yǎng)價(jià)值的食物哦!下面我們一起來看看柿餅的食療作用吧!
1、吃柿餅對(duì)于大便溏泄的人，還有高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期喝酒的人吃，對(duì)他們的疾病有一定的緩解功效哦。
2、柿餅?zāi)苡行аa(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用;
3、柿餅含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;
4、柿餅中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止瀉的功效;
5、柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能;
6、柿子還有美容的特效。常食鮮柿子，可以養(yǎng)顏、治療黃褐斑。把鮮柿加工成柿餅后，每天吃3-5個(gè)，則有美容去斑的奇效哦。愛美的女士不妨多吃柿餅看看哦!
香蕉是生活中常見的一種水果，很多人都非常喜歡吃香蕉?？墒浅韵憬兜慕赡銈冎绬?下面小編給大家講講香蕉和什么不能一起吃、香蕉的功效以及哪些人不適宜吃香蕉。一起了解一下吧。
香蕉和什么不能一起吃
1、哈密瓜
哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重。各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測，每100克香蕉含鉀283~472毫克。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會(huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對(duì)身體健康無益。
一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的“滑腸”食品香蕉，容易發(fā)生腹痛腹瀉等問題。
3、土豆
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。
如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。
4、芋頭
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
芋頭營養(yǎng)價(jià)值高但忌與香蕉同食，同食會(huì)引起腹脹，中毒。
5、甘薯
甘薯是一種藥食兼用的健康食品。含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
香蕉、甘薯同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，引起身體不適。紅薯和香蕉吃后容易脹肚子，而且還伴有胃反酸現(xiàn)象，吃多了，會(huì)造成食品長時(shí)間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵。如果紅薯香蕉和紅薯一起吃會(huì)慢性中毒。
6、阿司匹林
阿司匹林與含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食，容易形成復(fù)合體，從而減少初期藥物的吸收速率。
7、牛肉
都說秋季要進(jìn)補(bǔ)，要知道牛肉不僅味道鮮美，更富含大量營養(yǎng)，實(shí)為秋季滋補(bǔ)的不二食材。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
但吃了牛肉就不要吃香蕉，會(huì)胃絞痛?！?/p>
柿餅上的白霜是什么糖
很多人在食用柿餅的時(shí)候，都會(huì)對(duì)柿餅上的白霜產(chǎn)生疑問，那究竟是什么糖呢?下面就跟大家一起來探討一下柿餅是的白霜是什么糖吧!
那些白霜其實(shí)是葡糖哦。在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當(dāng)它被曬成柿餅時(shí)，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來。但是這兩種糖的性質(zhì)不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時(shí)，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿。而葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時(shí)，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個(gè)柿餅都是干燥的，所以說柿餅上的白霜其實(shí)是葡萄糖粉末哦。
而柿子餅上的那層?xùn)|西叫柿霜，有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳，是曬制柿餅時(shí)隨著果肉水分的蒸發(fā)而滲出的含糖分的凝結(jié)物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色。但是現(xiàn)在市場上很多人用石灰來假冒柿霜，買的時(shí)候要小心，一抖就掉粉的就注意不能買了哦。
柿餅上火嗎
首先，先問答大家都比較關(guān)注的問題：吃柿餅上火嗎?其實(shí)是不會(huì)的哦!
柿子是很多人喜歡吃的水果，甜膩可口，營養(yǎng)豐富。而且還有不少人喜歡在冬天的時(shí)候吃凍柿子。別有一番風(fēng)味。柿子是有清熱涼血的功效。它所含有的維生素和糖分，比一般的水果高1-2倍左右。一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天一半的需求量。所以，吃一些柿子對(duì)身體是非常有益的。
而中醫(yī)認(rèn)為柿子甘寒微澀，具有潤肺化痰、清熱生津、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。因此，吃柿子是不會(huì)上火的，而由柿子制成的柿餅當(dāng)然也是一樣哦!而且不但不會(huì)上火，相反地，還有一定的清熱功效呢!
柿餅的做法
柿餅既然不會(huì)造成上火，所以大家不妨在這個(gè)寒冷的冬天的時(shí)候，吃一些柿餅。通常柿餅加工有兩種方法，一種是自然干燥法，還有人工干燥法。下面給大家簡單介紹一些自然干燥法?？梢栽诩依飮L試著做。
具體做法：
1、選用充分成熟、肉質(zhì)堅(jiān)硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核的柿子品種。還要出去受過機(jī)械傷的柿子和蟲果哦。
2、去皮。去皮要干凈，同時(shí)旋皮要薄而均勻。這樣做出來的柿餅口感會(huì)更棒哦!
3、曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛(wèi)生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮后的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，就可以進(jìn)行第1次翻動(dòng)了哦，以后每隔3~4天翻動(dòng)1次，每次翻動(dòng)同時(shí)還要捏餅，第2次捏餅時(shí)柿餅外硬內(nèi)軟，回軟后沒有發(fā)汗現(xiàn)象，就可進(jìn)行上霜，出霜才是好的哦。一般的講，柿餅是需要溫和的陽光慢慢的曬干的。所以大家要有耐心哦!
4、上霜。要將兩個(gè)柿餅的頂部相結(jié)合，將萼蒂部向外。在缸中要放一層干柿子皮放一層柿餅，這樣反復(fù)疊加放到缸滿。然后封缸。將放到陰涼處生霜。柿餅的上霜和環(huán)境溫度有關(guān)的，溫度越低，上霜越好，所以定要將缸放在陰涼處哦。
總結(jié)：吃柿餅有一些地方是要注意的，柿餅的含糖量比較高，吃柿餅多的話可能會(huì)發(fā)胖，并且會(huì)影響正常的吃飯，就會(huì)缺少營養(yǎng)哦。還有柿餅含酸比較高，不適合空腹食用。高血壓患者、甲狀腺疾病患者等比較適合吃柿餅。對(duì)身體疾病有緩解的作用。吃柿餅也不會(huì)造成上火。做法也很簡單，大家可以嘗試自己做柿餅哦。
在懷孕的時(shí)候，有些女性竟然出現(xiàn)了流產(chǎn)的現(xiàn)象，但是她們卻不知道這流產(chǎn)的原因是什么，經(jīng)過大夫的確診才知道，原來是自己吃了不該吃的食物，可是這個(gè)時(shí)候說什么都已經(jīng)晚了，那么，在孕期孕婦有哪些食物是不能吃的呢？
1、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。
2、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。
3、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識(shí)障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
4、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會(huì)引起中毒。
5、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
6、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調(diào)食用。
7、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。
8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。
看到了以上八種食物，是我們?nèi)粘Ｖ蟹浅３Ｒ姷氖澄铮珔s是我們?cè)袐D不能碰的食物，所以碰到了這些食物，我們的孕婦能不吃就絕對(duì)不要吃，以免對(duì)自己和胎兒造成不好的影響。
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