營養(yǎng)價值最高的干果要多吃
春天養(yǎng)生要多吃幾種食物。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。進行養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“營養(yǎng)價值最高的干果要多吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
【導(dǎo)讀】營養(yǎng)價值最高的干果要多吃，干果是我們常吃的一種零食，老少咸宜，而且營養(yǎng)價值非常之高。下面小編為大家盤點了營養(yǎng)價值最高的干果要多吃，在日常生活中不妨多吃這些干果。
營養(yǎng)價值最高的干果要多吃
1.食物纖維含量最高：開心果
脂肪和熱量含量較低，食物纖維的含量最高，因此吃開心果不容易胖，有助減肥。開心果是維生素B6、蛋白質(zhì)、鉀以及硫胺素的良好來源。賓夕法尼亞大學(xué)研究顯示，吃開心果有助于控制血壓水平。美國癌癥研究協(xié)會的前沿性研究數(shù)據(jù)顯示，每日吃一定量的開心果，有助減少罹患肺癌和其他癌癥的風(fēng)險。
2.營養(yǎng)成分最豐富：杏仁
杏仁的突出好處在于富含葉酸和維生素E,有益心臟，同時杏仁是營養(yǎng)成分最豐富的堅果，富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質(zhì)。此外，杏仁可提高飽腹感，因此每天吃一把，可幫助控制食欲。1盎司杏仁約含163千卡熱量。
3.脂肪含量最高：核桃
此次對比發(fā)現(xiàn)，脂肪含量最高的5種堅果分別是核桃、松子、夏威夷果、巴旦木、葵花子，脂肪含量可高達50%-70%.
脂肪含量高的堅果有較強的滑腸作用，腹瀉的人、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者均應(yīng)暫時避免吃堅果。
4.碳水化合物最高：栗子
研究人員發(fā)現(xiàn)，在所有的堅果當(dāng)中，栗子所含的碳水化合物最多，是碳水化合物最低的西瓜子的十幾倍。碳水化合物多，表示其含有大量的淀粉和膳食纖維，但同時糖分也比較高。因此，在吃栗子時，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。不過，值得肯定的是，栗子的B族維生素含量豐富，B2的含量至少是大米的4倍，維生素C的含量是24毫克/100克，這一點是糧食所無法比擬的。
5.維生素E含量最高：葵花子
數(shù)據(jù)顯示，維生素E含量最高的5種堅果分別是葵花子、松子、巴旦木、開心果、花生，維生素E在維持人體正常生育功能、促進發(fā)育，特別對兒童智力發(fā)育和延緩衰老有重要的生理功能。
6.鐵含量最高：西瓜子
數(shù)據(jù)顯示，含鐵量最高的5種堅果依次是西瓜子、碧根果、花生、核桃、葵花子，貧血者、素食者和孕婦可適量選擇。
7.鋅含量最高：山核桃
數(shù)據(jù)顯示，含鋅量最高的5種堅果依次是山核桃、西瓜子、葵花子、松子、腰果。鋅是兒童生長發(fā)育的必需元素，有助于改善食欲，有助于皮膚健康、調(diào)節(jié)機體免疫力。
編輯推薦
海帶具有各種不同的功效與作用，并且吃法也有很多不同種。最常見的海帶吃法就是涼拌，除此之外，還有哪些海帶的吃法呢？今天，就來為大家介紹一下海帶怎么吃營養(yǎng)價值最高吧。
海帶的營養(yǎng)價值
防治缺。碘性甲狀腺腫海帶含有豐富的碘，能促進甲狀腺激素分泌，預(yù)防甲狀腺激素分泌不足引起的甲狀腺增生。
通便。排毒海帶中的碘被人體吸收后能促進有害物質(zhì)的排出，同時海帶中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的膽固醇并排出體外。
防治貧血。海帶中鐵含量高，能促進血紅蛋白的形成。
利尿。消腫海帶中的甘露醇具有利尿消腫的功效，還有益減肥。
防治心血管疾病。海帶中含有大量的不飽和脂肪酸EpA,能降低血液的粘稠度，減少血管硬化，經(jīng)常食用有預(yù)防心血管疾病的功效。
減少放射性疾病。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
御寒。冬天怕冷的人經(jīng)常食用海帶可有效地提高自身的御寒能力。
防癌?？拱┖Ь哂蟹腊┛拱┑墓π?。
接下來，就來看看海帶怎么吃最好吧。
海帶的家常吃法
黑豆海帶牛尾湯
原料：牛尾、海帶、黑豆、桂圓蔥、姜、味噌、鹽、紹酒
做法：將牛尾洗凈，涼水下鍋，焯水，去凈血末。撈出。海帶洗凈切菱形塊，黑豆提前半天用清水泡發(fā)，蔥切段，姜切片。桂圓去皮包出桂圓肉。鍋中做開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋撇去浮沫后再加入紹酒。
胡蘿卜海帶絲湯
原料：水發(fā)海帶絲，胡蘿卜，蘿卜、白砂糖，雞精，味精，鹽
做法：海帶絲洗凈切段，沸水焯熟，胡蘿卜、蘿卜洗凈切絲。鍋加水煮沸，放入蘿卜絲、海帶絲煮熟，加入調(diào)味料即可。
日常吃海帶的注意事項
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
海帶在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。
以上兩款海帶的吃法都很簡單，不如就來試試看吧。
胡蘿卜營養(yǎng)價值極高，最主要營養(yǎng)成分是類胡蘿卜素，它包括β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、黃體素等多種胡蘿卜素，其中含量最高的是β-胡蘿卜素，占胡蘿卜素的80%。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，對我們?nèi)梭w有補肝明目的作用。β-胡蘿卜素也參與視紫紅質(zhì)的合成和再生，對維護正常視覺系統(tǒng)、保護視力、防治夜盲具有十分重要的作用。胡蘿卜怎么吃營養(yǎng)價值最高？
胡蘿卜怎么吃營養(yǎng)價值最高？
胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，不過這并代表胡蘿卜就必須要用很多油來烹飪，營養(yǎng)素才能被人體吸收。
其實我們?nèi)梭w吸收胡蘿卜素，是在小腸里面進行，和你吃胡蘿卜時有沒有用油炒，完全是兩碼事。
因為我們?nèi)梭w有一個復(fù)雜的消化系統(tǒng)，所有食物都會在那里相遇，只要進入小腸的食糜里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素被人體吸收了。
有研究發(fā)現(xiàn)，即便一餐當(dāng)中只吃涼拌和蒸煮胡蘿卜，完全不放油，胡蘿卜素當(dāng)時難以吸收，但只要下一餐吃些含有油脂的食物，胡蘿卜素能“等待”到下一餐食物中的脂肪，最終大部分胡蘿卜素也會被吸收利用。
胡蘿卜煮熟了吃更利于吸收：
因為胡蘿卜素存在于植物細胞當(dāng)中的“有色體”當(dāng)中，隔著細胞壁，他很難跑出來。不過經(jīng)過加熱，讓細胞變軟，細胞透性上升，再經(jīng)過咀嚼，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。否則，如果生啃胡蘿卜，細胞壁太堅硬完整，吸收利用率相對來說就比較低，這樣的話也會需要更多的油脂來幫忙。所以，胡蘿卜蒸軟做熟了是有助于營養(yǎng)吸收的。
胡蘿卜素不怕煮也不怕蒸，但害怕大量油脂
因為大量的油脂反而會帶來胡蘿卜素的明顯損失。正因為胡蘿卜素易溶于油脂，所以炒菜時，胡蘿卜中的營養(yǎng)素就會跑出來，大部分的營養(yǎng)素反而提前釋放出來被浪費了。
注意：胡蘿卜不要與其他富含維生素C的水果同食，否則胡蘿卜中的維生素C分解酶會加強作用，破壞其他水果中的維生素C,那樣就太浪費啦。
討論雞、鴨、鵝營養(yǎng)價值哪種高，換句話說，也就是哪種對人體最補。
然而，雞、鴨、鵝三者的營養(yǎng)調(diào)補作用各有特色，并不是千篇一律的。
真相一：雞肉進補，并非人人皆宜
雞肉性味甘溫，能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎填精。
病后氣血不足、脾胃虛弱者，可用母雞一只，黨參15克，當(dāng)歸15克，一同煮爛，調(diào)味，分次食用。
腎虛精虧、耳鳴耳聾、陽痿、遺尿等者，可用雄雞一只，生姜適量，米酒和水各半，煮熟，調(diào)味熱食。
中醫(yī)認為，雄雞性屬陽，溫補作用較強，適合于陽虛氣弱的人;雌雞屬陰，比較適合于陰氣受損的產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛的人食用。
雞肉進補并非人人皆宜。
如尿毒癥病人，因雞肉蛋白質(zhì)高而不宜多食;高熱病人或胃熱嘈雜病人，因雞肉性溫而忌食。
體胖、脂肪肝、嚴重皮膚病病人宜少食或忌食;痛風(fēng)病人忌飲雞湯。
中醫(yī)所說的熱證、實證、邪毒未清病人，不宜多食雞。
真相二：鴨肉既滋陰又清熱
鴨肉味甘、咸，性微寒。能滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫。
鴨肉含有豐富的煙酸，對心肌梗死病人有保護作用。
鴨肉含B族維生素和維生素E較多，對抵抗衰老有良好作用。
肺結(jié)核干咳和慢性氣管炎干咳者，可用沙參、玉竹各30~50克，老鴨(或水鴨)一只或半只，煲湯食用。有潤肺止咳效果。
營養(yǎng)不良性水腫、心源性水腫、腎性水腫者，可用青頭雄鴨一只，蔥白三棵，粳米適量，煮粥食用。對水腫消退有效果。
一般來說，體質(zhì)虛弱、低熱、食少、大便干燥或有水腫者，用鴨肉滋補較適宜。
但受寒引起胃痛、腹瀉、腹痛、腰酸，月經(jīng)痛者，就不宜吃鴨肉了。
真相三：鵝肝醬，“人體軟黃金”之稱
鵝肉味甘，性平，能益氣補虛，和胃生津。
鵝肝更是一種營養(yǎng)豐富、質(zhì)地細膩、口味鮮美的上等營養(yǎng)品，被稱為“人體軟黃金”，也是許多宇航員、飛行員的常用食品。
天氣寒冷時，多吃鵝肉，對防治感冒和急慢性氣管炎有良好效果。
脾胃虛弱、中氣不足、倦怠乏力、食少消瘦者，可用鵝一只，將黃芪、黨參、懷山藥、大棗各30克，裝入鵝腹內(nèi)，用線縫合，以文火煨燉至熟爛，調(diào)味，分次食用。
氣陰不足，口干欲飲，氣短乏力，咳嗽，或便溏、腹瀉等者，可用鵝肉250克、懷山藥30克、北沙參15克、玉竹15克，加水適量煮熟，調(diào)味食用。
陰虛發(fā)熱、手足心熱、腰腿乏力、健忘者，可用鵝肉500克，魚鰾30~50克(用水發(fā)透)，煮熟爛，調(diào)味食用。
用鵝肉進補，也非盡人皆宜。
脾胃陽虛，或濕熱內(nèi)蘊，或皮膚瘡毒者，不宜用鵝肉進補。
總之，用雞、鴨、鵝進補，必須辨證選擇，辨性食用。
大體上，具有畏寒虛弱癥狀的人宜吃雞;體內(nèi)有熱、有火的人宜吃鴨;脾虛氣弱、津液不能上承的人宜吃鵝。
特別提示：不可不注意的幾個忠告
①本文所說的含量，是以傳統(tǒng)農(nóng)家飼養(yǎng)的禽類為標(biāo)準的。
目前市面上出售的雞、鴨、鵝肉，不宜連續(xù)過多或過長時間地進食。
②雞、鴨、鵝的溫、涼性質(zhì)可隨不同的烹調(diào)方法而有所改變。
例如燒烤、煎、炸等，性質(zhì)較溫。白切、清蒸、清燉等，性味改變不大。
③藥食同源，配合藥材進行蒸、燉、煲等方法加工，制成品可受藥材性味的影響而有所改變。
④用雞、鴨、鵝進補，不能簡單地說什么好什么不好，而是要有選擇。
如果我們不分寒熱虛實地亂補，不但不能補益，反而有害。
杏仁的營養(yǎng)價值有很多，并且是很受歡迎的一種堅果類食物。不過，要提醒大家的是杏仁雖然營養(yǎng)價值高，但是也不宜多吃，否則就會影響到健康。同時，也有一些食物不能和杏仁同吃，下面就和小編來一起了解了解吧。
杏仁的營養(yǎng)價值
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
杏仁的吃法
杏仁粥
原料：杏仁10克，大米50克。
做法：將甜杏仁研成泥狀，大米淘洗干凈，兩味相和加適量水煮開，再用慢火煮爛即成。
功效：止咳平喘。適用于咳嗽、氣喘。健康人經(jīng)常食用能防病強身。
杏仁銀耳山楂湯
材料：水發(fā)銀耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20顆、鹽、白砂糖、蜜棗各適量。
做法：銀耳洗凈，撕成小朵，杏仁、枸杞子分別洗凈；山楂洗凈，去子，切片；沙鍋倒入適量冷水，放入銀耳、枸杞子、中火燒開；加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖，大火煮2分鐘，盛入碗中，加入蜂蜜調(diào)味即可。
功效：山楂、銀耳搭配成湯，在夏季能清潤消暑，冰凍之后吃更加美味。
那么，吃杏仁有哪些禁忌呢？
吃杏仁的禁忌
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100~250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、實熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
另外食用杏仁還要注意食物相克。杏仁不可與小米同食。杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。杏仁不可與栗子：同食會胃痛。杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。
吃杏仁的方法有很多，快來試試看吧。
我們最常在火鍋店里或者賣鴨脖的店里看到腐竹，腐竹的營養(yǎng)價值極高。你知道腐竹的具體功效與作用嗎？下面小編為你解答，腐竹都腐了還能抗炎抗?jié)儯?/p>
腐竹的營養(yǎng)價值
1.蛋白質(zhì)豐富
腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。
2.保護心臟
腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。
3.補充鈣質(zhì)
含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4.預(yù)防貧血
腐竹還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹要怎么吃呢？
油潑黃瓜腐竹的做法
材料：干腐竹數(shù)根，黃瓜半根，干辣椒2個，花椒5粒，生抽少許，鹽適量，白糖少許，味精少許，黑芝麻少許，醋少許。
做法：
腐竹掰成大段，放入碗中用水泡開（冬天溫水夏天涼水）。
有的腐竹比較難泡，因此我習(xí)慣泡隔夜。時間緊的話可以不泡隔夜泡3-5小時也行。
泡好的腐竹擠干水分，用刀斜著切成小段。黃瓜洗凈，約半根，喜歡吃的可以多放一些。配合腐竹的菱形斷，黃瓜也給切成菱形片。
用鹽，生抽，醋，一點點白糖和味精調(diào)味拌勻。干辣椒剪成斷，和花椒一起放在涼菜上。
鍋中倒入少許油，燒約9成熱，見冒白煙起鍋，潑在干辣椒和花椒上，迅速拌勻，撒上少許黑芝麻裝飾即可。
最后小編提醒大家，劣質(zhì)腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤；有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)；有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味；烹飪后食用有苦味、澀苦味或酸味等不良滋味。
經(jīng)常吃水果，也知道吃水果會對我們的健康有利，但是你知道不同水果會具有不一樣的營養(yǎng)物質(zhì)嗎？我們應(yīng)該根據(jù)水果不同的營養(yǎng)價值合理食用，這樣才能最大效果的發(fā)揮它們的功效。你都知道你經(jīng)常吃用的水果都富含什么樣地營養(yǎng)嗎？
蘋果：芳香脆甜，富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。另外，還有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃后最好及時漱口刷牙。
梨：富有維生素和水分。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。
香蕉：性涼，可降壓、去燥火。畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
葡萄：葡萄皮的內(nèi)膜上富有豐富的營養(yǎng)，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。
橘子：味甘酸，性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等癥。但“陰常不足，陽常有余”的人應(yīng)少吃，以免“上焦火盛”。
荸薺：有“冬春佳果”之稱，富有維生素和水分，營養(yǎng)豐富、甘美爽口，有清熱生津、化痰利咽功效。
了解了水果不同的營養(yǎng)價值后，應(yīng)根據(jù)自身需求合理食用水果，這樣才能讓我們的身體更加健康。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《營養(yǎng)價值最高的干果要多吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“春天養(yǎng)生要多吃幾種食物”專題供您欣賞！
