雞蛋湯的五個好吃做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生常識，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雞蛋湯的五個好吃做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
【導(dǎo)讀】雞蛋湯怎么做好喝？日常生活中雞蛋是最常見的食材，炒雞蛋，雞蛋湯都是家常菜，但是雞蛋湯要怎么做才會更好喝更營養(yǎng)呢？每個人喜歡的口味都不一樣，今天小編就給大家介紹幾款不同口味的雞蛋湯做法，快來看一看吧。
雞蛋湯的五個好吃做法
方法一
材料：黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙（3克），油1茶匙（5ml）。
做法：黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中。將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用。鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片。水再次開后，倒入打散的雞蛋。最后放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可。盛出裝在碗中就可以吃了。
方法二
材料：平菇，雞蛋，小青菜，鹽。
做法：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用。將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻。小青菜洗凈。
炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。然后倒入雞蛋液，再燒開即成。
方法三
材料：紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜。
做法：紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。下入蒜末，攪勻后，關(guān)火加味精出鍋。
方法四
材料：紫菜干10克，雞蛋1個，料酒、鹽和雞湯各適量。
做法：將紫菜清水浸泡一下洗凈。用冷水沖兩遍，控干水分放在湯碗里。鍋中水燒開，調(diào)小火，打進去一個雞蛋。等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動一下。
煮2分鐘，撈出來放湯碗中央。鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒。燒開后撇去浮沫，盛到湯碗里。用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間。
方法五
主料：雞蛋50克，番茄100克。
輔料：菠菜200克。
調(diào)料：植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克。
做法：雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡。用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開。把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片。菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。
編輯推薦
韭菜洗凈切段，雞蛋打散放鹽拌勻；油鍋燒至6成熱，放蛋液炒熟滑散盛出；留底油，放韭菜段炒至斷生，加雞蛋炒勻，調(diào)入鹽半勺，炒勻出鍋即可。
韭菜炒雞蛋怎么炒好吃？
主料：
韭菜250克，雞蛋3個；
輔料：
鹽半勺；
韭菜炒雞蛋的做法步驟：
1.韭菜洗凈切段；
2.雞蛋磕入碗中，放入半勺鹽打散；
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用；
4.鍋中留底油，放入韭菜段炒至斷生，加入雞蛋翻炒均勻，調(diào)入鹽半勺翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士
1、韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；
2、韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
韭菜因營養(yǎng)豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。不少人都喜歡吃韭菜，韭菜可以作為配料，也可以作為主料，吃法多樣。今天介紹的是最簡單的家常菜韭菜炒雞蛋，韭菜炒雞蛋的做法很簡答，任何人都可以在家里做，營養(yǎng)又好吃。
一個雞蛋五種功效
預(yù)防癌癥：雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
延緩衰老：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長壽者的延年經(jīng)驗之一。
健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
關(guān)于雞蛋怎么吃
最佳攝入量：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
常吃雞蛋導(dǎo)致膽固醇偏高：這種說法是錯誤的——因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過 血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇；而且，蛋黃中的卵磷脂消化后，可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙□膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提 高腦功能，增強記憶力。
【導(dǎo)讀】雞蛋湯怎么做好喝？日常生活中雞蛋是最常見的食材，炒雞蛋，雞蛋湯都是家常菜，但是雞蛋湯要怎么做才會更好喝更營養(yǎng)呢？每個人喜歡的口味都不一樣，今天小編就給大家介紹幾款不同口味的雞蛋湯做法，快來看一看吧。
加一物讓雞蛋湯變好喝
方法一
材料：黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙（3克），油1茶匙（5ml）。
做法：黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中。
將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用。鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片。水再次開后，倒入打散的雞蛋。最后放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可。盛出裝在碗中就可以吃了。
方法二
材料：平菇，雞蛋，小青菜，鹽。
做法：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻。小青菜洗凈。炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。然后倒入雞蛋液，再燒開即成。
方法三
材料：紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜。
做法：紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。下入蒜末，攪勻后，關(guān)火加味精出鍋。
方法四
材料：紫菜干10克，雞蛋1個，料酒、鹽和雞湯各適量。
做法：將紫菜清水浸泡一下洗凈。用冷水沖兩遍，控干水分放在湯碗里。鍋中水燒開，調(diào)小火，打進去一個雞蛋。等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動一下。煮2分鐘，撈出來放湯碗中央。鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒。燒開后撇去浮沫，盛到湯碗里。用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間。
方法五
主料：雞蛋50克，番茄100克。
輔料：菠菜200克。
調(diào)料：植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克。
做法：雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡。用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開。把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片。菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。
結(jié)語：以上就是小編為您介紹的雞蛋湯怎么做好喝，你們都學(xué)會了吧。這對于喜歡喝雞蛋湯的人來說，真的是極好的。看了上面說的雞蛋的做法大全以及西紅柿雞蛋湯的做法，想喝的就去試著做一做。
【導(dǎo)讀】雞蛋湯怎么做好喝？日常生活中雞蛋是最常見的食材，炒雞蛋，雞蛋湯都是家常菜，但是雞蛋湯要怎么做才會更好喝更營養(yǎng)呢？。下面小編就為您帶來這篇雞蛋湯應(yīng)該怎么做才最好喝，希望雞蛋湯應(yīng)該怎么做才最好喝能對您有所幫助。
雞蛋湯應(yīng)該怎么做才最好喝
材料：黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)。
做法：黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中。將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用。鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片。水再次開后，倒入打散的雞蛋。最后放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可。盛出裝在碗中就可以吃了。
雞蛋湯應(yīng)該怎么做才最好喝
材料：平菇，雞蛋，小青菜，鹽。
做法：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗凈。炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。然后倒入雞蛋液，再燒開即成。
雞蛋湯應(yīng)該怎么做才最好喝
材料：紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜。
做法：紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。下入蒜末，攪勻后，關(guān)火加味精出鍋。
雞蛋湯應(yīng)該怎么做才最好喝
材料：紫菜干10克，雞蛋1個，料酒、鹽和雞湯各適量。
雞蛋湯應(yīng)該怎么做才最好喝
做法：將紫菜清水浸泡一下洗凈。用冷水沖兩遍，控干水分放在湯碗里。鍋中水燒開，調(diào)小火，打進去一個雞蛋。等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動一下。煮2分鐘，撈出來放湯碗中央。鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒。燒開后撇去浮沫，盛到湯碗里。用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間。
雞蛋湯應(yīng)該怎么做才最好喝
主料：雞蛋50克，番茄100克。
輔料：菠菜200克。
調(diào)料：植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克。
雞蛋湯應(yīng)該怎么做才最好喝
做法：雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡。用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開。把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片。菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。
雞蛋湯應(yīng)該怎么做才最好喝
一、雞蛋如何煮才好吃
1、荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油后把油調(diào)成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬。
2、雞蛋要用冷水下鍋,然后緩慢升溫,水開后煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易于剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結(jié)更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養(yǎng)成分保存完好。
3、炒雞蛋不需放味精。
4、需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼里;也可用紙卷成1個漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏斗里,蛋白順著漏斗流入容器內(nèi),而蛋黃則整個留在漏斗里;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。
二、雞蛋的種類
市場上充斥上各種稱謂的雞蛋,有土雞蛋,山雞蛋,草雞蛋,柴雞蛋,有洋雞蛋,混蛋,紅心蛋,紅殼蛋,有“人造蛋”這些概念,讓消費者云山霧水,不知所措。以筆者的經(jīng)驗來看,這些雞蛋大致可分為以下三類:
1、土雞蛋
真正意義上山雞蛋,草雞蛋,柴雞蛋是土雞蛋另幾個稱謂,他們同屬土雞蛋系。當然,之間也有細微區(qū)別:山雞蛋,柴雞蛋幾乎是一個概念,特指產(chǎn)于山區(qū)丘陵地帶的雞蛋,當?shù)匾愿吡?紅薯,玉米,土豆,芋頭,山藥等粗雜糧喂食土雞。土雞蛋,草雞蛋幾乎是同一概念,特指產(chǎn)于平原湖汊地帶的雞蛋,當?shù)匾运?小麥,花生,黃豆,綠豆,瓜果蔬菜等粗雜糧喂食土雞。這幾種都是純天然,無污染雞蛋。
2、飼料蛋
紅心蛋,混蛋,紅皮蛋,同屬洋雞蛋,飼料蛋系。紅心蛋是指一些養(yǎng)殖場特意在飼料中加一些色素染料,人為將蛋黃變紅,充當土雞蛋,牟取暴利。長期食用此蛋對身體有害。央視焦點談訪節(jié)目專門暴光過此蛋?；斓笆侵敢恍B(yǎng)殖場采用一部分飼料,搭配一部分谷子粗糧喂食蛋雞,蛋雞所產(chǎn)之蛋。由于手法土洋結(jié)合,故稱之:混蛋。一般超市掛牌出售,聲稱為真正的“土雞蛋”多為此種蛋。
3、人造雞蛋
人造雞蛋蛋殼是用碳酸鈣做的,蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。目前此種雞蛋根本沒有國家標準,多為地下工廠所為,長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等。
三、雞蛋的作用
1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學(xué)價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加飽腹感:雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì),還可延緩胃的排空速度,延長餐后的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量,讓肚子飽的時間更長。
3、有助減肥:早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,并且他們的精力也更充沛。
4、有助減肥:早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,并且他們的精力也更充沛。
5、提高警覺性:雞蛋中富含酪氨酸,它對提高人的警覺性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此,對開車族來說,早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。
6、 保護視力:蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)--葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。
導(dǎo)讀：雞蛋怎么做好吃？我們的生活已經(jīng)離不開雞蛋，它是幾乎完美的營養(yǎng)食品，老少皆宜，而且做法多樣，不過，很多人只知道吃雞蛋，卻不知雞蛋怎么做好吃。下面來看雞蛋怎么做好吃。
雞蛋怎么做好吃？
日常生活中，我們比較常見的雞蛋做法就是煎蛋、煮蛋、炒蛋，這幾種簡單的做法，只要一點技巧，就能讓雞蛋與眾不同的好吃。
煎荷包蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋黃又黃又嫩。
炒雞蛋前加入少量砂糖，會使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得蓬松柔軟，此外加入幾滴醋，炒出的雞蛋會更加松軟味香。
煮蛋時水里加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可。
因為雞蛋在我們的生活中非常百搭，很多人不知道它也有脾氣。吃雞蛋時不能做以下七件事：
1.吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋。
2.吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，這也是不對的。
3.吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。
4.吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
5.吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1－2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20ｇ加開水200ｍｌ溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
6.吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
7.吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完ＢＢ后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《雞蛋湯的五個好吃做法》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題供您欣賞！
