八種食物含有天然毒素
天然養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。養(yǎng)生常識(shí)有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供八種食物含有天然毒素，供您參考，希望能夠幫助到大家。
【導(dǎo)讀】八種食物含有天然毒素，很多人認(rèn)為常見的食物就不會(huì)有毒，其實(shí)不然，因?yàn)橛行┦澄锉旧砭秃刑烊欢舅?，只是需要?jīng)過(guò)不良的烹飪方法才能釋放，一起來(lái)看看八種食物含有天然毒素。
八種食物含有天然毒素
1.蠶豆：可引起急性溶血性貧血
蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃病）。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4~24小時(shí)后發(fā)病。
為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
2.四季豆：生吃出現(xiàn)胃腸炎癥
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
3.生豆?jié){：含有傷害腸胃的皂素
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時(shí)就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時(shí)，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成假沸現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會(huì)引起中毒，通常在食用0.5~1小時(shí)后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時(shí)，出現(xiàn)假沸后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達(dá)到安全食用的目的。
4.木薯：浸泡后煮熟才能食用
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
一個(gè)人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
5.發(fā)芽馬鈴薯：有毒成分茄堿含量高
馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿（馬鈴薯毒素、龍葵苷），馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過(guò)，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時(shí)，最好不要食用。
6.青菜：煮熟后不宜存放
青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過(guò)量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機(jī)體缺氧，使人發(fā)生中毒。
那么，怎樣才能預(yù)防亞硝酸鹽中毒呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應(yīng)在腌制一個(gè)月以后洗滌后才可食用。
7.黃花菜：煮熟才能去除秋水仙堿
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會(huì)在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。
要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
8.十字花科類蔬菜：大多含有芥子油苷
十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長(zhǎng)發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會(huì)使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。
那么，怎樣處理這類蔬菜呢？在烹制此類蔬菜時(shí)，可用沸水先焯一下再食用。
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許多人認(rèn)為有毒的植物大多是陌生的野生植物，其實(shí)不然，日常生活中常見的糧食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面小編給大家介紹幾種常見的食用有毒植物。
常見含有天然毒素的蔬菜
四季豆
常見含有天然毒素的蔬菜
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
蠶豆
常見含有天然毒素的蔬菜
蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃?。?。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4~24小時(shí)后發(fā)病。為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
大豆
常見含有天然毒素的蔬菜
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時(shí)就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時(shí)，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成假沸現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會(huì)引起中毒，通常在食用0.5~1小時(shí)后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃 腸炎癥狀。為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時(shí)，出現(xiàn)假沸后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破 壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達(dá)到安全食用的目的。
木薯
常見含有天然毒素的蔬菜
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的 有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使 人體中毒。
一個(gè)人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
馬鈴薯
常見含有天然毒素的蔬菜
馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿（馬鈴薯毒素、龍葵苷），馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過(guò)，各部位含量不同，成熟馬 鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的 綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時(shí)，最好不要食用。
青菜
常見含有天然毒素的蔬菜
青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過(guò)量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機(jī)體缺氧，使人發(fā)生中毒。
那么，怎樣才能預(yù)防亞硝酸鹽中毒呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應(yīng)在腌制一個(gè)月以后洗滌后才可食用。
黃花菜
常見含有天然毒素的蔬菜
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會(huì)在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。
要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
夏季是飲食安全問(wèn)題頻發(fā)的季節(jié)，醫(yī)院里經(jīng)常會(huì)接診到各種因?yàn)槌粤肆淤|(zhì)食物而中毒的病人。白天天氣炎熱，工作又比較忙碌，所以很多人都會(huì)選擇在晚上聚餐，但是炎熱的天氣也成了很多病毒和細(xì)菌繁衍的必要條件，這些細(xì)菌瘋狂的繁衍，各種疾病的發(fā)病率也就會(huì)不斷上升。
在這其中，黃曲霉素是最為出名的一種細(xì)菌，廣泛存在于各種食物內(nèi)，如果不小心攝入了黃曲霉素，那可是一件不得了的事情。輕則當(dāng)場(chǎng)嘔吐、腸胃出血，重則損傷肝腎、產(chǎn)生癌癥。
對(duì)于普通民眾而言，食品安全問(wèn)題關(guān)乎到他們的切身利益。但是在食品質(zhì)量問(wèn)題頻頻出現(xiàn)漏洞的情況下，很多人也會(huì)感到有些無(wú)可奈何。甚至以調(diào)侃的語(yǔ)氣說(shuō)自己吃了這么多年的有毒食品，早已經(jīng)百毒不侵。雖然人體具有一定的解毒能力，但是這種能力對(duì)于含有黃曲霉素的食物來(lái)說(shuō)似乎效果并不怎么樣。
黃曲霉素的危害
1、毒性強(qiáng)
黃曲霉素被世界衛(wèi)生組織劃定為一類致癌物，也就是說(shuō)它的毒性處于所有致癌物質(zhì)中最猛烈的那一類，研究表明，他的毒性是砒霜的68倍，可想而知它的毒性有多強(qiáng)。
當(dāng)黃曲霉素進(jìn)入人體后，其主要的破壞對(duì)象就是人的肝臟，會(huì)使肝臟出現(xiàn)急性出血、病變以及肝炎等癥狀。
2、誘發(fā)癌癥
作為一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，黃曲霉素會(huì)不斷的損傷肝臟功能，并提高肝臟病變、畸形以及癌變的幾率。還可以誘發(fā)其它癌癥，常見的就有腎癌、骨癌、乳腺癌和卵巢癌等。而且黃曲霉素的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不容易被消滅，只有在280攝氏度的高溫下持續(xù)加熱才能被完全破壞，所以人們往往以為加熱過(guò)的食物不過(guò)有什么細(xì)菌和病毒，但其實(shí)黃曲霉素仍然毫發(fā)無(wú)損。
3、導(dǎo)致慢性中毒
黃曲霉素中毒一開始癥狀并不會(huì)太明顯，但作為一種強(qiáng)致癌性的物質(zhì)，即使每天攝入的量很少，也同樣會(huì)產(chǎn)生慢性中毒的癥狀。其主要特征是肝臟細(xì)胞的變性以及肝硬化等，同時(shí)在行動(dòng)上也會(huì)出現(xiàn)障礙。要知道癌癥在現(xiàn)代的醫(yī)療技術(shù)水平下還沒有太好的解決方法，如果沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)癌癥，那么幾乎可以說(shuō)離死亡不遠(yuǎn)了。所以在平時(shí)的生活中一定要遠(yuǎn)離那些可能含有黃曲霉素的食物。
人們常會(huì)搞笑的說(shuō)這么一句話：唯有美食和美人不可辜負(fù)，雖然話語(yǔ)頗具風(fēng)趣，但是卻是人們的日常真實(shí)寫照。各種形形色色的路邊美食，只有你想不到和沒吃過(guò)的，這對(duì)于熱衷于美食的食客們來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是舌尖的盛宴，于是便盡情嘗試各種美味佳肴，但是在享受美味的的時(shí)候，你有想過(guò)飲食所帶來(lái)的健康隱患嗎?
其中，在飲食中常吃一些食物會(huì)導(dǎo)致腸胃中長(zhǎng)出結(jié)石，對(duì)人們的健康造成嚴(yán)重的危害。今天小編就為大家介紹幾種人們愛吃的食物，但是吃多或者由于不當(dāng)?shù)某苑ǘ紩?huì)導(dǎo)致腸胃中結(jié)石的產(chǎn)生。
一、吃什么誘發(fā)腸胃長(zhǎng)出結(jié)石
腸胃是人們進(jìn)行食物攝取以維護(hù)人體所需能量的重要形式，只有擁有一個(gè)健康的腸胃，才能更好的在攝取食物的同時(shí)為人體進(jìn)行能量和養(yǎng)分的供給。
但是有些食物雖然你很愛吃，但是如果在空腹?fàn)顟B(tài)下食用則會(huì)嚴(yán)重?fù)p害健康!下面就為大家作一個(gè)簡(jiǎn)單的講解！
1、米線
米線具有爽口的口感，味道鮮美，同時(shí)制作工藝簡(jiǎn)單，方便快捷，很多人都喜歡吃，其中尤其是上班族和學(xué)生，但是長(zhǎng)期吃米線的危害你了解多少?
現(xiàn)在的一些商家為了謀取更多的利潤(rùn)，在米線加工的過(guò)程中會(huì)添加一些手腳，為了使得米線吃起來(lái)更具有嚼勁，于是便會(huì)在米線中勾兌很多化學(xué)成分。
而其中在米線中就含有一種膠質(zhì)的化學(xué)成分，被人體攝取之后進(jìn)入腸道中會(huì)很難被腸胃所消化和吸收。
于是便會(huì)在腸道中一點(diǎn)一點(diǎn)的進(jìn)行累積，最后這種難溶性的膠質(zhì)便會(huì)在腸胃道中逐漸增大，最終形成結(jié)石。
同時(shí)，在制作米線的時(shí)候還會(huì)添加明礬，而在明礬中含有一種成分明礬十二水合硫酸鋁鉀。
這種物質(zhì)在高溫狀態(tài)下會(huì)釋放出一種強(qiáng)有毒的物質(zhì)，從而對(duì)人體的肺、肝腎等器官造成嚴(yán)重的損傷，同時(shí)也是一種具有一定致癌性的成分。
因此，在食用米線的時(shí)候，其中很有可能就已經(jīng)含有了致癌和有毒物質(zhì)，所以對(duì)于一些常吃且愛吃米線的人一定要引起足夠的重視!
2、柿子
柿子是很多人都喜歡吃的一種食物，其不僅具有良好的口感，同時(shí)還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是吃柿子也是有講究的，不然會(huì)導(dǎo)致腸胃中長(zhǎng)出結(jié)石。
在柿子中含有豐富的鞣酸，這是一種酸性物質(zhì)，被人體攝取之后會(huì)與食物中的鈣、鐵、鎂等元素產(chǎn)生反應(yīng)，從而形成一種不容易被人體所吸收的化合物。
而其所導(dǎo)致的危害也是極大的，一來(lái)會(huì)損害人體對(duì)食物中養(yǎng)分的吸收，二來(lái)還會(huì)導(dǎo)致這些未被人體所吸收的化合物積存在腸胃中難排出體外。
哪些食物中易含黃曲霉素
1、谷物
一般來(lái)說(shuō)，新鮮的谷物中是不含有黃曲霉素的，但若是谷物發(fā)了霉，那么黃曲霉素就會(huì)如約而至。黃曲霉素既是霉菌又是真菌，因此特別喜歡藏在淀粉含量比較高的食物內(nèi)，常見的如花生、玉米、大米以及豆類等。所以說(shuō)，如果在食用這些食物的時(shí)候已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)的情況，那么千萬(wàn)不要食用，因?yàn)楹苡锌赡茳S曲霉素已經(jīng)入駐其中。
2、植物油
這里說(shuō)的油基本上指的都是榨出來(lái)的花生油，有些生產(chǎn)商為了降低成本，往往就會(huì)用質(zhì)量很低的花生來(lái)榨油，這種方法榨出來(lái)的油就會(huì)含有大量的黃曲霉素。雖然可能含量比較低，但若是長(zhǎng)期食用這些質(zhì)量不合格的油，仍然會(huì)讓身體健康受到非常嚴(yán)重的危害。
如何避免受到黃曲霉素的危害
生活中如果稍加留意，其實(shí)很多食物都有可能在質(zhì)量上存在問(wèn)題，而含有黃曲霉素的食物更會(huì)產(chǎn)生比較嚴(yán)重的后果。那么我們應(yīng)該如何在生活中避免受到黃曲霉素的危害呢?
1、油熱后加點(diǎn)鹽
如果您平時(shí)做菜時(shí)用的就是花生油，同時(shí)又對(duì)它的品質(zhì)不太放心的話，那么可以在炒菜之前放一些鹽在油里。因?yàn)槭雏}對(duì)黃曲霉素有著一定的降解和中和效果，可以大大減少可能蘊(yùn)含在油中的黃曲霉素，避免身體健康受到危害。
2、多吃綠色蔬菜
在平時(shí)的飲食生活中，可以多吃一些綠色的蔬菜。因?yàn)檫@些綠色蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且還含有一種叫做葉綠素的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以有效的降低黃曲霉素的毒性，并且減少人體對(duì)于黃曲霉素的吸收效率。既對(duì)身體健康有益，又能抵抗毒素，大家完全可以經(jīng)常食用。
3、注意檢查保質(zhì)期
在家中買了花生油或者準(zhǔn)備買一些可能含有黃曲霉素的食品時(shí)，一定要記得觀察一下食物的表面有沒有明顯的變質(zhì)現(xiàn)象。另外也要注意它的保質(zhì)期有多久，能不能在超過(guò)保質(zhì)期之前食用完畢，一旦超過(guò)了保質(zhì)期就要及時(shí)扔掉，以免對(duì)身體健康產(chǎn)生危害。
結(jié)語(yǔ)：以上就是今天給大家?guī)?lái)的關(guān)于黃曲霉素的危害以及預(yù)防的方法的簡(jiǎn)單介紹。總而言之，黃曲霉素是一種毒性非常強(qiáng)烈的一種致癌毒素，而且廣泛存在于各種食物之中，所以在日常的生活中我們可以多多了解有關(guān)黃曲霉素的知識(shí)，這樣才能更好的保護(hù)我們的身體健康。
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1.綠葉蔬菜
綠葉菜中多為堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過(guò)多的酸性物質(zhì)，使體液保持弱堿性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍(lán)、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍(lán)等。
2.粗糧
常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢，使體內(nèi)毒物不會(huì)久滯腸道。粗糧中含有許多細(xì)糧（或精加工食品）所欠缺的特殊的維生素和礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素有助于調(diào)節(jié)腸胃內(nèi)環(huán)境，易為人體吸收并提高抗病力免疫功能。
3.水果或果汁
可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等。水果味道雖多呈酸味，但在體內(nèi)代謝過(guò)程中能變成堿性，并能使血液保持堿性。特別是它們能將積累在細(xì)胞中的毒素溶解,最終經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外。
4.綠茶
綠茶中有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質(zhì)相結(jié)合，并加速?gòu)男”闩懦?。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。
5.海帶和紫菜
它們含大量膠質(zhì)。能通便促使體內(nèi)的放射性毒物隨同大便排出體外。腫瘤病人接受放化療時(shí)多吃海帶是有益的。它們都屬堿性食品，有凈化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌癥發(fā)生率。
6.黑木耳
黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低膽固醇，對(duì)心腦血管疾病有益。黑木耳中的膠質(zhì)，有助于將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附和聚集并排出體外，清滌胃腸
人們不僅喜歡吃一些肯德基，麻辣燙，方便面等油炸型食品，而且還喜歡去吃一些冷凍食品。所以長(zhǎng)期下來(lái)體內(nèi)堆積了很多毒素，那么你們知道要如何清腸胃嗎？下面小編為大家介紹三種有效清腸胃的食物，希望對(duì)大家有所幫助。
有效清除腸胃毒素的食物
十字花科蔬菜
西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學(xué)物質(zhì)--異硫氰酸酯，不但有助于清除腸道垃圾，還能抗癌。為了最大化地保留營(yíng)養(yǎng)，專家建議，這類蔬菜最好不要長(zhǎng)時(shí)間烹飪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。
洋蔥
腸道中益生菌和致病菌共存，當(dāng)致病菌打敗益生菌時(shí)，腸道菌群的平衡就被打破，可能導(dǎo)致便秘、腹瀉等多種問(wèn)題。為了給腸道內(nèi)的益生菌補(bǔ)充養(yǎng)分，刺激其增長(zhǎng)，要多吃富含低聚糖的食物，洋蔥則是優(yōu)質(zhì)選擇之一。此外，吃洋蔥還可以預(yù)防癌癥、降低膽固醇、增強(qiáng)血管彈性。研究發(fā)現(xiàn)，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥能解油膩。
大蒜
大蒜中含有的大蒜素，是一種強(qiáng)大的抗菌物質(zhì)，能活化細(xì)胞，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循吃生不吃熟，吃碎不吃整的原則，用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。
黃瓜
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。
如何排毒 怎么清除腸胃毒素 清除腸胃毒素吃什么
木耳
木耳味甘，性平，是排毒解毒、消胃滌腸、和血止血的最佳食物。木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為素中之葷.
木耳中所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
胡蘿卜
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。
胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛荆瑵?rùn)腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝的母親高得多；患有潰瘍的人，經(jīng)常飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀。
蜂蜜
蜂蜜是營(yíng)養(yǎng)豐富、芳香甜美的天然堿性食品，還是理想的天然美容劑。其味甘、性平和?！侗静菥V目》記載有洋槐花蜂蜜入藥之功有五：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥、止痛。因有養(yǎng)陰作用，故用于虛熱者為宜；能補(bǔ)養(yǎng)脾氣。
蜂蜜富含維生素B2、C,以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分，對(duì)潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果。
體內(nèi)毒素積累過(guò)多，會(huì)給身體帶來(lái)不小的負(fù)擔(dān)。在排毒的諸多方法其中，飲食對(duì)排毒也能起到不小的作用。如果您想要排毒養(yǎng)生，就一定要知道，哪些食物有排毒功效，以及飲食排毒方法哦。下面就和小編一起看看如何飲食排毒吧。
幫助身體排毒的常見十種食物
一、新鮮水果。新鮮水果在體內(nèi)代謝過(guò)程中能變成堿性，特別是水果汁能將積累在細(xì)胞中的毒素溶解,最終經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外。
二、綠葉蔬菜。綠葉蔬菜多呈堿性，可以中和飲食、代謝中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，使體液保持弱堿性，這對(duì)清除血中有毒物質(zhì)大有益處。
三、綠茶。綠茶中有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質(zhì)相結(jié)合，并加速?gòu)男”闩懦?。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的毒害。
四、葡萄酒。飲葡萄酒可預(yù)防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用，也可用于治療痛風(fēng)。
五、黑木耳。黑木耳中的膠質(zhì)，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附聚集，排出體外，起到清滌腸胃的作用。
六、燕麥。燕麥當(dāng)中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質(zhì)結(jié)合，還富含葡聚糖等可溶性膳食纖維，對(duì)于降低血糖、預(yù)防高血脂等都很有幫助，也能促進(jìn)食物中的污染物排出。
七、南瓜。南瓜里豐富的果膠能促進(jìn)潰瘍部位的愈合，吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。此外，南瓜中的甘露醇有通便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
八、糙米。糙米中含有豐富的B族維生素和維生素E,能促進(jìn)血液循環(huán)，源源不斷地為腸道輸送能量，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，預(yù)防便秘和腸癌。將糙米與排骨、海米一同放在鍋內(nèi)，加入適量清水同煮成粥，撒上鹽和胡椒粉即可。
九、蜂蜜。蜂蜜可以讓腸道 和顏悅色,因?yàn)樗陌被帷⒕S生素，可促進(jìn)身體良性循環(huán)。蜂蜜中的鎂、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，也可以為腸道提供良好的休息環(huán)境。取一勺蜂蜜泡水飲用能達(dá)到潤(rùn)腸、美容的功效。
十、黃瓜。黃瓜中含有豐富的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。其所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，從而排出毒素。此外，黃瓜還有利尿作用，能清潔尿道，有助腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。
推薦：三款家常排毒食療方
排毒食療方一、醋溜綠豆芽
首第一先把豆芽放入沸水中焯一下，然后放入涼水中浸泡一下?lián)瞥?，接著吧花椒放入鍋中炸一下，把炸好的花椒撈出?lái)，加入蔥，綠豆芽，再加鹽、糖、醋、味精調(diào)味，再用濕淀粉勾芡。
醋溜綠豆芽具有解百毒的功效哦。
排毒食療方二、蜂蜜粥
首先，將大米淘凈，放入鍋中，再加適量清水煮粥，直到熟時(shí)，按個(gè)人口味加入蜂蜜，再煮沸即可。每日一次，連續(xù)3-5天。
此粥能補(bǔ)中緩急，潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便，有助于排出身體毒素。
排毒食療方三、南瓜飯
原料：金瓜150克，貢米、燕麥、大麥、糙米各120克，百合50克。
做法：將金瓜洗凈蒸六成熟；將貢米、燕麥、大麥、糙米、分別蒸八成熟；在有蒂一面的1/3處以齒狀切開后去籽。將貢米、燕麥、大麥、糙米、百合攪拌均勻放入金瓜中蓋好蒸熟；食用時(shí)將金瓜均勻切開即可。
南瓜富含淀粉、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)素，有蔬菜之王的美稱。補(bǔ)中益氣、與多種粗糧搭配，符合平衡膳食的營(yíng)養(yǎng)原則，可以調(diào)理腸胃，具有排毒的功效。
飲食排毒應(yīng)該注意的幾點(diǎn)
1、不能光依賴排毒補(bǔ)充品而不做運(yùn)動(dòng)，流汗也是代謝廢物的管道
2、斷食不等于排毒，反而會(huì)讓新陳代謝能力減緩
3、吃排毒產(chǎn)品要清楚來(lái)源，如果制作過(guò)程中添加了非自然的防腐劑、人工調(diào)味料等，不但毒沒排掉，反而加速累積。
4、排毒過(guò)程還應(yīng)注意多喝水，成人每天身體的新陳代謝對(duì)水的需求量大概在2000ML左右，達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人身體的新陳代謝有非常大的影響。
排毒并不難，在飲食中多注意些吧。
魚
是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸-3脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2~3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。
葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。
南瓜
南瓜是-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。
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