夏天多吃醋能緩疲勞
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夏天多吃醋有哪些好處？醋是我們廚房中不能少的調味品之一，其作用不僅僅可以調味，還有一些你也許不知道的養(yǎng)生作用哦。尤其是在炎熱的夏天，多吃醋好處多多，下面就和小編來一起了解了解吧。
夏天多吃醋的好處
醋溜土豆絲，能緩解疲勞。夏季白天時間長，休息時間變短了，再加上天氣又熱，人體會產生大量乳酸，造成疲勞感。而醋酸能促進乳酸氧化，土豆又屬于多糖類食物，不會輕易被身體消耗，預防疲勞的效果就很不錯了。
晚上用醋泡腳。食用醋能軟化血管，改善微循環(huán)，泡完后人會感覺很舒服。每天睡覺前，將100毫升醋倒入2000毫升的溫水中，水溫在50℃左右，浸泡半小時，邊泡邊捏即可。
此外，夏天人體能量消耗較大，一定要記得每天都要吃早飯。將生姜或大蒜切成片，加入適量的食用醋浸泡3天左右，每天吃早飯的時候，就著吃一口，既能增加食欲，又能消除疲勞。
那么，要如何挑選醋呢？
醋的選購方法
看包裝。釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明純釀造、釀造產品等字樣，如果標簽上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標簽中，不應出現冰醋酸字樣，否則就只能叫做配制食醋.另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187,則為釀造醋。
觀總酸度。購買時應注意產品標簽上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標簽上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。
辨顏色。優(yōu)質醋呈棕紅色或褐色（米醋為玫瑰色、白醋為無色）。很多老百姓認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區(qū)。醋的優(yōu)劣并不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉淀物。質量差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉淀物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉淀物。需要提醒的是，由淀粉、糖類發(fā)酵的醋，因含有豐富的營養(yǎng)物質，瓶底會有薄薄一層沉淀物，不用過于擔心。
搖一搖。對于沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續(xù)較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。
聞香氣，好醋有濃郁的醋香，在酸味之余，能聞到糧食、水果發(fā)酵后的香味，熏醋還會有熏制的香氣。而質量較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。
以上幾招可以幫你輕松選到優(yōu)質食醋哦。
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哪些人不宜吃醋?夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。用醋調味是簡單的方法，但醋也有其食用禁忌的，某些人吃醋對身體不利。那么，哪些人不宜吃醋呢?一起來看看。
一、哪些人不宜吃醋?8種人不宜多吃醋
1、醋過敏者及低血壓者忌用
食醋會導致這類人身體出現過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
2、空腹者不宜吃醋
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
3、骨折的人避免吃醋
在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
4、潰瘍和胃酸過多患者不宜
醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。
5、在服西藥者不宜
正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。
6、服堿性藥者不宜
正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。
7、在使用抗菌素藥物者不宜
使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。
8、解表發(fā)汗的中藥時不宜
中醫(yī)認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。
二、如何挑選醋?
醋的種類有很多，有白醋、米醋、陳醋、香醋之分。醋有三個作用，一是殺菌;二是軟化肉的纖維，使之容易被煮爛;三是能夠溶解固體鈣質，方便鈣的吸收。各種醋雖然都是酸味，可不同的烹飪方式和不同的菜品還真要配不一樣的醋。下面教你如何挑選醋。
1、白醋也稱醋精，醋酸濃度很大，殺菌效果好，可以用來拌生肉類，比如說生拌牛肉，就是利用生化致熟的原理，使動物蛋白變性，適合人們食用。
2、米醋是以大米為原料釀造而成，在發(fā)酵中產生的糖使米醋有淡淡的甜味。米醋可以廣泛應用于炒菜，比如醋熘土豆絲為代表的醋熘烹飪方式，且米醋可以讓原料口感變脆，還可以有效保留青菜中維生素C的含量，因此家庭中米醋的用途是最廣的。
3、陳醋釀造時需要經過較長時間的發(fā)酵過程，適合烹制酸甜味的菜品，比如說糖醋排骨，用的就是陳醋。
4、香醋以糧食為主要原料，因而具有濃郁的香氣，可以直接作為餃子的蘸料，也可以在熱菜要出炒勺的一刻淋入一些，增加菜品的香氣。
提示：醋不僅能增進食欲，還能保護蔬菜中的維生素C，有利于胃腸對維生素C的吸收，且在降血壓、預防流感上也有一定的效果。于是有人因吃醋有諸多好處而過量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用過量，會灼傷食道、腐蝕胃黏膜，還會有礙鈣質的正常代謝，影響骨頭的堅硬度，容易造成骨質疏松，甚至引發(fā)骨折。因此，日常吃醋一定要適量。
夏天吃醋的好處
開胃健脾：醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進食欲。
有助減鹽：在烹飪時可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。
有助醒酒：醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
抑菌殺菌：醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。
控制血糖：經常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時，可以在菜肴中加入適量醋。
緩解疲勞：醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利于清除沉積的乳酸，運動后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。
促進鈣吸收：在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質溶出，增加鈣質的攝入。
降壓降脂：有研究數據發(fā)現，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。
怎樣做食醋泡食物呢？
醋泡黑豆的做法
將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
醋泡洋蔥的做法
將一個洋蔥洗凈，剝去外皮，切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。
防曬是一年四季必不可少的話題，做好防曬也能避免很多皮膚問題，讓肌膚老化的更慢一點，但是在夏天就有這5種水果可以起到很好的防曬的作用，讓你的皮膚更加白皙透亮有光澤，而且還便宜！趕緊和小編一起來看看吧。
防曬水果一：西瓜
吃西瓜或者喝西瓜汁不同于喝飲料和水。西瓜種含有多種有利于皮膚美容和健康的營養(yǎng)成分，能促進皮膚生理代謝的氨基酸，對皮膚的補水，防曬，美白都有著不錯的效果。每天一杯西瓜汁或者適量西很不錯的選擇。
防曬水果二：蘋果
蘋果中的維他命C可以很好的抑制皮膚中黑色素的活性，降低色素沉淀。并且蘋果中含有豐富保濕因子和抗老化成分。能有效抵抗紫外線下皮膚中色素的分泌。每天堅持吃一個蘋果，不僅瘦身美容，對于美白祛斑，起到防曬都有著不錯的效果。
防曬水果三：番茄
番茄基本上是最好的防曬水果了，富含豐富的抗氧化元素，其中最重要的就是番紅素，每天攝入15-18毫克的番紅素，可以減少紫外線對皮膚傷害的百分之四十左右。番茄汁同樣是一個比較好的選擇。
防曬水果四：檸檬
檸檬富含豐富的維生素C是眾所周知的，不僅能加快皮膚的代謝速度，還能軟化角質，讓外界的水份和營養(yǎng)更容易被皮膚所吸收，對皮膚有一定的保護能力，包括紫外線。
防曬水果五：桃子
桃子在夏天是常見水果，桃子的美容作用可不少，有著豐富的維他命C和B,可以很好的預防皺紋，淡化色素，促進血液循環(huán)，并且具有不錯的保濕功能。
在皮膚粗糙的時候還可以把桃子切成片擦拭肌膚，然后在清水洗凈，有助于皮膚的光滑和細膩。
這五種水果基本上都含有豐富的維生素C可以抵抗外界紫外線的傷害，每天1-2款你喜歡吃的水果，每天吃1個或者一杯果汁堅持下來就能讓你的皮膚白皙嫩滑不少，這是多少防曬霜都比不過來的哦！
夏季氣溫較高，但人體內還是會有虛寒，偶爾吃吃溫熱食物，讓身體適當出汗，有助于帶走體內的暑濕之邪。以下三種辛辣食物，有利于健康度夏。趕緊和小編一起了解一下吧。
佐餐放蒜，防腸炎
大蒜有很強的抗菌作用，在做涼拌菜時放些蒜泥，可促進食欲，更能消毒殺菌，避免生吃食物或烹調不當而誘發(fā)細菌性痢疾。
需要注意的是，大蒜畢竟辛溫，陰虛火旺、肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人最好別吃。生蒜易刺激腸胃黏膜，慢性胃炎、消化道潰瘍的病人也慎食。
老吹空調，吃生姜
天氣炎熱，不少人貪涼，喜歡吹空調、吃冷飲，很容易導致胃中虛冷,進而出現拉肚子等癥狀。適量吃點生姜，能順應夏季陽氣的升發(fā)，溫胃散寒。
姜的吃法很多，如熬姜湯，炒菜放姜絲，燉肉、煎魚加姜片等。需要注意的是，生姜性辛溫，屬熱性食物，一次不要多吃，以3~5片為宜。
青椒發(fā)汗，降體溫
青椒性溫味辛，能夠通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，也有助于生發(fā)陽氣。
此外，青椒富含維生素C,有增強免疫力的效果。但眼疾患者及食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。
毛蚶能多吃嗎
1、毛蚶能多吃嗎
毛蚶不能多吃。毛蚶是引起肝炎傳染的一個重要渠道,經常引起甲肝的大規(guī)模流行。所以地方政府就建議居民不要食用毛蚶,以免引發(fā)重大疫情。
如果你要吃毛蚶的話,一定要清洗干凈,也不能多吃哦。
2、為什么毛蚶能夠引起肝炎的流行
毛蚶所棲息的近海水域常常受到城市水的污染,使海水含有肝炎病人排泄的肝炎病毒,毛蚶通過濾食活動,就使肝炎病毒在體內蓄積。人們在吃毛蚶的時候,為了圖味道鮮美就不完全煮熟,這樣肝炎病毒就沒有被殺死而進入了人體內,導致肝炎感染。
肝炎患者機體抗病能力弱,因此更容易感染各種肝炎病毒,所以一定不能吃毛蚶,這樣才能有一個穩(wěn)定的身體狀態(tài)。
3、毛蚶的營養(yǎng)價值
提高免疫力:蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構成白血球和抗體的主要成份。
壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉潴留,利尿消腫?？芍委熑硭[,小便不利等。
補腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
毛蚶怎么洗
毛蚶雖然好吃,但是清洗是十分重要的,如果不清洗干凈,加上是生食的話,很容易造成細菌感染。
清洗的時候用筷子將毛蚶與盆底隔開,因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是干凈的。
買毛蚶時向老板要一點海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
然后洗干凈殼上的贓物,最好準備好冰水（口感回更好）,在用尖刀沿著殼縫插進去就撬開了,取出肉放在準備好的冰水里過1分鐘在撈起即可。
生吃麻蛤固然鮮美,但是衛(wèi)生安全一定要注意,除了長時間的清水浸泡之外,蒜蓉也是萬萬不可少的,如果有酒量的還可以小酌一下,因為蒜和酒都可以起到殺菌的作用。
毛蚶的食用方法
1、毛蛤拌菠菜
材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法:將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗凈后切末;菠菜挑洗干凈,焯水過涼,瀝干水后切成段;將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻,裝盤即可。
2、醬爆毛蚶
材料:毛蚶、豆豉醬、青紅椒、生姜、豆豉醬、料酒。
做法:
2.1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時,吐凈泥沙,沖洗干凈后撈出備用;
2.2、豆豉醬加適量清水調勻,姜切片、青紅椒切片備用;
2.3、鍋中油七成熱時,放入姜片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。一定要熟。
瓜子能多吃嗎
1、瓜子能多吃嗎
瓜子多吃一般不會有什么問題的。但要注意高脂血癥患者、膽囊切除者、胃病、肝病患者是不能多吃瓜子的。瓜子中富含脂肪和蛋白質,多吃可能引起肥胖或肥胖疾病,會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。經常吃瓜子會破壞牙釉質,影響牙齒的美觀和咀嚼功能。瓜子干、咸、硬,吃多了可能引起上火和口腔潰瘍。
瓜子的炒制和加工時會添加一些色素,糖精或香精物質,會加重肝臟負擔。嗑瓜子會引起肚子痛等并,是由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸,導致胃腸道內脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。瓜子中含有的熱量比較高,比同等重量的米飯、豬肉、鴨肉、雞肉等熱量還要高,吃太多的話,會造成血糖、血脂等升高。很多味道的瓜子都會添加香料、食鹽等,如果吃多了,可能會引起中毒或者肝臟病變。
2、瓜子的營養(yǎng)成份
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素;其所含豐富的鉀元素對心臟具有保護功能,預防高血壓頗多裨益;葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用;葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化;葵花子還有調節(jié)腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用于催眠。
3、吃瓜子的正確方法
飯前磕瓜子能夠促進食欲,飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或飯后磕瓜子,消化液就隨之不斷地分泌,這樣對于消化與吸收十分有利。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。 其中葵瓜子所含熱量很高,偏胖的朋友盡量少吃。糖尿病人吃瓜子要計算量,盡量減少油脂的攝入。特別想吃時,每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除,如果少吃一個100克的熟饅頭,則可以吃不多于70克的帶殼葵花子,而且還要定期到醫(yī)院檢查血糖。吃葵花子時,最好用手剝殼,切記不能一次吃得太多。
吃瓜子的注意事項
1、正確選擇智道瓜子的味道,對于健康來說,最好選擇原味的瓜子,原味的關注雖然沒有那么多的味道,嗑著更具有原滋原味的香味 ,而且嗑多了也不容易變口干。多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的,人造香料是從石油或煤焦油中制取的,有一定的副作用。多味瓜子在高溫中易氧化, 多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過多食。
2、一次嗑瓜子不要太多。有些人嗑瓜子像是嗑出了癮是的,不停的嗑,這樣很容易上火。所以,每次嗑瓜子少量為宜。
3、多用手掰瓜子。瓜子在制作的時候,沒有洗干凈,而且在炒制的過程中,更是讓瓜子變得不干凈的了, 所以用手掰瓜子好。
4、邊嗑瓜子邊喝茶。瓜子中含有很大的鹽分,一直嗑瓜子會使人體的鹽分攝入量過大,對人體的健康不利,大家邊嗑瓜子邊喝茶,有利于人體鹽分的稀釋,而且還能緩解口干舌燥的感覺。
5、一定要注意保護牙齒。在我們嗑瓜子的時候,對牙齒也是有一定損壞的,當然了,這是在嗑多了 的情況下,很多人還瞌出了瓜子牙,這是牙齒被磨壞的表現。
吃瓜子的好處
1、瓜子本身營養(yǎng)就很高,其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 (每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益; 能治失眠、增強記憶力;預防癌癥、高血壓、心臟病等)。
2、瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”,使它呈興奮狀態(tài),傳至消化器官,各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來,無疑利于消食化滯。飯前嗑,促進食欲;飯后嗑,促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子,好處更大。
3、飯后嗑瓜子好,可增強消化功能。多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
4、除富含不飽和脂肪酸外,葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分?？ㄗ赢斨杏写罅康氖秤美w維,每7克的葵花子當中就含有1克,比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
5、葵花子當中維生素E的含量非常高,每個人每天只要食用一把葵花子,就可以滿足人體一天維生素E的需要量。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《夏天多吃醋能緩疲勞》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“春季養(yǎng)生多吃什么”專題供您欣賞！
