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我們每天都離不開(kāi)各種食物，而在我們的飲食中蔬菜占有著重要地位，家長(zhǎng)會(huì)提醒兒童多吃蔬菜，老人會(huì)說(shuō)上火了要多吃蔬菜。蔬菜給人體提供大量的膳食纖維、維生素和多好礦物質(zhì)，并且不同的蔬菜屬性也不同，具有不一樣的養(yǎng)生效果。那么，在這些蔬菜中哪些蔬菜能滿足我們多種需求呢？
今天，我們就一同來(lái)了解幾種長(zhǎng)（chang）葉子的蔬菜，看這些蔬菜是如何給我們身體帶來(lái)排毒防病的效果。
一、韭菜
韭菜是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜幾乎所有的人都愛(ài)吃，但是因?yàn)槌酝昃虏藭?huì)出現(xiàn)很重的口氣，所以越來(lái)愈多的年輕人拒絕它，殊不知這樣卻錯(cuò)過(guò)了一味健康良藥。
1.可以防病
韭菜也是一味中藥，在《別錄》中記載韭菜能安五藏，除胃中熱。同時(shí)在《貴州民間方藥集》中也記載韭菜能治年久喘吼，又可通經(jīng)催乳。
而今天我們多利用韭菜的辛辣氣味，疏理肝氣，起到增進(jìn)食欲和提高消化功能。另外，韭菜的辛辣氣味源自于其中的硫化物，這些硫化物還具有一定的殺菌消炎的作用，有助于提高人體的免疫力。
2.助腸道排毒
韭菜又被稱為洗腸草,其中含有大量的維生素和膳食纖維，膳食纖維刺激腸道蠕動(dòng)，可以治療便秘和預(yù)防腸癌。腸道干凈，那么人體自然健康。
3.古人的補(bǔ)腎菜而今天卻不這樣認(rèn)為
古人一直將韭菜稱為起陽(yáng)草,所以一直認(rèn)為韭菜可以補(bǔ)腎，并且在中醫(yī)典籍《本草拾遺》中也記載了韭菜具有溫中，下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和腑臟，令人能食，益陽(yáng)功效。但是，今天的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)韭菜中并不含有補(bǔ)腎成分，其主要性溫，味道辛辣，具有溫通和行氣理血等作用。
所以，韭菜看似簡(jiǎn)單常見(jiàn)，但是卻具有諸多功效。
二、油麥菜
乍一聽(tīng)油麥菜這個(gè)名字大家可能覺(jué)得陌生，其實(shí)油麥菜又稱為苦菜、生菜等，屬于一種葉尖子形的葉用萵苣。其葉子呈長(zhǎng)形，吃起來(lái)口感鮮嫩、爽脆并具有清香，在生吃的蔬菜中居于上品，并還有鳳尾的美稱。
1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
油麥菜雖然是屬于葉用萵苣，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比生菜高，并且遠(yuǎn)高于萵苣。和萵苣相比蛋白質(zhì)含量高出40%,胡蘿卜素是萵苣的1.4倍，鈣更是萵苣的2倍。
所以，油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而食用方法也很簡(jiǎn)單，和生菜相似。
2.促進(jìn)血液循環(huán)和睡眠
首先，食用油麥菜能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，其中含有的甘露醇具有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
其次，上面我們已經(jīng)提到油麥菜屬于葉用一種葉用萵苣，其中含有的萵苣素味道苦，但是具有鎮(zhèn)定催眠，輔助治療神經(jīng)衰弱的作用，如果有失眠問(wèn)題，可以采用油麥菜榨汁喝。
3.減肥和降低膽固醇
油麥菜其含水量高，而熱量低，同時(shí)含有膳食纖維，所以常食用具有減肥的作用。另外，我們?cè)谏衔奶岬降娜n苣素還能降低膽固醇。
所以，油麥菜也具有預(yù)防疾病和調(diào)理身體的作用。
三、蒜苗
蒜苗也稱為青蒜，其在不見(jiàn)光的情況下生長(zhǎng)出來(lái)的被稱為蒜黃。蒜苗一方面具有蒜的香辣氣味，另一方面其葉子又具備鮮嫩的口感。
1.預(yù)防流感
蒜苗中含有的辣素其殺菌能力是青霉素的10%,同時(shí)對(duì)病菌和寄生蟲(chóng)具有良好的殺滅作用。所以常吃能夠預(yù)防流感，是春季離不開(kāi)的蔬菜。
2.保護(hù)心腦血管
經(jīng)常食用蒜苗，對(duì)人體的心血管具有一定保護(hù)作用，可以預(yù)防血栓的形成。而且可以保護(hù)人的肝臟，阻斷亞硝胺（致癌物質(zhì)）的合成。
3.保護(hù)肝臟健脾胃
在《本草綱目》中還記載蒜苗具有驅(qū)寒、健脾胃等作用。其中的硫化物散發(fā)出辛辣味，可以刺激食欲，改善食欲不振的現(xiàn)象。
4.具有一定補(bǔ)腎作用
蒜苗有利于人體的血液循環(huán)，而其補(bǔ)腎作用可能來(lái)自于蒜味能夠刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，這種酶對(duì)男人來(lái)說(shuō)具有一定的強(qiáng)腎功效。
所以，蒜苗是我們生活不可多得的一味良藥，即可做菜也可用來(lái)預(yù)防疾病。
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排毒養(yǎng)顏是女性必做的功課，而排毒養(yǎng)顏食譜是最好的選擇，那么順應(yīng)季節(jié)的排毒方法效果會(huì)加倍，小編就為大家推薦5種春季排毒養(yǎng)顏食譜，一周五天可以一天吃一種哦！
1、蜂蜜排毒食譜
蜂蜜對(duì)潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果。
排毒減肥吃法
1、早晚服蜂蜜。每天早飯后40分鐘和晚上睡覺(jué)前40分鐘各吃一次蜂蜜，每次吃兩勺子（50-100克）用200毫升溫開(kāi)水調(diào)服。
2、揉搓腹部。每天清晨起床之前，平臥在床上揉搓腹部，以肚臍為中心，在肚臍及其左、右、上、下各個(gè)部門(mén)，依次進(jìn)行揉搓。
2、檸檬排毒食譜
檸檬中富含維生素c和各種酸性物質(zhì)，經(jīng)過(guò)合理的調(diào)配，還是十分有效的減肥物質(zhì)，特別適合用于清腸減肥，減肥方法如下：
1、一公升的水里加上半粒檸檬原汁，并置于冰箱里，溫度較低易有清涼爽口的感覺(jué)。
2、每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時(shí)時(shí)補(bǔ)充檸檬水。
3、必須搭配每日15分鐘運(yùn)動(dòng)，不必持續(xù)進(jìn)行，分散時(shí)間亦可有助于排汗，目的是為了排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
3、土豆蘋(píng)果排毒
土豆和蘋(píng)果都含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。而且本身熱量并不高，是極好的減肥食譜。
材料：土豆1個(gè)，蘋(píng)果2個(gè)，蜂蜜少許。
制作：將土豆及蘋(píng)果洗凈切塊（蘋(píng)果須去帝及籽），用榨汁機(jī)榨汁后加入蜂攪拌均勻飲用。
吃法：當(dāng)早餐或者晚餐飲用。
4、紅豆冬瓜排毒
紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。冬瓜本身也是很好的利尿食物。
材料：冬瓜400g、紅豆200g。
調(diào)料：鹽。
做法：
1、冬瓜洗凈去皮，切塊；紅豆洗凈，浸泡6個(gè)小時(shí)后備用。
2、鍋中放入適量水燒開(kāi)，倒入紅豆煮熟。
3、將冬瓜塊放入鍋中，開(kāi)蓋中火煮至冬瓜變透明，加鹽調(diào)味即可。
吃法：晚餐時(shí)食用，配合清淡飲食。
5、紅豆杞棗排毒
紅豆能通小腸利小便去腫脹，另外它有調(diào)經(jīng)通乳作用，對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此外，陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對(duì)宿食停積、消化不良有很好的治療效果。
材料：紅豆60g、糙米150g、小米50g、紅棗8顆、枸杞子1勺、水1500毫升。
做法：紅豆、糙米洗凈，泡水各4小時(shí)、2小時(shí)；將紅豆先放入鍋中加水以中小火煮30分鐘，再將所有材料放入鍋中以大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘即可。
吃法：早餐或者晚餐時(shí)食用，配合清淡飲食。
以上這5種春季排毒養(yǎng)顏食譜你是否滿意呢，將它列入每天的飲食計(jì)劃中，美麗容顏每天都有新變化。
我們都知道消化管道是人體的主要吸收、排泄管道，也是人體重要的排毒管道之一，人體通過(guò)糞便、尿液、出汗等途徑把廢物及時(shí)排出體外，所以我們要排除體內(nèi)的毒素，是可以通過(guò)吃一些食物等方式來(lái)將毒排出的。
體內(nèi)排毒方法之蔬菜排毒
1、花椰菜
功效：清理血管花椰菜是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，它還能使血管壁加強(qiáng)，對(duì)肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強(qiáng)肝臟解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
推薦食譜：香炸花椰菜。
制法：花椰菜切顆、洗凈、瀝干，放入雞蛋、生粉后攪勻；油鍋燒熱后，放入花椰菜，炸至金黃時(shí)撈起；鍋內(nèi)留油，放入姜、紅椒，下入炸好的花菜，調(diào)入椒鹽、味精、蔥花炒透，淋入麻油即成。
2、菠菜
功效：清理腸胃熱毒菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜葉中含有一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，防止大腦老化。
推薦食譜：菠菜拌豆干。
制法：菠菜洗凈，用開(kāi)水焯燙，撈出沖涼后，瀝干水分，切碎；豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油，調(diào)味后盛出；將菠菜和豆干混合，加入調(diào)味料拌勻即可。
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