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【導讀】吃海鮮不可不知的細節(jié)，海鮮有鮮美、珍貴等特點，讓人非常喜歡吃，但是很多人對于海鮮的安全性我們并不是很清楚，所以海鮮常常讓人望而卻步。其實吃海鮮只要注意以下幾個細節(jié)，就可以放心吃啦，那么接下來就一起來了解下吃海鮮不可不知的細節(jié)。
吃海鮮不可不知的細節(jié)
1.海鮮不要喝水果一起吃
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品附有豐富的蛋白質(zhì)及其鈣等營養(yǎng)素。而水果中附有較多的鞣酸，假如吃完海產(chǎn)品后，即將吃水果，不僅影響人體對蛋白質(zhì)的汲取，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，構(gòu)成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至導致腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
2.海鮮煮不熟會產(chǎn)生細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能夠殺滅。除了水中帶來的細菌以外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵和加工帶來的病菌及其病毒污染。平常來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。所以，在吃醉蟹、生海膽、醬油腌海鮮之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮及其衛(wèi)生。
3.死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量生殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽及其脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類及其自由基，對人體健康導致威脅。選購活貝之后也不能夠在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏身體素質(zhì)的人很應當注意，因為有的時候候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導致的。
4.吃海魚留神汞中毒
資料顯示，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚。經(jīng)常吃海魚的人，血汞指數(shù)偏高。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣。資料顯示，汞含雖較高的海鮮包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。魚肉含有高蛋白質(zhì)、低飽利脂肪，可惜現(xiàn)在汞含量升高。生活中的雙刃劍越來越多，因此，吃海魚也別太過量。同時，吃海魚時要注意以下問題：①選擇吃體積較小的魚類；②盡量少吃鯊魚、劍魚、魚翅、金槍魚、石斑魚、鱈魚、鯖魚等；③少吃魚內(nèi)臟、魚頭、魚皮；④搭配吃些兩蘭花、西紅柿、果仁、香菇、蘋果、全麥食品等。
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眾所周知，黃瓜富含豐富的維生素和十分，科學的吃青瓜具有補充身體營養(yǎng)，補水養(yǎng)顏，排毒美容的效果。然而，吃青瓜也有很多講究，科學的吃青瓜才能夠取得最佳的養(yǎng)生效果，否則容易損害健康。下面，讓我為大家介紹吃黃瓜必知的7大禁忌。
吃黃瓜有什么禁忌，黃瓜
一、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養(yǎng)價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
二、不要把黃瓜頭兒全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨特的功效?？纱碳は旱姆置?，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開。
苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
三、黃瓜不能和西紅柿一起吃
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C.食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。
西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養(yǎng)分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。
維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。
四、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。
一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
五、不宜多食偏食
一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。
六、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
七、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。
香蕉想必大家都不會陌生，而且也一定有很多人愛吃。大家在吃香蕉的時候一定不會去忌諱什么，想吃就吃，但其實香蕉存在著很多我們不知道的禁忌，下面一起來看看吧。
1、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄ぃ瑵貌荒芟卵?。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。
我們在北方吃到的香蕉都是經(jīng)過催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。
2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內(nèi)一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。
3、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來后，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
4、忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
5、香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶：同食易產(chǎn)生致癌物。
香蕉+土豆：同食會引起面部生斑。
香蕉+芋頭：同食會引起腹脹，中毒。
香蕉+甘薯：忌同食。
香蕉+土豆：同食易長斑。
為了不讓寶寶輸在起跑線上，很多準父母們早早就準備對寶寶進行胎教，然而卻不知道在胎教的同時，你可能不知不覺走入了誤區(qū)，而讓胎教適得其反了。那么，究竟在胎教過程中存在哪些誤區(qū)呢？
拍打“胎教”
有人建議，當胎兒踢肚子時，母親可輕輕拍打被踢部位，然后再等第二次踢肚。胎兒再踢，母親就再拍打。每天早晚兩次，每次3～5分鐘。據(jù)說，生下來的寶寶在聽、說和使用語言方面都能獲得最高分，有助于孩子的智力發(fā)展。
小編告訴你真相：從剛生下來寶寶的生活狀態(tài)我們就可以了解到，小寶寶除了要吃東西填飽肚子睜開眼外，大部分時間都是在睡眠中度過，就連大小便他也可以閉著眼完成。對新生的寶寶你會早晚兩次每次3～5分鐘地去拍打他嗎？而且，當他還在腹中的時候，胎動并不是閑來無事在和你做游戲，他可能是伸個懶腰，或換個睡姿。你對他的拍打很容易引起他的煩躁不安，這并不能起到胎教的作用。
小編提示：等寶寶出生了，有很多機會慢慢拍！
音樂“胎教”
在一些“胎教”課上，你肯定這樣地記錄著：懷孕5個月時進行音樂胎教。每次5～12分鐘，6個月后，每次20分鐘，一天1～2次。連音箱擺放的位置都有講究，放在1米左右處，揚聲器對著腹部，分貝在65～75。不僅胎兒聽，準媽媽也得精神集中，一起投入。
小編告訴你真相：用聲音來刺激胎兒，無非是想對其生長發(fā)育產(chǎn)生積極影響。而實際得到的結(jié)果是胎兒的聽力閾值下降了。音樂通過母體的傳遞，被胎兒的聽覺神經(jīng)感受到時已不再是原有意義上的和諧的旋律與節(jié)奏，而只是一個單純的物理聲波，是有害的噪聲，它有可能對胎兒造成易干擾和易激惹性。
也就是說，本來給胎兒一定音量的聲音才能引起他的反應，而現(xiàn)在，一個比原來音量還要低的聲音就能引起他的反應，表面上看起來，胎兒變得伶俐了，但實際上，是胎兒得不到安靜的環(huán)境，神經(jīng)變得緊張了。
小編提示：音樂胎教也要注意聲音適中哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《吃海鮮不可不知的細節(jié)》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“不可不知的健康養(yǎng)生常識”專題供您欣賞！
