8種營(yíng)養(yǎng)品的營(yíng)養(yǎng)不如普通食物
冬季養(yǎng)生的營(yíng)養(yǎng)原則。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《8種營(yíng)養(yǎng)品的營(yíng)養(yǎng)不如普通食物》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
隨著人們?cè)絹?lái)越注重營(yíng)養(yǎng)的攝取和養(yǎng)生，在市面上出現(xiàn)了越來(lái)越多的營(yíng)養(yǎng)品。然而，這些營(yíng)養(yǎng)品真的具有對(duì)身體健康有好處的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？今天，小編就要告訴大家有8種營(yíng)養(yǎng)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如普通食物，一起來(lái)看看是哪些吧。
8種營(yíng)養(yǎng)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如普通食物
魚(yú)翅：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值猶如豬蹄。魚(yú)翅的主要營(yíng)養(yǎng)成分是膠原蛋白，不過(guò)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟豬蹄、雞皮、魚(yú)皮等相差無(wú)幾?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，雖然魚(yú)翅中膠原蛋白含量很高，但其氨基酸構(gòu)成比例與人體蛋白質(zhì)相比仍有一些差異，其所含的必須氨基酸僅占氨基酸總量的20.5%.且膠原蛋白缺少了色氨酸，無(wú)法轉(zhuǎn)化成完全蛋白。簡(jiǎn)而言之，魚(yú)翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟豬蹄相比，沒(méi)有任何明顯優(yōu)勢(shì)，但價(jià)格卻十分昂貴。
燕窩：營(yíng)養(yǎng)高不過(guò)豆腐。燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸。科學(xué)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，豆制品所含的成分與燕窩中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比較靠近。但豆制品中還含有燕窩所沒(méi)有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預(yù)防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。
膠原蛋白：用它美容不靠譜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的基礎(chǔ)理論告訴我們，并不是吃什么就能補(bǔ)充什么。攝入的膠原蛋白不能直接運(yùn)送到人體的皮膚上，所以吃膠原蛋白是不能幫助人體合成膠原蛋白的。有些人吃膠原蛋白美容產(chǎn)品之后，皮膚狀態(tài)得到明顯改善。原因在于膠原蛋白產(chǎn)品中添加了大豆異黃酮或者大豆提取物等物質(zhì)。大豆異黃酮是一種植物雌激素，可明顯提高女性皮膚的保水性和彈性，它在黃豆中含量特別豐富。
海參：蛋白質(zhì)質(zhì)量不如雞蛋。海參的價(jià)值在于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)有高質(zhì)和低質(zhì)之分，其質(zhì)量主要通過(guò)人對(duì)蛋白質(zhì)中氨基酸的吸收率來(lái)做判斷，要看氨基酸是不是符合人體氨基酸模式。海參的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但質(zhì)量并不高。相對(duì)來(lái)說(shuō)，雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食物。吃海參還不如一天吃一個(gè)雞蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者攝入的蛋白質(zhì)在質(zhì)和量上都要遠(yuǎn)勝于海參，且價(jià)廉物美。
魚(yú)油：不如直接吃魚(yú)。魚(yú)油對(duì)心血管健康的好處，已經(jīng)得到了比較廣泛的認(rèn)同。不過(guò)，魚(yú)油來(lái)自于魚(yú)，提純魚(yú)油的過(guò)程并不穩(wěn)定。從健康的角度上說(shuō)，吃魚(yú)要比吃魚(yú)油更好。除了魚(yú)油之外，魚(yú)還能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白、維生素及微量元素，魚(yú)肉中的飽和脂肪酸很低，對(duì)心血管健康十分有利。
蛋白粉：你真的需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎。一罐400g的蛋白粉賣到二三百塊，其實(shí)它只是提純了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉劑或上述幾種蛋白組合體構(gòu)成的粉劑。健康成人所需的蛋白質(zhì)為每日50~70g,約合每千克體重10g.這些數(shù)量的蛋白質(zhì)完全可以通過(guò)正常飲食來(lái)滿足。因此正常飲食、身體健康的人其實(shí)不需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
蜂膠：功效尚未得到權(quán)威認(rèn)證。蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上采集的樹(shù)脂再加上自己的分泌物得到的一種膠狀物，用來(lái)建造蜂房，阻擋細(xì)菌等外來(lái)侵襲。希臘、羅馬、埃及等地的古人，用蜂膠來(lái)療傷、消炎，以及制作木乃伊。許多商人針對(duì)這一點(diǎn)，吹噓蜂膠可以被用來(lái)抗菌、抗病毒，甚至調(diào)節(jié)免疫力、抗腫瘤。但事實(shí)上，蜂膠功效的研究多集中在動(dòng)物或者細(xì)胞身上，針對(duì)人的功效在醫(yī)學(xué)上尚未得出明確結(jié)論。
酵素：并非減肥神物。酵素的規(guī)范用語(yǔ)是酶，人體中各種生化反應(yīng)都需要酶的參與，比如脂肪燃燒需要脂肪酶，這是酵素減肥的理論基礎(chǔ)。但酵素首先要經(jīng)過(guò)胃，胃中的酸性很強(qiáng)。一般而言，酶在這樣的環(huán)境中很難經(jīng)受住考驗(yàn)，導(dǎo)致酶失活。胃中還有專為酸性環(huán)境而生的胃蛋白酶，小腸的蛋白酶攻擊性更強(qiáng)。失去了完整結(jié)構(gòu)的清脂酵素活性自然大大降低，更不可能有太明顯的減肥功效。
那么，營(yíng)養(yǎng)品和保健品又有什么區(qū)別呢？
營(yíng)養(yǎng)品和保健品的區(qū)別
保健品不是營(yíng)養(yǎng)品。人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有很多，例如水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)品一般都富含這些營(yíng)養(yǎng)素，人人都適宜。例如牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等物質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，人人都適宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只適宜特定人群的食品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不一定很高。所以，人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素還是要從一日三餐中獲得。
由此看來(lái)，日常飲食多注意就可以補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素了哦。
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蘑菇是人們熟悉的山珍之一。能夠獲此盛譽(yù)，蘑菇不光是靠口感，還和其豐富的營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)秀的保健價(jià)值有關(guān)。一葷一素一菇是營(yíng)養(yǎng)界公認(rèn)的飲食絕配，這一菇指的就是蘑菇。下面小編給大家詳細(xì)介紹蘑菇的營(yíng)養(yǎng)~
補(bǔ)鉀冠軍
蘑菇的礦物質(zhì)含量非常豐富，尤其值得一提的是鉀。鉀可預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，還有降低高血壓的作用。我們通常所說(shuō)的補(bǔ)鉀明星香蕉，鉀含量為256毫克/100克，而常見(jiàn)菇類中鉀的含量分別是：口蘑（白蘑）1655毫克/100克、蘑菇312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了香蕉。
氨基酸寶庫(kù)。蘑菇湯的鮮美，相信很多人印象深刻。
為什么蘑菇吃起來(lái)這么香呢？專家介紹，這主要是因?yàn)槟⒐街懈缓r美的氨基酸。蘑菇中鮮味的來(lái)源主要是谷氨酸、天門冬氨酸等有味道的氨基酸，以及像肌苷酸、鳥(niǎo)苷酸這樣的呈味核苷酸，這些物質(zhì)使蘑菇滋味鮮美，堪比肉類。
補(bǔ)碘能手
據(jù)《健康報(bào)》報(bào)道，蘑菇是真菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計(jì)有2000種，其中有醫(yī)療價(jià)值的蘑菇大約為700種。
在不同品種的蘑菇里，大致都含有維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸和維生素H.蘑菇多糖是蘑菇里重要的生物活性成分，具有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)免疫功能的作用，能增強(qiáng)抗菌和抗病毒感染的能力。不僅如此，蘑菇還是一種含碘豐富的食品。
食物里缺少碘會(huì)引起甲狀腺腫大，因此，我國(guó)在食用鹽里強(qiáng)制添加碘酸鉀。多吃鹽會(huì)損傷血管，但是，少吃鹽又有可能引起碘缺乏。因此，為了補(bǔ)碘可多吃些蘑菇。
富含膳食纖維
膳食纖維攝入不夠，是現(xiàn)代人飲食的一大通病。蘑菇中含有豐富的膳食纖維，更難能可貴的是，蘑菇的口感嫩滑細(xì)膩，不像別的高纖維食物那么令人難以下咽。
據(jù)《中國(guó)食物成分表》，猴頭菇的膳食纖維含量是4.2克/100克，香菇是3.3克/100克，金針菇2.7克/100克，榛蘑3.1克/100克。而其他一些公認(rèn)的高膳食纖維食物，芹菜葉的膳食纖維含量是2.2克/100克。
零脂肪素肉
不但蘑菇鮮美的滋味像肉，口感也和肉類似，同時(shí)，它也含有蛋白質(zhì)。不過(guò)，因?yàn)轷r蘑菇的水分含量很高，其蛋白質(zhì)含量雖然高于一般食物，但仍然低于肉類、大豆等。蘑菇的優(yōu)點(diǎn)是脂肪含量很低，通常在1%以下，大多數(shù)甚至不到0.5%.因此，蘑菇能減少脂肪、預(yù)防肥胖，是愛(ài)吃肉，又想控制體重的人的福音。
抗癌高手
研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇類食物，如姬松茸、褐藻菇等含有多種活性多糖，這些多糖具有抗癌活性，對(duì)人體預(yù)防癌癥有一定幫助。不過(guò)何計(jì)國(guó)提醒，人們也不能過(guò)于依賴這些東西抗癌，畢竟這些物質(zhì)含量極少。
教你選蘑菇
蘑菇是很多老百姓家里都會(huì)用到的食材，它有著獨(dú)特的香味，可以和多種食材搭配做出美味佳肴。那么你是否會(huì)挑選蘑菇呢？
香菇以菌蓋厚實(shí)為佳。
選鮮香菇首先看外表，新鮮的菌蓋比較水靈，菌褶一片一片立著，不會(huì)倒塌，菌蓋以厚實(shí)為佳。
平菇挑菌蓋小的。
挑選平菇時(shí)，要注意菌蓋形態(tài)。新鮮平菇的菌蓋水靈，邊緣向內(nèi)卷，菌褶緊實(shí)，排列整齊，沒(méi)有開(kāi)裂。
最好吃新鮮蘑菇
在超市或商場(chǎng)里出售的蘑菇有時(shí)會(huì)用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費(fèi)者最好還是購(gòu)買新鮮的蘑菇。
有的消費(fèi)者買回蘑菇后，習(xí)慣于儲(chǔ)藏在冰箱里，覺(jué)得低溫能更好地保證質(zhì)量。其實(shí)，正確的方法應(yīng)該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。
【導(dǎo)讀】8種食物不起眼卻是營(yíng)養(yǎng)高手，日常生活中很多人認(rèn)為最常見(jiàn)的食物沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，而價(jià)格昂貴、長(zhǎng)得好看的才有營(yíng)養(yǎng)。這是錯(cuò)誤的，因?yàn)槿粘Ｉ钪泻芏嘧钇胀ǖ氖澄锍３Ｊ歉郀I(yíng)養(yǎng)食物，一起來(lái)了解下8種食物不起眼卻是營(yíng)養(yǎng)高手。
8種食物不起眼卻是營(yíng)養(yǎng)高手
1.松子
珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運(yùn)用廣泛，向來(lái)被視為有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤(rùn)皮膚。同時(shí)，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來(lái)源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應(yīng)。松子熱量較高，平時(shí)撒點(diǎn)在飯菜上，每次一小把。
8種食物不起眼卻是營(yíng)養(yǎng)高手
2.大蒜
在沒(méi)有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時(shí)必備鹽跟大蒜，鹽用來(lái)補(bǔ)充礦物質(zhì)，大蒜則用來(lái)殺菌和預(yù)防疾病。近來(lái)，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強(qiáng)，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長(zhǎng)青春痘的人，不宜生吃大蒜。避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激?；蚴谴钆渌?、面食一塊吃，不容易傷胃。
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3.海帶
熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)的海帶是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優(yōu)點(diǎn)是，海帶熱量低，做為宵夜點(diǎn)心不用擔(dān)心發(fā)胖。海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。
8種食物不起眼卻是營(yíng)養(yǎng)高手
4.白菜
在中醫(yī)看來(lái)，白菜可以退燒解熱、止咳化痰?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節(jié)，白菜豐富的纖維和維生素C,可以補(bǔ)足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質(zhì)的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火鍋時(shí)，別忘了盡可能多加點(diǎn)白菜，消解燥熱之氣。
8種食物不起眼卻是營(yíng)養(yǎng)高手
5.蕎麥
蕎麥含有強(qiáng)力抗氧化物，可以降血脂、增強(qiáng)血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護(hù)心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有凈腸草之稱?？梢詫⑹w麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
8種食物不起眼卻是營(yíng)養(yǎng)高手
6.南瓜
南瓜的胡蘿卜素含量是瓜中之冠。胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力、預(yù)防眼疾非常有益。除此之外，南瓜中富含果膠，有極好的吸附性能，有助于消除體內(nèi)有毒物質(zhì)的影響。
8種食物不起眼卻是營(yíng)養(yǎng)高手
7.蕓豆
鈣元素能強(qiáng)壯骨骼，穩(wěn)定情緒。蕓豆是果蔬中的含鈣冠軍,每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，幾乎達(dá)到了人體每日鈣推薦攝入量800毫克的1/2.萵筍和蕓豆在一起更是補(bǔ)鈣絕配，萵筍的根部含有一種菊粉，能夠加強(qiáng)鈣的吸收。烹制蕓豆時(shí)注意要高溫蒸煮，未熟透的蕓豆會(huì)產(chǎn)生毒素，食用后可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐。
8種食物不起眼卻是營(yíng)養(yǎng)高手
8.芋頭
芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與土豆類似，且不含有龍葵素毒素，可以用來(lái)替代部分主食。難得的是，它本身還含有一種天然的多糖類植物膠體和膳食纖維，能夠潤(rùn)腸通便，幫助消化。建議多采用清蒸或者與肉一起燉著吃，這樣能保留芋頭大部分營(yíng)養(yǎng)。由于芋頭中淀粉含量較高，不宜過(guò)多食用，以免引起腹脹。糖尿病患者應(yīng)少食芋頭，腸胃濕熱者忌食。
8種食物不起眼卻是營(yíng)養(yǎng)高手
立春吃什么？立春養(yǎng)生的方法有哪些？女人邦小編為您推薦8種食物。1.紅棗等養(yǎng)脾甜食：我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。那立春要吃的8種食物營(yíng)養(yǎng)又健康！
1.紅棗等養(yǎng)脾甜食我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。意思是說(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
2.蜂蜜中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
3.春芽春日食春芽?？鬃诱f(shuō)不時(shí)，不食,意思是，不是這個(gè)季節(jié)的（東西）就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說(shuō)要食歲谷,就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
4.韭菜春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。而韭菜最宜人體陽(yáng)氣，有天然偉哥之稱。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。
5.春筍被譽(yù)為素食第一品的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有嘗鮮無(wú)不道春筍之說(shuō)。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的枸杞春筍,南京的春筍白拌雞,浙江的南肉春筍.不過(guò)，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林里泡過(guò)的就算了吧。
6.櫻桃素有春果第一枝的美譽(yù)，目前在我國(guó)各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開(kāi)胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯(cuò)的選擇。
7.菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說(shuō)的秋菠.春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
8.蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng)，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。北方人春天愛(ài)吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
此外，春季對(duì)于需要滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛(ài)過(guò)敏的人在春季一定要忌服發(fā)物,如蝦、蟹、咸菜等食物。誰(shuí)應(yīng)該閱讀《八種食物助您神奇抹平皺紋》答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《八種食物助您神奇抹平皺紋》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，
牛奶不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)在日常生活中也是比較常見(jiàn)的，但是你知道嗎？并不是人人都合適喝牛奶，以下這些人一定不要喝牛奶，不然好好的楊樣品就變成了慢性毒藥，危害健康！趕緊和小編一起來(lái)看看吧。
■腎結(jié)石患者不能喝牛奶
當(dāng)人們?cè)谒?，身體內(nèi)的尿量就會(huì)減少，從而會(huì)增加各種有形的物質(zhì)，從而導(dǎo)致尿液變濃。但是牛奶當(dāng)中含有較高的鈣物質(zhì)，而腎結(jié)石當(dāng)中則大部分都是含有一定的鈣鹽。而腎結(jié)石形成最可怕因素則是鈣物質(zhì)在尿液當(dāng)中濃縮時(shí)間比較短突然增高。特別是在喝完牛奶之后的2-3個(gè)小時(shí)左右，這個(gè)時(shí)間段正是鈣物質(zhì)通過(guò)腎臟進(jìn)行排解的高峰期。如果這個(gè)時(shí)候身體處于睡眠期間，那么尿液就會(huì)開(kāi)始濃縮，鈣物質(zhì)就會(huì)通過(guò)腎臟增多，從而形成結(jié)石。
■返流性食道炎患者不能喝牛奶
我們都知道，有些牛奶當(dāng)中含有一定的脂肪物質(zhì)，它會(huì)導(dǎo)致身體的食道括約肌出現(xiàn)收縮，從而會(huì)加重胃液以及腸液的返流癥狀，同時(shí)也會(huì)逐漸加重食道炎癥狀。
■患有膽囊炎以及胰腺炎患者不能喝牛奶
一些牛奶當(dāng)中含有脂肪，而脂肪在進(jìn)入體內(nèi)之后需要膽汁以及胰脂酶的參與進(jìn)行消化和吸收，而一旦飲用牛奶，則會(huì)極大的加重身體內(nèi)的膽囊以及胰腺的負(fù)擔(dān)，從而加重病情。
■乳糖酸缺乏患者不能喝牛奶
在牛奶當(dāng)中含有大量的乳糖物質(zhì)，這種乳糖物質(zhì)需要在消化道里的的乳糖酸作用下，從而分解成葡萄糖以及半乳糖兩種物質(zhì)之后才能夠被身體所吸收。當(dāng)身體內(nèi)的乳糖酸比較缺乏，那么在飲用牛奶會(huì)后就會(huì)很容易導(dǎo)致腹瀉腹痛的癥狀出現(xiàn)。
■腹部手術(shù)之后的患者不能喝牛奶
經(jīng)過(guò)腹部手術(shù)之后，患者通常大多會(huì)有一定的腸道脹氣，而在牛奶當(dāng)中則含有比較多的酪蛋白以及脂肪，進(jìn)入腸胃之后很難消化，在經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后就會(huì)產(chǎn)生氣體，從而導(dǎo)致腸道脹氣加重，對(duì)于腸道的蠕動(dòng)功能有著一定的影響和危害。
■平常屁多、腹痛、腹瀉等患者不能喝牛奶
日常放屁比較多、腹脹、腹痛、腹脹等等，雖然說(shuō)這些癥狀并不一定是牛奶所引起的，但是在飲用牛奶之后，這些病癥則會(huì)加重。所以，在日常生活中，如果你出現(xiàn)了腹脹、屁多、腹痛腹瀉的癥狀，那么請(qǐng)不要喝牛奶，避免病情加重。
■缺鐵性貧血患者不能喝牛奶
存在于食物當(dāng)中的鐵物質(zhì)需要在經(jīng)過(guò)消化道中，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化成亞鐵才能夠被人體所吸收利用。倘若飲用牛奶，那么體內(nèi)的亞鐵就會(huì)跟牛奶當(dāng)中的磷鹽、鈣鹽發(fā)生反應(yīng)生成不溶性的化合物，從而影響人體對(duì)于鐵的吸收和利用，對(duì)于貧血患者的健康恢復(fù)十分不利。
■消化道潰瘍患者不能喝牛奶
牛奶本身具有緩解胃以及潰瘍面所帶來(lái)的刺激，但是與此同時(shí)卻因能刺激腸胃年末從而分泌大量的胃酸，導(dǎo)致疾病逐漸加重。
每個(gè)人或多或少都有不愛(ài)吃的食物，以下這8類食物是公認(rèn)的難吃食物，其實(shí)這些難吃食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高！
1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙，是因?yàn)榇祟愂澄镏泻胸S富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等?？删褪沁@些膳食纖維，能幫助人們預(yù)防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。
如果你在吃高脂菜肴的時(shí)候擔(dān)心發(fā)胖，可以吃這些食物，因?yàn)檫@是粗糙食物發(fā)揮效力的最佳時(shí)刻。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸帶來(lái)的，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，比如鐵等。
同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩(wěn)定，更容易保存。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，孕婦吃酸味食物對(duì)孕婦本人和胎兒的發(fā)育都有好處。
酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕婦食欲，減輕早孕反應(yīng)。
3、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來(lái)了一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。
在眾多食物苦味食物中接受度較高的應(yīng)該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。
另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
4、澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來(lái)的。這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。
不僅如此，同一種水果，發(fā)澀的品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
澀味食物中的單寧（多酚中高度聚合的化合物）在美容產(chǎn)品中的應(yīng)用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說(shuō)，澀味食物對(duì)女人來(lái)說(shuō)真的非常不可多得的美容食物。
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥、的功效。
芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤(rùn)。
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
6、沖的食物
比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會(huì)有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物，這些物質(zhì)都對(duì)預(yù)防癌癥很有幫助。
比如大蒜就是人的健康衛(wèi)士.大量流行病學(xué)調(diào)查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。在吃完這些沖的食物后，口里會(huì)有氣溫，可吃茶葉、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，減輕大蒜的味道。
7、 怪香食物
有些食物雖然以香字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質(zhì)能幫助身體吸收礦物質(zhì)，保護(hù)骨骼，最適合進(jìn)入40歲后的中老年人。
香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利于維持血糖穩(wěn)定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有助孕素的美稱。
8、 臭味食物
榴蓮氣味強(qiáng)烈，說(shuō)它臭氣熏天毫不夸張。但在泰國(guó)，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常被用來(lái)當(dāng)作病人、產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導(dǎo)致身體燥熱，還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起上火.
平時(shí)在家自己做豆?jié){，留存下來(lái)的豆腐渣多數(shù)是扔掉了，實(shí)在太可惜了，這可是素食中的營(yíng)品，為什么說(shuō)這個(gè)豆腐渣還有營(yíng)養(yǎng)呢？接下為小編為大家講一下豆腐渣吧。
大豆為豆科植物大豆的種皮黃色的種子，因其色黃，故又俗稱黃豆。它是我國(guó)古人早期馴化的特產(chǎn)，也是主要的油料作物之一，營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，故有豆中之王美譽(yù)。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大豆性味甘、平，具有健脾寬中、排膿止痛、解濕利尿的作用，可用于疳積泄瀉、腹脹消瘦、外傷出血、單純性消化不良、貧血、骨質(zhì)疏松等癥?！度沼帽静荨分^其：寬中下氣，利大腸、消水脹。治腫毒。《食療本草》曰：益氣潤(rùn)肌膚。
被人當(dāng)做廢物扔掉的豆腐渣,竟是素食中營(yíng)養(yǎng)品
素食中最好的蛋白質(zhì)來(lái)源
大豆是素食中公認(rèn)的最好蛋白質(zhì)來(lái)源，在所有植物中蛋白質(zhì)的含量最高。不同產(chǎn)地的大豆，蛋白質(zhì)的含量范圍在35%-50%之間，平均蛋白含量在40%左右；大豆蛋白分為清蛋白和球蛋白。其中清蛋白約占5%,球蛋白約占90%左右，接近人體生理需求。因此，中國(guó)古賢馴化了野生大豆，被認(rèn)為是對(duì)人類進(jìn)步的一大貢獻(xiàn)。
花式多樣的豆制品
我國(guó)大豆栽培歷史悠久，資源豐富。各地借助大豆發(fā)展而成的豆制品，種類極其繁多。嚴(yán)格意義上，豆制品所包括的范圍，不僅是以大豆為原料的豆制品，還包括以其他豆類為原料生產(chǎn)的豆制品。大豆制品有發(fā)酵豆制品和非發(fā)酵豆制品兩種。非發(fā)酵豆制品有豆?jié){、豆腐、豆腐干、腐竹等，發(fā)酵豆制品有腐乳、豆豉和臭豆腐等。
對(duì)這些民間傳統(tǒng)食品與健康的關(guān)系，尤其是其可能具有的降低患癌危險(xiǎn)性的作用，應(yīng)引起人們的廣泛重視。
流行病學(xué)調(diào)查顯示，豆制品攝入水平較高的亞洲國(guó)家婦女，乳腺癌發(fā)病率顯著低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，有研究提出豆制品可能預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
新加坡進(jìn)行的病例對(duì)照研究證實(shí)：富含大豆異黃酮的豆類制品可預(yù)防絕經(jīng)前的女性乳腺癌的發(fā)生，但是對(duì)于絕經(jīng)后的婦女，此項(xiàng)作用減弱。
豆渣也是營(yíng)養(yǎng)品
豆腐渣是制豆腐時(shí)濾去漿汁后所剩下的渣滓。含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其粗蛋白含量可達(dá)25%~30%,長(zhǎng)期被農(nóng)民用以充當(dāng)豬飼料、肥料，只是在大災(zāi)之年才有人以此充饑。
被人當(dāng)做廢物扔掉的豆腐渣,竟是素食中營(yíng)養(yǎng)品
豆腐渣中含有豐富的纖維素、果膠、木質(zhì)素，可有力地吸附食物中的致癌物，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少腸癌的發(fā)生。據(jù)美國(guó)、日本、德國(guó)等多國(guó)科學(xué)家研究：豆腐渣中蘊(yùn)含著強(qiáng)抗癌物質(zhì)--皂角苷，經(jīng)常食用豆腐渣的人群中，乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌等的發(fā)病率都有明顯下降。癌癥患者加食豆腐渣后，不僅能夠提高療效，而且能夠防止后期的復(fù)發(fā)等。
現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，高血壓、糖尿病、痛風(fēng)、肥胖等富貴病越來(lái)越多，吃慣了大魚(yú)大肉的人們開(kāi)始追求健康、素、簡(jiǎn)的飲食，豆腐渣也越來(lái)越得到人們的推崇。
很多人對(duì)豆腐渣不感興趣的原因，與未經(jīng)加工的豆腐渣干澀難咽有關(guān)。其實(shí)只要經(jīng)過(guò)合理烹調(diào)，豆腐渣也是餐桌上的一道美味。
將豆腐渣用植物油及少許蔥、姜、鹽、味精炒熟后，口感便大大改善。既能當(dāng)主食，又能當(dāng)菜肴。若將豆腐渣與發(fā)酵面共同揉勻，或再加少許蔥、姜、香菜等，蒸發(fā)成糕、饅頭，更不失為一道美餐.
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《8種營(yíng)養(yǎng)品的營(yíng)養(yǎng)不如普通食物》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季養(yǎng)生的營(yíng)養(yǎng)原則”專題供您欣賞！
