吃素警惕8個常見誤區(qū)
老人常見養(yǎng)生誤區(qū)。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。關于養(yǎng)生常識有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“吃素警惕8個常見誤區(qū)”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
吃素食有哪些好處呢？現(xiàn)如今，很多人都提倡吃素食，認為這樣對身體健康是有益無害的。但是，如果你吃素食的方法并不正確就不會有保健養(yǎng)生的作用，甚至還會影響到我們的健康。下面小編為大家總結一下吃素食好處多以及誤區(qū)吧。
吃素食的好處
益壽延年。根據營養(yǎng)學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。
降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。
減少患癌癥機會。某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關系。
較無寄生蟲之類。1條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。
減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。
那么，吃素食常見的誤區(qū)有哪些呢？
吃素食的常見誤區(qū)
小火炒菜。維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。
久存蔬菜。上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達84%.因此，應該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇干燥、通風、避光的地方。
丟掉含維生素最多的部分。人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。
菜做好了不馬上吃。很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng)。
吃菜不喝湯。炒菜時，蔬菜中大量的營養(yǎng)物質都溶解在菜湯里了。
先切菜后洗菜。食堂的大師傅經常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。
偏愛吃炒菜。很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入，其實蔬菜更容易吸收油脂。
生吃蔬菜不洗干凈?，F(xiàn)在蔬菜污染越來越嚴重，有各種農藥和寄生細菌的殘留，因此生吃蔬菜最好洗干凈、去皮。
正確的吃素食才會真正起到有益健康的作用哦。
延伸閱讀
【導讀】澄清飲酒的8個誤區(qū)，嗜酒的危害很大，但相當多的人沒有意識到過量飲酒的危害性。美國國立酒精濫用和酒精中毒研究所的副主任肯尼斯沃倫博士近日在《赫芬頓郵報》上撰文，總結了有關澄清飲酒的8個誤區(qū)。
澄清飲酒的8個誤區(qū)
誤區(qū)一：每小時飲酒不過一杯，就能安全開車回家。人體每2個小時才能加工處理完一杯啤酒。酒精的平均代謝率為每小時每公斤體重100毫克，舉例來說，一個體重約72公斤的男性，他每小時只能轉化7克的酒精。而通常，一杯啤酒含有14克左右的酒精，需要兩個小時才能完全代謝掉。因此不要以為少喝一點就沒事，開車還是最好滴酒不沾。
誤區(qū)二：喝點茶或咖啡能醒酒。實際上，咖啡因會起到更壞的作用，因為它是一種興奮劑。雖然它能讓飲酒者稍微清醒些，但會導致人體功能受損?？Х纫驎岋嬀普哒`認為自己沒有受到損害，從而引發(fā)更危險的行為和決定。
誤區(qū)三：飲酒會導致整夜昏睡。喝酒會讓人在夜間更為頻繁地上廁所，因為酒精會抑制抗利尿激素，這就意味著有更多的液體流向膀胱。同時，酒精也是一種利尿劑，它會導致更多的水分從人體的每個細胞中被擠出，這些多余的液體也會被輸送到膀胱，導致排尿增多。
誤區(qū)四：喝烈性酒前喝點啤酒，不容易醉。無論喝什么酒，攝入的酒精總量是使你產生宿醉的關鍵，不要相信這些所謂的偏方,控制攝入的酒精總量是不醉的最好辦法。
誤區(qū)五：喝啤酒會長出啤酒肚。啤酒喝太多是會長出啤酒肚，但對任何食物或飲料攝入過量都會長出啤酒肚。長啤酒肚只能說明你攝取了過量的高熱量食物，并不一定只是喝啤酒造成的，啤酒只是其中的原因之一。
誤區(qū)六：睡前飲酒有助于睡眠。睡前少量飲酒會讓人更容易入睡，但暴飲會擾亂睡眠。2013年的一項文獻綜述表明，酒精通常會擾亂快速眼動睡眠時間，導致睡眠時間減少。
誤區(qū)七：有些食品能預防宿醉。并沒有科學證據表明市面上所銷售的一些食品能夠預防宿醉，不論它們含有多少維生素。在過去，食品制造商會添加維生素B1（或葉酸、維生素B6、維生素B12），來加快酒精的代謝速度，但這種說法并無任何依據。
誤區(qū)八：飲酒后的第二天早晨吃熏肉、雞蛋和奶酪有助于恢復正常。實際上，在飲酒之前和飲酒過程中吃什么樣的食物更為重要；食物能降低身體對酒精的吸收速度，讓血液中的酒精濃度不那么高。
在我們的日常生活中，存在著許多自以為是正確的行為習慣。即使是在人們認識最深刻的飲食事宜中，也有著許多誤區(qū)。那么你知道有哪些飲食禁忌嗎？今天小編告訴大家要警惕這八個居家飲食誤區(qū)，一起來了解一下吧！
誤區(qū)一：肉骨頭湯補鈣
很多骨折的病人喜歡用肉骨頭湯補鈣，其實肉骨頭湯中含鈣量并不高。有人實驗，用1公斤肉骨頭煮湯2小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量很高，因為有骨髓。
成人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的，應當用牛奶或鈣制劑補鈣。
誤區(qū)二：腎結石的病人不能補鈣
腎結石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多，在泌尿道排除時與鈣結合形成草酸鈣沉積形成腎結石。
防治腎結石的關鍵是減少攝入含草酸多的食物，如菠菜、竹筍等，即使吃也應煮沸，去除草酸含量。
誤區(qū)三：沒有鱗的魚膽固醇高
這個歸納不夠全面。的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高，如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚，但不是所有無鱗的魚膽固醇都高，如帶魚、鯊魚，與有鱗的草魚、鯧魚、鱸魚等相似。
誤區(qū)四：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
血糖和碳水化合物的攝入有關。糖尿病病人應當適當控制碳水化合物的攝入，以防止血糖超標。應在維持正常體重的條件下，維持正常能量的攝入，碳水化合物仍應保持占能量的60%-65%。
糖尿病患者每次應攝入富含膳食纖維的食物如燕麥片、新鮮蔬菜等，使碳水化合物消化吸收緩慢，血糖不會升高過快，水平亦較穩(wěn)定；如果單純的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持續(xù)時間短，容易發(fā)生低血糖，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗等。
誤區(qū)五：晚上只吃菜不吃飯可減肥
單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內轉為脂肪積聚，形成肥胖。產生能量的三大營養(yǎng)素是蛋白質、脂肪、碳水化合物。脂肪1克可產生9千卡的能量，蛋白質和碳水化合物1克可產生4千卡的能量。少吃飯可少攝入碳水化合物，可減少攝入能量。
但多吃菜肴會多攝入脂肪，產生的能量更高，達不到減肥的目的，反使攝入的營養(yǎng)素不能平衡，不利于健康。
誤區(qū)六：老年人飲牛奶引發(fā)白內障
有人說由于牛奶含有半胱氨酸，氧化后易損傷眼睛的晶體，使晶體混濁發(fā)生白內障，因此老年人不宜飲牛奶。其實，牛奶中含有豐富的鈣，是膳食中鈣很重要的來源，牛奶中的酪蛋白亦是優(yōu)質蛋白，有利于人體的吸收利用。白內障的形成有多方面因素。
老年人抗氧化能力低，可以補充抗氧化的營養(yǎng)素，如維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、微量元素硒、鋅等營養(yǎng)素來預防老年性白內障。
誤區(qū)七：冬令進補要補蛋白質
所謂補是針對缺而言，缺什么補什么，不缺就不補。目前，我國居民膳食中蛋白質供給量是夠的，一般人群沒必要再補充蛋白質；且蛋白質補充過多，反而增加肝臟和腎臟的負擔，增加鈣的排出，更容易產生缺鈣，因此一般情況下沒有必要再補充蛋白質，只有在疾病時或特殊需要時才要補充。
在我國膳食結構中缺少的營養(yǎng)素是：維生素A、B2、B1、鈣、鋅，因此，補充這些維生素和礦物質才是補得有針對性。
誤區(qū)八：補充維生素C易腎結石
維生素C是酶的輔因子，與膠原的合成、創(chuàng)傷的愈合、血管的脆性有關；維生素C還有抗氧化，促進鐵的吸收和提高免疫功能的作用。
成人每日的推薦攝入量為100毫克，可耐受的最高攝入量為1000毫克。維生素C的補充，只要每天攝入量在1000毫克以內，是不會發(fā)生腎結石的。
很多人都提倡吃素，吃素有很多健康的方面，但同時人們對吃素這一問題也有一些長期存在的誤會哦，吃素也有一些特殊的規(guī)定，比如要視個人的體質而定，如果神本身就缺少脂肪營養(yǎng)那么再吃素只會更加瘦弱，此外還有貧血，吃法等各種的規(guī)則應該要充分注意哦，千萬不可盲目地吃素。下面就一起來看看幾個吃素誤區(qū)，素食主義者可要注意了。
少吃肉不吃肉
老不吃肉也會口腔潰瘍
營養(yǎng)科專家說，對于大多數現(xiàn)代人來說，少吃點肉肯定是有好處的，但要說無肉，那就得講究策略。比如在一周內選擇一兩日無肉吃素，或者在一個月里挑一周吃素;又比如執(zhí)行半素主義，選擇魚蛋奶、少吃豬牛羊，這些在營養(yǎng)科專家看來就是很聰明的做法。
但是，要是完全告別肉類，別說吃貨們不答應，營養(yǎng)專家也不完全贊同?，F(xiàn)代人的體質總體還是比較好的，這和肉吃得多了、蛋白質等營養(yǎng)素攝入充足還是有關的。肉類吃過量了肯定不好，但不吃也會有問題，營養(yǎng)講究的就是均衡啊。營養(yǎng)科專家說。
比如肉類特別是紅肉中，鐵元素含量高，而且是極其容易吸收的血紅素鐵，而白肉就沒有這種優(yōu)勢;至于植物中的鐵雖然含量可能很高，吸收率卻很低，所以不吃肉的人非常容易出現(xiàn)缺鐵性貧血。
更讓人想不到的是，口腔潰瘍這種在一般人看來等同上火的毛病，多數是因為蔬菜吃得太少才得，可如果你只吃素不吃肉，那么它一樣可能找上你。這是因為，在紅肉里含有豐富的維生素B2，這在植物性食物中不太容易找到。如果只吃素，維生素B2攝入不足，最容易出現(xiàn)的問題就是口腔潰瘍了。
另外，像維生素A、維生素D這類脂溶性維生素，如果沒有攝入足夠的脂肪，這些維生素也會變得更難吸收，而鈣、鋅對全素食的人來說也是容易出現(xiàn)缺乏的營養(yǎng)素。
不吃肉不長胖
肌肉變少脂肪比例反而高
更值得警惕的是，如果說很多人吃素是為了少攝入脂肪、減重減肥，那么不科學的持續(xù)恐怕并不能真的實現(xiàn)你的愿望。
最簡單的例子，有些人雖然吃素食，但烹飪師用油并不少，而油本身就是脂肪，這種情況下一樣可能攝入過多的脂肪，甚至帶來肥胖。營養(yǎng)科專家說，素食一樣提供能量，雖然不像肉那么突出，但豆制品里有豐富蛋白質，水果里有豐富的糖分，如果總熱量過剩，或者蛋白質、糖攝入過多，一樣可能轉化為脂肪，那么最后的結果依舊是肥胖。
當然，隨著現(xiàn)在對于營養(yǎng)和健康的研究深入，問題還不只是這么簡單。李群告訴記者，現(xiàn)在臨床很注意一種隱形肥胖的現(xiàn)象，就是有些人體重不算高，只是輕度超重甚至可能在正常范圍內，可是體內肌肉比重太少，脂肪含量卻很好。這種人雖然不胖，但依舊是代謝疾病的高危人群。
一般來說，會出現(xiàn)這類現(xiàn)象是因為飲食比例不合理，又缺乏運動、長期久坐所導致的。但對于長期吃素的人群來說，也有意想不到的風險。
現(xiàn)在許多老人因為害怕三高，所以平時的飲食幾乎半點葷腥不沾，只吃素食，結果一方面造成營養(yǎng)不良，另一方面還出現(xiàn)了肌肉減少癥的表現(xiàn)。營養(yǎng)科專家說，我們需要攝入足夠的蛋白質配合適量的運動，才能合成更多的肌肉。肌肉在體內的比重高，這個人的代謝率就高，身體狀況也更好;由于肌肉比較重，這種人雖然體重顯示較高，但卻半點不胖，而且更健康。
相反，如果一個人肌肉減少，那么新陳代謝率會下降，即便體重指數不高也可能存在脂肪囤積，也就是我們上面說的隱形肥胖;更重要的是，如果出現(xiàn)肌肉減少癥，當事人由于持續(xù)的骨骼肌量流失、強度和功能下降，會帶來一系列問題，比如骨折、關節(jié)損傷、運動能力下降，嚴重時還會影響器官功能，可能會引發(fā)心臟和肺部衰竭，甚至死亡。
當然，這是對于老年人而言，對于一般成年人來說，單純吃素不至于會引起那么嚴重的肌肉減少癥，但如果蛋白質攝入不足，又不配合足夠的運動，肌肉比重減少還是會讓當事人更容易出現(xiàn)內臟脂肪的囤積，結果代謝綜合征的風險依舊上升，反而抵消了素食的一些益處。
這樣吃素更聰明
1、在一段時期內，選擇一個時間段吃素。比如每周1-2天吃素，或者每個月有一周食素，這樣不容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏，也對身體有益。
2、選擇半素、輕食，例如吃飯以蔬菜為主，多選擇蛋類、奶類、魚類、禽類作為葷食來源。要注意的是，豆制品在許多人看來是素食，其實作為含有豐富優(yōu)質蛋白的食品，它是可以當個小葷看待的。
3、注意油脂的使用。油脂雖然只是烹飪調劑品，可它也是一種肉。
4、如果你決定堅持全素，那么應該咨詢專業(yè)營養(yǎng)師，根據個人情況選擇適當的營養(yǎng)補充劑，這樣才能避免營養(yǎng)缺乏情況的出現(xiàn)。
現(xiàn)代人大都是肉吃得太多，所以昨天在微博上，一條關于不吃肉的消息引起了大家的關注。
對于營養(yǎng)過剩、體重超標的現(xiàn)代人來說，適當素食絕對有益身體健康。不過也得注意，如果只吃素，不僅容易貧血，還可能患上肥胖，甚至可能出現(xiàn)那些不愛吃素的人最容易有的口腔潰瘍。
在現(xiàn)代生活中已經有越來越多人的學會關愛自己的身體，紛紛開始通過飲食來保健。但是，在選擇飲食保健的過程中，使用方法不當不僅會有反效果，還會危害健康。下面小編分享在日常生活中飲食保健存在的7個誤區(qū)。
誤區(qū)一：滋補藥相伴強身延年
不少人都通過滋補藥來保健，既可防病又可強身延年，因此三天兩頭的人參、阿膠、鹿茸不斷。豈不知誤證人參能殺人，辨證大黃能救命，中醫(yī)辯證治療必須查明陰陽、虛實后才能對癥下藥。如果盲目進補會引起嚴重的后果，身體本無虛而服人參可致耳鳴、耳聾、胃脹滿、小便不通等癥狀者已不鮮見。如急性胃腸炎者服人參后邪不得法，胃無以和，腸無以清，反致病情加重，胃潰瘍病人還會引起大出血;高血壓者可致肝陽上亢頭暈目眩加重，嚴重者可致腦溢血。
一直以來，深海魚油制劑頗受青睞，盡管它有降脂、預防動脈硬化的作用，但是由于它有較強的抗凝血作用，所以對有血性疾病和具有出血傾向的患者應忌用或慎用，對兒童、孕婦和哺乳期婦女亦不適用。
誤區(qū)二：一日兩餐能減肥
有些女性朋友為了身材苗條，每天只吃兩頓甚至更少。其實這樣減肥效果不明顯，相反還會造成營養(yǎng)不良，影響身體健康，正確的方法是均衡飲食，勤鍛煉。
誤區(qū)三：喝牛奶會使膽固醇增高
據調查，中國人的牛奶用量還不及發(fā)達國家的13%，許多人之所以不喝牛奶，是因為他們覺得牛奶會使膽固醇增高，而事實并非如此，牛奶中所含的膽固醇并不高，而且喝牛奶還有助于減少冠心病和高血壓病的發(fā)生。但不能空腹喝酸奶，因為空腹喝酸奶不利于營養(yǎng)素的吸收和利用;且空腹狀態(tài)下胃酸過高，乳酸菌很難存活，會降低酸奶的保健作用。
誤區(qū)四：老母雞補身體最好
用老母雞補身體最好，是民間長期流行的說法，然而事實并非如此，多年的老母雞含有過多的雞油，其肌肉彈力纖維減少，結締組織老化，雞肉粗韌，久煮難爛，不易消化吸收。飼養(yǎng)一年的雞，肉質鮮嫩可口。
誤區(qū)五：用沸水沖茶
用沸騰的開水沖泡茶葉，會破壞茶葉中的很多營養(yǎng)物質，還會溶出過多的鞣酸和芳香物質，使茶有苦澀味，降低了茶的保健作用。泡茶的水溫一般應在80℃左右，冬季可適當高一些。
誤區(qū)六：多吃醋有好處
醋不僅能增進食欲，還能保護蔬菜中的維生素c，有利于胃腸對維生素c的吸收，且在降血壓、預防流感上也有一定的效果。于是有人認為吃醋有諸多好處而過量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用過量，會灼傷食道、腐蝕胃黏膜，還會軟化骨質，加重骨質疏松，導致骨折。
誤區(qū)七：吃飽喝足有利健康
俗話說三分饑寒保平安，此話是有一定道理的。因為飽食終日又缺乏運動，則會造成能量過剩，長此下去會引起肥胖，加速衰老，引發(fā)心腦血管疾病?？茖W研究表明，八分飽才有利于健康。
我們每天都要攝入一定量的蔬菜來維持身體的營養(yǎng)所需，但是關于食用蔬菜，你可能不知不覺也陷入了誤區(qū)，跟著我們一起來看看，吃蔬菜的常見誤區(qū)，你犯了幾個呢？
一、久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達84%.因此，應該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇干燥、通風、避光的地方。
蔬菜當中所含的維生素C和生理活性物質在采收后很容易分解。儲藏溫度越高，分解速度越快，例如在夏天只需一天即可損失全部維生素C.放在冰箱里可以延緩維生素的降解速度，但是并不能阻止這個趨勢。因此最佳方案是在早上買剛采收的新鮮蔬菜，然后按照一次食量分裝在保鮮袋中，存放于冰箱中。每三天更新一次蔬菜儲備。
二、所有蔬菜都是好的減肥食品？
蔬菜是極好的減肥食品，這句話并不僅僅指黃瓜、冬瓜、番茄等少數幾種瘦身蔬菜.事實上，除了馬鈴薯等薯類蔬菜之外，幾乎所有蔬菜在減肥時均可以放心食用。
如果不加入大量油脂，除了馬鈴薯之外，所有蔬菜的能量都很低。比如說，500克青菜所含的熱量僅僅相當于半碗米飯，而體積卻要大得多。蔬菜中含水分達90%以上，幾乎不含糖和淀粉，所以比水果更不容易讓人發(fā)胖。
有人以為吃蔬菜只能吃生的，其實用水焯一下、加調味品和幾滴香油拌一拌再吃，并不會妨礙蔬菜的減肥效果。比如說，一大碗涼拌菠菜，一大碗涼伴茼蒿，一大碗拌茄子泥都是減肥時候的低脂美食。何必每天番茄黃瓜，黃瓜番茄那么單調呢？
如果在用餐時能夠先吃半碗蔬菜，就可以輕而易舉地把一餐的能量減少三分之一。此外，蔬菜和米飯同吃還可以降低主食的血糖指數，降低脂肪和膽固醇的吸收率，減少脂肪合成機會。對慢性病人也特別好。
三、小火炒菜
維生素C、B1都怕熱，因此炒菜避免用小火燜，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。
四、菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃，這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質。試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng)，該多可惜啊。
五、吃菜不喝湯
炒菜時，蔬菜中大量的營養(yǎng)物質都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。
六、先切菜后洗菜
食堂的大師傅經常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到水中。
七、過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。
八、吃素不吃葷
時下素食者越來越多，盡管有利于防止動脈硬化，但是一味吃素也不對。一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇，適量的膽固醇還有利于防癌。二是單純吃素會導致蛋白質攝入不足，容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏鋅，因此，素食者也容易嚴重缺鋅。一個比較好的方法是根據自己的身體特點，搭配著吃，既可以取得素食的效果，也可以避免素食對身體的損害。
九、丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。
十、偏愛吃炒菜
很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入，其實蔬菜更容易吸收油脂。
十一、經常在餐前吃西紅柿
西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使人體產生腹痛、胃部不適等癥狀。
十二、香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素D.但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
十三、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
十四、吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
十五、過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起人體缺鈣、缺鋅。
十六、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
十七、韭菜做熟后存放過久
韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
十八、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易引起食物中毒。
十九、速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。
二十、蔬菜與水果能否相互替換？
很多人覺得蔬菜與水果的營養(yǎng)成分與保健功效有些相似之處，就覺得兩者可以相互替換，其實不然。首先，蔬菜中的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物高于水果，所以水果不能取代蔬菜。其次，水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質比蔬菜要高，且其營養(yǎng)成分不受烹飪方式的影響，所以蔬菜也不能取代水果。推薦每餐有蔬菜、每日有水果。
關于蔬菜有很多注意事項，一定要在日常飲食多加累積，才能讓我們的飲食更健康，避免陷入誤區(qū)。
很多時候，你以為是在養(yǎng)生，其實是在養(yǎng)病！不僅非但不能延壽，反而折壽！這些我們常做的養(yǎng)生害了很多人，再這么做遲早會要命！下面就和小編一起看看養(yǎng)生需注意哪些誤區(qū)吧。
1、五谷雜糧粉天天吃
俗話說，多吃五谷，不生雜??！很多人都知道吃五谷雜糧的好處，于是五谷雜糧粉悄然流行起來，覺得雜糧粉又方便，好處又多！但其實恰恰傷身。吃五谷雜糧之所以有助于健康，一方面五谷雜糧含有豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動；另一方面也有豐富的碳水化合物，但把雜糧磨成粉后，膳食纖維沒了，剩下的只有淀粉和糖類。
但是，雖然說五谷雜糧粉好，也不能天天吃。常吃五谷雜糧粉對血糖的提升速度更快，對身體不利，天天這么吃很有可能吃出糖尿病，無論有沒有糖尿病，都不建議多吃，糖尿病病房一聽患者吃雜糧粉就一個頭兩個大，一句話，吃雜糧不過是因為希望吸收慢一點，打成粉這樣增加血糖吸收的事情，真是得不償失。
2、一日三餐只喝粥
喝粥是由你的胃腸能吸收多少來決定的。你能吃餅的話我們就不要去喝粥，能吃饅頭，你就別吃那個爛面條。一般來說在醫(yī)院里邊，喝粥的人都是那種身體特別不好的，特虛弱的。喝點粥 ,一旦稍微能吸收了，身體好一點了，就讓他往上調，就變成普食了。
每天吃粥容易對身體是極其不利的，粥里并沒有人體所需要的蛋白質維生素以及纖維，常吃喝粥極其容易引起心梗。
3、辟谷養(yǎng)生
近些年來，辟谷養(yǎng)生越來越受追捧，不吃谷物、肉、蛋等，僅依靠喝水、打葡萄糖來代替三餐，稱能清理腸胃,你以為這種辟谷方法真能養(yǎng)生嗎？中醫(yī)專家解釋，辟谷養(yǎng)生并沒有中醫(yī)的理論基礎，而這種斷食辟谷的方法也并不符合人體的生理規(guī)律。從現(xiàn)代循證醫(yī)學的角度來看，目前并沒有證據直接證明辟谷對身體有好處。辟谷會打亂胃腸道的正常運行、腸道的通透性、消化液的分泌，還有營養(yǎng)物質的吸收等受到影響，易引起身體代謝紊亂，會引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。
4、每天8杯水
八杯水的概念現(xiàn)在很盛行。常規(guī)來說，東方人每天八杯水，偏多了。因為東方人的體質偏寒，西方人的體質偏熱。從體征上說，西方人熱情，毛發(fā)重，相對個子也高，性情比較急躁，體味也重。東方人毛發(fā)少，皮膚細致，不像西方人皮膚粗糙，整個體質偏寒。所以，偏熱偏寒的體質的差別，天地能量場所賦予的稟賦的差別，決定了我們生活習慣的差別。水是陰性的物質，東方人喝多了會出問題的。
5、每天2萬步
世界衛(wèi)生組織曾經說過：最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是時間，最好的運動是走路.朋友圈推出的微信運動功能，記錄每天得步數，和朋友們比賽。于是曬步數也成了朋友圈的一種潮流，很多人每天都走個1、2萬步。但萬萬沒想到的是，每天這么走，膝蓋卻廢了！
前不久，杭州的劉先生想通過暴走減肥，每天走的步數都在15000以上。沒想到，不到一星期，就患上了膝關節(jié)滑膜炎！醫(yī)生說，劉先生是走得太多了！屬于過度運動，已經傷害到了身體！正是因為走路太多，對膝蓋產生了損傷，時間長了，原本應該起到潤滑關節(jié)作用的關節(jié)腔液越來越多，這才形成了積液。
6、隨意補充維生素
維生素種類較多，功能各異，不僅對治療維生素缺乏病有特效，而且對其他一些疾病也有輔助治療作用。但有些人卻夸大了維生素的作用，不管生何種病，都把維生素當作萬能品，這也是對維生素的一種錯誤認識。
如果機體不缺乏維生素，無論患何種病，服用維生素都是一種浪費，甚至會加重病情。例如，胃潰瘍患者大量服用維生素C,不僅無效，而且還會加重對胃的刺激。平時有人把維C泡騰片當作提高免疫力的藥品，但其實維生素缺乏者才需要補充，一旦長期過量服用維生素C還會導致尿路結石，加速動脈硬化。
7、胡亂進補
很多人都覺得保健品有病能防病，沒病能保健。但其實亂吃保健品吃出了病，吃出癌癥的例子還真不少。
很多人注重養(yǎng)生，但其實是在養(yǎng)病。比如他們去吃大量補藥，導致脈搏又沉又緊，氣血不流通，還有人吃補藥吃出了癌癥。而子女因為孝順父母，給患了癌癥的父母買人參和黃芪補身體，結果加速癌癥轉移。其實人到中年，不應該吃補藥而應該多吃素，因為補藥補品會給人身體帶來過多負擔，對氣血有傷害。很多長壽的人基本都不會亂吃補藥，平時就吃好三頓飯，從不亂吃，結果越來越好，精力越來越充沛，腦子也越來越好使。
8、趁熱吃
民以食為天,中國人愛吃，也熱愛食補.炒、爆、熘、燒、燜等五花八門的烹飪方式，而且有什么東西都趁熱喝、趁熱吃的習慣。嘴的欲望是滿足了，消化系統(tǒng)的負擔就太重了，人們吃熱的食物、多喝熱水，但卻沒想到過熱飲食對食道的傷害。
自吞咽開始，至蠕動波到達食管末端進入胃部，這個過程大約需要9秒鐘。如果把超過65℃的熱食吞下去，這就意味著，每吃一口，我們食道要經過9秒鐘被燙的夢魘。食物溫度過高，會灼傷食管黏膜并使之壞死，長期下去，可使該部位癌變。
專家提醒，人的食道，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。日常生活中，不要吃過燙食物，溫度都盡量控制在65℃以下，剛出鍋的菜晾一晾再吃，撈出的火鍋菜放在盤里晾一會兒，剛沏好的茶不要貪圖品茗的快感。
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