葡萄營養(yǎng)價(jià)值高 吃法安全更重要
冬季養(yǎng)生的重要。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“葡萄營養(yǎng)價(jià)值高 吃法安全更重要”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在對(duì)抗秋老虎的日子里，還好有新鮮水果的陪伴。比如貨架上那些圓溜溜水汪汪的葡萄們。但是關(guān)于葡萄，你除了知道它能吃且好吃以外，還有些小秘密，你恐怕不一定知道。下面就和小編一起了解一下吧。
葡萄的龐大族系
葡萄是世界上最古老的果樹樹種之一，各地均有栽培，品種多達(dá)幾千個(gè)。按照葡萄的用途可以分為鮮食、釀酒、制干以及砧木品種。
我國市面上常見的鮮食葡萄品種有巨峰、玫瑰香、醉金香、美人指、金手指、夏黑、藤稔、維多利亞、紅提、黑提、無核白雞心（青提）、馬奶、無核白葡萄（無籽露）等。
這些名字聽起來就讓人很有食欲，它們的顏色、大小、形狀、味道都各有特色，就看你好哪一口了。
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值
說起葡萄來，大家對(duì)它多汁的果肉口感和酸酸甜甜的味道過嘴不忘，但其實(shí)葡萄們還有能讓你過目不忘的營養(yǎng)價(jià)值，而且連葡萄皮和葡萄籽都是營養(yǎng)干將。
葡萄果肉：富含多種維生素和礦物質(zhì)，并含有能抗氧化的花青素，可以清除體內(nèi)自由基、防止細(xì)胞損傷、抗血栓、保護(hù)心腦血管。葡萄中的果酸能起到助消化、增進(jìn)食欲的作用。
葡萄皮：吃葡萄其實(shí)真的可以不吐葡萄皮，因?yàn)槠咸哑だ锏幕ㄇ嗨乇裙膺€多，并且還含有對(duì)健康有益的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有預(yù)防血栓形成、保護(hù)心腦血管、增強(qiáng)免疫力、抗癌等作用。
葡萄籽：愛美的姑娘都知道這個(gè)名稱。如今到處也都能買到葡萄籽的提取物。的確，它的主要功效成分就是從葡萄籽中萃取的原花青素和兒茶素類多酚類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能高效清除體內(nèi)自由基，防止氧化損傷，增強(qiáng)免疫力。
不過平時(shí)吃葡萄還是要吐籽的，因?yàn)槿思移咸炎阎械墓πС煞质切枰?jīng)過專門工藝提取后才能吸收的。
吃葡萄的安全事項(xiàng)
知道了營養(yǎng)，還要注意安全。安全吃葡萄其實(shí)也不復(fù)雜，大家只要掌握三個(gè)動(dòng)作就好了。
第一個(gè)：挑選購買
買葡萄的基本掏錢動(dòng)作大家一定都掌握了，主要是有的朋友會(huì)糾結(jié)于葡萄表面附著的那一層白霜。其實(shí)不必?fù)?dān)心，這是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì)，學(xué)名叫果粉.不但對(duì)人體無害，而且還能用來鑒別葡萄是不是新鮮哦~除了葡萄以外，李子、藍(lán)莓、西梅等水果表面也有類似的白霜。
第二個(gè)：沖洗浸泡
洗葡萄也要有耐心，首先流水沖洗掉表面的浮塵和雜質(zhì)，再放入水中浸泡20-30分鐘，然后再流水沖洗幾遍，這樣就可以品嘗了。不嫌麻煩的話，洗之前可以先將葡萄剪成小串，能洗得更干凈。
第三個(gè)：適量食用
葡萄營養(yǎng)又好吃，幾乎是人見人愛的寶寶。不過愛吃葡萄的朋友也還是要記得適量原則.畢竟葡萄的平均含糖量在10%-15%,有些品種高達(dá)20%以上，所以最好不要一次吃太多。糖尿病人更要注意適量食用。
編輯推薦
雞蛋富含各類營養(yǎng)，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。雞蛋雖然是我們?nèi)祟惱硐氲奶烊皇称?，但是吃法上也?yīng)科學(xué)，否則其營養(yǎng)價(jià)值不被吸收以外還會(huì)對(duì)人類身體造成傷害。
下面就來了解一下食用雞蛋后的7個(gè)不要都是哪幾個(gè)。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康。
因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
葡萄的屬性
1、科屬
葡萄科，葡萄屬
2、產(chǎn)地
世界各地均有栽培
3、別名
蒲陶、草龍珠、賜紫櫻桃、菩提子、山葫蘆
4、簡介
葡萄(學(xué)名:Vitis vinifera L.)為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物,小枝圓柱形,有縱棱紋,無毛或被稀疏柔毛,葉卵圓形,圓錐花序密集或疏散,基部分枝發(fā)達(dá),果實(shí)球形或橢圓形,花期4-5月,果期8-9月。
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值、吃葡萄的好處
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值
葡萄營養(yǎng)價(jià)值豐富,是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的水果。葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外,并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、維生素pp等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高,以葡萄糖為主。因此,常食葡萄,對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料,含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素p,更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補(bǔ)、養(yǎng)人等特點(diǎn),經(jīng)常少量飲用,有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
吃葡萄的好處
1、有助睡眠
葡萄對(duì)改善失眠有很好的作用。其原因在于,葡萄中含有能輔助睡眠的物質(zhì)--褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質(zhì),其與睡眠之間有著密切的關(guān)系,晚上是褪黑素分泌旺盛的時(shí)期,預(yù)示著即將要睡眠了,早晨是褪黑素分泌最少的時(shí)候,也就是該睡醒的時(shí)間了。所以,它可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期,使不正常的睡眠情況得到改善。專家還說,葡萄酒中由于含有抗氧化劑和酒精,其所含有的褪黑素含量可能更高一些。
2、解除疲勞
葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)轉(zhuǎn)化成能量,可迅速增強(qiáng)體力,有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時(shí)吃一些葡萄可以快速改善。
3、防止癌變
葡萄中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細(xì)胞癌變,阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng),促進(jìn)早日康復(fù)。
吃葡萄的最佳時(shí)間
8月—9月
葡萄的選購方法
葡萄梗新鮮,果粒表面果粉保持完整,這樣的葡萄比較新鮮。
葡萄的表面沒有斑點(diǎn)殘留,說明采收前沒噴過藥,藥劑殘留較少,也沒有生病污染過,比較綠色健康。
葡萄朵完整,大小勻稱,松緊適度,顆粒飽滿。
要挑選深色皮的葡萄,這種顏色的皮保證了葡萄的甜度。 想吃甜的就一定要挑選黑色皮的葡萄。如夏黑,口感很不錯(cuò)哦!吃過保準(zhǔn)會(huì)愛上它的。
建議多挑選緊實(shí)硬實(shí)的葡萄,這樣的葡萄大家吃著也很放心,因?yàn)樗鼈兌己苄迈r,是剛摘下來的。很多外表軟乎的葡萄,是采摘的時(shí)間過長,水分流失過多。
葡萄的副作用
葡萄+駱駝肉:一起吃會(huì)生熱病
葡萄+開水:會(huì)引起腹脹
葡萄+龜:會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值
葡萄+海鮮:會(huì)刺激胃腸道
葡萄+白蘿卜:會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫
葡萄+蝦:會(huì)刺激腸胃道
雞蛋可以說是營養(yǎng)價(jià)值高又常見的平民食物，雞蛋的吃法也有很多，不同的吃法營養(yǎng)價(jià)值會(huì)略有不同。除此之外，還要提醒大家的是生雞蛋是一定不能吃的，危害是很大的哦。下面就和小編來具體了解了解吧。
雞蛋的常見吃法
煮雞蛋：雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時(shí)間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素?fù)p失大，蛋白質(zhì)也會(huì)變得難消化。
煮荷包蛋：水沸時(shí)打入雞蛋，轉(zhuǎn)至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
雞蛋羹：不要在攪拌雞蛋的時(shí)候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時(shí)加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養(yǎng)含量也更高。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會(huì)損失營養(yǎng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
攤雞蛋：用油要少，最好用中火。蛋餅如果攤厚一點(diǎn)，更有利于保存營養(yǎng)。
炒雞蛋：最好用中火，忌用大火，否則會(huì)損失大量營養(yǎng)，還會(huì)讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因?yàn)闀r(shí)間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發(fā)干，會(huì)影響質(zhì)感。
那么，吃雞蛋需要注意的細(xì)則有哪些呢？
吃雞蛋的兩大禁忌
吃完雞蛋后不要立即吃糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
吃完雞蛋后不要立即吃柿子。吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
吃生雞蛋的危害
吃生雞蛋易患傳染性疾病。大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵。 如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。 細(xì)菌可以從母雞卵巢直接進(jìn)入雞蛋，也可以在下蛋時(shí)由肛門里的細(xì)菌污染到蛋殼上，再經(jīng)蛋殼上的氣孔進(jìn)入雞蛋。這些細(xì)菌都怕高溫，煮沸8min~10min,蛋殼內(nèi)外的細(xì)菌就會(huì)被殺滅。
生雞蛋中的蛋白質(zhì)不易消化。生雞蛋中有抑制胃蛋白酶活性和腸蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使雞蛋中的大量蛋白質(zhì)無法被人體消化吸收。不被吸收的蛋白質(zhì)在體內(nèi)可產(chǎn)生很多有害物。抗胰蛋白酶受熱會(huì)失去活性，因此煮熟雞蛋有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
生雞蛋導(dǎo)致生物素缺失。生雞蛋中含有一種蛋白，可以和人體生物素發(fā)生反應(yīng)，生成難以被人體消化的物質(zhì)，導(dǎo)致人體生物素缺失。生物素不足可影響人體對(duì)其他營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化，引起消化不良和營養(yǎng)物質(zhì)缺乏。熟雞蛋中這種蛋白質(zhì)變性，所以日常生活中最好不食用生雞蛋。
為了我們的健康，吃雞蛋的方法要正確哦。
早餐在設(shè)計(jì)上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。對(duì)于早餐來說應(yīng)該科學(xué)、合理的搭配，但是，要如何搭配早餐呢？下面就和小編一起來看看吧。
早餐營養(yǎng)搭配
1、谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
3、魚、蝦、肉、蛋（肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟）類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。
4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克。
5、油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
早餐要知道的三不宜
宜少不宜多
飲食過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中，蛋白質(zhì)分解物--苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害并容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。
宜遲不宜早
傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，早飯要吃得早，然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，老年人早餐不宜太早。人體經(jīng)過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統(tǒng)夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2-3小時(shí)后，消化系統(tǒng)才恢復(fù)正常功能。如果早飯吃得過早，就會(huì)干擾胃腸的休息，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機(jī)體的新陳代謝需要更多的時(shí)間和能量，如果過早進(jìn)食，器官必然受到干擾，代謝往返不能及時(shí)排隊(duì)積存于體內(nèi)，則會(huì)成為各種老年疾病的誘發(fā)因素。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應(yīng)在8點(diǎn)半至9點(diǎn)之間進(jìn)行較為適宜。
宜軟不宜硬
早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)崛彳浭澄铮缗Ｄ?、豆?jié){、面條、餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。
五種常見的早餐搭配
一、早餐吃面包牛奶
營養(yǎng)缺陷：血糖上升快，易疲倦面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價(jià)值不高。含糖量太高的早餐會(huì)讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導(dǎo)致疲倦、精神不濟(jì)等癥狀。如何健康吃面包牛奶早餐？
1、早餐不選擇夾餡的面包，其熱量、油脂量比起白面包更高。
2、早餐想吃甜面包，不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬，但要避免每天涂抹奶油、花生醬等，否則會(huì)增加反式脂肪的攝入。
3、兩片烤面包夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是早餐比較適當(dāng)?shù)拇钆?。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會(huì)更均衡。
二、早餐吃燒餅油條
營養(yǎng)缺陷：油脂過高，易發(fā)胖一個(gè)燒餅的熱量約為230~250卡，其中約25%的熱量來自于脂肪。而油條是高溫油炸食品，不僅油脂偏高，較難消化，而且食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
早餐如何健康吃燒餅油條？
1、一星期食用不宜超過1次，如果早餐是燒餅油條，那么當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
2、由于早餐缺乏蔬菜，另兩餐要多補(bǔ)充。不妨選擇夾青菜的燒餅。
3、建議早餐吃燒餅油條的時(shí)候喝不加糖的清豆?jié){，或只加少量的糖，以免吃進(jìn)過多的糖。
三、早餐吃餅干零食
營養(yǎng)缺陷：缺乏水分和營養(yǎng)。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，不利于消化吸收。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。
早餐如何健康吃餅干零食？
1、不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。
2、如果當(dāng)天的早餐太干可以加上一根黃瓜。
四、早餐吃蔬菜水果
營養(yǎng)缺陷：熱量過低吃蔬果水果當(dāng)早餐看似健康,但早餐是一整天能量的來源，需要主食來提供熱量。蔬菜水果的熱量過少，容易疲勞，而且很容易就餓了。如果早餐長期不吃主食，會(huì)造成營養(yǎng)不良，并導(dǎo)致身體各種功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。
早餐如何健康吃蔬菜水果？
1、早餐時(shí)，蔬果搭配三文治或一片吐司，以增加身體的能量。
2、三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果當(dāng)早餐，因?yàn)槿岣视椭?、碳水化合物、甜食、淀粉等有關(guān)，過高時(shí)，應(yīng)減少此類食物的攝取。
五、早餐吃清粥小菜
營養(yǎng)缺陷：缺乏蛋白質(zhì)，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質(zhì)。
早餐如何健康吃清粥小菜？
1、早餐選擇五谷雜糧粥，比清粥更營養(yǎng)，也較有飽足感。
2、早餐吃粥時(shí)，不要只配醬菜，還可搭配一個(gè)荷包蛋或是一份瘦肉，才能補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)；最好加盤炒青菜，營養(yǎng)就會(huì)很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。
在人們?nèi)粘ＯM(fèi)習(xí)慣中，一些人常常更青睞于土雞蛋，認(rèn)為其比普通雞蛋更有營養(yǎng)、更安全健康。而近日的一則新聞報(bào)卻硬是打了消費(fèi)者的臉。
據(jù)媒體報(bào)道，一位青島市民發(fā)現(xiàn)購買的土雞蛋不僅蛋黃顏色格外深，連蛋清也呈紅色，食品專家查看后判斷，可能是雞的飼料中添加染色劑所致。
一位蛋雞養(yǎng)殖戶告訴新記者，染色雞蛋很普遍，在雞飼料中添加少量紅、黃色素，沒幾天，雞下的蛋蛋黃顏色就深了，這樣的蛋可以按土雞蛋的價(jià)賣，更賺錢.在市場上，土雞蛋的價(jià)格明顯高于普通雞蛋。
食品安全專家認(rèn)為，如有不法養(yǎng)殖者使用價(jià)格低廉的工業(yè)色素，將會(huì)對(duì)食用者健康造成威脅。同時(shí)，以染色雞蛋冒充土雞蛋進(jìn)行銷售，則屬商業(yè)欺詐行為。
目前在我國還沒有土雞蛋的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并且在營養(yǎng)方面，土雞蛋與普通雞蛋并沒有什么差別，因此建議消費(fèi)者不要盲目迷信土雞蛋，并警惕買到假冒的染色蛋.
食品專家表示這種現(xiàn)象并不少見。用一些天然色素，比如角黃素，喂家禽等動(dòng)物的做法其他國家也有。由于人工合成要比天然提取更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，所以作為飼料添加劑的角黃素，大多是人工合成的。國外還有人用它喂養(yǎng)三文魚，曾經(jīng)也引起了很大爭議。
而談及雞蛋上色現(xiàn)象為何如此普遍，食品專家認(rèn)為，這與消費(fèi)者的不理性偏好有關(guān)。養(yǎng)殖戶或賣家為迎合消費(fèi)者偏好深色雞蛋的心理，人工制造出這樣的雞蛋滿足市場需求。蛋黃的顏色主要來自飼料或者食物中的色素，通常是類胡蘿卜素。平時(shí)吃的飼料或者食物本身就有一些，所以天然會(huì)有顏色。而為了顏色更深，一些養(yǎng)殖戶會(huì)在飼料中添加色素，即使添加的物質(zhì)安全無害，但也并不會(huì)使雞蛋更有營養(yǎng)。
同時(shí)，在打著土雞蛋的招牌下也可以大肆要價(jià)。
據(jù)媒體記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些土雞蛋的價(jià)格甚至高達(dá)90元/公斤左右，是普通雞蛋的8倍，而且通常論個(gè)兒賣。
通常人們認(rèn)為土雞蛋就是農(nóng)民養(yǎng)的雞,但是由于農(nóng)民飼養(yǎng)的方式以及雞所吃的食物不同，產(chǎn)的蛋也會(huì)千差萬別，有的營養(yǎng)均衡，有的營養(yǎng)不良。即使是土雞，也可能缺維生素、生病，也需要營養(yǎng)合理的飼料。而人們所青睞的自由散養(yǎng)的走地雞自由采食，也有可能長期食用田地里被農(nóng)藥化肥污染的食物，遭到環(huán)境污染。這樣的土雞蛋未必就會(huì)比養(yǎng)雞場圈養(yǎng)的雞下的蛋更有營養(yǎng)，更安全。
同樣是土雞,飼養(yǎng)的地區(qū)不同、喂的飼料不同，品種不同，也會(huì)呈現(xiàn)出不同的顏色、形狀和口味，營養(yǎng)成分。而養(yǎng)雞場的飼料配料營養(yǎng)合理的話，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值同樣也是很好的。
雞蛋的營養(yǎng)含量與蛋黃顏色、雞蛋大小無關(guān)。食品專家建議，消費(fèi)者不要按照顏色、大小等挑選雞蛋，不要被土雞蛋的概念所誤導(dǎo)。
還有一個(gè)關(guān)于雞蛋的消費(fèi)誤區(qū)。很多人認(rèn)為雞蛋中含有DHA,這些認(rèn)識(shí)在生活中都被認(rèn)為是公認(rèn)的常識(shí).但遺憾的是，這些公認(rèn)的常識(shí)卻不一定是對(duì)的！
食品專家匡長祥稱：有媒體介紹吃雞蛋的好處時(shí)說：雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂.看過之后產(chǎn)生了疑惑，在我的印象里，雞蛋中并不含有DHA,更談不上豐富了，是否現(xiàn)在的科技發(fā)展了，雞也與時(shí)俱進(jìn)，可以下含有DHA的雞蛋了也不是沒有可能。
據(jù)說某地養(yǎng)的雞因?yàn)樯B(yǎng)能下含有DHA的雞蛋，且是普通雞蛋的10倍，還有的說是20倍，如果普通雞蛋的DHA含量為零，零的100倍還是零。至于說散養(yǎng)也好，飛著養(yǎng)也罷，這似乎與是否含DHA沒有多大的關(guān)系。就如同小品里說公雞能下蛋，與什么雞無關(guān)，即使是雞中的戰(zhàn)斗雞也不行！
雞蛋是自然界中營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物之一，雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但也并非面面俱到，這DHA雞蛋里就沒有，據(jù)《食物成分表》中雞蛋一項(xiàng)，二十二碳六烯酸（DHA）一欄中沒有標(biāo)注含量，就是說雞蛋中不含有DHA.
如果某養(yǎng)雞場硬說他們養(yǎng)的雞是優(yōu)質(zhì)雞，可以下出DHA雞蛋，誰都無奈。DHA雞蛋指不定能治多少病呢！起碼強(qiáng)身健體，增加免疫力是必然的，不信沒有人不上當(dāng)。
希望補(bǔ)充DHA脂肪酸的朋友，還是選擇其他食物吧，如魚類。雖然雞蛋中不含有DHA,但其營養(yǎng)全面在天然食物中還是數(shù)一數(shù)二的，經(jīng)常吃雞蛋對(duì)身體健康大有好處。
秋季就快要到了，這個(gè)季節(jié)也是葡萄這個(gè)水果收獲的季節(jié)，葡萄可謂是水果皇后，酸酸甜甜，口感十分不錯(cuò)，那么對(duì)于有寶寶的女性們來說，懷孕吃葡萄好嗎？吃葡萄有什么禁忌呢？
營養(yǎng)成分
葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
營養(yǎng)價(jià)值
1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
2、法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。
3、葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。
4、葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
吃完葡萄不要立刻喝水和牛奶
吃葡萄后不能立刻喝水和牛奶，否則，不到一刻鐘就會(huì)腹瀉。原來，葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵、加速了腸道的蠕動(dòng)，就產(chǎn)生了腹瀉。不過，這種腹瀉不是細(xì)菌引起的，瀉完后會(huì)不治而愈。
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