甜椒有助提升免疫力 教你選購小竅門
冬季養(yǎng)生小竅門。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！科學的養(yǎng)生常識是怎么進行的呢經過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“甜椒有助提升免疫力 教你選購小竅門”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
甜椒雖然沒有其他的辣椒那樣普遍，但是甜椒也有不一樣的營養(yǎng)價值和吃法，并且口感也較為獨特。如果你對甜椒還不夠了解，不如就一起來往下看看關于甜椒的好處和吃法及選購的介紹吧。
甜椒的好處
提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
消炎止痛：能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
抗癌抗瘤：辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
減肥：能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
那么，甜椒應該怎么吃和選購呢？
甜椒的吃法
甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作為開胃品或沙拉食用。也可用來做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點心、比薩餅等食物。腌泡汁也會用到甜椒，吞拿魚也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來做餡。
甜椒可切成條、絲或片，烹制甜椒之前應將根去掉，仔細刮子并去除白色葉脈。在去核之前用水焯一下可縮短烹制時間。
甜椒的選購竅門
頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。
四個棱的肉質厚。棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過程中由心室決定的，生長環(huán)境好，營養(yǎng)充足時容易形成四個心室.也就是說，有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養(yǎng)豐富。
未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。
甜椒的吃法是不是很簡單呢？快來試試看吧。
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人體的免疫力很重要，免疫力不強的人往往很容易患上疾病，那么通過什么方法才能提高人體的免疫力呢？對于此主要有3個方面，一是飲食方面，二是情緒方面，三是運動鍛煉方面，下面就來看看吧。
一、通過飲食增強免疫力
到底要如何提高人體自身免疫力呢？對此，世界衛(wèi)生組織用四句話總結出一種健康的生活方式，即合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。有研究表明，該健康生活方式能使高血壓減少55%，腦卒中減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤減少三分之一，平均壽命延長10年以上。
針對該種健康生活方式，平時注重養(yǎng)生的人對此頗有研究，比如合理膳食，甚至有“一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑”的說法，具體做法細致到每天喝一袋牛奶，適量補充碳水化合物、高蛋白、維生素A、蔬菜、水果等，做到有精有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。當然，冰凍、生冷、寒冷的食品需要少吃。
另外，保持適量的運動，其中最好的運動是走路、太極拳；堅持戒煙限酒，實在戒不了，每天吸煙不能超過5支，每餐飲酒酒精含量不超過15克；保持心理平衡，其作用可超過一切保健措施的總和，心胸開闊、性格隨和、心地善良自然是缺不得的。
二、調整情緒提高免疫力
焦慮和悲觀的情緒會給人體的植物神經造成不良影響，從而影響到內分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，造成一段時間內人體免疫力急劇下降。人們常見的“上火”長口瘡，實際上就是焦慮的情緒影響到人體免疫力，而使長時間潛伏在人體中的病菌得到了機會。如果長時間處在焦慮和悲觀的情緒里，可能會對人體造成更大的傷害。而人體在心情愉快時，其內臟器官活動會發(fā)生改變，如心臟跳動更均勻有力、肺活量增加、腸胃平滑肌蠕動加快，呼吸、消化、循環(huán)系統(tǒng)都得到很好開發(fā)，肌體免疫功能得到增強，人也會變得容光煥發(fā)。良好的情緒可使生理功能處于最佳狀態(tài)，反之則會降低某些生理功能，使人體免疫系統(tǒng)發(fā)生紊亂，從而引發(fā)各種疾病。因此，我們應該學會對人謙讓寬容、性情豁達開朗、保持良好心情。具體的“管理壓力”的技巧，如靜坐、放松和睡眠，使人產生幸福感，進而影響到血壓、心跳和肌肉緊張度等交感神經的協(xié)調作用。
三、通過運動增強免疫力
適量的鍛煉能促進人體的內循環(huán)和內分泌，促進人體臟器機能的提升，維持在一個較高的水平，從而有效地提高人體自身的免疫力。像耐力練習、舞蹈、太極拳、氣功、健身操等能提高人體免疫能力，其影響程度取決于鍛煉者的運動習慣、運動種類、運動強度及年齡、性別、體質狀況等諸因素。比如年輕人可以活動量大一些，如跳健身操等，年老者則需要一些舒緩的運動項目，如氣功、太極等等。慢跑是最簡單而又最受人喜愛的健身鍛煉方法，但慢跑要注意時間和速度，一般在30分鐘左右，每分鐘的速度以150米為宜。但在此要提醒各位鍛煉者，在鍛煉時一定要注意適度、持續(xù)和循序漸進，避免鍛煉間隔太長或強度太大，在人體過度疲勞、休息不足時不應強迫鍛煉，否則會沒有效果或免疫力不升反降。
除此之外我們還要保證睡眠，良好的睡眠對于人體的健康非常有益處，能夠提高人體的免疫力，而不好的睡眠，會使人容易衰老和患上疾病，一些工作比較忙的人也是要抽出時間，好好地睡覺，那樣精力更充沛，工作就更順利。
免疫力是人體健康的重要保障，一旦免疫力下降身體健康便會受到危害。那么，怎么樣才能提升自己的免疫力呢？下面就讓小編來幫助大家，趕快來看看吧。
1、新鮮蘿卜：蘿卜是我們日常生活中非常常見的一種蔬
菜，并且很多人都非常都喜歡吃，不管是清炒蘿卜還是燉蘿卜，都是很多人餐桌上的?？汀６姨}卜還具有非常好的藥用價值，這是由于在蘿卜中含有辛辣的揮發(fā)物質，這種物質能夠有效的幫助我們殺滅體內的一些有害細胞，從而增強人體免疫力以及預防各種疾病。
2、人參蜂王漿：一直以來蜂王漿以及人參等都是我國居民養(yǎng)生保健的理想食品，同時經過研究發(fā)現(xiàn)，在平時適量的攝取人參以及蜂王漿，還能夠很好的起到提高機體免疫力的作用。不僅如此，人參以及蜂王漿還能夠幫助內分泌失調的人群有效的調整內分泌，從而預防各種不適的癥狀出現(xiàn)。因同時在蜂王漿中還含有大量具有防癌作用的蜂乳酸，因此經常食用還可以起到很好的防癌以及抗癌的作用。
但是在吃蜂王漿的時候要特別的注意一點，那就是盡量的不要讓正處在生長發(fā)育期的兒童食用，因為在人參以及蜂王漿中都含有一些天然的激素。給兒童食用之后很有可能會因此而刺激其生長發(fā)育，從而出現(xiàn)性早熟等癥狀。因此在免疫力低下怎么辦的問題上，蜂王漿是成年人不錯的選擇。
4、菇類食物： 生活中非常常見的一些菇類食物同樣具有很好的增強免疫力的作用，比如像蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養(yǎng)等，這些食物都能幫助我們人體有效的提高免疫力以及抵抗力。除此之外還有香菇，在香菇中含有大量豐富的香菇多糖 ,這種物質同樣能夠增強人體免疫力。
面對免疫力低下怎么辦的問題，以上這些食物都具有很好的增強免疫力的功效，因此建議體弱的人群在日常的飲食中多吃這些食物，以此來保證身體健康。
5、茶：喝茶會讓你遠離醫(yī)生。一項新研究認為，茶里含有的一種茶氨酸能增強身體的抵抗力，其效果為咖啡所不具備。
刊登在新一期美國《全國科學院學報》上的研究說，美國布里格姆婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學院的研究人員在實驗室實驗中發(fā)現(xiàn)茶里含有一種物質，可以使免疫系統(tǒng)攻擊入侵的細菌、病毒和霉菌等。
6、木瓜汁：世界艾滋病研究與防治基金會主席呂克蒙塔尼耶說，從發(fā)酵木瓜中提取的汁液能增強人體免疫力，對抗包括非典在內的一些病毒，但目前尚缺乏這方面的研究。
蒙塔尼耶說：木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質。盡管我們沒有對非典病人的氧化力進行研究，但我認為這是可行的。蒙塔尼耶說，他已經向同行推薦這種提取液治療法國的非典病人。
7、橘橙番茄：吃橘橙番茄可防病，專家介紹，適當補充維生素，可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素，現(xiàn)在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿卜、橘橙等都含有大量的維生素。
老年人能吃海參嗎？現(xiàn)如今，隨著人們的生活水平越來越高，海參成為了進補最常見的食材之一。在冬天，老年人適當?shù)某砸恍┖⒖梢云鸬教岣呙庖吡Φ淖饔?，下面就來具體了解了解吧。
老年人吃海參的3大好處
生血養(yǎng)血、促進鈣質吸收。中老年人隨著年齡增長，身體機能老化，骨質疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一。海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效，堅持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物，其體內含有豐富的海洋天然活性鈣質成分，在補鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。
降血糖、降血脂，預防心血管疾病。海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫(yī)學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。
增強人體免疫力。硒--抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病。
那么，海參要如何選購呢？
選購海參的2種方法
價格；雖然貴的不一定是好的，但是好的一定是貴的。所以價格是一個第一個可以衡量真假的標準，鮮海參500g低于100元，或干海參500g在3000元以下，你就要當心了。
重量；對海參很關注的人一定知道海參加糖、加膠質來增加重量，那如何來判斷那，就可以通過泡發(fā)的重量來判斷了，500g上好的干海參可以發(fā)制出5000g的水發(fā)海參，而500g劣質干海參發(fā)后不超過2500克，有的甚至破碎不堪根本無法食用。
泡發(fā)海參的方法
將海參置于冷水中，浸泡30小時左右（一海參泡軟為止），然后將參剖開，刮掉參內白筋和白皮，洗凈后添水上鍋加蓋煮沸，開鍋后用文火煮30分鐘左右（視質量掌握時間），待水涼后，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春夏秋季一定置于冰箱保鮮層內，保持較低水溫，水以不結冰最好，三天后撈出單獨冷凍，以后可以隨吃隨取。
老年人吃海參好處多，別錯過了。
生菜是常見的綠色蔬菜，我們常常在涮火鍋時食用。其實，生菜還有其他的吃法也許是你不知道的。在這里，小編要為大家介紹的是生菜的營養(yǎng)價值和功效及食用方法，喜歡吃生菜的朋友們快來學兩招吧。
生菜的營養(yǎng)價值
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%,故生食清脆爽口，特別鮮嫩。
生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。
生菜中含有一種干擾素誘生劑,可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種抗病毒蛋白抑制病毒。
生菜的功效與作用
提高免疫力。生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
保護視力。生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
美白。生菜中含有豐富的維生素C,具有一點美白的功效。
減肥。生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
藥用價值。生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
那么，生菜和哪些食物搭配最好呢？
生菜怎么吃
生菜和豆腐，可謂最成功的搭配，二者搭配為高蛋白，低脂肪，無膽固醇，高維生素的菜肴，不能為人體提供豐富的營養(yǎng)，還有滋陰補腎，美白皮膚，減肥等作用。
生菜和海帶，海帶中的鐵元素豐富，與生菜中的維生素C搭配，可以促進人體對鐵的吸收利用。
生菜和蘑菇，蘑菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質并具有益脾補氣，潤燥化痰及較強的滋補功效，和生菜搭配，可緩解熱咳，痰多，胸悶等癥狀。
生菜除了涮火鍋外，還可以和以上3種食物搭配哦。
蝦是蛋白質含量很高的食物，也經常出現(xiàn)在我們的餐桌上，蝦四季都可以食用，但是中醫(yī)認為，在冬季吃蝦不僅有助于提高人體免疫力，補益效果也更好。下面就和小編一起看看吧。
大蝦，又稱對蝦，為海產蝦的一種，是典型的高蛋白低脂肪食物，其所含蛋白質不僅含量大，而且被人體的吸收利用率也很高；因大蝦中的谷氨酸與甘氨酸含量較高，所以，味道鮮中有甜；在氨基酸組成中，有利于健腦益智的?；撬岜壤草^高。
中醫(yī)認為，蝦性溫味甘咸，有補腎壯陽、開胃化痰、通乳等功效。民間特別提倡男性中老年人常吃蝦，以補腎之不足，有壯陽之功。其實，按中醫(yī)藥食同源理論，凡腰膝酸軟、周身乏力、怕冷畏寒、有陽虛表現(xiàn)的人，無論男女，都適宜吃蝦。
蝦四季可食，因其性溫味甘含高蛋白，故在冬季吃，更有助于提高人體免疫力，補益效果也更好。
需要注意的是：陽盛和陰虛有內熱的人，以及口干、唇燥、便秘、尿赤的人，不宜吃蝦；中醫(yī)認為，蝦為發(fā)物，吃蝦后有瘙癢等過敏表現(xiàn)的人和患有過敏性鼻炎、過敏性皮炎和哮喘的人，應慎吃或不吃蝦；蝦屬高嘌呤食物，痛風患者應忌吃。
雖說都是蝦，但不同的蝦有不同的特點，也有最適合它們的烹飪方式。比如海蝦一般是冷凍的，最好做油燜或燒；很小的那種河蝦適合直接加入鹽、面糊炸著吃；基圍蝦、海白蝦可以做成白灼、椒鹽兩吃。蝦類在烹制的時候，身體會彎曲，烹制蝦的時間不宜過長，因為這會導致蝦肉變硬變干。無論是去殼還是未去殼的蝦類都可以用水或清湯來烹煮。蝦殼是極好的烹制蝦肉的原料，可將蝦殼放入沸水中以文火煮10分鐘左右，然后從水中濾出蝦殼，再將蝦肉入湯汁中烹制。還可將生的蝦殼磨制成粉，用來制作鮮美的調味品，另一旦解凍，蝦殼會特別難以去除，因此去殼工作應在解凍之前進行。
健康吃蝦五步走
第一步：選購
選蝦時要仔細觀察，蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)，一般以個體完整、甲殼不脫、尾節(jié)伸屈性強、體表潔凈有干燥感的為佳。另外，要謹慎購買來歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾，因為這些產品有可能不太新鮮。
小建議：
蝦不是越大越好小河蝦才最營養(yǎng)
第二步：清洗
回家后，將蝦放入清水中浸泡1~2個小時后，取出逐一刷洗干凈。
第三步：整理
剪去大半個頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住蝦尾部的尾甲，抽出腸線；在背上豎剪一刀，以便入味。
第四步：烹飪
因為蝦體內含有細菌，務必經高溫烹至熟透。夏季天氣炎熱易上火，最好選用清蒸方式烹飪。
第五步：吃蝦
吃蝦時最好加姜加醋，可解腥增鮮，發(fā)熱散寒，幫助消化，更有殺菌作用。蝦做熟后不宜存放，最好一次吃完。
自己在家做美味蝦
（一）紅酒番茄蝦
材料
番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜
做法
1、蝦剪凈須腳蝦槍，料酒微微腌制下。蔥姜蒜洗凈切碎末，待用。
2、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁（做的多就同比例再來一份醬汁就行）
3、油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。約5分鐘后放入蔥姜蒜末，繼續(xù)煎至九分熟。
4、倒入味汁繼續(xù)煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。
（二）香辣蝦
材料
大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法
1、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干；大蒜、生姜切片，大蔥切絲；
2、鍋內放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；
3、放入蒜片和姜片，翻炒出味；放入大蝦，炒到變色；
4、放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精；
5、出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。
（三）油燜大蝦
材料
海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
冬季吃蝦正好，來做一道美味的蝦佳肴吧。
食物是一種純天然的味美而價廉的營養(yǎng)食品，是人體重要的能量輸入性能源。不同的食物可以提供機體所需的營養(yǎng)物質，以增強人體免疫力、解除疲勞，因此，科學的進食有助于健康與長壽。
以下是一些可以增強人體免疫力的食物：
靈芝：靈芝可增強人體的免疫力，因為靈芝中含有抗癌效能的多糖體與豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產生干擾素而發(fā)揮其抗癌作用。
新鮮蘿卜：因其含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用。
人參蜂王漿：能提高機體免疫力及內分泌的調節(jié)能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸。
山楂：山楂雖然是一種極普通的食品，但有助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力的作用。
花粉：花粉是植物的精華，經常服用可抗衰老、抗疲勞、增體力、提高中樞系統(tǒng)的機能。
蘆薈：蘆薈與大蒜、洋蔥、野百合一樣屬于百合科多年生草本植物，主要生長在炎熱和干燥地區(qū)，具有極強的生命力，主要功能有清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌、增強免疫機能、護胃保肝和護膚美容等。
生姜：既是調味品又是營養(yǎng)品，主要作用是抗凝血、降血脂、預防腦中風，切成薄片生吃效果最好。
蘑菇、香菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、百合等，都有明顯增強免疫力的作用。
除此以外，營養(yǎng)專家還指出，每天至少吃三種蔬菜，量避免食用油炸類食物及烤焦，過度加工或含化學添加物的食物，才是達到營養(yǎng)健康的正確方法。
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