茄子是抗癌強手 秋冬多吃有好處
養(yǎng)生有好處嗎。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“茄子是抗癌強手 秋冬多吃有好處”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
秋冬的茄子竟有防止癌癥的功效。癌癥在如今的社會已經(jīng)不是什么新鮮的疾病了，雖然癌癥無法治愈，但是我們可以提前預防，平時吃的食物就有預防癌癥的作用。
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用秋后老茄子、霜打茄子.越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。茄子為什么具有防癌的功效？有關茄子的做法有哪幾種？
茄子在生活中時?？梢姡仪炎拥臓I養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
特別茄子維生素p的含量很高。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂。所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
除此之外，茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。
接下來了解一下，有關茄子的菜譜
東坡茄子
茄子洗凈去蒂去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。勺內(nèi)留少許底油，燒熱 放入豬肉餡炒至變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可。
醬爆茄子Ys630.cOM
取長形茄子，削皮切成二寸長的段，每段均用刀剖成一端相連的四爿。起熱油鍋，投入茄子段滑油，待茄子段呈金黃色，質(zhì)地柔軟時撈出。另將肉末或肉絲一兩入油鍋煸炒，放入蒜泥少許，再放入甜面醬八錢，炒透后再加入黃酒、醬油、糖適量。將茄子段倒入熱鍋與肉絲等一起反復拌炒，再用濕淀粉勾芡。顛翻幾下，澆上麻油即可。
糖醋茄子
將洗凈茄子一剖二，切十字花（運刀不能用力，防止皮肉斷裂），然后切成均6厘米長段塊，用鹽腌漬半小時去鹽水，下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內(nèi)留少許油。將白砂糖、鎮(zhèn)江醋加雞精調(diào)好入鍋內(nèi)燒開，將煎好的茄子放入糖醋鍋內(nèi)翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調(diào)配。此菜特點：烹調(diào)時不加水不易餿，特別適合夏季用餐。
沙辣醬扒茄條
茄子洗凈切成條狀，拍上生粉待用。鐵鍋上火放入油燒至三成半熱，將茄條逐一拖糊投入到溫油中炸至金黃色撈出，排列裝盆。鐵鍋上火放入沙辣醬燒開，澆在茄條上，再撒上燒熟的蝦仁、青豆即成。
蒜茄子
茄子洗凈去根，放入鍋中蒸熟，然后用刀將茄子順長拉上一刀。刀口深而不穿，呈荷葉狀。然后將蒜泥均勻地抹入刀口中，將茄子合上，整齊地擺放在壇子里。每擺一層，要撒上一些精鹽。腌十天左右即可食用。注意：茄子蒸得不要太爛。如果喜歡吃酸味的，要在茄子尚有微熱的時候就碼入壇里；如果不喜歡吃酸味的，就一定要在茄子完全冷卻后碼進壇里。
茄子燒鵪鶉
茄子洗凈去皮，切成1厘米的厚片，茄子上用刀交叉劃一下，放入油鍋炸至紅色，撈出。再將鵪鶉脯肉洗凈，切成細粒，與蔥絲、姜絲一同煸炒后待用。另取蒸碗一只，放入醬油，將炸過的茄子和煸過的鵪鶉肉絲按一層茄子一層鵪鶉肉絲擺放，上籠蒸爛后取出，扣在湯盤內(nèi)，用適量淀粉、醬油、鮮湯勾芡，澆在上面，加入少許香菜即成。此菜利水消腫，益氣減肥。
涼拌茄子
鮮茄子一剖為二，在有皮的一面切成菱形，上籠蒸透，置碗中加入少許精鹽、味精、白糖，拍幾只蒜瓣，再淋上少許熟豆油，將茄子搗爛連同調(diào)料一同拌勻，即可食用。
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說到西紅柿相信很多人都喜歡，其實西紅柿還有很好的抗癌效果，不僅如此，男性每周多吃西紅柿對身體也有神奇的功效呢！那么西紅柿的營養(yǎng)價值是什么呢？西紅柿的功效與作用是什么呢？下面小編就為大家介紹一下西紅柿怎么吃抗癌吧。
西紅柿的營養(yǎng)價值
抗癌
專家表示，西紅柿中主要的抗癌元素就是番茄紅素，它有很好的抑制癌癥的作用，特別是能夠預防前列腺癌、乳腺癌、皮膚癌等。
可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不急具有很好的防癌功效它還是天然的抗氧化劑。能夠抵抗衰老、增強人體免疫力，減少疾病的發(fā)生，番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有長壽果之美譽。
西紅柿功效
1健胃消食，生津止渴，潤腸通便
所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2清熱解毒
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3降脂降壓，利尿排鈉
所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4抗血凝聚，防腦血栓
國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
5防癌抗癌，延緩衰老
近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6防白內(nèi)障，黃斑變性
所含維生素A、C,可預防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。
7美容護膚，治皮膚病
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8維護性功能
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)激情。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
吃西紅柿有8大禁忌
1最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C.西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
2服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
3空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應，所以沒有大礙。
4未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
5不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱。
6腸胃虛弱者不宜多吃
中醫(yī)認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。
西紅柿的抗癌吃法
西紅柿炒西蘭花
材料
西紅柿2個，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量。
做法
1西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。
2西蘭花洗凈并掰成小朵。
3炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
小貼士
1西紅柿經(jīng)開水燙后更容易去皮。
2這道菜富含維生素，又不會使人發(fā)胖，是美容減肥的佳品。
西紅柿炒蛋
材料
雞蛋5個，番茄2個，蔥，油，鹽，糖。
做法
1材料如下，放一些蔥段的話會點綴下顏色。
2步驟很簡單，雞蛋先攤好，然后撈出來放入番茄和調(diào)料炒爛。
3最后放入雞蛋翻炒下，蔥段在臨出鍋之前放。
小訣竅
1放了蔥段就可以馬上出鍋了。
2放了番茄醬的味道要重一些，糖要適量，和番茄醬的味道調(diào)和得恰到好處。
春季是多種疾病的高發(fā)期，但營養(yǎng)專家表示，只要吃對食物，合理飲食，就可以有效預防疾病。而白色食物有增強免疫力，抵抗流感以及抗癌降血壓等功效。下面小編介紹了營養(yǎng)價值排名前五位的白色食物，一起來看看！
1、土豆
在瘦身當?shù)赖慕裉?，人們常常對白色食物，尤其是土豆敬而遠之。其實，如果烹調(diào)得當，吃土豆不僅能減肥，營養(yǎng)還很豐富，在日常飲食中發(fā)揮重要的作用。
眾所周知，鉀元素可以預防高血壓和中風，而纖維素有助于排除身體里的有害物質(zhì)和廢物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的鉀和纖維素。例如，一個中等大小的土豆只有163卡路里，但鉀和纖維素的含量卻分別高達941毫克和3.6克。相比之下，香蕉中兩者的含量分別只有422毫克和3.1克。此外，土豆還富含維生素C、維生素B6和鎂和少量高質(zhì)量蛋白。
2、白蘑菇
白蘑菇代表著酸、甜、苦、辣、咸外的第六種味道--鮮味，是很好的美味補給.它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，這無疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多種元素，如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D,其中微量元素硒還有抗癌的功效。
3、大蒜
大蒜中的活性物質(zhì)--蒜素，有助于人體抵抗感冒和流感的侵襲，增強免疫力。不過要讓大蒜發(fā)揮作用，最好把它拍碎后，在室溫下放一會兒再開始料理，營養(yǎng)價值較高。
4、花椰菜
在白色食物中，花椰菜的抗癌能力數(shù)一數(shù)二。這與其中的關鍵營養(yǎng)素含--硫息息相關，還可強化骨骼組織，維護血管健康。
5、洋蔥
切洋蔥會讓每個做飯的人都狂流眼淚,幕后黑手是洋蔥中大量的抗炎物質(zhì)--槲皮素。但這個槲皮素可謂讓人又恨又愛，皆因它功效多多，不僅可緩解關節(jié)不適，而且使免疫系統(tǒng)更強大，減少罹患癌癥、心臟病、糖尿病等多種疾病的風險。
黃瓜，時夏季一種比較常見的蔬菜，可以炒著吃，也可以洗凈了直接使用，它有很多的功能，比如可以幫助減肥，利尿、降血糖、抗衰老等作用，但黃瓜什么時候吃好呢？晚上吃黃瓜有哪些的功效！下面就和小編一起了解一下吧。
1、黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。將黃瓜取汁，用棉球蘸汁搽臉（皺紋處可反復多次搽用）
2、眼睛感到累時，可雙目緊閉，將黃瓜片蓋在眼上，平臥放松15分鐘，會緩解眼疲勞。
3、減肥強體，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用
4、抗衰老，黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用
5、抗腫瘤，黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
以上幾種均是黃瓜特有的功效，除此之外，你還知道黃瓜有哪些功效嗎？
現(xiàn)在很多人都吃保健品來提升增強人體免疫力，其實大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。是最常見、最廉價的保健品。
工作忙，生活壓力大，力不從心是現(xiàn)在一些男人的常見癥狀，性功能障礙問題也隨之纏上了男性，導致夫妻生活不再性福。臨床上用于治療男性早泄和勃起不堅的藥物有很多，療效也各不相同，有的藥品價格不菲，讓很多人吃不消。殊不知，在日常生活中，就有不少對性功能問題有輔助療效的食物，眾所周知的紅棗就是其中之一。其實，多吃紅棗可以改善男性的性功能，讓男性勃起更有力。紅棗富含維生素A、維生素C等，賴氨酸、精氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素。紅棗中還含有三萜類化合物，具有抗疲勞作用，能增強耐力。此外，它富含環(huán)磷酸腺苷，這一物質(zhì)有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養(yǎng)狀況，還能改善陰莖供血，增加勃起的硬度。
古人很早就發(fā)現(xiàn)了紅棗在這方面的特殊作用。漢末藥學著作《名醫(yī)別錄》中就明確指出，紅棗能堅筋骨，助陰氣，令人肥健,氣虛腎虧的男性常吃紅棗，可明顯增強性欲。想有超強的性欲、體力，紅棗補身是必不可少的。有性功能障礙的男性開始行動起來吧。每天多吃些紅棗或是每天煮粥的時候加些紅棗或是每天喝紅棗水。這些方法可以夫妻一起實施，不僅能過上幸福的生活，而且還能使妻子延緩衰老，讓她的皮膚面若桃花。
但是任何事物都有兩面性，紅棗也不例外，紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血、壯陽的效果雖好，但體質(zhì)燥熱的男性卻不適合吃。另外，每次吃棗，最好別超過20顆，吃得過量會有損消化功能，引發(fā)便秘。由于紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導致蛀牙，一般男性每天吃10顆即可。需要提醒的是，紅棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
早餐吃燕麥有其他主食所沒有的好處，燕麥往往都會在早餐中食用。燕麥不僅有受歡迎的味道，并且還有很多營養(yǎng)價值。在這里，小編教大家來挑選燕麥以及吃燕麥的注意事項，千萬別錯過了。
早餐吃燕麥的好處
在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會食用大米或白面作為主食。從營養(yǎng)學的角度來看，這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來作為人體活動所需熱量的來源。而燕麥的獨特之處則在于，它除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應：燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍 及其7.7倍。
在早餐時食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補充人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的獨有功效，操縱消化速度的平穩(wěn)，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統(tǒng)在其后的一整天里連續(xù)而順暢地為人體提供能量。
那么，在吃燕麥時需要注意什么呢？
早餐吃燕麥的注意事項
燕麥對于現(xiàn)狀常常處於緊張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來說，是一種兼顧營養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品。而對于心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。
燕麥營養(yǎng)豐富，但不容易消化，所以，食用燕麥食品要掌握少量、經(jīng)常的原則，每天食用量以40克為宜，小孩或者老人還應更少，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麥食品，即使食用也應該選擇燕麥粥。用燕麥粉與土豆粉做成土豆燕麥餅，然后油炸、焙烤或煮食都是不錯的選擇，風味和口感都很好。
食用燕麥片的一個關鍵就是要避免長時間高溫煮，否則會造成維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長，其營養(yǎng)損失就越大。生麥片需要煮20~30分鐘；熟麥片則只需5分鐘；熟燕麥片與牛奶一起煮只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。
最后，再來看看要如何選購燕麥吧。
燕麥的選購小竅門
仔細閱讀配料表，識別真假燕麥片。燕麥產(chǎn)品的營養(yǎng)價值與其中燕麥的含量直接相關，比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產(chǎn)品好。選購時要仔細閱讀產(chǎn)品配料表，純天然燕麥產(chǎn)品的配料表中只有燕麥,而營養(yǎng)差一些的產(chǎn)品配料表中還有植脂末、白砂糖、麥芽糊精、食品添加劑等成分。
盡可能煮著吃，煮的比沖的好。因為-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發(fā)揮保健作用，即使只煮3分鐘，也會大幅度增加-葡聚糖溶出，而直接沖調(diào)的燕麥片，其-葡聚糖溶出就相對有限。
越黏的燕麥越好。煮制過程中，燕麥粥會變得越來越黏稠，這種黏性來自于-葡聚糖。-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。
別迷信進口貨，進口燕麥在營養(yǎng)上并無優(yōu)勢，有的甚至還不如國產(chǎn)燕麥。
燕麥的營養(yǎng)價值高，快來加入到早餐食譜中吧。
吃花生有哪些好處呢？花生是很常見的食物，并且吃法很多，可以生吃也可以熟吃。不過，最營養(yǎng)的吃法就是水煮花生。今天，小編為大家要介紹一下花生的功效與作用以及吃法，快來一起了解了解吧。
花生的功效與作用
控制食欲。花生是高飽腹感食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發(fā)表在某期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當零食的人吃得更少。美國某大學營養(yǎng)科學系教授馬特斯博士說：花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結果。布萊根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。
有助減鹽。咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。
穩(wěn)定血糖。研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%.花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那么你一天的血糖都不會過高。
保持心臟。健康某期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%.研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
減少結腸癌風險。研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
水煮花生的做法
把買來的鮮花生洗凈待用。
鍋置火上加入水并放入花生。
再放入適量的花椒、大茴。然后大火煮開，轉中小火煮。
當花生煮至8成熟時加入鹽繼續(xù)煮至熟。
煮熟后的花生放在煮花生的湯里泡上一個小時再吃，就會更入味。泡好后就可以裝盤了。
不過，有些人是并不適合吃花生的哦。
哪些人不宜吃花生
痛風患者。痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發(fā)作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
膽囊切除者。膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵怨?，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
想減肥的人?；ㄉ臒崃亢椭竞慷己芨撸远沙椿ㄉ?，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
如果有以上癥狀就要慎吃花生。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《茄子是抗癌強手 秋冬多吃有好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生有好處嗎”專題供您欣賞！
