酸奶9大傳言的真實(shí)性
女性養(yǎng)生的必要性和重要性。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對養(yǎng)生常識紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“酸奶9大傳言的真實(shí)性”，希望能對您有所幫助，請收藏。
在酸奶界流行著這樣的傳言，喝酸奶助消化、酸奶補(bǔ)鈣不如牛奶、酸奶喝越多越好等，這些傳言是真的嗎？下面小編將為您一一揭曉。
1.喝酸奶助消化
在很多人眼中，助消化是酸奶最重要的保健功能之一，因此吃撐了時也會首選酸奶。事實(shí)上，酸奶有助促進(jìn)胃腸蠕動和消化液的分泌，經(jīng)常喝對于改善消化確實(shí)是有幫助的。但不建議大家在吃撐了時再喝，因?yàn)樗崮瘫旧硎且环N飽腹感很強(qiáng)的食物，吃撐了再喝酸奶反而會加重飽的感覺，并不利于消化。而且，酸奶本身也含有一定熱量，吃撐了后再喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，長期如此可能導(dǎo)致發(fā)胖。其實(shí)喝酸奶沒有特定的時間限制，兩餐之間或者飯前喝都可以。
2.酸奶補(bǔ)鈣不如牛奶
提到補(bǔ)鈣，多數(shù)人想到的是牛奶而并不是酸奶。其實(shí)等量的酸奶要比牛奶含鈣量略高，在發(fā)酵過程中，乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他營養(yǎng)物質(zhì)，所以酸奶仍有補(bǔ)鈣的效果。另外，酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低，因?yàn)槿樗岷偷鞍踪|(zhì)分解產(chǎn)生的肽類物質(zhì)，都可促進(jìn)鈣吸收。
3.酸奶喝越多越好
酸奶，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢？當(dāng)然不是！喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對于健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。
4.糖尿病患者不能喝酸奶
和牛奶相比，酸奶含糖量較高，因此被很多糖尿病患者視為禁品.其實(shí)雖然酸奶中加入了糖，但其升血糖的速度并不快。因?yàn)樗崮讨械娜樗崮苎泳徫概趴?，有幫助控制餐后血糖的作用。另外，酸奶中富含鈣，而鈣有助胰島素的正常釋放，從而有助平衡血糖。因此，糖尿病患者可以每天喝1杯酸奶（125克左右），如果實(shí)在擔(dān)心血糖可以喝低糖酸奶。
5.酸奶越酸越好
酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產(chǎn)生的乳酸，這與發(fā)酵劑的菌種和發(fā)酵時間等因素有關(guān)。制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當(dāng)中，如果桿菌占優(yōu)勢，酸度就會很強(qiáng)，但這不能說明酸奶的品質(zhì)更好。另外，酸奶的酸度也是有限度的，如果酸奶在儲存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環(huán)境，乳酸菌會迅速繁殖而導(dǎo)致酸奶酸度增加，超出可接受范圍。這樣的酸奶口感會很酸，乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加，不利于人體吸收，也不利于腸胃健康。
6.酸奶和酸奶飲料一樣
各大超市里銷售著各種各樣的酸奶及酸奶飲料，讓消費(fèi)者眼花繚亂。本來想買酸奶，可一不小心就把酸奶飲料買回了家。據(jù)四川省營養(yǎng)學(xué)會專家介紹，其實(shí)現(xiàn)代人對酸奶的認(rèn)識還存在一些誤區(qū)。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶，二者的營養(yǎng)成分含量差別很大。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養(yǎng)價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
7.喝酸奶能減肥
酸奶確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋軌蛴行У卣{(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在塬有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。
8.喝酸奶老少皆宜
事實(shí)上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹(jǐn)慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。
9.酸奶只能冷藏不能加熱
很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養(yǎng)價值和保健功能也會降低。但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多。
小編推薦
現(xiàn)如今，在市面上有各種各樣的酸奶種類。酸奶對我們保健養(yǎng)生來說有很多的作用，并且有9類人群需多喝酸奶可以保證身體健康。那么，酸奶購買后應(yīng)如何保存最好呢？今天，小編就來為大家出出招吧。
9類人群需多喝酸奶
乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的元兇.在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸，因此會減少乳糖不耐受的問題。另外，乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的乳糖酶幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
糖尿病患者。有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平，從而調(diào)節(jié)免疫，促進(jìn)對血糖的控制，還能提高脂聯(lián)素水平，脂聯(lián)素是由脂肪細(xì)胞分泌的一種激素，具有抵抗炎癥的作用，還可以調(diào)節(jié)血糖代謝。因此，糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶，擔(dān)心血脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反應(yīng)較低，搭配谷物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應(yīng)，利于血糖的控制。
高血壓患者。國內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。事實(shí)上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達(dá)大腸，其中的營養(yǎng)素對于控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
服用抗菌素的人?？咕貢鹉c道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡，保護(hù)人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。
骨質(zhì)疏松患者。牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實(shí)，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。
消化不良的人。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
經(jīng)常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動，從而緩解便秘。空腹時喝能更好地促進(jìn)排便。
口臭的人。有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，癥狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。
免疫力低下的人。國內(nèi)外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，并能抑制腫瘤。
那么，酸奶要如何保存呢？
酸奶的保存方法
在常溫下儲存酸奶不但起不到營養(yǎng)保存作用，還有可能損害健康。專家提醒，常溫保存會大大縮短酸奶保質(zhì)期，一定要冷藏存放。
酸牛奶因?yàn)榫哂谢钚匀樗峋杂袔椭淖饔?，酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平穩(wěn)，在攝氏2度至6度之間的溫度下保質(zhì)期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強(qiáng)，一般兩三天內(nèi)就能達(dá)到頂峰，這時酸奶在口感上表現(xiàn)為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之后，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質(zhì)了。
酸奶需正確保存，才不會縮短保質(zhì)期哦。
工作繁忙壓力大，生活節(jié)奏緊張，往往令許多現(xiàn)代都市人難以對飲食營養(yǎng)保持健康的做法，例如，有的吃就多吃，沒的吃，囫圇吞棗也能湊合一頓。用早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐盛、夜宵豪放來描述其飲食情形，毫不夸張。殊不知，正是這些方便的替身,讓你離健康越來越遠(yuǎn)了。下面就和小編一起看看日常飲食中的不良習(xí)慣，一定要避免哦。
惡習(xí)一：方便面代替早餐
經(jīng)常食用方便面替代早餐，對人體健康和發(fā)育都是很不利的。因?yàn)?，維持人體正常生理代謝需要六大要素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他營養(yǎng)成分很少。因此，如果長期以方便面代替早餐，會導(dǎo)致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)體重下降，肌肉萎縮等營養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。
惡習(xí)二：水果代替蔬菜
水果和蔬菜都含有豐富的維生素，為此，許多人以為，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也無妨。其實(shí)，蔬菜是僅次于糧食的人體必需的食物，它更能有效地促進(jìn)人體吸收蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素。人如果僅食動物食品，蛋白質(zhì)吸收率為70%;若兼食蔬菜，則吸收率可達(dá)90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，起到助消化、防腸癌之作用。
惡習(xí)三：新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜
如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實(shí)上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了，通常都是儲存了幾天的，其維生素也在儲存的過程中逐漸地?fù)p失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素，因?yàn)槭卟瞬烧罄洳?，能很好地防止維生素的流失。
惡習(xí)四：礦泉水代替白開水
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，就不再喝白開水，全用礦泉水代替，但是礦泉水也會受到土地中有害物質(zhì)的污染。近日，荷蘭科學(xué)家對瓶裝礦泉水進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險微生物和細(xì)菌的污染。盡管這些細(xì)菌可能并不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會造成相當(dāng)大的危險。
惡習(xí)五：畜肉代替魚肉
只吃豬肉，少吃或不吃魚肉是多數(shù)漢族人的習(xí)慣。雖然兩者的蛋白質(zhì)含量和吸收率差異不大，但脂肪的構(gòu)成卻有很大差異。魚的脂肪含有較多的某種多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對兒童的大腦發(fā)育和預(yù)防心血管疾病起著有益的作用。而畜肉，尤其是牛羊肉，脂肪酸以飽和為主，過多攝入不利于健康。
惡習(xí)六：紅糖代替白糖
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實(shí)紅糖有時候比白糖更危險。
惡習(xí)七：補(bǔ)藥代替營養(yǎng)品
不少人在醫(yī)生建議加強(qiáng)點(diǎn)營養(yǎng)時，卻往往去服用各種補(bǔ)藥。然而，專家指出，補(bǔ)藥不可代替營養(yǎng)品。氨基酸是常見補(bǔ)藥，但若不是進(jìn)食困難，則不必應(yīng)用，盲目輸氨基酸不僅可致過敏反應(yīng)，對于腎功能不好者，還可能導(dǎo)致肝昏迷、尿毒癥的發(fā)生。不少人認(rèn)為，維生素類藥物對身體有益，多吃點(diǎn)無妨，實(shí)則不然，長期服用維生素A、D丸可發(fā)生維生素A中毒，出現(xiàn)骨痛、嘔吐、瘙癢、脫發(fā)等。因此，加強(qiáng)營養(yǎng)，應(yīng)從調(diào)節(jié)飲食入手，切勿濫用營養(yǎng)品。
惡習(xí)八：營養(yǎng)品代替天然食品
很多人越來越重視營養(yǎng)，這是好事，但濫用營養(yǎng)品，好事就變成壞事。把蛋白粉當(dāng)飯吃，把維生素當(dāng)水果和蔬菜，認(rèn)為吃了這些營養(yǎng)品，身體就會長保健康。更有不少人認(rèn)為，維生素類藥物對身體有益，多吃點(diǎn)無妨，實(shí)則不然。例如，大量的維生素C與腎結(jié)石形成有關(guān)，加強(qiáng)營養(yǎng)，原則上應(yīng)從飲食調(diào)節(jié)入手。如果飲食不夠，確需補(bǔ)充時，應(yīng)該由相關(guān)專家給予建議，切不可濫補(bǔ)。
惡習(xí)九：昂貴的代替便宜的
貴的，未必就是最好的。比方說，昂貴的魚翅，主要成分是膠原蛋白。膠原蛋白的氨基酸構(gòu)成不全面，跟人體需要的氨基酸構(gòu)成不甚符合，遠(yuǎn)不如雞蛋、牛奶中的白蛋白、球蛋白營養(yǎng)價值高。與其吃魚翅攝取那一點(diǎn)膠原蛋白，還不如吃雞蛋喝牛奶吸收白蛋白、球蛋白來得有營養(yǎng)。
眾所周知，酸奶可以幫助消化、強(qiáng)健骨骼、提升免疫力等等，不過，科學(xué)家們?yōu)樗崮痰暮锰幱旨由狭艘粭l--助性.美國麻省理工學(xué)院的一次無心插柳的實(shí)驗(yàn)讓研究人員有了這一奇特的發(fā)現(xiàn)。下面就和小編一起看看男人常喝酸奶的好處吧。
男人喝酸奶能助性！
起初，研究人員為了研究酸奶和肥胖之間的關(guān)聯(lián)，對40只雄性白鼠和40只雌性白鼠進(jìn)行研究。研究人員對白鼠的飲食分成三組：高脂肪低營養(yǎng)的垃圾食品，典型的嚙齒動物食物，香草味的酸奶。
結(jié)果，研究人員驚訝地發(fā)現(xiàn)，吃酸奶的白鼠明顯性欲更強(qiáng)。其中，雄性白鼠的睪丸比其他正常飲食的白鼠睪丸重5%,比吃垃圾食品的白鼠睪丸重15%.而且，吃酸奶的雄鼠能更快讓雌性懷孕，并且生出更多的幼鼠。
看起來，酸奶讓這些白鼠更加耀武揚(yáng)威,其中的益生菌給了白鼠交配上更多的自信。既然如此，男人多喝點(diǎn)酸奶應(yīng)該也具有同樣的效力。
男人喝酸奶還有這些好處
其實(shí)除了能助性，男人還酸奶還有很多好處，如保護(hù)肝臟、降低膽固醇和血脂等等。
1、保護(hù)肝臟
人體腸道的有害菌產(chǎn)生并釋放毒素進(jìn)入血液中，對于肝、腎會產(chǎn)生很嚴(yán)重的損傷。乳酸菌能抑制體內(nèi)毒素的產(chǎn)生，從而減少腸道中內(nèi)毒素的產(chǎn)生，減少腸道中內(nèi)毒素和尿毒素的含量，改善肝病患者的癥狀。
2、降低膽固醇和血脂
乳酸菌可以影響膽固醇的代謝，并將其轉(zhuǎn)化為人體不吸收的類固醇，降低血液中膽固醇的濃度，從而有效抑制膽固醇過高引起的疾病。
3、促進(jìn)消化
酸奶中含有多種酶具有促進(jìn)胃液分泌，促進(jìn)吸收，幫助消化提高食欲的作用。同時酸奶中含有大量的短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸對改善腸道的生長情況，防止便秘具有很大的幫助。而且由于酸奶制作工藝，還可以把牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)更好的分解，促進(jìn)人體的吸收利用。
4、維護(hù)腸道健康
乳酸菌具有促進(jìn)腸道生態(tài)平衡的作用，同時還可以為腸道健康打一下屏障，可減少有害菌對腸道的入侵，減少腐敗茵在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素，起到一個維護(hù)腸道健康的作用。
5、增強(qiáng)人體免疫力
乳酸菌含有豐富的活性菌，可以幫助改善人體的乳糖不耐，腸炎，腹瀉等一些疾病，有專家就稱酸奶是提高消炎藥效果的最好的方法了，據(jù)研究人員表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力，可見酸奶的養(yǎng)生功效了。
6、緩解疲勞
同時，酸奶中的酪氨酸對于緩解男人心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲乏也有非常大的幫助。
沒想到男人喝酸奶也有如此多的好處，廣大男性朋友趕緊買點(diǎn)酸奶來喝喝吧！
酸奶是加工后的乳制品，它富含人體必需的營養(yǎng)價值，對人的健康來說很有益處，那么喝酸奶的好處你究竟了解了多少呢?今天就來詳細(xì)告訴大家酸奶給人帶來的5大益處，一起來看看。
【喝酸奶的好處】
1、補(bǔ)鈣
我們都知道奶制品是補(bǔ)鈣的最佳來源，雖然牛奶也是同樣富含鈣質(zhì)的乳制品，但是酸奶中富含的鈣和乳酸能促進(jìn)人體對鈣的吸收，所以酸奶補(bǔ)鈣的效果是非常好的，對于那些易缺乏鈣的人群，日常可以多喝酸奶。
2、預(yù)防便秘
人一旦便秘的話，體內(nèi)的廢物就不能及時的排出，這對人體健康是很不利的。所以便秘從日常就要開始預(yù)防，喝酸奶的有個好處就是能預(yù)防便秘難題，因?yàn)樗崮讨懈缓替溨舅?，可以醋精人體腸道蠕動及菌體大量生長，對腸道健康有益。
3、提高人體免疫力
大多數(shù)酸奶中都富含乳酸菌，而這種菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以改善人體的免疫力，對于那些體質(zhì)弱抗病能力差的人很有益處哦。
4、防癌
酸奶中富含大量的益生菌，可以維護(hù)腸道的正常功能，同時可以降低體內(nèi)某些致癌物質(zhì)的功效，從另一方面來說酸奶有助于抗癌。
5、維護(hù)身體的菌落平衡
要知道人體類有許多的細(xì)菌，有的益生菌，有的是有害的，如果兩類菌群不平衡了，那么身體就會出現(xiàn)亞健康的狀態(tài)，比如會出現(xiàn)放屁多、脹氣等。這個時候喝酸奶的好處就體現(xiàn)出來了，它能補(bǔ)充益生菌來維護(hù)身體的菌落平衡，改善腸道健康。
以上就是關(guān)于喝酸奶的五大好處，日常保持一定酸奶的攝入對人來說是有益無害的。
盤點(diǎn)酸奶的4大謠言
飯后喝酸奶可以減肥
很多人喜歡在餐后立馬喝酸奶來分解當(dāng)餐的油膩，甚至還有很多人認(rèn)為飯后喝酸奶多多益善，其實(shí)這是一個誤解。
因?yàn)樗崮瘫旧砗幸欢ǖ哪芰浚话銇碚f，100克牛奶含能量54千卡，而酸奶則是72千卡，即便是脫脂酸奶能量也不低。飯后喝酸奶，就等于額外攝入這些能量，天天如此，體重就可能大增。
一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。通常狀況下，人的胃液的pH值低，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。飯后2小時左右，人的胃液被稀釋，pH值會上升，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。
喝酸奶可以治療便秘
很多人都認(rèn)為酸奶可以促進(jìn)消化，進(jìn)而治療便秘，但是盡管酸奶中的益生菌有助于促進(jìn)腸道中的健康細(xì)菌繁殖，但要想達(dá)到緩解便秘的效果，每天至少要食用2份酸奶。建議患者每日服用含有益生菌的膳食補(bǔ)充劑，而不是喝大量的酸奶。
菌群并非越多越好
益生菌的種類和數(shù)量往往是商家宣傳的噱頭，實(shí)際上，菌群數(shù)量不一定越多越好。
國家二級公共營養(yǎng)師張輝指出，酸奶中真正對我們的腸道有益的菌種其實(shí)主要有兩種，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。而且，如果攝取菌群過多，可能不利于腸道中的菌群平衡，影響正常的消化功能。
另外，益生菌的活菌數(shù)也不是一個很確切的概念，如果我們儲存不當(dāng)，飲用時活菌數(shù)量也會打折扣。因此購買酸奶后應(yīng)及時飲用，不要放置太長的時間。
喝酸奶能防止酒后傷身
不少人都在喝酒前喝上一杯酸奶或者牛奶，認(rèn)為這樣喝酒就不會傷身體，于是開始無所顧忌地大口大口喝酒。喝酒前喝牛奶、酸奶能保護(hù)身體的說法，目前還沒有科學(xué)根據(jù)，不要以為喝牛奶就會給胃穿上保護(hù)甲，而少量飲酒或不喝酒才是保護(hù)身體的“正道兒”。因?yàn)轱嬀七^量不但是導(dǎo)致胃潰瘍、脂肪肝、肝硬化的主要原因，酒精也是很多人患上股骨頭缺血壞死等骨科疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
特別提示：喝完酸奶及時漱口
酸奶往往比較黏稠，易附著在牙齒表面，如果喝完酸奶不注意清潔口腔，易形成菌斑、齲齒。所以喝完之后一定要漱口或刷牙，此外盡量用吸管吸食酸奶，可以減少與牙齒接觸的機(jī)會。
隨著生活節(jié)奏的加快，對于上班族來說，惟獨(dú)晚餐可以從容地坐在餐桌前，美美地吃上一頓可口的飯菜。因此，晚餐常被大家視為享受餐、團(tuán)圓餐。殊不知，人們往往踏入了一些吃晚餐的誤區(qū)而不知，導(dǎo)致影響自己的健康，下面就讓小編為大家介紹一些常見的吃晚餐誤區(qū)。
誤區(qū)1:夜間同時進(jìn)食淀粉質(zhì)及肉類，最容易致肥
營養(yǎng)師認(rèn)為只要保持一天內(nèi)碳水化合物和蛋白質(zhì)的基本攝取量正常就是最好的維持身材方式，把淀粉類質(zhì)和肉類分開進(jìn)食并沒有實(shí)質(zhì)意義。
誤區(qū)2:只吃蔬菜、瓜果，拒絕主食、葷菜
水果富含維生素和碳水化合物，但營養(yǎng)成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)。若長期蛋白質(zhì)攝入不足，會引起低蛋白水腫。不吃主食還會導(dǎo)致人體得不到足夠糖原供能，會加重腎臟負(fù)擔(dān)。
誤區(qū)3:睡前進(jìn)食會發(fā)胖
如果你在睡前進(jìn)食含有脂肪、淀粉類的食物，發(fā)胖是很容易的事情。但纖維并不含脂肪，而且有強(qiáng)大的飽腹感，正確運(yùn)用各種食物的特性來進(jìn)食，便可有效防止發(fā)胖。但從健康的角度來講，睡前進(jìn)食危害身體。
誤區(qū)4:晚上6點(diǎn)后進(jìn)食是減肥大敵
我們的胃大概需要4~6小時就可以完全把食物吸收、排空，如果不及時進(jìn)食，長期下去容易患上胃病。只要在一天當(dāng)中分配好食物的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，夜間以清淡、維生素和纖維較豐富的食品為主，即可保護(hù)胃，又不致肥。
誤區(qū)5:晚餐孩子要吃少
晚餐要吃少是對成年人尤其是老年人而言的，對少年兒童來說，則該另當(dāng)別論。孩子正處在生長發(fā)育的旺盛時期，不論身體生長還是大腦發(fā)育均需大量的營養(yǎng)物質(zhì)加以補(bǔ)充。晚餐距次日早晨的時間間隔有12個小時左右，雖說睡眠時無需補(bǔ)充食物，但孩子的生長發(fā)育卻一刻也不會停止，夜間也是一樣，仍需一定的營養(yǎng)物質(zhì)。若晚餐吃得太少太差，則無法滿足這種需求，長此以往，就會影響孩子的發(fā)育生長。可見孩子的晚餐不僅不能少吃，還應(yīng)吃飽吃好。若孩子體重已經(jīng)超重甚至發(fā)胖，則應(yīng)堅持晚餐吃少的原則，但這個少指的是熱量要少，而不是減少數(shù)量。
誤區(qū)6:孩子每天都要吃肉
素食者的飲食會使身體更加健康，而且在注意補(bǔ)充鐵、鋅和維生素b12的情況下對各個年齡段的人都適用，甚至包括兒童和孕婦。當(dāng)然，孩子不一定完全不吃肉，每周吃2至3次就夠了。研究表明肉食愛好者患結(jié)腸癌的概率呈上升趨勢。
誤區(qū)7:湯泡飯好消化
有的孩子不愛吃菜，卻喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒有嚼爛就咽下去了。孩子的飲食安排應(yīng)盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，保證每日能攝入足量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素、礦物質(zhì)等。
誤區(qū)8:晚飯要吃飽
晚餐吃得過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促使胰島素大量分泌。由于人們晚上一般活動量較少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，使人逐漸發(fā)胖。因此，中老年人晚餐宜清淡，攝入的熱量不應(yīng)超過全天總熱量的30%,這對于防止和控制發(fā)胖有益。
誤區(qū)9:晚餐吃太晚
據(jù)專家研究，尿結(jié)石與晚餐太晚有關(guān)。這是因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中所含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排尿高峰一般在飯后4~5小時，而晚餐過晚，人們大都不再進(jìn)行活動，就上床睡覺，因此，晚餐后產(chǎn)生的尿液就會潴留在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成尿結(jié)石。
晚餐推薦
抗衰老降血脂的什錦撈拌
用料：黃瓜，金針菇，千張木耳。
調(diào)料：醬油，香醋，植物油，甜醋，白糖。
什錦撈拌的做法：
1、黃瓜去皮洗凈切成絲，千張洗凈切成絲，水發(fā)木耳洗凈切成絲，紅辣椒和杭椒洗凈切成小圈。
2、鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，關(guān)火后，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分。
3、把所有調(diào)味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用。
4、把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁。
5、植物油燒熟，放至溫?zé)?，澆在食材上即可?/p>
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