食用芝麻醬好處多多 冬季吃火鍋必不可少
冬季養(yǎng)生必吃幾種食譜。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生常識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的食用芝麻醬好處多多 冬季吃火鍋必不可少，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
又到火鍋季，芝麻醬作為吃火鍋時(shí)必不可少的調(diào)味品，一直深受大家的喜愛。你知道嗎，芝麻醬除了好吃，對(duì)人體還有很多好處。
食用芝麻醬的好處多
據(jù)介紹，食用芝麻醬的好處概括起來有以下幾點(diǎn)：
首先，有我們都熟悉的防脫發(fā)的功效。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
其次，有受女性朋友喜愛的一項(xiàng)功效--美容養(yǎng)顏抗衰老。芝麻醬中含有豐富的維生素E,這是一種強(qiáng)抗氧化營養(yǎng)素，可抵抗衰老，美容皮膚，增強(qiáng)免疫力等，所以特別適合老年人和女性食用。
再次，吃芝麻醬可以補(bǔ)鈣健骨。芝麻醬中的鈣含量比豆類和蔬菜高，10克芝麻醬鈣含量相當(dāng)于30克豆腐或140克的大白菜鈣含量，所以經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育有好處。
最后一點(diǎn)好處可能很少人知道，芝麻醬中含有較高的蛋白質(zhì)與鐵，常吃芝麻醬，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以調(diào)整偏食、厭食，糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
芝麻醬食用有益但要適量吃
據(jù)報(bào)道，芝麻醬中油脂含量很高，依據(jù)最新出版的《中國食物成分表》，芝麻醬中脂肪的含量高達(dá)52.7%,所以在食用芝麻醬時(shí)，應(yīng)有意識(shí)地少吃一些植物油或其他油類食物，多吃一些蔬菜、粗糧。
擴(kuò)展閱讀
葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中含有著15%-25%的葡萄糖以及許多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和維生素。吃葡萄有什么好處呢？一起來了解一下吧。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。
此外，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄是一種滋補(bǔ)藥品，具有補(bǔ)虛健胃的功效。身體虛弱、營養(yǎng)不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康，因?yàn)槠咸押械鞍踪|(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生素及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。
老年人胃氣虛弱，胃陰不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可補(bǔ)虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調(diào)勻喝下，有止吐的功效。
聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數(shù)次，也有一定輔助治療的作用。對(duì)于高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。
民間用野葡萄根30克煎水服，用于治療妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用于治療黃疸型肝炎；可以作為一種輔助治療方法。
葡萄葉可用于治療嬰兒腹瀉。取葡萄葉適量，洗凈，煎水兩次后去渣濃縮成糊狀，加面粉和白糖各一半，拌勻后制成軟粒，再烘干或曬干。l歲以上的，每次服3-6克，日服2-3次；1歲以下的酌減。
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)
有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效。
主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、淋癥、浮腫等癥狀，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療喲！~
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，對(duì)肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。
吃火鍋要避免上火，主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，適當(dāng)選擇飲料，慢慢吃，別貪麻、辣、燙，寧愿舍棄一時(shí)的口感痛快，也最好不食或少食辛辣，節(jié)制偏熱的食物，可能就不會(huì)再上火。
（1）去火三寶不可少
麻辣火鍋?zhàn)屓擞謵塾趾?，為避免引火上身，雷海燕認(rèn)為，在吃紅湯底火鍋的時(shí)候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋陰的食品。
*青菜：吃火鍋時(shí)，搭配大量的綠葉蔬菜，蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。
*豆腐：吃完羊肉、牛肉，適當(dāng)在火鍋里下一些豆腐，因?yàn)槎垢惺?，石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火癥狀。
*蓮子：在火鍋中加些蓮子（不去蓮子心），這有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心、瀉火的作用。
（2）不圖熱辣，還是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。
因此，食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細(xì)品。而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
（3）喝點(diǎn)果汁飲料可降溫
涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
（4）時(shí)間控制在兩小時(shí)內(nèi)
火鍋吃多了容易上火，一周不超過一次，且每次最好控制在兩小時(shí)以內(nèi)，火鍋里的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。
教你三招健康吃火鍋：
搭配飲食，冷熱有常
一般來說，從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，一不小心就會(huì)燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因?yàn)榕聽C，就會(huì)趁勢喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。
因此建議吃火鍋時(shí)不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調(diào)味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡少食用冰凍飲料，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料（酸奶、杏仁露等），起到刺激胃腸分泌，幫助消化的作用。
避免刺激，鮮辣有度
很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料。殊不知過度吃辣會(huì)不斷加重對(duì)咽喉部和胃腸道的刺激，容易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。
一些火鍋麻辣的調(diào)味料對(duì)消化道的刺激也很大，建議有消化道疾病的患者（如胃病、便秘或腹瀉），應(yīng)盡少食用這些調(diào)味料。那些呼吸道疾病的患者（如肺結(jié)核、咽喉炎癥、過敏性哮喘等），也不宜食用刺激性的辣味調(diào)料，適宜選擇淡醋、麻油等較清淡的佐料。
適可而止，餐量有節(jié)
大家吃火鍋時(shí)往往會(huì)聚在一起，邊吃邊聊，容易忽略進(jìn)餐的時(shí)間。事實(shí)上，長時(shí)間坐著吃火鍋，會(huì)大大增加消化道的負(fù)擔(dān)。由于胃不斷地接受食物，致使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺體無法正常地規(guī)律休息。而不少人因?yàn)槌缘锰枴⑻s甚至?xí)鹞改c功能紊亂，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀，甚至誘發(fā)急性胃腸炎、膽囊炎甚至胰腺炎。因此，建議在吃火鍋時(shí)要注意控制就餐時(shí)間，不宜連續(xù)吃上好幾小時(shí)。
芝麻醬的簡介
1、簡介
芝麻醬也叫麻醬,是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬,有香味,是群眾涮羊肉非常喜愛的香味調(diào)味品之一。根據(jù)采用的芝麻材料顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。食用以白芝麻醬為佳,滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳。芝麻醬做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。
2、圖片
芝麻醬的食用處理方法
1、芝麻先淘洗干凈。
2、放入鍋中開始炒芝麻,一開始的時(shí)候可以用中火,先把芝麻炒干,然后轉(zhuǎn)中小火,炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了。
3、炒好的芝麻放涼后放入攪拌機(jī),把芝麻打成粉。
4、把打好的芝麻粉放一部分于攪拌機(jī)里再繼續(xù)攪拌,然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了。
5、把芝麻醬放入容器里,比如說玻璃瓶,放涼后放入冰箱保存。
6、食用芝麻醬時(shí)劃開芝麻醬,取適量芝麻醬倒入碗中,加少許涼白開,用筷子一個(gè)方向攪拌,過一會(huì)芝麻醬會(huì)再次粘稠,然后再加水繼續(xù)攪拌,如果吃面可適當(dāng)在攪拌過程中加鹽、涮鍋的話可在攪拌當(dāng)中加入韭菜花、醬豆腐之類的。
芝麻醬的吃法（做法）大全
1、芝麻醬拌黃瓜
1.1、黃瓜洗凈,用刀拍扁,切厚片。
1.2、火腿腸切片,備用。
1.3、鮮蒜去皮,加點(diǎn)鹽,放蒜臼子里面搗成泥。
1.4、將黃瓜片和火腿腸片放入大碗中,放入蒜泥。
1.5、放入一大勺芝麻醬,加適量鹽。
1.6、加入適量味極鮮醬油,淋適量香油拌勻即可。
2、芝麻醬拌豆角
2.1、豆角,抄水。豆角抄水一定要火稍稍大一點(diǎn),適當(dāng)焯的時(shí)間長點(diǎn),以免豆角引起食物中毒。
2.2、芝麻醬調(diào)好,放適量的鹽。
2.3、豆角過涼水。
2.4、好了,切段。
2.5、裝盤,撒上蒜末。
3、麻醬涼粉
3.1、涼粉切片切絲切塊。
3.2、芝麻醬加適量涼開水澥開,加少許蒜末和鹽調(diào)勻即可。
3.3、切些黃瓜絲,黃瓜切成絲,蒜剁成蓉。
3.4、澆上麻醬調(diào)料,再撒上些花生碎,也很美味清爽的。
4、麻醬菠菜拌香菇
4.1、菠菜洗凈,瀝干水份。
4.2、香菇洗凈,切成片備用。
4.3、鍋中煮開水,放一點(diǎn)油和鹽,下菠菜和香菜焯熟,然后瀝干水。
4.4、把焯好的菠菜和香菇裝盤,淋上麻醬,再撒一點(diǎn)炒香的白芝麻即可。
5、麻醬卷
5.1、芝麻醬里面放鹽,放入自己炒的花椒粉,放入適量的水?dāng)囬_。
5.2、用老面兒發(fā)的面檊成一張大的面餅,抹勻調(diào)好的芝麻醬。
5.3、卷成長條狀,切成相等的一段一段的。
5.4、在每一個(gè)小的芝麻醬卷上輕輕的切三刀,不要切太深。
5.5、放入燒開的蒸鍋上蒸15分鐘就好了。
哪些人不能吃芝麻醬、芝麻醬的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃芝麻醬
重度肥胖者不宜食用。
2、芝麻醬的適用人群
2.1、一般人群均可食用。尤其適合骨質(zhì)疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用。
2.2、有補(bǔ)中益氣、潤五臟、補(bǔ)肺氣、止心驚、填髓之功效;可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。
2.3、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價(jià)值。
2.4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂,高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸,可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
2.5、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。
2.6、芝麻醬含的高蛋白和脂肪酸,營養(yǎng)價(jià)值高,經(jīng)常食用有防癌作用。
3、芝麻醬的食用禁忌
由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高,因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
中醫(yī)就很強(qiáng)調(diào)以食潤燥,從飲食上調(diào)理肺臟的原則看，生津潤肺、養(yǎng)陰清燥的食品最適合在冬季食用。其實(shí)，在日常生活中，有一些食物簡單處理就能起到潤肺作用，不管是預(yù)防還是保健，都很有效果。
一、蜂蜜
性味甘、平，入脾、肺、大腸經(jīng)。功能補(bǔ)中，潤燥，解毒。常用于治療肺燥咳嗽?！端幤坊x》記載如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦葉舉，致成肺燥之癥，寒熱均非，諸藥鮮效，用老蜜日服兩許，約月，未有不應(yīng)者，是燥者潤之之義也.
其實(shí)估計(jì)很多人都知道蜂蜜是一種百利而無一害的絕佳食品。每天清晨起床的時(shí)候倒1到2調(diào)羹，用溫水沖開，空腹飲用，長此以往不僅能潤肺，而且可以解毒養(yǎng)顏。
二、蜜棗
性味甘、平。能夠益氣生津，潤肺。
平時(shí)煲湯或者煮糖水的時(shí)候可以放入幾粒蜜棗。
三、金橘
性味甘酸、平溫、無毒。入肺、胃經(jīng)。甘甜潤肺，開胃健食，止渴生津。
桔子都有此功效，不過最有益身體的是水果攤上售的小金橘，完全應(yīng)該把它納入自己的日常水果單中。
四、蓮藕
入肺、心、脾經(jīng)。熟蓮藕性味甘、溫、無毒。食用熟的蓮藕可以補(bǔ)心生血，健胃開脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。
平時(shí)可以用豬瘦肉或者豬骨頭和蓮藕再加入適量綠豆一起煲湯喝。
有一些日常的水果、蔬菜和副食品在秋冬時(shí)節(jié)食用也非常有益身體健康，尤其對(duì)肺部而言。單獨(dú)選擇下面的食物或者搭配一些其他的食物一起食用，潛移默化中，你的肺部會(huì)更加健康！
五、白蘿卜
《日華子本草》說它能消痰止咳，治肺痿吐血.《四聲本草》認(rèn)為它亦主肺嗽吐血.《隨息居飲食譜》則記載它有治咳嗽失音，咽喉諸痛的功能。性味辛甘、涼，入肺、胃經(jīng)。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。
江浙滬一帶民間有冬天蘿卜賽人參之說法，就是這個(gè)道理。平時(shí)可以煲小排蘿卜湯喝。
六、柚子
性味甘、寒。含柚皮甙、枳屬甙、新橙皮甙、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵、糖類和揮發(fā)油等。功能下氣，快膈，化痰，止咳，益肺。
不過由于柚子性寒，所以也不能過量食用。吃2到3塊即適可而止。
芝麻醬的熱量是多少
1、芝麻醬的熱量是多少
營養(yǎng)素含量(每100克)，熱量(大卡)618.00，碳水化合物(克)22.70，脂肪(克)52.70，蛋白質(zhì)(克)19.20，纖維素(克)5.90，維生素A(微克)17.00，
度量單位：度量單位熱量(可食部分熱量)。
1勺芝麻醬(20.0克)124大卡，標(biāo)準(zhǔn)(100克)618大卡。
2、芝麻醬的營養(yǎng)分析
2.1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的保健價(jià)值;
2.2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處;
2.3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍,經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血;
2.4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
2.5、芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用;
2.6、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。
2.7、芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一,好的芝麻醬能起到提味的作用,這就是尚品火鍋麻醬的好處。
3、黑芝麻的好處
黑芝麻古稱胡麻,含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營養(yǎng)素?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說,芝麻主治"傷中虛羸,補(bǔ)五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓"。《本草綱目》稱"服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光澤不饑,兩年白發(fā)返黑,三年齒落更生"黑芝麻作為食療品,有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用,是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)"游離基"的積累,起抗衰老和延年益壽作用?？梢灾伪忝?
利用節(jié)食來減肥的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。
女人吃芝麻醬的三大好處
1、養(yǎng)顏抗衰老
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等,其中亞油酸高達(dá)50%,具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。
2、補(bǔ)鈣健骨骼
在我國膳食中,除了奶制品外,鈣的主要來源是豆類和蔬菜,芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高,吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
經(jīng)常吃芝麻醬,也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質(zhì),高于雞蛋和瘦牛肉,芝麻醬含鐵高,不僅可以調(diào)整偏食、厭食,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
不過,芝麻醬熱量、脂肪含量較高,在食用芝麻醬時(shí),應(yīng)有意識(shí)地少吃一些植物油或其他油類食物,有意識(shí)多吃一些蔬菜、粗糧,以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。
芝麻的其他做法
1、芝麻蜜糕
用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,雞蛋2個(gè),發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉,加水和成面團(tuán),以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時(shí),上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。
2、黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈,同放入石缽中搗爛,沙鍋內(nèi)放清水3碗,煮沸后放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入,煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火,常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
3、芝麻核桃粥
用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎,對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
4、芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血,對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。
吃芝麻醬會(huì)發(fā)胖嗎
1、吃芝麻醬會(huì)發(fā)胖嗎
吃芝麻醬一般是不會(huì)發(fā)胖的。芝麻本身屬于高蛋白高脂肪食物,它含有大量不飽和脂肪酸能有效使體內(nèi)多余脂肪排出體內(nèi)并且有清理內(nèi)臟的作用,適量食用對(duì)健康大有益處。
芝麻中含有的是不飽和脂肪酸,對(duì)心腦血管有益,但仍不提議過量飲食,因?yàn)槌远嗔藭?huì)造成消化系統(tǒng)紊亂。
2、芝麻醬的營養(yǎng)價(jià)值
2.1、高鈣:芝麻醬所含的鈣比豆類和蔬菜都高,每百克芝麻醬含鈣870毫克,僅次于蝦皮,常食芝麻醬可補(bǔ)充膳食中的鈣不足。
2.2、高鐵:每百克芝麻醬含鐵高達(dá)58毫克,比豬肝的鐵含量高1倍,比雞蛋的鐵含量高出6倍。每吃進(jìn)去10克(約1湯匙)芝麻醬,可攝入鐵5.8毫克,已接近周歲左右小兒每日鐵的供給量。
2.3、高蛋白:每百克芝麻醬含蛋白質(zhì)20克,比瘦豬肉、雞蛋、小黃魚、鯧魚等含蛋白質(zhì)要高。
2.4、高亞油酸:芝麻醬中含有豐富的不飽和脂肪酸,其中亞油酸高達(dá)50%,這對(duì)軟化血管很有益。
芝麻醬所含有的豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)、磷、核黃素和芳香的芝麻酚,都是兒童身體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)要素。在膳食中注意經(jīng)常給兒童補(bǔ)點(diǎn)芝麻醬,不僅對(duì)調(diào)整某些兒童的偏食厭食有積極的作用,對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血、佝僂病以及促進(jìn)骨骼、牙齒的發(fā)育,都大有益處。芝麻醬含高鈣高鐵,是中老年人食物補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的一種理想的保健食品。芝麻醬中所含的亞油酸和芝麻素,有軟化血管和降低體內(nèi)"壞膽固醇"的功效,因而,常吃芝麻醬,可預(yù)防冠心病等心血管疾病。
3、芝麻醬的熱量
芝麻醬的熱量(以100克可食部分計(jì))是618大卡(2585千焦),在同類食物中單位熱量較高。每100克芝麻醬的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的27%。所以在吃芝麻醬的時(shí)候就要適可而止了,尤其是減肥時(shí)盡量少吃。
貼心提示:芝麻醬熱量、脂肪含量較高,在食用芝麻醬時(shí),應(yīng)有意識(shí)地少吃一些植物油或其他油類食物的食用,有意識(shí)多吃一些蔬菜、粗糧。麻醬一天食用10克左右最好(兩小勺),不可大量食用,以免物極必反。
芝麻醬怎么吃
1、拌涼菜
夏天的時(shí)候,很多人都會(huì)選擇吃涼拌菜,因?yàn)闆霭璨瞬粌H僅可以解暑,另外在制作的方法上也會(huì)比較簡單。而涼拌菜最重要的就是醬汁的調(diào)配,在做涼拌菜的時(shí)候加入一些芝麻醬口感會(huì)非常的不錯(cuò)。比如說在做涼皮或者是在吃涼粉的時(shí)候加入一些芝麻醬,口感會(huì)變的更好。
2、蘸面包
其實(shí)芝麻醬跟面包搭配也是非常匹配的,如果我們大家在早晨的時(shí)候沒有太多的時(shí)間做飯的話,就可以買一些吐司,然后加上一些芝麻醬吃。對(duì)我們來說,選擇芝麻醬遠(yuǎn)比選擇果醬要好,因?yàn)橥ヂ獒u的成分更加天然單純,并且營養(yǎng)豐富,而有一些果醬里面就會(huì)含有非常多的添加劑,另外面包夾著芝麻醬吃往往更香更好吃。
3、炒菜
其實(shí)用芝麻醬炒菜也是非常合適的,比如說在炒白菜的時(shí)候,如果我們大家認(rèn)為味道比較寡淡,沒有香味的話,那么就可以加入一些芝麻醬。它可以充分的調(diào)動(dòng)出來青菜里面的鮮香,能夠讓整道菜肴更具有特色。
4、當(dāng)做火鍋蘸料
其實(shí)很多人喜歡吃芝麻醬,主要就是由于在吃火鍋的時(shí)候用芝麻醬當(dāng)做蘸料比較好吃而造成的。因?yàn)樵诔曰疱伒臅r(shí)候,有的人可能不是特別能夠吃辣椒,所以會(huì)選擇三鮮的清湯,而這樣的湯往味道不是特別的濃重,但是煮過的菜再蘸上一些芝麻醬的話,就會(huì)顯得非常的香,非常的有味道,所以很多人就會(huì)喜歡吃。
吃芝麻醬的注意事項(xiàng)
1、芝麻醬雖然保質(zhì)期是1年的,但我們建議開封后一兩個(gè)月內(nèi)吃完,時(shí)間長了麻油會(huì)上浮到表層,芝麻醬會(huì)沉淀到底部。如果一罐要吃蠻久,吃之前先攪拌。
2、芝麻醬常溫保存,放陰涼處即可,不用放冰箱哦!基本每天一勺,一個(gè)月可以吃完一瓶!好習(xí)慣要每天堅(jiān)持!才能吃出效果。
3、芝麻醬沾水會(huì)變質(zhì)，食用時(shí),要用干凈無水的勺子哦!或者封口開小洞直接倒。
4、吃芝麻醬時(shí)要多吃粗糧和水果,粗糧、蔬菜和水果能讓芝麻醬發(fā)揮你最想要的效果。
5、芝麻醬不可與雞同食用。
6、感冒的時(shí)候不要吃芝麻醬,因?yàn)楹土扛?喉嚨會(huì)不舒服哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《食用芝麻醬好處多多 冬季吃火鍋必不可少》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季養(yǎng)生必吃幾種食譜”專題供您欣賞！
