春季抗過(guò)敏 胡蘿卜作用佳
名人養(yǎng)生抗衰老經(jīng)驗(yàn)。
千保健,萬(wàn)保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬(wàn)養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)的進(jìn)步,人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注,養(yǎng)生除帶給我們好的身體,更有心靈的健康。有沒(méi)有更好的養(yǎng)生常識(shí)方法呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“春季抗過(guò)敏 胡蘿卜作用佳”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
春季是過(guò)敏癥的高發(fā)季節(jié)。研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中的-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏反應(yīng)。因此,胡蘿卜應(yīng)該作為春季餐桌上的常備蔬菜以防過(guò)敏的發(fā)生。
春季大量花粉等過(guò)敏原釋放到空氣中,對(duì)花粉等過(guò)敏的人就會(huì)出現(xiàn)臉部紅腫、打噴嚏、流鼻涕等癥狀常,讓人苦不堪言。這時(shí)候我們就要多食用一些可以抗過(guò)敏的蔬菜來(lái)預(yù)防,而胡羅卜就是其中的一個(gè)好選擇了。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健效果
胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密,質(zhì)地脆嫩,有特殊的甜味,并含有豐富的胡蘿卜素,維生素C和B族維生素。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥;胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的充盈物質(zhì),可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而寬腸通便;胡蘿卜含有維生素A,是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng),是機(jī)體生長(zhǎng)的要素,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;胡蘿卜中的木質(zhì)素能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞;胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜富含維生素,并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用,可刺激皮膚的新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán),從而使皮膚細(xì)嫩光滑,膚色紅潤(rùn),對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí),胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙,或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
另外,胡蘿卜中的-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏反應(yīng)。
中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘,性平,有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效,可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。
胡蘿卜的食用方法指南
很多人食用胡蘿卜大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食。其實(shí),這都不符合營(yíng)養(yǎng)原則。生吃胡蘿卜只有10%左右的胡蘿卜素被吸收,其余均被排泄。胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素,存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中,而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無(wú)法直接消化。
胡蘿卜只有通過(guò)切碎、煮熟等方式,使其細(xì)胞壁破碎,-胡蘿卜素才能釋放出來(lái),被人體所吸收利用。
熱心醫(yī)生溫馨提醒,胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì),吃胡蘿卜時(shí)最好是用油類烹調(diào)食用,或是與豬肉、牛肉、羊肉同煨;胡蘿卜也可做成胡蘿卜餡餃子食用。
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胡蘿卜在我們的生活中被稱為“小人參”,是我們餐桌上最為常見(jiàn)的根莖類蔬菜。胡蘿卜有它特有的養(yǎng)生保健價(jià)值,下面就來(lái)詳細(xì)了解下胡蘿卜的功效與作用吧。
【胡蘿卜的功效與作用】
1、益肝明目
胡蘿卜富含對(duì)人有益的營(yíng)養(yǎng)元素在,其中豐富胡蘿卜素,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用,其中50%變成維生素A,對(duì)我們的肝臟健康以及眼睛健康有益處,另外,胡蘿卜還可用于輔助治療夜盲癥的食療。
2、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜中胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫機(jī)能,防治皮細(xì)胞癌變。另外,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,抑制癌細(xì)胞的繁殖。
3、利腸護(hù)胃
胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性,它在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,從而幫助我們腸胃消化,預(yù)防腸胃消化不良的問(wèn)題。
4、降糖降脂
胡蘿卜可以說(shuō)是糖尿病人的良好食品,其中所含的懈皮素、山標(biāo)酚等成分能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,達(dá)到降壓強(qiáng)心的作用,可見(jiàn)胡蘿卜是心血管類疾病的食療佳品。
【關(guān)于胡蘿卜的食用注意事項(xiàng)】
1、胡蘿卜整根烹飪比切過(guò)后再烹飪更有助于防癌。這是英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的,因?yàn)檎腼儽惹虚_后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇,而鐮葉芹醇這種物質(zhì)難得的抗癌物質(zhì)。
2、烹制胡蘿卜時(shí)好不要放醋。因?yàn)榇讜?huì)破壞掉維生素A。
3、胡蘿卜不建議一次性大量攝入,其胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化,變成橙黃色,要一段時(shí)間才能恢復(fù)。
相信大家都知道,胡蘿卜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,因此也被人們稱為“小人參”。經(jīng)常食用胡蘿卜對(duì)人體有很多好處。那么究竟食用胡蘿卜有哪些好處呢?外用胡蘿卜又有哪些功能呢?跟著小編一起了解一下吧。
1、美容養(yǎng)顏
維生素A的另一種作用是維持人體上皮細(xì)胞的功能,使其分泌糖蛋白,用以保持肌膚濕潤(rùn)細(xì)嫩,所以經(jīng)常吃胡蘿卜,可保持光彩照人的年輕形象。美國(guó)人認(rèn)為,胡蘿卜是美容菜,可以養(yǎng)頭發(fā),養(yǎng)皮膚,滋養(yǎng)粘膜??蓪⒑}卜炒,燒,燉,煮做菜肴食用。胡蘿卜味甘,性平,具有清熱解毒,補(bǔ)中安臟之功效,適宜皮膚干燥粗糙,或患苔蘚,黑頭粉刺,角化型濕疹者食用。每日喝1杯胡蘿卜汁,有祛斑作用,因?yàn)楹}卜含有的維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有潤(rùn)滑,強(qiáng)健皮膚的作用,并可防治皮膚粗糙及雀斑。
2、美體輕身
胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶,能促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止過(guò)多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖,保持體態(tài)健美。
3、增強(qiáng)免疫功能
人體缺乏維生素A,不僅對(duì)眼睛,皮膚的影響大,而且抵抗力差,易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾病。倘若常吃胡蘿卜,滿足人體對(duì)維生素A的需要,不容易得夜盲癥和感冒,而且能增強(qiáng)人體的抗病能力,加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素,也有提高機(jī)體抗病能力的作用,可以減少和防治癌癥的發(fā)生。經(jīng)常吃胡蘿卜及其他富含維生素A的人,比不常吃此類食物的人,得癌癥的機(jī)會(huì)要減少40%。
胡蘿卜外用美容法
1、曬后修復(fù):馬鈴薯,胡蘿卜,蜂蜜各適量。將馬鈴薯,胡蘿卜洗凈搗成汁與蜂蜜調(diào)勻即可。直接敷于皮膚上20分鐘后洗去。這兩種蔬菜都含有充足的維生素A和B族維生素,對(duì)皮膚干燥,曬后皮膚粗糙,角化,敏感都有很大的修復(fù)作用。
2、潤(rùn)膚瘦臉:將新鮮胡蘿卜研碎擠汁,取10至30毫升,每日早晚洗完臉后,用鮮汁拍臉,待干后涂有植物油的手輕輕拍面部。
其實(shí)食用胡蘿卜的好處還有很多。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素,這是一種黃色素,胡蘿卜每百克含1.35克至1.75毫克胡蘿卜素,遠(yuǎn)比其他蔬菜為多,是馬鈴薯 的360倍,芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后,可轉(zhuǎn)化成維生素A原。可貴的是胡蘿卜雖然經(jīng)蒸煮日曬,其中的胡蘿卜素?fù)p失很小。
春天是百花盛開的季節(jié),繁花盛開的同時(shí)各種花的花粉會(huì)在空氣中形成一種飄浮物,也給過(guò)敏體質(zhì)的人帶來(lái)困擾。這些過(guò)敏性體質(zhì)的人吸入后就會(huì)引起皮膚過(guò)敏,打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等季節(jié)性過(guò)敏癥狀。專家提出,春天常吃金針菇可起到抗過(guò)敏的功效。
春季吃點(diǎn)金針菇可抗過(guò)敏
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差而導(dǎo)致疾病找上門。民眾平常除了通過(guò)運(yùn)動(dòng)鍛煉來(lái)提高自身的免疫力外,也可以從飲食調(diào)整上著手,促進(jìn)身體免疫力提高。
建議大家多食用金針菇來(lái)提高免疫力,因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì),對(duì)于緩解春季身體過(guò)敏現(xiàn)象也有很好的效果。
春季養(yǎng)生食譜
一、金針菇豆腐肉片湯
材料:豬瘦肉150克,金針菇250克,豆腐1塊,姜3片,白胡椒粉,蔥花適量。
做法:瘦肉切片,用油、鹽、白胡椒粉拌勻,腌制20分鐘。
金針菇切去根部,清洗干凈,豆腐切粗條。
鍋里加清水,加入姜片,大火煮開后放入豆腐和金針菇。
煮10分鐘左右后放入肉片,煮至變色熟透,放鹽、醬油和香油調(diào)味,撒蔥花即可。
二、金針菇炒肉絲
材料:金針菇1把,里幾肉1塊,鹽,雞精,胡椒粉,美極鮮醬油。
做法:1.將金針菇的根部切除,清洗干凈;肉塊切絲,加入濕淀粉,鹽,雞精,胡椒粉腌制10分鐘。
2.清洗干凈的金針菇擠凈水分,切成段。
3.熱鍋放油燒熱,滑入腌好的肉絲滑炒,稍一變色就關(guān)火,用余溫燙熟肉絲。
4.鍋里放油,燒熱,放入金針菇翻炒(可適當(dāng)加水使食材濕潤(rùn))。
5.一直炒到金針菇很松軟,調(diào)入鹽,雞精,美極鮮醬油,出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
胡蘿卜做為一種極為普通的蔬菜很少會(huì)被人關(guān)注,所以很少有人知道胡蘿卜不能與什么同吃。大家知道有些食物是不能一起吃的,輕則嘔吐,重則死亡。那么,胡蘿卜和某些食物同吃會(huì)不會(huì)也發(fā)生這樣的狀況呢?下面小編就帶著你一起看看吧。
胡蘿卜不能和什么一起吃
胡蘿卜不能和什么一起吃,吃胡蘿卜應(yīng)該注意哪些問(wèn)題。
1、胡蘿卜不能和橘子一起吃
胡蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病,特別是甲狀腺腫大。
2、胡蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃
胡蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以,在吃了蘿卜之后就不要吃水果。
3、胡蘿卜不可以和人參吃
胡蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
4、胡蘿卜不可以和中藥吃
吃藥的過(guò)程中不要食用胡蘿卜,特別是在吃中藥的時(shí)候一定要忌食,不然會(huì)影響藥的效果。
5、胡蘿卜不能和白蘿卜一起同吃
胡蘿卜和白蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高,對(duì)人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以,在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
6、胡蘿卜忌與木耳同吃
胡蘿卜和木耳如果一起吃,有很大的幾率會(huì)患上皮膚病,如皮炎等。
胡蘿卜有哪些食療作用
(1)麻疹
胡蘿卜250克,荸薺250克,芫荽100克,加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
(2)夜盲癥
胡蘿卜500克,鱔魚肉200克,均切成絲,加油、鹽、醬、醋炒熟食,每日1次,6天為1療程。
(3)脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥
胡蘿卜250克,洗凈切片,粳米100克,同放鍋內(nèi)共煮粥,調(diào)味。
馬齒菜屬于很健康的綠色食材,可以直接炒著吃或是泡水喝,好處都很多,對(duì)身體的幫助十分大。但是有些人是不適合吃馬齒菜,我們吃的馬齒菜對(duì)我們的身體有什么樣的功效呢?它又該怎樣食用呢?下面讓我們一起去看看吧。
馬齒菜哪種人不能吃
1、馬齒菜本身屬于寒性的食物,所以身體體寒或者是胃寒的人是不適宜吃的,這樣只會(huì)導(dǎo)致腹瀉,加重體內(nèi)的寒氣。
2、本身就有腹瀉的人是不適合食用的,因?yàn)轳R齒莧有一定滑利作用,以免加重病情。
3、這一定一定要謹(jǐn)記,孕婦是不能食用的,因?yàn)樵袐D在懷孕期間本身就很虛弱,抵抗力和免疫力也較常人差。馬齒莧屬于寒性食材,具有寒涼而滑利的功效,同時(shí)其汁液對(duì)子宮有促興奮的作用,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。
馬齒筧的功效
有清熱解毒、祛濕止帶功效,適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者,亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲功效,適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛功效,適用于治療久痢。
馬齒菜的食療作用
1、利水消腫。降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上,使血管壁擴(kuò)張,阻止動(dòng)脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒。防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒,防止吞噬細(xì)胞變性和壞死,還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化,杜絕矽結(jié)節(jié)形成,對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺(jué)還含有較多的胡蘿卜素,能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
3、殺菌消炎。馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用,可用于各種炎癥的輔助治療,素有“天然抗生素”之稱。
4、防治心臟病。馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸,它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成,幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管擴(kuò)張,可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成,從而起到防治心臟病的作用。
(4)角膜軟化
胡蘿卜100克,雞蛋2個(gè)。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼,放入煮熟,食時(shí)調(diào)味,飲湯吃蛋。每日1次,7天為1療程。
(5)百日咳
胡蘿卜500克,擠汁,加適量冰糖蒸開溫服,每日2次。
(6)氣血不足、頭暈眼花、視物昏花
胡蘿卜250克,羊肉300克,淮山30克,生姜20克,蜜棗5個(gè)。羊肉洗凈切塊,下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿卜洗凈,切片;淮山、蜜棗洗凈,與羊肉,生姜一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮2小時(shí)調(diào)味佐膳。
(7)脾胃氣虛、術(shù)后體弱、飲食欠佳
胡蘿卜500克,生魚1條(約300克),豬瘦肉100克,紅棗10枚,陳皮1片。將全部用料放入鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲半小時(shí),調(diào)味佐膳。
(8)小兒營(yíng)養(yǎng)不良
胡蘿卜1個(gè),每日飯后吃,連服數(shù)日。
吃胡蘿卜要注意
(1)不要把胡蘿卜切開或切碎之后長(zhǎng)時(shí)間泡入水中,這樣是不宜食用的。
(2)服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用。
(3)食用時(shí)不宜加醋太多,以免胡蘿卜素?fù)p失。
(4)未油炒者不宜食用。
(5)食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短。
(6)不可與白蘿卜同時(shí)食用。
(7)不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
(8)禁忌生食。
(9)研究發(fā)現(xiàn),婦女過(guò)多吃胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
總結(jié):胡蘿卜雖然常吃,但是很少有人知道以上這些吃胡蘿卜的禁忌??戳艘陨铣院}卜的禁忌之后,希望大家在吃胡蘿卜的時(shí)候可以注意一下不能和它同吃的食物,讓營(yíng)養(yǎng)更好的吸收和利用。把胡蘿卜吃出養(yǎng)生的效果來(lái)。
胡蘿卜是我們?nèi)粘2妥郎弦环N常見(jiàn)的食物,胡蘿卜汁就是用胡蘿卜榨汁得到的飲品。那么胡蘿卜汁有什么功效和作用呢?我們一起來(lái)了解一下。
胡蘿卜汁的功效與作用
一、胡蘿卜汁有祛斑美容的功效。因?yàn)楹}卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,維生素A對(duì)人體非常有益,它有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用,可刺激皮膚的新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán),從而使皮膚細(xì)嫩光滑,膚色紅潤(rùn),具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用,并可防治皮膚粗糙及雀斑。
二、胡蘿卜汁可以起到提高免疫力,預(yù)防細(xì)胞癌變的功效。胡蘿卜里面的胡蘿卜素和很多微元素讓人的免疫系統(tǒng)增強(qiáng)。胡蘿卜素也可以讓人體細(xì)胞顯得更加年輕,讓我們的身體呈現(xiàn)出一個(gè)較為年輕的機(jī)體。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,胡蘿卜汁還能降低肺癌患病率。
三、胡蘿卜汁還對(duì)眼睛有著奇妙的保護(hù)作用。利用胡蘿卜榨成汁飲用的話,更能增大其護(hù)眼的功效,非常適合學(xué)生、上班族等用眼較多的人飲用。
總的來(lái)說(shuō),胡蘿卜汁富含糖類、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分,能夠起到祛斑美容、提高免疫力、預(yù)防細(xì)胞癌變和護(hù)眼的功效。多喝胡蘿卜汁,對(duì)我們?nèi)梭w健康非常有益。
胡蘿卜是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。胡蘿卜的吃法也很多,可以用來(lái)作為菜的配料,也可以用來(lái)煮粥、熬湯的時(shí)候放一些。還有的人喜歡直接生吃。下面我們就來(lái)討論一下,生吃胡蘿卜有哪些的好處?生吃胡蘿卜有什么壞處。生吃胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)嗎?生吃胡蘿卜能夠減肥嗎?想要了解就接著往下看吧。
生吃胡蘿卜的壞處
胡蘿卜素有著“小人參”的美稱。因?yàn)樗|(zhì)脆味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。胡蘿卜中富含了人體所需要的糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素等各種營(yíng)養(yǎng)成分,還有各類的維生素、花青素和鈣以及鐵等成分。當(dāng)然胡蘿卜對(duì)人類最大的功效就是它富含了β胡蘿卜素。眾所周知,β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來(lái)源。
生吃胡蘿卜后,食物細(xì)胞壁便不會(huì)出現(xiàn)破裂、溶解,就不利于細(xì)胞中的β-胡蘿卜素溶出,使油不能廣泛接觸而被人體吸收。胡蘿卜雖是蔬菜,但所含的類胡蘿卜素為脂溶性的,與脂類結(jié)合才可以酶解,烹調(diào)中類胡蘿卜素比較穩(wěn)定,基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明,我國(guó)的炒菜方法可保存76%~94%。因此生吃胡蘿卜,類胡蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難吸收,從而造成浪費(fèi)。 β-胡蘿卜素與維生素A一樣,要在油的陪伴下才能被人體吸收。因?yàn)槲覀冎袊?guó)人的飲食習(xí)慣,烹制菜肴一般都要放油的,熟的胡蘿卜自然帶著油了,因此,人們常說(shuō)胡蘿卜要吃熟的。
由此可見(jiàn),對(duì)于胡蘿卜素含量高的蔬菜,最好還是做熟了再吃,這對(duì)于攝入胡蘿卜素來(lái)說(shuō),無(wú)疑是最為科學(xué)的飲食方式。
生吃胡蘿卜的好處
自古以來(lái),胡蘿卜就是一種食用價(jià)值很高的蔬果類食物。它含有豐富的胡蘿卜素、淀粉、纖維素和各種礦物質(zhì),多種的維生素、可溶性糖等??梢哉f(shuō),胡蘿卜就是一種食用價(jià)值很高的食物。吃胡蘿卜有哪些好處呢?一起來(lái)看一下吧。
1、防止血管硬化,降低血壓及減少心臟?。汉}卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。
2、有利健康長(zhǎng)壽:胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實(shí)驗(yàn)證明,α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍,對(duì)預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。據(jù)美國(guó)疾控中心研究人員一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長(zhǎng)的壽命。α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮,把胡蘿卜放在肉湯里煮,只要連湯喝掉,并不會(huì)引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反,熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收,只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。
3、增強(qiáng)免疫功能:胡蘿卜中富含豐富的胡蘿卜素,能夠在身體之內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A,能夠幫助增強(qiáng)身體的免疫功能,預(yù)防上皮細(xì)胞的癌變。胡蘿卜中含有的木質(zhì)素也能夠有效的提高機(jī)體的免疫力,簡(jiǎn)介的消滅癌細(xì)胞。
4、益肝明目:胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素,具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力,并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
雞蛋和蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的高的。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?那么雞蛋和蝦能一起吃嗎?生活中有很多的食物都是不能同食的,同食的話會(huì)造成身體的不適。雞蛋不能和什么一起吃呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
雞蛋和蝦能一起吃嗎
雞蛋和蝦是能夠一同吃的。還能夠放點(diǎn)韭黃或許芹菜雞蛋和蝦一同煮著吃,是不會(huì)影響蛋白的吸收,雞蛋和蝦都是高蛋白的食物,且都簡(jiǎn)單被人體吸收。膽略一旦小孩采食過(guò)多的蛋白食物會(huì)引起消化不良,這是由于人體對(duì)蛋白在必定時(shí)間里的有必定的需要量,超出的過(guò)多的蛋白可能會(huì)不被吸收而致消化不良,這不是食物的問(wèn)題,而是吃得太多的問(wèn)題。別的,不新鮮的蝦極簡(jiǎn)單導(dǎo)致小孩腹瀉等問(wèn)題。
通過(guò)上面的介紹,大家對(duì)蝦米可以和雞蛋一起吃嗎也都很清楚了。只要能夠根據(jù)自己的健康狀況合理的搭配飲食結(jié)構(gòu),不斷的改善飲食習(xí)慣,很多健康隱患都是可以避免出現(xiàn)的,還能起到養(yǎng)生保健的作用,給人們的健康提高保障。
雞蛋不能和什么一起吃
1. 雞蛋與豆?jié){同食不宜:雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白。能夠同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分化遭到阻止,然后下降人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶按捺物,它能按捺人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。
2. 雞蛋和糖精、味精同食不宜:會(huì)造成谷氨酸攝入過(guò)量,對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
3. 雞蛋忌與柿子同食:一般而言,這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。
4. 雞蛋與白糖同煮不宜:因?yàn)殡u蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
5. 雞蛋與兔肉同吃不宜:兔肉味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
吃完雞蛋后不能馬上就喝茶:由于茶葉中含有大量鞣酸。鞣酸與蛋白質(zhì)組成具有收斂功用的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,然后延伸糞便在腸道內(nèi)停留的時(shí)刻,不光易造成便秘,并且還添加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能,損害人體健康。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
【補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)】
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
【增加飽腹感】
雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì),還可延緩胃的排空速度,延長(zhǎng)餐后的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時(shí),雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量,讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。
5、通便:胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而通便防癌。
6、抗過(guò)敏:日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病,且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡,從而使身體不易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
7、美麗容顏:德國(guó)的一項(xiàng)研究表明,胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素,皮膚中抗氧化劑濃度高的人,皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
8、預(yù)防感冒:胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)———木質(zhì)素,它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力,減少得感冒。
生吃胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)嗎
胡蘿卜最大的亮點(diǎn)是含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素可保護(hù)視力和呼吸系統(tǒng)。此外,胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。胡蘿卜是一種食用價(jià)值很高的蔬果類食物,那么,生吃胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)嗎?
生吃胡蘿卜沒(méi)壞處,但是不能吸收營(yíng)養(yǎng)。胡蘿卜素在小腸受酶的作用,轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素A 有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用。但胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì),只有溶解在油脂中時(shí),才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜素酶的作用下,轉(zhuǎn)變成維生素A,為人體所吸收。如生食胡蘿卜,就會(huì)有90%的胡蘿卜素成為人體的“過(guò)客”而被排泄掉,起不到營(yíng)養(yǎng)作用。所以胡蘿卜不宜生吃。生吃胡蘿卜根本沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。
生吃胡蘿卜可以潤(rùn)腸但吸收不了胡蘿卜素。生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收,所以喝鮮榨的胡蘿卜汁,可以起到潤(rùn)腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。
胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),和西紅柿里的番茄紅素一樣,只有在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)多放油才會(huì)大大提高胡蘿卜素的吸收率。
所以,若想更好地吸收胡蘿卜素,最好就選擇熟食。
生吃胡蘿卜能減肥嗎
胡蘿卜中含有很多對(duì)我們身體健康有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),很多人會(huì)選擇生吃胡蘿卜減肥,雖然說(shuō)適當(dāng)?shù)某院}卜可以起到一定的減肥功效,那么這樣的方法到底有沒(méi)有效果呢?下面我們就一起詳細(xì)的去了解一下生吃胡蘿卜能否減肥。
胡蘿卜含有紅蘿卜素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及鹽酸、鈣質(zhì)、食物纖維等十幾種營(yíng)養(yǎng)素的胡蘿卜,作為減肥的食物是最好不過(guò)的了,在讓身體吸收更全面更多營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),也讓你體內(nèi)的廢物快速排出,同時(shí)也加速了新陳代謝和血液循環(huán),排毒瘦身。
另外胡蘿卜也有著燃脂刮油的效果,生吃的話是最好的,實(shí)在不行可以搭配酸奶、蜂蜜等甜味卻沒(méi)有什么脂肪含量的食物來(lái)吃,榨汁生吃,搭配其他蔬果都可以,如果你還是吃不下的話,可以做成水煮蘿卜哦,效果也不錯(cuò)。
通過(guò)以上的講解,其實(shí)生吃胡蘿卜可以起到一定的減肥效果,但是要注意不能夠?qū)⑺鳛橐粋€(gè)絕對(duì)的減肥方式,容易造成營(yíng)養(yǎng)不良等其他情況。
總結(jié):根據(jù)本文我們得知,吃胡蘿卜的時(shí)候,最好不要生吃。生吃胡蘿卜的話,是很難吸收到胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)的,所以就會(huì)造成浪費(fèi)。因此我們?cè)诔院}卜的時(shí)候,最好烹飪熟了之后再吃,配合一點(diǎn)脂肪、油類,才能更好的吸收胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,我們可以經(jīng)常的來(lái)使用。對(duì)身體有很大的幫助。
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