蘋果更傷牙 盤點營養(yǎng)新發(fā)現(xiàn)
盤點秋冬季養(yǎng)生佳品。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好養(yǎng)生常識呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“蘋果更傷牙 盤點營養(yǎng)新發(fā)現(xiàn)”，相信能對大家有所幫助。
生活中有些關(guān)于飲食方面的常識往往容易被人誤導(dǎo)，比如說蘋果與汽水哪種更傷牙？也許你會選擇汽水吧，然而事實正好相反，讓我們一起來盤點盤點營養(yǎng)新發(fā)現(xiàn)。
1.哪種食物更傷牙，蘋果還是汽水飲料？
答案：蘋果。研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃蘋果的人，其牙質(zhì)受損的幾率增加3.7倍。因此，吃蘋果后應(yīng)立即喝水或漱口。
2.哪種食物有助改善ED（男性勃起功能障礙），牛角面包，粗糧還是煮雞蛋？
答案：粗糧。因為富含煙酸。香港中文大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，每天補充煙酸兩至三次，每次500毫克，連續(xù)12周可改善ED.
3.能防止抑郁的食物是，茶、咖啡還是熱巧克力？
答案：咖啡?！睹绹t(yī)學(xué)會雜志》刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，女性每天喝咖啡4杯以上，抑郁危險降低20%,每天喝咖啡2-3杯，抑郁危險下降15%.
4.哪種食物更有益骨骼健康，葡萄酒、啤酒還是伏特加？
答案：葡萄酒。英國東英吉利大學(xué)和倫敦大學(xué)國王學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)葡萄酒中的白藜蘆醇可促進骨骼生長。紅葡萄酒比白葡萄酒效果更好，啤酒和白酒則不起作用。
5.吃多少粒水果口香糖相當于吃一份水果，2粒，18粒還是195粒？
答案：195粒。研究發(fā)現(xiàn)，要想獲得與一份水果等量的維生素C,就必須吃掉195粒水果口香糖。
6.早餐豐盛有助減肥，真的還是假的？
答案：假的?！稜I養(yǎng)學(xué)雜志》刊登德國一項涉及400人的新研究發(fā)現(xiàn)，吃好早餐無助于減肥。要想減肥，必須從早起后第一口飯開始。
7.替代他汀類藥物的最佳自然食物是什么？甘菊茶、西紅柿還是枸杞？
答案：西紅柿。熟西紅柿具有小劑量他汀的降脂降壓功效。50克番茄醬就有助于防止心臟病。
8.哪種食物可改善視力，巧克力、甘草還是椰子？
答案：巧克力。雷丁大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，巧克力中的黃酮類物質(zhì)有助于促進角膜血液流動，進而改善視力。黑巧克力比白巧克力更好。
9.可防止皮膚癌的食物是葡萄、橙子還是檸檬？
答案：葡萄?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)葡萄中的黃酮類物質(zhì)有助于阻止紫外線對皮膚細胞造成的傷害。
10.吃多少雞蛋最健康？一天一個還是每周兩個？
答案：無正確答案。吃雞蛋沒有限制。吃雞蛋提高膽固醇之說，也缺乏科學(xué)依據(jù)。
11.草莓的作用是，保護胃部、減少皺紋還是清新口氣？
答案：保護胃部。西班牙研究發(fā)現(xiàn)，草莓有助于激活胃壁中具有保護和抗菌功效的酵素。
擴展閱讀
人們一般認為，含糖果汁、可樂、檸檬水等飲料會腐蝕牙齒，芬蘭赫爾辛基大學(xué)的一項研究顯示，人們常服用的維生素泡騰片對牙齒的損害效果類似。
傷牙
赫爾辛基大學(xué)研究人員說，維生素泡騰片可造成牙齒礦物質(zhì)流失，使牙齒更加疏松、脆弱，易于腐化。
研究人員把一些牙齒分別放入8種維生素泡騰片溶液，100小時后，這些牙齒全部脫礦。
研究結(jié)果表明，用于實驗的8種維生素泡騰片均會腐蝕牙齒，盡管有些泡騰片溶液中含鈣，也無法避免牙齒脫礦。
實驗顯示，含維生素Ｃ的泡騰片腐蝕牙齒能力最強，可使被牙釉質(zhì)覆蓋的牙本質(zhì)暴露出來。
英國《每日郵報》援引英國牙醫(yī)協(xié)會發(fā)言人默文·德瑞安的話報道：“如果你每天飲用其中一種泡騰片溶液，它可能會使你的牙齒變得脆弱?！?/p>
含酸
美國巴爾的摩牙科學(xué)校研究人員介紹，許多維生素泡騰片主要成分是檸檬酸，而檸檬酸會腐蝕牙齒。盡管這些泡騰片對牙齒的腐蝕作用不及含糖飲料對牙齒損害大，但損害程度仍然顯著。
“接觸牙齒的酸性溶液會腐蝕牙齒，”英國“哈利街牙齒工作室”牙科醫(yī)生亞當·索恩說，“牙釉質(zhì)可承受的ＰＨ值為5.5，任何低于這一ＰＨ值的溶液都可能腐蝕牙齒，尤其是長期或定期飲用這種溶液?！?/p>
索恩說：“這些可溶維生素的危險在于，它們被宣傳為需每日服用的產(chǎn)品推入市場，消費者傾向于用它們就著早餐服用，且餐后不久就刷牙?！?/p>
他解釋說，飲用維生素泡騰片等酸性飲料后1小時內(nèi)，被軟化的牙釉質(zhì)比較“脆弱”，牙齒較敏感，易被腐蝕。
“更要命的是，如果你這時刷牙，則可能把一層牙釉質(zhì)刷走，”
中和
如果維生素泡騰片當真如此傷牙，人們該如何保護牙齒？
德瑞安醫(yī)生說，牙齒在一天中強度不同，依飲食變化，牙齒中礦物質(zhì)不斷流失并補充。人們飲用酸性飲料時，牙齒中礦物質(zhì)會“離開”牙齒，“中和”口中酸性物質(zhì)；幾小時后，弱堿性的唾液“接管”中和任務(wù)，鈣等礦物質(zhì)逐漸“回到”牙齒中。
牙科專家說，奶酪、牛奶等奶制品呈堿性，且含礦物質(zhì)。飲用酸性飲料后吃些奶制品不僅能幫助中和酸性物質(zhì)，還可促進牙齒“再礦化”。
另外，紅茶ＰＨ值呈中性，與牛奶共飲可起到?jīng)_去口中酸、保護牙齒的作用。
德瑞安說，如果人們覺得維生素泡騰片對健康有利，牙齒又無被腐蝕跡象，則不必放棄服用，“可通過吃奶酪、喝酸奶或茶使酸腐蝕風險降至最低”。
他還建議，服用維生素泡騰片后至少1小時內(nèi)不要刷牙，給礦物質(zhì)“一些時間”回到牙齒中；不含漱維生素泡騰片溶液；需要時可咀嚼無糖口香糖促進唾液流動。
“最后，如果你擔心這些維生素泡騰片對口腔有副作用，可用吸管飲用或改吃維生素片，”
雞蛋是我們最熟悉的食材之一，不僅味美營養(yǎng)價值高，而且價格還不貴，故受很多人的喜愛。不過，對于雞蛋的吃法，卻出現(xiàn)了一些爭議。有人認為，雞蛋生吃會更有營養(yǎng)。真的是這樣嗎？雞蛋到底怎么吃才最有營養(yǎng)？
爭議：生吃雞蛋更有營養(yǎng)？
很多人認為生吃雞蛋營養(yǎng)價值會更高，這其實是不對的。生吃雞蛋還有三大危害呢：一是易患傳染性疾病，如沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵；二是蛋白質(zhì)不易消化，生雞蛋中抗胰蛋白酶抑制消化作用，使雞蛋中的大量蛋白質(zhì)無法被人體消化吸收；三是導(dǎo)致生物素缺失，引起消化不良和營養(yǎng)物質(zhì)缺乏。所以，建議消費者盡量不食用生雞蛋。
雞蛋的正確吃法
雞蛋適合用蒸、煮、煎、炒等各種烹調(diào)方法，但怎么吃才最營養(yǎng)呢？專家表示，雞蛋水煮的吃法最營養(yǎng)。下面是雞蛋吃法的排行榜。
有益心臟排行榜:
第一名：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），因此是對心臟最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花湯和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：攤雞蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋。雞蛋打散后再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
蛋白質(zhì)最好消化排行榜:
第一名：帶殼水煮蛋。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%.
第三名：炒雞蛋。蛋白質(zhì)消化率為97%.
第四名：蒸雞蛋。蛋白質(zhì)消化率92.5%.
第五名：生雞蛋。蛋白質(zhì)消化率僅為30%-50%.
維生素保存排行榜:
第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。
第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素損失較多。
雞蛋選購三不原則
很多人在選購雞蛋時都比較糾結(jié)，個頭要一樣大嗎？哪種顏色的雞蛋好？其實 ,這真不必要糾結(jié)。由于產(chǎn)蛋母雞的品種、喂養(yǎng)飼料、養(yǎng)殖環(huán)境等方面的差異，每只雞產(chǎn)出的雞蛋不完全相同，同一只母雞不同時期產(chǎn)蛋也會有所不同，建議消費者在挑選雞蛋時遵循不追求雞蛋個頭大小一致、不追求蛋殼顏色一致、不追求蛋黃一定是紅心的三不原則，結(jié)合自己需求，在正規(guī)渠道購買新鮮雞蛋。
和蔬菜比起來，廣大的人民群眾似乎更喜歡水果，主要是因為甜!甜!甜!問題是，水果里的糖會引起蛀牙嗎?這絕對是個問題!
水果有很多種吃法，主要有新鮮水果、水果罐頭、果汁、干果、果脯和果醬等。水果對牙齒好不好，要看怎么吃!
新鮮水果對牙齒好嗎?
看起來這可能是違反直覺，確實含有很多糖的水果確實對牙齒有好處。但是，新鮮水果只有作為平衡膳食的一部分，才對牙齒有好處。
如果你整天只吃水果，對牙齒就不是那么好了。當經(jīng)常吃水果時，比如每天吃17次(真有人這么干!)，那么水果就可能引起蛀牙。原因除了水果的糖分外，還有粘在牙齒上未及時清除的水果碎屑。
然而，如果只是午飯或晚飯后吃一些新鮮水果，沒有證據(jù)顯示水果會引起蛀牙。新鮮水果含有多種維生素，對改善口腔健康有好處。
水果罐頭對牙齒好嗎?
如今市場上大多數(shù)水果罐頭，是浸泡在富含糖的濃縮糖漿中的。由于這些添加的糖，水果罐頭可能對牙齒非常有害。
在吃水果罐頭之前，看看成分表上是否含有糖。大多數(shù)水果罐頭也會在成分表上說明含有濃縮糖漿或者稀釋糖漿。這就說明這些產(chǎn)品含有過量的糖!
果汁對牙齒好嗎?
當水果變成汁時，所有的糖被壓榨出來，并進入果汁里。這種從水果里榨出來的糖，與糖果里大多數(shù)的糖沒有太大的不同。
美國兒童牙科學(xué)會甚至建議，限制給嬰幼兒進食果汁的量，每天要少于一杯。他們已經(jīng)確認果汁可能對孩子的牙齒會有破壞性影響。
干果對牙齒好嗎?
新鮮葡萄能補充人體多種維生素，不過當變成葡萄干時，它們就可能引起蛀牙。干果是很方便、容易攜帶的零食。除了對牙齒不好，干果確實是很美味的零食。
干果對牙齒不好，主要有幾個原因：
①糖高度濃縮了。水果在干燥時，幾乎所有水分喪失，但是糖分沒有喪失。
②干果很黏。吃過芒果干的人都知道，它們常粘在牙齒上，舔半天都下不來。
③干果常常添加糖。甜甜的芒果干，就是添加了糖的。
果脯對牙齒好嗎?
果脯，也稱蜜餞，是以桃、杏、李、棗等水果為原料，用糖或蜂蜜腌制后加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，果脯還常做蛋糕、餅干等點心的點綴。
果脯，從它的定義就可以看出，它不是牙齒的朋友。更可怕的是，由于它從內(nèi)到外都浸漬著糖分，而且是黏糊糊的，對牙齒的害處遠高于前面幾種“水果”。
果醬對牙齒好嗎?
果醬對牙齒一點都不好。這種食品通常是煮過的水果，釋放出大量內(nèi)源性糖，清除大量水分，并另外添加糖來腌漬。
我們一般把果醬抹在面包上吃。當果醬和面包的混合物粘在我們牙齒上時，它可能一直給口腔里的細菌提供食糧，從而成為蛀牙的幫兇。
說了這么多，其實結(jié)論就是：新鮮水果對牙齒有好處，不過最好只在飯后吃，不要整天吃。其他水果食品對牙齒沒有什么好處，果汁、干果、果脯和果醬不要多吃，適可而止。
注意這5個傷牙壞習慣
咀嚼飲料中的冰塊
冰塊的脆性和低溫會造成牙齒破裂，它們會導(dǎo)致牙釉質(zhì)的表面出現(xiàn)微小的裂紋;隨著時間的推移，就會引發(fā)更大的牙科問題。如果你實在想喝冰鎮(zhèn)飲料，可以用碎冰塊，它對牙齒的危害性小些。
把牙齒當工具來用
有很多人用牙齒來完成稀奇古怪的工作，如撕下衣服上的價簽，打開一包薯片，拉開指甲油的瓶蓋等。這些堅硬的物品會給牙齒造成損傷，或是牙齒的邊緣破裂。
常喝檸檬汁、茶和咖啡
這些飲料不僅會給牙齒染色，還會腐蝕牙齒。茶和咖啡中的咖啡因含量較高，這就會讓口腔發(fā)干，更容易患蛀牙。在給牙齒染色方面，茶的效果更強，這是因為茶中的單寧酸是比咖啡因更強效的染色劑。然而，喝咖啡所造成的牙齒被染色只是淺層的生物膜，并沒有穿透牙釉質(zhì)本身。有些人會用喝檸檬汁來代替咖啡和茶，殊不知，這會導(dǎo)致牙齒受到更嚴重的腐蝕。
游泳時老張嘴
如果你經(jīng)常在游泳池里游泳，就會發(fā)現(xiàn)牙齒受到了損害。被放入游泳池的化學(xué)物質(zhì)(特別是氯)與牙釉質(zhì)被腐蝕有關(guān)。《美國牙科雜志》報道在含氯量非常高的游泳池里游泳僅僅34周，就會造成牙齒被腐蝕和超級敏感。為防止牙齒受損，游泳時應(yīng)閉上嘴，或是在海里游泳。
用硬毛牙刷
有些人認為牙刷的質(zhì)地越硬越好，事實并非如此，特別是對于老年人，硬毛牙刷會起到適得其反的作用。
隨著年齡的增長，牙齦會萎縮，牙根部暴露，增加了牙齒的敏感性。硬毛牙刷會刺激牙齦，導(dǎo)致牙齒敏感。
注意這5個傷牙壞習慣
咀嚼飲料中的冰塊
冰塊的脆性和低溫會造成牙齒破裂，它們會導(dǎo)致牙釉質(zhì)的表面出現(xiàn)微小的裂紋;隨著時間的推移，就會引發(fā)更大的牙科問題。如果你實在想喝冰鎮(zhèn)飲料，可以用碎冰塊，它對牙齒的危害性小些。
把牙齒當工具來用
有很多人用牙齒來完成稀奇古怪的工作，如撕下衣服上的價簽，打開一包薯片，拉開指甲油的瓶蓋等。這些堅硬的物品會給牙齒造成損傷，或是牙齒的邊緣破裂。
常喝檸檬汁、茶和咖啡
這些飲料不僅會給牙齒染色，還會腐蝕牙齒。茶和咖啡中的咖啡因含量較高，這就會讓口腔發(fā)干，更容易患蛀牙。在給牙齒染色方面，茶的效果更強，這是因為茶中的單寧酸是比咖啡因更強效的染色劑。然而，喝咖啡所造成的牙齒被染色只是淺層的生物膜，并沒有穿透牙釉質(zhì)本身。有些人會用喝檸檬汁來代替咖啡和茶，殊不知，這會導(dǎo)致牙齒受到更嚴重的腐蝕。
游泳時老張嘴
如果你經(jīng)常在游泳池里游泳，就會發(fā)現(xiàn)牙齒受到了損害。被放入游泳池的化學(xué)物質(zhì)(特別是氯)與牙釉質(zhì)被腐蝕有關(guān)。《美國牙科雜志》報道在含氯量非常高的游泳池里游泳僅僅34周，就會造成牙齒被腐蝕和超級敏感。為防止牙齒受損，游泳時應(yīng)閉上嘴，或是在海里游泳。
用硬毛牙刷
有些人認為牙刷的質(zhì)地越硬越好，事實并非如此，特別是對于老年人，硬毛牙刷會起到適得其反的作用。
隨著年齡的增長，牙齦會萎縮，牙根部暴露，增加了牙齒的敏感性。硬毛牙刷會刺激牙齦，導(dǎo)致牙齒敏感。
要保持牙齒的健康，不僅要在每天仔細刷牙，在選擇食物時也是有講究的。因為，有些食物對牙齒有好處的同時還會有些食物會影響到牙齒健康。接下來，小編為大家具體介紹一下保護牙齒健康，應(yīng)該怎么吃吧，趕緊一起來看看吧。
保護牙齒健康吃什么
芹菜。咀嚼粗纖維食物的時候，粗纖維能摩擦牙齒，從而清除牙齒上的殘留食物和滋生在牙齒表面的細菌，減少蛀牙。
洋蔥。洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。
綠茶。綠茶富含牙齒必須的氟，而氟是美白和堅固牙齒必須的物質(zhì)。氟能和牙齒中的磷灰石結(jié)合，從而達到抗酸防蛀的效果。
芭樂/香蕉。熱帶水果含高維C可維護牙齦健康。如嚴重缺乏則牙齦會變得脆弱，容易罹患疾病，出現(xiàn)牙齦腫脹、流血、牙齒松動或脫落等癥狀。
橙子。這種顏色鮮亮的水果中含有的檸檬酸會對牙齒起到美白作用，但過量食用會磨損掉牙齒表面的琺瑯質(zhì)；所以只能適量食用。
乳酪。鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值，避免口腔處于有利細菌活動的酸性環(huán)境，造成蛀牙；經(jīng)常食用能增加齒面鈣質(zhì)，有助于強化及重建琺瑯質(zhì)，使牙齒更為堅固。
奶制品。日常生活中多攝入鈣質(zhì)有利于牙齒的健康美白，奶制品、豆制品都是富含鈣質(zhì)的食物，比如牛奶、奶酪等。
那么，又有哪些食物是對牙齒不好的呢？
哪些傷牙食物不能吃
咖啡。深色咖啡是導(dǎo)致牙齒變色的罪魁禍首之一。喝咖啡時，加點牛奶有助于稀釋咖啡中的色素，喝完后一定要漱口。
水果硬糖。雖然這些水果硬糖看起來無害，但如果吃得過多會造成糖類攝入過于頻繁，對牙齒造成傷害。同時，水果硬糖本身也會危及牙齒，這是由于硬糖中所含糖分之外，其堅硬的物理性質(zhì)也可能會造成如牙齒斷裂等口腔突發(fā)事件。
紅茶。喝茶有多種保健功效，但是紅茶等深色茶中的色素可使牙齒染色，影響美觀。這類茶喝得越多，牙齒變色的幾率就越大。因此，喝完紅茶后一定要及時漱口。
柑橘類水果。頻繁接觸酸性食物會損害牙釉質(zhì)，使牙齒更易發(fā)生齲壞。因此即使檸檬或酸橙榨汁可以使一杯白開水變成美味的飲料，對口腔而言，其也并不總是最好的選擇。富含檸檬酸的水果和果汁也可以引起口腔潰瘍。
冰。你可能會對于有那么多的人認為冰塊對牙齒有益而感到驚訝，因為畢竟冰是水做成的，并不包含任何糖分或其他添加劑。但咀嚼堅硬物質(zhì)可以讓牙齒變得脆弱，可能造成口腔突發(fā)事件并損害牙釉質(zhì)。
黏性食物。當談到健康零食時，許多人會將水果干排在列表的頂部。但你知道嗎，很多的水果干都是黏性的，由于黏性食物常常會比其他類型的食物附著在牙齒上更長時間，因此類似的黏性食物會對牙齒造成損害。
正確的保護牙齒健康，就從日常飲食做起吧。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《蘋果更傷牙 盤點營養(yǎng)新發(fā)現(xiàn)》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“盤點秋冬季養(yǎng)生佳品”專題供您欣賞！
