冬季吃羊肉滋補身體，小心誤吃更傷身
冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬季吃羊肉滋補身體，小心誤吃更傷身》，希望能為您提供更多的參考。
入冬以來，有更多的人選擇吃羊肉，因它可以儲存能量，可以抗寒保暖，在吃羊肉的時候，有些人吃的多真的好嗎？下面就小編小編來告訴你，吃羊肉吃對是滋補，誤吃更傷身的，接下來一起看看文章的內(nèi)容吧！
【羊肉功效】
1.滋補身體
既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
2.增強抗病能力
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。
冬季吃羊肉滋補身體，小心誤吃更傷身
3.補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
【羊肉做法】
將羊骨頭一同投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗潔凈的羊雜一同投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙潔白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱火朝天，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料分配的蘸碟就成羊肉湯。
冬天吃羊肉最好是以清淡烹飪配方來烹飪，以免時間內(nèi)熱氣攝入過多，引起身體寒熱失調(diào)。，羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
【禁忌人群】
肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，也要忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者，也應(yīng)少食羊肉，以免助熱傷津。羊肉性熱，含有較多的熱氣，雖然冬天，但也不宜多吃，尤其是熱性體質(zhì)的人，以免出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。
羊肉雖補，但不要太貪嘴哦，適量吃才促進真正營養(yǎng)。對于發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人最好不要食用。如果是糖尿病患者，舌苔是黃的，最好遠(yuǎn)離涮羊肉；但如果舌苔不黃，可以適量吃一些，僅僅不行經(jīng)常吃，以避免病況反彈。
編輯推薦
隨著嚴(yán)寒的到來，保暖驅(qū)寒是必不可少的，在飲食上，除了保證能量的充足攝入外，建議適量吃些羊肉、羊肝?！侗静菥V目》中對羊肉作用的描述：能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷.
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看，羊肉屬于畜肉類，富含蛋白質(zhì)、脂類、維生素A、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)。羊肉中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高，脂肪含量卻低于豬肉，它的蛋白質(zhì)含量在20%左右，其氨基酸組成與人體需要較接近，營養(yǎng)價值較高。
羊肝中除了富含蛋白質(zhì)和脂類外，維生素A、B族維生素含量和鐵的含量也很高，每100克羊肝中維生素A含量可達(dá)2萬微克以上，羊肉中的鐵主要以血紅素形式存在，有較高的生物利用率，因此經(jīng)常吃羊肝，不僅可以預(yù)防微量營養(yǎng)素的缺乏，增強免疫力，還有助于預(yù)防缺鐵貧血的發(fā)生。但也要注意，一次不要吃大量的羊肝，否則，就會引起維生素A攝入過量，對健康不利。
羊肉的吃法有很多，包括炒、烤、燉、涮、炸、煲湯等。比較有名的吃法有蔥爆羊肉、芝麻羊肉、清燉羊肉、紅燜羊肉、炒烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉湯等。在燉羊肉的同時，可以配上蘿卜、山藥、栗子、核桃仁一起燉，營養(yǎng)會更加全面。做羊肉的時候，蔥、姜等調(diào)料也不能少，可以去掉膻味，增加羊肉的鮮香味。
考慮到目前我國居民中體重超重肥胖的人較多，建議多采用燉、或涮的方法烹調(diào)羊肉，少用炸或烤的方法。
燉：可以和蘿卜等一起燉。燉羊肉最大優(yōu)點是既能吃肉又能喝湯，在寒冷的早上，來上一碗羊肉湯，配上一個剛剛烙好的火燒，既能飽腹又能驅(qū)寒。
涮：涮羊肉要注意選用新鮮的肉片，肉要涮透，不要貪圖口感吃不熟的羊肉。超重肥胖的人，選羊肉時，要選瘦點的肉，同時選多種的綠葉蔬菜。涮羊肉的小料中鹽的含量比較高，要少吃。
扒：扒羊肉條味道鮮美，是不錯的一種選擇。
烤：烤羊肉串、烤羊腿等味道鮮美，廣得人們的喜愛，但在烤的過程中會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，不宜經(jīng)常吃、多吃。
酥：酥羊肉要經(jīng)過一個油炸的過程，雖然可口，但能量較高，最好少吃。
有些人愛吃羊腦、羊雜，但要注意：羊腦、羊雜中含有較多的膽固醇，每100克羊腦中含2400毫克以上的膽固醇，100克的羊雜中含的膽固醇在300毫克左右，是瘦肉的2倍~3倍，建議要少吃。
天冷的冬季，相信很多人圍在一起吃火鍋，吃羊肉對身體好，那也是需要大家正確吃羊肉，正確吃羊肉對身體好處多，吃羊肉到底有哪些好處呢？下面就看看吃羊肉的好處吧！
1、暖身御寒
冬季天氣寒冷，而羊肉屬于典型的大熱性食物，這類食物含有較多的熱氣，在冬天食用有暖身驅(qū)寒的作用，可幫助食用者抵御寒氣。
2、活血補血
冬天天氣寒冷，很多人都會出現(xiàn)手腳冰涼的現(xiàn)象，嚴(yán)重者還會生凍瘡，而羊肉性熱，可起到暖身促進血液循環(huán)，加速新陳代謝的作用，并且羊肉中含有較多的鐵元素，還有一定的促進血紅細(xì)胞合成的作用。
冬季正確吃羊肉能讓身體受益頗多
3、減肥瘦身
羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。
4、增強免疫力
羊肉營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)的含量很高，食用可為人體提供充足的氨基酸來源，促進自身蛋白質(zhì)的合成，增強免疫力，在冬天吃吃可減少很多疾病哦。
5、補腎壯陽
羊肉的營養(yǎng)豐富，具有補腎壯陽，補虛溫中的作用，而且冬季氣候寒冷，吃羊肉也不容易上火。
6、健脾助消化
吃羊肉可以暖胃，冬天吃羊肉能夠起到增加消化酶，保護胃壁，修護胃黏膜的作用，可以幫助消化。
7、滋潤皮膚
冬季天氣寒冷，皮膚也容易干燥脫皮，而在冬季吃羊肉在滋補身體的同時還能滋養(yǎng)皮膚，使皮膚紋理更加細(xì)膩、光滑，因此羊肉可以算的上是冬季美容養(yǎng)生的佳品了。
8、暖中補虛
羊肉性溫?zé)?，有暖中補虛，益腎氣，開胃健身，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷的作用，它也是歷來民間冬季進補的重要食材。
9、理氣
氣不順者，如經(jīng)常咳嗽之人，因為體內(nèi)寒氣重，所以可以多吃溫?zé)岬难蛉庾寶忭槙常那槭鏁场?/p>
10、防癌抗癌
研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
豆腐是老百姓最熟悉不過的傳統(tǒng)食品。它營養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂等?？赡阒绬幔慷垢镞€有一些學(xué)問，吃不對可能會傷身。下面就和小編一起來看看吧。
其一，吃豆腐不能過量，每天最好控制在100-150克，否則可能導(dǎo)致以下健康問題：
1.消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
2.促使腎功能衰退。植物蛋白質(zhì)被人體攝入后，經(jīng)過代謝大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。如果長期大量食用豆腐，攝入過多的植物蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)含氮廢物過多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)。尤其腎臟排泄廢物能力下降的老年人，腎功能可能會進一步衰退。
3.促使動脈硬化的形成。國外曾有報道稱，豆制品中豐富的氨基酸可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，被人體攝入后會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化的形成。
4.促使痛風(fēng)發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。
其二，吃豆腐還要注意搭配，以免出現(xiàn)以下麻煩：
蛋白質(zhì)利用率低。豆腐所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸--蛋氨酸，若單獨食用，蛋白質(zhì)利用率低。解決辦法：搭配魚類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，魚頭豆腐、豆腐炒雞蛋、肉末豆腐等，能使整個氨基酸的配比趨于平衡，有利豆腐中的蛋白質(zhì)被充分吸收。
導(dǎo)致碘缺乏。大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能使人體內(nèi)碘的排泄過盛，長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。解決辦法：吃豆腐時別忘搭配一些含碘豐富的食材，比如海帶。
形成結(jié)石。豆腐含鈣量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，會生成不易被吸收的草酸鈣，可能生成結(jié)石。解決辦法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、紅莧菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，減少其中的草酸含量。
隨著生活節(jié)奏的加快以及工作壓力的增大，往往會有許多上班族會在早餐不吃飯就開始上班。而不吃早餐往往會導(dǎo)致臨近中午的時候出現(xiàn)空腹的情況。那空腹的時候不能吃什么呢？如何空腹血糖偏高又是什么原因引起的呢？下面小編就來為大家一一解答一下。
空腹，這是許多人都會有的一種情況。那當(dāng)空腹的時候，有哪些食物是不能吃的呢？下面我們就一起來看一下。
1. 冷飲
空腹?fàn)顟B(tài)下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。在女性月經(jīng)期間喝冷飲還會導(dǎo)致月經(jīng)紊亂。
2. 豆?jié){
空腹喝豆?jié){，沒有進食其它食物，豆?jié){就會轉(zhuǎn)化為能量。
雖然豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，但是當(dāng)空腹的時候喝豆?jié){的話，則豆?jié){只能代替淀粉作為能量被消耗，而不能作為蛋白質(zhì)被身體吸收。所以，不能達(dá)不到補充營養(yǎng)的作用，而且還會增加胃腸的負(fù)擔(dān)哦。
3. 牛奶
牛奶中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將被迫轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。
最好的飲用方式是與含面粉的食品同食，如面包、餅干類。
4. 酸奶
空腹飲用酸奶，會使胃酸濃度增高，影響人的食欲和消化功能，而飯后兩小時或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有通便作用。
5. 蜂蜜
如果空腹的時候喝蜂蜜的話，則是會導(dǎo)致體內(nèi)酸性增加，如果時間長的話，則會導(dǎo)致胃酸過多而得胃潰瘍。
蜂蜜加熱到67度以上，會破壞當(dāng)中的維它命，而30度的水沖泡是剛剛好。
6. 茶
空腹飲茶會稀釋胃液，降低消化功能，還會引起茶醉,表現(xiàn)為心慌、頭暈、四肢無力、胃腸不適、腹中饑餓等。
7. 柿子
含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難以溶解的凝膠塊，易形成形成柿石,容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍等。
8. 西紅柿
西紅柿含有大量的果膠，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使胃內(nèi)壓力增強，造成胃擴張和胃痛。
人體在空腹時應(yīng)該進食一些容易消化、營養(yǎng)豐富的流質(zhì)食物，而西紅柿屬單-營養(yǎng)，只含有維生素、纖維素和水分等，空腹食用不僅不能滿足機體生理需求，更妨礙胃的吸收。
9. 香蕉
香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產(chǎn)生抑制作用。
空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高，而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
10. 山楂
山楂中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激。
若在空腹時食用，會增強饑餓感，使胃發(fā)脹滿、泛酸，并加重原有的胃痛。
11. 菠蘿
內(nèi)含的蛋白分解酵素相當(dāng)強，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分，最好在吃完飯后食用，才能更好地被吸收。
菠蘿最好能泡一下淡鹽水，吃太多嘴唇及舌頭會發(fā)澀，過食會讓胃酸過多也會讓人覺得惡心。
12. 大蒜
大蒜含有強烈辛辣的大蒜素，空腹食蒜會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響胃腸消化功能。
空腹血糖偏高的原因
1、運動量明顯減少
胰島素不能充分有效發(fā)揮作用，攝食過多甜食或含糖飲料，過度肥胖，低血糖后出現(xiàn)反跳性高血糖被稱為SOMOGYI現(xiàn)象。飲酒可導(dǎo)致低血糖，也可導(dǎo)致高血糖。會引起高血糖的藥，又如服用了某些止咳糖漿。
我們在弄清楚了空腹血糖高的原因后要做的就是：控制總熱量，要根據(jù)病人的營養(yǎng)狀況、體重、年齡、性別和體力活動等情況來確定總熱量，好控制好血糖。
2、清晨空腹高血糖
夜間血糖控制良好，也無低血糖發(fā)生，僅僅于清晨一段時間內(nèi)血糖很高，稱為黎明現(xiàn)象.夜間出現(xiàn)低血糖后，反跳性地引起清晨血糖升高，稱為蘇木杰反應(yīng).有黎明現(xiàn)象的糖尿病患者可以在白天口服降糖藥物的基礎(chǔ)上，睡前加用皮下注射中效胰島素，可收到良好療效，使清晨空腹血糖高的現(xiàn)象得到控制。
3、降糖藥物的使用劑量不足
這是臨床上最常見到的一種情況，其特點是晚餐后或晚睡后血糖持續(xù)高于正常水平，次日清晨的空腹血糖顯著升高。這種情況發(fā)生的原因是晚餐前或臨睡前所使用的降糖藥物（包括胰島素或胰島素促分泌劑等）劑量不足，不能有效地把餐后血糖控制在正常水平。
相信大家看完以上內(nèi)容之后也是知道了空腹不能吃什么了，也知道了空腹血糖偏高的原因了。因此，如果你處于空腹情況的話，則最好不好吃這些食物哦，而如果因為空腹而導(dǎo)致血糖偏高的話，則一定要及時采取措施才行哦。
冬季吃羊肉是全國很多地方的習(xí)俗，這是因為在冬季吃羊肉不僅能進補養(yǎng)生，還能驅(qū)寒保暖。但羊肉雖好，但是在吃的時候需要慎重，并不是想怎么吃就怎么吃的，萬一搭配錯了，不僅起不到補身的效果，反而還能吃出一身的病來。
羊肉既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟等一切虛狀均有治療和補益效果。
1、羊肉并不適合所有的人吃
大家都曉得羊肉是一好東西，但是并不是所有的人都是適合吃的，有一些病癥的人是絕不能吃羊肉的，像經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、吃羊肉時忌喝茶
這是因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
3、吃羊肉時忌吃醋
許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
4、吃羊肉時忌吃南瓜
或許很多人都不理解，為什么羊肉不能喝南瓜同吃呢二者還都是屬于溫?zé)岬氖澄铩Ｒ靼?，正是因為它們同屬溫?zé)岬氖澄锊挪豢梢砸黄鸪?，因為這樣會極易引起上火癥狀，同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品，以防惹火上身。
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。
不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜同時吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。
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