有5種食物是不能放粥里的，致癌隱患非常的大
養(yǎng)生粥的配方是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。有效的養(yǎng)生常識是如何實現(xiàn)的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“有5種食物是不能放粥里的，致癌隱患非常的大”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
每天工作很辛苦，早上或者晚上喜歡熬粥滋補一下身體，所放食材大家知道會不會相克呢？如果不了解這些知道，那你的身體就會有致癌的隱患，那么接下來就由小編來告訴你粥里面是不能放哪些食物吧！
1、黑斑紅薯
表面層黑色或出現(xiàn)黑色斑點的紅薯受黑斑病菌污染，食用后進入人體會對肝臟造成危害。吃了黑斑紅薯會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重的會發(fā)高燒、氣喘和抽搐，建議切勿食用。
2、發(fā)霉紅棗
紅棗 發(fā)霉的棗子是不能食用的，發(fā)霉的棗子已經變質，棗子的營養(yǎng)結構已經被破壞，吃發(fā)霉的棗子對人體有害。會對腸胃產生危害，可能會造成腹瀉和嘔吐，嚴重可能會危害生命。
3、花生米
有5種食物是不能放粥里的，致癌隱患非常的大
煮粥的時候放花生米，粥喝起來會很香。但是花生米一旦發(fā)霉了，就趕快扔掉吧。
當花生米發(fā)生霉變時，會產生很多有害霉菌，其中的一種霉菌--黃曲霉素，對人體的傷害會很大，是一種極強的致癌霉菌。吃了發(fā)霉的花生米出現(xiàn)較多的癥狀會有：體溫低熱，腹瀉，腹痛，惡心嘔吐等情況。
4、雞蛋
雞蛋為什么不適合在加入粥里，是有特指的。有些人喜歡將雞蛋帶殼直接扔進米里一起煮粥，這樣做其實并不好。因為雞蛋殼上可能會有細菌殘留，是清水洗不掉的。直接放進鍋里煮并不好。正確的做法可以是將雞蛋打散放入粥中煮，最好等水開之后在放入。
5、冰鎮(zhèn)食品
冰粥非常受人們喜歡。但是無論是在粥里加冰鎮(zhèn)食品或者直接將粥冰鎮(zhèn)，長期都是不利于健康的。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
小編推薦
近幾年身邊患癌癥的人越來越多，也越來越年輕化，到底是什么原因導致的現(xiàn)在人都這么容易就患癌癥呢，俗話說病從口入最主要的還是我們的飲食問題。今天小編就給大家介紹幾種致癌物，大家以后盡量少吃點，順便告訴家人和朋友。
1、腌菜、蘿卜干
長期吃會引起鈉、汞在體內滯留，從而增加患心臟病的機會。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業(yè)者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發(fā)癌癥。
2、烤腸
很多烤腸在加工過程中，會添加發(fā)色劑亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內會轉化為亞硝胺，而亞硝胺是明確的致癌物，可導致食道癌、胃癌等。很多熟食肉類，看上去顏色很鮮艷，其實也是加入了亞硝酸鹽（正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發(fā)暗）。烤腸持續(xù)烤的過程中，同樣會產生一些不健康的物質。
3、剩菜
眾所周知，剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃里與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有數(shù)據(jù)顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自于蔬菜。做好的素菜在溫度較高地方，放的時間一長，亞硝酸鹽含量會有所增加。
所以，無論是從營養(yǎng)還是安全的角度，都盡量不吃剩的蔬菜。此外，需要提醒的是，涼菜不論葷素最好都不吃剩的，因為如果不經加熱，其中的細菌不易被殺死，容易導致腹瀉等不適。
4、皮蛋
皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動、智力減退等。
5、臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。
6、黃曲霉素
黃曲霉毒素存在于土壤、動植物、各種堅果，特別是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、調味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也經常發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素。
知道養(yǎng)生方法后，需要年輕人告訴父母一輩，不要再這樣吃食物，尤其是日常這些食物，如果加熱食用后，常吃它們會有患癌的風險的，下面就來看看哪些食物是不能加熱食用吧！
米飯加熱
米飯可以二次加熱，但是米飯不容易保存。當在常溫下存放時米飯上很容易滋生細菌和毒素，腸胃不好的人吃了易拉肚子。這種細菌是不怕高溫的，加熱后也依舊存在，這種壞的習慣你有嗎？
土豆容易滋生細菌，如果把土豆在常溫下存放，尤其是用錫紙包裹著，很容易產生肉毒桿菌，這種細菌無法在高濕下殺死的，所以一定要注意冷藏，最好是吃多少做多少。
微波爐加熱雞肉的時候會聽到過砰砰砰的聲音，這是因為雞肉的蛋白質密度要遠高于牛羊等其他紅肉，在微波爐中加熱時，會加熱不均勻。若蛋白質分解不一致，會引發(fā)腸胃不適。
重復加熱的菠菜易致癌，所以一定不要常吃，馬上就要到吃菠菜的季節(jié)了，快點通知一下家人。
日常有5種食物加熱后會致癌
魚肉和海鮮隔夜后加熱，易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，應現(xiàn)制現(xiàn)吃！
差不多就是這些吧，如果吃過的話最好可以吃點洋蔥和大蒜能起到殺菌的效果，飯后也可以吃點蔬菜和水果。
致癌物嚴格地說只是致癌的外部因素。這些外因大致可以分為化學致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物?；瘜W致癌物包括天然的和人工合成的物理致癌物或致癌方式有慢性機械刺激、電磁場、X線、放射線、放射性物質等，都和癌癥的發(fā)生有一定的關系。生物致癌物包括病毒、細菌、寄生蟲等。日常生活中，洗菜做飯是我們每天都要做的事情，但是你知不知道蔬菜怎么處理才是最好的呢？洗菜該怎么洗？綠葉蔬菜又該如何儲藏？做好的菜儲存又有什么講究呢？下面，我們來看看吧~
1、綠葉菜冷藏效果好蔬菜中含有低量的亞硝酸鹽，在室溫下儲藏1～3天時，其中的亞硝酸鹽達到高峰，冷藏條件下，大約3～5天達到高峰。菠菜、小白菜等綠葉蔬菜，亞硝酸鹽產生量特別大，所以冰箱儲藏的效果比較好。而根莖類的胡瓜、南瓜、洋蔥、白蘿卜、胡蘿卜等，則不需要放冰箱，這些植物含有的酵素會慢慢將殘留農藥分解。
2、蔬菜燙后再放冰箱蔬菜在沸水中焯一下，能減少食物表面的微生物，并且可以除去70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。存放冰箱就不用擔心其安全性。先焯熟綠葉蔬菜，撈出后攤放在冰過的大盤中，涼到室溫，再分裝成幾分放冰箱中，每餐吃一份。這樣可存放24小時。適。有人洗菜時習慣浸泡，認為這樣才能將農藥等毒素清洗干凈，其實不然。浸泡時如果菜沒洗干凈，還有農藥殘留，會越泡越臟。如果浸泡超過30分鐘，還會造成維生素流失。買回來的菜先置室溫半天讓農藥揮發(fā)，再用清水多沖洗幾次就可以。
4、涼拌菜加蒜泥蒜汁中的有機硫化物，檸檬汁中的維生素C和其它還原性物質能夠阻斷亞硝酸鹽合成亞硝胺致癌物。涼拌蔬菜或腌制蔬菜時，放入蔥、姜、蒜、辣椒都有利于降低亞硝酸鹽的含量。
5、保存前少翻動剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃里與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。很多細菌都有硝酸還原酶，能夠把硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
所以，要儲存的菜最好炒好馬上分裝一份，待涼后再放進冰箱。從冰箱取出的剩菜，吃之前一定要高溫回鍋，才能徹底殺死細菌。
食品安全問題堪憂，老百姓對于致癌食物可謂是“談癌色變”。不少人甚至在看到某種食物致癌后，就將該食物列入“黑名單”，不再食用。其實，正確的清除蔬菜里面的致癌物才是關鍵。
日常生活中，洗菜做飯是我們每天都要做的事情，但是你知不知道蔬菜怎么處理才是最好的呢？洗菜該怎么洗？綠葉蔬菜又該如何儲藏？做好的菜儲存又有什么講究呢？下面，我們來看看吧！
洗菜時不要浸泡
有人洗菜時習慣浸泡，認為這樣才能將農藥等毒素清洗干凈，其實不然。浸泡時如果菜沒洗干凈，還有農藥殘留，會越泡越臟。如果浸泡超過30分鐘，還會造成維生素流失。買回來的菜先置室溫半天讓農藥揮發(fā)，再用清水多沖洗幾次就可以。
綠葉菜冷藏效果好
蔬菜中含有低量的亞硝酸鹽，在室溫下儲藏1～3天時，其中的亞硝酸鹽達到高峰，冷藏條件下，大約3～5天達到高峰。
菠菜、小白菜等綠葉蔬菜，亞硝酸鹽產生量特別大，所以冰箱儲藏的效果比較好。而根莖類的胡瓜、南瓜、洋蔥、白蘿卜、胡蘿卜等，則不需要放冰箱，這些植物含有的酵素會慢慢將殘留農藥分解。
拌涼菜加蒜泥
蒜汁中的有機硫化物，檸檬汁中的維生素C和其它還原性物質能夠阻斷亞硝酸鹽合成亞硝胺致癌物。涼拌蔬菜或腌制蔬菜時，放入蔥、姜、蒜、辣椒都有利于降低亞硝酸鹽的含量。
保存前少翻動
剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃里與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。很多細菌都有硝酸還原酶，能夠把硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
所以，要儲存的菜最好炒好馬上分裝一份，待涼后再放進冰箱。從冰箱取出的剩菜，吃之前一定要高溫回鍋，才能徹底殺死細菌。
蔬菜燙后再放冰箱
蔬菜在沸水中焯一下，能減少食物表面的微生物，并且可以除去70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。存放冰箱就不用擔心其安全性。先焯熟綠葉蔬菜，撈出后攤放在冰過的大盤中，涼到室溫，再分裝成幾分放冰箱中，每餐吃一份。這樣可存放24小時。
哪些食物放冰箱會致癌？現(xiàn)在冰箱已逐漸進入尋常百姓的家了，人們對冰箱的依賴也越來越大了。其實有很多食物是不適合放進冰箱的，現(xiàn)在來看看放冰箱會致癌的食品名單吧！
香蕉
若把香蕉放在12度以下的地方儲存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。
鮮荔枝
若將荔枝在0度的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
熱帶水果
由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表面凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質。未熟的水果，則更不能放進冰箱里，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光，陰涼通風處儲藏。
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡， 顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
黃瓜
黃瓜在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”--變黑，變軟，變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱你存放的溫度一般為4度至6度左右，而黃瓜儲存適宜的溫度為10度至12度，青椒為7度到8度，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜放溫度為7.2度至10度之間。
葉子菜
因為它冷藏后比較容易爛。最好不要挨著冰箱放。白菜，芹菜，洋蔥，胡蘿卜等的適宜存放溫度為0度左右。南瓜適宜在10度以上存放。
巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖，苪莉莉說，存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存儲。取出時，別立即拉開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
火腿
若將火腿放入冰箱低溫儲存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或松散，肉質變味，極易腐敗。
面包
面包在烘烤的過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包慢慢變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來的更快。
魚
不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15度。最佳冰箱也只能達到-20度。而水產品，尤其是魚類，在儲藏溫度未達到-30度以下，如鯽魚長時間冷藏，就容易長時間出現(xiàn)魚體酸敗，肉質發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
中藥
不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱里，和其他食物混放時間一場，不但各種細菌容易侵入藥材里，而且容易受潮，破壞藥材的藥性，所以對些貴重的藥材，如人參，鹿茸，天麻，黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內然后投入適量的文火炒至暗黃的糯米，待涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
吃剩的月餅
月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制并經過烘烤的糕點烘烤食品是不宜放入冰箱存儲的。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是影響其風味。這是因為，月餅原料中的淀粉在經過烘烤后熟化了的淀粉會析出水分，變得的老化(也就是“反生”)，即使月餅變硬，口感變差。
儲藏和冷凍要食物有六大禁忌：
1、熱的食物絕對不能方入運轉的冰箱內。
2、存放食物不宜過滿，過緊，要留有空隙，以利于空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。
4、按食物存放時間，溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在里面，以免凍結在蒸發(fā)上，不便取出。
5、鮮魚。肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚，肉要用塑料袋裝，在冷凍室儲藏，蔬菜，水果要把外表面水分擦干，放入箱內最下面，以零上溫度儲藏為宜。
6、不要把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門當上，以4度左右溫度儲藏為最好。儲藏食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
致癌食品的八大黑名單：
1、腌制食品
咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉換為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
2、燒烤食物
烤牛肉，烤鴨，烤羊，烤鵝，烤乳豬，烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
3、熏制食物
如熏肉，熏肝，熏魚，熏蛋，熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食物易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
煎炸過焦后，產生致癌物質?？Х瓤窘购蟾荒芎扔图屣灣舳垢?，煎炸芋。
5、霉變物質
米，麥。豆。玉米、花生等食物易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素--黃曲霉菌素。
6、檳榔
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
7、反復燒開的水
反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
8、隔夜熟白菜和酸菜
會產生亞硝酸鹽，在體內轉化為亞硝酸胺致癌物質。
5種食物不能用微波爐反復加熱
雞肉：通過微波爐加熱雞肉會有較大問題，因為微波爐不能均勻加熱，所以部分區(qū)域會先被加熱。雞肉的蛋白質密度也比其他紅肉高，所以在再次加熱時，若蛋白質分解不一致，會引起腸胃不適。所以，為確保加熱均勻，應經常翻轉雞肉。
米飯：米飯的儲存比二次加熱更重要。如果只是在室溫下儲存，就很容易造成細菌繁殖導致毒素產生并令人嘔吐或腹瀉，即使是二次加熱也無法消除毒素的。
土豆：土豆也一樣要注意儲存，否則容易造成細菌大量繁殖。如果把土豆儲存在室溫下，尤其是用錫紙中組個氧氣時，容易滋生肉毒桿菌。即使二次加熱也是無法殺菌的，所以需要冷藏儲存。
蘑菇：蘑菇的蛋白質很容易被酶和其他微生物破壞，所以儲存方式出錯的話，再次加熱會造成腸胃不適。但如果儲存在冰箱里小于24小時，再次加熱至70度以上來食用也是可以的。
菠菜和其他葉菜：由于生長環(huán)境的影響，菠菜和其他葉菜或含有較高的硝酸鹽濃度。雖然硝酸鹽并無害，但能轉變成致癌物亞硝胺。亞硝胺會影響血液攜帶氧氣的能力，影響幼童健康。所以，建議不要二次加熱菠菜。
有些人認為用微波爐加熱食物會致癌，真的是這樣嗎？
微波爐加熱食物會致癌嗎
專家批駁說這一條根本不成立，并且解釋說：微波爐加熱的原理，只是物理加熱，這種加熱方式本身讓食物從內到外變熱，但不會讓食物產生化學變化，是通過微波輻射來引起食物內分子間的摩擦、震蕩，產生熱量。舉個簡單的例子，兩個手掌在一起不斷的摩擦就會產生熱量，微波加熱就是使得食物分子之間產生內摩擦，因而產生熱量，微波爐的熱量就是這樣產生的。因此，微波爐加熱，也就不會產生所謂的致癌物。
但是專家也說了，微波爐若使用不當，比如用了不銹鋼、塑料碗或其他并不適用于微波爐使用的容器來加熱食物，則有可能因為材料不當而產生致癌物，但是這不是微波爐的問題，不應該把責任歸咎于微波爐。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《有5種食物是不能放粥里的，致癌隱患非常的大》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生粥的配方是什么”專題供您欣賞！
