蘿卜家庭隊伍非常龐大，蘿卜中的小人參
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免走入有關養(yǎng)生常識方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《蘿卜家庭隊伍非常龐大，蘿卜中的小人參》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
蘿卜的種類有很多，冬吃蘿卜好處多多，很多人不太喜歡吃蘿卜，因它的味道有點大，但是蘿卜煮水晚的好處非常多，接下來就跟小編一起來看看蘿卜食用功效？
煮蘿卜水的好處
蘿卜在中國民間素有小人參的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。
蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C,而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿卜家庭隊伍非常龐大，蘿卜中的小人參
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。
蘿卜家族隊伍龐大，有白蘿卜、青蘿卜、心里美、水蘿卜不同的蘿卜也有不同的功效，白蘿卜滋陰潤肺止咳的效果好，青蘿卜對緩解胃腸道脹氣有好處，心里美蘿卜維生素c、花青素含量高，有美容養(yǎng)顏延緩衰老的作用。
青蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱水果蘿卜.今天給大家介紹一下青蘿卜煮水的功效。
青蘿卜煮水喝，有很好的順氣作用，吃的太多、過飽、腹脹或者想促進消化，再或者受了涼風有脹氣的情況，都可以用青蘿卜煮水喝！
蘿卜煮水的做法也很有講究，首先用擦絲器將青蘿卜擦絲，千萬不要用刀切，因為刀切蘿卜絲不利于有效成分的析出，功效會減弱。其次，涼水下鍋放入蘿卜絲，小火十五到二十分鐘左右，切記整個過程不要開鍋蓋兒，因為蘿卜中的芥子酸是一個易揮發(fā)的物質(zhì)，開蓋兒會影響他們緩解胃腸道脹氣的功效。還要注意一點，放置在40度以上60度以下的溫度再喝，這個溫度即暖和又可以將功效發(fā)揮到極致。
青蘿卜做法
做法一
主料
青蘿卜500克，梨650克，棗（鮮）40克。
調(diào)料
鹽5克，白砂糖15克。
做法
1.青蘿卜洗凈，切成刀塊，放入開水中焯一下。
2.甜梨，紅棗分別洗凈，將甜梨切成塊備用。
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3.然后把湯鍋放在旺火上，放入清水3000克，記住，水別放太多也別太少，自己感覺差不多就行。
4.同時，加入青蘿卜，甜梨，紅棗，燒開。
5.再用文火煮2小時，最后加入細鹽與白糖，起鍋即成。
做法二
主料
青蘿卜、粉絲少許、火腿少許、海米或者干貝少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油少許、雞精少許。
做法
1、青蘿卜切絲、火腿切丁或片根據(jù)個人喜好，蘿卜絲用淡鹽水清洗一下。
2、將干貝丁用水洗一下，鍋里加入適量的水，水別加太少，因為粉絲是比較吸水的食物。
3、放入貝丁煮，看到鍋里的湯漸成白色時放入粉絲。www.cndadi.net
4、稍等一會兒再放入蘿卜絲、火腿丁。
5、再煮至湯開兩三分鐘。
6、調(diào)入適量胡椒粉、雞精最后點入少許香油，香油和雞精可以為湯提味道，當然嘍，不喜歡可以不加。
7、香噴噴的蘿卜絲湯就可以上桌了。
延伸閱讀
【導讀】在民間一直流傳著這么一個說法，那就是冬吃蘿卜夏吃姜,顧名思義，就是說了冬季養(yǎng)生要吃蘿卜。由此可見這小小的蘿卜對養(yǎng)生保健的起到了極大的作用。蘿卜的種類有很多，但是其功效卻大不相同，那么冬天到底應該吃哪一種蘿卜呢？下面小編就為您帶來這篇冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽過吃人參，希望冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽過吃人參能對您有所幫助。
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胡蘿卜
除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發(fā)育效果顯著。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿卜中含有―胡蘿卜素，―胡蘿卜素可用在小腸中轉(zhuǎn)化成維生素A.對皮膚表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。
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胡蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補身，心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒，因為胡蘿卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收，注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞―胡蘿卜素。
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青蘿卜
空氣干燥，許多上班族感覺口干唇燥。青蘿卜富含維生素C、膳食纖維、高量的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)，清熱舒肝的效果極佳，還有健脾防痰，生津止渴等功效。同時，青蘿卜的含熱量不多，但是纖維素較多，可促進胃腸蠕動。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。
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水蘿卜
水蘿卜利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯的伴酒湯.青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。
蘿卜茶
取白蘿卜100克、茶葉5克，少量食鹽。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味（勿放味精），再將茶葉用水沖泡5分鐘后，倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次，不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。
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蘿卜羊肉湯
取青蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈，切成小方塊，將蘿卜去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮30分鐘后放入蘿卜塊，加精鹽、味精、料酒少許，煮5分鐘后，撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。
胡蘿卜燒豆腐干
取胡蘿卜250克，豆腐干50克，海米10克。將胡蘿卜洗凈切成小方塊，豆腐塊切成小方丁，海米沖洗后用溫水泡透。鍋內(nèi)底油七成熱時放入胡蘿卜丁，煸炒至七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒，放入豆腐干及海米翻炒，淋上少許香油即成。此菜具有養(yǎng)血益氣之功效。
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胡蘿卜蘋果芹菜汁
取胡蘿卜1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將胡蘿卜洗凈去皮，蘋果、檸檬洗凈去皮、核，切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。
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蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。蘿卜不宜與水果一起吃。
日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發(fā)甲狀腺腫。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。
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冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽過吃人參
李時珍在《本草綱目》中稱藕為靈根,味甘、性寒、無毒，視為祛淤生津之佳品。水中小人參即是對蓮藕的美譽。為什么秋冬季的藕最養(yǎng)人？藕經(jīng)歷了春夏兩季的沉淀，到了秋天收獲，最為肥美，不僅潤燥止渴、清心安神，有明顯益血益氣的功效，還可增強人體免疫力。
藕生熟兩相宜:生藕和熟藕功效不一。中醫(yī)認為，生藕性寒，作為水果生吃味甘甜，有清熱除煩之功。而熟藕在秋季性平，不僅潤肺還不會上火，到了冬季，煮熟的藕由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足的人，冬季來碗藕湯可暖身。
秋令正是鮮藕應市之時，此時多食藕，益處多多 ~ ~
補血益氣
《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載其氣味甘平，主補中養(yǎng)神，益氣力，除百疾。久服輕身耐老，不饑延年.針對活血補氣，蓮藕湯功效極佳，可以將其和排骨或藕粉為養(yǎng)陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
止血
藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K,有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。古籍道：藕汁，能消瘀血不散。所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認為其止血而不留瘀的食療佳品。
潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
祛痰止咳
秋天通常容易感冒咳嗽，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。
安神寧心
蓮藕含維生素B群（特別是B6），有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力之效，進而改善心情，降低心臟病危險，改善血液循環(huán)。
補虛
藕的含糖量不算很高，又含有較高的維生素C和膳食纖維，故而對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
小編提醒您：
藕節(jié)也是一味很好的止血藥。因其含有2%左右的蹂質(zhì)和天門冬酸胺，其止血收斂作用強于鮮藕。可將藕節(jié)搗碎后加適量紅糖煎服食用。
有些人不宜生吃藕，因為鮮藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，傷損脾胃。所以脾虛胃寒者、易腹瀉者，宜食用熟藕。產(chǎn)婦一般產(chǎn)后1一2周后再吃藕比較適宜。
蘿卜的屬性
1、科屬
蘿卜,十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質(zhì),長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。
2、產(chǎn)地
我國栽培的蘿卜在植物學上統(tǒng)稱為中國蘿卜,自古就盛行,明代時已遍及全國。多年以來形成了許多優(yōu)良品種,其中天津青蘿卜就是地方優(yōu)良品種之一。
3、別名
蘿卜的別稱是萊菔。
4、簡介
蘿卜(學名:Raphanus sativus L. )總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史學研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜,蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前,蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
蘿卜適于肉質(zhì)根生長的土壤有效水含量為65%-80%,空氣濕度為80%-90%。空氣濕度大,可提高品質(zhì)。但是土壤水分也不能過多,否則土中空氣缺乏,不利根的生長與吸收,土壤過于干燥,則肉質(zhì)根的辣味增強,品質(zhì)不良。如果水分供應不勻,則肉質(zhì)根容易開裂。
蘿卜的營養(yǎng)價值、吃蘿卜的好處
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
吃蘿卜的最佳時間
蘿卜果期5-6月,這個時候吃是最佳時間。
蘿卜的選購方法
蘿卜挑選,可分段吃在挑選蘿卜時應挑選個體大小均勻,無病變,無損傷的鮮蘿卜。
蘿卜皮細嫩光滑,用手指背彈碰其腰部,聲音沉重、結實者不糠心,如聲音混濁則多為糠心蘿卜。另外,蘿卜的不同部位所含的營養(yǎng)成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收蘿卜所含的營養(yǎng)。
蘿卜的副作用
白蘿卜+胡蘿卜:會降低營養(yǎng)價值。
白蘿卜+雪梨:會誘發(fā)甲狀腺腫大。
白蘿卜+黑木耳:會引發(fā)皮炎。
白蘿卜+何首烏:身體不適。
白蘿卜+桃子:會破壞維生素C。
白蘿卜+黃瓜:會破壞維生素C。
導讀：胡蘿卜的吃法有哪些？胡蘿卜不同于白蘿卜，其肉質(zhì)細密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味。胡蘿卜能煮，炒，榨汁，腌制等，是應用非常廣的蔬菜。下面來了解胡蘿卜的吃法和食用禁忌。
胡蘿卜的簡介胡蘿卜的食用處理方法胡蘿卜的吃法（做法）大全哪些人不能吃胡蘿卜、胡蘿卜的注意事項胡蘿卜的簡介
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有小人參之稱。中醫(yī)認為，胡蘿卜溫熱，味道甘甜，平和。同時胡蘿卜對于脾胃，肝目都有著改善作用，也可以清熱解毒，降氣止咳。
圖片：
胡蘿卜的食用處理方法
洗胡蘿卜時不必削皮，只要輕輕擦拭即可。
胡蘿卜的吃法（做法）大全
一、炒
胡蘿卜炒海帶絲
原料：胡蘿卜一根、海帶150克、洋蔥1/2個、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙
做法：
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲，海帶切成絲，洋蔥切成絲，蒜切片。
2.鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色
3.下洋蔥和海帶絲，淋入米醋，調(diào)入糖，翻炒至軟身。
4.最后調(diào)入鹽和生抽，炒勻出鍋。
胡蘿卜炒肉片
原料：胡蘿卜、肉片、調(diào)味料、鹽、油、糖、生粉之類、生姜粒
做法：
1.胡蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2.把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。
3.把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。
4.炒至胡蘿卜絲熟（或者說是炒至你認為熟的程度）。
5.盛碟上菜。
胡蘿卜炒豬肝
原料：豬肝250克、胡蘿卜150克、植物油15克、鹽2克、味精1克
做法：
1.胡蘿卜、豬肝均洗凈，切成薄片。
2.將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿卜片，煸炒至將熟時，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調(diào)味，即可起鍋裝盤。
胡蘿卜炒雞蛋
原料：胡蘿卜100克、雞蛋100克、姜5克、大蔥10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克
做法：
1.將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2.將胡蘿卜去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3.炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。
4.瀝油，油待用。
5.鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花。
6.放入雞蛋。
7.倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
8.出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油。
胡蘿卜炒木耳
原料：胡蘿卜150克、水發(fā)木耳50克、蔥段50克、花生油、姜絲、料酒、精鹽、味精各適量
做法：將胡蘿卜洗凈，去根，切成片。木耳洗凈，撕片。凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發(fā)木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿卜片爛熟后，用味精調(diào)味，翻炒均勻即成。
胡蘿卜牛肉絲
原料：胡蘿卜、牛肉、醬油（油食品）、鹽、干淀粉、蔥花、姜末、料酒
做法：
1.牛肉洗凈切絲，用蔥花、姜末、干淀粉醬油和料酒調(diào)味，腌10分鐘。
2.胡蘿卜洗凈去皮，切絲。
3.炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色后將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4.胡蘿卜絲變熟后調(diào)入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
二、涼拌
拌胡蘿卜絲
原料：胡蘿卜250克、香菜50克、白砂糖30克、醋20克、鹽8克、味精3克、香油15克
做法：
1、胡蘿卜洗凈，切成5厘米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻；香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長段。
2、胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內(nèi)，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精鹽，拌勻盛入盤內(nèi)即成。
三、榨汁
蘋果胡蘿卜汁
原料：胡蘿卜1個、蘋果半個。
做法：
1.將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁。
2.放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。
3.用清潔的紗布過濾取汁即可。
胡蘿卜番茄飲
材料：胡蘿卜50克、番茄1個、酸奶半杯、檸檬汁1小匙
做法：
1.把胡蘿卜洗凈后切成碎塊，番茄去蒂、洗凈后切成梳形，備用。
2.將胡蘿卜和番茄放入榨汁機中，高速粉碎后將汁倒入玻璃杯中，加酸奶、檸檬汁調(diào)味即可。
四、燉煮
胡蘿卜燉牛肉
原料：胡蘿卜200克，牛腱200克，紅棗8粒，姜2片，水1500毫升，酒少許，鹽適量。
做法：將牛腱洗凈，切成塊狀備用。將胡蘿卜洗凈后切塊備用。將牛腱塊汆燙后撈起備用。把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中火燉煮1.5小時，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。
胡蘿卜燉排骨
原料：胡蘿卜100克、排骨100克、陳皮、姜、蒜少許
做法：
1.將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2.排骨過氽一下去血水備用，在煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料改用中火繼續(xù)煲2小時。
哪些人不能吃胡蘿卜、胡蘿卜的注意事項
一、哪些人不能吃胡蘿卜？
脾胃虛寒者忌食。
二、胡蘿卜的適用人群
一般人群均可食用。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
三、胡蘿卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。
2.服用雙氫克尿塞時不宜食用。
3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。
4、食時咀嚼時間不宜過短。
5.禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
6.研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
7.不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
相克食物
胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了。
胡蘿卜+杏：身體不適。
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。
胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒。
胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
導讀：紅心蘿卜的吃法有哪些？紅心蘿卜是蘿卜中的生食種類，也被叫做水果蘿卜，其特點是肉紅甜脆，也叫冰糖蘿卜。下面來了解紅心蘿卜的吃法和食用禁忌。
紅心蘿卜的簡介紅心蘿卜的食用處理方法紅心蘿卜的吃法（做法）大全哪些人不能吃紅心蘿卜、紅心蘿卜的注意事項紅心蘿卜的簡介
紅心蘿卜是蘿卜中的一種，該品種能去皮生食，汁多脆甜，切絲涼拌、色美味鮮、解熱止渴、止咳化痰、幫助消化、促進食欲、防止感冒等。人們常在冬季、春季用于取代水果，素有賽鴨梨、西瓜肉蘿卜之美稱。紅心蘿卜是我國目前栽培面積最大，種植范圍最廣，在全國31個省、市自治區(qū)均有該品種的扎根之地，是我國目前最大的生食蘿卜品種。
圖片：
紅心蘿卜的食用處理方法
紅心蘿卜的皮也可以吃的，不過蘿卜要清洗干凈。
紅心蘿卜的吃法（做法）大全
一、涼拌紅心蘿卜
材料：紅心蘿卜，蜂蜜，醋，鹽
做法：
1、洗凈去了外皮的紅心蘿卜擦成絲。
2、放適量的黑芝麻醬，蜂蜜和醋。
3、拌勻即可。等吃的時候撒點鹽體味。否則，蘿卜就提前出水變蔫不好吃了。
二、紅心蘿卜拌海蜇
材料：紅心蘿卜半個，海蜇頭一點，姜適量，醋適量，白砂糖適量，芝麻油適量
做法
1、海蜇頭洗去泥沙入清水浸泡6小時后順著蜇瓣切成小片再入清水中浸泡2小時。
2、蘿卜去皮切絲用鹽抓過后過冷開水再擠去多余水分。
3、海蜇頭瀝水放入大碗中入80℃左右的沸水燙一下立即將海蜇頭撈出。
4、將海蜇絲、蘿卜絲和姜絲放入碗中趁熱加生抽、白糖、醋、雞精拌勻再淋入麻油。
三、糖醋紅心蘿卜
材料：紅心蘿卜150g,橄欖油適量，白砂糖適量，米醋適量，細香蔥適量
做法：
1、紅心蘿卜切成細絲備用；蔥花切好備用。
2、熱油，關掉灶火，加入蔥花，然后倒入適量的食醋，加入適量的白糖。
3、倒入切好的蘿卜絲，攪拌均勻即可。
哪些人不能吃紅心蘿卜、紅心蘿卜的注意事項
一、哪些人不能吃紅心蘿卜？
陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食紅心蘿卜；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食紅心蘿卜；蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
二、紅心蘿卜的適用人群
一般人皆可食用紅心蘿卜，尤其是經(jīng)常處于高溫環(huán)境作業(yè)人群，熬夜人群，以及濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人。
三、紅心蘿卜的食用禁忌
無特殊食用禁忌。
導讀：青蘿卜的吃法有哪些？白蘿卜適合燉湯，胡蘿卜適合炒食，還有一種青蘿卜，不僅可以熟食，也可以當水果生吃哦。青蘿卜是蘿卜中的優(yōu)良品種，下面來了解青蘿卜的吃法和食用禁忌。
青蘿卜的簡介青蘿卜的食用處理方法青蘿卜的吃法（做法）大全哪些人不能吃青蘿卜、青蘿卜的注意事項青蘿卜的簡介
青蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱水果蘿卜。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。青蘿卜還具有藥用價值，有消積、祛痰、利尿、止瀉等效用。
圖片：
青蘿卜的食用處理方法
將青蘿卜清洗干凈，連皮一起烹飪更好哦。
青蘿卜的吃法（做法）大全
青蘿卜丸子湯
材料：肥瘦相間的五花肉、青蘿卜、高湯、海米、大蔥、生姜、鹽、生抽、白胡椒粉各適量。
做法：
1、五花肉加海米剁成肉餡，盡量剁細，把高湯一碗分次攪入肉餡中，每次都等上次的湯吸收完后加加入，最后攪拌成軟和上勁的肉餡。最后加入蔥姜末、鹽、白胡椒粉和少量生抽拌勻碼味。
2、青蘿卜洗凈刮掉薄薄一層外皮，先切成薄片，再切成細絲。然后把蘿卜絲放入沸水鍋，稍焯幾秒鐘，撈出瀝水備用。
3、另燒一鍋水，燒開后轉(zhuǎn)小火，把肉餡擠成丸子，放入水中煮至丸子飄起。然后放入蘿卜絲，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
青蘿卜燉羊肉
材料：羊排肉700克、青蘿卜500克、蔥4段、姜4片、香葉2片、八角1個、花椒10粒、鹽3小匙、料酒1匙、糖1小匙
做法：
1、青蘿卜洗凈，羊肉提前在冷水中浸泡去除血水。
2、羊排肉切成4厘米左右見方大塊，青蘿卜去根切成滾刀塊。
3、蔥切段，姜切片，準備好香葉、八角和花椒。
4、鍋內(nèi)燒開一鍋水，水開后放入青蘿卜塊，焯一下，去除蘿卜的辛辣味。
5、將蘿卜撈出放入慢燉鍋內(nèi)。
6、用焯蘿卜的水將羊排肉入鍋緊一下水，開鍋撇去浮末。
7、撈出羊肉放在慢燉鍋里。
8、鍋內(nèi)加入1匙的料酒。
9、將蔥段、姜片、香葉、八角、花椒放入鍋里。
10、鍋入倒入開水，沒過涮羊肉即可。
11、蓋上鍋蓋，開至低溫檔燉8小時。
12、加入3小匙鹽調(diào)味。
13、加1小匙糖調(diào)味，再蓋蓋燜20分鐘入味即可。
蝦皮拌蘿卜絲
材料：青蘿卜、蝦皮、干紅辣椒、花椒、小蔥、香菜、香油
做法：
1、蝦皮用清水沖洗干凈，然后在開水中浸泡8分鐘。
2、撈出瀝干水分后，入油鍋小火烘干至脆香，盛出晾涼。
3、蘿卜洗凈，切細絲。
4、用適量鹽拌勻蘿卜絲，腌制5分鐘。
5、干紅辣椒、小蔥和香菜切碎備用。
6、腌好的蘿卜絲擠去水分，添加香醋、白糖和味精拌勻。
7、香油入熱鍋，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干紅辣椒絲，馬上關火。
8、油和紅椒趁熱澆在蘿卜絲上，撒上蔥花和香菜碎拌勻。
9、撒上晾涼的蝦皮即可。
五花肉燉蘿卜
材料：五花肉、青蘿卜、姜、蔥、干紅辣椒
做法：
1、五花肉涼水下鍋，鍋內(nèi)添加蔥姜，大火煮開后，烹入料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗干凈，切成麻將塊備用。
2、綠蘿卜洗凈，切成和五花肉一樣大小的方塊備用。
3、鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油。
4、下入姜、蒜和干紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色。
5、添加剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。
6、添加蘿卜塊，繼續(xù)慢燉至蘿卜熟透。
7、添加適量鹽和味精調(diào)味，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。
蘿卜條蒸鲅魚干
材料：鲅魚干一條、青蘿卜一個
做法：
1、鲅魚干沖洗干凈，橫切成條。
2、青蘿卜洗凈切條。
3、把蘿卜條和鲅魚干混裝在容器中。
4、添加適量油、料酒和老干媽辣醬。
5、入高壓鍋壓制，上氣后5分鐘關火。
6、自然排氣后，取出，撒上味精和蔥花，攪拌均勻即可。
五香蘿卜干
材料：青蘿卜、鹽、五香粉、辣椒粉
做法：
1、蘿卜洗凈，切成手指粗細的蘿卜條。
2、晾曬個一兩天，至水分基本收干。
3、在曬好的蘿卜干中添加適量鹽，然后反復手搓至蘿卜干浸鹽、變軟。
4、在蘿卜干中添加辣椒粉和五香粉繼續(xù)反復揉搓至調(diào)味均勻。
5、把搓好的蘿卜干收在密閉容器中，放在室溫下腌制半個月。
5、吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
哪些人不能吃青蘿卜、青蘿卜的注意事項
一、哪些人不能吃青蘿卜？
陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者也應少食。
二、青蘿卜的適用人群
一般人群均可食用。
三、青蘿卜的食用禁忌
服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。
蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發(fā)甲狀腺腫。
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