【www.cndadi.net - 老年養(yǎng)生的夏季早餐】
俗話說：一日之計在于晨。三餐之中，早餐對一個人一天的工作、生活狀態(tài)以及身體健康，都至關(guān)重要。但現(xiàn)實生活中，不少上班族為節(jié)省時間，選擇不吃早餐或隨便吃兩口面包或零食應(yīng)付，殊不知長期如此，不僅傷害腸胃，還極易引起膽結(jié)石，增加患慢性疾病的風(fēng)險。此外，長期拿油炸食物、零食等當(dāng)早餐，邊走邊吃早餐等習(xí)慣，同樣對身體健康不利。本期養(yǎng)生采訪營養(yǎng)學(xué)專家，詳解什么才是一份營養(yǎng)又健康的早餐。
一、長期不吃早餐腸胃容易犯病
不吃早餐，首先會影響胃酸分泌、膽汁排出，這會減弱消化系統(tǒng)功能，容易誘發(fā)胃腸炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。營養(yǎng)專家介紹，按照正常飲食作息規(guī)律，早晨起床后距離前一日晚餐時間一般有12個小時，此時人體需要補充能量和營養(yǎng)，如果不吃早餐或早餐的質(zhì)和量不夠，未到中午時分，人體便會出現(xiàn)饑餓感，血糖濃度很容易低于正常值，甚至出現(xiàn)低血糖，大腦的興奮性隨之降低，出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中等情況，不僅影響一天的工作學(xué)習(xí)效率和生活質(zhì)量，長此以往還可能造成身體營養(yǎng)不良。
此外，因沒吃早餐造成的饑餓感，使人在午餐時不知不覺吃下過多食物，多余的能量就會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。時間一長，只放在皮下堆積，反而容易導(dǎo)致肥胖。研究表明，長期不吃早餐的人，皮膚干燥、容易產(chǎn)生皺紋，提前老化。
二、吃早餐有誤區(qū)改掉一些壞習(xí)慣
不吃早餐危害多，但隨便吃早餐同樣會對身體健康造成危害。以下幾個吃早餐的誤區(qū)和壞習(xí)慣，應(yīng)該要盡量避免。
1.誤區(qū)一：只吃水果當(dāng)早餐
有的人為了減肥，只吃水果當(dāng)早餐，這種做法并不可取。根據(jù)《中國居民膳食指南》，早餐要營養(yǎng)豐富。水果中不含蛋白質(zhì)和脂肪，營養(yǎng)比較單一，不能提供維持人體正常代謝所必須的營養(yǎng)成分。此外，像柿子、西紅柿等一些水果，如果空腹吃將會加重胃的負(fù)擔(dān)，對身體健康不利。
2.誤區(qū)二：剩飯加熱當(dāng)早餐
有時，前一天晚飯做得太豐盛，沒吃完不忍倒掉放進冰箱，等第二天起床后再回鍋加熱下就當(dāng)早餐吃。有人覺得這樣的早餐制作方便，而且菜品豐富，更加營養(yǎng)全面。殊不知，隔夜飯菜除了會產(chǎn)生亞硝酸鹽外，如果保存不當(dāng)一些事物很容易變質(zhì)，有時早起時間緊迫，從冰箱里拿出來的食物沒有加熱透，這樣吃下去后，很容易引起腸胃不適。
3.誤區(qū)三：吃零食當(dāng)早餐
很多人都會在家里儲備如餅干、巧克力、薯片、小面包之類的零食，以備不時之需。早晨起床后來不及做早餐，就會順手拿起這些零食當(dāng)早餐，方便由快捷。平時肚子餓，吃點零食無可厚非，但最好不要當(dāng)成早餐吃。 專家指出，零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓。臨近中午時，血糖水平會明顯下降。長期這樣吃，身體容易營養(yǎng)不足，體質(zhì)也會變差，出現(xiàn)健康問題。
4.誤區(qū)四：豆?jié){油條當(dāng)早餐
對很多人來說，豆?jié){配油條是很多人多年來習(xí)慣吃的早餐。當(dāng)然，偶爾這樣吃并沒有什么大問題，但如果長期這樣搭配，不利身體健康。因為油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期使用。如果早餐吃了油炸食品，午餐和晚餐就應(yīng)當(dāng)注意保持清淡，多吃蔬菜。
5.誤區(qū)五：邊走邊吃早餐
不少上班族為了節(jié)省時間，多會在小區(qū)門口或公交車站附近的早餐攤點購買早餐，然后利用上班路上的時間，斷斷續(xù)續(xù)邊走邊吃。邊走邊吃，吃到胃里的不僅有食物、灰塵，還有大量的氣體，同時不利于腸胃消化和吸收，容易造成消化不良。另一方面，走著吃的時候胃的負(fù)擔(dān)會加重，尤其對于經(jīng)產(chǎn)婦女、多次腹部手術(shù)有切口病，以及慢性消耗性疾病進行性消瘦者、經(jīng)常臥床少活動者、體形消瘦者來說，邊走邊吃更容易得胃下垂。因此，上班族如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買回家或者到單位吃，盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
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櫻桃作為一種比較常見的水果，它的味道酸中帶甜，是很多人的心頭好。馬上又要迎來吃櫻桃的季節(jié)了，在吃櫻桃的時候有一些禁忌希望大家要知道。櫻桃不能和什么一起吃?吃櫻桃的好處是什么?櫻桃汁怎么做?一起來看看吧!
櫻桃不能和什么一起吃
不能和黃瓜一起吃
眾所周知櫻桃屬于水果中的“VC之王”其含有高量的維生素C，但是不能與黃瓜一起食用，因為黃瓜中含有的分解酶會降低櫻桃中的VC，影響人體對VC的吸收。
不能和胡蘿卜一起吃
櫻桃中含有大量的維生素C能夠有效的治療壞血病，而胡蘿卜中含有一種抗壞血酸酶，它會降低維生素C對人體的功效，所以櫻桃不能和胡蘿卜一起吃。
不能和動物肝臟一起吃
如果櫻桃與動物肝臟一起食用，櫻桃含有的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化，這些維生素C會被氧化成脫氫維生素C，這樣櫻桃就喪失了原本的營養(yǎng)價值。
不能熱性食材一起吃
櫻桃作為一種熱帶水果，本身也是偏溫性的，吃櫻桃能夠達到暖身的作用，那些身體寒涼的人吃是再適合不過了。但是身體容易上火或者是已經(jīng)存在火氣過盛問題的人，則應(yīng)該避免吃櫻桃，以免上火更加嚴(yán)重。
同理，我們在吃東西的時候要講究平衡，熱性的食物和涼性的食物要一起吃。假如把櫻桃跟其他的熱性食物一起吃，人就會嚴(yán)重的上火了。其他屬于熱性的東西有生姜、紅糖、牛肉、羊肉等等。
櫻桃不能和草莓一起吃
從營養(yǎng)學(xué)角度來說，草莓、櫻桃等紅色蔬果含有豐富的維生素C等元素，常吃有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。草莓、櫻桃其實不宜多吃，過量食用容易上火，尤其是陰虛火旺的人更應(yīng)少吃，更不要一起吃，兩種水果一起吃會加重上火癥狀。
吃櫻桃的好處
提高免疫力
常吃櫻桃能夠起到提升免疫力、健腦的作用，對于身體平時比較虛弱、用腦多的朋友來說是很重要的。另外櫻桃中的鐵元素含量很高，假如身體有貧血、缺鐵的情況，可以記得多吃櫻桃，達到促進血紅蛋白再生的作用。
美容養(yǎng)顏抗衰老櫻桃含有的營養(yǎng)價值非常豐富，它含有多種人體需要的物質(zhì)，所以在日常不管是吃一些櫻桃，還是使用櫻桃制作面膜都對皮膚有很好的效果，只要我們能夠堅持使用，就會看到面部皮膚紅潤有光澤，可有幫助皮膚去皺祛斑美白。
美白祛斑
櫻桃含有維生素C等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)素都比蘋果、梨的營養(yǎng)成分要高出很多，經(jīng)常吃櫻桃或者用櫻桃汁涂擦臉部，可以美白皮膚、淡化色斑。
促進角質(zhì)層
另外，櫻桃還含有鐵類和胡蘿卜素營養(yǎng)成分，對于氣血虛弱的人群有助于補血補腎，飯前食用可調(diào)理腸胃功能，對于消化不好的人群很有話群毆很粗，同時還能抵抗黑色素的生成。而且櫻桃所含的果酸成分也是促進角質(zhì)層生成的主要條件。
補氣養(yǎng)神
中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃性溫，具有補中益氣、調(diào)中益顏和健脾開胃等功效，對于貧血喝四肢麻木以及有風(fēng)濕性腰腿病的人群可經(jīng)常食用，可起到輔助的食療護理效果。
補血養(yǎng)顏
櫻桃中的鐵元素含量非常豐富，食用之后可以幫助我們促進血液生成，生活中多吃櫻桃可以增加我們的抵抗力，讓身體更加的強壯，并且它可以幫助我們促進蛋白質(zhì)的合成，櫻桃在抗衰老方面有不錯的功效，能維持皮膚年輕態(tài)持久。
櫻桃汁的做法
先把櫻桃洗凈，然后再切開，然后再把核去掉，放進鍋里把櫻桃煮爛，大概需要櫻桃100克就可以了，然后再加入白糖及水50克。
再煮15分鐘左右，這時候櫻桃已經(jīng)被煮爛了，然后再把櫻桃和水全倒進杯中就可以了，一杯好吃又營養(yǎng)的櫻桃汁就做好了。
總結(jié)：櫻桃的食用禁忌包括不能和黃瓜、胡蘿卜以及熱性的食物一起吃，也不應(yīng)該和動物肝臟一起吃。只要在平時避免這些搭配，吃櫻桃就沒有什么問題了。櫻桃除了直接吃之外，如果做成櫻桃汁也是很美味的，大家感興趣的話可以試試看哦。
下肢靜脈曲張是一種日常生活中比較常見的疾病，這種疾病對于患者的影響可以說是非常大的，有可能會影響患者的走路以及工作，嚴(yán)重的患者如果任由病情發(fā)展，沒有使病情得到控制的話，還有可能會出現(xiàn)截肢或者是癱瘓等不良現(xiàn)象的出現(xiàn)。這種病一定要積極治療，不然會導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。
1、腿部腫脹。患有下肢靜脈曲張這種疾病的患者還是比較多的，尤其是一些中老年人身上患這種疾病的現(xiàn)象十分普遍。這類疾病一般初期癥狀也特別的明顯，那就是在發(fā)病的早期，很多患者都會出現(xiàn)腿部脹痛的情況，所以患者如果一旦出現(xiàn)了這種情況，就一定要及時去醫(yī)院檢查，越早治療對病情的控制越好。
2、雙腿疼痛。如果患有下肢靜脈曲張，還會出現(xiàn)很多的不舒服的癥狀，有些患者患上了下肢靜脈曲張，只要雙腿一站立就有可能會出現(xiàn)疼痛的癥狀，同時還伴有全身無力還有一些其他的不舒服的癥狀出現(xiàn)，所以對于這種病來講，患者應(yīng)該積極治療才對。治療這種病，首選應(yīng)該是藥物治療或者是物理治療，嚴(yán)重的患者可以在必要的情況下采取手術(shù)治療的方式。
3、癱瘓。下肢靜脈曲張的危害是非常多的，一旦患者患上了這種病之后，患者主要的癥狀就是以靜脈隆起以及擴張，還有迂曲，就像小蚯蚓一樣，在小腿的內(nèi)側(cè)會嚴(yán)重影響患者腿部的美觀，除此之外，當(dāng)病情十分嚴(yán)重的時候，還有可能會導(dǎo)致患者出現(xiàn)截肢或者是癱瘓等不良的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以一定要及時治療。
如果患者在發(fā)現(xiàn)疾病的早期沒有進行積極的質(zhì)量，疾病就會越來越嚴(yán)重，也會越來越影響到人的美觀。到最后一定會影響患者的生活以及工作，但是這種病不是什么大病，只要患者積極治療的話，治愈率還是比較高的。也就是說疾病拖得越久就越難治療就花的錢就越多。當(dāng)疾病越來越嚴(yán)重時，全身癥狀也會越來越明顯，治療的難度也會越來越大。
如果患者拖了很久才去醫(yī)院進行治療的話，有可能下肢就會產(chǎn)生酸脹疼痛，并且會有非常強烈的沉重感，病情嚴(yán)重的患者還有可能會出現(xiàn)脫皮或者是劇烈的瘙癢，還有色素沉著等現(xiàn)象，甚至還有可能會出現(xiàn)潰瘍或者是濕疹等癥狀。所以不可避免的就要進行手術(shù)來治療。
現(xiàn)代社會發(fā)展越來越迅速，人們面臨的壓力也越來越大。很多人忙的沒有時間吃早餐，一方面是因為工作的關(guān)系，另一方面也是人們本身的原因，懶，想多睡一會。但是不吃早餐是對我們的身體大有影響的。我們的頭腦時而清楚、時而遲鈍，心情有時輕松、有時消沉，跟我們?nèi)绾芜M食以及是否進食是大有關(guān)系。
早餐別只吃面包
早餐一定要搭配質(zhì)量好的蛋白質(zhì)類食物，例如牛奶、蛋類、乳酪、肉類等，淀粉和蛋白質(zhì)的攝取比例最好是1∶1.舉例說明就是早餐以兩片面包為主食，夾上火腿、乳酪、1~2顆蛋、幾片黃瓜或西紅柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的元氣早餐.
食用精制白米飯會比冰淇淋讓血糖值上升的速度還要快，生田哲博士表示，高度精制的淀粉沒有纖維等雜質(zhì)保護，被腸酵素分解的速度極快。吃進高升糖指數(shù)食品后血糖值會急速升高時，人體將釋放大量的胰島素，讓血糖值急速下降，而低血糖會讓人產(chǎn)生疲倦感。午餐不超兩碗飯中餐以不讓血糖飆高為原則，淀粉類的食物不要吃太多，一般不要吃到兩碗飯或兩團面。
豆類鐵質(zhì)是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，它擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。因此，如果人體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，就會導(dǎo)致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質(zhì)的最佳來源，但經(jīng)常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質(zhì)的作用，并能有效地改善疲憊、無力的狀況。
菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)--鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
香蕉
香蕉被稱為高能量的食品,含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內(nèi)能夠幫助維持肌肉和神經(jīng)的正常功能，但它不能在體內(nèi)儲存很多時間，人在劇烈運動后，體內(nèi)的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導(dǎo)致肌肉疼痛，心律不齊、反應(yīng)遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。
草莓
草莓含有豐富的維生素C,而維生素C有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)，因此多吃草莓能使人精力充沛。
金槍魚
在高蛋白質(zhì)的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內(nèi)能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)傳遞物質(zhì)，使人注意力集中，思維敏捷。
麥片
有人發(fā)現(xiàn)，早餐中纖維含量高的話，就不會有饑腸轆轆的感覺。營養(yǎng)學(xué)家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續(xù)不斷地向血管供應(yīng)碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。
脫脂酸奶
許多婦女在經(jīng)期前后會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等癥狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。
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