食物相克沒有科學依據(jù)不要信，3.15揭發(fā)騙人說法！
養(yǎng)生的依據(jù)。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。日常生活中關于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供食物相克沒有科學依據(jù)不要信，3.15揭發(fā)騙人說法！，相信能對大家有所幫助。
有很長一段時間，有不少了相信食物相克的說法，把它當做科學常識來吃飯，真是不該信？提示哪些食物是不能放在一起吃呢？接下來就來揭發(fā)食物相克謠言？
西紅柿和螃蟹
謠言：把西紅柿和螃蟹放在一塊兒吃，吃下肚里之后它們在胃里會產(chǎn)生反應，生成一種物質，叫砒霜。
破解：經(jīng)過實驗室模擬胃腸環(huán)境測試，樣品中無機砷的測定結果小于0.06毫克每千克，遠遠低于國家標準限量要求0.5毫克每千克。并且有機砷并未轉化為有毒的無機砷，特別是大家稱之為砒霜的三價砷。
食物相克沒有科學依據(jù)不要信，3.15揭發(fā)騙人說法！
樣品里邊有毒的無機砷的總量很少，遠遠低于國家標準，更達不到傷害人體健康、引起中毒的劑量。
此外，中國營養(yǎng)學會曾經(jīng)委托蘭州大學醫(yī)學院做了各種食物相克說法的臨床試驗，結果一百多位志愿者全部安然無恙。
啤酒與海鮮
謠言：啤酒與海鮮同食后，導致痛風。
破解：這種搭配的缺點是嘌呤多，增加血液中尿酸（嘌呤的代謝產(chǎn)物）濃度。但主要原因并不是兩者發(fā)生了什么反應，而是因為二者本身都是高嘌呤食物。
另外，高嘌呤食物不止啤酒和海鮮，還有肉類、大豆等。這些食物不論怎樣搭配，都會對痛風患者或高尿酸血癥患者不利，但對于血尿酸正常的健康人，并沒有額外的壞處。
菠菜與豆腐
謠言：菠菜與豆腐共食，產(chǎn)生草酸鈣，抑制鈣吸收。
破解：影響人體對鈣的吸收沒錯，但這并不是壞事。
如果菠菜沒有和高鈣食物一起吃，那吃下去的草酸就會和身體中存在的鈣離子，如尿里的鈣離子相結合，反而更容易形成結石。最好就是把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。
雞蛋與豆?jié){
謠言：雞蛋與豆?jié){同吃降低營養(yǎng)價值，甚至造成不消化。
破解：兩者都是富含蛋白質的食物，煮熟后一起食用沒任何問題。但是食用生的、未徹底煮熟的豆?jié){可能產(chǎn)生不良反應。
黃瓜與西紅柿
謠言：黃瓜含有可破壞維生素C的酶，與富含維生素C的西紅柿相克。
破解：維生素C存在于每一種蔬菜和水果中，不僅是番茄；維生素分解酶在食品中廣泛存在，不僅僅是黃瓜。
維生素C在加工中很容易損失，儲藏中也會含量下降。既然蔬菜水果都有維生素C,多吃一點就足以彌補損失，和相克拉不上關系。
螃蟹與柿子
謠言：柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質凝固成塊狀物，同食后難以消化，會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
破解：由于沒煮熟、腸胃敏感等原因，吃螃蟹確實可能會拉肚子；而柿子，特別是生柿子中有很多鞣酸，吃多了也可能會肚子疼。
但只要不吃太多柿子，不吃生柿子，并且把螃蟹蒸熟，同時對海鮮又不過敏，兩者可以一起吃。
土豆與牛肉
謠言：土豆與牛肉共食致胃腸功能紊亂。
破解：胃排空食物的時間與含油脂的多少有關，含油脂越少，排空的時間越短，因此牛肉比土豆被排空得慢。但這并不代表對消化功能有任何影響。
白蘿卜和胡蘿卜
食物相克沒有科學依據(jù)不要信，3.15揭發(fā)騙人說法！
謠言：胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿卜中的維生素 C.
破解：實際上，「抗壞血酸的分解酵」素其實就是「維生素 C 氧化酶」，所有植物都含有這種物質，胡蘿卜有，白蘿卜也有。
而且，蔬菜中的維生素 C 本來就很容易被破壞，比如切開、加熱、光照、接觸氧氣都不是胡蘿卜干的。
水果和牛奶
謠言：果汁是酸性的，會使牛奶中的蛋白質沉淀變性，影響吸收。
破解：事實上完全沒必要擔心，牛奶蛋白質遇酸沉淀很正常。如果蛋白質發(fā)生沉淀就不能吸收，那酸奶還怎么喝啊。
就算牛奶不和水果一起吃，進入胃里遇到胃酸也會產(chǎn)生沉淀。
牛奶和豆?jié){
謠言：豆?jié){中含有「胰蛋白酶抑制因子」，會破壞奶中的蛋白質，降低牛奶的營養(yǎng)價值。
破解：只要豆?jié){煮熟了，其中的胰蛋白酶抑制物就會失去活性，不會影響蛋白質的吸收。
擴展閱讀
家庭之中只有一個孩子，做為父母的家長來說，十分貫著孩子，但是這樣的孩子自理能力差，對將來也不會照顧自己，將會影響他的一生，那么如何教養(yǎng)孩子呢？
食物篇
1.足量分次喝水
水是萬物之源，人體重量的60%左右是水分。水是構成人體組織和細胞的重要成分，還參與人體進食后的能量物質代謝過程。足量飲水是人體維持正常生理功能的重要保障，白開水或淡茶水是最佳的選擇。
養(yǎng)孩子不要瞎養(yǎng)，依據(jù)科學方法，避免習慣害了孩子
作為成年人的爸媽，每天需要飲用1500毫升-1700毫升，第一次飲水在晨起，150毫升左右，飲水要養(yǎng)成習慣，規(guī)律飲水，每隔1小時-2小時飲用200毫升-250毫升水，注意餐前餐后和睡前不要大量喝水，但當運動量增大出汗較多時，可以增加水的攝入量。
孩子的腎臟功能尚未發(fā)育成熟，對水的需要是隨著年齡逐漸增多的，2歲-3歲寶寶每天需要1300毫升，4歲-6歲每天需要1600毫升，2歲-6歲寶寶的水量中包含了來自奶、粥、湯中的水。6歲-10歲兒童每天飲水800毫升-1000毫升，11歲-17歲兒童每天飲水1100毫升-1400毫升。
2. 養(yǎng)成喝奶習慣
奶及奶制品是鈣和優(yōu)質蛋白質的良好來源，但我國城鄉(xiāng)居民的人均奶攝入量僅為25克，不足中國居民膳食指南推薦量的十分之一。鈣的人均攝入量為366毫克，不足推薦攝入量的一半。家長應該從自身做起，把牛奶當成膳食組成中的必需品，每天攝入300克液態(tài)奶，牛奶、羊奶、馬奶均可選擇，300克奶可以分兩次飲用，早餐來一杯牛奶200毫升，午餐后加一杯酸奶100毫升。
兒童對奶的需求從出生時即開始了，提倡純母乳喂養(yǎng)6個月，添加輔食后繼續(xù)母乳喂養(yǎng)可延長至2歲或以上。停止母乳喂養(yǎng)后，要替換成動物奶，2歲-5歲寶寶每天喝350克-500克液態(tài)奶，6歲-17歲兒童每天300毫升以上。
隨著奶制品品種和風味的改良，奶酪、酸奶都是不錯的選擇。超重或肥胖者要選擇脫脂或低脂奶，乳糖酶缺乏者可選擇無或低乳糖奶。對牛奶蛋白過敏者，宜選擇水解蛋白配方奶粉。
3. 蔬果選擇與烹調(diào)
蔬果重量中水分占90%以上，營養(yǎng)成分包括維生素C、膳食纖維、礦物質等。我國的蔬菜水果種類非常豐富，分類方法各異，比如，蔬菜可分為綠葉、瓜、茄果、塊莖、根、蔥蒜、豆莢、水生、菌類等類別，水果分為漿果、核果、柑橘等類別，因此蔬果對實現(xiàn)多樣化飲食貢獻不小。
成年人每天要吃300克-500克蔬菜，富含胡蘿卜素和植物化學物的深色蔬菜要占1/2,分配到一日三餐中，中晚餐每餐至少2種蔬菜，對適合生吃的蔬菜（黃瓜、西紅柿、生菜等），可做餐前和餐后的零食,餐前可增強飽腹感以免吃的多，餐后可補充水分和維生素。
7月齡-12月齡的寶寶要每天要添加25克-100克菜泥，13月齡-24月齡的寶寶要每天要添加50克-150克制作軟爛的蔬菜，2歲-3歲寶寶每天100克-200克，4歲-6歲每天150克-300克，7歲后兒童進入學齡期，攝入量接近正常成人。
培養(yǎng)兒童對天然食物味道和性狀的喜愛，因此烹飪時一定要掌握好植物油和食鹽的用量，11歲及以上的兒童植物油和食鹽用量與成年人相同，即油（25-30）克/天、鹽小于6克/天，2歲以內(nèi)的嬰幼兒輔食制作時不加或少加鹽或調(diào)味品，2歲-3歲寶寶每天植物油15克-20克、食鹽小于2克，4歲-6歲寶寶每天植物油20克-25克、食鹽小于3克，7歲-10歲兒童每天植物油20克-25克、食鹽小于4克。
水果由于食用前無需烹調(diào)，營養(yǎng)成分損失少，可彌補蔬菜的不足，成年人每天200克-350克新鮮時令水果，7月齡-12月齡的寶寶要每天要添加25克-100克果泥，13月齡-24月齡的寶寶要每天要添加50克-150克，2歲-3歲寶寶每天增加至100克-200克，4歲-6歲每天增加至150克-250克，7歲后兒童攝入量接近正常成人。
行動篇
父母是孩子的第一任老師，陪伴孩子成長。雙親從孕育生命起，寶寶就通過各種途徑感知父母的存在。一方面孩子把父母當做榜樣,通過學習模仿不斷成長；另一方面父母有些不良習慣已經(jīng)形成常態(tài)，潛移默化地影響著孩子而不自知。因此，父母一定要注意自己的言行，切忌一些渾然不覺的壞習慣害己害娃。
養(yǎng)孩子不要瞎養(yǎng)，依據(jù)科學方法，避免習慣害了孩子
1.偏食挑食要不得
食物多樣是均衡飲食的基本原則，沒有任何一種天然食物是營養(yǎng)素齊全的。父母不要在孩子面前，隨意說出不愛吃XXXX真難吃這類的話，也不應以自己的喜好或懶惰，經(jīng)常在外購餐或就餐，而是從添加輔食開始，注意加工方式以蒸、煮、燉、煨為主，保證清談口味，少放調(diào)料，讓兒童認識和熟悉各種食物的天然味道和質地，增進對食物的喜愛。
2. 生活規(guī)律定時就餐
2歲以內(nèi)的嬰幼兒，經(jīng)歷了從按需喂養(yǎng)到順應喂養(yǎng)的過度。2歲-5歲兒童的食物種類和膳食結構已經(jīng)開始接近成人，是飲食行為和生活方式形成的關鍵時期，但此階段兒童的咀嚼能力和消化系統(tǒng)還相對較弱，所以食物的加工烹調(diào)還是有別于成人。隨著兒童好奇心、自主性、學習能力、模仿能力的提高，家長的正確示范和有意識地培養(yǎng)，可以幫助兒童建立良好的飲食習慣，因此這一時期也被稱為飲食習慣培養(yǎng)的關鍵時期.
家長切忌讓孩子適應自己的作息規(guī)律，而是要和孩子一起養(yǎng)成早睡早起的習慣。兒童規(guī)律定時就餐為進入集體學習生活做準備，一般采取3正餐外加2餐-3餐模式。在自主進食時應不貪玩、不走動，為兒童提供固定的就餐座位，自己使用筷或勺等進食，增加興趣的同時避免注意力分散，每餐30分鐘內(nèi)吃完，及時糾正狼吞虎咽或慢嚼拖延。
天氣越來越暖，中午休息時間很容易犯困，這時時候休息一會兒，身體會格外輕松，可有些聽說，有5類人是不能午睡，等于在慢性自殺，這樣的說法正確嗎？
午睡會讓人變胖的？
午睡會加重肥胖這個說法，很勉強。
肥胖的根源并不在于「午睡」。胖友們往往都有糖、脂類的代謝異常問題，餐后血糖會飆升得比較高、相關激素的分泌也異常，而在睡眠狀態(tài)下新陳代謝又比較慢。
關于5類人不能午睡的說法正確嗎？為大家揭發(fā)這些謠言
如果飯后不先多活動一下，無論是對于體重控制，還是對醒來后的大腦清醒程度，都不是什么好事。
胖友和高血糖的朋友們，飯后多活動一下再午睡個 20 分鐘，會更為合適。
主動自覺洗個碗、丟個垃圾、遛個彎都行啊，對不對？
65 歲以上、且有心腦血管問題，
能不能午睡？
能。
午睡會提高中風的風險，這個說法是錯誤的。
正常的睡眠本身并不會增加腦卒中的風險。
反倒是失眠、睡眠障礙、睡眠被打斷這些早已被證明是導致腦卒中的潛在殺手了。
血壓很低，能不能午睡？
能。
對于低血壓的人來說，夏天天氣炎熱，外周血管阻力下降，水分及電解質消耗過快，確實容易進一步加重低血壓。
但是大多數(shù)人到了夏天都是在空調(diào)房、陰涼房間里午睡的，對吧？
只要不把自己放在火爐一樣的高溫環(huán)境里燒啊烤啊的，低血壓就不會成為午睡的障礙。
相反，人體的血壓在夜間 2~3 點時，處于最低谷。所以晚上睡覺的時候，才更需注意低血壓問題。
血液循環(huán)系統(tǒng)有嚴重障礙，
能不能午睡？
能。
并沒有證據(jù)證明，正常睡眠會增加腦血管狹窄的患者腦卒中的風險。
而且！恰恰相反。
對于腦供血不足患者，充足的睡眠是重要的預防方法。
對于缺血性腦卒中來說，發(fā)病的最高峰并不是在睡眠中，而是早晨睡醒后的數(shù)小時內(nèi)。午睡后，人體血壓波動并沒有晨起時那么大，相對還是較為安全。
關于5類人不能午睡的說法正確嗎？為大家揭發(fā)這些謠言
長期晚上睡不好，
白天能不能午睡？
這種情況，最好別午睡，因為很容易午睡太久，導致晚上更睡不好。
晚上睡不好的話，如果下午「困了補覺」，還一睡就是一兩個小時，那可就完了。
可能到了深更半夜都遲遲培養(yǎng)不出睡意來，陷入惡性循環(huán)。
所以晚上有長期睡眠問題的朋友，在白天難得有睡意的時候，一定要把這困勁兒給守住，要留到寶貴的晚上再睡。
如果實在是想打個盹兒，睡 15~20 分鐘是比較合適的。這樣可以有效防止自己進入深度睡眠，睡醒時也不容易有疲憊、頭疼、越睡越累的感覺。
我們都知道重要的睡眠對于我們的精神面貌存在著一定的重要性的，因為一個好的睡眠可以使我們在第二天的工作都充滿了力量，所以說要想睡的好，就必須養(yǎng)成比較好的睡前習慣，睡前不能吃太多的食物，那么不能吃哪些食物呢？一起和小編去看看吧。
睡前不能吃的五種食物
一、咖啡因
在晚上的時候我們會因為工作的原因選擇加班，但是在這個時候難免會出現(xiàn)一點困意了，但是在這個時候你就需要注意了在臨近睡眠時間的時候，就千萬不要再喝咖啡了。咖啡因會刺激人體內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)，造成人精神亢奮，難以入眠，而且，還具有一定的利尿作用，除了咖啡外，其他含有咖啡因的食物也不能吃。
二、辛辣食物
一些比較重口的人會在晚上的時候吃一些辛辣的時候，其實在晚上吃辛辣的時候也是會導致我們發(fā)生失眠的狀態(tài)的，辣椒、洋蔥、大蒜這些食物都比較難以消化，在胃內(nèi)會造成灼燒感，由于其消化速度慢，所以，會堆積在消化道中，從而使人的胃腸道感到不適，嚴重影響睡眠。
三、油膩食物
其實在晚上的時候本就不應該吃一些油膩的食物，我們都知道油膩的食物含有油類和脂肪較多，吃了之后，胃腸道、肝膽器官以及胰腺等身體器官的工作負擔大大加重，中樞神經(jīng)因為受到刺激而一直處于工作狀態(tài)。中樞興奮，怎么可能入睡？
四、有飽腹感的食物
部分食物由于在消化過程中產(chǎn)生較多的氣體，在體內(nèi)膨脹，因此會感覺到有飽脹。飽脹感會嚴重影響人的睡眠，頂著個豬八戒般的大肚子，誰都無法正常入睡吧。這一類食物主要有：大豆、玉米、洋蔥等等。
五、酒類
過去，在睡眠前和酒被很多人誤以為有助于睡眠。但是最新研究表明，喝酒雖然可以令人很快的就進入睡眠狀態(tài)，但是，無法使人熟睡，進入深度的睡眠期。這種睡眠狀況會一直停留在1淺睡眠期，所以，即使你睡了很長時間，仍然會感覺到困和疲勞。
在睡眠前吃的食物一定要非常注意，因為這是人即將進入睡眠的時期，任何一點的不利于睡眠的食物都會對睡眠造成極大的影響，尤其是上面提到的五種食物，千萬不能吃。新的一天從好的睡眠開始。
睡前吃什么好
1、杏仁
杏仁中不但有豐富的蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分，和蜂蜜一樣，也含有色氨酸和松緩肌肉的良藥--鎂。經(jīng)常吃有助于緩解焦慮情緒，睡眠。同時杏仁還有利于心臟健康，還能幫你清潔腸道。
2、香蕉
香蕉實際上就是包著果皮的安眠藥,它除了含有豐富的復合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，還富有能使肌肉放松的鎂。
3、溫奶
睡前喝杯溫奶有助于睡眠的說法早已眾人皆知，因為牛奶中包含一種色氨酸，它能夠象氨基酸那樣發(fā)揮鎮(zhèn)靜的功效。而鈣能幫助大腦充分利用這種色氨酸。將溫和的牛奶盛在奶瓶中，那更會帶給你一種回到幼年的溫馨之感，輕輕地告訴你放松些，一切都很好.
4、菊花茶
菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選，主要是因為其柔和的舒眠作用，是凝神靜氣的最佳天然藥方。
5、蜂蜜
大量的糖份具有興奮作用，但是少量的葡萄糖能夠適時地暗示大腦分泌orexin（苯基二氫喹唑啉），這是一種新發(fā)現(xiàn)的與思維反應相關的神經(jīng)傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。
6、土豆
一個小小的烤土豆是不會破壞你的胃腸道的，相反它能夠清除那些妨礙色氨酸發(fā)揮催眠作用的酸化合物。如果混合溫奶做成土豆泥的話，效果會更加的棒哦！
7、全麥面包
一片土司，搭配茶和蜂蜜，能夠幫助人體釋放一種胰島素，這種胰島素能夠使色氨酸達到人腦并在那轉化為復合胺。就好像有人在耳邊低語：是時間睡覺了喔.
8、燕麥片
燕麥是很有價值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類，加少許蜂蜜混合其中是再合適不過了。試試大口大口的用力咀嚼，足以填補你的牙洞了。同時燕麥片能誘使產(chǎn)生褪黑素，一小碗就能起到促進睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麥片，效果會更佳。
9、酸奶
酸奶除了能夠消除疲勞，發(fā)酵后的酸奶吸收起來會更容易，還有利于清潔腸胃。
10、食醋
如果人長期處于緊張狀態(tài)，身體就會產(chǎn)生大量的乳酸，產(chǎn)生緊張性疲勞。醋酸不僅能抑制乳酸的生成，還可以加速乳酸的氧化，消除或減輕緊張性的疲勞感，使人輕松入眠。
睡前需要注意哪些禁忌
1、運動后容易入睡。很多人在睡眠上存在一些認識和做法的誤區(qū)，因為現(xiàn)在的都市人壓力大，擁有良好睡眠也不是件非常容易的事情，熬夜更是司空見慣的事情，但是有很多人并不想熬夜，但是就是睡不著，這給工作和生活都帶來很大的困擾，因此，以為人可能累了就更容易入睡，于是覺得睡覺前多做運動就可以幫助睡眠，其實，這樣會導致人的生物鐘向后推移，因此更難以入睡。
2、晚睡就要晚起。很多人因為工作的需要或者自己刻意熬夜到凌晨才睡，于是就覺得睡的晚自然就要起的晚，這樣一旦養(yǎng)成習慣，是一件非常有損健康的事情，因為人體是有著正常的生物鐘的，偶爾一次的晚睡晚起可能并無大礙，但是如果長時間的晚睡晚起，會嚴重影響健康，健康的方法是如果因為加班晚睡，那第二天可以晚起，但是，再過一天一定要回復正常的睡眠時間。
3、枕頭過高。中國的成語真是豐富，連睡眠的成語都有：高枕無憂,其實，含義并不是如此，而人們卻認為枕頭高一點，睡眠可能就更好一些，其實這是個誤區(qū)，如果枕頭過高，非常容易導致頸部不適或駝背。當然，枕頭過低也不可取，枕頭過低，很容易睡落枕，而且，很容易眼睛腫脹等。
4、枕著手臂睡覺。這也是一個非常不好的習慣，如果習慣將手臂枕著睡，會導致時間長了手臂會發(fā)麻，因為被頭部重重的壓著，會導致手臂的血液循環(huán)受阻，所以，睡覺千萬不要枕著手臂睡覺。
5、對著風睡涼快。炎熱的夏天，人們喜歡屋內(nèi)的對流風，會感覺比較涼爽，但是，如果迎著風睡覺的話，就很容易著涼和被風吹，也很容易傷風感冒。
6、坐著睡。很多人習慣吃飯后就坐在沙發(fā)上看電視，但是，剛吃完飯血液會涌到胃部幫助消化，因此大腦缺血缺氧很容易困倦，所以，很多人就坐在沙發(fā)上睡著了，這樣的睡覺習慣很不好，當你坐著睡的時候會使心率減慢，導致血管擴張，流到各臟器的血液也就少了。不利于健康。
總結：想要一個良好的睡眠狀態(tài)，那么我們在睡前的時候就一定要注意上文中所講的這五種食物是不能食用的，如果想要自己的睡眠狀態(tài)良好的話，不妨試一下上文中向大家講述的幾種在睡前吃比較好的食物。充足的睡眠對我們的身體是有一定的好處的，希望大家能夠注意。
食物相克的謠言
維C+蝦=砒霜
“維C+蝦=砒霜”的傳言來自一則新聞，報道稱臺灣的一名女孩突然七孔流血暴斃。經(jīng)初步驗尸，斷定為因砒霜中毒而死亡。一名醫(yī)學院的教授仔細地察看了死者胃中取物后說：“砒霜是在死者腹內(nèi)產(chǎn)生的?！彼勒呱懊刻鞎场熬S他命C”，晚餐又吃了大量的蝦。問題就出在這里！實驗發(fā)現(xiàn)，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入體內(nèi)，本身對體并無毒害作用。但在服用維生素C之后，由于化學作用，使原來無毒的五價砷，轉變?yōu)橛卸镜娜齼r砷，又稱為三氧化二砷，就是俗稱的砒霜！故中其毒而死者，常是七竅出血。所以，為慎重起見，在服用維生素C期間，應忌食蝦類。
“維C+蝦=砒霜”這個傳言是真的嗎？來看看相關調(diào)查結論。據(jù)相關實驗調(diào)查表明，VC和蝦放在一起的確會存在砷，只是含量非常微小。專家表示有些食物相克能殺人的說法僅僅是傳說，在理論上并沒有解釋，也未見實驗證據(jù)，沒有臨床報告。即使一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子產(chǎn)生的維生素C，這種理論設想發(fā)生，也不會致命。
為了進一步證實謠言，有人同時食用了蝦和VC，經(jīng)過兩個小時的消化，請醫(yī)生抽取血液樣品進行檢查。送檢的血液樣品中，砷的含量為每毫升血液小于15.8納克，在正常參考范圍（每毫升血液小于31.6納克）內(nèi)，無任何不適。由此可知“維C+蝦=砒霜”的說法不科學。
食物相克傳言多
其實除了“維C+蝦=砒霜”，還有很多關于食物相克的傳言，如：“蟹與柿同食肚子疼”、“菠菜+豆腐影響鈣吸收”、“豆?jié){和雞蛋同吃影響蛋白質吸收”，這些說法雖流傳甚久，但是都沒得到驗證，無可信度。
蟹與柿同食肚子疼
大家都可能聽說過，蟹和柿子不能一起吃，因為一起吃不僅沒有營養(yǎng)，還會相克，會肚子疼。
為什么蟹與柿同食會肚子疼？其實，單吃螃蟹就容易肚子疼，因為蟹的甲殼很難清洗，藏污納垢，一旦沒有徹底煮透就容易感染病菌；而單吃柿子一樣容易導致肚子疼，因為柿子含有鞣酸，在胃酸中會和蛋白質生成鞣酸蛋白，它會和果膠、纖維素黏在一起形成結石，這叫胃柿石癥。吃生柿子，大量吃柿子，空腹吃柿子，都可能導致肚子疼。事實上，只要不過量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹徹底煮透，你自己對海鮮又不過敏的話，柿子和螃蟹一起吃是不會有事情的。
菠菜+豆腐影響鈣吸收
“小蔥拌豆腐”、“菠菜豆腐湯”是家常菜式，但在一些養(yǎng)生欄目里常聽到，不建議把小蔥、菠菜與豆腐放一起，因為小蔥和菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。
專家解析說影響人體對鈣的吸收沒錯，但這并不是壞事。如果菠菜沒有和高鈣食物一起吃，那吃下去的草酸就會和身體中存在的鈣離子，如尿里的鈣離子相結合，反而更容易形成結石。因此，最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。
豆?jié){和雞蛋同吃影響蛋白質吸收
有說法稱豆?jié){和雞蛋不能同吃，因為雞蛋中的蛋白質消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質消化吸收，降低其營養(yǎng)價值。
其實這種說法只是聽起來很“科學”，但實際上，這是對營養(yǎng)知識一知半解造成的誤區(qū)。 大豆（包括黃豆和黑豆）中確實含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定，加工成豆?jié){過程中，經(jīng)煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩(wěn)定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。
專家稱“食物相克”系謠言不可信
“謠言傳一萬遍之后，就會被認為是真理，食物相克的說法也是同樣的道理?！睂＜裔槍κ鞯摹笆澄锵嗫恕眴栴}指出，絕大多數(shù)有關食物相克的說法都是謠傳，既沒有中醫(yī)依據(jù)，也沒有科學依據(jù)，即使是中醫(yī)專家也認為不靠譜，科學上更站不住腳，盡管有一些科學詞匯的包裝，但如果仔細研究就會發(fā)現(xiàn)完全不是那樣。據(jù)悉，從近年的一些“食物相克”實驗中得知，眾多志愿者在食用了相克的食物后，并沒有發(fā)現(xiàn)異常，證明“食物相克”是謠言，不可信。
如何抗擊飲食謠言
那么，面對這些廣為流傳的飲食謠言，應該如何應對？俗語說：“謠言止于智者”。張晉升副院長表示，面對各種精心包裝的謠言，媒體從業(yè)者首先要從提高公眾的營養(yǎng)素養(yǎng)著手。對于公眾，一定要教會他們擦亮雙眼的方法，看到營養(yǎng)知識就多思考一分，一般從以下三步著手。首先，找到說法的出處；其次，驗證發(fā)言人的資質，看發(fā)言人研究的領域與自身的言論是否屬于同一領域；然后，研究同領域其他專家的說法，并進行比對，不可偏聽偏信。這一步驟能有效識別時下流行的“維C+蝦=砒霜”、“蟹與柿同食肚子疼”等常識性謠言。
夏季到來，我們的飯盒究竟該怎么帶更科學呢？不用著急，下面小編為大家支招，幾種食物千萬不要放到你的飯盒中去！一起來看看吧。
為了節(jié)省飯錢、增加營養(yǎng)搭配、節(jié)約前一晚吃剩下的飯菜，不少上班族都成為了帶飯族。但是，炎熱的夏季氣溫和濕度都很高，如果飯盒沒有帶好，飯盒內(nèi)很容易滋生細菌，造成飯菜變質，更有甚者可能造成食物中毒！
那么，夏季到來，我們的飯盒究竟該怎么帶更科學呢？幾種食物千萬不要放到你的飯盒中去！
這幾種食物別放入飯盒！
日本專家指出，炒飯、蒸飯、生的蔬菜、土豆沙拉或意大利通心粉、雞蛋、魚糕等食物最好不要放到飯盒中去。這是因為水分多的水煮類食物很容易腐壞，而且生的蔬菜未經(jīng)過加熱殺菌，細菌很容易繁殖并污染其他的食材。土豆沙拉等使用了蛋黃醬、沙拉醬的食物也最好避開。另外，雞蛋、海鮮食物等抗熱性較差，考慮營養(yǎng)流失也最好不要帶。
預防夏季食物中毒，該怎么做？
那么，夏季想要預防食物中毒，該帶什么食物，又該注意什么呢？專家認為，可以適當帶一些梅干、咖喱粉、大蒜等自身具有防腐劑功能的食材；同時，飯盒在使用完以后應當及時洗凈，尤其注意洗凈飯盒的角落，洗完后應當使用熱水消毒，飯盒材質最好選擇不易保留水分的材料，裝飯盒前應及時烘干或擦干飯盒。
如果飯盒是要給孩子帶去遠足或者春秋游的，為了不讓食材在遠足的過程中變質，應當注意隨身帶上簡易制冷劑，保證飯盒中食物不變質變味。
在生活中豬肉是我們平常再常見不過的了，豬肉營養(yǎng)價值豐富，而且味道也很好，那么你知道豬肉和哪些食物相克嗎？下面就和小編一起去了解下吧。
吃豬肉的禁忌
1、豬肉和牛肉
《飲膳正要》指出豬肉不可與牛肉同食.這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，不宜同食。
2、豬肉與羊肝
中醫(yī)云豬肉共羊肝和食之，令人心悶。從食物藥性講，配伍不宜。
羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
3、豬肉與大豆
從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，會干擾和降低人體對這些元素的吸收。
4、豬肉與芫荽
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《食物相克沒有科學依據(jù)不要信，3.15揭發(fā)騙人說法！》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生的依據(jù)”專題供您欣賞！
