吃完肚子飽飽的，來杯酸奶助消化是否具有科學(xué)依據(jù)？
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酸奶口感爽滑，贏得很多人的芳心，為了從營養(yǎng)方面考慮，有人說酸奶比牛奶營養(yǎng)要高，這是真的嗎？酸奶的評價可具有科學(xué)依據(jù)？
喝酸奶誤區(qū)
1、酸奶越稠越好？
俗話說：濃縮就是精華。那么，可以根據(jù)濃稠程度判斷酸奶營養(yǎng)價值嗎？
酸奶可分為兩大類，一是凝固型酸奶，我們平時吃的老酸奶就是屬于這類。它在制作時，先分裝再發(fā)酵，期間不攪拌酸奶。最終，酸奶以濃稠的膏狀呈現(xiàn)，質(zhì)地厚實，給人感覺營養(yǎng)更多。
吃完肚子飽飽的，來杯酸奶助消化是否具有科學(xué)依據(jù)？
二是攪拌型酸奶，我們平時喝的大部分杯狀酸奶都屬于這一類。這類酸奶在制作時，先發(fā)酵，期間不斷地攪拌，發(fā)酵完成再進行灌裝。流動性相對凝固型酸奶強，口感比較稀薄。
就營養(yǎng)價值而言，兩者不相上下。
所以，酸奶的濃稠度與營養(yǎng)沒有直接的關(guān)系，它只是制作方法的不同而已。
2、酸奶蓋上的乳是精華？
酸奶蓋上乳是精華，這一說法略顯夸張。它是攪拌型酸奶獨有的，在運輸過程中由于晃動，且攪拌型酸奶流動性較強，質(zhì)地較軟，因此部分被甩到蓋上并附著。
因此，蓋上的酸奶營養(yǎng)成分與杯中酸奶沒有差異，舔還是不舔，看你心情。
3、酸奶鈣含量不如牛奶？
有人說，酸奶經(jīng)過發(fā)酵，鈣含量肯定低于牛奶。而事實是，酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2等。
此外，經(jīng)過發(fā)酵的酸奶中乳糖、蛋白質(zhì)、脂肪都有部分分解，更容易被人體消化吸收，且發(fā)酵所產(chǎn)生的乳酸能促進鈣吸收。
所以，酸奶補鈣的效果比牛奶還要更好。
小貼士：有些人喝牛奶后胃部會感到不適，甚至腹瀉。對于這類乳糖不耐的人，用酸奶來代替牛奶是一個不錯的選擇。
4、吃撐了，來杯酸奶促消化？
酸奶有助促進胃腸蠕動和消化液的分泌，經(jīng)常喝對于改善消化確實是有幫助的。但不建議大家吃撐后再喝，由于酸奶本身是一種飽腹感很強的食物，吃再喝酸奶反而會加重飽的感覺，不利于消化。
5、酸奶加熱了破壞營養(yǎng)？
加熱后，酸奶中的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等，其含量、質(zhì)量并沒有變化。喝下去后，同樣被人體吸收。
所以，如果擔(dān)心喝涼奶胃會不舒服，可放心大膽地加熱了喝。
選酸奶方法
1、看活菌
根據(jù)是否經(jīng)過巴氏殺菌熱處理，把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶，兩者在營養(yǎng)成分上差別不大，是否含有活的乳酸菌,是兩者的最大區(qū)別。乳酸菌能幫助消化，調(diào)整大，小腸的蠕動，以利腸道正常運作。
飲用低溫活菌酸奶，可獲得乳酸菌的益處。
但對于學(xué)生黨或外出旅游者等沒有冷藏條件的人群，即可選擇常溫酸奶。
2、看蛋白質(zhì)含量
買酸奶，要選擇蛋白質(zhì)含量2.3%的產(chǎn)品。
吃完肚子飽飽的，來杯酸奶助消化是否具有科學(xué)依據(jù)？
低于此標(biāo)準(zhǔn)的可能是酸乳飲料或乳酸菌飲料。這類飲料是牛奶加經(jīng)水、食糖和（或）甜味劑等調(diào)制而成的，含糖量相對酸奶較高。
3、看配料表第一位
如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，這樣的產(chǎn)品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌飲料。
4、看碳水化合物含量
減肥或者體重控制者可重點關(guān)注碳水化合物這個標(biāo)簽，因為酸奶標(biāo)簽上碳水化合物的含量能基本反應(yīng)出該酸奶產(chǎn)品的糖添加量。一般酸奶的碳水化合物含量約為10%~12%,有些產(chǎn)品甚至?xí)哌_15%左右。
5、看是原味還是風(fēng)味
原味酸奶=新鮮牛奶發(fā)酵而成的純酸奶
風(fēng)味酸奶=以牛奶或奶粉為原料，添加了果蔬、谷物等物
精選閱讀
現(xiàn)如今，在市面上有各種各樣的酸奶種類。酸奶對我們保健養(yǎng)生來說有很多的作用，并且有9類人群需多喝酸奶可以保證身體健康。那么，酸奶購買后應(yīng)如何保存最好呢？今天，小編就來為大家出出招吧。
9類人群需多喝酸奶
乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的元兇.在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少乳糖不耐受的問題。另外，乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的乳糖酶幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
糖尿病患者。有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平，從而調(diào)節(jié)免疫，促進對血糖的控制，還能提高脂聯(lián)素水平，脂聯(lián)素是由脂肪細(xì)胞分泌的一種激素，具有抵抗炎癥的作用，還可以調(diào)節(jié)血糖代謝。因此，糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶，擔(dān)心血脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反應(yīng)較低，搭配谷物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應(yīng)，利于血糖的控制。
高血壓患者。國內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。事實上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養(yǎng)素對于控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
服用抗菌素的人?？咕貢鹉c道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡，保護人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。
骨質(zhì)疏松患者。牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。
消化不良的人。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
經(jīng)常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘?？崭箷r喝能更好地促進排便。
口臭的人。有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，癥狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。
免疫力低下的人。國內(nèi)外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，并能抑制腫瘤。
那么，酸奶要如何保存呢？
酸奶的保存方法
在常溫下儲存酸奶不但起不到營養(yǎng)保存作用，還有可能損害健康。專家提醒，常溫保存會大大縮短酸奶保質(zhì)期，一定要冷藏存放。
酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用，酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平穩(wěn)，在攝氏2度至6度之間的溫度下保質(zhì)期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內(nèi)就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現(xiàn)為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之后，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質(zhì)了。
酸奶需正確保存，才不會縮短保質(zhì)期哦。
榴蓮飄香時，不少榴蓮愛好者是不是總是在蠢蠢欲動？這個季節(jié)的榴蓮正是好吃的時候，但是榴蓮熱量高，易上火，所以每天榴蓮的攝入量最好不要太多了。那么榴蓮的保鮮就成為最必要的事情。如何保存榴蓮的鮮味？小編這就給你四個小訣竅。
第一，最原汁原味。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。
第二，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風(fēng)味。
第三，最創(chuàng)意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。
第四，最滋補。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時，加入鹽后即可食用。
【導(dǎo)讀】蘆筍是抗癌明星，常吃還可以幫助減肥瘦身。蘆筍的做法有很多，涼拌、清炒、煲湯、煮粥都可以。那么蘆筍的做法有哪些？下面小編就為您帶來這篇蘆筍抗癌助消化的幾種做法，希望蘆筍抗癌助消化的幾種做法能對您有所幫助。
蘆筍抗癌助消化的幾種做法
雜菌雙蛋燴蘆筍
材料：蘆筍500g、蟹味菇100g、鮮冬菇100g、咸蛋1個、皮蛋1個、蒜、鹽、雞湯。
做法：
1、蘆筍洗凈切成兩段，菇菌洗凈備用。油鍋下蒜片爆香。蘆筍下鍋煸炒2分鐘。
2、下菇菌，放鹽、糖調(diào)味。放入300ml左右的清雞湯，煮沸5分鐘。放入咸蛋、皮蛋粒，煮沸后，盛起。
蘆筍抗癌助消化的幾種做法
洋蔥蘆筍爆雞心
材料：雞心250克，蘆筍120克，白洋蔥小半個，紅椒少許，鹽適量，油適量，雞精適量，料酒適量，淀粉適量。
做法：
1、雞心洗凈切半，再加鹽搓幾下沖洗干凈；雞心焯水，撈出瀝干；蘆筍洗凈切段，在沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆茫谎笫[切片；紅椒切片。
2、起油鍋，倒入雞心炒熟，盛出；鍋中再加一點油，倒入所有材料炒勻；加鹽、雞精、料酒調(diào)味煸炒，最后淋少許香油，用水淀粉勾芡即可。
蘆筍抗癌助消化的幾種做法
扒鮮蘆筍
材料：蘆筍500克，味精2克，精鹽5克，白糖3克，蔥、姜末各2克，清湯50克，料酒5克，濕淀粉15克，香油5做法：
1、首先把鮮蘆筍去掉老根、皮、尖花，劈開，用開水悼一下，撈出理順待用。
2、然后再坐勺放油，蔥姜爆鍋，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精，把蘆筍放勺里，待湯汁將盡時，加濕淀粉勾芡，最后淋香油，出鍋裝盤即可。
蘆筍抗癌助消化的幾種做法
涼拌蘆筍
材料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。
做法：
1、將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟。
2、姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用。
蘆筍抗癌助消化的幾種做法
蘆筍炒蝦仁
材料：蘆筍、蝦仁、彩椒、蒜、食鹽、雞精、植物油適量。
做法：
1、首先將蝦仁用清水洗凈，控干水分；加入少許料酒、鹽，抓勻，腌20分鐘左右。
2、蘆筍用清水洗凈，切成小段；辣椒切絲，蒜切片備用；鍋中加入清水燒沸，加入少許鹽、幾滴色拉油，入蘆筍段焯燙30秒。
3、熱鍋冷油，爆香蒜片、彩椒，倒入蝦仁，大火翻炒，入蘆筍炒勻，加雞精、鹽，調(diào)味即可。
蘆筍抗癌助消化的幾種做法
黃金翡翠卷
材料：蘆筍、雞蛋、色拉。
蘆筍抗癌助消化的幾種做法
做法：
1、水煮開，放入蘆筍汆水，放一些鹽和油，而放油主要是為了使蘆筍外形看上去更加鮮亮。由于蘆筍比較硬質(zhì)，所以建議蘆筍汆水至少要5分鐘，汆到軟為之。
2、趁汆蘆筍的同時，取4個雞蛋，打勻，同時加入些油和鹽，使得雞蛋更加香滑。
3、打完雞蛋，接下來就是比較考驗技術(shù)的部分了，將少許蛋液先倒進平地鍋中，反復(fù)的搖動平地鍋，防止蛋液粘底，待底部差不多成型后，再將剩余蛋液倒入，翻面再煎一下，大約煎至雞蛋兩面金黃即可。
4、接下來即可將汆好水的蘆筍包在蛋皮中，按個人口味加入些色拉醬，卷起，切成段，一道清爽、嫩滑的黃金翡翠卷即可上桌。
蘆筍抗癌助消化的幾種做法
蘆筍抗癌助消化的幾種做法
粽子搭配什么吃助消化
1、粽子搭配什么吃助消化
粽子是一種用糯米制成的高熱量食物,因為它主要是由糯米制成,所以粘性大,老人和兒童如果吃太多,那么很容易引起消化不良。所以，吃粽子可以搭配以下東西：
1.1、搭配熱茶
一杯清香的熱茶能解暑、消食,同時會解除粽子的油膩。熱茶的種類不限,但一定要是熱茶,因為冷的東西會讓糯米變得更加的不易消化,最后產(chǎn)生腹脹的感覺。
1.2、搭配山楂、陳皮
山楂、陳皮這兩種食、藥皆宜的食物自古以來就被人們應(yīng)用在消食、散瘀、去悶的地方,因此它們對于去除吃粽子后的油膩感和積漲感有很好的作用。同時,山楂還有絕佳的消脂效果。
1.3、搭配白蘿卜
蘿卜健胃、消食又通氣,是養(yǎng)生的絕佳食品。對于老人、小孩和消化不良的人群來說,吃粽子的時候,搭配上涼爽的白蘿卜,可以起到通氣、去積食的作用。
2、生粽子怎么煮
2.1、粽子很難熟,可以用高壓鍋煮比較省時省力,煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子,并且水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2.2、高壓鍋大火燒沸,當(dāng)蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘,然后關(guān)火燜20分鐘,最后將壓力閥取下,將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之后中火還需煮制2小時以上。
2.3、在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水,而不要添加冷水。
2.4、煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香撲鼻,入口油而不膩,糯而不粘,成甜適中,香嫩鮮美是為上品。
3、忌過量食用粽子
粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質(zhì),含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的咸肉粽子,含米量約一至一碗半的飯,熱量約為400~500卡路里。
因此,專家建議,每次可以少吃一點,或者選擇小一點的粽子。尤其是正在減肥的MM更不能多吃,在食用中務(wù)必要控制數(shù)量。對于成年人來說,一餐食用50g,1~2個粽子左右就可以滿足正常的能量需求了。
哪些人不宜多吃粽子
粽子主料為糯米,黏性高,不容易消化,加上人們常在粽子里加入肥肉、豆類等配料也是不宜消化的食物,吃了難消化的粽子,容易引起胃脹、胃痛。如果是甜粽子,吃后易產(chǎn)酸,有胃病的人癥狀會明顯加重。
除了胃病患者,肝炎、膽囊炎、腫瘤患者以及老人和兒童,消化功能往往也比較差,也不宜多吃粽子,吃后易產(chǎn)生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。此外,糖尿病患者也不宜吃含糖量高的紅棗、豆沙餡粽子,以免引起血糖迅速升高,加重病情。
端午節(jié)為什么要吃粽子
端午吃粽子,現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩人屈原。傳說,公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。
但據(jù)專家考證,粽子只不過是民間普通食品,最初吃粽子也不固定在端午;說端午食粽是祭屈原,是后人附會而形成的,僅反映民眾的心愿而已。
吃完海鮮能喝酸奶嗎
1、吃完海鮮能喝酸奶嗎
吃了海鮮后是不能再和牛奶的,因為牛奶中含得有維生素C,如果海鮮喝牛奶一起服用會對人體造成一定的傷害,有的還會出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。如果是吃的蝦就更不能服用牛奶了,這樣會導(dǎo)致砷中毒的,相當(dāng)于是服用砒霜。所以在吃了海鮮后最好不要喝牛奶,可以喝溫開水。
2、什么人不適合吃海鮮
血脂偏高的人:螺貝蟹類,尤其是蟹黃,存在著很高的膽固醇含量,膽固醇和血脂偏高的人們應(yīng)該注意少吃或者不吃這類的海產(chǎn)品。
關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者:海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中,含有較多的嘌呤,患者常食將加重病情。
出血性疾病患者:血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚,因為魚肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者:肝臟硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
3、吃海鮮能吃水果嗎
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產(chǎn)品后,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
常見海鮮食前如何處理
海魚:吃前一定要洗凈,去凈鱗、腮及內(nèi)臟,無鱗魚可用刀刮去表皮上的污膩部分,因為這些部位往往是海魚中污染成分的聚集地。
貝類:煮食前,應(yīng)用清水將外殼洗擦干凈,并浸養(yǎng)在清水中7-8小時,這樣,貝類體內(nèi)的泥、沙及其他臟東西就會吐出來。
蝦蟹:清洗并挑去蝦線等臟物,或用鹽漬法,即用飽和鹽水浸泡數(shù)小時后晾曬,食前用清水浸泡清洗后烹制。
鮮海蜇:新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,需用食鹽加明礬鹽漬3次,使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡。經(jīng)以上處理后可食用。或者清洗干凈,用醋浸15分鐘,然后熱水焯(100℃沸水中焯數(shù)分鐘)。
干貨:海鮮產(chǎn)品在干制的加工過程中容易產(chǎn)生一些致癌物,食用蝦米、蝦皮、魚干前最好用水煮15-20分鐘再撈出烹調(diào)食用,將湯倒掉不喝。
吃海鮮的禁忌
1、海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油(油食品)腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
2、冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同,它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌,而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時,蝦體的含菌量增大,蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性,產(chǎn)生了胺類物質(zhì),無論怎么樣都達不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性,當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過,冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸,同時也能呈現(xiàn)出美味噢。
3、海鮮維C同食會中毒
多種海產(chǎn)品,如蝦、蟹、蛤、牡蠣等,體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小,但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動物體內(nèi)砷的含量達到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價是五價,一般情況下,五價砷對人體是沒有害處的。理論上講,高劑量的維生素C(一次性攝入維生素(維生素食品)C超過500毫克)和五價砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r砷(即我們常說的“砒霜”),當(dāng)三價砷達到一定劑量時可導(dǎo)致人體中毒。
吃完螃蟹能喝酸奶嗎
1、吃完螃蟹能喝酸奶嗎?
可以。但是最好不要,身體較弱的可能出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
螃蟹中的膽固醇會和牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)生成一種能危害人體的物質(zhì),進入血液中,阻礙血液的流通和消化吸收功能。一般腎功不好的人是吃這些東西有排斥反應(yīng)的!而酸奶是奶制品,所以吃螃蟹是不能吃酸奶的。
2、螃蟹不能和什么一起吃?
1.2、柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質(zhì),而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質(zhì)會互相發(fā)生反應(yīng),形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
1.2、濃茶
喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后最好不要飲茶。原因有兩點:1、蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細(xì)菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝了茶水之后,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣了。
1.3、梨
為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
1.4、冰水、雪糕
同理,螃蟹已經(jīng)很寒,再吃冷冰冰的食物,會導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂。
1.5、羊肉
羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對于素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣。
3、如何喝酸奶?
3.1、直接喝。
3.2、酸奶搭配香蕉一起喝預(yù)防便秘。
3.3、酸奶與烤面包一起吃脆香可口。
3.4、酸奶可以和面。
3.5、酸奶可以做水果沙拉。
3.6、酸奶可以配堅果一起吃。
吃螃蟹需要注意什么
1、螃蟹適合人群
一般人群均可食用
適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好。
平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。
月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
2、螃蟹食療作用
螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經(jīng)。
有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效。
對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
3、螃蟹做法指導(dǎo)
在煮食螃蟹時,宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜,以解蟹毒,減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心。
蒸蟹時應(yīng)將蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費。
蟹易動風(fēng),故不易冷食;另外死蟹不要食用。
酸奶有什么好處
1、維護腸道菌群生態(tài)平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵。
2、通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3、酸奶含有多種酶,促進消化吸收。
4、通過抑制腐生菌在腸道的生長,抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素,使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。
5、通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子,達到防癌的目的。
6、提高人體免疫功能,乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì),可以提高人體免疫,防止疾病。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《吃完肚子飽飽的，來杯酸奶助消化是否具有科學(xué)依據(jù)？》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季幫助消化的養(yǎng)生茶”專題供您欣賞！
