黑米是一種藥，家中常備這種米，保男性不在虛！
葛米養(yǎng)生粥的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《黑米是一種藥，家中常備這種米，保男性不在虛！》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在古代時(shí)，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)黑米是一種珍貴稻谷，清香軟糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，被人稱為補(bǔ)血米，長(zhǎng)壽米，那你知道如何吃黑米嗎？黑米的營(yíng)養(yǎng)是什么？
功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，黑米性平，味甘。歸脾、胃經(jīng)。滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血。
經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等。
黑米是一種藥，家中常備這種米，保男性不在虛！
1抗衰老
黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。
米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。
2預(yù)防動(dòng)脈硬化
黑米中的黃銅類化合物是白米的5倍之多，能維持血管正常滲透壓。減輕血管脆性，防止血管破裂和止血，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。
3降血糖
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87）。因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。
4控制血壓
黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
5減肥排毒
黑米屬于糙米，纖維較高，飽腹感較強(qiáng)，較吃同樣數(shù)量的白米飯不容易感覺(jué)饑餓。黑米具豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效供給每天身體所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能幫助身體排毒。
食療菜譜
黑米湯色黑如墨，有一股淡淡的藥味，爽口合胃。煮稀飯時(shí)投入銀耳、百合、冰糖之類，勝似瓊漿玉液。頭暈、目眩、貧血病人常食，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進(jìn)行食療。
1黑米粥
材料：黑米100克、紅糖適量；
做法：
1、先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥；
2、待粥者至濃稠時(shí)，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
黑米是一種藥，家中常備這種米，保男性不在虛！
2三黑粥
材料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克；
做法：
1、共同熬粥加紅糖調(diào)味食之；
2、適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。
黑米的禁忌
1、黑米的米粒外部被一層堅(jiān)韌的種皮包裹著，不是很容易就被煮爛，所以黑米應(yīng)該先浸泡一夜之后再煮。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。
因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分
編輯推薦
人需要避暑，其實(shí)藥也是需要的，家中會(huì)備些常見(jiàn)藥，這些常見(jiàn)藥必須進(jìn)水箱，否則藥物變質(zhì)的，失去藥性，下面就看看哪四類藥要進(jìn)冰箱吧！
部分外用藥
如滴眼液、滴鼻液、滴耳液、洗劑等外用藥品，夏季最好放置在冰箱中冷藏，以防液體變質(zhì)。
夏季一到，家中常備的4類藥必須進(jìn)冰箱！
栓劑
如女性的陰道栓，會(huì)因氣溫過(guò)高出現(xiàn)軟化，用起來(lái)不方便。夏季可將其放進(jìn)冰箱，或使用前放入冰箱，等到藥品硬化后取出再使用。
針劑和部分膠囊
一些針劑如活菌制劑以及未開(kāi)封的胰島素，通常需要放進(jìn)冰箱冷藏室保存，避免受熱和日光照射。需要注意的是，未啟封的胰島素，應(yīng)2℃~8℃冷藏保存（絕不可冷凍）。
代煎藥
代煎藥也最好放在冰箱中冷藏保存，一般能保存10天左右。如果沒(méi)有冰箱，可將其放在一盆冷水中置于陰涼處，必要時(shí)需在水中加冰，一般可以保存5~7天。如果袋裝藥鼓起或者藥液變味、有氣泡時(shí)，說(shuō)明很可能已經(jīng)變質(zhì)，最好不要服用。
值得注意的是，決定藥品是否需要避暑之前，最好先看看藥品說(shuō)明書(shū)。按照說(shuō)明書(shū)上的儲(chǔ)存條件及溫度存藥是最好的方法：室溫是指10℃~30℃；涼暗處指避光且不超過(guò)20℃；冷處是指2℃~8℃。
家庭備藥的三大誤區(qū)
誤區(qū)一：很多藥、多種藥
藥箱一打開(kāi)，其中各種藥物都有，甚至重復(fù)。這樣一方面導(dǎo)致藥物容易過(guò)期，影響藥效不說(shuō)，還對(duì)健康威脅大。另一方面，容易重復(fù)用藥，如已經(jīng)服用有退燒功效的感冒藥，又喝退燒水。造成浪費(fèi)是小事情，威脅生命才更危險(xiǎn)。尤其是兒童，很容易因?yàn)橹貜?fù)用退燒藥而出現(xiàn)低溫。
家庭中一些藥物是不需要常備的，如安眠藥、精神類藥物，這些需要醫(yī)生開(kāi)藥。但創(chuàng)口貼、消毒水、體溫計(jì)這些用品則需要常備。
誤區(qū)二：貴的便是好的
買貴藥的后果是過(guò)期了舍不得丟棄，但絕對(duì)不能再服用。以及一些抗生素類藥物并非越貴越好，而是適合的、有效的、合理的。
夏季一到，家中常備的4類藥必須進(jìn)冰箱！
并且，抗生素藥物的服用好咨詢醫(yī)生，抗生素并非消炎藥，不能當(dāng)成家常便飯。
誤區(qū)三：藥箱隨便放
中藥、西藥，糖漿、片劑、膠囊，外用藥、內(nèi)服藥等，保存方法、期限都不同。藥箱隨便放、摔倒或踩到、受潮、光照等，導(dǎo)致藥物外泄、串味、說(shuō)明書(shū)污染等，會(huì)加速藥物變質(zhì)、失效、霉變，用藥分量不明確。
藥物的保存應(yīng)當(dāng)是避光、低溫，外用藥與內(nèi)服藥分開(kāi)，糖漿與固體藥物分開(kāi)，氣味大的藥物注意密封。還要注意成人藥與兒童藥物的分開(kāi)保存、分開(kāi)使用。
藥物的保存應(yīng)當(dāng)是避光、低溫，外用藥與內(nèi)服藥分開(kāi)，糖漿與固體藥物分開(kāi)，氣味大的藥物注意密封。還要注意成人藥與兒童藥物的分開(kāi)保存、分開(kāi)使用。
家庭中除了常備的治病藥物之外，出現(xiàn)中藥已經(jīng)不再稀奇，如西洋參、人參、枸杞、菊花、三七與鹿茸等。不少人認(rèn)為中藥保存一兩年不是問(wèn)題，或者過(guò)期也能吃。那么就大錯(cuò)特錯(cuò)了！
導(dǎo)讀：黑米的吃法有哪些？黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，食用也很簡(jiǎn)單，跟普通大米一樣，可以煮粥，煮飯，不過(guò)它還有別的吃法哦。下面來(lái)看看黑米的吃法和食用禁忌。
黑米的簡(jiǎn)介黑米的食用處理方法黑米的吃法（做法）大全哪些人不能吃黑米、黑米的注意事項(xiàng)黑米的簡(jiǎn)介
黑米，可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：藥米、長(zhǎng)壽米。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱月米、補(bǔ)血米等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為貢米。
圖片：
黑米的食用處理方法
黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。
黑米的吃法（做法）大全
一、煮粥
黑米桂花粥
原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：冰糖適量。
做法：
1.黑米洗凈，浸泡6小時(shí)；紅豆洗凈，浸泡1小時(shí)；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí)；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
紅豆黑米粥
原料：200g黑米，100g紅豆，清水，白糖。
做法：
1.紅豆和黑米洗凈，提前用清水分別浸泡12小時(shí)以上。
2.煮粥時(shí)，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營(yíng)養(yǎng)成分。
3.浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開(kāi)。
4.等大火煮沸后，轉(zhuǎn)至小火煮慢燉至紅豆微開(kāi)花熟軟即可。
5.最后按個(gè)人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化后關(guān)火。
黑米銀耳粥
原料：黑米，大米，銀耳，冰糖。
做法：
1.黑米和大米以1:1混合洗凈后加入比平時(shí)煮粥多2碗水，放入電飯煲開(kāi)導(dǎo)煮粥按鈕。
2.銀耳泡發(fā)后去根撕成朵洗凈備用。
3.粥煮到1小時(shí)候加入銀耳和少量冰糖（略有甜味即可）繼續(xù)煮至電飯煲跳到保溫狀態(tài)后悶20分鐘即可。
二、煮飯
椰漿黑米飯
原料：椰漿，牛奶，黑米，糯米，糖。
做法：
1.黑米和糯米洗凈以后浸泡兩小時(shí)。
2.椰漿和牛奶混合，加入白糖，剩一部分在杯子里，其余的混合水倒入盛有黑米和糯米的鍋中。
3.像煮飯一樣煮，椰漿牛奶和水的量和平時(shí)煮飯一樣。
4.煮熟以后把飯盛出來(lái)裝在一個(gè)碗里，然后倒扣在盤子里。
5.在飯上面澆上剛才剩余的椰漿和牛奶。
三、泡茶
黑米茶
原料：黑米
做法：
1.黑米用清水洗幾遍，這樣將來(lái)沖泡出的黑米茶，才會(huì)清澈沒(méi)雜質(zhì)。洗凈的黑米，一定控干水分。
2.放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發(fā)。
3.轉(zhuǎn)小火，慢慢炒到黑米開(kāi)裂，露出白色的米心，這個(gè)過(guò)程大約15~20分鐘左右。
4.最后把炒好的黑米裝入密封盒子中貯存，按個(gè)人口味取一定的量沖泡即可。
四、黑米核桃糊
原料：黑米10克，麥仁10克，糯米10克，核桃仁5-6個(gè)，花生米15個(gè)。
做法：
1.核桃仁和花生米用清水浸泡10分鐘。
2.各種米也用清水浸泡10分鐘。
3.所有食材洗凈后放入豆?jié){機(jī)中，加入所需量的清水。
4.插上插頭按下八寶米糊健即好。
哪些人不能吃黑米、黑米的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃黑米？
脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
二、黑米的適用人群
黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發(fā)早白者食用。
三、黑米的食用禁忌
1.黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。
3.中醫(yī)認(rèn)為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
4.由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
5.黑米所含銅都比大米高1~3倍；不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
6.服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。
由于現(xiàn)代人的不良飲食、生活習(xí)慣再加上巨大的生活工作壓力，胃不好或者有胃部疾病的人越來(lái)越多。不發(fā)作的時(shí)候什么都好，一發(fā)作起來(lái)，腸胃疼的死去活來(lái)。那生活中，哪些情況說(shuō)明胃不好，需要養(yǎng)胃呢？
腸胃不好的人，身上會(huì)出現(xiàn)2種情況
1、便秘、腹瀉
由于腸道功能減弱，導(dǎo)致對(duì)食物的分解不完全，進(jìn)而影響導(dǎo)致出現(xiàn)便秘情況。而腹瀉主要是因?yàn)槟c胃功能不佳，無(wú)法對(duì)某些食物進(jìn)行充分分解，導(dǎo)致出現(xiàn)了一些有毒有害的物質(zhì)進(jìn)一步對(duì)腸胃產(chǎn)生了刺激性，進(jìn)而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
2、消化不良
很多人由于腸胃功能較弱，導(dǎo)致胃的排空能力減少，進(jìn)而導(dǎo)致腹脹和消化不良的情況出現(xiàn)。此外，由于消化食物需要消化液，但是如果因?yàn)槟c胃功能不佳，導(dǎo)致腸胃中分泌的消化液減少或腸道中的菌群失調(diào)等情況導(dǎo)致的異常發(fā)酵作用等，也會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)消化不良的情況，同時(shí)伴有腹脹的出現(xiàn)。
胃不好，3種食物要少吃
1、紅薯
紅薯進(jìn)入腸胃容易產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。并且其含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌。胃由于受到過(guò)量胃酸的刺激而收縮，胃酸就會(huì)倒流進(jìn)食管。
2、辣椒
辣椒中的辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加。如果喜歡吃椒，可以吃點(diǎn)溫和的青椒。辛辣的食物最好也不要多碰，容易引起燒心反酸。
3、巧克力
除了咖啡因的作用之外，巧克力還會(huì)導(dǎo)致腸道內(nèi)細(xì)胞釋放大量的5-羥色胺（“欣快感”神經(jīng)遞質(zhì)），使食道下端括約肌變得更松弛，胃酸更易反流，燒心加重。
2種“養(yǎng)胃高手”家中常備些！比胃藥厲害
1、新疆的恰瑪古
恰瑪古是一種可以平衡人體酸堿平衡的植物，并且由于它富含鈣、鐵、鋅、鉀等有益健康的堿性礦物元素及有機(jī)生物堿，具有開(kāi)胃消食、下氣寬中、溫補(bǔ)脾胃之功效，對(duì)治療寒積腹痛、食欲不振、食積不化等效果顯著。可以同時(shí)對(duì)身體的各個(gè)臟器進(jìn)行全面的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)，達(dá)到酸堿平衡、改善體質(zhì)的作用。
如果覺(jué)得單純吃恰瑪古作用不明顯，也可以將它和猴頭菇、姬松茸、灰樹(shù)花等43種天然食材按照一定比例打磨成粉，做成猴菇恰瑪古粉，既方便人體吸收，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。在快節(jié)奏的生活里，猴菇恰瑪古粉是年輕人養(yǎng)胃的首選，長(zhǎng)期喝，也是一劑健康的天然養(yǎng)胃良藥。
2、小米
《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。小米具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米還有防止反胃，嘔吐的功效，胃腸不好的人一定要多吃。
黑米的屬性
1、科屬
禾本科，稻屬。
2、產(chǎn)地
相傳距今二千多年前的漢武帝時(shí),便由博望侯張騫最先在陜西洋縣發(fā)現(xiàn)。
3、別名
黑珍珠。
4、簡(jiǎn)介
黑米為黑稻加工產(chǎn)品,屬于粳米類,是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長(zhǎng)橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色,營(yíng)養(yǎng)豐富,食、藥用價(jià)值高,除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽(yù)。
黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃黑米的好處
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米):按占干物質(zhì)計(jì),含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。
用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很好的滋補(bǔ)作用,因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等，中國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。也有黑發(fā)作用。
1、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
3、黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血。
4、黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
5、黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng),降低心肌耗氧量等功效。
吃黑米的最佳時(shí)間
一年四季均可食用。
黑米的選購(gòu)方法
1、看:看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤,米粒大小均勻,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋),無(wú)蟲(chóng),不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡,米粒大小不勻,飽滿度差,碎米多,有蟲(chóng),有結(jié)塊等。對(duì)于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,因此,消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色,則極有可能是人為染色黑米。
2、聞:聞黑米的氣味。手中取少量黑米,向黑米哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味,無(wú)其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
3、嘗:嘗黑米的味道?？扇∩倭亢诿追湃肟谥屑?xì)嚼,或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳,微甜,無(wú)任何異味。沒(méi)有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
黑米的副作用
1、米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛,不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。
3、中醫(yī)認(rèn)為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用。
4、由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
5、黑米所含銅都比大米高1-3倍。不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
6、服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。
黑米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
黑米,別名:血糯米。黑米為黑稻加工產(chǎn)品,屬于糯米類,是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種。黑米是一種藥、食兼用的大米,米質(zhì)佳。黑米種植歷史悠久,是我國(guó)古老而名貴的水稻品種。黑米呈黑色或黑褐色,營(yíng)養(yǎng)豐富,食、藥用價(jià)值高,除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。我國(guó)不少地方都有生產(chǎn),具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等,但是又根據(jù)口感、顏色的不同,黑米可以被分為很多種類,不過(guò)無(wú)論是哪種,都具有很好的滋補(bǔ)作用。
2、圖片
黑米的食用處理方法
黑米不易煮爛,建議煮前將黑米清洗干凈后再用清水浸泡數(shù)小時(shí)。
黑米的吃法（做法）大全
黑米紅豆粥的做法
材料:紅豆、黑米、白砂糖。
做法
1、紅豆和黑米洗凈,清水浸泡5小時(shí)以上。
2、將浸泡的水倒掉,將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里。
3、大火煮沸,轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
黑米松糕的做法
材料:黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克。
1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干凈;放入攪拌機(jī),加少量水,攪拌成黑米漿。
2、用紗布過(guò)濾,瀝干黑米粉待用。
3、雞蛋打入蛋盆,加入白糖,用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失。
4、黑米粉加入全蛋糊,切拌均勻;模具底部墊油紙,倒入黑米蛋糊;蒸15分鐘左右。
黑米盞的做法
材料:黑米、白糖、煉奶。
做法:
1、黑米用清水洗五次左右,然后用清水泡五小時(shí)或以上。
2、黑米與水倒進(jìn)容器里隔水蒸熟。
3、蒸熟的黑米里加入油拌勻。
4、加入白糖拌勻。
5、最后加入適量煉奶拌勻。
6、戴上手套取適量黑米搓成團(tuán)狀。
7、放入圓盞里。
8、上面加入適量煉奶,灑上少許白糖即可。
黑米酒釀的做法
材料:黑米(糯性)、甜酒曲。
做法:
1、黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4個(gè)小時(shí)。
2、把浸泡好的黑米連同水放入高壓鍋,再加入一碗半的水。
3、大火煮到高壓鍋發(fā)出撲哧聲后改最小火煮20分鐘。
4、把黑米飯盛出,放到微溫后撒入甜酒曲,拌勻。
5、手沾點(diǎn)涼開(kāi)水把米飯壓實(shí)一下,不要太用力。
6、在米飯中間摁一個(gè)洞。
7、蓋上蓋子,夏天一般2天即可。
8、吃的時(shí)候可以再放點(diǎn)涼開(kāi)水或者加水煮一下不讓其繼續(xù)發(fā)酵。
哪些人不能吃黑米、黑米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃黑米
病后消化能力弱的人慎食。
2、黑米的適用人群
一般人群均可食用。
3、黑米的食用禁忌
黑米需要長(zhǎng)時(shí)間熬煮至熟爛,未煮熟的黑米不能食用,容易引起急性腸胃炎。黑米淘洗次數(shù)過(guò)多易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失,所以淘洗干凈即可。
時(shí)值盛夏時(shí)節(jié)，氣溫持續(xù)升高，天氣日益潮悶。專家提示說(shuō)，為了防病保健，此時(shí)節(jié)，家庭小藥箱中最好常備7種常用中藥。
小暑時(shí)節(jié)，白天較熱，氣溫居高不下，午夜后又較涼，不開(kāi)窗睡覺(jué)悶熱難受，開(kāi)窗睡覺(jué)老幼體弱者又很容易感冒。再加上，天氣炎熱，很多人喜歡吃冷食，同時(shí)，食物又易腐敗變質(zhì)，很容易患胃腸道疾病。為了防病保健，家庭小藥箱中最好備些常用中藥。
具有解暑化濕、理氣和胃作用的藿香，可治療感冒頭痛、惡心嘔吐、腹瀉等，每次10克，分2~3次煎服；具有解暑、化濕、醒脾作用的佩蘭，可治療頭暈昏悶、食少、惡心嘔吐、腹瀉等，每次10克，分2~3次煎服；具有清暑利濕作用的荷葉，可治療中暑頭暈、痱毒、身癢等，每次15克，分2~3次煎服；具有發(fā)汗解表、祛暑化濕作用的香薷，可治療夏日受夜寒后發(fā)熱無(wú)汗、腹痛腹瀉等癥，每次3~5克，平素體弱、汗出過(guò)多及中暑者慎用；具有清暑、止渴、利尿作用的西瓜翠衣，即西瓜的青色外皮，可治療中暑心煩、燥熱、口渴、小便短少，每次用30克，煎服數(shù)次，多食西瓜亦有這些作用；具有清熱除煩、利尿作用的竹葉，可治療夏日受熱心煩、小便色深黃、量少不暢等，每次10克，分兩次煎服；具有清暑熱、止煩渴作用的絲瓜皮，可治療中毒、心煩、口渴等，每次用鮮絲瓜皮20克，分兩次煎服。
盛夏時(shí)節(jié)，天氣炎熱，小兒抵抗力差，容易中暑、感冒、咳嗽等，因此，家中還應(yīng)備一些夏日常用的小兒防暑保健藥。如，金銀花露有清熱解毒、宣散風(fēng)熱的功效，可治療小兒暑熱口渴，痱子、感冒等?？蓪⑺幰旱钩鲆徊糠?，對(duì)溫開(kāi)水一起飲用。
板藍(lán)根沖劑可以涼血解毒、清熱利咽、消腫止痛，可治療感冒、扁桃體炎、腮腺炎、咽喉腫痛等。
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