魚(yú)膠粉的做法
中藥打粉養(yǎng)生配方。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。日常生活中關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“魚(yú)膠粉的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
魚(yú)膠粉很多人可能不了解,魚(yú)膠粉的別名也叫吉利丁粉.是一種由魚(yú)身上的魚(yú)皮加工成的一種凝膠.多用于食品加工中,魚(yú)膠粉的用途可以說(shuō)是很廣的,剛才有提它是一種凝膠,像人們常吃的果凍布丁都是有它的成分的.而且像很多蛋糕中更是有它的身影,可以說(shuō)在生活中處處可見(jiàn)它.
魚(yú)膠粉的用途很多,人們正在食用某個(gè)失誤的時(shí)候時(shí)候可能就有它在里面.那么魚(yú)膠粉的做法是怎樣的呢?今天就來(lái)跟大家分享一下魚(yú)膠粉的做法,讓大家了解一下.
魚(yú)膠粉整布丁先用粗砂糖50克放鍋中,用筷子攪動(dòng),小火煮成褐色,邊上起泡沫就關(guān)火(小心糊了),加熱開(kāi)水60克左右拌和.蛋黃兩個(gè),牛奶240ML,糖40ML混合均勻中火煮一會(huì)至糖溶就行了,不要煮開(kāi)了.魚(yú)膠粉10ML,水20ML拌勻隔水加熱溶解后,加入蛋液中拌勻.焦糖倒入果凍模底,然后把蛋液加半小匙香草精過(guò)濾倒入,(我只有兩個(gè)果凍模,所以做了兩個(gè)).然后放冰箱凍到凝固,大約要兩小時(shí)以上,拿出用湯匙壓一壓模的邊緣,讓空氣壓出,才好倒模,因?yàn)槭墙固堑?所以要倒扣.倒扣出來(lái)了,吃吧.香甜暢滑,真是好吃,特別是焦糖部分.我是用兩個(gè)方子綜合起來(lái)改過(guò)的,很容易,主要在做焦糖的時(shí)候不能糊了.比蒸的烤的省事多了,味道很好.
以上就是為大家介紹的魚(yú)膠粉的做法,大家如果有興趣也可以自己做來(lái)試試看,這樣以后在做布丁的時(shí)候也可以加入魚(yú)膠粉,會(huì)使食物更加的好吃的.
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
可能很多朋友還不知道什么是魚(yú)膠，有些朋友呢可能只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，相對(duì)于燕窩來(lái)說(shuō)，大家可能對(duì)魚(yú)膠不是很了解。那么魚(yú)膠成分是什么？
魚(yú)膠的成分
魚(yú)膠的主要成份為高級(jí)膠原蛋白和粘多糖物質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%。魚(yú)鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥等方面更有明顯功效。
魚(yú)膠的功效
現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚(yú)膠能增強(qiáng)腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞;能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚(yú)膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對(duì)于體質(zhì)虛弱，真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。此外，魚(yú)膠對(duì)于外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，外科手術(shù)后15-20天，進(jìn)食魚(yú)膠，傷口會(huì)愈合得好些，魚(yú)膠豐富的膠質(zhì)，對(duì)身體具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，延年益壽的功效。
魚(yú)膠對(duì)愛(ài)美女性的好處
魚(yú)膠還是女性朋友補(bǔ)充膠原蛋白的最佳選擇，人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%是膠原蛋白，所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚看起來(lái)光滑飽滿(mǎn)，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過(guò)了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。
當(dāng)然很多朋友會(huì)選擇市面上銷(xiāo)售的膠原蛋白口服液或者膠囊等等，這些雖然方便，但是里面是添加了很多人工添加劑的，尤其是激素，經(jīng)常食用對(duì)身體會(huì)帶來(lái)很大的負(fù)面影響的。所以大家還是要格外的謹(jǐn)慎小心才好。而魚(yú)膠屬于天然的無(wú)加工的產(chǎn)品，不含激素和人工添加劑，比較健康自然。
魚(yú)膠就是花膠，是各種魚(yú)鰾的干制品。魚(yú)膠是一種很好的滋補(bǔ)食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)，有很好的滋陰，補(bǔ)腎，培精的功效，能夠快速的消除人體疲勞。魚(yú)膠最營(yíng)養(yǎng)的食用方式就是煲湯，那么魚(yú)膠煲湯可以怎么做呢？
一: 魚(yú)膠蓮子枸杞湯
1: 安南魚(yú)膠、成鳘魚(yú)膠 20 克， 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉 3.5 小時(shí)，調(diào)味即可食用。【本款營(yíng)養(yǎng)湯專(zhuān)為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，不怕冷者也適合?！?/p>
二: 魚(yú)膠燉豬蹄
1: 魚(yú)膠 20 克，豬蹄 1 只，木瓜，生姜適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉 3-4個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可食用?！竟πВ簼?rùn)容養(yǎng)顏，月子補(bǔ)身，漲奶水尚好】
三: 魚(yú)膠紅棗湯
1: 魚(yú)膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個(gè)，加水適量，燉大概 2-3個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。本湯適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對(duì)于氣血不足，失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當(dāng)然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
四: 薏米百合燉魚(yú)膠
1: 魚(yú)膠 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，豬肉 50 克。將材料洗凈，魚(yú)膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉 2-3個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效。
五: 魚(yú)膠排骨湯
1: 魚(yú)膠 15-20 克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲(chóng)草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉 3 小時(shí)(芹菜好了再放)，調(diào)精鹽即可食用?！竟πВ航∧X、益智、補(bǔ)血補(bǔ)氣，利心腎。強(qiáng)化脾胃五臟，提高免疫力】
六: 雞肉鮮奶燉魚(yú)膠
1: 鮮牛奶一瓶、花膠 15克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的)、生姜兩片。魚(yú)膠先用水洗凈可用急凍雞腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗凈之后，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋，隔水燉四小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可以食用。【潤(rùn)澤肌膚、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，消除黑眼圈。經(jīng)常食用，可防止肝腎虛衰出現(xiàn)黑眼圈癥狀?！?/p>
七: 田雞魚(yú)膠燉枸杞
1: 枸杞子 30 克，田雞 300 克，魚(yú)膠 15 克，豬腰 1個(gè)。枸杞子洗凈;田雞取腿起肉去骨;魚(yú)膠用開(kāi)水浸軟切塊;豬腰洗凈切開(kāi);去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉 2小時(shí)，調(diào)味食用?！具m用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者?！?/p> 八: 魚(yú)膠是一種有營(yíng)養(yǎng)，而
又好吃的食物，日常生活中很多人都非常喜歡吃魚(yú)膠，但是魚(yú)膠其實(shí)也是有很多的講究的，如果做法不科學(xué)的話，那么就會(huì)很大程度上的影響到魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)了。
魚(yú)膠，又名花膠。說(shuō)到花膠，估計(jì)很多人都聽(tīng)過(guò)。而魚(yú)膠，就比較少人懂。其實(shí)，它們是同一種滋補(bǔ)養(yǎng)生的好東西!魚(yú)膠煲湯的種類(lèi)有哪些？
1、魚(yú)膠當(dāng)歸湯
材料：魚(yú)膠、當(dāng)歸各10克，紅棗10枚。
做法：價(jià)3碗水煎。
用法：每日2次，可長(zhǎng)期服用。
功效：大補(bǔ)氣血。
主治：適用于再生障礙性貧血。
2、魚(yú)膠石斛養(yǎng)顏補(bǔ)氣湯
材料：魚(yú)膠、石斛各15克，當(dāng)歸10克、紅棗2枚、排骨一塊。
做法：將魚(yú)膠、石斛、當(dāng)歸洗凈，泡發(fā)3個(gè)小時(shí)，記住泡發(fā)的水不要浪費(fèi)，可能部分營(yíng)養(yǎng)都在水里，紅棗、排骨洗凈備用。將以上材料放入燉盅，水蓋過(guò)材料，燉2至3.5小時(shí)。
用法：每周2次，可長(zhǎng)期服用。
功效：滋陰養(yǎng)顏、安神、養(yǎng)心、補(bǔ)氣血。
3、魚(yú)膠紅棗蓮子芡實(shí)湯
配料：魚(yú)膠15-20克，紅棗2-4粒(吃多上火哦)，芡實(shí)10克，蓮子6克。
本湯功用：具有補(bǔ)脾止瀉，益腎、補(bǔ)氣，養(yǎng)顏、補(bǔ)血，養(yǎng)心、安神，祛濕、固精等療效。
本湯特色：早晚各食，四季咸宜，長(zhǎng)吃不厭。
4、魚(yú)膠紅棗湯
材料：魚(yú)膠15克、紅棗(去核)4-5個(gè)。
功用：具有健脾益胃，養(yǎng)肝益氣，養(yǎng)血安神，潤(rùn)澤肌膚等多重功效。
特點(diǎn)：重要是煮制程序簡(jiǎn)單、省時(shí)便利，又營(yíng)養(yǎng)好，滋補(bǔ)，美顏。
5、薏米百合燉魚(yú)膠
材料：魚(yú)膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。
做法：將材料洗凈，魚(yú)膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。
功效：此湯有美白潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效。
6、魚(yú)膠銀耳蓮子湯
材料：魚(yú)膠15克，蓮子、銀耳適量。
做法：材料洗凈之后放入電燉鍋中燉2-3個(gè)小時(shí)，跳入冰糖即可食用。
功效：本湯又生津、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、壯身補(bǔ)腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果。
很多人都知道，女人每個(gè)月都要流一次血，所以會(huì)有氣血虛的癥狀，那么女人氣虛虛吃什么可以補(bǔ)血養(yǎng)顏呢？
1、魚(yú)膠紅棗湯
魚(yú)膠20克，紅棗3個(gè)，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。
本湯適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對(duì)于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者尤佳。
2、魚(yú)膠洋參湯
魚(yú)膠20克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。
本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。
3、田雞魚(yú)膠燉枸杞
枸杞子30克，田雞300克，魚(yú)膠30克，豬腰1個(gè)。枸杞子洗凈;田雞取腿起肉去骨;魚(yú)膠用開(kāi)水浸軟切塊;豬腰洗凈切開(kāi);去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用。
適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
4、魚(yú)膠桂圓肉燉水鴨
魚(yú)膠90克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。水鴨劏凈，去內(nèi)臟。斬件;魚(yú)膠用水浸開(kāi)，切塊，淮山洗浸1小時(shí)，圓內(nèi)洗凈。把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
適用于益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰退熱。熱病后，產(chǎn)后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見(jiàn)肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經(jīng)來(lái)發(fā)熱。
魚(yú)膠是一種常見(jiàn)的滋補(bǔ)身體的極佳補(bǔ)品，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和多種礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)的含量四不能小覷的，經(jīng)常食用魚(yú)膠可以為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體是極有好處的，魚(yú)膠可不僅僅是局限于一種，它具有多種類(lèi)型，其中鱔魚(yú)膠就是最常見(jiàn)的一種，既然說(shuō)鱔魚(yú)膠具有極高的營(yíng)養(yǎng)，那么它具體有哪些功效，下面一起和小編來(lái)了解一下鱔魚(yú)膠功效作用：
鱔魚(yú)膠的作用是什么?
1、養(yǎng)血止血、補(bǔ)腎固精，可用它配合中藥治療風(fēng)濕性心臟病、脈管炎等;
2、提高免疫力、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、預(yù)防多種疾病;
3、活化筋骨，強(qiáng)壯機(jī)體，減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，減輕腰膝酸軟;
鱔魚(yú)膠的功效與作用是什么?
4、具有補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏之功效，可用于氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;
5、對(duì)胃潰瘍患者，療效明顯;
6、潤(rùn)肺消燥功效明顯;
7、魚(yú)膠可助人體消除疲勞，對(duì)外科手術(shù)病人的傷口恢復(fù)也有一定幫助。
鱔魚(yú)膠的功效與作用是什么?
女士養(yǎng)顏原理：魚(yú)膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，有一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細(xì)胞的遷移、分化，使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。對(duì)愛(ài)美的女性來(lái)講，魚(yú)膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。
魚(yú)膠并沒(méi)有明確的食用量標(biāo)準(zhǔn)，作為食療用品，老少皆宜。魚(yú)膠的吃法有很多種，簡(jiǎn)單的一種是將適量魚(yú)膠放入鍋內(nèi)，加一定量的開(kāi)水，燉約兩個(gè)小時(shí)。可根據(jù)個(gè)人需要輔以西洋參、高麗參等補(bǔ)品，再加入冰糖燉半小時(shí)即可。質(zhì)量佳的魚(yú)膠燉好以后，若沒(méi)加入其他補(bǔ)品，湯水為透明狀，基本與開(kāi)水無(wú)異，膠體滑而不膩，口感良好。
魚(yú)膠作為海味八珍之一，價(jià)格不菲。目前市面上高質(zhì)量的魚(yú)膠500克上萬(wàn)元甚至幾十萬(wàn)元的都有，普通的價(jià)格也要幾百元。相對(duì)而言，野生魚(yú)種提取的魚(yú)膠經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食療價(jià)值較大。由于環(huán)境惡化等原因，魚(yú)膠的產(chǎn)量有所下降，市面上出現(xiàn)不少以次充好的魚(yú)膠，食用了假魚(yú)膠不僅對(duì)身體無(wú)益，還可能?chē)?yán)重?fù)p害人體健康。
粉絲，是我們食物中常見(jiàn)的一種食材，不僅物美價(jià)廉，而且可被用來(lái)制作多種多樣的美食小吃。全國(guó)各地有著各式各樣的由粉制作而來(lái)的著名小吃，很多人都會(huì)不遠(yuǎn)千里的慕名而來(lái)，就為嘗美食。這兒要提到的一種粉叫酸甜粉，一聽(tīng)這個(gè)名字，頓時(shí)嘴中都在自動(dòng)分泌唾液了，酸酸甜甜的，想必會(huì)有別樣的味道，來(lái)具體了解下酸甜粉的做法吧。
三亞酸甜粉
主要食材 粉絲
分類(lèi) 中餐
口味 甜酸
三亞的粉類(lèi)小食很多，涼拌類(lèi)的卻不多，其中甜酸粉是常見(jiàn)的一種。
甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉絲和白白軟軟的米糕，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝，當(dāng)然吃起來(lái)菠蘿的酸和胡蘿卜獨(dú)有的甜更是溶合到絕妙。炒熟的花生、腌黃瓜絲、蘿卜干作為輔料起到畫(huà)龍點(diǎn)晴的作用，讓甜酸粉更加香甜可口，回味無(wú)窮。涼拌的腌料是紅糖水和米醋混合而成的，在炎熱的夏季喝上一口像冰水一樣直透心底。
常德酸甜粉
用料
常德粉
肉丸
青瓜
西紅柿
酸豆角
做法
1.準(zhǔn)備好材料，來(lái)自潮汕正宗牛肉丸
2.水煮粉，撈起。放碗里備用，切好酸豆角，放上面
3.把材料倒進(jìn)去煮，肉丸先煮，差不多的時(shí)候再放青瓜西紅柿
4.煮熟后，倒入之前弄好的粉即可。
酸甜干撈粉
食材：寬米粉500克（兩人份）、叉燒100克、牛巴100克、番茄一個(gè)、黃瓜絲100克、綠豆芽100克、炸花生粒100克、紫蘇香菜各50克、蒜沫20克
配料：玉米淀粉20克、白糖30克、白醋一大勺、生抽一大勺
1.番茄酸甜醬：鍋內(nèi)熱油，將番茄切丁入鍋翻炒至糊狀，用碗將玉米淀粉、白糖、白醋和生抽拌在一起后加入200毫升水混勻后倒入鍋中與番茄醬一起拌勻，待酸甜醬汁加熱至稍微濃稠時(shí)將蒜沫倒進(jìn)醬汁混勻盛出碗里備用
2.米粉就是這種寬扁粉，市場(chǎng)有現(xiàn)成稱(chēng)斤的，買(mǎi)回來(lái)加熱蒸好了放著
3.綠豆芽，入鍋加少許蔥炒熟裝出備用
4.黃瓜絲，如果想要有點(diǎn)味道，可以淋少許白醋、加白糖腌制10分鐘，清脆可口
5.市場(chǎng)上鹵味攤上買(mǎi)的油炸花生米，小時(shí)候最喜歡偷吃，用來(lái)?yè)品劭倳?huì)撈上一大把炸花生米
6.香菜紫蘇，切碎切絲備好，南寧人很喜歡把香菜和紫蘇用作配料，酸甜涼拌、炒螺，提香必不可少
7.現(xiàn)成的牛巴和叉燒，市場(chǎng)的鹵味攤上買(mǎi)的
8.開(kāi)始加料拌粉：用個(gè)碟子裝少許米粉，加點(diǎn)牛巴、叉燒、加黃瓜絲、綠豆芽、鋪上一層香菜和紫蘇，來(lái)幾顆油炸花生米，最后澆上一大勺酸甜醬汁，拌勻，可以美美的開(kāi)吃啦.
紫薯除了可以直接食用外，最常見(jiàn)的吃法還有就是做成粉，即是紫薯粉。不知平時(shí)你有吃過(guò)紫薯粉嗎?紫薯粉其實(shí)不僅是一種味道鮮美的食品，同時(shí)還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而紫薯粉在市場(chǎng)上一般都可以買(mǎi)到，當(dāng)然，也可以自制紫薯粉。有興趣自制紫薯粉的朋友可以來(lái)了解下紫薯粉的做法。
紫薯粉的營(yíng)養(yǎng)功效作用是什么呢?主要有抗疲勞、抗衰老、美容養(yǎng)顏、防病治病等。那么，既然紫薯粉有這么多的功效與作用，您是否有學(xué)習(xí)了解紫薯粉做法的興趣，以及家中自制紫薯粉的沖動(dòng)呢?
紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
紫薯粉的做法
將紫薯原料清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測(cè)水分)→包裝
①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的最終質(zhì)量。
②去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使最終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。
紫薯粉營(yíng)養(yǎng)功效
紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分含量明顯高于普通的紅薯，其賴(lài)氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯的3~8倍，長(zhǎng)期食用具有降壓、補(bǔ)血、益氣、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏之功效;同時(shí)，它屬于減肥食品，能夠有效預(yù)防動(dòng)脈硬化，尤其是抗癌質(zhì)碘、硒的含量比其他紅薯高20倍以上。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱(chēng)為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌癥的發(fā)生。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：“黑色補(bǔ)腎，腎為先天之體，生命之源固于腎”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為“黑色食品”不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且多有補(bǔ)腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。紫薯粉復(fù)水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風(fēng)味口感。豐富的膳食纖維，潤(rùn)腸通便，美容養(yǎng)顏，抗衰老，特別是對(duì)長(zhǎng)期面對(duì)電腦的人的眼睛有很好的保護(hù)調(diào)節(jié)作用。
學(xué)習(xí)了解紫薯粉的做法就可以自己在家中制作了，這樣一方面可以保證紫薯粉的天然口感，不添加任何香精防腐劑，從而保證了食品的安全衛(wèi)生。并且，經(jīng)常吃紫薯粉對(duì)身體的益處多多，所以這是一種很值得您去學(xué)習(xí)的手藝。
我們都知道在平時(shí)喝中藥的時(shí)候是需要注意自己的飲食問(wèn)題，特別是海鮮產(chǎn)品在喝中藥的時(shí)候是不能食用的，而魚(yú)膠這種食材在我們喝中藥的時(shí)候是可以食用的，它主要是一種魚(yú)蛋白，可以補(bǔ)充我們的身體所需的蛋白質(zhì)，所以大家可以放心食用。下面就讓我們來(lái)看看在喝中藥的時(shí)候吃魚(yú)膠有什么作用吧。
可以服用魚(yú)膠。魚(yú)膠是一種功能性魚(yú)蛋白,外觀上，新魚(yú)膠較白身而透明，舊魚(yú)膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿(mǎn)裂紋，含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
魚(yú)膠能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞;能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚(yú)膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。
可以適量吃魚(yú)膠，沒(méi)有影響等，另外可以服用轉(zhuǎn)移因子口服液等藥物治療，濕疹可以使用濕疹膏或爐甘石洗劑等藥物治療，另外可以服用抗過(guò)敏藥物治療，不要吃辛辣食物。吃魚(yú)膠燉花期參可以喝中藥的，這個(gè)是沒(méi)有什么影響的，平時(shí)要注意休息，注意飲食營(yíng)養(yǎng)的調(diào)養(yǎng)。
上面詳細(xì)的告訴我們喝中藥的時(shí)候是可以吃魚(yú)膠的，主要是因?yàn)轸~(yú)膠這種東西對(duì)于我們的身體沒(méi)有影響，而且不會(huì)影響中藥的藥性。我們?cè)诤戎兴幍臅r(shí)候是需要避免生冷的食物以及豆類(lèi)等，還有發(fā)物等食物是你們不能一起食用的。
酸辣粉起源于重慶，是川渝地區(qū)比較有名的一道特色小吃，它的特點(diǎn)就是麻辣香鮮，吃起來(lái)酸味兒比較明顯，雖然看著油比較大，但是吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩，酸辣粉主要是用紅薯豌豆紅苕進(jìn)行一定的比例來(lái)進(jìn)行制作的，再加入其他的一些調(diào)味品，最終做成酸辣粉，下面我們就來(lái)了解一下它的做法。
手工酸辣粉的做法
材料酸菜、生姜、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條做法1、酸菜改刀切小。粉條用開(kāi)水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時(shí)放入花生米炸香，撈出備用。3、爆蔥花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開(kāi)。4、燒開(kāi)后放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。5、加一勺鹽、適量雞精調(diào)味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻后出鍋裝入碗中。6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！
做法二
原料
粉條：紅薯淀粉5000克，明礬35-40克，熟芡糊125-130克。（注：熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗稱(chēng)“打熟芡”。）調(diào)料：蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
制作
1、將明礬研成細(xì)粉，加水150克攪勻制成明礬水。2、熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團(tuán)待用。3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔，將粉團(tuán)裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團(tuán)使之成線條漏入開(kāi)水鍋內(nèi)燙熟，再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”。 “酸辣粉”調(diào)味料的調(diào)制和澆紹的種類(lèi)： “酸辣粉”所用澆紹，如同面條澆紹一樣制作，使用酸食的主要有“肥腸紹”、“涼粉紹”、“排骨紹”等，其中尤以“肥腸紹”最為著名。 “肥腸紹”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調(diào)味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、碎米芽粒或者冬菜（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。三七是我們都很熟悉的一種中藥材，三七不但可以起到很好的藥用功效而且還能起到食療的效果，所以三七深受人們的喜愛(ài)，我們通常都喜歡將三七制作成三七粉，三七粉不但有很好的降血脂和去疤痕的作用而且還能起到治療心腦血管疾病和頭疼等功效，那么我們應(yīng)該如何利用三七粉來(lái)治療頭疼呢？下文我們給大家介紹一下三七粉治頭疼的做法。
“三七粉”是植物三七（學(xué)名：panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉，是云南白藥的主要成分。別名：田七粉，金不換。產(chǎn)自于云南文山，有稱(chēng)北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。一直以來(lái)，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)醫(yī)生會(huì)建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。主產(chǎn)地在中國(guó)的云南及廣西深山中，性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。三七的功用，原來(lái)可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來(lái)概括，所以，歷來(lái)都是以三七作為傷科金瘡藥，很少作為補(bǔ)品食用。三七粉配伍瓊珍靈芝可治療糖尿病，高血壓，心血管等疾病。
三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機(jī)體免疫功能等作用。
可用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內(nèi)、外出血癥；擴(kuò)張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預(yù)防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾?。恢靖?、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因?qū)е碌捏w虛癥。
1、治頑固性頭痛。按規(guī)定劑量，開(kāi)始時(shí)先服用三七片5片，此后每天相隔6小時(shí)服2次，可以 止痛。三七治頑固性頭痛機(jī)理主要是活血化瘀、疏經(jīng)通絡(luò)、祛風(fēng)除濕。
2、降低血脂。用生三七粉每日3次，每次0.6克，飯前服，30天為一療程，能有效地 降低血脂和血清膽固醇，尤其能明顯地降低三酸甘油脂的含量。
3、去尋常疣。有人讓13例青年尋常疣患者服用三七粉，每日3次，每次0.5～1克。 一般服用20～30天左右即痊愈，有效率達(dá)93%左右。
在上面的文章里面我們介紹了什么是三七粉，我們知道三七粉就是采用了中藥三七制作而成的粉末，三七粉有很好的藥用功效，我們不但可以采用三七粉來(lái)起到降低血脂和提高免疫力等作用而且還能用三七粉來(lái)治療頭疼。
南瓜粉其實(shí)很常見(jiàn)的了。而顧名思義的話，往往就是南瓜的粉末的了。就像是地瓜粉是地瓜的粉末一樣。很多熱的70.80的人其實(shí)對(duì)于制作地瓜粉是感覺(jué)到比較熟悉的了。但是很多人搞不懂，原來(lái)南瓜粉的話，也是可以去做的。而且自己做的南瓜粉其實(shí)比較沒(méi)有副作用。那么到底南瓜粉的做法是什么？
南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類(lèi)對(duì)人體十分有益，脂肪含量卻非常低。它對(duì)胰島素細(xì)胞起有保護(hù)作用，可使糖尿病患者血壓，血糖下降，其次南瓜粉中的果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收，中和、清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。南瓜飲【做法】將2匙南瓜粉加入1杯熱水中，沖飲。
【適合人群】腰腹肥胖者，或者是患有雀斑者。
【功效】每天3餐前喝一杯，堅(jiān)持一個(gè)星期即可見(jiàn)效。南瓜漿【做法】將2匙南瓜粉，用一杯豆?jié){沖飲，再加入少許蜂蜜。
【適合人群】便秘或者不能控制食欲者，遺跡臉色暗淡無(wú)光者。
【功效】可代替晚餐飲用，一星期減重3-5斤，如在早餐時(shí)飲用，則可在兩周內(nèi)，使臉色紅潤(rùn)有光澤。
溫馨提醒：其實(shí)南瓜粉的話，是一種含有大量SOJ因子的粉末的了。而且往往具有延年益壽的好處，如果愛(ài)美的女孩子去吃南瓜粉的話，那么往往是舉杯邀明月養(yǎng)顏美容的好處，而且讓自己肌膚豐美。
