紫蘇是什么
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說起紫蘇，很多朋友都聽說過這個名字，但是對于到底紫蘇是什么，卻不是非常的清楚，有很多朋友僅僅知道紫蘇是一種花，但是卻沒有見過紫蘇真正的模樣。其實紫蘇在我國還算是比較常見的，雖然現在很多國家都有紫蘇，不過紫蘇的原產地卻是在我國，其他國家都是從我國引進的。
紫蘇在我國有野生的，也有栽培的，很多朋友即便是見過紫蘇卻也不一定知道它其實就是紫蘇。不過如果是您想要了解紫蘇是什么這個問題的話，建議您首先從它的藥用價值這一點來進行了解。
1、紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對風寒表癥而兼見胸悶嘔吐癥狀的，使用本品，很是適宜；或無表癥而有氣滯不暢癥狀的，也可用于宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚樸則解郁寬胸。
2、用于感冒風寒：紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
3、用于胸悶、嘔惡等癥：紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。
紫蘇在中國種植約有2000年歷史，明代李時珍曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。中國人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用，烹制的菜肴包括紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。
對于紫蘇是什么這個問題，相信您現在已經有所了解，其實紫蘇和姜搭配來食用的話，可以治療很多疾病，尤其是它用來治療感冒的時候，效果非常的好，另外紫蘇搭配其他不同的中藥，對于不同的疾病可以起到治療效果，因此如果是您不了解紫蘇的藥性，一定不要胡亂搭配。
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紫蘇根是什么樣子的
紫蘇梗味辛、甘,性微溫,具理氣寬中、安胎之功效。如胃脘脹悶、不思飲食,可將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內金等一同調配藥膳食用。若胎動不安,或妊娠嘔吐,則可在醫(yī)生指導下,將紫蘇梗與紫蘇葉、陳皮等藥材一起調配藥膳食用。那么紫蘇根是什么樣子的?
1、紫蘇根別名紫蘇兜,紫蘇頭。中藥紫蘇根為唇形科植物紫蘇野紫蘇和白蘇的根及近根的老莖。
2、紫蘇根呈方柱形,四棱鈍圓,長短不一,直徑0.5～1.5cm。表面紫棕色或暗紫色,四面有縱溝及細縱紋,節(jié)部稍膨大,有對生的枝痕和葉痕。體輕,質硬,斷面裂片狀。切片厚2～5mm,常呈斜長方形。木部黃白色,射線細密,呈放射狀,髓部白色,疏松或脫落。氣微香,味淡。
3、本品為唇形科植物紫蘇的干燥莖。秋季果實成熟后采割,除去雜質,曬干,或趁鮮切片,曬干。
紫蘇根泡水喝的功效
1、紫蘇根泡水喝可以解熱退燒
紫蘇根泡水喝可以緩解人類的發(fā)燒癥狀,可以緩解人類因發(fā)燒引起的頭暈和身痛等不良癥狀,另外經常飲用也能減少感冒和發(fā)燒癥狀的出現。
2、紫蘇根泡水喝可治痔瘡
紫蘇根泡水喝以后,可以加快人體腸道的蠕動,促進大便的生成,并加快大便排出,另外紫蘇根泡水喝還能清熱去火,經常飲用對人類的痔瘡和便秘有很明顯的緩解和治療作用。
3、紫蘇根可以驅風散寒
紫蘇根泡水可以起到驅風散寒的作用,特別適合那些寒性體質的人群飲用,另外紫蘇根泡水喝還能緩解人類的咳嗽癥狀,在冬天中經常飲用能減少氣管炎和哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。平時想讓紫蘇根泡水起到更好的驅寒功效,可以把紫蘇根與生姜一起泡制。
紫蘇根的附方
1、治傷寒胸中痞滿,心腹氣滯,不思飲食:紫蘇莖(銼)一兩,陳橘皮(湯浸去白,焙)二兩,赤茯苓(去黑皮)一兩半,大腹皮(銼)、旋覆花各一兩,半夏(湯洗七遍,焙)半兩。上六味,細切如麻豆大,每服五錢匕,水一盞半,入生姜一分(拍碎),棗三枚(擘破),同煎至七分,去渣,溫服。(《圣濟總錄》蘇橘湯)
2、治水腫:紫蘇梗八錢,大蒜根三錢,老姜皮五錢,冬瓜皮五錢。水煎服。(《湖南藥物志》)
紫蘇的食療方
1、蘇葉橘皮飲
紫蘇葉15克(新鮮30克),陳皮10克,生姜3片。上3味一起放入砂鍋,大火煮沸,中火煎煮10分鐘即可飲用。此方具有解表散寒止咳的功效。適用于風寒感冒或胃腸型感冒,見有畏寒、鼻塞、流涕、頭痛、咽痛、胃脘脹悶、惡心等癥狀的患者飲用。
2、蘇梗豆豉飲
紫蘇梗10克(新鮮20克),淡豆豉10克,生姜3片。上3味一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,中火煎煮10分鐘即可飲用。此方具有行氣消脹,和胃止哎的功效。適用于胃脘脹悶、胸腹?jié)M悶、伴有或不伴有惡心欲嘔的人群飲用。
3、紫蘇麻仁粥
紫蘇子10克,火麻仁10克,北杏仁10克,粳米50克。上3味一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮15分鐘,去渣留汁備用。粳米洗凈,放入砂鍋,加入藥汁,再加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,還可調入適量冰糖服用。此方適用于腸燥便秘或是老年人習慣性便秘者食用。
紫蘇梗也是被大家所叫做蘇梗的一種藥材，大部分都是要等到秋天的時候才能夠采摘的，因為只有等到那個時候果實才會成熟的，然后再去除雜質，最后曬干以后就可以當做藥材來使用的，是一種中醫(yī)經常用來治療各種疾病的藥物，而且大部分都是用來內服的，如果是出現發(fā)燒的情況就可以服用一些紫蘇梗的，這樣的話就可以起到一定的退燒降溫的效果。
【性味】辛甘，微溫。
①《綱目》："辛，溫，無毒。"
②《藥品化義》："味甘微辛，性微溫。"
③《本草崇原》："氣味辛，平。"
【歸經】《藥品化義》："入脾、胃、肺三經。"
【功能主治】理氣，舒郁，止痛，安胎。治氣郁，食滯，胸膈痞悶，脘腹疼痛，胎氣不和。
①《本草圖經》："宣通風毒。"
②《本草蒙筌》："下諸氣略緩，體稍虛者用宜。"
③《本草通玄》："能行氣安胎。"
④《本草崇原》："主寬中行氣，消飲食，化痰涎。治噎膈反胃，止心腹痛。"
⑤《得配本草》："疏肝，利肺，理氣，和血，解郁，止痛，定嗽，安胎。"
【用法用量】內服：煎湯，1.5～3錢。
【附方】①治傷寒胸中痞滿，心腹氣滯，不思飲食：紫蘇莖(銼)一兩，陳橘皮(湯浸去白，焙)二兩，赤茯苓(去黑皮)一兩半，大腹皮(銼)、旋覆花各一兩，半夏(湯洗七遍，焙)半兩。上六味，細切如麻豆大，每服五錢匕，水一盞半，入生姜一分(拍碎)，棗三枚(擘破)，同煎至七分，去渣，溫服。(《圣濟總錄》蘇橘湯)
②治水腫：紫蘇梗八錢，大蒜根三錢，老姜皮五錢，冬瓜皮五錢。水煎服。(《湖南藥物志》)
就算是我們出現了子宮出血都是可以用這種藥物去治療的，這樣才是中西結合的方法，大部分都是要將紫蘇梗變成水溶液來進行服用的，也可以將紫蘇液直接敷在自己的患處的，這樣的話就能夠起到止痛的效果，而且還能夠止咳的，如果是我們感覺到有些咳嗽的話就可以服用這種藥材。
怎樣栽培保健營養(yǎng)植物紫蘇
紫蘇為唇形科，紫蘇屬，一年生草本植物，其根、莖、葉和種子均可入藥，嫩枝嫩葉具特異芳香，可作調味佐料和蔬菜食用，是優(yōu)良的出口創(chuàng)匯蔬菜?，F將其栽培技術介紹如下。
一、栽培技術：
1、播種育苗。選用日本的食葉紫蘇或國內的大葉紫蘇品種。選擇表土不易板結、通氣保水性好、含腐殖質較高的肥沃土壤作苗床。每畝苗床先于地表均勻施用腐熟的雞羊糞200kg或濃人糞尿400kg。翻入土內，曬垡10天后，再撒施復合肥5kg、尿素2kg做底肥。肥土混勻耙平整細后作床，床高15cm，長寬視地形和操作方便而定。3月中下旬播種，播種前在床面噴灑300倍除草通藥液除草。噴藥后4天播種，將種子均勻地撒在床面上，覆蓋薄土和稻草，澆足水，平覆或架設小拱棚蓋膜壓平即可。育苗期間，施淡人糞尿23次，間苗3次，定苗苗距3cm左右。為防止幼苗徒長和土壤濕度過大，需經常揭膜換氣。苗齡45天左右移栽。
2、整地定植。各類土壤都可栽培紫蘇，以pH值6-6．5的壤土和沙壤土栽培為好。大田基肥以有機肥為主，每畝施腐熟垃圾肥5000kg、糞肥3000kg或雞羊糞1500kg、復合肥100kg。土壤翻耕曬垡整細耙平后作畦，畦面寬90cm，畦溝寬、深各30cm。4月底5月初定值，每畦栽6行，株行距15cm15cm，每畝栽1．52萬株。為消滅雜草和防止地老虎為害幼苗，定植前3天可用除草通噴灑土表并用糠麩和500倍液的敵百蟲灑在畦面誘殺。
3、摘葉打杈。紫蘇定植20天后，對已長成5莖節(jié)的植株，應將莖部4莖節(jié)以下的葉片和枝杈全部摘除，促進植株健壯生長。
摘除初茬葉1周后，當第5莖節(jié)的葉片橫徑寬10cm以上時即可開始采摘葉片，每次采摘2對葉片。并將上部莖節(jié)上發(fā)生的腋芽從莖部抹去。5月下旬8月上旬是采葉高峰期，可每隔34天采一次。9月初，植株開始生長花序，此時對留葉不留種的可保留3對葉片摘心、打杈，使其達到成品葉標準。全年每株紫蘇可摘葉36-44片，每畝可產鮮葉1700-2000kg。
4、施肥治蟲。幼苗栽植成活后，每隔半月根際追肥1次，每次每畝大田施人糞尿2500kg或尿素10kg：為加速葉片生長，提高葉片質量，每月用0．5％尿素液根外追肥一次；生長期間如遇高溫干旱，早晚要澆水抗旱。
為害紫蘇的害蟲主要有葉螨、蚜蟲、青蟲和蚱蜢等，可選擇80％敵敵畏乳油800-1000倍液、60％速滅殺丁乳劑10000倍液等進行防治，噴藥時間應在每批葉片采摘后進行。
二、采種：
采種可在留種田進行，也可在大田選留部分植株作種株。但紅、綠色紫蘇要絕對隔離種植，變異株要剔除，避免種子混雜退化。為集中養(yǎng)分使中下部種子發(fā)育成熟，應將花序上部1／3剪去。待種子轉入褐色即可采收。
綠紫蘇和紫蘇的區(qū)別
紫蘇在中國種植約有2000年歷史,明代李時珍曾記載:“紫蘇嫩時有葉,和蔬茹之,或鹽及梅鹵作菹食甚香,夏月作熟湯飲之”,可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。紫蘇主要有兩種品種,那么綠紫蘇和紫蘇的區(qū)別是什么?
1、紫蘇別名:桂荏、白蘇、赤蘇等;為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香,葉片多皺縮卷曲,完整者展平后呈卵圓形,長4至11厘米,寬2.5至9厘米,先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數凹點狀腺鱗,葉柄長2至5厘米,紫色或紫綠色,質脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。紫蘇葉能散表寒,發(fā)汗力較強,用于風寒表癥,見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥,常配生姜同用;如表癥兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。原產中國,主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。中國華北、華中、華南、西南及臺灣省均有野生種和栽培種。
2、綠蘇有特異芳香。莖四棱形,紫色、綠紫色或綠色,有長柔毛,以莖節(jié)部較密。單葉對生;葉片寬卵形或圓卵形,長7～21厘米,寬4.5～16厘米,基部圓形或廣楔形,先端漸尖或尾狀尖,邊緣具粗鋸齒,兩面紫色,或面青背紫,或兩面綠色,上面被疏柔毛,下面脈上被貼生柔毛;葉輛長2.5～12厘米,密被長柔毛。輪傘花序2花,組成項生和腋生的假總狀花序;每花有1苞片,苞片卵圓形,先端漸尖;花萼鐘狀,2唇形,具5裂,下部被長柔毛,果時等膨大和加長,內面喉部具疏柔毛;花冠紫紅色成粉紅色至白色,2唇形,上唇微凹,下唇3,2強;子房4裂,柱頭2裂。小堅果近球形,棕褐色或灰白色。
紫蘇的功效作用
紫蘇嫩葉營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分,此外,葉中含有揮發(fā)油,內含紫蘇醛,紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等,具有特異芳香,有防腐作用。
紫蘇葉性溫味辛,具有解表、散寒、理氣、和營的功效。適用于感冒風寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。
經研究發(fā)現,紫蘇各部位均勻具有很好的抗癌作用,尤以葉片中的作用更強,其中的齊墩果酸既是一種很強的天然抗癌劑,具有預防腫瘤的作用,又具有消炎、鎮(zhèn)靜、強心、利尿、增強免疫力、降血脂和抵制癌細胞生長的作用。
紫蘇的常用配方
1、用于感冒:紫蘇葉10克,蔥白5根,生姜3片,水煎溫服。
2、用于外感風寒頭痛:紫蘇葉10克,桂皮6克,蔥白5根,水煎服。
3、用于急性胃腸炎:紫蘇葉10克,藿香10克,陳皮6克,生姜3片,水煎服。
4、用于胸膈痞悶、呃逆:紫蘇梗15克,陳皮6克,生姜3片,水煎服。
5、用于孕婦胎動不安。麻根30克,紫蘇梗10克,水煎服。
6、用于妊振嘔吐:紫蘇莖葉15克,黃連3克,水煎服。
7、用于水腫:紫蘇梗20克,蒜頭連皮1個,老姜皮15克,冬瓜皮15克,水煎服。
8、用于食蟹中毒:紫蘇葉30克,生姜3片,煎湯頻飲。
9、用于陰囊濕疹:紫蘇莖葉適量,水煎泡洗患處。
紫蘇如何選購和保存
紫蘇的選購因食用方式不同而有不同的標準,鮮食、油炸或煮粥宜選擇葉片平展、無梗、無蟲噬痕跡的嫩葉;腌漬或做飲料,帶?；蚶弦恍┑娜~片更為適宜。
同樣,紫蘇的保存也因目的不同而差異,做菜的紫蘇,可逐片擦凈葉片上的水分,用保鮮膜包好,置冰箱冷藏室內(8℃-10℃),可保存1周左右;用于腌漬和制作飲料、粉酥等的紫蘇,只需放在冷涼干燥處保存即可,葉片失水不影響功效。
紫蘇葉和紫蘇梗泡腳有什么好處
1、紫蘇葉泡腳
紫蘇葉泡腳的功效
作為一味傳統(tǒng)的中藥材,因為其是一種藥食兩用的植物,所有受到了很多朋友的喜愛。但大家可能不知道的是紫蘇葉還可以用來泡腳,可以很好的治療咳嗽氣喘等癥。另外,如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳,每次30分鐘,10天為一療程。用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程,使腳部的穴位逐漸適應,這樣效果比較好一些。
紫蘇葉藥性微溫,有驅寒的作用。所以,使用紫蘇葉泡腳,可以幫助散去腿腳的寒性,適合在冬天的時候使用,尤其適合寒性身體的老年人使用。甚至有腳氣的人,也可以通過使用紫蘇葉泡腳來緩解癥狀。
另外,紫蘇葉有活血的作用。雖然通過用它泡腳的方式,一時很難發(fā)揮出它的這個藥效。但是長期堅持使用的話,對于促進腿腳血液流通,也是有一定的幫助的。
如何使用紫蘇葉泡腳
1.1、制用法:取用紫蘇葉90g、干姜10g。用1500ml清水泡5分鐘,煎沸,取藥液入腳盆中,先熏蒸,待溫度適宜時泡洗雙腳。
1.2、泡腳的水溫:
水的溫熱作用,可擴張足部血管,增高皮膚溫度,從而促進足部和全身血液循環(huán)有人做過測試,一個健康的人用40℃-45℃的溫水浸泡雙足30-40分鐘,其全身血液的流量增加女性為10-13倍,男性為13-18倍。
1.3、泡腳最好用木盆或搪瓷盆:
許多患有足跟痛、失眠、痛經、高血壓病的患者,常用中藥泡腳來輔助治療,但不要用銅盆等金屬盆,因為此類盆中的化學成分不穩(wěn)定,容易與中藥中的鞣酸發(fā)生反應,生成鞣酸鐵等有害物質,使藥物的療效大打折扣。中藥泡腳最好用木盆 或搪瓷盆。
2、紫蘇梗泡腳
紫蘇梗泡腳的功效
作為一味傳統(tǒng)的中藥材,因為其是一種藥食兩用的植物,所有受到了很多朋友的喜愛。但大家可能不知道的是紫蘇葉還可以用來泡腳,可以很好的治療咳嗽氣喘等癥。另外,如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳,每次30分鐘,10天為一療程。用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程,使腳部的穴位逐漸適應,這樣效果比較好一些。
紫蘇葉藥性微溫,有驅寒的作用。所以,使用紫蘇葉泡腳,可以幫助散去腿腳的寒性,適合在冬天的時候使用,尤其適合寒性身體的老年人使用。甚至有腳氣的人,也可以通過使用紫蘇葉泡腳來緩解癥狀。
另外,紫蘇葉有活血的作用。雖然通過用它泡腳的方式,一時很難發(fā)揮出它的這個藥效。但是長期堅持使用的話,對于促進腿腳血液流通,也是有一定的幫助的。
紫蘇梗泡腳作用
紫蘇梗辛溫行散,葉輕如肺,用紫蘇梗泡腳能幫助發(fā)散風寒、宣肺止咳;梗如脾胃,善于行氣和中,理氣安胎。故為風寒咳嗽、脾胃氣滯所常用,此外,又解魚蟹之毒。
發(fā)汗解表:用紫蘇梗泡腳能緩解風寒感冒,咳嗽痰多的癥狀。主治風寒感冒,惡寒無汗;風寒犯肺,咳嗽痰多;外感風寒,內兼氣滯者用之更良。
紫蘇梗泡腳注意事項
泡腳時間不宜過長,以15～30分鐘為宜。在泡腳過程中,由于人體血液循環(huán)加快,心率也比平時快,時間太長的話,容易增加心臟負擔。另外,由于更多的血液會涌向下肢,體質虛弱者容易因腦部供血不足而感到頭暈,嚴重者甚至會發(fā)生昏厥。其中,心腦血管疾病患者、老年人應格外注意,如果有胸悶、頭暈的感覺,應暫時停止泡腳,馬上躺在床上休息。
一、紫蘇葉煮水什么顏色
紫蘇在我國種植應用有近兩千年的歷史,主要用于藥用、油用、香料、食用等方面,紫蘇因其特有的活性物質及營養(yǎng)成分,成為一種備受世界關注的多用途植物,經濟價值很高。
紫蘇又名白蘇、紅蘇、雞冠紫蘇,含有揮發(fā)油、脂肪、維生素B1、紫蘇醛、精氨酸、丁香油酚等。中醫(yī)認為,紫蘇葉味辛,性溫,入脾、肺經,具有解表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒之功效。
紫蘇是一味常見中藥,味辛,性溫。對水產有很強解毒功效,烹飪魚蝦時放一點,不僅能去腥提鮮,還有助健康。紫蘇葉煮水在日常生活中能夠當做茶水來飲用,營養(yǎng)價值非常的高。
那么紫蘇葉煮水什么顏色呢?這就要看紫蘇的顏色。雖說名字叫紫蘇,但是紫蘇葉子卻不總是紫色的。在中國的古書上,葉子全綠的被稱為白蘇,又名荏苒,葉子兩面都是紫色,或者面青背紫的才被稱為紫蘇,不過兩者的味道沒甚差別。
二、紫蘇葉泡水喝的吃法
1、紫蘇葉與生姜同時泡制
紫蘇葉與生姜是一對理想的搭檔,都能起到散寒的作用,在泡制時可以把新鮮的紫蘇葉子收取以后放在陽光下曬制兩到達一天,再切成細絲,把生姜也冼凈切成絲狀,兩者一起放在茶杯中,加入開水沖泡,然后飲用就可以,在冬天中飲用,能起到預防感冒的作用。
2、紫蘇葉與紅糖一起泡制
紫蘇葉是一種含有多種揮發(fā)性物質的中藥材,它的活血功效特別出色,把它與紅糖一起用開水沖泡后飲用,可以有效緩解女性的月經不調。具體泡制方法是取三到五克紫蘇葉,加入十克紅糖,用沸水沖泡以后飲用就可以。
3、紫蘇葉與荷葉綠休一起泡制
紫蘇葉與荷葉和綠茶一起泡制也是一種不錯的選擇,泡制方法很簡單,就像平時泡茶那樣,把三克紫蘇葉和三克荷葉加入適量的綠茶,一起用開水沖泡,然后當茶飲,經常飲用這種飲品,能讓人體內部積存的脂肪分解并排出體外,對減肥有很大的好處,能讓人們的擁有苗條的身材。
三、紫蘇葉煮水喝有什么好處
中醫(yī)方面認為,紫蘇葉具有很好的行氣和胃以及解表散寒的作用,所以如果身體出現了惡心想吐或者是風寒感冒的情況,那么就可以服用紫蘇葉。
除此之外,如果女性在懷孕期間出現了惡心想吐的情況,那么將紫蘇葉泡水喝也能夠促進身體恢復健康。
當吃海鮮出現瘙癢、風團、丘疹、腹痛等過敏反應時,可用單味紫蘇煎湯服用或配合生姜同用?？扇「勺咸K葉(中藥店有售)10~12克,放入茶壺中,用開水500~600毫升沖泡后飲服即可。此法對食海鮮引起的過敏癥有奇效。
如果出現怕冷,四肢僵硬、酸痛,鼻子不通、流鼻涕等癥狀,可以取幾片紫蘇葉泡水喝,一日三飲,幾天后,癥狀會好轉。值得提醒的是,紫蘇葉對胃腸有一定刺激,不宜空腹喝紫蘇葉水,可在飯后十幾分鐘后飲用。另一種用法是,用紫蘇葉煮水15分鐘左右,讓其藥效充分滲出,然后擦洗身子,對感冒效果也好。但是,癥狀嚴重者,應及時就醫(yī)。
具體的紫蘇葉泡水喝的功效如下:
1、治療風寒感冒。紫蘇葉并不大,但是顏色微微的發(fā)紫,形狀也看起來非常的常見,但是營養(yǎng)效果確是非常不錯的。專家研究發(fā)現,紫蘇葉中含有大量的脂肪、蛋白質以及糖分、膳食纖維、維生素還有胡蘿卜以及微量元素。除此之外,紫蘇葉中還含有揮發(fā)油以及紫蘇醛等物質,令葉子散發(fā)出特異的香味。
如果身體患有風寒感冒,具體的身體癥狀表現為怕冷、咳嗽以及氣短還有腹脹,那么可以將紫蘇葉泡水服用。一般情況下,我們服用紫蘇葉都是選擇嫩葉,不僅可以直接生吃,同時也可以泡茶或者是做湯、煮粥。在選擇紫蘇葉的時候,最好選擇葉片比較平展,并且沒有被蟲子咬過以及大量梗部的嫩葉。如果是將紫蘇葉進行腌漬服用的,那么最好選擇老一點的葉子。
2、抗菌作用。專家通過實驗發(fā)現,將紫蘇葉試劑放入試管中,能夠有效抑制試管中葡萄桿菌的生長。所以說,紫蘇葉具有一定的抗菌作用,服用之后能夠提高身體的免疫力。
3、治療低血壓。從紫蘇葉中提取的紫蘇油在動物中進行了實驗,發(fā)現動物在服用之后會導致血糖上身。紫蘇葉中主要的成分就是紫蘇醛,這種物質能夠有效的升高體內的血糖含量。所以說,如果你的體質是屬于低血壓體質,那么日常可以將紫蘇葉泡水喝,這對于身體好處多多。
紫蘇葉煮水喝也有禁忌,盲目食用可引起不良反應。下面小編為您介紹紫蘇葉煮水喝的禁忌,你需要好好了解一下。
四、紫蘇葉煮水喝的禁忌
不過,雖然紫蘇葉泡水喝對于身體好處多多,但是并不是所有人都適合服用的。數據統(tǒng)計,一些人在服用紫蘇葉泡水喝之后身體出現了不舒服的情況,例如惡心想吐的癥狀。不過,這并不是什么嚴重的問題,過一段時間之后身體自然就會恢復健康。建議在不舒服的這段時間,最好能夠停止服用藥液。
值得注意的是,紫蘇性溫,疏瀉之力較強,多用會傷正氣。大量久服,可使汗腺的興奮性增高而加重自汗之癥。紫蘇能促進消化液的分泌和加強胃腸蠕動,不利潰瘍面的愈合。紫蘇油能升高血糖,故糖尿病患者應忌大量服用。
紫蘇葉性溫如果是火氣比較旺盛導致身體作嘔的患者,最好不要服用,因為服用之后有可能會加重病情。
紫蘇葉泡水并不能夠長期服用,因為如果長期服用很容易導致體內的真氣泄漏,長期服用身體的體質會越來越弱。
如果你身體患有疾病,并且是屬于陰虛方面的疾病,主要的身體表現為發(fā)寒熱或者是頭痛,那么最好不要服用紫蘇葉,而是應該多吃一些具有收斂滋補作用的中藥材。
在飲食方面,紫蘇葉不能夠和鯉魚一起烹飪服用,因為這樣很容易導致出毒瘡。如果是高熱或者是虛火旺盛的病人,絕對不能夠服用紫蘇葉。
紫蘇葉的主要成分就是紫蘇酮這類型酮類化合物,這些物質在動物的身體會顯示出非常強的毒性作用,特別是對肺部的傷害最大。如果這類物質大量的服用之后,肺部很容易出現肺氣腫還有胸膜滲出,嚴重者還有可能出現死亡。
除此之外,紫蘇葉中還含有大量的草酸,如果身體經常服用,草酸會大量的沉積在身體中。大量的沉積在身體中,很容易導致神經系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)收到損傷,嚴重者還有可能損害內臟的造血能力。
導讀：日本京都大學一個研究小組在實驗中發(fā)現，日本料理中一種常用輔料青紫蘇含有抑制活性氧預防衰老的有效成分。
紫蘇屬于唇形科紫蘇屬，是一年生草本植物，在亞洲分布廣泛。紫蘇深受日本人歡迎，葉片兩面均為綠色的青紫蘇常出現在日本料理中，在制作生魚片和天婦羅時作為輔料。紫蘇富含礦物質和維生素，具有很好的抗炎作用，而且可為其他食品保鮮和殺菌，其葉可制作菜肴，也可用來腌制泡菜，種子富含有益健康的紫蘇油，這種油具有強烈的香氣。
研究小組分析了青紫蘇、桃子、蘋果等12種水果蔬菜的成分，結果發(fā)現，青紫蘇中含有能夠抑制活性氧的名為DDC的一種多元酚。將這種成分添加到實驗鼠細胞上后，抗氧化酶大幅增加。此外，研究小組還確認化學合成的DDC也具有相同功效。
研究負責人久米利明指出：每片青紫蘇的DDC含量非常有限，每天不食用數公斤葉片就沒有效果，所以有必要提煉成分后制成膳食補充劑。
相關研究成果將刊登在美國《自由基生物學與醫(yī)學》雜志上。
紫蘇怎樣種植
紫蘇在中國種植約有2000年歷史,明代李時珍曾記載:紫蘇嫩時有葉,和蔬茹之,或鹽及梅鹵作菹食甚香,夏月作熟湯飲之。那么紫蘇怎樣種植?一起來看看吧。
1、栽培方式
紫蘇可在3月末至4月初時進行露地播種,也可采用育苗移栽,6~9月可陸續(xù)采收,保護地9月至翌年2月均可播種或育苗栽種,11月至次年6月可收獲。
2、整地定植
紫蘇土壤在定植前10~15天需進行深耕曬垡,并施以基肥,整地,要求壟面平整。定植前噴灑除草劑,噴藥后除定植穴外,盡量不破壞土表除草劑液膜。2天后定植,這樣可使整個生長季節(jié)沒有草害發(fā)生。定植一般在4月中旬,秧苗有2~3對齊葉時進行,每壟定植6行,株行距皆為0.15米。
3、田間管理
3-1、紫蘇在生產期間需結合長勢及時追施尿素7~8次,每次大約10千克。在整個生長期,紫蘇所需水分較多,要求土壤保持濕潤。紫蘇定植初期生長緩慢,難以與雜草競爭,所以要及時中耕除草,以利于植株快速生長。
3-2、紫蘇在定植后的20~25天需要摘除初茬葉,第四節(jié)以下的老葉要完全摘除,第五節(jié)以上達到12cm寬的葉片摘下進行腌制。
3-3、在紫蘇的管理上,要注意及時打杈。由于紫蘇的分枝力極強,如果不及時摘除分杈枝,既會消耗大量養(yǎng)分,又影響紫蘇正品葉的生長,減少了葉片總量而導致減產。
4、病蟲防治
危害紫蘇的害蟲主要是蚱蜢和小青蟲,它們會影響到紫色葉片的商品價值,可噴施敵敵畏等強力殺蟲劑殺滅,但噴藥宜在采摘葉片后進行,以免葉片殘留過多農藥,影響使用效果。
5、采收與加工
采收期因用途不同而異,一般花穗抽出1.5-3厘米時,植株含揮發(fā)油最多。因此,8-9月花序初現時收割全草作全蘇用。枝葉繁殖時采葉陰子即得蘇葉。果實成熟時全株割下,曬干,打出果實即為蘇子;莖下半部除去側枝即為蘇梗。
6、留種技術
留種株宜稀植,以株行距50厘米80厘米為宜,種株宜選健壯、產量高、葉片兩面都是紫色的植株,待種子充分成熟呈灰棕色時收割脫粒,曬干,去雜,置陰涼干燥處保存。
紫蘇葉的功效與作用
味辛,性溫。歸肺、脾經。解表散寒,行氣和胃。用于風寒感冒,咳嗽嘔惡,妊娠嘔吐,魚蟹中毒。紫蘇葉的功效與作用，一起來看看。
1、散表寒
紫蘇葉能散表寒,發(fā)汗力較強,用于風寒表癥,見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥,常配生姜同用;如表癥兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。
2、行氣寬中
紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無表癥,均可應用,都是取其行氣寬中的作用,臨床常與藿香配伍應用。
3、行氣安胎
紫蘇葉能行氣安胎,常配砂仁、陳皮同用,治療妊娠惡阻、胎動不安。
4、解魚蟹毒
紫蘇辛溫,能解魚蟹毒,中魚蟹毒后可用單味紫蘇煎服,或配合生姜同用。
紫蘇葉的吃法
紫蘇葉的吃法有很多種,我們可以選擇適合自己口味的紫蘇葉的吃法。紫蘇葉的吃法,下面一起來看看。
1、鮮葉生拌,用溫鹽水加味精在容器中漂沾后放入盤中,加少量熟油即食,味道鮮美,回味無窮,且利于各種維生素的吸收。
2、炸:蛋清加少量面粉、少量鹽、味精,調粥狀,將葉正面朝上,背面朝下沾面,放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
3、紫蘇葉包生魚片,沾佐料生食,或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉,有解毒和暖胃功能。
4、火鍋涮食:和海鮮、肉等一起放入火鍋內,稍熱即可食用不要時間過長,然后喝其湯,味道極美。
5、鮮葉沾辣根或甜面醬生食,味道極鮮、自然,營養(yǎng)豐富。
紫蘇最受日本人的歡迎,是日本料理中的代表性風味調料之一。青紫蘇的葉和花作為蔬菜食用,可用于制作刺身和天婦羅。
