膽囊炎患者在飲食方面有那些禁忌？
在飲食與養(yǎng)生方面的研究。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何避免關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“膽囊炎患者在飲食方面有那些禁忌？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
膽囊炎在日常生活中是特別常見(jiàn)的，并且這種病癥會(huì)讓患者十分的難受，會(huì)在很大程度上影響患者的工作和學(xué)習(xí)，所以膽囊炎患者在飲食還有生活方面一定要注意。
1、避免食用高油脂食物
慢性膽囊炎患者一定要注意，在回家之后一定要少吃一些脂肪含量比較豐富的食物，因?yàn)槿绻懩已谆颊咭獬赃@些食物，那么就會(huì)出現(xiàn)腹部隱痛或者是消化不良的癥狀，比如說(shuō)腹脹，還有厭食油膩等癥狀。其實(shí)膽囊炎患者應(yīng)該將每天攝入的脂肪量限制在40克到50克之間，禁止吃肥肉以及油炸的雞蛋，還有豬油，黃油，奶油等，最好是可以吃植物油。
比如說(shuō)膽囊炎患者不能吃花生，因?yàn)榛ㄉ锩娓缓罅康挠椭?，需要膽汁去消化。膽囊切除或者是膽囊炎患者，如果吃了花生，那么就特別容易導(dǎo)致貯存膽汁的功能喪失或者是減弱的情況下導(dǎo)致膽絞痛。
2、少吃酸性食物
膽囊炎患者應(yīng)該少吃一些酸性的食物，比如說(shuō)醋還有楊梅，山楂，檸檬等酸性食物都有可能會(huì)導(dǎo)致腸胃刺激以及十二指腸分泌膽囊素，從而導(dǎo)致膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。如果單絞痛發(fā)生了，那么就會(huì)導(dǎo)致患者非常的不舒服。
3、拒絕過(guò)冷或過(guò)熱的食物
膽囊炎患者還是應(yīng)該少吃太冷或者是太熱的食物，如果是太燙的食物，比如說(shuō)滾水，還有一些過(guò)冷的食物后，會(huì)導(dǎo)致膽道括約肌痙攣，從而導(dǎo)致膽囊區(qū)的隱痛。
4、遠(yuǎn)離辛辣刺激的食物
除了以上這些食物之外，還要少吃辛辣刺激性的食物，比如說(shuō)吸煙還有喝酒，咖啡，辣椒，芥末，胡椒，花椒等，這些食物都有可能會(huì)導(dǎo)致胃和十二指腸分泌物增多時(shí)，膽囊素增加，所以就會(huì)導(dǎo)致患者的膽道以及括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛。
5、躲開(kāi)產(chǎn)氣食物
膽囊炎患者還應(yīng)該少吃一些產(chǎn)氣的食物，比如說(shuō)紅薯，還有土豆，膽囊炎患者常因脹氣兒病情加重，所以膽囊炎患者對(duì)那些容易產(chǎn)氣的食物應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之，這些食物大部分都包括豆制品，還有大豆，土豆，紅薯，芹菜，韭菜，毛筍，蒜苗等。有一些粗纖維比較豐富的食物，還有可能會(huì)促進(jìn)膽囊素的產(chǎn)生，導(dǎo)致膽囊劇烈的收縮，引起絞痛。
延伸閱讀
古人曾經(jīng)就說(shuō)過(guò)，民以食為天，可見(jiàn)飲食是很重要的，治療期間的飲食是根據(jù)病人的基本情況和病情特點(diǎn)來(lái)決定，就顯得更為重要，只有在飲食上配合的好，病人才能更快的恢復(fù)。下面是肝癌病人的飲食有哪些原則呢？
肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營(yíng)養(yǎng)。衡量病人的營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞，最簡(jiǎn)單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最基本的要保持平衡膳食。專家指出，高脂肪飲食會(huì)影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。肝癌患者食欲差，因而要給予適量蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪食物。限制動(dòng)物油的攝人。
肝癌人稱“癌王”，病情復(fù)雜，癥狀眾多，但早期多不明顯，常見(jiàn)癥狀有肝區(qū)疼痛、上腹脹滿、上腹腫塊等。肝區(qū)疼痛可為間歇性或持續(xù)性，呈刺痛、脹痛、鈍痛。可引起肩背、腰背脹痛，癌瘤破裂則引起劇痛。胃納差、惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、出血、腹脹、腹水、黃疸等均可出現(xiàn)。病情發(fā)展出現(xiàn)乏力消瘦、惡病質(zhì)，并發(fā)癥有腫瘤破裂、消化道出血、肝昏迷、少尿無(wú)尿等。正確的飲食對(duì)于肝癌的治療和預(yù)后具有非常重要的影響。
肝癌病人的飲食有哪些注意事項(xiàng)：
1、日常飲食要定時(shí)、定量、少食多餐以減少胃腸道的負(fù)擔(dān)。
2、多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。
3、常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍(lán)、包心菜、胡蘿卜、油菜、蒜、植物油、魚(yú)等。
4、堅(jiān)持低脂肪、高蛋白質(zhì)易消化食物，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁。
5、食物要新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。
6、要保持大便通暢，便秘病人應(yīng)吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。
7、主要食物應(yīng)包括：牛奶、雞蛋、豆?jié){、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。
肝癌病人飲食宜。
1、宜多吃具有軟堅(jiān)散結(jié)、抗肝癌作用的食物，如赤豆、薏米、大棗、裙帶菜、海蒿子、海帶、毛蚶、海鰻、海龜、泥鰍等。
2、宜多吃具有護(hù)肝作用的食物：龜、甲魚(yú)、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。
3、腹水宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鴨肉等。
4、黃疸宜吃鱟、鯉魚(yú)、鯪魚(yú)、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘等。
5、出血傾向宜吃貝、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海參、烏賊、帶魚(yú)、烏梅、柿餅、馬蘭頭、薺菜等。
6、肝痛宜吃金橘、橘餅、佛手、楊梅、山楂、慈姑、黃瓜等。
7、肝昏迷傾向宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬等。
肝癌病人飲食禁忌
1、忌煙、酒。
2、忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。
3、忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。
4、忌霉變、腌醋食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚(yú)、腌菜等。
5、忌多骨剌、粗糙堅(jiān)硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。
6、忌味重、過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)冷、過(guò)熱以及含氣過(guò)多食物。
7 、腹水忌多鹽多水食物。
8、凝血功能低下，特別是有出血傾向者和介入治療后，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中藥。
肝癌病人的飲食有哪些？要做到多樣化，注意食物搭配，做到色、香、味俱全，以利增進(jìn)食欲。同時(shí)對(duì)腹水病人應(yīng)限制鈉的攝人，給予低鹽或無(wú)鹽飲食。高營(yíng)養(yǎng)化，還要少吃多餐，以溫冷速度適宜、軟而易消化、清淡的飲食為主，同時(shí)還應(yīng)避免食用辛辣刺激、油炸、油煎、堅(jiān)硬類食物，以防止消化道出血、肝性腦病等嚴(yán)重并發(fā)癥的發(fā)生。可以盡量增加病人的進(jìn)食量和進(jìn)食次數(shù)。要注意：肺癌病人應(yīng)忌腥油膩食物，禁忌辛辣和煙、酒等刺激性食物。
對(duì)于不同病癥，人們的飲食禁忌也是不一樣的。那么你知道膽囊炎病人的飲食禁忌?膽囊炎怎么辦?膽囊炎吃什么好?今天，我們就來(lái)為大家詳細(xì)的介紹一下膽囊炎的飲食注意事項(xiàng)，讓大家了解一下膽囊炎病人的飲食。
膽囊炎病人的飲食注意事項(xiàng)以及飲食禁忌
其實(shí)很多時(shí)候膽囊炎的一個(gè)病因就是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)，所以人們?cè)谥委煹倪^(guò)程中也應(yīng)該注意自己的飲食。
(1)如果是急性膽囊炎患者出膽絞痛的情況，應(yīng)該馬上停止進(jìn)食，進(jìn)行靜脈補(bǔ)充一些需要的營(yíng)養(yǎng)，慢性或者是急性膽囊炎患者在癥狀發(fā)作后，得到一定的緩解后，可以補(bǔ)充一些比較清淡的食物或者是低脂肪的食物，比如低固醇、高碳水化合物的一些食物，每天的脂肪吸收量應(yīng)該有一定的限制，最好是在45克以內(nèi)最好，患者們一定要控制好脂肪的攝入哦。
(2)可補(bǔ)充適量植物油(具有利膽作用)。膽固醇應(yīng)限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應(yīng)保證300～30克。蛋白質(zhì)應(yīng)適量，過(guò)多可刺激膽汁分泌，過(guò)少不利于組織修復(fù)。
(3)提供豐富的水溶性維生素c及b族維生素，但脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素如蝦青素等需要膽汁分泌參與吸收，所以要根據(jù)患者恢復(fù)情況適量進(jìn)補(bǔ)，以免造成患者病情惡化。確實(shí)需要補(bǔ)充脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素等則采取靜脈注射的方式適量補(bǔ)充。
(4)適量膳食纖維，可刺激腸蠕動(dòng)，預(yù)防膽囊炎發(fā)作。
(5)大量進(jìn)飲料有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。
(6)少量多餐，可反復(fù)刺激膽囊收縮，促進(jìn)膽汁排出，達(dá)到引流目的。
(7)忌用刺激性食物和酒類。
(8)合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作。
(9)食物溫度適當(dāng)，過(guò)冷過(guò)熱食物，都不利于膽汁排出。
膽囊炎的食物選擇
(1)選擇魚(yú)、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物，控制動(dòng)物肝、腎、腦或魚(yú)子等食品攝入。
(2)保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應(yīng)保證。酸奶、山楂、糙米等食物也對(duì)病人有利。
(3)減少動(dòng)物性脂肪攝入，如肥肉及動(dòng)物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。
(4)忌食辣椒、咖喱、等具有強(qiáng)烈刺激性的食物，忌咖啡、濃茶。
合理的藥物配伍可以起到藥物之間的協(xié)同作用，從而提高療效。但是有些藥物因?yàn)樗幕瘜W(xué)結(jié)構(gòu)的不同所以導(dǎo)致在配伍的過(guò)程中會(huì)改變?cè)械慕Y(jié)構(gòu)或者形狀而難以發(fā)揮作用。那么常用的藥物配伍禁忌有哪些呢?
藥物配伍禁忌
1.霉素類與氨基糖類呈協(xié)同作用，但劑量應(yīng)基本平衡;青霉素類與磺胺類四環(huán)素呈拮抗作用，避免同時(shí)使用;青霉素G和維生素C注射液的配伍可產(chǎn)生沉淀并結(jié)構(gòu)降解而失效。
2.霉素不能與莫能菌素、鹽霉素等抗球蟲(chóng)藥物聯(lián)合使用;羅紅霉素與紅霉素有交叉耐藥性。
3.霉素與青霉素類有協(xié)同作用，TMp可增強(qiáng)其藥效，但不可與氨基糖苷類其它藥物和多黏菌素聯(lián)合用藥。
4.大霉素與青霉素有協(xié)同作用，TMp可增強(qiáng)其藥效。與氨芐西林、頭孢菌素、紅霉素、磺胺嘧啶鈉、碳酸氫鈉、Vc有配伍禁忌。
5.環(huán)素、土霉素、強(qiáng)力霉素及金霉素用于胃腸道和呼吸道感染時(shí)，與同類藥物以及非同類藥物和泰牧菌素、泰樂(lè)菌素有協(xié)同作用。TMp增強(qiáng)其藥效。與阿米卡星、氨茶堿、青霉素G、頭孢菌素類、新生霉素、紅霉素、磺胺嘧啶鈉、碳酸氫鈉有配伍禁忌。
6.樂(lè)菌素不能與原西迷類抗生素同時(shí)使用。
7.可霉素如果與有效供給量的口服補(bǔ)液鹽和一定量的維生素同時(shí)使用可減少其副作用。與多粘菌素、卡那霉素、新生霉素、青霉素G、鏈霉素、合B有配伍禁忌。
8.類藥物與TMp或DVD有協(xié)同作用，堿性電解質(zhì)可減少本類藥物的腎毒性，與青霉素、地卡因、酵母、VB2有配伍禁忌。
9.生素B1、B2、Vc注射液與氨芐青霉素、土霉素、強(qiáng)力霉素、鏈霉素、卡那霉素、林可霉素不能混合注射。
10.阿米卡星與氨芐西林、頭孢唑啉鈉、紅霉素、新霉素、Vc、氨茶堿、鹽酸四環(huán)素、地米、環(huán)丙沙星、電解多維有配伍禁忌。
11.乙醇與土霉素合用做飼料添加劑有藥理性拮抗作用。
12.量元素不能與抗菌素同時(shí)使用，因?yàn)榭咕幬锏孽０坊头恿u基與鈣鋁鎂銅等微量元素結(jié)合生成不溶于水，難吸收的絡(luò)合物。
13.氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星與氨茶堿，碳酸氫鈉有配伍禁忌。
14.生素等活性菌制劑不能與抗菌素同時(shí)使用，抗菌素能抑制其活性使藥效降低。
藥物配伍禁忌的種類
物理性
(1)分離
常見(jiàn)于水溶劑與油容劑2種液體物質(zhì)配合時(shí)出現(xiàn)，是由于2種溶劑比重不同而出現(xiàn)配伍時(shí)分層的現(xiàn)象，因此在臨床配伍用藥時(shí)，應(yīng)該注意藥物的溶解特點(diǎn)，避免水溶劑與油劑的配伍。
膽囊炎患者要多吃哪些食物呢
現(xiàn)在有些人因?yàn)榈昧四懩已子绊懥松罟ぷ骱蛯W(xué)習(xí)，也許很好的一個(gè)機(jī)會(huì)因?yàn)樯眢w原因就會(huì)錯(cuò)過(guò)了。為了避、免這種情況發(fā)生打架要遠(yuǎn)離膽囊炎。那么如果已經(jīng)患了膽囊炎的患者要多吃哪些東西較好呢。
1.黃豆及豆制品
常吃黃豆及豆制品不僅可以提高飲食中蛋白質(zhì)的量和質(zhì)，而且還能增加維生素和礦物質(zhì)的攝入。且黃豆中不含動(dòng)物膽固醇而只含植物膽固醇，植物膽固醇既不被機(jī)體吸收，又可抑制動(dòng)物膽固醇的吸收，故是膽道疾病患者的理想食品，其中豆?jié){、豆腐、腐竹、豆腐干、素雞等豆制品尤佳。
2.魚(yú)
魚(yú)是符合低脂肪、低膽固醇飲食原則的佼佼者，其優(yōu)點(diǎn)是：①含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的含量占15%～20%，且其中必需氨基酸的含量及相互間的比值與人相似，易被人體吸收;②富含礦物質(zhì)與維生素，淡水魚(yú)含磷、鉀、銅，海魚(yú)還含碘、鈷、氟：鈣的含量也比其他禽肉類高;維生素除含尼克酸、維生素b，、b：外，還含脂溶性維生素a、d;③脂肪含量低，并含有高不飽和脂肪酸;大多數(shù)魚(yú)類(如草魚(yú)、鯉魚(yú))含脂肪少，含不飽和脂肪酸較高，能降低膽固醇，防治膽結(jié)石。
3.花生
花生歷來(lái)有“長(zhǎng)生果”、“植物肉”、“素中之葷”之美稱。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家測(cè)定，每500克干花生中含蛋白質(zhì)130克，相當(dāng)于1250克瘦豬肉的1.4倍，是牛肉的3.8倍?；ㄉ泻腥梭w必需的不飽和脂肪酸以及花生酸、硬脂酸、糖、鈣、磷、卵磷脂、膽堿以及維生素a、d、e、k。膽囊炎、膽石癥病人常吃花生，既可攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又能降低膽固醇，實(shí)屬理想食品之一。
4.大蒜
大蒜具有抗菌、消炎、降脂、防癌等多種功效。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，大蒜最好生吃，成人每日吃2—3瓣即可，養(yǎng)成習(xí)慣，持之以恒。因大蒜不耐高溫，煮熟后其營(yíng)養(yǎng)成分易被破壞而影響療效。亦可腌制一些糖醋大蒜或鹽大蒜食用。
初吃大蒜時(shí)會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、視物模糊，系因大蒜素刺激眼睛所致。繼續(xù)吃幾天，身體適應(yīng)后癥狀即可消失。吃大蒜后若產(chǎn)生口臭，只要咀嚼幾片陳茶葉即可消除。應(yīng)避免空腹吃大蒜，防止大蒜刺激胃黏膜引起胃脘燒灼之感。
結(jié)語(yǔ)：上文中就是我們?yōu)榇蠹医榻B的關(guān)于膽囊炎病人的飲食禁忌以及相關(guān)的注意事項(xiàng)，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了膽囊炎怎么辦，也知道了膽囊炎吃什么好，大家在日常生活中請(qǐng)注意自己的飲食習(xí)慣，不要因?yàn)樽约旱娘嬍巢划?dāng)造成膽囊炎或者其他病癥。
高脂血癥由于脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為高脂血癥。高脂血癥可表現(xiàn)為高膽固醇血癥、高甘油三酯(三酰甘油)血癥或兩者兼有。高脂血癥可分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩類。原發(fā)性與先天性和遺傳有關(guān)，是由于單基因缺陷或多基因缺陷，使參與脂蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致，或由于環(huán)境因素(飲食、營(yíng)養(yǎng)、藥物)和通過(guò)未知的機(jī)制而致。
膽固醇含量高的食物蛋黃、豬腦、豬肝、皮蛋、鰻魚(yú)、蟹黃、豬腰子、魚(yú)子、對(duì)蝦、奶油、蛋類、魚(yú)肝油等含膽固醇高的食物，平時(shí)應(yīng)忌吃或少吃。
甜食
糖類食物如蔗糖、果糖，對(duì)甘油三酯(三酰甘油)的含量有一定的影響。有人在飼養(yǎng)動(dòng)物時(shí)，用蔗糖代替淀粉，可使動(dòng)物的血膽固醇和甘油三酯(三酰甘油)均增高。在某些脂肪攝人量較高的國(guó)家和地區(qū).當(dāng)糖用量增加時(shí)，冠心病的發(fā)病率也增高。
酒
長(zhǎng)期飲酒者也可誘發(fā)血脂升高，心肌中脂肪增加，心臟功能會(huì)減弱，心臟肥大。特別是長(zhǎng)期大量飲啤酒的人，心臟更容易出現(xiàn)這種變化，醫(yī)學(xué)上稱啤酒心。
咖啡
過(guò)多飲用咖啡會(huì)使血清膽固醇增高，從而加霞病情，對(duì)已患有高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化的人危險(xiǎn)性更大，據(jù)研究，一天喝14杯咖啡的人，血中膽固醇的濃度比不喝咖啡的人高5%，喝上9杯，則高ll%，故忌多飲之。
對(duì)于很多膽囊炎胰腺炎患者來(lái)說(shuō)，飲食健康是很重要的。如果吃錯(cuò)食物是會(huì)加重病情的。那么膽囊炎胰腺炎食物禁忌有哪些呢?膽囊炎胰腺炎能吃什么?膽囊炎胰腺炎飲食有哪些需要注意的地方?
想要快速有效的緩解膽囊炎胰腺炎，除了很好的配合醫(yī)生的治療外，還要注意一些飲食禁忌，有很多食物是需要禁止的。那么究竟哪些食物不能吃呢?
胰腺炎不能吃什么?
不能飲酒
長(zhǎng)期飲酒者容易發(fā)生胰腺炎，在西方是常見(jiàn)的現(xiàn)象，占70%。大量飲酒和暴食的情況下，刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液來(lái)不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時(shí)，便會(huì)發(fā)生胰腺“自體消化”引起重癥胰腺炎。酒精與高蛋白高脂肪餐同時(shí)攝入，不僅胰酶分泌增加，同時(shí)又可引起高脂蛋白血癥。這時(shí)胰脂肪酶分解甘油三酯釋出游離脂肪酸而損害胰腺。所以胰腺炎患者是絕對(duì)不能喝酒的，絕對(duì)戒酒，包括白酒，紅酒，啤酒。
不能吃熘、炸、煎等油膩食物!不能暴飲暴食
正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們進(jìn)食的食物,但如果暴飲暴食，尤其是晚上經(jīng)常吃油膩的食物并飲酒，就會(huì)使得胰液分泌過(guò)度旺盛，甚至引起胰管內(nèi)壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內(nèi)匯合,阻礙膽汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶,引起胰腺的自身消化,這相當(dāng)于胰腺“自殺”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，急性胰腺炎約20%～60%發(fā)生于暴飲暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴飲暴食，不能吃太多油膩的食物 。
忌辛辣
辣椒、姜、蒜等這些食物都是禁忌的，這些食物都屬于刺激性食物，是會(huì)加重胰腺的負(fù)擔(dān)的，如果吃了就會(huì)延誤胰腺炎的病情，不利于治療。
同時(shí)調(diào)味品不宜太酸，太辣，因?yàn)槟茉黾游敢悍置?，加重胰腺?fù)擔(dān)。所以，為了使胰腺盡快恢復(fù)健康，在飲食上，一定要忌辛辣。
不能喝牛奶
牛奶是含脂食品，在消化過(guò)程中需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶無(wú)疑將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，將會(huì)加重病情。尤其在胰腺炎發(fā)病初期與剛出院恢復(fù)期，不要喝牛奶 ，嚴(yán)格控制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康復(fù)后可以喝。
不能吃酸性水果
胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎發(fā)病初期或剛出院恢復(fù)期，有酸味的水果會(huì)加重胰腺負(fù)擔(dān)，對(duì)康復(fù)治療起到阻礙作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠蘿、提子、酸棗(也稱山棗、野棗)、杏等酸味水果都盡量不要吃。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。
胰腺炎的飲食預(yù)防
胰腺炎預(yù)防的主要環(huán)節(jié)就在于注意飲食。不能酗酒，飲酒要適量。不能吃得太飽，不能吃得太油膩，特別在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，即使在平時(shí)也要少食多餐。每天吃4-6頓，每餐的量減少，戒油膩，戒煙酒。
急性胰腺炎病人治療出院后，開(kāi)始的時(shí)候要先吃些米湯、沒(méi)有油的菜湯和一些水果汁、藕粉之類。吃了以后，沒(méi)有什么問(wèn)題發(fā)生，再吃些粥、豆腐、沒(méi)有油的菜泥。然后，再逐步恢復(fù)正常飲食。即使已恢復(fù)正常飲食，也并不意味著身體已完全康復(fù)。因此，愈后的恢復(fù)、調(diào)理、隨訪非常重要。
膽結(jié)石已經(jīng)成為了危害很多人身體健康的一種疾病。導(dǎo)致膽結(jié)石的原因有很多，對(duì)于膽結(jié)石患者來(lái)說(shuō)，飲食療法非常重要。那么膽結(jié)石術(shù)后飲食禁忌有哪些呢?對(duì)于治療膽結(jié)石的方法，我們采取哪一種效果更好呢?
膽結(jié)石術(shù)后飲食禁忌
1、控制熱量減體重
每餐應(yīng)七八分飽(特別是晚餐)，保持體重在理想范圍內(nèi)。超重，肥胖患者應(yīng)該減肥。
2、減少脂肪和膽固醇
講究葷素合理結(jié)合，盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。膽囊切除后，因缺乏足量濃縮膽汁，若過(guò)量攝人脂肪和膽固醇，會(huì)引起消化功能紊亂，出現(xiàn)脂肪瀉，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
平時(shí)，要多食用植物油，避免動(dòng)物油，盡量少食濃肉湯，濃雞湯，濃魚(yú)湯等。減少攝人脂肪含量高的堅(jiān)果類食物，如花生，瓜子，核桃，杏仁，開(kāi)心果等。嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃，魷魚(yú)，沙丁魚(yú)，動(dòng)物腦，魚(yú)卵，蟹黃等含膽固醇高的食物。每周最多吃4只雞蛋。避免暴飲暴食或過(guò)度饑餓，盡量做到少量多餐。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白要補(bǔ)充
充足的蛋白質(zhì)有利于修復(fù)因膽囊炎和膽石癥引起的肝細(xì)胞損傷，故可以選擇以魚(yú)，蝦，禽，豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飲食。
4、蔬菜水果保健康
蔬菜，水果富含維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應(yīng)大于500克，水果至少有2種。
5、粗糧有益多選用
多食含纖維高的食物，包括玉米，小米，甘薯，燕麥，蕎麥等粗糧，以促進(jìn)膽汁排泄。
6、煙酒辛辣須戒除
切除膽囊的患者，一定要戒煙戒酒，因?yàn)槲鼰熜锞贫紩?huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)要少食辛辣等刺激性強(qiáng)的食物，如洋蔥，蒜，姜，辣椒，胡椒，咖喱等。
7、講究烹調(diào)有辦法
烹飪應(yīng)力求清，最好采用清燉，蒸煮，煨湯等方法，避免油炸，燒烤，煙熏，半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調(diào)味品。這樣才適合手術(shù)后膽道功能的改變，減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。
8、早中晚三餐要固定時(shí)間食用
膽汁排泄不規(guī)則時(shí)，膽囊中的膽汁很容易凝固成結(jié)石。
9、禁食易產(chǎn)生氣體的食物
如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
10、逐漸加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)
膽囊切除1個(gè)月以后，飲食也不要過(guò)于追求清淡，必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充將有助于病人術(shù)后的早日康復(fù)。每天應(yīng)吃些瘦肉、水產(chǎn)品、魚(yú)、豆類食品，如能飲l杯牛奶更好。如不習(xí)慣食奶類或魚(yú)肉者，可多吃大豆制品及菌菇類，以彌補(bǔ)動(dòng)物蛋白的不足。多吃高纖維素與含維生素豐富的食物，對(duì)患者術(shù)后的恢復(fù)也十分有益。
11、適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)
術(shù)后3～6月內(nèi)，每天以4餐為好。少吃多餐可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，有利于手術(shù)后恢復(fù)健康;醋能增強(qiáng)胃的消化能力，還可調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的酸堿度，以利于膽汁發(fā)揮作用，促進(jìn)對(duì)脂肪類食物的消化。常飲茶，多吃蔬果也有助于食物消化和吸收。
胰腺炎患者吃什么好
1、胰腺炎患者要多吃蔬菜補(bǔ)充維生素，吃胡蘿卜、白蘿卜的時(shí)候可以煮熟、煮軟，吃個(gè)七八分飽即可。
2、胰腺炎患者要多吃蔬菜補(bǔ)充維生素，吃西蘭花時(shí)煮熟、煮軟不放油，吃個(gè)七八分飽即可。
3、胰腺炎患者要多吃蔬菜補(bǔ)充維生素，吃菜花時(shí)煮熟、煮軟少放鹽，吃個(gè)七八分飽即可。
4、胰腺炎患者出院后需要補(bǔ)充碳水化合物，蜂蜜就是很好的選擇。胰腺炎患者飲食喝蜂蜜好。
5、雞蛋清是高蛋白低脂肪食物，胰腺炎患者要少油膩，所以出院后可以適量攝取雞蛋清。
6、藕粉低脂肪高蛋白,胰腺炎患者出院后服用藕粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)效果很好。胰腺炎患者可以喝藕粉。
7、胰腺炎患者剛出院需要進(jìn)食流質(zhì)食物,清湯面是很好的選擇,胰腺炎患者飲食可以吃清湯面。
胰腺炎患者飲食注意事項(xiàng)
胰腺炎病人需要少吃多餐，一天4~6慘，每餐少量。如果在短時(shí)間內(nèi)一次性吃大量蛋白質(zhì)及脂肪類食物，會(huì)刺激人的胰腺急速分泌大量的胰液，如果原來(lái)胰管就不太暢通，胰液會(huì)倒流入胰腺組織內(nèi)，就會(huì)導(dǎo)致胰腺炎的發(fā)作!
胰腺炎患者易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。因此胰腺炎患者應(yīng)多吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如魚(yú)、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜，這樣會(huì)對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)有很大幫助。
飲食中的調(diào)味品不宜太酸、太辣。因?yàn)槲兜肋^(guò)重就會(huì)增加胃液分泌，從而加重胰腺負(fù)擔(dān)，對(duì)已經(jīng)治好的病人有著很壞的影響。
胰腺炎病人飲食禁忌煙酒辛辣油膩食物，多吃蔬菜水果多喝水，保證心情的舒暢，保證良好的睡眠，適當(dāng)體育鍛煉。
結(jié)語(yǔ)：醫(yī)生就是小編為大家介紹的關(guān)于膽囊炎胰腺炎食物禁忌的
現(xiàn)代人因?yàn)轱嬍澈苡湍伹也灰?guī)律，有很多人都會(huì)得膽囊炎這種疾病。千萬(wàn)不能小看它，如果不注意膽囊炎飲食，那么很有可能導(dǎo)致膽囊炎惡化，從而引起健康問(wèn)題。那么到底膽囊炎怎么治療呢?膽囊炎禁忌的食物有哪些呢?
膽囊炎禁忌的食物
1、含脂肪類食物：膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因?yàn)橄拘枰罅康哪懼?，而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在，在膽囊急速收縮時(shí)會(huì)產(chǎn)生疼痛，如遇結(jié)石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過(guò)食脂肪后，會(huì)出現(xiàn)隱痛，并有消化不良的表現(xiàn)，如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應(yīng)限/制在40～50克之間，應(yīng)禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。
2、酸性食物：醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
3、過(guò)冷過(guò)熱的食物：過(guò)燙的食物或湯水，過(guò)冷的食物，如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入后會(huì)導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應(yīng)禁食過(guò)冷過(guò)熱的食物。
4、糖：因糖可刺激胰島β-細(xì)胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導(dǎo)致膽汁中膽固醇處于過(guò)飽和狀態(tài)，促進(jìn)膽結(jié)石形成。
5、辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導(dǎo)致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛，所以應(yīng)禁食上述食品。
6、高膽固醇食物：膽固醇的代謝需要肝臟進(jìn)行大量的工作，如代謝不完全，又成為結(jié)石的重要原料。膽結(jié)石的主要成分90%～99%系膽固醇構(gòu)成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙，防止結(jié)石形成。含膽固醇高的食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚(yú)、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發(fā)魷魚(yú)、蝦皮等。
7、產(chǎn)氣食物：膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對(duì)易產(chǎn)氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆制品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進(jìn)縮膽囊素的產(chǎn)生，導(dǎo)致膽囊強(qiáng)烈收縮，引起絞痛。
8、螃蟹：螃蟹中含膽固醇量很高，膽囊炎患者如果食用螃蟹，使體內(nèi)攝入過(guò)多的膽固醇，這樣，可促使膽結(jié)石的發(fā)生。另外，膽結(jié)石病人同樣不宜吃螃蟹。
9、花生：花生含有大量脂肪，需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者，貯存膽汁的動(dòng)能喪失或減弱，如食用花生，沒(méi)有大量的膽汁幫助消化，?？梢鹣涣?。另外，由于沒(méi)有膽汁貯藏，必然會(huì)增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān)，日久天長(zhǎng)，將損害肝臟功能。
膽囊炎要多吃什么食物
1.熱能
供給正?；蛏缘陀谡Ａ繜崮埽s8.37MJ2000kcal/d，肥胖者宜限制熱能。
2.低脂肪
含脂肪多的食物可促進(jìn)縮膽囊素的分泌，使膽囊收縮。膽囊炎時(shí)膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛。故需嚴(yán)格限制脂肪攝入量。
3.低膽固醇
過(guò)多膽固醇大部分重新分泌于膽汁中，膽汁膽固醇濃度增高。
4.適量蛋白質(zhì)
每天供給50～70g，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)增加膽汁分泌，影響病變組織的恢復(fù);攝入過(guò)少同樣不利于受損膽道組織的修復(fù)。應(yīng)適量給予高生物價(jià)蛋白質(zhì)，如豆制品、魚(yú)蝦類、瘦肉、蛋清等食物。
5.碳水化物
每天300～350g，以達(dá)到補(bǔ)充熱能、增加肝糖原、保護(hù)肝細(xì)胞的目的。應(yīng)供給復(fù)合碳水化物為主的食物，適當(dāng)限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入;對(duì)合并高脂血癥、冠心病、肥胖者更應(yīng)限制。
對(duì)于很多膽囊炎胰腺炎患者來(lái)說(shuō)，飲食健康是很重要的。如果吃錯(cuò)食物是會(huì)加重病情的。那么膽囊炎胰腺炎食物禁忌有哪些呢?膽囊炎胰腺炎能吃什么?膽囊炎胰腺炎飲食有哪些需要注意的地方?
想要快速有效的緩解膽囊炎胰腺炎，除了很好的配合醫(yī)生的治療外，還要注意一些飲食禁忌，有很多食物是需要禁止的。那么究竟哪些食物不能吃呢?
胰腺炎不能吃什么?
不能飲酒
長(zhǎng)期飲酒者容易發(fā)生胰腺炎，在西方是常見(jiàn)的現(xiàn)象，占70%。大量飲酒和暴食的情況下，刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液來(lái)不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時(shí)，便會(huì)發(fā)生胰腺“自體消化”引起重癥胰腺炎。酒精與高蛋白高脂肪餐同時(shí)攝入，不僅胰酶分泌增加，同時(shí)又可引起高脂蛋白血癥。這時(shí)胰脂肪酶分解甘油三酯釋出游離脂肪酸而損害胰腺。所以胰腺炎患者是絕對(duì)不能喝酒的，絕對(duì)戒酒，包括白酒，紅酒，啤酒。
不能吃熘、炸、煎等油膩食物!不能暴飲暴食
正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們進(jìn)食的食物,但如果暴飲暴食，尤其是晚上經(jīng)常吃油膩的食物并飲酒，就會(huì)使得胰液分泌過(guò)度旺盛，甚至引起胰管內(nèi)壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內(nèi)匯合,阻礙膽汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶,引起胰腺的自身消化,這相當(dāng)于胰腺“自殺”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，急性胰腺炎約20%～60%發(fā)生于暴飲暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴飲暴食，不能吃太多油膩的食物 。
忌辛辣
辣椒、姜、蒜等這些食物都是禁忌的，這些食物都屬于刺激性食物，是會(huì)加重胰腺的負(fù)擔(dān)的，如果吃了就會(huì)延誤胰腺炎的病情，不利于治療。
同時(shí)調(diào)味品不宜太酸，太辣，因?yàn)槟茉黾游敢悍置?，加重胰腺?fù)擔(dān)。所以，為了使胰腺盡快恢復(fù)健康，在飲食上，一定要忌辛辣。
不能喝牛奶
牛奶是含脂食品，在消化過(guò)程中需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶無(wú)疑將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，將會(huì)加重病情。尤其在胰腺炎發(fā)病初期與剛出院恢復(fù)期，不要喝牛奶 ，嚴(yán)格控制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康復(fù)后可以喝。
不能吃酸性水果
胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎發(fā)病初期或剛出院恢復(fù)期，有酸味的水果會(huì)加重胰腺負(fù)擔(dān)，對(duì)康復(fù)治療起到阻礙作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠蘿、提子、酸棗(也稱山棗、野棗)、杏等酸味水果都盡量不要吃。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。
胰腺炎的飲食預(yù)防
胰腺炎預(yù)防的主要環(huán)節(jié)就在于注意飲食。不能酗酒，飲酒要適量。不能吃得太飽，不能吃得太油膩，特別在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，即使在平時(shí)也要少食多餐。每天吃4-6頓，每餐的量減少，戒油膩，戒煙酒。
急性胰腺炎病人治療出院后，開(kāi)始的時(shí)候要先吃些米湯、沒(méi)有油的菜湯和一些水果汁、藕粉之類。吃了以后，沒(méi)有什么問(wèn)題發(fā)生，再吃些粥、豆腐、沒(méi)有油的菜泥。然后，再逐步恢復(fù)正常飲食。即使已恢復(fù)正常飲食，也并不意味著身體已完全康復(fù)。因此，愈后的恢復(fù)、調(diào)理、隨訪非常重要。
6.供給豐富維生素
維生素A有防止膽結(jié)石作用，有助于膽管上皮生長(zhǎng)和保持完整性，幫助病變的膽道修復(fù)，大量補(bǔ)充對(duì)膽道疾患恢復(fù)有利。其他維生素，如維生素C、維生素E、B族維生素也應(yīng)充分供給。
7.食物纖維
植物纖維能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收，降低血脂，可使膽固醇代謝正常，減少形成膽石的機(jī)會(huì)。食物纖維不但有利膽作用，且能刺激腸蠕動(dòng)，有利通便，促使腸內(nèi)產(chǎn)生的吲哚、糞臭素等有害物質(zhì)盡快排出，防止膽囊炎發(fā)作?？蛇x含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿r、、豆類、水果、粗糧;及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物。
8.大量飲水
多喝水和飲料，可以稀釋膽汁，促使膽汁排出，預(yù)防膽汁淤滯，有利于膽道疾病的恢復(fù)，每天以1000～1500ml為宜。
9.少量多餐
少量進(jìn)食可減少消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，多餐能刺激膽道分泌膽汁，保持膽道暢通，有利于膽道內(nèi)炎性物質(zhì)引流，促使疾病減緩和好轉(zhuǎn)。
膽囊炎怎么治療
1.一般治療
①積極預(yù)防和治療細(xì)菌感染及并發(fā)癥，注意飲食衛(wèi)生，防止膽道寄生蟲(chóng)病的發(fā)生，并積極治療腸蛔蟲(chóng)癥。②生活起居有節(jié)制，注意勞逸結(jié)合、寒溫適宜，保持樂(lè)觀情緒及大便通暢。③本病若有結(jié)石，或經(jīng)常發(fā)作，可考慮手術(shù)治療。④應(yīng)選用低脂肪餐，以減少膽汁分泌，減輕膽囊負(fù)擔(dān)。
2.藥物治療
(1)急性膽囊炎
①解痙、鎮(zhèn)痛
可使用阿托品肌內(nèi)注射，硝酸甘油舌下含化、哌替啶(度冷丁)等，以解除Oddi括約肌痙攣和疼痛。
②抗菌治療
抗生素使用是為了預(yù)防菌血癥和化膿性并發(fā)癥，通常以氨芐西林(氨基芐青霉素)、克林霉素(氯林可霉素)和氨基醣甙類聯(lián)合應(yīng)用，或選用第二代頭孢霉素如頭孢孟多(頭孢羥唑)或頭孢呋辛治療。抗生素的更換應(yīng)根據(jù)血培養(yǎng)、手術(shù)時(shí)的膽汁培養(yǎng)和膽囊壁的細(xì)菌培養(yǎng)，以及藥物敏感試驗(yàn)的結(jié)果而定。
③利膽藥物
50%硫酸鎂口服(有腹瀉者不用)，去氫膽酸片口服，膽酸片口服。
(2)慢性膽囊炎
①利膽藥物：可口服50%古巴酸鎂、去氫膽酸片等。
②驅(qū)蟲(chóng)療法：針對(duì)病因進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。
③溶石療法：如系膽固醇結(jié)石引起者，可用鵝去氧膽酸溶石治療。文獻(xiàn)報(bào)道，溶石有效率可達(dá)60%左右。療程結(jié)束后仍需服維持量，以防復(fù)發(fā)。
結(jié)語(yǔ)：對(duì)于膽囊炎的治療方式，我們最好還是要控制自己的飲食習(xí)慣，不要吃一些刺激的食物，以免影響到膽囊的健康?，F(xiàn)代人常常被各種慢性病所困擾，雖然這些小病小痛在年輕的時(shí)候看起來(lái)無(wú)足掛齒，但是等到年紀(jì)大的時(shí)候，卻會(huì)非常讓人痛苦!
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，價(jià)格也實(shí)惠，可以說(shuō)是我們?nèi)粘１貍涞臓I(yíng)養(yǎng)食品，但如果你有某些疾病，在吃雞蛋時(shí)就要注意方法和食用量。
網(wǎng)友提問(wèn)：最近查出有膽囊炎，因此有了很多飲食禁忌。聽(tīng)說(shuō)膽囊炎患者不能吃雞蛋，但我是忠實(shí)的雞蛋愛(ài)好者，蒸雞蛋、煎雞蛋、白煮蛋，基本每天都要吃雞蛋。難道我真的要跟心愛(ài)的雞蛋說(shuō)BYEBYE了么？有沒(méi)有什么方法可以讓我仍然可以吃雞蛋呢？
營(yíng)養(yǎng)專家表示，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪確實(shí)有促進(jìn)膽囊收縮的作用，但也并非完全不能吃雞蛋，關(guān)鍵是具體的吃法。
1.烹調(diào)應(yīng)少油
吃雞蛋時(shí)，應(yīng)采用清淡的烹調(diào)方法，比如雞蛋羹、蛋花湯，或者把雞蛋加面團(tuán)做包子、滿頭等，注意不要吃油炒蛋、油煎蛋等油膩的雞蛋。
2.吃蛋白不吃蛋黃
蛋白幾乎不含有脂肪（低于1%），也不含有膽固醇，膽囊炎的人當(dāng)然可以吃。如果擔(dān)心刺激膽囊，可以選擇只吃蛋白不吃蛋黃。但是，蛋白沒(méi)有蛋黃中的多種維生素、微量元素、膳食纖維及卵磷脂，如果只吃蛋白，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。
3.把雞蛋分散到其它食物中
想要全面攝入雞蛋營(yíng)養(yǎng)，又不想刺激膽囊，可以把雞蛋分散到其它食物中，少量、多次地吃進(jìn)去，這樣對(duì)膽囊的刺激就比較小，而雞蛋的營(yíng)養(yǎng)也都得到了。
膽囊炎患者飲食控制不只限雞蛋
膽囊炎患者飲食重點(diǎn)是要避免刺激膽囊，關(guān)鍵是控制一次攝入的脂肪和膽固醇的量，而不是只限制吃雞蛋。即使不吃雞蛋，每天任性大吃紅燒肉、烤鴨、炸雞之類的高脂肪食物，對(duì)健康生活非常不利的。
此外，豆制品中含膳食纖維和豆固醇，有利于降低身體對(duì)膽固醇的利用，膽囊炎患者可以少油烹調(diào)食用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《膽囊炎患者在飲食方面有那些禁忌？》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“在飲食與養(yǎng)生方面的研究”專題供您欣賞！
