高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，兩者有什么區(qū)別？
低糖低脂養(yǎng)生飲食好處。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，兩者有什么區(qū)別？”，相信能對大家有所幫助。
我們的身體指標(biāo)數(shù)據(jù)非常多，每一項身體營養(yǎng)物質(zhì)的來源也有好有壞，我們需要用正確的、科學(xué)的眼光去對待他們，也要對他們有所了解和區(qū)別。比如膽固醇是人體中必備的營養(yǎng)物質(zhì)，但膽固醇含量過高的話，就會引起身體的不適，而且膽固醇的來源也有好有壞，分別是高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，他們二者有什么具體區(qū)別呢？
籠統(tǒng)地來說，高密度脂蛋白可以將身體的膽固醇運輸?shù)缴眢w各個器官，來提高身體免疫力，防止動脈出現(xiàn)硬化的情況，這是一種好膽固醇。低密度脂蛋白則會把攜帶的膽固醇堆積在動脈壁上，含量過高的話會引起動脈硬化，增加患病的幾率，這是一種壞膽固醇。
所以，高密度脂蛋白和低密度脂蛋白是完全不同的兩種概念，它們的功能和作用都完全不同。
高密度脂蛋白的好處：
高密度脂蛋白本身不具備抵抗疾病的能力，但是它可以發(fā)展、壯大和吸收成為好膽固醇，這就具備了抗病性。而且高密度脂蛋白對低密度脂蛋白還有清理作用，它能夠把附著在動脈壁上的膽固醇進(jìn)行轉(zhuǎn)化，通過人體新陳代謝排出體內(nèi)，有修復(fù)細(xì)胞，清潔血管的作用。同時，高密度脂蛋白的存在對血脂數(shù)據(jù)的變化起著關(guān)鍵作用，能夠決定血脂數(shù)量是否升高。所以高密度脂蛋白在人體的含量越高越好，對心腦血管疾病和高血脂都有預(yù)防作用。
低密度脂蛋白的壞處：
低密度脂蛋白則完全相反，低密度脂蛋白含量過高的話，會出現(xiàn)高檔固醇、高甘油三酯和高血脂等疾病，會導(dǎo)致動脈壁出現(xiàn)硬化，血管堵塞的情況，還會增加心臟的危險系數(shù)，引發(fā)冠心病等各種嚴(yán)重性疾病的發(fā)生。所以，我們要控制低密度脂蛋白的存在，這樣就能夠有效預(yù)防一些疾病。
低密度脂蛋白的主要來源是人體肝臟自動合成和食物的攝取，肝臟自動合成的低密度脂蛋白我們無法控制，但可以在食物上做選擇，要避免吃高熱量、高膽固醇的食物，多吃豆制品，因為豆制品里面的高密度脂蛋白含量非常豐富，可以化解部分低密度脂蛋白。
現(xiàn)在，大家對高密度脂蛋白和低密度脂蛋白都有了詳細(xì)的認(rèn)識，在生活中也要采取一些措施，來增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白。
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對于低密度脂蛋白，很少人了解它，更不知道它在我們身體內(nèi)過高會給我造成什么傷害。低密度脂蛋白是一種運載膽固醇的脂蛋白顆粒，當(dāng)它被氧化后，運輸?shù)哪懝檀季蜁练e在動脈壁上，久而久之就會引起動脈硬化。所以低密度脂蛋白又被稱為“壞的膽固醇”。
生活中這些行為會導(dǎo)致低密度脂蛋白過高
飲食不合理，喜歡吃精加工和油炸食物。這兩種食物里有很多的飽和脂肪酸和反式脂肪酸，他們是導(dǎo)致低密度脂蛋白的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
不愛運動和肥胖。經(jīng)常不運動或者是肥胖的人，體內(nèi)常常會存儲多余的熱量，導(dǎo)致甘油三酯過高。
壓力過大，郁郁寡歡。當(dāng)人有這些負(fù)面情緒時，身體是會出現(xiàn)保護(hù)措施的，比如發(fā)出吃大量的脂肪類型的食物，喝酒吸煙。來幫助緩解這些情緒，都會導(dǎo)致低密度脂蛋白過高。
1種常見的豆，幫你把低密度脂蛋白降下來
其實我們平時吃的很多食物都有藥食同源的特性，像我們平時吃的各種豆類，都有不同的功效，但大家吃得比較多的就是紅豆綠豆黑豆這種。豌豆，雖然很常見，但依然可以作為食療的材料，特別是用來降低密度脂蛋白，作用很好。
但是最近幾年，國際上對豌豆的研究越來越透徹，發(fā)現(xiàn)豌豆，是降低密度脂蛋白很有作用。美國國家心肺血液研究所研究發(fā)現(xiàn)豌豆中含有大量的水溶性膳食纖維，進(jìn)入體內(nèi)后，能增加高密度脂蛋白的濃度，加大膽固醇的運輸量。
通過研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過先進(jìn)的工藝把豌豆中的蛋白質(zhì)提取出來，制成豌豆蛋白粉，比單吃豌豆降低密度脂蛋白作用更大。
功效原理：
因為豌豆蛋白粉是零脂肪的蛋白粉，對身體來說，補(bǔ)充進(jìn)去是沒有攝入脂肪的，自然就不會轉(zhuǎn)化成膽固醇，不會刺激低密度脂蛋白生成。
增加體內(nèi)可溶性纖維，這些可溶性纖維能夠通過排便，把體內(nèi)的膽固醇排出，避免再被身體二次吸收。
增加甾醇或植物固醇，這兩種物質(zhì)跟膽固醇結(jié)構(gòu)相似，進(jìn)入體內(nèi)后身體會優(yōu)先吸收它而拒絕吸收膽固醇。得不到吸收的膽固醇會被當(dāng)成廢料排出體外，體內(nèi)的膽固醇少了，低密度脂蛋白就會相應(yīng)地減少生成。
提高好膽固醇水平，豌豆蛋白粉具有清除壞膽固醇的作用，同時能優(yōu)化體內(nèi)壞膽固醇，重新利用，增加體內(nèi)的好膽固醇。
在做菜的過程當(dāng)中，吃食用油是必不可免的一件事情，只有社區(qū)進(jìn)了一定量的食物油，才可以增強(qiáng)人的飽腹感，人們平常總是需要吃食物油，食物油有兩種累一種是植物油，還有一種則是動物油，這兩種油的價格各不相同，但是現(xiàn)在人們一般都是食用植物油，動物油和植物油，這兩種同屬于油類，難道這兩者之間還有什么區(qū)別嗎？
一般在市面上，動物油的價格非常的便宜，主要售賣的是豬身上的油，也簡稱豬油，但是其實，現(xiàn)在很少有人會買豬油來吃，雖然豬油吃起來味道比較好，在煮菜的過程當(dāng)中能夠讓菜更香，但是因為在豬油當(dāng)中含有的不飽和脂肪酸太高，可能會導(dǎo)致人出現(xiàn)致癌的情況，而且豬油吃多了還會使人出現(xiàn)三高問題，肥胖癥狀等，所以現(xiàn)在一般不提倡吃豬油。
而植物油相比于豬油來說會更加的健康，植物油一般是由天然的植物提取出來的油，這些油吃了，不會對人體造成太大的負(fù)擔(dān)，而且經(jīng)常吃植物油，還可以使自己的飽腹感有所增強(qiáng)。
豬油在吃的過程當(dāng)中難免會有油膩感，有些人經(jīng)常喜歡吃豬油，所以使體重越來越加重，植物油當(dāng)中含有的不飽和脂肪酸相對較少，對人體更加有益，吃了也不會使體重不斷的上升，出現(xiàn)疾病的癥狀。
豬油的價格相比于植物油來說要便宜出許多，但是其實這兩種油有非常本質(zhì)的區(qū)別，在平時生活當(dāng)中還是盡量要做到少吃豬油，多吃植物油，畢竟豬油放置的時間一久，也可能會滋生細(xì)菌和病毒，而植物油更加的安全和健康，吃了對身體還沒有害處。
總的說來，豬油和植物油，這兩者之間最大的區(qū)別就是提取物不同，豬油是從豬的身上提取出來的，也就是人們所稱的動物油，其他動物的油脂一般都是不實用的，只有豬油被當(dāng)成常用的油類，農(nóng)村人特別喜歡吃豬油，現(xiàn)在吃豬油的人越來越少了。植物油則相對安全和健康，由于提取物是天然的植物，所以不用擔(dān)心在吃完之后就會出現(xiàn)不利的癥狀。
偶爾想要讓自己的食物更加美味的話，可以加一些豬油，但是不能夠長期食用，很多的農(nóng)村人之所以壽命比較短就是因為沒有選擇對的有所導(dǎo)致的。只有選擇了對的油，才會越吃越健康。
黃油和奶酪有什么區(qū)別
1、黃油是什么
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)豐富但含脂量很高,所以不要過分食用。
公元前5世紀(jì),中國的蒙古人就已經(jīng)因為以牧業(yè)為主,奶制品各種制作技術(shù)成熟并傳播國內(nèi)外。外國人稱為黃油,就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用黃油的民族。黃油,蒙古語稱“希日陶蘇”,其味道獨特純香,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提,可以從白油中提,也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。
2、奶酪是什么
其實,奶酪就是芝士,兩者沒有多大的區(qū)別,芝士只是奶酪在粵語中的叫法,芝士蛋糕就是奶酪蛋糕。奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品,大多數(shù)都是通過牛奶加工出來的高蛋白營養(yǎng)食品,一般呈黃色,為塊狀,但也有一些是片狀,甚至條狀的。
但在國外,奶酪就一般是片狀的,分為硬奶酪和軟奶酪,硬奶酪就是大塊的,做披薩可以拉出絲來的那種,而軟奶酪就是我們在國內(nèi)常見的那種,一小塊一小塊用紙包著的,吃起來和奶油很像。
3、奶酪和黃油的區(qū)別
奶酪就是芝士,通過牛奶等奶汁經(jīng)過發(fā)酵后,做出來的奶制品。
黃油其實也是牛奶加工出來的,不過是通過用新鮮的牛奶加以攪拌之后,將上層的濃稠狀物過濾掉部分水分之后的產(chǎn)物,黃油的主要作用是進(jìn)行調(diào)味,營養(yǎng)很好,但是脂肪含量較高,熱量也較高,親們可不要因為黃油的味道很香,所以吃太多哦,小心體重狂飆啊!
黃油的功效
1、增加飽腹感
黃油富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;飽腹感。
2、促進(jìn)身體發(fā)育
黃油富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、改善貧血
適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。
4、黃油的營養(yǎng)價值
黃油營養(yǎng)是奶制品之首,主要成分是脂肪,其含量遠(yuǎn)高于奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,還含有多種脂溶性維生素,基本不含蛋白質(zhì)?？烧~,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不僅營養(yǎng)豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。
奶酪的功效與作用
1、補(bǔ)鈣
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。
2、增加人體抵抗力
奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力,促進(jìn)代謝,增強(qiáng)活力,保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。
3、促進(jìn)胃腸蠕動
奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便秘和腹瀉。
4、預(yù)防心血管疾病
奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。
5、保護(hù)牙齒
英國牙科醫(yī)生認(rèn)為,人們在吃飯時吃一些奶酪,有助于防止齲齒產(chǎn)生。吃含有奶酪的食物,能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而抑制齲齒發(fā)生。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用。
黃酒和料酒有什么區(qū)別
1、黃酒和料酒有什么區(qū)別
料酒與黃酒最根本的區(qū)別就是,料酒是烹調(diào)專用酒且不適合飲用,而黃酒主要用作飲用酒,雖然有時也用于烹調(diào)但效果不如料酒好。因此我們在制作菜肴時,需要使用料酒的時候盡量不要用黃酒來代替。
料酒的本質(zhì)也是黃酒,但它是以黃酒為主要原料,再搭配一些香料、調(diào)味料配制而成的烹調(diào)專用酒,更適合用于菜肴的烹飪調(diào)味。在烹制菜肴的時候用黃酒代替料酒會遜色不少,用白酒、啤酒等代替料酒更不是明智的選擇。
因為料酒的主要原料雖然是黃酒,但其中加入了很多的香料和調(diào)味料,做出的菜肴味道更豐富、更美好,用飲用型黃酒代替料酒是絕對達(dá)不到這種效果的。而且料酒的酒精濃度都在10%～15%度,實踐證明這種濃度也更加適合用來烹制菜肴。
2、什么是黃酒
黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng),含有21種氨基酸,其中包括有數(shù)種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽(yù)為“液體蛋糕”。
黃酒是中國的漢族特產(chǎn),屬于釀造酒。在世界四大釀造酒(白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
3、什么是料酒
料酒雖然是家庭經(jīng)常會用到的調(diào)味料,但多數(shù)人對料酒是什么酒并沒有清楚的認(rèn)識。其實凡是專門用于烹調(diào)的酒都可以稱為料酒,它是烹調(diào)專用酒的統(tǒng)稱,其中最常見且使用最為廣泛的就是經(jīng)過加工專門用于烹調(diào)的黃酒。
料酒是用30%～50%的黃酒做原料,再加入一些香料和調(diào)味料調(diào)配而成的,通常只專門用于烹調(diào)而不適合飲用。
另外,料酒還有一個比較顯著的特點,那就是它們的酒精濃度一般為10%～15%度,這種酒精濃度更適合應(yīng)用于烹調(diào)。目前使用最多最常見的就是烹調(diào)專用的黃酒,有時也被人們稱為“烹飪黃酒”。
黃酒的功效與作用
1、含有豐富氨基酸
黃酒的主要成分除乙醇和水外,還含有18種氨基酸,其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸,在黃酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至數(shù)倍。
2、易于消化
黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì),如:糊精。麥芽糖、葡萄糖、脂類。甘油、高級醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存,最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。
3、舒筋活血
黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒,可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò),有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
4、美容抗衰老
黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1.B2。尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利于美容、抗衰老。
料酒使用技巧
清蒸魚等菜肴,未入鍋之前,先在魚的身上抹料酒,隨著溫度的升高,酒中的乙醇開始發(fā)揮作用,既能使腥味隨乙醇揮發(fā)掉,又能使乙醇與魚、肉中的脂肪酸、氨基酸等緩慢而又充分地發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而增加菜肴的醇香,提高鮮味。
煎燜、燉菜肴,煎燜菜肴將肉類用料酒腌制一下或在燜的時候放入料酒也行;燉的菜肴在燉的時候再放料酒。
家常炒牛肉\瘦肉,我個人喜歡放淀粉、料酒、油將肉類腌制一下,這樣炒出來的肉又滑又嫩,一點肉腥也沒有。
急火快炒的菜肴,在油熱放菜品后倒入料酒。
在整個燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時候放入料酒,如煸炒花菜,應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時候放料油,而油爆大蝦,必須在油熱后立即放入蝦仁,然后馬上放入料酒。
泥蚶和花甲有什么區(qū)別
1、泥蚶和花甲有什么區(qū)別
泥蚶的殼堅厚而寬,雙殼膨凸;左殼略大于右殼。殼腹緣前端圓,后端稍延長,呈長卵圓形。殼表面有略凸且較密的放射肋32條左右,肋上顯示出方形的小結(jié)節(jié),左殼上的較為明顯。殼表面覆生一層褐色帶絨毛表皮,泥蚶之稱即出于此。nbsp;
花甲:貝殼小而薄,呈長卵圓形。殼頂稍突出,于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細(xì)密,位于前、后部的較粗大,與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大,有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點或花紋。貝殼內(nèi)面淡灰色或肉紅色,從殼頂?shù)礁姑嬗?～3條淺色的色帶。
2、泥蚶的功效作用
健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。健脾和胃:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。潤腸:纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。養(yǎng)顏護(hù)膚:含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。通血:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高,吸收好。抑癌抗瘤:有效預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
3、泥蚶怎么吐沙
用筷子將泥蚶與盆底隔開,因為泥蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的泥蚶再吸進(jìn)來的水又是干凈的。買泥蚶時向老板要一點海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿泥蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
哪些人不適宜吃泥蚶
1、脾胃濕熱盛者忌食泥蚶。血蚶的適用人群一般人群皆可食用,對膽固醇高者有獨特作用。血蚶的食用禁忌血蚶本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。食用血蚶飲用大量啤酒,會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。
2、適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血,陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不良者,癭瘤瘰疬,淋巴結(jié)腫大,甲狀腺腫大者,癌癥患者及放療、化療后者,糖尿病,紅斑狼瘡,干燥綜合癥患者,黃疸者,尿路感染者,醉酒之人。
3、皮膚過敏或?qū)ｕr類過敏者不宜食用。
4、痛風(fēng)患者禁食,食用了泥蚶如果再喝啤酒會產(chǎn)生很多尿酸,引發(fā)痛風(fēng),尿酸過多也會沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中引發(fā)關(guān)節(jié)炎。
泥蚶有什么做法
1、泥蚶用刷子將表面充分洗刷干凈、姜擦成姜末,放入一碟中,碟中倒入適量的白醋;青芥辣用魚釀醬油稀釋均勻做為食用時的蘸料。鍋中燒水,水燒開后關(guān)火。將洗凈的毛蛤倒入笊籬中,入鍋中燙制,8秒后迅速撈出。將泥蚶依次翹開食用即可。鍋中燒水時,水一定要燒成冒泡、滾開;泥蚶入鍋燙制,一定要掌握時間,要因泥蚶的大小而定,最長不要超過10秒鐘,且燙制時一定要關(guān)火,如果燙制時間過久會影響泥蚶的鮮度和口感;食用時蘸一點姜汁或醬油辣根味道更美味且可以達(dá)到消毒殺菌的作用。
2、蒜泥蚶子,把泥蚶清洗干凈,鍋里加水燒熱煮,煮到剛發(fā)現(xiàn)開口了就撈出來,把另一扇殼子拔下來放在盤里,把大蒜放在碗里倒入醬油味精調(diào)出汁,把辣椒放在泥蚶肉上面把汁淋上即可。煮泥蚶不要煮的時間過長,就5分鐘,這樣煮出來的泥蚶肉嫩。
感冒可能是這輩子最容易找上門來的疾病，據(jù)統(tǒng)計，成人每年患普通感冒平均2-6次，兒童平均6-8次。許多人往往分不清流感和普通感冒有什么區(qū)別，總以為流感就是重感冒，多喝開水、用退熱藥、休息休息就可以自愈，其實就是一種誤解。實際上，流感在老人和6個月以下嬰兒，對原本有心、肺、腎臟和血液病的人群常?？梢圆l(fā)肺炎、腦膜炎、心肌炎等，嚴(yán)重則危及生命。
那么普通感冒和流感有什么區(qū)別呢？
我們可以從下面幾個方面來區(qū)分一下。
一、病因
普通感冒
普通感冒即上呼吸道感染，俗稱“傷風(fēng)”，又稱急性鼻炎或上呼吸道卡他，以鼻咽部卡他癥狀為主要表現(xiàn)。
普通感冒可以由多種病原體引起，包括鼻病毒、冠狀病毒、流感病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、ECHO病毒、柯薩奇病毒等。其中成人以鼻病毒為主，而兒童以副流感和呼吸道合胞病毒為主。有20%～30%的普通感冒由細(xì)菌引起，以溶血性鏈球菌為最常見，其次為流感嗜血桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌等。
由于病毒的種類較多，人體對各種病毒感染后產(chǎn)生的免疫力較弱并且短暫，并無交叉免疫，同時在健康的人群中有病毒攜帶者，所以一個人在一年內(nèi)可有多次發(fā)病。
普通感冒全年都可發(fā)生，受涼、淋雨、氣候突變、過度疲勞等使全身或呼吸道局部防御功能降低，原來已存在于上呼吸道或從外界侵入的病毒和細(xì)菌就可迅速繁殖起來，從而引起發(fā)病，尤其是老幼病弱或有慢性呼吸道疾病如鼻竇炎、扁桃體炎的人更容易患病。
流感
由流感病毒引起的急性呼吸系統(tǒng)感染性疾病，病原體分為甲、乙、丙三型流行性感冒病毒。其中甲型最容易造成全球的大流行，完全不同于普通感冒的病毒。由于甲型流感病毒時常會隨著時間改變其抗原性，每隔一段時間即可出現(xiàn)新的變異抗原病毒，因此傳染性很強(qiáng)。
患者為傳染源，主要通過接觸及空氣飛沫傳播。發(fā)病有季節(jié)性，北方常在冬季，而南方多在冬夏兩季，人群普遍易感。
據(jù)估計，全球每年有5%~10%的成人和20%~30%的兒童罹患流感，同時有300~500萬重癥病例和25~50萬死亡病例。我國北方城市每年與流感相關(guān)的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)疾病的死亡率達(dá)到12.4/10萬，其中86%發(fā)生在65歲以上老年人。
二、癥狀
普通感冒
普通感冒以上呼吸道癥狀為主。潛伏期約1天左右，起病較急，初期有咽干、咽癢或燒灼感，發(fā)病同時或數(shù)小時后，可有噴嚏、鼻塞、流清水樣鼻涕，2-3天后鼻涕變稠。可伴咽痛、流淚、聲嘶、少量咳嗽等。一般無發(fā)熱及全身癥狀，或僅有低熱、全身不適、輕度畏寒和頭痛等。檢查可見鼻腔粘膜充血、水腫、有分泌物、咽部輕度充血。如無并發(fā)癥，一般5-7天痊愈。老年人、兒童及患有基礎(chǔ)疾病者的臨床癥狀較重，容易出現(xiàn)并發(fā)癥，使病程延長。
流感
流感潛伏期較普通感冒長，一般為1-7天，多數(shù)為2-4天。流感一般表現(xiàn)為高熱（可達(dá)39-40℃），伴畏寒、寒戰(zhàn)、頭痛、肌肉、關(guān)節(jié)酸痛、極度乏力、食欲減退等全身癥狀，常有咽痛、咳嗽，可有鼻塞、流涕、胸骨后不適、顏面潮紅，結(jié)膜輕度充血，也可有嘔吐、腹瀉等癥狀。輕癥病例的癥狀和普通感冒相似，但發(fā)熱和全身癥狀更明顯。重癥病例可出現(xiàn)肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、休克、彌漫性血管內(nèi)凝血、心血管和神經(jīng)系統(tǒng)等肺外表現(xiàn)及多種并發(fā)癥。
如無并發(fā)癥一般可自行恢復(fù)，多于發(fā)病3-4天后逐漸退熱，全身癥狀好轉(zhuǎn)，但咳嗽、體力恢復(fù)常需1-2周。
通常流感全身癥狀比普通感冒重，而普通感冒呼吸道局部“卡他”癥狀較為明顯。
三、并發(fā)癥
普通感冒的并發(fā)癥為：
①急性鼻竇或副鼻竇炎感冒后流膿涕；時間較長；
②中耳炎感冒時耳咽管發(fā)炎，這時細(xì)菌可從耳咽管到中耳而引起中耳炎，有耳痛、鼓膜穿孔、耳流膿等現(xiàn)象；
③氣管、支氣管炎感冒后咽喉部致病菌可累及寶寶氣管、支氣管引起炎癥，出現(xiàn)痰、咳嗽，嬰幼兒甚至可引起肺炎；
流行性感冒的并發(fā)癥為：
①肺炎：咳嗽加劇，痰多，氣急氣喘，有的孩子肺部有明顯的細(xì)濕音或哮鳴音；
②病毒性心肌炎患兒可訴心悸、胸悶、氣透不過來，醫(yī)生檢查時有心動過速，有早搏或其他心音低鈍，心電圖檢查有異常，以大孩子多見，但畢竟少數(shù)，家長不必緊張；
③神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥極少見，小兒若在熱退后幾天出現(xiàn)惡心、嘔吐、嗜睡、抽搐甚至昏迷現(xiàn)象，應(yīng)立即住院進(jìn)一步診治。
四、治療
普通感冒
目前尚無特效的抗病毒藥物用于治療普通感冒，抗菌藥物及抗病毒藥物的使用反而會明顯增加相關(guān)不良反應(yīng)的發(fā)生風(fēng)險，濫用抗菌藥物還易誘導(dǎo)細(xì)菌耐藥發(fā)生，故不建議用抗菌藥物或抗病毒藥物治療普通感冒。只有當(dāng)合并細(xì)菌感染時，如鼻竇炎、中耳炎、肺炎等，才考慮應(yīng)用抗菌藥物治療。
普通感冒以對癥治療、緩解感冒癥狀為主。臨床常用的藥物種類包括：減充血劑、抗組胺藥、鎮(zhèn)咳藥、祛痰藥、解熱鎮(zhèn)痛藥等。目前市場上的感冒藥大多為復(fù)方制劑，含有上述各類藥物或其他藥物中的兩種或兩種以上成分。
專家提醒：
1、復(fù)方抗感冒藥只選一種即可，如同時服用兩種以上藥物，可導(dǎo)致重復(fù)用藥、超量用藥，增加藥物不良反應(yīng)發(fā)生風(fēng)險。
2、服藥不應(yīng)超過7天，如果1周后上述癥狀仍未明顯好轉(zhuǎn)或消失，應(yīng)及時去醫(yī)院診斷并進(jìn)行進(jìn)一步治療。
3、注意休息、適當(dāng)補(bǔ)充水分、保持室內(nèi)空氣流通，避免繼發(fā)細(xì)菌感染。
流感
流感與普通感冒不同，目前已有特異性抗流感病毒藥物。流感患者應(yīng)盡早開始抗流感病毒藥物治療。只要早期應(yīng)用抗流感病毒藥物，大多不再需要對癥治療。同樣，只有在繼發(fā)細(xì)菌性肺炎、中耳炎和鼻竇炎等時才考慮使用抗菌藥物。
上海市疾控中心專家提醒：
1、妊娠中晚期婦女、伴有基礎(chǔ)性疾病明顯加重、重癥流感或伴有器官功能障礙的患者建議住院治療。
2、居家隔離患者應(yīng)保持房間通風(fēng)、充分休息、多飲水，飲食應(yīng)當(dāng)易于消化并注重營養(yǎng)。
3、密切關(guān)注病情變化，尤其是老年和兒童患者，如有必要應(yīng)及時就醫(yī)。
五、預(yù)防
流感和感冒是也可以預(yù)防的，雖然普通感冒和流感許多的不同之處，但是它們的治療都是以對癥治療和提高自身的抵抗力為主。
1、秋冬季節(jié)，天氣寒冷，要注意防寒保暖，避免著涼和疲勞。
2、每天定時開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮，流行高峰期避免去人群聚集場所。
3、堅持有規(guī)律的適合個體的體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。
4、保持心情開朗，參加一些有益身心健康的活動。
5、合理膳食，多飲水，注意補(bǔ)充各種營養(yǎng)素，特別是維生素和礦物質(zhì)。
6、生活起居規(guī)律，勞逸適度，避免熬夜，不吸煙不酗酒，保證充足的睡眠。
7、勤洗手，避免臟手接觸口、眼、鼻。
8、年老體弱等易感者應(yīng)注意防護(hù)，流行季節(jié)應(yīng)戴口罩
9、預(yù)防流感還可接種流感疫苗。但流感疫苗使用中一個目前難以解決的問題是流感病毒的毒株經(jīng)常變異，幾乎每年流行的類型都不一樣，甚至在當(dāng)年流感流行的初期和末期，引起發(fā)病的病毒毒株都可能不是同一種類型，因此難以預(yù)測和確定本年度流行的毒株是哪種類型，只能推測可能是某型。流感疫苗對預(yù)防普通感冒無效。
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