豆豉姜的功效與作用_豆豉姜的藥用價(jià)值
姜的養(yǎng)生。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就中醫(yī)養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“豆豉姜的功效與作用_豆豉姜的藥用價(jià)值”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
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豆豉姜是樟科植物山雞椒的根及根莖，洗凈、曬干后可以作為中藥材。根圓錐形，表面棕色，有皺紋及顆粒狀突起。質(zhì)輕泡，易折斷，斷面灰褐色，橫切面有小孔（導(dǎo)管）。氣香，味辛辣。
豆豉姜圖片
豆豉姜的功效與作用
祛風(fēng)除濕，理氣止痛。治感冒，風(fēng)濕痹痛，胃痛，腳氣。
1、《分類草藥性》：治周身筋骨疼痛，發(fā)表，散風(fēng)寒疹子，去膨脹，理氣。
2、《南寧市藥物志》：行氣止痛，祛風(fēng)濕，理筋骨。治胃冷痛，孕婦水腫，跌打?qū)捊睢?/p>
3、《廣西中藥志》：治感冒。
4、《廣東中藥》：祛風(fēng)散寒，息肝風(fēng)，消腫。治風(fēng)濕痹痛，筋骨無力，產(chǎn)后腳軟，痰濕腳氣。
豆豉姜的藥用價(jià)值
【藥名】豆豉姜
【別名】木漿子根（《分類草藥性》），滿山香（廣州空軍《常用中草藥手冊(cè)》），澄茄根、木姜子根（《四川中藥志》），過山香、槍子蔃（《廣東中藥》）。
【來源】為樟科植物山雞椒的根及根莖。9～10月間挖取，洗凈、曬干。
【性味】辛，溫。
【歸經(jīng)】肝；脾；胃經(jīng)。
【功能主治】祛風(fēng)除濕，理氣止痛。治感冒，風(fēng)濕痹痛，胃痛，腳氣。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，2～5錢（鮮者0.5～2兩）；或研末。外用：煎水洗。
【備注】本品在四川地區(qū)與同屬植物木姜子及清香木姜子的根，通稱木姜子根，同等使用。
豆豉姜的藥用附方
1、治感冒頭痛，風(fēng)濕骨痛：木姜子根、莖五錢至一兩。水煎服。（《廣西中草藥》）
2、治冷氣痛，胸口痛：木姜子根、茴香蟲（陰陽瓦上炕干），研末，泡酒服。（《四川中藥志》）
豆豉姜的臨床應(yīng)用
用量10~15克，煎服。外用研末擦牙，或搗敷。用于感冒風(fēng)寒、水腫腳氣、風(fēng)寒濕痹、產(chǎn)后腹痛、血瘀痛經(jīng)、氣滯寒之脘腹脹滿。果單味煎服，治中暑；搗敷，治無名腫毒。根配茴香蟲，治冷氣痛、胸口痛。
另外，湖南省長沙、瀏陽等地的有一種漢族傳統(tǒng)醬腌菜制品也叫豆豉姜，距今約有上千年生產(chǎn)歷史，馬王堆漢墓隨葬物品中就有豆豉姜。醬豆豉姜的方法一起來看看。
醬豆豉姜的方法
1、選料：鮮姜要色澤鮮黃、肉質(zhì)柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需選取味鮮、氣香、色黑的優(yōu)質(zhì)豆豉。
2、切瓣：將姜枝的一端切成瓣，再按姜形大小切成3～4片。
3、爆曬：將上述姜片置于竹席上爆曬，每100千克曬干至60千克左右。
4、蒸豆豉：與曬姜同時(shí)，將豆豉放在木甑內(nèi)蒸制滅菌，待甑蓋邊緣蒸上大汽即可。
5、蒸好的豆豉拌入曬好的姜片內(nèi)，以一層姜、一層豆豉，裝入壇內(nèi)壓縮。
6、配料、密封：上姜片經(jīng)過10～15天后取出，篩去豆豉，并在姜片內(nèi)放入醬油、白酒等輔料拌勻，裝壇壓緊，密封。經(jīng)20～30天的腌漬，即為色黃褐、味鮮、辛辣、脆嫩的醬姜。
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淡豆豉的藥用價(jià)值
淡豆豉的功效與作用是解表,除煩,宣發(fā)郁熱,治感冒,寒熱頭痛,煩躁胸悶,虛煩不眠。
解表,除煩,宣郁,解毒。治傷寒熱病,寒熱,頭痛,煩躁,胸悶。
《別錄》;“主傷寒頭痛寒熱,瘴氣惡毒,煩躁滿悶,虛勞喘吸,兩腳疼冷。”
《藥性論》:“治時(shí)疾熱病發(fā)汗;熬末,能止盜汗,除煩;生搗為丸服,治寒熱風(fēng),胸中生瘡;煮服,治血痢腹痛?！?/p>
《日華子本草》:“治中毒藥,瘧疾,骨蒸;并治犬咬?！?/p>
《珍珠囊》:“去心中懊憹,傷寒頭痛,煩躁。”
《綱目》:“下氣,調(diào)中。治傷寒溫毒發(fā)癍,嘔逆。”
《本經(jīng)逢原》:“以水浸絞汁,治誤食鳥獸肝中毒。”
《會(huì)約醫(yī)鏡》:“安胎孕。
用法用量:煎服,6-12g。
淡豆豉的副作用
胃虛易嘔者慎服。不宜復(fù)用汗吐之藥。本草經(jīng)疏:凡傷寒傳人陰經(jīng)與夫直中三陰者,皆不宜用。
淡豆豉的醫(yī)學(xué)記載及附方
1、淡豆豉安胎孕?！稌?huì)約醫(yī)鏡》
淡豆豉為豆科植物大豆的成熟種子(黑色者)經(jīng)發(fā)酵加工而成的制品;淡豆豉有解表,除煩,宣發(fā)郁熱的功效,淡豆豉用于感冒、寒熱頭痛,煩躁胸悶,虛煩不眠。
2、淡豆豉治溫毒發(fā)斑,大疫難救:黑膏生地黃半斤(切碎),好豉一升,豬脂二斤。合煎五六沸,令至三分減一,絞去滓,末雄黃、麝香如大豆者納中,攪和,盡服之;毒從皮中出。(《補(bǔ)缺肘后方》)3、淡豆豉治小兒丹毒破作瘡,黃水出: 焦炒豉,令煙絕為末,油調(diào)敷之。(姚和眾)4、淡豆豉下氣,調(diào)中。治傷寒溫毒發(fā)癍,嘔逆。《綱目》
5、淡豆豉治發(fā)汗吐下后,虛煩不得眠,心中懊憹:梔子十四個(gè)(擘),香豉四合(綿裹)。上二味, 以水四升,先煎桅子,得二升半,納豉,煮取一升半,去滓。分為二服,溫進(jìn)一服,得吐者止后服。(《傷寒論》梔子豉湯)
6、淡豆豉治煩躁滿悶,非特由于傷寒頭痛寒熱者可用,即由于瘴氣惡毒者亦可用也。蓋煩者陽盛,躁者陰逆,陽盛而不得下交,陰逆而不能上濟(jì),是以神不安于內(nèi),形不安于外,最是仲景形容之妙,曰反復(fù)顛倒,心中澳憹。惟其反復(fù)顛倒,心中懊憹,正可以見上以熱盛,不受陰之滋,下因陰逆,不受陽之降,治之不以他藥,止以豆豉梔子成湯,以梔子能泄熱下行,即可知豆豉能散陰上逆矣。《本經(jīng)疏證》
7、淡豆豉去心中懊憹,傷寒頭痛,煩躁。《珍珠囊》
8、淡豆豉治斷奶乳脹:豆豉半斤,水煎,服一小碗,余下洗乳房。(廣西《中草藥新醫(yī)療法處方集》)9、淡豆豉治時(shí)疾熱病發(fā)汗;熬末,能止盜汗,除煩;生搗為丸服,治寒熱風(fēng),胸中生瘡;煮服,治血痢腹痛?！端幮哉摗?/p>
10、淡豆豉以水浸絞汁,治誤食鳥獸肝中毒?！侗窘?jīng)逢原》
11、淡豆豉主傷寒頭痛寒熱,瘴氣惡毒,煩滿悶,虛勞喘吸,兩腳疼冷。《別錄》
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炮姜，中藥名，為干姜的炮制加工品。本品呈不規(guī)則膨脹的塊狀，具指狀分枝。表面棕黑色或棕褐色。質(zhì)輕泡，斷面邊緣處顯棕黑色，中心棕黃色，細(xì)顆粒性，維管束散在。氣香、特異，味微辛、辣。
炮姜圖片
炮姜的功效與作用
1、中藥炮姜能止血
中藥炮姜有出色的止血作用，可以用于人類脾胃虛寒和多種出血性疾病的治療，像血痢和吐血以及便血都疾病都會(huì)在治療時(shí)用到炮姜，不過單獨(dú)使用炮姜治療效果不明顯，在治療時(shí)應(yīng)該加入人參、黃芪和附子等中藥材，這樣會(huì)讓它的止血功效得到更好的發(fā)揮。
2、中藥炮姜能止瀉
止瀉是中藥炮姜的重要功效，它入藥以后性質(zhì)溫和可以溫暖脾胃，能溫中止痛和止瀉，對(duì)人們因脾胃虛弱出現(xiàn)的腹瀉和腹痛有良好的治療功效，在治療時(shí)可以與厚樸和附子等中藥材搭配使用，另外炮姜對(duì)女性產(chǎn)后血虛也有很好治療效果，可以與當(dāng)歸和桃仁一起使用。
炮姜的藥用價(jià)值
溫中散寒，溫經(jīng)止血。用于脾胃虛寒，腹痛吐瀉，吐衄崩漏，陽虛失血。
1、治氣嗽：炮姜、桂心、款冬花各15克，炮附子30克，五味子、細(xì)辛、白術(shù)、炙甘草、木香各1克。共研為末，每服9克，加大棗2枚，水煎服，每日3次。
2、治夜臥不安：炮姜、木香各1.5克，白術(shù)、當(dāng)歸各6克，茯苓9克，半夏、砂仁、厚樸、陳皮各3克，炒薏苡仁24克，生、熟谷芽12克。先煎谷芽，再取湯煎余藥服。
炮姜的用法與用量
內(nèi)服：煎湯，3-6g；或入丸、散。外用：適量，研末調(diào)敷。
炮姜的副作用
中藥炮姜是一種性質(zhì)溫和的中藥材，它是沒有副作用存在的，不過它在入藥與其他中藥材搭配時(shí)，數(shù)量應(yīng)該嚴(yán)格按中醫(yī)藥師的藥方去執(zhí)行，不能隨意改變，另外把中藥炮姜當(dāng)保健性藥品食用時(shí)，用量也不宜過大，不然容易出現(xiàn)上火和胃酸過多等不良癥狀，對(duì)身體健康極為不利。
炮姜醫(yī)書記載
1、《醫(yī)學(xué)入門》：溫脾胃，治里寒水泄，下痢腸辟，久瘧，霍亂，心腹冷痛脹滿，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。
2、《本草正》：陰盛格陽，火不歸原，及陽虛不能攝血而為吐血、下血者，但宜炒熟留性用之，最為止血要藥。
3、《得配本草》：炮姜守而不走，燥脾胃之寒濕，除臍腹之寒痞，暖心氣，溫肝經(jīng)，能去惡生新，使陽生陰長，故吐衄下血有陰無陽者宜之。
炮姜的食用方法
炮姜粳米茶
原料：炮姜3克、粳米30克、茶葉15克、食鹽3克。
用法：上藥同炒焦黃，水煎飲服。
功效：治寒性水瀉不止。
出處：《本草鋼目》。
各種姜的區(qū)別
1、生姜：為姜科多年生草本姜的新鮮根莖，全國各地均產(chǎn)，秋末采挖，鮮用或埋入砂中備用。性微溫，歸肺、脾經(jīng)，功效有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。
2、干姜：為姜科多年生草本姜的干燥根莖，冬季采收，趁鮮切片曬干或低溫烘干，生用。性辛，熱，歸脾、胃、心、肺經(jīng)，功效有溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
3、高良姜：為姜科多年生草本高良姜的干燥根莖，夏末秋初采挖，曬干，生用。性辛，熱，歸脾、胃經(jīng)，功效有散寒止痛，溫中止嘔。
4、煨姜：為生姜用紙包浸濕置為上煨熟入藥。
5、沙姜（山奈）：溫中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛。用于胸隔脹滿，脘腹冷痛。飲食不消。
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良姜的藥用價(jià)值
1、功能主治
良姜?jiǎng)e名:良姜、高涼姜、小良姜、蠻姜、海良姜(中藥材,本品為姜科植物Alpinia officinarum Hance)基原物料的生態(tài):多年生草本。根莖圓柱形,其性溫、味辛;具有芳香氣,有節(jié),節(jié)處有環(huán)形膜質(zhì)鱗片,節(jié)上生根。良姜喜生于山坡草地或灌木叢中。其性喜高溫高濕的 環(huán)境,喜明亮的光照。但也耐半陰。生長適溫為15—30℃,越冬溫度為5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生長較好。
良姜主治:脘腹冷痛,胃寒嘔吐,噯氣吞酸。胃寒冷痛。本品辛散溫通,能散寒止痛,為治胃寒脘腹冷痛之常用藥,每與炮姜相須為用,如二姜丸(《和劑局方》);治胃寒肝郁,脘腹脹痛,多與香附合用,以疏肝解郁,散寒止痛,如良附丸(《良方集腋》);治卒心腹 絞痛如劇,兩脅支滿,煩悶不可忍者,可與厚樸、當(dāng)歸、桂心等同用,如高良姜湯(《千金方》)。良姜分布于我國云南、廣東、廣西及臺(tái)灣等地區(qū)。良姜原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)。我國云南、廣東、廣西及臺(tái)灣等地區(qū)均有栽種。適宜地區(qū):我國華南及東南地區(qū)。
2、用法用量
2.1、良姜能辛散溫通,散寒止痛,為治療胃寒脘腹冷痛之常用藥,每與炮姜相須為用,胃寒嘔吐。
2.2、良姜性味歸經(jīng):辛、熱、歸脾、胃經(jīng)。
2.3、功能主治:良姜可以散寒止痛,溫中止嘔。內(nèi)服:煎湯,3-9g。外用:適量,鮮品搗敷。
良姜的副作用
良姜一般沒有特殊副作用。
良姜的醫(yī)學(xué)記載及附方
1、治膝關(guān)節(jié)痛:土良姜(鮮)搗爛,敷患處。(《云南中草藥》)。
2、《昆明藥植調(diào)查報(bào)告》:治氣痛,胃痛,腹痛。
3、《云南中草藥》:溫胃,散寒,燥濕。治胃寒痛,消化不良,瘧疾。
4、《本草匯言》:高良姜,祛寒濕、溫脾胃之藥也。若老人脾腎虛寒,泄瀉自利, 婦人心胃暴痛,因氣怒、因寒痰者,此藥辛熱純陽,除一切沉寒痼冷,功與桂、附同等。茍非客寒犯胃,胃冷嘔逆,及傷生冷飲食,致成霍亂吐瀉者,不可輕用。
5、《名醫(yī)別錄》:主暴冷,胃中冷逆,霍亂腹痛。
山姜的藥用價(jià)值
山姜,多年生草本,高35-70cm。根莖橫生,分枝。葉片通常2-5片;近無柄至具長達(dá)2cm的葉柄;葉舌2裂,長約2mm,被短柔毛;葉片披針形或狹長橢圓形,長25-40cm,寬4-7cm,兩端漸尖,先端具小尖頭,兩面,特別是葉下面被短柔毛。總狀花序頂生,長15-30cm,花序軸密生絨毛;總苞片披針形,長約9cm,開花時(shí)脫落;小苞片極小,早落;花通常2朵聚生,在2朵花之間常有退化的小花殘跡可見;小花梗長約2mm;花萼棒狀,長1-1.2cm,被短柔毛,先端3齒裂;花冠管長約1cm,被疏柔毛,花冠裂片長圓形,長約1cm,外被絨毛,后方的1枚兜狀;側(cè)生退化雄蕊線形,長約5mm;唇瓣卵形,寬約6mm,白色而具紅色脈紋,先端2裂,邊緣具不整齊缺刻;雄蕊長1.2-1.4cm;子房密被絨毛。果球形或橢圓形,直徑1-1.5cm,被短柔毛,熟時(shí)檢紅色,先端具宿存的萼筒;種子多角形,長約5mm,徑約3mm,有樟腦味?；ㄆ?-8月,果期7-12月。
功效主治:溫中;散寒;祛風(fēng);活血。主治脘腹冷痛;肺寒咳嗽;風(fēng)濕痹痛;跌打損傷;月經(jīng)不調(diào);勞傷吐血。用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,跌打損傷,牙痛,胃痛。
內(nèi)服:煎湯,3-6g;或浸酒。外用:適量,搗敷;或搗爛調(diào)酒搽;或煎水洗。
陶弘景:腹中冷痛,煮服甚效。
《本草拾遺》:去惡氣,溫中。治中惡霍亂,心腹冷痛,功用如姜。
《草木便方》:解大毒,行血消瘀,透筋骨。治風(fēng)濕四肢麻木,煎服;中風(fēng)頑痹,煎湯洗。
《峨帽藥植》:治無名腫毒。
《貴陽民間藥草》:根莖和葉:溫肺,散寒,止咳。
《四川中藥志》:根莖:治勞傷吐血,跌損瘀血停滯,月經(jīng)不調(diào)。
山姜的副作用
無毒。
山姜的醫(yī)學(xué)記載及附方
1、治勞傷吐血:九姜連(童便泡七日,取出陰干用)三錢,一口血三錢,山高梁三錢。泡酒半斤,每服一兩。
2、治虛弱咳嗽:㈠九姜連三錢,大鵝兒腸三錢。燉肉吃。㈡九姜連粉末一兩,核桃仁一兩。加蜂糖二兩,混勻蒸熱,制成龍眼大的丸子,含化吞服。
3、治久咳:九姜連根(石灰水泡一天,用淘米水和清水洗凈,蒸熱,曬干)二錢,白芷二錢,追風(fēng)傘二錢。泡酒一斤,每服一兩。(選方出《貴陽民間藥草》)
毛姜的藥用價(jià)值
主治:腎虛腰痛;足膝痿弱;耳聾;牙痛;久泄;遺尿;跌打骨折及斑禿。
用法用量:內(nèi)服:煎湯,10-20g;或入丸、散。外用: 適量,搗爛敷或曬干研末敷;也可浸酒搽。
毛姜的副作用
陰虛內(nèi)熱及無瘀血者慎服。不宜與風(fēng)燥藥同用。如血虛風(fēng)燥,血虛有火,血虛攣痹者,俱禁用之。毛姜忌羊肉、羊血、蕓薹菜。
毛姜的醫(yī)學(xué)記載及附方
1、毛姜治腰腳疼痛不止:骨碎補(bǔ)一兩,桂心一兩半,牛膝三分(去苗),檳榔二兩,補(bǔ)骨脂三兩(微炒),安息香二兩(入胡桃仁搗熟)。搗羅為末,煉蜜入安息香,和搗百余杵,丸如梧桐子大。每于食前,以溫酒下二十丸。(《圣惠方》)
2、毛姜治斑禿:鮮槲蕨五錢,斑蝥五只,燒酒三兩,浸十二天后,過濾擦患處,日二至三次。(《福建中草藥》)。
3、毛姜治腎虛久瀉:骨碎補(bǔ)適量,研為細(xì)末,每次6克,入豬腎內(nèi)煨熟,食之。
4、毛姜治耳鳴,亦能止諸雜痛:骨碎補(bǔ)去毛細(xì)切后,用生蜜拌,蒸,從巳至亥,暴干,搗末,用炮豬腎空心吃。(《雷公炮炙論》)
5、毛姜治關(guān)節(jié)脫位,骨折:在關(guān)節(jié)復(fù)位或正骨手術(shù)后,取槲蕨(去毛)和榔榆皮搗爛,加面粉適量,搗成糊狀,敷傷處,二至三日換藥一次。(《浙江民間常用草藥》)
6、毛姜治跌打損傷,腰背、關(guān)節(jié)酸痛:槲蕨(去毛)五錢至一兩。水煎服。(《浙江民間常用草藥》)
7、毛姜治金瘡,傷筋斷骨,疼痛不可忍:骨碎補(bǔ)(去毛,麩炒微黃)、自然銅(細(xì)研)、虎脛骨(涂酥炙黃)、敗龜(涂酥炙微黃)各半兩,沒藥一兩。上件藥,搗細(xì)羅為散。每服一錢,以胡桃仁半個(gè),一處嚼爛,用溫酒一中盞下之,日三、四服。(《圣惠方》骨碎補(bǔ)散)
8、毛姜治挫閃:骨碎補(bǔ)二兩,杵爛,同生姜母、菜油、茹粉少許,炒敷患處。(《閩東本草》)
9、毛姜治打撲傷損:胡猻姜不以多少,生姜半之。上同搗爛,以罨損處,用片帛包,干即易之。(《百一選方》)
10、毛姜接骨續(xù)筋:骨碎補(bǔ)四兩,浸酒一廳,分十次內(nèi)服,每日二次;另曬干研末外敷。(《泉州本草》)
11、毛姜治闌尾炎:鮮槲蕨(去毛)八兩,切碎,加大血藤五錢,紅棗四兩。水煎服。(《浙江民間常用草藥》)
12、毛姜治腎虛耳鳴耳聾,并齒牙浮動(dòng),疼痛難忍:骨碎補(bǔ)四兩,懷熟地、山茱萸、茯苓各二兩,牡丹皮一兩五錢(俱酒炒),澤瀉八錢(鹽水炒)。共為末,煉蜜丸。每服五錢,食前白湯送下。(《本草匯言》)
13、毛姜治牙痛:鮮槲蕨一至二兩(去毛)。打碎,加水蒸服。勿用鐵器打煮。(《單方驗(yàn)方調(diào)查資料選編》)
大多數(shù)人在生病了以后，第一個(gè)想到的就是到醫(yī)院進(jìn)行就診，覺得這樣效果是最直接見效最快的方法，在常規(guī)的治療中有些朋友又害怕西藥給我們帶來的副作用，所以都會(huì)傾向于中藥治療，豆豉是不僅可以食用還有很好的入藥功效，下面，我們一起來了解下豆豉的功效與作用。
可能很多朋友對(duì)豆豉這類食物并不是很陌生，但是對(duì)于豆豉這類藥材就知之甚少了，更別說豆豉的功效與作用都了解多少了，經(jīng)過試驗(yàn)研究我們得出的結(jié)論，豆豉還可以健胃且消食。下面就給大家羅列一些豆豉的功效與作用：
1.發(fā)汗解表：
豆豉辛散苦泄性寒，入肺經(jīng)，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁熱，發(fā)汗之力頗為平穩(wěn)，有發(fā)汗不傷陰之說?！睹t(yī)別錄》曰：“主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒?！背Ｓ弥瓮飧谐跗?，癥見惡寒發(fā)熱，無汗，頭痛鼻塞等證。
2.宣郁除煩：豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁熱?！墩渲槟摇吩唬骸叭バ闹邪脙z，傷寒頭痛，煩燥。”故有宣郁除煩之功效。如張仲景《傷寒論》梔子豉湯，選用本品，治發(fā)熱，虛煩不得眠，胸悶不舒，或心中懊儂，舌紅苔黃脈稍數(shù)。此乃外感熱病誤治，邪熱留于胸膈，擾及胃腑所致。用淡豆豉，清宣郁火，則氣機(jī)自然通暢，其癥自會(huì)迎刃而解。
3.和胃消食：豆豉辛開苦降，寒能清熱，入胃經(jīng)，則能和胃消食。若癥見脘腹飽脹，暖氣酸腐，不能食，大便不調(diào)，甚至黃疸，痞塊，膨脹，脈滑而緊盛。此乃氣機(jī)不利，食滯不消所致?？蛇x用本，宣郁利氣，和胃消食。使氣機(jī)得通，飲食得消，則諸證自除。
4.清熱止?。罕酒沸院芮鍩帷！端幮哉摗份d：“治血痢腹痛”。而《范汪方》豉薤湯，則用本晶治傷寒暴下及滯痢腹痛。故本品有清熱止痢之功效。若癥見大便次數(shù)增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及膿血樣大便。此乃外受濕熱疫毒之氣，內(nèi)傷飲食生冷，積滯于腸中所致。可用本品清熱止痢。
5.安胎：《會(huì)約醫(yī)鏡》曰：淡豆豉“安胎孕?！北酒沸院陡?，寒能清熱，甘寒則益陰。對(duì)于素體陽盛，或七情郁結(jié)化熱，或外感邪熱，或陰虛生熱，熱擾沖任，損傷胎氣，以致胎動(dòng)不安，癥見妊娠期下血，色鮮紅，或腰腹墜脹作痛，心煩不安，手心煩熱，口干咽燥，舌質(zhì)紅，苔黃而干，脈滑數(shù)。可選用本品，滋陰清熱，涼血安胎。
6.解毒：豆豉味甘，甘能解毒?！睹t(yī)別錄》曰：“主瘴氣惡毒?！薄度杖A子本草》曰：“治中毒藥”。《本經(jīng)逢原》則曰：“治誤食鳥獸肝中毒?！惫时酒酚薪舛局?。可用治山嵐瘴氣惡毒，食物中毒，丹毒，及上瘡?fù)礌€等證。如姚和眾選用本品“治小兒丹毒破作瘡，黃水出?！薄端幮哉摗穭t用本品，“治上瘡?fù)礌€?！?/p>
鑒別：應(yīng)用豆豉，大豆卷，清水豆卷，三者均能解表;但淡豆豉用于風(fēng)熱在氣分之發(fā)熱，大豆卷用于風(fēng)寒在肌表之發(fā)熱，清水豆卷用于濕熱所蘊(yùn)結(jié)之發(fā)熱。用法用量：內(nèi)服：6—12克，煎湯;或入丸劑。外用：搗敷或炒焦研來調(diào)敷。
以上就是營養(yǎng)學(xué)專家為我們?cè)敿?xì)分析的豆豉的功效與作用，另外，值得注意的是，中藥最重要的就是根據(jù)每個(gè)人的具體情況具體開處方，這樣才有明顯的療效，豆豉最為一種藥材道理也是一樣的，所以，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
木姜子的藥用價(jià)值
1、功能主治
木姜子溫中行氣止痛;燥濕健脾消食;解毒消腫。主治胃寒腹痛;暑濕吐瀉;食滯飽脹;痛經(jīng);疝痛;瘧疾;瘡瘍腫痛。
2、用于什么病癥
木姜子主治胃寒腹痛;暑濕吐瀉;食滯飽脹;痛經(jīng);疝痛;瘧疾;瘡瘍腫痛。
3、用法用量
木姜子內(nèi)服:煎湯,3~10克;研粉每次1~1.5克。外用:適量,搗敷或研粉調(diào)敷。
木姜子的副作用
1、副作用
木姜子一般沒有特殊的副作用。
2、人群禁忌
木姜子一般沒有特殊的人群禁忌。
3、飲食禁忌
3.1、木姜子一般沒有特殊的飲食禁忌。
3.2、熱證忌服。
3.3、《重慶草藥》:“腸胃有熱者忌用。”。
木姜子的醫(yī)學(xué)記載及附方
1、出自:《中華本草》《中藥大辭典》。
1.1、別名:山胡椒,木香子,木樟子,生姜材,黃花子,辣姜子,山姜子,木椒子,臘梅柴,大木姜,香桂子,猴香子。
1.2、藥材來源:中藥木姜子為樟科植物清香木姜子,毛葉木姜子和木姜子的果實(shí)。
1.3、生境分布:分布于江西、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南、西藏等地。
1.4、性味歸經(jīng):味辛;苦;性溫;歸脾;胃經(jīng)。
1.5、采收和儲(chǔ)藏:秋季末采摘,陰干。
1.6、化學(xué)成分:毛葉木姜子果含揮發(fā)油3%-5%,脂肪油25%。木姜子干果含揮發(fā)油約2%-6%,主要成分為檸檬醛(citral),牻牛兒醇(geraniol),檸檬烯(limonene)等。
1.7、功能主治:溫中行氣止痛;燥濕健脾消食;解毒消腫。主治胃寒腹痛;暑濕吐瀉;食滯飽脹;痛經(jīng);疝痛;瘧疾;瘡瘍腫痛。
1.8、用法用量:內(nèi)服:煎湯,3~10克;研粉每次1~1.5克。外用:適量,搗敷或研粉調(diào)敷。
2、《貴州民間藥物》:健脾燥濕,助消化,外治瘡毒。
3、《重慶草藥》:逐寒,鎮(zhèn)痛,健胃,消飽脹。治心胃冷氣痛,冷骨風(fēng),寒食擺子,痛經(jīng)。腸胃有熱者忌用。
4、《湖南藥物志》:祛風(fēng),散寒。治感寒腹痛;木姜子四至五錢。水煎服。治關(guān)節(jié)痛:木姜子一兩,雄黃五錢,雞屎二兩。搗爛,炒熱,布包,揉擦痛處。
豆豉草是中醫(yī)醫(yī)藥的一種，對(duì)于許多疾病是非常有幫助的。下面我們就對(duì)豆豉草簡單的介紹一下。
【別名】通經(jīng)草、蛇頭細(xì)辛、疳積藥
【來源】敗醬科纈草屬植物 巖邊香 Valeriana hardwickii Wall.，以 根 或 全草 入藥。夏秋采，洗凈曬干。
【性味】辛、甘，溫。
【功能主治】活血調(diào)經(jīng)，散瘀止痛，健脾消積。用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，閉經(jīng)，血栓閉塞性脈管炎，跌打腫痛，腰痛，風(fēng)濕骨痛，小兒疳積，神經(jīng)衰弱；外用治身癢。
【用法用量】3～5錢，水煎或泡酒服；外用適量，煎水外洗。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
【出處】《貴陽民間藥草》
經(jīng)過本文的介紹我們可以從中了解到關(guān)于豆豉草的相關(guān)知識(shí)。不管是從食物保健還是中醫(yī)的角度，豆豉草的作用都是不可小覷的。
淡豆豉的簡介
別名:豆豉、杜豆豉。淡豆豉,中藥名。為豆科植物大豆的成熟種子的發(fā)酵加工品,其性味苦寒,具有解表,除煩,宣郁,解毒之功效。用于傷寒熱病,寒熱,頭痛,煩躁,胸悶。本品呈橢圓形,略扁,長0.6～1cm,直徑0.5～0.7cm。表面黑色,皺縮不平。質(zhì)柔軟,斷面棕黑色。氣香,味微甘。
淡豆豉的功效與作用
1、富含物質(zhì)
為豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的種子的發(fā)酵加工品。種子含蛋白質(zhì)、脂肪、膽堿、黃嘌呤(xanthine)、次黃嘌呤(hypoxanthine)、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、天冬酰胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等。
2、功效作用
解表,除煩,宣郁,解毒。治傷寒熱病,寒熱,頭痛,煩躁,胸悶。內(nèi)服:煎湯,2～4錢:或入丸劑。外用:搗敷或炒焦研末調(diào)敷。
3、臨床應(yīng)用
3.1、《別錄》;“主傷寒頭痛寒熱,瘴氣惡毒,煩躁滿悶,虛勞喘吸,兩腳疼冷?！?/p>
3.2、《藥性論》:“治時(shí)疾熱病發(fā)汗;熬末,能止盜汗,除煩;生搗為丸服,治寒熱風(fēng),胸中生瘡;煮服,治血痢腹痛?！?/p>
3.3、《日華子本草》:“治中毒藥,瘧疾,骨蒸;并治犬咬。”
3.4、《珍珠囊》:“去心中懊憹,傷寒頭痛,煩躁?！?/p>
3.5、《綱目》:“下氣,調(diào)中。治傷寒溫毒發(fā)癍,嘔逆。”
3.6、《本經(jīng)逢原》:“以水浸絞汁,治誤食鳥獸肝中毒?！?/p>
3.7、《會(huì)約醫(yī)鏡》:“安胎孕。
4、科學(xué)研究
《綱目》:”造淡豉法,用黑大豆二三斗,六月內(nèi)淘凈,水浸一宿,瀝干蒸熟,取出攤席上,候微溫,蒿覆。每三日一看,候黃衣上遍,不可太過。取曬簸凈,以水拌干濕得所,以汁出指間為準(zhǔn),安甕中,筑實(shí)。桑葉蓋,厚三寸,密封泥,于日中曬七日,取出,曝一時(shí),又以水拌入甕。如此七次,再蒸過,攤?cè)セ饸?甕收筑封即成?！暗品?除上述加工法而外,尚有以其它藥物如辣蓼、佩蘭、蘇葉、藿香、麻黃、青蒿、羌活、柴胡、白芷、川芎、葛根、赤芍、桔梗、甘草等,或煎取藥汁,用以煮豆;或?qū)⑺幬镅谐煞勰┩笫斓拇蠖拱韬?然后悶置發(fā)酵等不同的加工方法。
淡豆豉的市場信息
1、淡豆豉的價(jià)格
淡豆豉的價(jià)格約為6-8元/500克。
2、淡豆豉的選購方法
本品呈橢圓形,略扁,長0.6～1cm,直徑0.5～0.7cm。表面黑色,皺縮不平。質(zhì)柔軟,斷面棕黑色。氣香,味微甘。干燥品呈橢圓形,略扁,長0.5～1厘米,寬3～6毫米。外皮黑色,微有縱橫不整的皺折,上有黃灰色膜狀物。外皮多松泡,有的已脫落,露出棕色種仁。質(zhì)脆,易破碎,斷面色較淺。有霉臭,昧甘。以色黑、附有膜狀物者為佳。
3、淡豆豉的保存方法
擱置在陰涼通風(fēng)處,置干燥處。
中藥方劑是種好東西，大自然界中的藥材經(jīng)過泡制等工序后都會(huì)變成養(yǎng)生的好利器，豆豉湯也是其中之一。那么你知道豆豉湯的功效與作用是什么嗎?
【處方】好豆豉1碗。
【制法】用清油半盞，拌豉搗爛。
【功能主治】春夏月樹木墻間，有一等雜色毛蟲極毒，凡人觸著者，則放小毛入手足上，自皮至肉，自肉入骨，其初則皮肉微癢，以漸生痛，經(jīng)十?dāng)?shù)日，癢在外而痛在內(nèi)，用手抓搔，或痛或癢，必致骨肉皆爛，有性命之憂，此名中射，諸藥不能治之者。
【用法用量】厚敷痛上并癢處。經(jīng)1時(shí)久，豉氣透骨，則引出蟲毛，紛紛可見，取下豉，埋在土中；煎香白芷湯洗痛處；如肉已爛，用海螵蛸為末敷之愈。
【摘錄】《普濟(jì)方》卷三○六
通過上述內(nèi)容的介紹，可以了解到豆豉湯在很多方面都有著非常重要的作用。能夠幫助很多深受各種疾病困擾的人擺脫痛苦，是很多人的不二選擇。
現(xiàn)代人壓力很大，不少朋友的工作是需要長期加班的。長期熬夜加班會(huì)很容易導(dǎo)致身體差。而中藥方劑其實(shí)就可以緩慢的調(diào)理人的身體，今天就向大家介紹一下豆豉膏的制作方法。
【處方】黑豆10克 田螺19個(gè) 蔥1大把
【功能主治】主初生小兒肚膨臍腫。
【用法用量】搗爛，巴蕉汁調(diào)，貼臍下。
【摘錄】《幼幼新書》卷五
【處方】豆豉不以多少。
【制法】上為細(xì)末。
【功能主治】灸瘡，燒傷，臭氣所傷，腫痛者。
【用法用量】油調(diào)，涂瘡上。
【摘錄】《雞峰》卷二十二
【別名】二豆湯、二豆散
【處方】豆豉半兩，天南星半兩，白斂半兩，赤小豆半兩。
【制法】上為末。
【功能主治】小兒臍風(fēng)。小兒臍突。
【用法用量】二豆湯（《醫(yī)統(tǒng)》卷八十八）、二豆散（《赤水玄珠》卷二十五》。
【摘錄】《幼幼新書》卷五引茅先生方
【別名】蔥涎膏
【處方】黑豆1杓，田螺19個(gè)，蔥1大把。
【制法】搗爛，芭蕉汁調(diào)。
【功能主治】初生兒不小便，中臍風(fēng)，撮口，肚膨脹，臍腎腫。
【用法用量】貼臍下。
【摘錄】《幼幼新書》卷五引《惠眼觀證》
通過上面對(duì)豆豉膏的介紹我們可以知道，中醫(yī)認(rèn)為食療方劑養(yǎng)生是最直接有效的養(yǎng)生方式，對(duì)身體沒有什么副作用，大家可以放心。
