醋泡黑豆降血糖嗎
醋醋養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。日常生活中關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醋泡黑豆降血糖嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
導(dǎo)讀：醋泡黑豆降血糖嗎？黑豆是一種營養(yǎng)豐富的食物，而醋泡黑豆是最保健養(yǎng)生的食用方法。那么醋泡黑豆降血糖嗎？下面一起來聽聽專家的說法。
醋泡黑豆降血糖嗎
醋泡黑豆，我國古文早有記載，1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號(hào)墓帛書中，發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料，后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最早的遠(yuǎn)古時(shí)代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關(guān)于醋泡黑豆之記載：黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。中醫(yī)也認(rèn)為醋與食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分，更能發(fā)揮醋的養(yǎng)身保健作用，就像中醫(yī)單方和復(fù)方的區(qū)別，醋本身就有軟化血管作用，與食物配伍形成復(fù)方效果更佳。
醋泡黑豆完全保留了黑豆的營養(yǎng)成分。同時(shí)，黑豆經(jīng)過長時(shí)期的醋漬，變得柔軟可口，也不會(huì)引起腹瀉了。此外，純天然釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機(jī)酸，可促進(jìn)新陳代謝，加快疲勞恢復(fù)，有的還可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化等。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆對(duì)降血脂的功效，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明顯下降。
盡管醋泡黑豆對(duì)于降血糖有著非常明顯的效果，但是這應(yīng)該作為輔助的治療，面對(duì)這樣的情況，大家應(yīng)該及時(shí)去正規(guī)的醫(yī)院接受治療，聽從醫(yī)生的建議，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，這樣才能更好的降低血糖，恢復(fù)自己的健康。
和其他任何食物一樣，黑豆有其獨(dú)特的營養(yǎng)保健功能，但也不是完美的，想要充分發(fā)揮它的功效，需要注意科學(xué)的食用方法，并做到因人而異。醋泡黑豆的方法，一起來看看。
醋泡黑豆的方法
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。
4、把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。（什么醋都可以）
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
醋泡黑豆注意事項(xiàng)
從營養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對(duì)人體都有好處。但這類食物并不是適合所有的人，比如對(duì)植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會(huì)脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因?yàn)榇自谌梭w內(nèi)代謝后呈堿性，所以痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者能夠食用。
醋泡黑豆雖對(duì)健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。健康的成年人每天食用黑豆最好不超過20克。
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洋蔥這種蔬菜對(duì)于很多朋友來說都是不會(huì)感覺到陌生的，因?yàn)楝F(xiàn)在的社會(huì)當(dāng)中，癌癥屬于生活中最最嚴(yán)重的疾病，基本上到了晚期就是無法挽回的。而多吃一些洋蔥，恰恰能夠發(fā)揮出預(yù)防癌癥的作用。其實(shí)洋蔥不僅可以生吃，同時(shí)還可以用醋浸泡吃，那么，醋泡洋蔥可以降血糖嗎?
醋泡洋蔥可以降血糖。
洋蔥中含有大量硫化物、前列腺素A等有效成分，而食醋富含果酸、有機(jī)酸等物質(zhì)，兩者一起制作成醋泡洋蔥可以起到非常明顯的藥物作用。如果在平時(shí)時(shí)常吃一些的話，可以起到擴(kuò)張血管和降低血液粘稠度等一系列作用，從而就能大大降低血糖值，對(duì)于高血糖、高血脂以及高血壓等三高疾病都有一定的治療效果，并能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、心肌梗塞類心腦血管病。
糖尿病人可以吃醋泡洋蔥嗎
糖尿病人可以吃醋泡洋蔥，而且還好處多多。糖尿病患者容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，而洋蔥含有一定的鈣質(zhì)，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，可預(yù)防骨質(zhì)疏松。另外，洋蔥中的植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌的作用，對(duì)于免疫力差的糖尿病患者也有好處。
醋泡洋蔥的做法
材料： 洋蔥適量、醋適量
做法：
1、準(zhǔn)備洋蔥一個(gè)，洋蔥去皮，切去兩端。
2、洋蔥切成絲，放入冷水中浸泡片刻,再取出瀝干水分。
3、再將洋蔥放到容器里，倒入適量醋拌勻就可以食用了。
4、吃不完的可以蓋上蓋放入冰箱冷藏。
人們都愛吃有營養(yǎng)的食物， 因?yàn)闋I養(yǎng)是人體根本的需求，沒有了營養(yǎng)的人體就是不能生存下去的，因此，人們?cè)谏钪谐越】禒I養(yǎng)的食物是比較這重視的事情，黑豆是一種具有養(yǎng)生保健的食材，因?yàn)楹诙咕哂蟹浅６嗟臓I養(yǎng)成分，特別是植物蛋白，而對(duì)于血糖過高的人怎么樣呢？多吃黑豆能降血糖嗎？
由于黑豆有諸多治病功效和養(yǎng)生功效，所以現(xiàn)在吃黑豆的人也越來越多。不少人吃黑豆是為了降血壓；有的人吃黑豆是為了降血糖。
黑豆能降血糖是因?yàn)椋汉诙怪兴囊鹊鞍酌负鸵饶榈鞍酌傅饶茉鰪?qiáng)胰腺功能，促進(jìn)胰島素分泌，提高胰島素的功能，從而對(duì)糖尿病患者有很好的療效。但是對(duì)于有糖尿病腎病、腎功能不全的病人，為了減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，應(yīng)當(dāng)限制蛋白質(zhì)的攝入，每天每公斤體重蛋白質(zhì)攝入小于0.6~0.8克。
幾乎每個(gè)人都可以吃黑豆，但是有嚴(yán)重腎病患者的不能吃；還有就是腸胃太弱的不能吃，因?yàn)槌粤瞬蝗菀紫淮送?，痛風(fēng)患者也不宜多吃；最后黑豆生吃了會(huì)肚子脹的。
黑豆這種食物在我們的食譜上面是存在了相當(dāng)長時(shí)間的一種食材，黑豆長期都被認(rèn)為是一種具有養(yǎng)生保健的食物，因?yàn)楹诙沟臓I養(yǎng)非常的豐富，能夠幫助人們補(bǔ)充體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且是植物蛋白，對(duì)于身體的副作用不會(huì)太大，是很健康的一種食材。
降血糖偏方醋泡花生米
1、醋泡花生米的做法
材料:花生米、山西老陳醋。
做法:用花生米(最好是新鮮的)50克;放入可以密封的罐子里,倒入老陳醋;醋要沒過花生米,蓋上蓋子密封好;放在陰涼處7-10天即可食用。食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時(shí)漱口,否則對(duì)牙齒不利。
2、哪些食物能降血糖
2.1、洋蔥
洋蔥味甘、辛,性微溫,與蔥、蒜性味相近,具有健胃、增進(jìn)食欲、行氣寬中的功效,與大蒜一起食用有降糖效果。經(jīng)常食用洋蔥,既可充饑,又能降糖治病。
2.2、苦瓜
苦瓜味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分?？喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用,能降低血糖,對(duì)糖尿病有良好的防治作用。
2.3、麥麩
麥麩味甘,性平、偏涼,除充饑、補(bǔ)充營養(yǎng)外,尚可養(yǎng)心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗,可根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按6:4的比例,拌和雞蛋,做成糕餅,可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。
3、高血糖不能吃什么
3.1、柿子
柿子中含有豐盛的蔗糖、葡萄糖、果糖,即糖含量高,并且還都是單糖跟雙糖,最不合適高血糖病人。固然,柿子的滋味令人饞涎,但高血糖人為了自己的健康,請(qǐng)管好本人的嘴巴,家人也應(yīng)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)谋O(jiān)視。
3.2、蜂蜜
蜂蜜重要由葡萄糖、果糖,這樣的單糖形成,可以被人體直接接收,因而血糖敏捷升高,但這對(duì)于糖尿病人來說,卻是致命的,因此,糖尿病人應(yīng)禁食蜂蜜。但高血糖人可以吃適量的蜂皇漿,不僅營養(yǎng)更為豐碩,蜂皇漿中還含類胰島素,對(duì)高血糖人有利。
3.3、紅薯
高血糖的人不能吃什么由于味道香甜、營養(yǎng)豐富,紅薯始終受到人們的愛好,同時(shí),最新的研討也表明,紅薯存在一定的抗癌作用,但不容疏忽的是,紅薯的含糖量為27.7%,其升糖指數(shù)也較高,因此,高血糖人最好能不吃紅薯。
高血糖的危害
1、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的危害
血糖升高使神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)的糖醇出現(xiàn)堆集,循環(huán)系統(tǒng)障礙使神經(jīng)細(xì)胞得不到充足的血氧供應(yīng)直接造成神經(jīng)細(xì)胞的營養(yǎng)不良和障礙性改變。從而引發(fā)末梢神經(jīng)炎、植物神經(jīng)紊亂等等神經(jīng)系統(tǒng)疾病。
2、對(duì)血管的危害
血管升高一方面會(huì)使血液粘稠度增加、另一方面會(huì)是血管變細(xì)、變脆、彈性降低。以致整個(gè)循環(huán)系統(tǒng)出現(xiàn)障礙,血流不暢、堵塞,甚至使人體的整個(gè)機(jī)體出現(xiàn)問題。高血糖引起的缺血缺氧,是導(dǎo)致糖尿病各種并發(fā)癥發(fā)生的最主要原因。
3、對(duì)免疫系統(tǒng)的危害
高血糖和由高血糖引發(fā)的代謝紊亂,使白細(xì)胞吞噬和殺菌力下降,使免疫球蛋白、補(bǔ)體等生成能力降低,減弱血液殺菌力。同時(shí),細(xì)胞和器官的活力下降,機(jī)體自愈能力下降,造成了免疫功能失調(diào)和下降。
4、對(duì)代謝系統(tǒng)的危害
糖、脂肪、蛋白質(zhì)是人體新陳代謝的三大基礎(chǔ)物質(zhì),高血糖導(dǎo)致糖代謝紊亂,打破了系統(tǒng)代謝平衡,進(jìn)而往往導(dǎo)致脂代謝紊亂,致使整個(gè)代謝系統(tǒng)出現(xiàn)問題。
如何預(yù)防高血糖
針對(duì)一般的人群,只要控制各種糖尿病的誘發(fā)因素,就可以起到很好的預(yù)防作用,減低糖尿病的發(fā)病率。提高整個(gè)社會(huì)對(duì)糖尿病危害的認(rèn)識(shí),促使人們改變不良的生活方式。
加強(qiáng)生活中的體育鍛煉,多參加一些適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可以減輕體重,增強(qiáng)心血管的功能,從而預(yù)防糖尿病及其并發(fā)癥。
飲食不僅能治療和控制糖尿病,還可以預(yù)防糖尿病的發(fā)生,因此飲食的調(diào)節(jié)也是預(yù)防糖尿病的方法,要求朋友們?nèi)粘Ｉ钪猩攀骋胶?富含纖維素的天然食品如谷類、水果、蔬菜應(yīng)該首選,還要注意減少飽和脂肪酸的攝人。
由于肥胖是引起糖尿病的誘因之一,所以減輕體重是一種很重要的預(yù)防糖尿病的方法,肥胖者應(yīng)嚴(yán)格限制吃高糖和高脂肪的食物,多吃富含纖維素和維生素的蔬菜和水果,防止能量的過分?jǐn)z取。
導(dǎo)讀：醋泡黑豆補(bǔ)腎嗎？醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，那么醋泡黑豆補(bǔ)腎嗎？下面就一起來聽聽專家的說法。
醋泡黑豆補(bǔ)腎嗎
黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著要想長壽，常吃黑豆的諺語。中醫(yī)認(rèn)為豆乃腎之谷，醋泡黑豆也是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方。根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補(bǔ)腎的效果自然就會(huì)更好一些了。
但是，對(duì)于慢性腎病以及高血壓腎病、糖尿病腎病，如果合并腎功能不全，血肌酐、尿素氮升高的患者，不宜食用黑豆及其制品。如果過多食用豆制品會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，加速腎功能不全的進(jìn)展以及蛋白尿的增多。所以，慢性腎病，腎功能衰竭患者不宜服用，胃潰瘍，胃酸過多者也不宜服用。
腎虛因而導(dǎo)致發(fā)白的同志就很適合這個(gè)偏方，大多數(shù)人腎虛都是是天生的，也有少數(shù)人因?yàn)榉N種原因后天腎虛，可是不管先天后天，只要腎虛了就要補(bǔ)上，這就得看醋泡黑豆的功效了！醋泡黑豆的做法，一起來學(xué)習(xí)下。
醋泡黑豆的做法
材料：黑豆100克，糙米醋300毫升。
做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
吃法：每天傍晚5-7點(diǎn)之間（腎經(jīng)最旺的時(shí)候），取20-30粒當(dāng)零食吃。如此常服，可使白發(fā)變黑，補(bǔ)腎強(qiáng)腎。
醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
黑豆除了用醋泡補(bǔ)腎外，還有哪些補(bǔ)腎的食療方呢？黑豆補(bǔ)腎食譜，下面一起來看看。
黑豆補(bǔ)腎食譜
1、黑豆豬肚湯
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個(gè)，鹽適量。
做法：
（1）將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好；豬肚清洗干凈，去除異味。
（2）將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)虛損、健脾胃。
2、黑豆紫米粥
材料：紫米75克，黑豆50克，白糖5克。
做法：
（1）黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時(shí)。
（2）鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至熟，撒上白糖拌勻。
功效：健腎、益氣、補(bǔ)虛。
注意，不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其熱性大，多食易上火，尤其是小兒不宜多食。此外，黑豆也不宜與蓖麻子、厚樸同食。
很多人對(duì)醋泡黑豆都不夠了解，但有些懂養(yǎng)生的人知道醋泡黑豆的好處。醋泡黑豆可以說是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方，它對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用，例如電腦一族或伏案工作者，能緩解視力下降都大有幫助。接下來小編就來介紹醋泡黑豆的諸多功效。
黑豆的功效已得到人們高度評(píng)價(jià)。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百問題不生。黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。還能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞帧ㄉ睾蛯?duì)眼睛有益的維生素A。而醋泡黑豆中的陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
既然醋泡黑豆能防止視力下降，那做法是不是很復(fù)雜呢？
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。接著將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
看完以上有關(guān)醋泡黑豆的制作方法，大家趕緊學(xué)著給自己做一罐醋泡黑豆吧，而且醋泡黑豆只要放冰箱就能保存很久。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，但是加熱會(huì)使之流失，因此最好用慢火，別煮久。
許多傳統(tǒng)的小吃，都能夠?qū)ξ覀兊慕】灯鸬酱龠M(jìn)的作用，而黑豆泡醋，就是人們?cè)谏钪谐Ｊ秤玫?，且能夠降血壓和緩解視力疲勞的一種美味小吃，那么，黑豆泡醋的具體功效有哪些呢?
在一些風(fēng)味小吃中，會(huì)有醋的身影，醋泡花生米，醋泡黃豆，醋泡黑豆。醋含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等，在食物中加入醋會(huì)使含有的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)溶解出來，黑豆之所以泡醋也是因?yàn)檫@個(gè)原因，黑豆泡醋能高效的攝取黑豆的營養(yǎng)元素。黑豆中的花青素，還有維生素A，吃黑豆能緩解眼睛疲勞。黑豆泡醋不僅可以抑制視力下降，還可以降低高血壓，緩解肩膀酸痛等。
黑豆泡醋的功效
黑豆泡醋能降低高血壓。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等，這些成分能軟化血管、擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液流通，具有降血壓的功效，而用黑豆泡醋，醋能讓這些物質(zhì)溶解出來，做到有效吸收利用。
黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內(nèi)自由基，預(yù)防脂肪氧化和維護(hù)眼部血管健康。將黑豆泡在醋里，醋便溶入了花青素。同時(shí)又因?yàn)榛ㄇ嗨卦谒嵝詶l件下更穩(wěn)定，黑豆在pH值少于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基能力最好，所以用醋泡有利于黑豆中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。黑豆泡醋能抑制視力下降，還可以緩解肩膀酸痛等。
黑豆泡醋還能染發(fā)，很多的染發(fā)劑對(duì)身體損害極大，而黑豆泡醋能染發(fā)的同時(shí)又不傷肝腎。網(wǎng)友提供的方法是：將黑豆和米醋放入鍋中，用大火將黑豆煮爛，倒出豆汁，將豆汁熬成黏稠狀就可以用來染發(fā)了。
最后總結(jié)黑豆泡醋的功效，主要有抑制視力下降、補(bǔ)腎、降血壓、降低膽固醇以及緩解疲勞等功效。周末的閑暇時(shí)光，不妨自己制作黑豆泡醋，做成一道菜肴，補(bǔ)補(bǔ)腎，緩解眼睛疲勞也好。
黑豆泡醋的正確做法
原料：黑豆，陳醋，蜂蜜。
制法：
1、 黑豆先挑選出不好的顆粒。
2、 清洗干凈。
3、 炒鍋燒熱，放入黑豆。
4、 小火炒至黑豆豆皮開裂，散發(fā)出豆香。
5、 炒好的黑豆盛出，晾涼。
6、 把晾涼的黑豆放入杯中。
7、 倒入陳醋。
8、 用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏2天。
9、 取出浸泡好的黑豆。
10、 放入蜂蜜拌勻，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。
做黑豆泡醋的時(shí)候，黑豆一定要炒熟，醋的種類較多，黑豆泡醋的醋應(yīng)該選擇陳醋。在黑豆剛炒好的時(shí)候不要加陳醋，因?yàn)榇拙哂袚]發(fā)性，這樣會(huì)影響黑豆陳醋的功效。在食用黑豆泡醋的時(shí)候，可能會(huì)因?yàn)樘岫绊懣诟?，拌點(diǎn)蜂蜜口感就變得很好了。
由上可知，黑豆泡醋在緩解視力疲勞和肩膀酸痛、降血壓和補(bǔ)腎等方面都是有一定功效的，而人們?cè)趯?duì)黑豆泡醋這種美食的功效有所了解后，在平時(shí)進(jìn)行制作的時(shí)候，對(duì)于黑豆泡醋的正確做法，也需進(jìn)行掌握。
醋泡黑豆是好多朋友吃過的，有的是為了減肥美容，也有的是為了養(yǎng)生保健，不管是什么樣的原因，醋泡黑豆都是對(duì)身體有好處的，而且醋泡黑豆在治療高血壓的時(shí)候也是特別的有效果，有好多高血壓的患者常年會(huì)吃這樣的食物，那么醋泡黑豆到底對(duì)高血壓的患者有作用嗎?通過下面的介紹，我們進(jìn)行一下了解。
醋泡黑豆的藥用偏方，緩解高血壓。相信有很多的朋友喜歡吃黑豆，也喜歡在日常生活中使用帶有黑豆成分的洗發(fā)水來進(jìn)行烏發(fā)，醋泡黑豆的功效與作用可以緩解視力下降和治療高血壓有神奇的功效。醋泡黑豆功效與作用：
醋泡黑豆的作法非常簡單;首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊，將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。然后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
功效：醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞、肩膀酸痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。
醋泡黑豆做好當(dāng)天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>
通過上述的介紹，我們知道了醋泡黑豆是可以治療高血壓的，在平時(shí)的時(shí)候我們每天吃幾十顆，不但可以治療高血壓，而且還對(duì)強(qiáng)身健體有特別的好處，主要是醋和黑豆都是一種營養(yǎng)豐富的食物，特別是黑豆不但蛋白質(zhì)高，而且含的脂肪類也特別少。
導(dǎo)讀：醋泡黑豆的功效。黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，最常見的食用方法就是醋泡黑豆。那么醋泡黑豆的功效有哪些？醋泡黑豆的功效，下面具體來看看吧。
醋泡黑豆的功效
民間流傳著要想長壽，常吃黑豆的諺語。醋泡黑豆這種養(yǎng)生吃法在古時(shí)候就非常流行了，除了我們所熟知的易經(jīng)和老子等書籍中的記載之外，我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細(xì)的記載，表述出了黑豆和醋一起熬煮，能夠有效的滋養(yǎng)胃腎，預(yù)防便秘的情況出現(xiàn)。醋泡黑豆的主要功效如下：
1、降血壓、將膽固醇
醋泡黑豆除了能幫夠抑制視力下降以外，對(duì)治療寒癥、慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也有很好的食用療效，以上這些都是長期在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于治療和改善近視等眼病都是有很好的輔助作用。長期面對(duì)電腦的朋友可以經(jīng)常食用醋泡黑豆。
2、延年益壽
中醫(yī)們認(rèn)為，黑豆性平、味甘；具有消腫下氣、活血利水、潤肺燥熱、補(bǔ)血安神、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用；常用于風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、產(chǎn)后風(fēng)疼、癰腫瘡毒，還可解藥毒，制風(fēng)熱。常吃黑豆還有護(hù)發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功效。經(jīng)常吃醋泡黑豆好處多多，醋豆除了直接食用外，還可以與其他食材搭配食用哦，例如醋豆炒廋肉就是一道不錯(cuò)的菜肴哦。
3、美容養(yǎng)顏
黑豆中含大量的不飽和脂肪酸、大豆球蛋白、異黃酮素、花青素、維生素c等多種營養(yǎng)元素，該元素能大大的促進(jìn)人體代謝、降低壞膽固醇、清除體內(nèi)的自由基，起到補(bǔ)腎、美容養(yǎng)顏的作用。用純糧醋泡黑豆主要目的是為了讓人體更好的吸收黑豆中的花青素，因?yàn)楹诙怪兴幕ㄇ嗨厥撬苄缘模谒嵝匀芤褐谢ㄇ嗨刂锌寡趸棺杂苫哪芰?huì)更好，更助于人體消化吸收。
4、預(yù)防骨質(zhì)疏松、抑制癌癥
黑豆含有豐富的維生素E、花青素和異黃酮，這些成分都具有較強(qiáng)的抗氧化能力。維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮所釋放的紅色花青素，可有效的清除體內(nèi)的自由基，在胃酸分泌時(shí)抗氧化活性會(huì)更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力；異黃酮是一種植物性雌激素，能夠有效的抑制乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也有很大的幫助。
醋泡黑豆功效多，那么如何正確的用醋來泡黑豆呢？醋泡黑豆的方法，下面一起來看看。
醋泡黑豆的方法
醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡，下面一起來看看詳細(xì)做法吧。
1、熟的泡：優(yōu)點(diǎn)是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
2、生的泡：優(yōu)點(diǎn)是效果好，但耗時(shí)間，能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４?。
做法：將黑豆洗凈，去除里面的雜質(zhì)，放到通風(fēng)處陽光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內(nèi)留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預(yù)留足夠的空間，如果黑豆吸收醋了導(dǎo)致醋不夠，就加入醋，最后蓋上蓋子放到通風(fēng)陰涼處2個(gè)月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時(shí)間標(biāo)簽，可以查看泡制的時(shí)間。
吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃（晚上吃的話最好5-8點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段），飯前或者飯后1小時(shí)吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。
以上就是醋泡黑豆的功效喝做法，你了解清楚了嗎？如果想認(rèn)識(shí)更多的中醫(yī)知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
隨著現(xiàn)在生活水平的不斷提高，我們身體的健康也受著威脅，一些被我們稱為富貴病的毛病接踵而來，然而我們自己都不知道原因，并不是你總吃蘿卜咸菜就不會(huì)血壓高，并不是你不吃甜食你血糖就不高，所以現(xiàn)在我們所謂的富貴病也讓人傷透腦筋。找各種偏方代替藥物治療或者是輔助治療，那么香醋泡黃豆鮮姜可以起到降血糖的作用嗎?我們看下面分析。
糖尿病治療的基本原則是飲食治療、適當(dāng)體育運(yùn)動(dòng)、自我監(jiān)測血糖、接受糖尿病教育以及藥物治療。
由于糖尿病飲食治療的基本原則是每天定時(shí)吃飯、每餐的飯量要固定。并且餐后半小時(shí)后可以進(jìn)行適當(dāng)活動(dòng)。有些2型糖尿病患者在這種生活方式的基礎(chǔ)上，血糖不用藥，也可以控制良好。
由于黃豆富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以提供能量。因此，如果您除了三餐外又吃了您以上所述東西，不僅不會(huì)降血糖，反而會(huì)使血糖升高。
黃豆補(bǔ)充人體植物蛋白質(zhì)，激發(fā)胰島素功能，促進(jìn)胰島素分泌，而且黃豆血糖GI值低。生姜有顯著的吸收促進(jìn)作用，增強(qiáng)其生物利用度，充分發(fā)揮療效。用香醋泡可以降低其辛辣度，軟化血管。其實(shí)不用那么麻煩，每天食用水煮大黃豆也是可以達(dá)到降血糖的作用。
是沒有什么可科學(xué)的，如果自己試一試也是可以的不會(huì)有什么副作用的。糖尿病一定要口服藥物和注射胰島素的方法治療的。醋泡黃豆和姜片有一定的軟化血管，降壓的效果。但是對(duì)于降糖來說作用不是太大。你可以嘗試一下每周吃三次蕎麥面，平時(shí)也可以多吃薏米，喝一點(diǎn)玉米噓水，有助于降糖。另外就是注意少食多餐，定時(shí)定量。
看了上面的介紹我們應(yīng)該大致了解了香醋泡黃豆鮮姜的偏方，它有沒有降血糖的藥效也是因人而異，由于偏方是自己找到搜羅的它也不是絕對(duì)的有效，也不是絕對(duì)的不管用，偏方也是因人而異，沒有什么科學(xué)依據(jù)。所以還是要配合醫(yī)生的治療，飲食上注意一點(diǎn)比較合理，祝身體健康!
黑豆是一種公認(rèn)的營養(yǎng)價(jià)值高且具有補(bǔ)腎作用的食物，而在對(duì)黑豆的吃法中，醋泡黑豆這種食譜更常被人們作為養(yǎng)生食譜而選擇，可見，醋泡黑豆的作用是很大的，下面本文就來為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。
醋泡黑豆的功效與作用
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對(duì)健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆什么時(shí)候吃最好
醋豆，我國古文早有記載，1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號(hào)墓帛書中，除有《易經(jīng)》、《老子》外，還從中發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料，后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最早的遠(yuǎn)古時(shí)代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關(guān)于醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”其實(shí)我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近來人們發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆能治療，視力下降，頭暈?zāi)垦＃衅嫘?。視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是伏案工作者最大的痛苦。因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞?--花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。
有專家建議，醋泡黑豆其實(shí)什么時(shí)間吃都可以吃，把它當(dāng)做零食，每次吃10粒左右。最好就是晚飯后大概就是(17：00~19：00這時(shí)人腎經(jīng)最活躍的時(shí)候)吃20~30粒。
黑豆的吃法有很多種，磨面可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆?jié){可作飲料;生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質(zhì)和脂肪也更利于消化。以下是最佳黑豆的吃法。
吃法1、黑豆烏雞湯
1材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
2做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。
3功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
吃法2、黑豆粉
1配料：黑豆500克。
2制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細(xì)粉。
3藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。
4功效：補(bǔ)虛益腎、活血利水;對(duì)營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
吃法3、烏豆圓肉紅棗湯
原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
功效: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。忌食：小兒忌服。
操作:
1、將烏豆、紅棗洗凈。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
吃法4、海帶燉黑豆
配方：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克
制作：
1，把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。
2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。
4把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。
5食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。
6功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
黑豆知識(shí)介紹
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆有矮性或蔓性，株高約40～80公分，根部含根瘤菌極多，葉互生，3出復(fù)葉，小葉卵形或橢圓形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，種子的種皮黑色，子葉有黃色或綠色。 黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
黑豆的營養(yǎng)價(jià)值
1、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
黑豆的食療作用：
1、治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
2、治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風(fēng)處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
3、治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
4、治中老年白發(fā)黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。
5、治各種非遺傳性白發(fā)黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發(fā)，日一次(皮膚病者不宜)。
6、治脫發(fā)黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時(shí)撒些細(xì)鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次，溫開水送下。
7、治婦女閉經(jīng)黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。
8、治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。
9、治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
10、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。
11、治產(chǎn)后風(fēng)氣、血結(jié)黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。
12、治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。
13、解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。
14、黑豆30克，紅花6克，水煎沖紅糖100克，溫服治經(jīng)閉。
15、黑豆炒熟研末，每次10克，用蘇木10克煎湯送服，治室女經(jīng)閉。
16、黑豆、紅糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹時(shí)頓服，治血絲蟲病。
17、黑豆500克，煮濃汁冷飲，解藤黃、斑蝥中毒。
黑豆的禁忌
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。
2、小兒不宜多食。
3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。
黑豆不能和什么一起吃
黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時(shí)候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等?！侗静萁?jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。
黑豆與什么食物搭配更完美
黑豆宜與谷物搭配，尤其是糙米，紫米、黑米等等結(jié)合、營養(yǎng)更全面;黑豆宜與其他的黑色食品(黑芝麻、黑米、紫米等)搭配，可增加補(bǔ)腎補(bǔ)血的功效;黑豆冬天可與羊肉、牛肉、兔肉等搭配，有溫補(bǔ)腎陽的作用。此外，黑豆還可與其他顏色的豆類(如黃豆、綠豆、紅豆等)搭配做成五色粥，可兼補(bǔ)五臟。
醋泡黑豆的作用很大，其在美容、減肥、明目和補(bǔ)腎等方面均有一定的功效，而在治療高血壓、糖尿病和冠心病等癥上，醋泡黑豆對(duì)人們的幫助也是巨大的，因此，大家在平常要想身體健康，就可以將醋泡黑豆作為常吃的食材。
本文導(dǎo)讀：上班族在下午的時(shí)候身體都處于比較疲憊的了，那么要如何抗疲勞呢？醋泡黑豆具有較好的保健功效，那么醋泡黑豆可以抗疲勞嗎？下面我們就來了解一下醋泡黑豆的功效。
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
