飲食防癌技巧
老人家飲食養(yǎng)生小技巧。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的飲食防癌技巧，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
聽說禍從口出，是否也聽說過病從口入？隨著人們生活水平的提高，吃已經(jīng)不再是一個(gè)問題，而如何健康地吃，如何避免吃出疾病才是需要關(guān)注的問題。其中，癌癥專家提醒：不少癌癥就是吃出來的疾病，人們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中應(yīng)該主要預(yù)防致癌飲食習(xí)慣。
唐代名醫(yī)孫思邈的《千金方》中說到：凡欲治療，先以食療，食療不愈，后乃用藥爾。癌癥病因研究中，有人估計(jì)飲食約占35%，吸煙占30%。如果飲食安排合理，癌癥危險(xiǎn)可減少55%。50年前，美國胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌發(fā)病率最高的國家，現(xiàn)在都明顯下降，飲食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋攝入明顯上升，脂肪占總熱量比例由20.1%上升至28%，腫瘤死因由第7位上升至第1位。
預(yù)防癌癥的3大飲食原則
第一，不要過咸。如果減少食鹽、鹽腌制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那么胃癌發(fā)病率就會(huì)下降。亞硝酸鹽是導(dǎo)致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內(nèi)又缺乏維生素C的情況下，才會(huì)對(duì)人體引起危害。如果吃的過咸，會(huì)破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
第二，不要過細(xì)。
現(xiàn)代人吃的糧食過于精細(xì)，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加快糞便的排泄，使致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間縮短，對(duì)腸道的不良刺激減少，從而可以預(yù)防腸癌發(fā)生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會(huì)影響諸多營養(yǎng)素的吸收，使體力下降，故每天1030克為宜。
第三，不要過油。
調(diào)查顯示，如果油、動(dòng)物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發(fā)病率就會(huì)上升。高溫煎炸食物會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關(guān)，而水煮及微波爐蒸則不發(fā)生。
世界衛(wèi)生組織也曾提出通過合理的生活飲食習(xí)慣預(yù)防癌癥的五條建議：1、限制動(dòng)物脂肪；2、增加粗纖維；3、。減少肉食；4、增加新鮮水果和蔬菜；5、避免肥胖。
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本文導(dǎo)讀：乳腺癌現(xiàn)在已經(jīng)成為女性的多發(fā)病，嚴(yán)重威脅女性健康。那么應(yīng)該怎么飲食預(yù)防乳腺癌方法呢？
日常生活中，只要我們對(duì)食品進(jìn)行合理的搭配，既可以預(yù)防癌癥的作用，也可以對(duì)患了病的患者有一定的輔助治療作用。
第一類 蔬菜：
與主食合理搭配有利于身體健康。如番茄、胡蘿卜、菜花、南瓜、大蒜、元蔥、蘆筍、黃瓜、絲瓜、蘿卜和一些綠葉蔬菜等。
第二類 魚類：
黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海參、牡蠣以及海帶、海蒿子等，因?yàn)樗鼈兒胸S富的微量元素，有保護(hù)乳腺、抑制癌癥生長的作用。
第三類 食用菌類：
銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇、茯苓等是天然的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，能增強(qiáng)人體免疫能力，增強(qiáng)身體的抵抗力，有較強(qiáng)的防癌作用。
第四類 水果類：
葡萄、獼猴桃、檸檬、草莓、柑橘、無花果等，不僅含有多重維生素，而且含有抗癌和防止致癌物質(zhì)亞硝基胺合成的物質(zhì)。
第五類 牛奶及其制品： 其有益于乳腺保健，可以補(bǔ)充鈣。
谷類如小麥（面粉）、玉米、大豆及一些雜糧均有利于健康。大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維素?？扇苄岳w維素可幫助身體對(duì)脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，并降低膽固醇。不可溶性纖維素有助于消化系統(tǒng)的健康，并預(yù)防癌癥。堅(jiān)果是食物的果仁和果種，含有大量的抗氧化劑，可起到抗癌的效果。
日常飲食中吃什么防癌呢?其中，在生活中防癌的食物有很多也很常見，也許只是你并不了解。在這里，小編要為大家介紹的就是防癌的食物和飲食原則，快來一起看看都怎樣的，你是否有注意到吧。
防癌的食物
豬血防癌。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，豬血具有防癌作用，尤其對(duì)血癌病人，口服新鮮豬血，可以使病情得到緩解和改善。
帶魚防癌。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，帶魚體表的那層銀白色的油脂中，含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤，它能有效地治療急性白血病及其他癌癥。
飲茶防癌。茶葉可阻斷致癌物在體內(nèi)合成，同時(shí)，也有抑制亞硝胺致癌的作用。宜常喝綠茶、普洱茶及烏龍茶等。
常吃蔬菜防癌。蔬菜中的葉綠素、銅鈉鹽是有效的抗誘變劑，具有抗癌作用。蔬菜中大量的維生素能阻斷亞硝胺形成。每人每天應(yīng)吃400~500克蔬菜和100~200克水果。
橄欖油防癌。橄欖油含有包括維生素E在內(nèi)的抗氧化劑和其他物質(zhì)，有防癌作用。
吃點(diǎn)肥肉防癌。肥肉中的某些物質(zhì)有抗癌作用。專家建議吃肥肉的方法，用慢火燉煮4小時(shí)左右，可使有害的飽和脂肪酸和膽固醇減少。
β-胡蘿卜素防癌。調(diào)查表明，飲食中富含β-胡蘿卜素的人患癌癥的幾率較低。專家們指出，每天攝入β-胡蘿卜素達(dá)6毫克，能起到保護(hù)身體，預(yù)防癌癥的作用。
吃蒜防癌。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。經(jīng)常食用大蒜，既可阻斷亞硝胺在體內(nèi)合成，又可激發(fā)人體巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞。
專家建議，每日食用3～4瓣蒜較科學(xué)，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時(shí)食用。把壓碎的大蒜放置15分鐘后再烹飪，能最大限度發(fā)揮抗癌功效。
接下來，再來看看防癌的飲食原則吧。
防癌的飲食原則
爛：除新鮮水果、蔬菜外，其他食物應(yīng)煮爛、煮熟。意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮，反而比生吃更能保護(hù)身體免于癌細(xì)胞侵襲。尤其是富含類胡蘿卜素的胡蘿卜、西紅柿，以及西蘭花和十字花科蔬菜等。
英國食品研究中心的蘇·索森說："從生胡蘿卜中吸收的類胡蘿卜素約為3%到4%，把它們煮熟或搗碎后，類胡蘿卜素的吸收可增加四五倍，烹飪能幫助溶解。"以西蘭花為例，加熱到60度最理想，能最大限度發(fā)揮其抗癌活性，減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險(xiǎn)。
粗：粗糧、雜糧、粗纖維類食物。食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。
植物纖維具有“清洗腸道”的功能，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短腸內(nèi)容物通過的時(shí)間，減少致癌物被人體吸收的可能，尤其能預(yù)防大腸癌的發(fā)生。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，其中硒是一種抗癌物質(zhì)，能結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過消化道排出體外。
淡：少吃高脂肪、動(dòng)物蛋白類食品，以天然清淡果蔬為宜，適當(dāng)控制鹽攝入。美國國家科學(xué)院報(bào)告指出，所有飲食構(gòu)成要素中，脂肪與癌癥關(guān)系最密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。
少吃脂肪也有技巧，比如選低脂或脫脂鮮奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外層的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹調(diào)時(shí)用蒸煮烤鹵取代煎炸方式。
素：多吃新鮮蔬菜和水果。目前已證實(shí)，足量的蔬果纖維，可預(yù)防結(jié)直腸癌，并減少乳腺癌、食道癌等數(shù)種癌癥的發(fā)生率。
雜：譜宜雜、廣。其實(shí)，預(yù)防腫瘤，并不需要什么靈丹妙藥，也不需要名貴藥材，關(guān)鍵在于平衡飲食，不挑食，葷素搭配，忌燥熱及過分寒涼食物。
只要配合得好，紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。美國癌癥研究協(xié)會(huì)曾明確表示：沒有任何一種單一的食物能夠保護(hù)人們不得癌癥。
雖然有許多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如維生素、礦物質(zhì)以及多酚、黃酮類等，對(duì)抗癌都有一定作用，但并不只是推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有2/3以上的食物來自于蔬菜、水果、全谷以及豆類。
少：食物攝入總量及糖、蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量均應(yīng)有所節(jié)制。日本東京一研究成果指出，吃得太飽，會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員發(fā)現(xiàn)，“每頓都吃得很飽”和“基本上只吃八分飽”的人相比，前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時(shí)，如果還酗酒、吸煙，那更給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統(tǒng)腫瘤都與此有關(guān)。
飲食防癌，要做到以上幾點(diǎn)哦。
癌癥的發(fā)生固然有遺傳、基因等內(nèi)因作祟，但90%以上是外部環(huán)境導(dǎo)致的，流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)約40%的癌癥患者與飲食習(xí)慣、食物構(gòu)成、食物加工、烹飪方法等因素有關(guān)。有大約30%的癌癥與生活習(xí)慣，特別是吸煙、喝酒有關(guān)。另外還有一些和個(gè)體的體質(zhì)有關(guān)的因素。這里介紹10條預(yù)防癌癥的飲食規(guī)則。
1、 食物多樣化：注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
2、 控制體重：避免體重過重或過輕，成年后要限制體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導(dǎo)致子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險(xiǎn)性增高。
3、 不吃燒焦的食物：烤魚、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。4、 多吃淀粉類食物：每天吃600800克各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
5、 多吃蔬菜、水果：堅(jiān)持每天吃400800克各種蔬菜、水果， 可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降20%，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。
6、 不提倡飲酒：如飲酒每天不超過一杯（相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒），經(jīng)常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險(xiǎn)。
7、 減少紅肉攝入量：每天應(yīng)少于90克， 最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)率。同時(shí)要限制高脂飲食，特別是動(dòng)物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>
8、 限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用：
營養(yǎng)科學(xué)和醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，科學(xué)飲食可防癌，具體如下：
吃苦
美國科學(xué)家認(rèn)為，苦瓜、野菜等苦味食品是維生素B12的重要來源。
其主要成分中的氰化物對(duì)正常細(xì)胞無破壞作用，但對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)大的殺傷力，并能抑制癌細(xì)胞中的細(xì)胞色素化酶，使之發(fā)生代謝障礙而自殺死亡。
吃酸
酸味水果富含維生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解為乳酸，抑制大腸內(nèi)腐敗菌類的繁殖，減少毒素的產(chǎn)生，并吞噬致癌物質(zhì)，能有效地防止結(jié)腸癌、直腸癌等。
吃素
常吃粗糧、大豆、薯類及新鮮蔬菜、水果等富含纖維素食物，可刺激腸蠕動(dòng)，加速有毒、有害及致癌物質(zhì)的排泄，有一定的防癌作用。
吃生
科學(xué)分析，生的新鮮蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚。醌可沖淡致癌物質(zhì)并加速其排出體外;酚可阻止癌細(xì)胞的代謝。
另外，蔬菜內(nèi)的干擾素可將癌細(xì)胞拒之體外;而-胡蘿卜素可使患癌的機(jī)會(huì)減少1/3。
吃淡
腫瘤流行病學(xué)專家調(diào)查表明，胃癌原本死亡率很低，但如果每天吃10至15克鹽，死亡率便會(huì)增高。
原因是食鹽會(huì)刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃粘膜發(fā)炎、腫脹、潰瘍、出血、萎縮，容易發(fā)生癌變。
在每天死亡的人群中，其中癌癥的死亡率占有其中的一半以上，可以說癌癥已經(jīng)成為我們?nèi)祟惖念^號(hào)殺手。對(duì)于癌癥，我們至今還還未完全攻克的疾病，使我們談癌色變。據(jù)俄羅斯《真理報(bào)》報(bào)道，誘發(fā)導(dǎo)致我們患有癌癥的原因有很多，但卻并不是所有的原因我們都能了解以及熟知的。
除了一些我們所不了解的原因外，對(duì)于一些我們所了解的誘因我們一定要盡量去避免。最為常見的就是營養(yǎng)不良，因此在日常的飲食中對(duì)于營養(yǎng)的補(bǔ)充一定要充分，并且在平時(shí)還應(yīng)該多吃一些具有抗癌功效的食物，降低患癌癥的機(jī)會(huì)。時(shí)至至今，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了許多種具有抗癌作用的蔬菜和飲品。
1.洋蔥和大蒜抗結(jié)腸癌
結(jié)腸癌是比較常見的癌癥，同時(shí)也是高發(fā)的癌癥，因此要預(yù)防這類癌癥，在日常的飲食中不妨多吃些蔥和大蒜。其中大蒜尤其利于預(yù)防結(jié)腸癌的產(chǎn)生，并且還可以降低患結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)的70%。在食用大蒜和洋蔥的時(shí)候，最好是能生吃，這樣才能獲取更多的抗癌物質(zhì)。
注意：把大蒜、洋蔥切碎放置10～15分鐘后吃效果最好。
2.卷心菜抗前列腺癌和肺癌
在我們所知道的各種蔬菜中，熟卷心中所含有的抗癌物質(zhì)最多，并且還可抑制各個(gè)不同階段腫瘤的生長。它們能抑制造成腫瘤生長基因的活性，預(yù)防健康基因受損，降低膽怯細(xì)胞的生長能力。經(jīng)過研究同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，每天吃卷心菜不超過100克，就足夠與降低患有前列腺癌、肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
3.番茄抗前列腺癌
番茄除了口感備受人們歡迎以外，同時(shí)它里面所含有的一種抗癌色素也是人們喜歡它的有一個(gè)原因。無論以何種方式吃番茄都有益健康，吃新鮮番茄、番茄醬、番茄汁都能起到一定功效。經(jīng)過長期的調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，每天喝番茄汁持續(xù)一個(gè)月可降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)達(dá)20%。
注意：在紅甜椒中也含有番茄中所含有的抗癌色素。
4.綠茶抗乳腺癌
說到抗癌，就不得不提到綠茶了，它可是抗癌、抗氧化方面的高手。在綠茶中含有一種質(zhì)茶多酚的物質(zhì)，它可抑制腫瘤生長，降低腫瘤形成風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)有研究表明，每天喝5杯綠茶可以起到降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
注意：在喝綠茶的時(shí)候，最好是單獨(dú)飲用，不要添加牛奶以及任何奶產(chǎn)品，否則會(huì)降低它的抗氧化作用。
5.咖啡抗宮頸癌
對(duì)于咖啡的性質(zhì)，依舊是處于一個(gè)爭(zhēng)議的階段，雖然背負(fù)罵名，但是腫瘤專家卻愿意為它正名。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡因飲品可減緩癌癥生長的16%。并且還有研究顯示，只要每天堅(jiān)持喝咖啡，就可起到預(yù)防前列腺癌的作用。想要預(yù)防宮頸癌的女性每天需要喝2杯咖啡。
行房技巧
掌握一定的技巧是性生活和諧的重要方法。性生活是夫妻生活的重要組成部分，融洽和諧的性生活是成年的生理和心理需要，是夫妻雙方的共同愿望，雙方都有密切配合的義務(wù)，也都有獲得性滿足的權(quán)利。滿意的性生活需要一定的行房技巧，特別是全部身心的投入，這是性技巧的重要組成部分。明代醫(yī)家萬全說：“情動(dòng)，彼此神交，然后行之，則陰陽和暢，精血合凝”。意思是說，性生活過程中首先要雙方性興奮達(dá)到一定強(qiáng)度，進(jìn)行充分的情感交流，雙方都全身心地投入其中，然后進(jìn)行才能陰陽和暢；如有一方持消極態(tài)度，那么就不會(huì)得到性和諧。
在現(xiàn)實(shí)生活中不是所有的夫婦都能全部身心地投入，有許多婦女怕丈夫輕視自己，為了顯示自己的貞潔端莊，于是拼命壓抑自己的性反應(yīng)和情緒；有的認(rèn)為在性生活中女性只是盡義務(wù)，所以持消極態(tài)度，處于被動(dòng)狀態(tài)；再加上女性羞澀矜持，而畏怯消極心理恰恰又是激發(fā)和加速性興奮的抑制劑。女性應(yīng)該在性生活中學(xué)會(huì)采取，并充分放松自己，這樣雙方獲得性快感和性滿足都是十分必要的。
每對(duì)夫妻在性生活中都有自己的特點(diǎn)，雙方應(yīng)在了解性器官的構(gòu)造與功能的基礎(chǔ)上，充分配合對(duì)方，采用適合對(duì)方性反應(yīng)的動(dòng)作，使性生活達(dá)到美滿融洽的境地。唐代詩人白居易的弟弟白行簡(jiǎn)在《天地陰陽交歡大樂賦》中就提倡“或高樓月夜，或閑窗早春，讀素女之經(jīng)，看隱側(cè)之書?！奔垂餐瑢W(xué)習(xí)性科學(xué)知識(shí)，了解性器官的解剖和功能，學(xué)習(xí)性生活技巧，以提高性生活質(zhì)量。
由于雙方在性生理、性心理方面的差異，女性的性興奮產(chǎn)生較慢，常需男性采用情話、擁抱、、撫摸性敏感區(qū)等方法激發(fā)其性興奮，當(dāng)雙方性興奮達(dá)到一定強(qiáng)度，“男欲求女，女欲求男、情意合同，俱有悅心”時(shí)再進(jìn)行。對(duì)此《洞玄子》有較詳細(xì)的記載：“凡初交會(huì)之時(shí)，男坐女左，女坐男右，乃男箕坐，抱女于懷中。.....敘綢繆，同心同意，乍抱乍勒，兩形相搏，或邀遣抱頭，或逼命拈耳，撫上拍下。于嬌既申百慮竟解，乃令女左手抱男玉莖，男以右手撫女玉門。于是男感陰氣，則玉莖振動(dòng)，其狀也，哨然上聳，若孤峰之臨迥漢；女感陽氣，則丹穴津液，其狀也，涓然下逝，若幽之吐深谷。此乃陰陽感激使然，非人力之所致也。勢(shì)至如此，乃可交接”。
雙方性興奮達(dá)到什么程度進(jìn)行？清代沈金鰲說：“男子三至者，謂陽道奮昂而振者，肝氣至也；壯大而熱者，心氣至也；堅(jiān)物而久，腎氣至也。三至俱足，女心之所悅也。”“女子五至者，面上赤起，眉靨乍生，心氣至也；眼光涎瀝，斜視送情，肝氣至也；低頭不語，鼻中涕出，肺氣至也；交頸相偎，其身自動(dòng)，脾氣至也；玉戶開張，瓊液浸潤，腎氣至也。五氣俱女子男子與之合，則精洽意美”。
研究發(fā)現(xiàn)，癌細(xì)胞是由正常細(xì)胞發(fā)生基因突變后，變成具有異常增殖功能的細(xì)胞。我們的身體在正常情況下也會(huì)有個(gè)別細(xì)胞發(fā)生基因突變，但幸運(yùn)的是身體內(nèi)有一個(gè)強(qiáng)大的防御體系免疫系統(tǒng)，能及時(shí)識(shí)別并消滅這些異常細(xì)胞，避免了癌癥的發(fā)生。
然而，當(dāng)人體的免疫系統(tǒng)受到損害時(shí)，它的戰(zhàn)斗力就會(huì)減弱，便給基因突變的癌細(xì)胞以可乘之機(jī)，而發(fā)展成癌癥。由此可見免疫系統(tǒng)對(duì)于癌癥的預(yù)防起著至關(guān)重要的作用。
維持一個(gè)健康強(qiáng)壯的免疫系統(tǒng)有多方面因素，如飲食營養(yǎng)、體育鍛煉、情緒調(diào)節(jié)、工作節(jié)奏、人際關(guān)系、生活環(huán)境等等，其中一個(gè)重要的因素就是飲食營養(yǎng)。身體的新陳代謝離不開飲食營養(yǎng)，你的身體狀況與你的飲食息息相關(guān)，許多食物與免疫功能有密切關(guān)系。
早在20 世紀(jì) 50 年代，人們就已經(jīng)開始關(guān)注營養(yǎng)與免疫的關(guān)系，隨著免疫學(xué)的發(fā)展，營養(yǎng)與免疫的關(guān)系得到進(jìn)一步研究。近年來，人們?cè)谶@方面的研究頗多，并形成了營養(yǎng)學(xué)一門新分支營養(yǎng)免疫學(xué)。
蛋白質(zhì)對(duì)免疫功能的影響
最近研究表明，蛋白質(zhì)攝入不足與免疫系統(tǒng)功能受損有關(guān)，特別對(duì)細(xì)胞免疫有影響，會(huì)抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，使抗體濃度下降，減弱抗體反應(yīng)，降低吞噬細(xì)胞的功能，嚴(yán)重的蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺乏還會(huì)影響免疫器官，如胸腺萎縮和重量減輕，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)營養(yǎng)狀況改善后這些受損的免疫功能可以得到恢復(fù)。因此，每天應(yīng)該適量吃一些瘦肉、魚、蝦、蛋、奶及豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
脂類與免疫功能
膳食中的脂類對(duì)免疫功能也有調(diào)節(jié)作用。淋巴細(xì)胞以及其他免疫細(xì)胞中的脂肪酸組成隨飲食中脂肪酸成分的變化而變化。一些不飽和長鏈脂肪酸與免疫調(diào)節(jié)有關(guān)，如亞油酸，3脂肪酸等。在膳食中提倡減少總脂類攝入的同時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加不飽和脂肪酸的比例，這也是當(dāng)前提倡食用植物油如橄欖油及茶油等富含不飽和脂肪酸油類的原因之一。
微量營養(yǎng)素與免疫功能
某些微量元素和維生素是免疫功能所必需的。微量營養(yǎng)素對(duì)免疫系統(tǒng)的影響表現(xiàn)為：在微量營養(yǎng)素?cái)z入不足的早期免疫反應(yīng)已發(fā)生改變;免疫受損的程度取決于微量營養(yǎng)素缺乏的類型。例如，50 歲以上老年人群中，大約 35% 有一種或多種微量營養(yǎng)素缺乏，最常見的是鐵、鋅和維生素 C。
還在堅(jiān)持工作的孕媽媽來說，很容易餓又嘴饞，其實(shí)只需要準(zhǔn)備一些營養(yǎng)飲食就可以解決問題。但是對(duì)于處于特殊時(shí)期的懷孕媽媽而言，如何選擇與如何避免一些飲食顯得至關(guān)重要。
懷孕早期：
懷孕期間的胎寶寶的甲狀腺組織、耳朵、眼睛、以及腎臟、四肢等開始發(fā)育，身體的內(nèi)部的組織結(jié)果開始逐漸形成，神經(jīng)系統(tǒng)也漸漸發(fā)展，性別也開始得到確認(rèn)，大概過了三個(gè)月之后，一些類似于肺，腳趾，手指甲之類的正常身體特征也開始慢慢成長起來。
重點(diǎn)營養(yǎng)選擇：
飲食最重要的講求的是均衡，同時(shí)注意鈣、鐵、銅以及維生素A的補(bǔ)充，相關(guān)的食物為蔬菜、蛋、魚、一部分的動(dòng)物內(nèi)臟、魚肝油;同時(shí)也可以逐步加強(qiáng)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D的攝取，當(dāng)然還有鎂、磷等這些微量元素，則主要從魚、蛋、奶、黃綠色蔬菜當(dāng)中攝取;類似于胚芽米、米糠、酵母、蛋黃、胡蘿卜、豆類則可以補(bǔ)充豐富的維生素A以及維生素B1、B2等，這些都是必不可少的。
懷孕中期：
處于這個(gè)階段的胎寶寶在骨骼系統(tǒng)方面得到了進(jìn)一步的發(fā)育，有較為明顯的呼吸運(yùn)動(dòng)，眼睛更是在這個(gè)時(shí)期完成發(fā)育。
重點(diǎn)營養(yǎng)選擇：
最重點(diǎn)的還是要將求營養(yǎng)的均衡選擇，在此基礎(chǔ)之上，補(bǔ)充一些含鈣、蛋白質(zhì)、硫、氟的食物，增加飲食結(jié)構(gòu)中的蛋、魚、奶、豆類、海產(chǎn)品類的比重，注意飲食中的魚類，骨質(zhì)類食物和蔬菜的比例加強(qiáng)。
懷孕后期：
整個(gè)懷孕期到了最后的階段，胎寶寶的逐步加深神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，有著明顯的皮脂腺活動(dòng)，形成了完整的皮膚，胎寶寶的體重得到快速的增長。
重點(diǎn)營養(yǎng)選擇：
最需要強(qiáng)調(diào)的就營養(yǎng)的均衡，這是任何懷孕時(shí)期飲食的一個(gè)大前提，通過增加蛋、奶、魚、肉、蛋、綠葉蔬菜、維生素的飲食比例來提高鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈉、維生素D、煙堿酸等的攝入。在這個(gè)時(shí)候懷孕媽媽還要知道一個(gè)飲食方面的小技巧，那就是少食多餐，這樣既能為胎寶寶的快速生長提供足夠的能量，又可以避免過快的體重增長。
導(dǎo)讀：西紅柿是防癌高手，西紅柿為什么能防癌？最近有研究表明西紅柿是物美價(jià)廉的防癌高手，西紅柿為什么能防癌？下面一起來看看吧。
西紅柿為什么能防癌
西紅柿既能當(dāng)蔬菜烹飪，又能像水果一樣生吃，口感和營養(yǎng)價(jià)值都很好。此外，國內(nèi)外多項(xiàng)研究表明，番茄中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素，是物美價(jià)廉的防癌高手。
近年來，各種所謂能防癌、抗癌的產(chǎn)品越來越多，在眾多世界性組織推薦的防癌或保健食品中，西紅柿總是位居前列。在大量的流行病調(diào)查和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，西紅柿在防癌抗癌中的優(yōu)異表現(xiàn)，主要源于其中的番茄紅素。
番茄中的番茄紅素，是一種類胡蘿卜素，它在番茄中的含量最高。番茄的顏色越深，其含量越高。這種物質(zhì)能夠縮小腫瘤體積，延緩癌細(xì)胞擴(kuò)散進(jìn)程，因而番茄被稱為抗癌能手。它可用來防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宮頸癌以及皮膚癌等。西紅柿防癌功效如下：
1、通過一系列的生化作用，番茄紅素能促進(jìn)癌細(xì)胞分化（向良性方向轉(zhuǎn)化），抑制癌細(xì)胞增殖。
2、可增強(qiáng)人體免疫功能。番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素分泌，如白細(xì)胞介素－ⅱ，激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的溶解作用；被激活的淋巴細(xì)胞又能釋放細(xì)胞素如腫瘤壞死因子等，對(duì)腫瘤細(xì)胞具有殺傷作用。
3、番茄紅素具有較強(qiáng)的抗氧化作用。細(xì)胞的老化、損傷和dna突變都和自由基作用有關(guān)，而抗氧化劑（如番茄紅素等）在有效清除自由基，從而發(fā)揮全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
專家們通過觀察發(fā)現(xiàn)，同時(shí)兼吃番茄和芥藍(lán)的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達(dá)52%，而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看，癌細(xì)胞分化遲鈍，癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯。
由此可見，番茄和芥藍(lán)共食的確可防止癌癥的發(fā)展。提倡番茄和芥藍(lán)同食，這將會(huì)是一件對(duì)健康很有意義的事。
西紅柿除了能防癌，還有哪些保健功效呢？西紅柿的保健功效，一起來看看。
西紅柿的保健功效
1、護(hù)心保肝
番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對(duì)肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護(hù)心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。
2、美白祛斑
番茄中的大量纖維素，能夠促進(jìn)腸道內(nèi)容物的及時(shí)排空，有利于各種毒素的排出，以發(fā)揮養(yǎng)顏美容的作用。此外，番茄中豐富的維生素C，也具有祛除皮膚色素及美白肌膚的作用。故常吃番茄可以排毒養(yǎng)顏、祛斑美容。
專家表示，番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解失效，因此在家烹制時(shí)，都應(yīng)該避免長時(shí)間高溫加熱，以便在菜肴中保留更多的番茄紅素，從而增強(qiáng)保健作用。
以上就是一些西紅柿的相關(guān)知識(shí)，如果想了解更多關(guān)于西紅柿的內(nèi)容，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
癌細(xì)胞從原發(fā)部位脫落下來，通過各種渠道到達(dá)機(jī)體其他部位，并在那里生長繁殖，形成一個(gè)相同的腫瘤，這一過程就是令千百萬癌癥患者為之色變的癌轉(zhuǎn)移。這種在新的部位所形成的腫瘤，名為轉(zhuǎn)移癌或繼發(fā)癌。
癌轉(zhuǎn)移之所以可怕，在于其轉(zhuǎn)移途徑很多，使人防不勝防。淋巴道轉(zhuǎn)移是常見的一種方式。癌細(xì)胞首先侵入淋巴管，沿著淋巴液流動(dòng)方向進(jìn)入淋巴結(jié)，在那里站穩(wěn)腳跟后，又會(huì)進(jìn)入相鄰淋巴結(jié)或再次脫落下來進(jìn)入其他器官，形成新的轉(zhuǎn)移灶。肉瘤細(xì)胞則沿血道轉(zhuǎn)移，進(jìn)入血管后，隨血流到達(dá)其他部位。由于血管四通八達(dá)，血流轉(zhuǎn)移往往是多發(fā)性的，形成多個(gè)腫塊，邊緣也比較清楚。種植性轉(zhuǎn)移多見于內(nèi)臟的惡性腫瘤。瘤細(xì)胞在臟器的外表面脫落下來，貼附在鄰近的器官表面長成大小不等的瘤結(jié)節(jié)。接觸性轉(zhuǎn)移比較少見，只有兩個(gè)緊密接觸的臟器才會(huì)發(fā)生。
癌一旦轉(zhuǎn)移，患者就失去了根治的機(jī)會(huì)，因此預(yù)防癌轉(zhuǎn)移，對(duì)于患者來說具有重要意義。
預(yù)防癌轉(zhuǎn)移，首先應(yīng)著眼于消除一些促使癌細(xì)胞發(fā)生轉(zhuǎn)移的因素，如已經(jīng)患上惡性腫瘤，應(yīng)竭力避免刺激它，不要經(jīng)常觸摸、擠壓腫塊，更不能對(duì)其進(jìn)行熱敷和理療，以免促使癌細(xì)胞脫落。其次應(yīng)防止血液粘稠，阻止癌細(xì)胞在血液或淋巴液中停凝下來形成轉(zhuǎn)移灶。而更重要的方式是增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，保障免疫監(jiān)視系統(tǒng)正常運(yùn)行，以使機(jī)體主動(dòng)消滅轉(zhuǎn)移的癌細(xì)胞。
淮杞西洋參燉海參
方藥及用法：發(fā)海參96克，西洋參10克（另包，只燉15分鐘），豬脊骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量。先將發(fā)海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開后用文火燉1小時(shí)，然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分?jǐn)?shù)次喝湯，吃海參。
效能：防癌抗癌，補(bǔ)氣益血。
評(píng)價(jià)：海參性溫，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機(jī)體的免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞的生長和阻止其轉(zhuǎn)移，其所含的海參素也有抗癌作用；西洋參微苦微甘，性涼，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的效能，尤適用于經(jīng)“放療”、“化療”后出現(xiàn)疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者；淮山味甘性平，益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾腎；杞子味甘性平，養(yǎng)血益精，明目護(hù)肝，能減輕化療藥物對(duì)肝臟的損害；配上補(bǔ)髓的豬脊骨，起防癌抗癌，補(bǔ)氣益血之功效。
本方還可用于常人補(bǔ)益，婦人凈后補(bǔ)養(yǎng)等。
茄子鳳尾菇炒鵝血
方藥及用法：茄子125克（洗凈、留皮、切塊），鳳尾菇150克（洗凈、切段），鵝血96克。先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟，然后放入鵝血快炒，上碟佐餐。每日1～2劑，可連用7～10天，或與其他防癌抗癌食療方交替食用。
效能：補(bǔ)血，防癌抗癌。
評(píng)價(jià)：茄子味甘性涼，富含維生素A、C、E，其中所含的龍葵堿，能抑制消化道腫瘤的形成，且通利大便，具有防癌抗癌的作用；鳳尾菇味甘性涼，蛋白質(zhì)含量高達(dá)21％以上，含8種人體必需的氨基酸和多種維生素，它能誘發(fā)干擾素的合成，從而起到防癌作用，對(duì)乳腺癌、淋巴瘤等有輔助治療的作用；鵝血味微咸，含維生素、血紅蛋白，對(duì)食道癌有一定輔助治療作用。三者共炒為菜，不僅可作為健身防癌之品，還可作為食道癌、腸癌的有效食療方。
綠豆芽萵筍炒沙丁魚片
方藥及用法：綠豆芽100克，萵筍125克，沙丁魚片96克，生姜絲4.5克。將四者在鍋內(nèi)用適量花生油、食鹽炒熟上碟，當(dāng)菜佐餐。每天1劑，可連用3～5天，或與其他防癌抗癌菜交替食用。
效能：防癌調(diào)脂，去煙毒。
評(píng)價(jià)：綠豆芽味甘微涼，含豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、氨基酸、糖等，營養(yǎng)成分較豆類高，且易消化，綠豆芽所含的葉綠素，能有效分解致癌物質(zhì)亞硝銨，可預(yù)防直腸癌和其他癌變，對(duì)長期吸煙者，尤具防癌作用；萵筍味甘微苦，性涼，含鈣、鐵、磷、胡蘿卜素，可調(diào)節(jié)血脂并預(yù)防乳腺癌；沙丁魚味甘微咸，性平，含豐富的蛋白質(zhì)，還含鐵、鈣、磷，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能及抗癌能力。
三者共配為菜，常吃不僅有益健康，而且對(duì)預(yù)防肺癌、乳腺癌、直腸癌有效。
海帶鱉甲豬肉湯
方藥及用法：海帶65克（清水洗去雜質(zhì)，泡脹切塊），鱉甲65克（打碎），豬瘦肉65克，共煮湯，湯成后加入適量鹽、麻油調(diào)味即可。每日分兩次溫服，并吃海帶。
評(píng)價(jià)：海帶咸寒，含維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈷及豐富的碘（世界各地的統(tǒng)計(jì)資料顯示，凡缺乏碘的地區(qū)，乳腺癌的發(fā)病率較高）；鱉甲咸寒，軟堅(jiān)散結(jié)；鳳尾菇味甘性涼，含8種人體必需的氨基酸，又可增強(qiáng)干擾素的合成能力，故有防癌抗癌作用。
常飲此湯，不僅可防治乳腺小葉增生，而且對(duì)預(yù)防乳腺癌有效，是價(jià)廉物美的食療方。
兒童到了一定的年齡，乳牙會(huì)逐漸的脫落，會(huì)長出恒牙，在這個(gè)時(shí)候孩子會(huì)經(jīng)歷一定的痛苦，作為家長來說，在這方面有所注意，要了解一些拔牙的技巧，最好的方法就是等到乳牙瓜熟蒂落，這對(duì)孩子的影響是最少的，如果在乳牙脫落的時(shí)候，出現(xiàn)一定的問題，最好不要自行拔牙，應(yīng)該尋求口腔醫(yī)生的幫助。
小孩拔牙技巧
隨著孩子一天天的長大，通常在孩子5到6歲的年齡段時(shí)，他們開始掉所謂的乳牙了，并開始長成人牙齒了。對(duì)孩子來說，這是一個(gè)讓人激動(dòng)的時(shí)刻，同時(shí)他們也會(huì)急于把這些乳牙從嘴巴里弄出來。那么最好的掉牙方法就是等這些乳牙自行脫落。
1.等到乳牙瓜熟蒂落的時(shí)候
當(dāng)乳牙根部開始松動(dòng)以騰出空間給成人牙齒時(shí)就是最佳的乳牙脫落時(shí)間。一顆乳牙從松動(dòng)到完全脫落需要2到3個(gè)月的時(shí)間。如果你不想幫助孩子把乳牙拔出而是等到它自然脫落，或如果拔牙后，孩子的成人牙齒會(huì)比正常的長牙時(shí)間需要的時(shí)間更多。不過當(dāng)乳牙達(dá)到自然脫落時(shí)間時(shí)，也就是它在牙齒根部自然的扭來扭去時(shí)，它就差不多瓜熟蒂落了。
2.松動(dòng)牙齒
為了確保乳牙自然脫落，你的孩子可以自己幫助自己來松動(dòng)牙齒。在孩子看電視或者讀故事書時(shí)，讓他們自己用舌頭或手指來扭動(dòng)已經(jīng)松動(dòng)的乳牙。你也可以給孩子一些比較難咬動(dòng)的食物比如蘋果或玉米棒，這個(gè)可以增加乳牙的松動(dòng)程度。
3.來回摩擦取牙
如果你試圖自行給孩子拔出松動(dòng)的乳牙，這對(duì)你來說可能是個(gè)艱難的時(shí)刻，因?yàn)檠例X變得異常潤滑了。為了獲取這個(gè)摩擦，你需要把握好尺度，可以使用紗布蓋住乳牙，一般情況下，你需要用紗布摩擦好幾次才能讓乳牙上的唾液干凈。
4.誰給孩子拔牙
當(dāng)乳牙是時(shí)候脫落時(shí)，你要找個(gè)好時(shí)機(jī)用紗布把乳牙包裹好，然后用力的迅速拔掉。不過這個(gè)最好是讓孩子自己來拔出來，因?yàn)楹⒆邮俏ㄒ恢廊檠篮推涓窟B接的到底有多么緊。但是如果你的孩子害怕自己來拔乳牙，那就只能你來代勞了。
5.綁繩子拔牙的危害
傳統(tǒng)拔乳牙的方法是在乳牙上系根繩子，然后把繩子另一端系在門把手上，接著迅速的關(guān)閉房門來拔出乳牙。這個(gè)方法簡(jiǎn)單也很有效，但如果乳牙還沒有達(dá)到瓜熟蒂落的地步，這個(gè)會(huì)給孩子帶來極大的痛苦。
