十全大補湯：益氣養(yǎng)血，健脾補胃
十全老人養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《十全大補湯：益氣養(yǎng)血，健脾補胃》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
材料
黨參10克，炙黃芪10克，肉桂3克，熟地15克，炒白術10克，炒川芎5克，當歸10克，酒白芍10克，炙甘草6克，豬瘦肉250克，豬肚50克，豬骨250克，墨魚50克，蔥10克，生姜5克，料酒20毫升，鹽4克，味精2克。
做法
將9味中藥洗凈裝入干凈紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。
豬肚先用清水煮至六成熟，撈出切段，豬瘦肉洗凈切丁，豬骨捶破，墨魚洗凈后與藥袋同置鍋中，加清水、蔥、生姜、料酒、鹽適量，以武火煮沸后改文火煨燉。
待豬肉和墨魚煮熟后，撈出紗布藥袋，加入味精即可食用。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
黨參性平，味甘、微酸，歸脾、肺經(jīng)。
食性配伍
有外感表證，陰虛內(nèi)熱，腹脹嘔吐，食少便溏者忌服。有脂代謝紊亂者勿過多食用。不宜與動物血、蒜、蘿卜、辣椒、甲魚、牛肉、羊肝、黃豆同食。孕婦、出血性疾病、月經(jīng)過多者禁食用。
養(yǎng)生堂提示
此湯能益氣養(yǎng)血、健脾補胃。用于脾腎虧虛或久病體虛、面色萎黃、倦怠乏力、腰膝酸軟等癥。西醫(yī)用于免疫功能低下、貧血、血小板減少癥、心功能不全、骨質(zhì)疏松、雷諾綜合征等病癥的輔助治療。
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通過食物來調(diào)理和滋補身體的方式，是人們公認的一種對身體健康極為有益的養(yǎng)生方法，十全大補湯就是一種添加了多種中藥的可滋補身體的食物，因此，下面本文就對十全大補湯的做法和功效進行敘述。
“十全大補湯”選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調(diào)料，細火燉制而成，既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營養(yǎng)，滋補身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。
烹制方法
1.將雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成核桃塊，同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內(nèi)。把黨參、紅棗、花生米用紗布包好，再把花椒、大料用紗布包好，其余九種藥料也用紗布包好，三個包都放入砂鍋內(nèi)，加入清水(50克)、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫，加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5小時。
2.撈出調(diào)料和藥料包，把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻，其余藥料、調(diào)料不要，去凈蔥、姜、入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。
工藝關鍵
此菜用燉的方法制作，必須用砂鍋燉，燉時注意火候并應加蓋。主料要選用新鮮不經(jīng)冷凍的精品，并要刮泡沖洗干凈。此菜可一次多制作，出鍋后分盛紫砂鍋內(nèi)，然后再隨時蒸熱走菜。
主要功效
1.惡性腫瘤 患者自細胞減少癥 用本方口服液，每次 10毫升(1 支)，每日 2～3次，連服 1個月以上。對各種惡性腫瘤患者的白細胞減少有顯著的提升作用。對改善食欲、增加體重也有好處。并能對抗腫瘤放療、化療過程中的不良反應。
2.梅尼埃病 用本方加味：黨參12克，白術12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當歸10克，白芍12克，川芎 6克，黃芪10克，肉桂3克，半夏9克，天麻9克。水煎服，每日1劑。此外，本方還可用于慢性萎縮性胃炎、席漢綜合征、胃下垂、頑固性蕁麻疹等病證。
3.食管癌手術過程中的輔助治療 在手術前一日可用本方，每日7.5克，飯前服，連服20～80日?？蓽p少術中出血和術后滲出性出血。
4.貧血及糾正手術后低蛋白血癥 用黨參12克，白術12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當歸10克，白芍12克，川芎6克，黃芪10克，肉桂3克。水煎，每日1劑，口服或從胃管內(nèi)注人入。有提高術后患者的血漿白蛋白、白蛋白/球蛋白比值、血紅蛋白、血紅細胞、血小板等作用。
從上文敘述可知，十全大補湯是有著改善貧血和治療冠心病等癥的作用的，而人們在平時常喝十全大補湯，對身體的好處也是十分明顯的，因此，掌握十全大補湯的具體做法，也是大家應對積極學習的。
說到湯是很多人不陌生的，湯的種類有很多，常見就是雞蛋湯、柿子湯、蔬菜湯，這些湯的味道、色澤、營養(yǎng)成分都是有很大不同，對這些湯在選擇的時候，可以根據(jù)自身需求進行，柿子湯具體消化作用，消化不好的時候可以選擇它，那十全大補湯也是不錯之選，對身體補充有很好幫助，十全大補湯配方都有什么呢?
十全大補湯配方做法：
原料
主料：豬肉(瘦)500克,豬肚50克,墨魚50克,豬排骨(大排)100克
輔料：黨參10克,黃芪10克,白術10克,白芍藥10克,茯苓10克,肉桂3克,熟地黃15克,當歸15克,川芎6克,甘草6克
調(diào)料：姜30克,大蔥10克,黃酒15克,花椒2克,鹽8克,味精2克
做法
1.將黨參、黃芪、炒白術、白芍藥、茯苓、肉桂、熟地黃、當歸、川芎、甘草裝入潔凈紗布袋內(nèi)，扎口備用。
2.將豬肉、墨魚、豬肚洗凈;豬雜骨洗凈，捶破;生姜、大蔥拍破備用。
3.將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入蔥、生姜、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸。
4.后用文火煨燉，待豬肉、豬肚熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用。
十全大補湯的功效與作用
諸虛不足，五勞七傷，不進飲食;久病虛損，時發(fā)潮熱，氣攻骨脊，拘急疼痛，夜夢遺精，面色萎黃，腳膝無力;一切病后氣不如舊，忱愁思慮傷動血氣，喘嗽中滿，脾腎氣弱，五心煩悶;以及瘡瘍不斂，婦女崩漏等。
十全大補湯與八珍湯效果差不多，只是加了黃芪、肉桂，重于補脾益肺，其中肉桂有增強心陽、旺盛命火之功，從而使氣血陰陽并補。
在對十全大補湯配方認識后，制作十全大補湯的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對這樣湯在喝的時候，需要適量的進行，這樣湯過多選擇，也是會給自身帶來負擔，因此在喝十全大補湯的時候，都是要注意這點。
做法
生姜30克，豬雜骨，蔥，料酒，花椒，食鹽，味精各適量。
將黨參，炙黃芪，炒白術，酒白芍，茯苓各10克，肉桂3克，熟地，當歸各15克，炒川芎，炙甘草各6克等中藥裝入潔凈紗布袋內(nèi)，扎口備用，再將墨魚，豬肚各50克，豬肉500克，洗凈。
豬雜骨洗凈，捶破；生姜30克拍破備用。然后，將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入蔥、生姜、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸，后用文火煨燉，待豬肉、豬肚熟爛時，撈起切條，再放入湯中。
撈出藥袋不用。服用時將湯和肉裝入碗內(nèi)后，加少許味精，食肉喝湯，早晚各吃1碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。
食用方法
風寒、感冒者忌服。
功效
雙補氣血。適用于血氣俱虛或久病體虛、面色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力等癥。
相信大家肯定都聽過說十全大補湯的大名吧，十全大補湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝十全大補湯可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等功效，此外十全大補湯可以起到預防癌癥和抵抗癌癥等功效，所以十全大補湯受到了大家的喜愛，下文我們就來給大家介紹一下十全大補湯的具體做法。
“十全大補湯”選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調(diào)料，細火燉制而成，既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營養(yǎng)，滋補身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。
1.將雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成核桃塊，同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內(nèi)。把黨參、紅棗、花生米用紗布包好，再把花椒、大料用紗布包好，其余九種藥料也用紗布包好，三個包都放入砂鍋內(nèi)，加入清水(50克)、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫，加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5小時。
2.撈出調(diào)料和藥料包，把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻，其余藥料、調(diào)料不要，去凈蔥、姜、入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。
主要功效
1.食管癌手術過程中的輔助治療在手術前一日可用本 方，每日7.5克，飯前服，連服20～80日。可減少術中出血和術后滲出性出血。
2.貧血及糾正手術后低蛋白血癥 用黨參12克，白術12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當歸10克，白芍12克，川芎6克，黃芪10克，肉桂3克。水煎，每日1劑，口服或從胃管內(nèi)注人入。有提高術后患者的血漿白蛋白、白蛋白/球蛋白比值、血紅蛋白、血紅細胞、血小板等作用。
3.惡性腫瘤患者自細胞減少癥 用本方口服液，每次 10毫升(1 支)，每日 2～3次，連服 1個月以上。對各種惡性腫瘤患者的白細胞減少有顯著的提升作用。對改善食欲、增加體重也有好處。并能對抗腫瘤放療、化療過程中的不良反應。
4.梅尼埃病 用本方加味：黨參12克，白術12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當歸10克，白芍12克，川芎 6克，黃芪10克，肉桂3克，半夏9克，天麻9克。水煎服，每日1劑。
在上面的文章里面我們介紹了什么是十全大補湯，我們知道十全大補湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝十全大補湯有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了十全大補湯的具體做法。
酒是很多人喜愛的選擇，酒的種類比較多，常見就是白酒、紅酒、啤酒，這些酒味道、色澤、制作方法都是有很大區(qū)別，因此對這些酒選擇的時候，可以根據(jù)自身喜愛進行，不過喝酒要適量進行，任何酒多喝對身體都是會有損害的，那十全大補酒對身體幫助較大，十全大補酒配方都有什么呢?
十全大補酒配方：
原料配方。
人參(或黨參)80克、 肉桂(去粗皮)20克、 川芎40克、 熟地120克 、茯苓80克、 炙甘草40克、 白術(炒)80克 、黃芪80克、 當歸120克 、白芍80克 、白酒16千克 、砂糖1.5千克、 生姜50克 、大棗150克 。
制作方法：前10味，粉碎為粗末，入白酒16千克，浸泡10日后，于浸出液中加砂糖約1.5千克，生姜50克切片，大棗150克(煮)，攪勻，繼續(xù)密封浸泡數(shù)日，經(jīng)靜置濾過即得。
潮熱自汗，面色萎黃;優(yōu)思傷脾，脾腎氣繼，神疲乏力等。
服用方法 每服20～30毫升。每日1次。久服康復，延年。
十全大補酒是中藥制劑，由白酒和十種中藥材浸泡而成。十全大補酒溫補氣血，適用于治療氣血雙虛而偏于陽虛有寒的多種病證，如氣虛血弱所致的食欲減退、精神不振、全身乏力，頭暈目眩、心悸怔忡，婦女崩漏，瘡瘍久潰不收、膿水清稀等證的治療。
十全大補酒不僅具有十大養(yǎng)生保健作用，在調(diào)整免疫和促進造血方面具有顯著的功能，并且還具有抑制腫瘤細胞增殖，降低血壓、血脂、膽固醇、興奮子宮，促進骨折愈臺等作用。
在對十全大補酒配方認識后，選擇這樣酒的時候，都是要適量進行，這樣的酒雖然對人體幫助有很多方面，過多的選擇對身體也是會有影響的，中老年人選擇十全大補酒，利于身體健康發(fā)展，而且在預防疾病上，效果也是非常不錯的。
大家都知道烏雞湯是大補湯，特別是對于女性流產(chǎn)后，坐月子期間喝一些烏雞湯能夠滋補氣血讓身體盡快恢復，今天介紹的是十全大補烏雞湯，是川菜的特色，重要的材料有當歸，人參，黨參等。
一、制作材料
主料:烏骨雞1200克
輔料:黨參10克,當歸5克,鎖陽5克,北沙參5克,百合10克,枸杞子15克,棗(干)20克,山藥15克,人參2克
調(diào)料:鹽15克,味精2克,姜20克,料酒15克
二、 做法
1. 將烏雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，用清水漂凈血水;2. 放入沸水鍋中氽一下;
3. 當歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參用清水泡洗凈;
4. 鍋洗凈置旺火上，摻入清水下烏雞，燒沸;
5. 打去浮沫，續(xù)下姜、料酒、當歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參并移至小火，燉至七成熟;
6. 調(diào)入鹽和味精，續(xù)用小火燉至軟透起鍋，裝入盛器內(nèi)即成。
三、制作要訣
1. 烏雞要漂凈血水，10種藥材要洗凈，否則湯色差;
2. 燉制中途不能添水，中藥不能加多，烏雞要燉制透，否則湯味差。
它滋補的功效比補藥強
冬天的時候特別容易生病，尤其是感冒咳嗽之類的，所以你可以在家里煲一些十全大補湯來補充能量，提高抵抗力。
胡蘿卜牛骨湯
材料：牛骨頭500克，洋蔥半個，胡蘿卜2根、生姜、鹽適量。
做法：生姜切三個小片，洋蔥切成圓片，胡蘿卜按照滾刀切(洋蔥和胡蘿卜可以根據(jù)自己喜好切成自己的喜歡的樣子)。然后把買來的新鮮牛骨頭拿出來飛水去腥，去腥的時候記得放入幾片姜，去腥效果會更好。用土罐子熬湯，也可以用現(xiàn)在市面上有賣的泥煲來煮湯。將牛骨頭洗凈加水，加生姜、洋蔥開大火煮沸，會起泡沫，將泡沫撇出來后轉(zhuǎn)小火。將胡蘿卜丟進去煮1個半小時-2個小時。等時間差不多的時候，如果胡蘿卜能用筷子戳穿的話，但不是很爛，這樣就可以上桌了。
白蘿卜粉絲湯
主料：白蘿卜、粉絲少許、火腿少許、海米或者干貝少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油少許、雞精少許。
做法：白蘿卜切絲、火腿切丁或片根據(jù)個人喜好，蘿卜絲用淡鹽水清洗一下。將干貝丁用水洗一下，鍋里加入適量的水，本人推薦水加少一點，這樣做出來的蘿卜絲湯好喝。放入貝丁煮，看到鍋里的湯漸成白色時放入粉絲。稍等一會兒再放入蘿卜絲、火腿丁。再煮至湯開兩三分鐘。調(diào)入適量胡椒粉、雞精最后點入少許香油，香油和雞精可以為湯提味道，當然嘍，不喜歡可以不加。香噴噴的蘿卜絲湯就可以上桌了。
榛蘑母雞湯
材料：小母雞1只，榛蘑，栗仁2袋，筍絲1袋，鹽，花椒粒，大料，姜片，蔥段。
做法：將小母雞雞屁股割掉，雞屁股附近油很多，把油脂清除掉。榛蘑用涼水泡半小時左右。鍋內(nèi)燒開水，將整雞扔入水中燙一下。紫砂鍋內(nèi)裝入清水，把燙好的小母雞入內(nèi)。加入幾?；ń妨?、幾粒大料，蔥段、姜片。開鍋后陸續(xù)加入栗子、蘑菇、筍絲。紫砂鍋調(diào)至最小檔任其慢慢熬制。
火腿肌肉湯
材料：雞肉半只、火腿1小塊、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、八角1顆、水適量。
做法：鮮雞肉洗凈，斬成大塊兒。涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗干凈。放入燉鍋，加入足量清水，最好是熱水。蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋，一起放進燉鍋。大火燒開，再次打去浮沫。轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時至雞肉熟爛。最后調(diào)入適量鹽即可。
自制魚丸湯
材料：鲅魚、橄欖油、鹽、淀粉、姜、蔥、雞蛋清。
做法：鲅魚處理干凈后，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。刮下來的魚肉加適量的姜末，水，鹽。放入攪拌機打成魚泥(這一步可以用刀剁成蓉，也可以用搟面仗捶打成泥)。打好的魚泥。雞蛋清充分打發(fā)后。分兩次加入魚泥。其間根據(jù)魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方向死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然后加入淀粉調(diào)勻，待魚泥上勁后?？梢缘谷胍恍╅蠙煊汀嚢杈鶆?，這樣魚泥就做好了。冷水下鍋，開最小火。然后慢慢的用手擠出一個一個的丸子，溫水下鍋。小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫。煮至魚丸浮起即成。
結語：以上就是小編為您介紹的幾種十全大補湯做法，在寒冷的冬天熬上一鍋這樣的補湯，給全家人都補一補，何樂而不為呢？不過如果是有小孩也要一起喝的話，小編建議少放藥材，最好是純食材熬煮，這樣才不會影響孩子的生長發(fā)育，記住了嗎？
我們?nèi)粘Ｉ钪心軌虺缘降拿牢恫穗仁欠浅６嗟?，當然，很多的美味菜肴不僅好吃，更是具有非常不錯的保健和養(yǎng)生功效的，比如鯧魚補血湯的功效作用就是非常多的，當然，鯧魚補血湯的做法也不是非常難的，下面我們來了解一下鯧魚補血湯的做法和功效。
鯧魚補血湯
原料:鯧魚500克，黨參25克，當歸15克，熟地黃15克，淮山30克，枸杞子30克，胡椒粉適量。
很多朋友們對于鯧魚補血湯的做法不是非吃到了解，其實鯧魚補血湯的做法也是比較簡單的，所以我們大家如果想要食用鯧魚補血湯了，那么我們大家可以將鯧魚剖凈，去鰓、內(nèi)臟;黨參、當歸、熟地黃、淮山裝入藥袋;枸杞子洗凈。以上各用料同放人鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，改用文火煮至魚熟爛，去藥袋，加胡椒粉調(diào)味即成。飲湯，吃鯧魚、枸杞子。每天1料。
鯧魚補血湯的功效作用
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。中醫(yī)認為，黨參有“補中，益氣，生津，健脾”等功效。而最新科學研究發(fā)現(xiàn)，黨參中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人的身體免疫力，血管，以及其他器官都有幫助。當歸味甘而重，故專能補血，為補血第一藥，適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等癥。鯧魚補血湯中的食材功效是非常不錯的，當然，鯧魚補血湯的保健功效也是非常好的，鯧魚補血湯具有非常不錯的補中益氣，健脾養(yǎng)血的功效，尤其是我們身體虛弱的朋友們，在生活中更是可以經(jīng)常性的食用一些鯧魚補血湯的。
上面我們就鯧魚補血湯的做法和功效進行了詳細的介紹了，我們可以知道，鯧魚補血湯的做法并且沒有我們大家想象中的那么復雜，只要我們大家認真的學習，那么都是可以做出美味的鯧魚補血湯的，經(jīng)常食用還能夠起到非常好的補血的作用。
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