霧霾天氣吃什么清肺 12種水果是潤肺“高手”
冬季霧霾養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是小編為大家整理的“霧霾天氣吃什么清肺 12種水果是潤肺“高手””，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)在天氣干燥，霧霾天侵襲，加上吸煙等，這些都會造成肺部傷害，那么該如何養(yǎng)肺呢?多吃對肺有好處的水果有利健康。那么對肺有好處的水果有哪些呢?今天小編盤點對肺有好處的水果，一起來看看。
1、荸薺
中醫(yī)認(rèn)為，荸薺性味甘、寒，入肺、胃經(jīng)，有清熱養(yǎng)陰，生津止渴，消積化痰，止血止痢之功，本品性味多汁，性寒清熱，適用于熱病傷陰，津傷口渴，陰虛肺熱，肺燥咳嗽，食積不消，血痢及崩漏下血等。
荸薺生食易感染姜片蟲病，故以熟食為宜，若必須生食時，應(yīng)充分浸泡后刷洗干凈，再以沸水燙過，削皮再吃為宜，這樣可避免感染姜片蟲。
2、枇杷
枇杷是我國民間最常見的一種清肺潤肺的食材。含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽?？缮常部梢灾瞥设凌烁?、枇杷露、枇杷沖劑等來食用，蜜炙后食用更具有清肺和胃、降氣下疾的作用。
將枇杷果榨汁，加入葉、核，文火煎熬，去渣留汁，待黏稠后加入冰糖，制成枇杷果膏，可清肺、寧嗽、潤喉。把枇杷果膏封藏，于秋季取出服食，夏果秋用，治療秋燥咳嗽，口鼻咽喉干燥，效果尤殊。
3、蘋果
經(jīng)常吃蘋果的人咳嗽、生痰的幾率比不經(jīng)常吃的人低33%，這是因為蘋果皮中的果膠和抗氧化物能減輕肺部的炎癥反應(yīng)。蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質(zhì)可保護(hù)肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。
煮蘋果可以幫助緩解腹瀉癥狀。蘋果內(nèi)含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，能使大便內(nèi)水分減少，果膠煮熟后也有收斂、止瀉的作用。蘋果果皮含鞣酸豐富，果膠也分布在果肉內(nèi)近皮處，因而蘋果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。
4、山楂
山楂中的槲皮苷，具有擴(kuò)張氣管、促進(jìn)氣管纖毛運動、排痰平喘的功效，適用于支氣管炎的治療。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有很好的健胃潤肺、助消化作用。
可取山楂用沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能補腎潤肺、潤腸化食，適用于津液虧損、口干燥渴等。
11、甘蔗
青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素等物質(zhì)，在南方人們習(xí)慣用它來煲制各種糖水，清甜并帶有花香味的汁水讓秋天美好起來。
甘蔗榨成汁，并不會破壞以上營養(yǎng)成分，并且口感更佳，是不錯的選擇。甘蔗煮粥服食，對熱病傷陰、津液不足、心煩口渴、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)等，頗有效。
12、柿子
中醫(yī)認(rèn)為，柿子性寒味甘微澀，歸肺、脾、胃、大腸經(jīng)，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。對于秋燥咳嗽有痰的人來說，吃點柿子能有效潤肺化痰。
柿子好吃，但不宜多吃、空腹吃，更不宜與蟹同食。因為柿子含有鞣酸，蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者反應(yīng)會發(fā)生凝結(jié)，刺激消化道，使人產(chǎn)生惡心、嘔吐或腹瀉。另外，其他高蛋白食物如蝦、牛肉等，都要避免跟柿子一起吃。
5、無花果
中醫(yī)認(rèn)為，無花果性平，味甘，入肺、脾、大腸經(jīng)，有健脾清腸、消腫解毒、利咽抗癌的作用，主治消化不良、腸炎、痢疾、便秘、痔瘡、喉痛、癰瘡疥癬等。
與甜杏仁、桔梗、甘草一起煎水喝，可治燥熱傷肺、咽干作痛、聲音嘶啞。無花果5～7枚，青果10克，一同水煎，加適量蜂蜜，代茶飲服，一日數(shù)次。此茶具有清熱利咽、消腫止痛之功效，適用于肺熱聲嘶、咽喉刺痛、腸燥便秘等癥。
6、梨
梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為天然礦泉水。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤功效，還可幫助消化、促進(jìn)食欲。
梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。有人喜歡煮梨時削掉梨皮、挖去梨核，此舉不可取，梨皮潤肺止咳作用最好，煮湯時把梨洗凈、直接切塊煮即可。
7、葡萄
葡萄具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。長期吸煙的人肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細(xì)胞新陳代謝率，幫助肺部細(xì)胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用。
人們吃葡萄時往往都會吐出葡萄皮。其實在吃葡萄時，只要質(zhì)量信得過，可以適當(dāng)吃一些葡萄皮。跟果肉相比，葡萄皮的營養(yǎng)元素及其單位含量都要比果肉高得多。
8、鮮棗
中醫(yī)認(rèn)為，棗能補中益氣，滋脾胃，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。日吃十個棗，醫(yī)生不用找這句俗語足可見棗的藥理作用之大。
換種烹飪方法，鮮棗就成了不錯的養(yǎng)胃食品。把鮮棗放鍋里煮，水開后，將白沫撈出，大火煮沸后改用小火熬。幾小時過去，棗皮變黑，上面滲出黏黏的白膜，鍋底只剩下從棗內(nèi)滲出的糖稀般的少量液體，這時，棗就煮好了。一次不要煮太多，隨煮隨吃，每天吃幾個就可以了。
9、石榴
石榴有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者?？捎檬駬v汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳。
很多人都認(rèn)為越紅的石榴越甜。其實石榴品種很多，有紅色、黃色等，一般黃色的品種最甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長。挑選石榴時，差不多大小的果實，重量越大代表越成熟。外皮松弛，帶黑斑的大多是壞了。
10、柑桔
柑桔性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳
需要特別提醒您的是，柑橘雖好，但更不宜貪多，大量食用不僅會引起惡心、嘔吐、食欲不振等現(xiàn)象，更會導(dǎo)致患上橘黃癥，危害健康。
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導(dǎo)讀：霧霾天吃什么清肺？近期多地遭遇霧霾天氣，秋冬是霧霾的多發(fā)季節(jié)，特別是北方地區(qū)。霧霾對人體的呼吸系統(tǒng)危害大，長久在霧霾的環(huán)境下生活對肺部傷害很大。因此，霧霾天要注意清肺排毒。那么，霧霾天氣吃什么清肺呢？下面一起來看看吧。
霧霾天吃什么清肺？7種清肺食物：
1、羅漢果
羅漢果茶可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。尤其是午后喝效果更好。羅漢果營養(yǎng)價值很高，含豐富的維生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。羅漢果以果入藥，味甘、性涼，有清熱、解毒、潤肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、潤腸、通便、抑制哮喘及降血壓等12種以上的保健功效。因此，羅漢果是清咽利肺、止咳化痰的首選。
2、白蘿卜
白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，中醫(yī)理論認(rèn)為其性涼，入肺胃經(jīng)。生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。
3、蓮藕
蓮藕生食，能清熱潤肺，涼血行瘀。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮荸薺汁、甘蔗汁等混合，用于治療熱病口渴傷陰，焦躁難解。蓮藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。
4、荸薺
中醫(yī)認(rèn)為，荸薺性寒涼，味甘，入肺、胃經(jīng)，有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。荸薺營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、多種維生素和礦物質(zhì)等。
5、銀耳
銀耳味甘、淡，性平，無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。此外，銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，是良好的潤膚食品。
6、百合
百合多年生草本球根植物，味甘淡，性平，有潤肺、養(yǎng)肺、止咳、養(yǎng)血安神的作用。除含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素外，還含有秋水仙堿等多種生物堿。這些生物堿成分具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
7、豆?jié){
將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。營養(yǎng)非常豐富，不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨特益處。含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì)。除了易吸收外，里頭所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負(fù)擔(dān)。
以上是霧霾天的潤肺的食物，我們知道，食物單獨的功效沒有那么好，下面為大家介紹霧霾天潤肺的食療方。
霧霾天吃什么清肺？推薦7個食療：
1、川貝冰糖燉梨
材料：川貝、冰糖適量，梨一個。
做法：梨洗凈，從頂部切下梨蓋，再用勺子把梨心挖掉，中間加入川貝和幾粒冰糖。用剛切好的梨蓋，將梨蓋好，拿來幾根牙簽從上往下固定住。將梨放在杯子里或大碗里，加水，放入鍋中燉35分鐘左右，直至整個梨成透明色即可，吃梨喝湯。
功效：清潔呼吸道。
2、雪梨燉百合
材料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。
做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分。雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊。把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。
功效：潤肺抗病毒。
3、百耳潤肺湯
材料：銀耳15公克，百合10公克，冰糖適量。
做法：將銀耳放入溫水中浸泡至回軟，摘去根蒂洗凈，瀝干水分。再把百合掰開洗凈，撕去內(nèi)膜待用。湯鍋置火上，倒入水600㏄適量，先放冰糖溶化，再放銀耳、百合一起煮沸。煮沸后改用小火燉15分鐘即成。連吃15天。
功效：銀耳、百合同為白色食物，潤肺、止咳的佳品，治療痰中帶血、虛熱口渴。
4、玉竹沙參雞湯
材料：北沙參及玉竹各30公克，紅棗10顆，母雞一只或用雞腿兩只替代。
做法：將雞肉洗凈，剁成塊狀放入鍋內(nèi)。再放入北沙參、玉竹、紅棗同煮，水滿過材料即可。用文火燜煮約1小時即可。
功效：潤肺止咳、生津止渴。適用于體虛倦怠、懶言、怕風(fēng)、容易感冒的患者。
5、潤肺豆?jié){粥
材料：豆?jié){1000克，糯米100克，白糖適量。
做法：將糯米洗凈放入居元素塞納微晶玻璃鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。
6、鴨肉粥
材料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。
做法：先將鴨肉切??；糯米加水煮粥，然后加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。筆者用居元素塞納微晶玻璃鍋煮了一份鴨肉粥，非常美味，你一定要試試，記得一定要先把糯米煮熟，然后放入熱水焯過的鴨肉，這樣吃起來爽口不油膩的！
7、涼拌黑木耳
材料：黑木耳，紅椒，蒜泥，鹽，雞精，胡椒粉，香醋，白糖。
做法：先把黑木耳放冷水或者溫水里泡發(fā)開，然后在洗木耳的水中加一勺面粉，清洗干凈，用手撕成小片。把紅椒去籽切成絲。鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟（大概兩分鐘左右）。接著把紅椒放進(jìn)綽木耳的開水燙下馬上撈出。焯好后迅速放涼開水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。把焯好的黑木耳、紅椒放碗里，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點點白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了。
功效：清腸排毒。
除了食療潤肺，在日常生活中保持以下習(xí)慣，也能很好的保養(yǎng)肺部哦。
保養(yǎng)腹部的6個好習(xí)慣
1、首先就要多做深呼吸
每天清晨起床先站在窗口，吸入清氣、呼出濁氣。吸氣時，最大限度向外擴(kuò)張腹部，胸部保持不動；呼氣時，最大限度向內(nèi)收縮腹部，胸部保持不動。呼吸要深長而緩慢，用鼻呼吸，每次深吸氣35秒，屏息1秒，然后慢呼氣35秒，屏息1秒。每次515分鐘，每天練習(xí)一兩次。
2、笑口常開，最便宜的養(yǎng)肺方
笑是最便宜且有效的養(yǎng)肺方法。笑可使人的胸廓擴(kuò)張胸肌伸展，肺活量增大，調(diào)節(jié)人體氣機(jī)的升降，解除胸悶，消除疲勞，恢復(fù)體力。尤其是在清晨鍛煉時，如果開懷大笑，可以使肺吸入許多清新空氣，呼出廢氣，加快血液循環(huán)，從而達(dá)到心肺氣血調(diào)和，以保持人的情緒穩(wěn)定。笑可祛病健身，但必須適度，否則會樂極生悲。
3、繞開肺癌首要條件是戒煙
吸煙對肺損害很大，會將呼吸道上皮的纖毛破壞掉，這些纖毛是呼吸道的清道夫，一旦被破壞，保護(hù)作用會差很多。有研究顯示，30歲以前戒煙能使肺癌的風(fēng)險降低90%，戒煙5年后，由于吸煙所致的口腔和食管腫瘤風(fēng)險也會降低一半。多吃堅果。堅果富含元素硒，尤其是開心果。開心果中的維E也可以保護(hù)肺部，降低患肺癌的風(fēng)險。
4、捏鼻養(yǎng)肺防感冒
作為外與自然界相通，內(nèi)與很多器官相連接的重要部位，鼻子的保健養(yǎng)生十分重要，而按照一定的手法按摩鼻也能養(yǎng)肺。經(jīng)常摩擦鼻兩側(cè)可使鼻腔血流通暢，溫度增高，從而可使吸進(jìn)的空氣變溫，使肺臟部免受冷空氣的刺激，免除咳嗽，預(yù)防感冒。增強(qiáng)局部氣血流通，使鼻部皮膚津潤光澤、潤肺。
5、定期沐浴可護(hù)肺
在秋冬季里可以通過洗澡來促進(jìn)血液循環(huán)，使肺與皮毛氣血流通。一般洗浴的水溫可在20~30℃，在沐浴前先喝一杯淡鹽開水，洗浴時不要過分揉搓，以浸浴為主，時間以20分鐘左右為宜。同時也不要使用堿性過大的肥皂或沐浴露。
6、健身能養(yǎng)肺
一天中養(yǎng)肺的最佳時間是早7點-9點，最好此時進(jìn)行慢跑等有氧運動，能強(qiáng)健肺功能。步行是最簡便、安全的運動，體質(zhì)較弱者可以從慢速散步開始。每日步行500-1500米，開始時可用自己習(xí)慣的速度走，然后用稍快的速度，適應(yīng)后再逐漸增加鍛煉的時間。另外，上下樓梯、慢跑、太極拳等運動也對肺功能有益。
現(xiàn)在由于空氣質(zhì)量的下降，導(dǎo)致很多地區(qū)會出現(xiàn)霧霾天氣，而霧霾天氣會對我們的呼吸道和肺部造成傷害，所以霧霾天氣健康飲食對我們很重要。那么霧霾天氣我們吃什么好？下面就為大家介紹霧霾天氣的飲食原則以及清肺排毒的食物。
霧霾飲食原則
1、清淡飲食為主
由于老人和兒童的抵抗力較弱，建議老年人要保持科學(xué)的生活規(guī)律，避免過度勞累，多飲水。盡量以清淡飲食為主，不要吃蔥、蒜、辣椒等刺激性食物?？啥喑砸恍└缓S生素C、維生素E的食物，以利于身體排出粉塵微粒。
2、增加富含β-胡蘿卜素及抗氧化的食物
富含β-胡蘿卜素及抗氧化的食物可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A，不僅可以起到抗氧化，更重要的是維生素A的生理功效，維護(hù)上皮組織細(xì)胞?？梢栽谖覀兊暮粑佬纬梢粚佑行Х乐雇饨缥廴疚锶肭值谋Ｗo(hù)膜。
3、補充鈣和維生素D
霧霾天氣，接觸陽光的時間減少了，需要適量補充些維生素D。
4、飲食清淡多喝水
霧天的飲食宜選擇清淡易消化且富含維生素的食物，多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果，這樣不僅可補充各種維生素和無機(jī)鹽，還能起到潤肺除燥、祛痰止咳、健脾補腎的作用。
清肺排毒食物
1、豬血：豐富的血漿蛋白
在人體經(jīng)胃酸和消化系統(tǒng)分解后，可以產(chǎn)生解毒和潤腸的功能。它會讓不利于身體的有害物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)消除。
2、百合：提高肺臟抗毒能力
肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導(dǎo)致積累毒素。蘑菇、百合有很好的養(yǎng)肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素，食用時加工時間不要過長，否則百合中的汁液會減少，防毒效果要大打折扣。
3、山藥：補脾養(yǎng)胃、補肺益腎
多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量淀粉和蛋白質(zhì)，還有維生素、脂肪、膽堿等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養(yǎng)胃、補肺益腎。
4、白蘿卜：止咳化痰
根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。生食熟食均可，略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。
白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為其性涼，入肺胃經(jīng)。
5、銀耳：益氣清腸
真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補藥。
同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。
6、豆腐：清熱潤燥
豆腐清熱，止咳，消痰。凡咳嗽屬於風(fēng)熱或肺熱者尤宜。亦可選用豆腐皮1張，冰糖適量，加水煮熟后食用，對肺熱咳嗽也有治療效果。
7、蓮藕：清熱潤肺
蓮肥大的地下莖，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根葉葉，花須果實，都可滋補入藥。
熟蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補心生血，健胃開脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。
8、蘿卜：肺臟的排毒
在中醫(yī)眼中，大腸和肺的關(guān)系最密切，肺排出毒素程度取決于大腸是否通暢，蘿卜能幫助大腸排泄宿便，生吃或拌成涼菜都可以。
現(xiàn)在進(jìn)入冬季，已經(jīng)很多地區(qū)出現(xiàn)了霧霾天氣，希望大家做好預(yù)防的同時，一定要注重健康飲食，多吃以上為大家介紹的清肺排毒食物，是對抗霧霾天氣的好食物。
霧霾天氣基本上出現(xiàn)的頻率太高了，一個星期要有4天是霧霾天氣。霧霾對人的肺部是有一定影響的，需要大家吃一些清肺的食物，比如木耳、雪梨、蘿卜、銀耳等等。
霧霾天氣吃什么好：木耳
木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效與作用。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，并具有防治缺鐵性貧血的功效。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
霧霾天氣吃什么好：雪梨
雪梨味甘性寒，含蘋果酸，檸檬酸，維生素B1、B2，維生素C，胡蘿卜素等。有潤肺清燥、止咳化痰之功效。藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒，確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生津的作用。如果脾胃虛寒，建議煮著吃更好。
霧霾天氣吃什么好：豆?jié){
豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨特益處。含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸
以及鐵、鈣等礦物質(zhì)。除了易吸收外，里頭所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負(fù)擔(dān)。
霧霾天氣吃什么好：荸薺
中醫(yī)認(rèn)為，荸薺性味甘、寒，入肺、胃經(jīng)，有清熱養(yǎng)陰，生津止渴，消積化痰，止血止痢之功，本品性味多汁，性寒清熱，適用于熱病傷陰，津傷口渴，陰虛肺熱，肺燥咳嗽，食積不消，血痢及崩漏下血等。因此，霧霾天氣不妨吃點荸薺養(yǎng)肺。
霧霾天氣吃什么好：白蘿卜
白蘿卜根莖類蔬菜，含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等，生食熟食都可以。白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用?？勺瞿虩跆}卜湯。在蔥姜加清水后，將稍炸過的蘿卜塊和牛奶放入同燉，爛后放鹽即可，既滋補又清肺。
霧霾天氣吃什么好：銀耳
銀耳味甘、淡，性平，無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。此外，銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，是良好的潤膚食品。
霧霾天氣吃什么好：甘蔗
青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素等物質(zhì)，在南方人們習(xí)慣用它來煲制各種糖水，清甜并帶有花香味的汁水讓秋天美好起來。
霧霾天氣吃什么好：枇杷
枇杷是我國民間最常見的一種清肺潤肺的食材。含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽?？缮?，也可以制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等來食用，蜜炙后食用更具有清肺和胃、降氣下疾的作用。
近日，霧霾再次襲擊我國，我國多地遭遇嚴(yán)重霧霾天氣，霧霾天氣對人們身體傷害很多，這個時候我們務(wù)必做好防霧霾工作，在霧霾天最重要的要注意清肺潤肺，那么霧霾天吃什么清肺?下面小編給大家推薦幾種水果，幫你清肺潤肺，抵抗霧霾。
1、楊桃
楊桃主要產(chǎn)于我國的華南地區(qū)。楊桃鮮食有清熱、生津、利尿、解毒之功?；加酗L(fēng)熱咳嗽、牙痛、口瘡時，吃上幾個楊桃就可以收到良好的效果。
2、羅漢果
羅漢果也叫拉漢果、假苦瓜，瓜薄質(zhì)輕、個大肉脆。用羅漢果泡茶飲用，有清熱利咽作用，可治療百日咳、肺熱咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等，是演員、教師理想的保健飲品。
3、柚子
柚子性味甘寒，能潤肺清腸。注意每天吃2到3塊即可，否則易胃寒，或者將柚子皮、果肉和冰糖慢燉制成柚子茶。山楂中的槲皮苷具有促進(jìn)氣管纖毛運動、排痰平喘的功效，能輔助治療支氣管疾病。
4、梨
梨，性甘寒微酸，具有清心潤肺，利大小腸，止咳消痰，清喉降火，除煩解渴，潤燥消風(fēng)， 醒酒解毒等功效。
5、無花果
無花果除生食外還可以加工成為果干、蜜餞、罐頭等。無論干鮮無花果均可入藥。咽喉腫痛時，吃上幾顆會減輕疼痛，很快恢復(fù)。肺熱、聲音嘶啞時，服用冰糖水煎無花果，可起到去火消啞的作用。
6、橄欖
橄欖有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。
7、枇杷
枇杷有潤肺、止渴、下氣之功，可治療肺萎咳嗽、吐血和煩渴等。枇杷葉是常用的中藥材，經(jīng)蜜炙后有清肺和胃、降氣下疾作用，常用來制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等，治療肺熱咳嗽。
進(jìn)入霧霾天再度侵襲，導(dǎo)致空氣質(zhì)量很差，長時間吸入這樣的空氣是很不利于健康的，尤其是肺臟健康。因此，專家提醒提醒大家遇到這樣的天氣要多吃下面的幾個清肺排毒食譜。一起來看看吧。
一、雪梨燉百合
原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。
做法：1.百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分;
2.雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊;
3.把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。
二、涼拌雙耳潤肺
材料：銀耳，木耳，蒜，白醋，陳醋，壽司醬油，白糖，鹽，剁椒，蔥花。
做法：1.蒜剁碎，裝進(jìn)小碗里;
2.加入白醋，陳醋，壽司醬油，白糖，鹽調(diào)勻(白醋和陳醋的比例約為2：1);
3.加一勺剁椒;
4.淋上燒得冒煙的熱油拌勻;
5.黑木耳泡發(fā)后用清水洗凈撕小塊;
6.銀耳泡發(fā)洗凈撕小塊備用;
7.燒一鍋開水，把準(zhǔn)備好的銀耳木耳放進(jìn)去焯熟后撈出迅速過涼，控干水分;
8.焯好的銀耳和木耳裝進(jìn)大碗里，淋上步驟4里準(zhǔn)備好的涼拌汁拌勻，撒上蔥花即可。
三、牛肉燉蘿卜增強(qiáng)免疫力
材料：牛肉500克，蘿卜200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。
做法：1.將牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊;
2.將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用;
3.砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入蘿卜塊燉至入味，即可出鍋食用。
四、百耳潤肺湯
材料：銀耳15公克，百合10公克，冰糖適量
做法：1.將銀耳放入溫水中浸泡至回軟，摘去根蒂洗凈，瀝乾水分;
2.再百合掰開洗凈，撕去內(nèi)膜待用;
3.湯鍋置火上，倒入水600㏄適量，先放冰糖溶化，再放銀耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火燉15分鐘即成。連吃15天。
五、白茅根竹蔗煲豬肺
材料：鮮白茅根80克、竹蔗100克、馬蹄10個、豬肺1個、生姜3片。
做法：1.各物分別洗凈。竹蔗削對半;
2.馬蹄去皮、切對半;豬肺從喉灌入清水，多次反復(fù)揉搓干凈，晾干水，切塊，置鑊中不下鹽油炒片刻。
3.一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人用。
隨著霧霾天氣的不斷肆虐，健康成為最熱門的話題。清肺食譜，木耳、豬血等食物能排毒的說法在坊間流傳。那么，這些食譜是否可以幫我們清理“霧霾”帶來的污染物呢？灰霾天要清肺潤肺，又該吃點什么呢？
霧霾天氣侵襲 飲食能否清理污染物？
據(jù)資料顯示，pM2.5會進(jìn)入呼吸道，刺激并破壞氣管黏膜，導(dǎo)致氣管黏膜殺滅病毒、細(xì)菌和抵抗它們進(jìn)入肺部組織的功能下降，氣管黏膜的排毒功能下降。在這種情況下，原本身體健康的人群可能會出現(xiàn)咳嗽、氣管炎等癥狀；患有哮喘、慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺病等呼吸系統(tǒng)疾病的人群則會造成肺部感染，引起氣短、胸悶、喘憋等不適，出現(xiàn)急性加重反應(yīng)；對心腦血管疾病等慢性病患者更是有較大的破壞力，如會增加心臟病患者的心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)腦梗塞等；顆粒吸入量不斷增多，進(jìn)而損害到肺部，損傷呼吸系統(tǒng)及其他系統(tǒng)。
霧霾的形成原因主要是空氣不流動和停滯，造成空氣中有害物質(zhì)和病原微生物的增加，再加上一氧化碳、汽車尾氣等，進(jìn)而導(dǎo)致諸如結(jié)核、流感疾病等呼吸系統(tǒng)疾病。霧霾天氣下，大量微生物滋生還會導(dǎo)致一些抵抗力不強(qiáng)的人出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)方面的臨床不適癥狀。
隨著霧霾天氣的不斷肆虐，健康成為最熱門的話題。清肺食譜，木耳、豬血等食物能排毒的說法在坊間流傳。那么，這些食譜是否可以幫我們清理“霧霾”帶來的污染物呢？
專家：基本沒用
北京市疾病預(yù)防控制中心主任鄧瑛在接受采訪時表示：“食品對治療呼吸系統(tǒng)疾病，抵御霧霾天氣的消極影響可以說基本沒有作用?！?/p>
希望通過飲食來調(diào)理、清除污染物幾乎不可能。空氣污染較重的時候，僅靠吃這些食物來“清肺排毒”作用微乎其微?！笆澄镏惶峁┠芰俊崃亢腿梭w所需的營養(yǎng)，但是不能阻斷氣體的機(jī)械進(jìn)入?！编囩缡钦f。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生也表示，目前沒有研究表明，食物能預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病。
那么，有哪些措施能夠幫助我們減少霧霾天氣對身體的不利影響呢？
北京市疾病預(yù)防控制中心主任鄧瑛介紹說，首先要減少戶外活動，尤其是老人和小孩。另外，外出時要帶口罩，大家普遍認(rèn)為N95口罩的防護(hù)度高一些，其實普通的棉布口罩也具有一定的作用，至于哪種口罩最好，目前還沒有研究的最終結(jié)果。
鄧瑛特別提醒大家，霧霾現(xiàn)象發(fā)生在大范圍的室外空氣中，因此主要用于室內(nèi)的空氣清新劑對霧霾的消毒清潔作用不大，只有超低容量的霧化消毒劑才能起到一定效果。他同時表示，霧霾天也不能長時間不開窗通風(fēng)，因為空氣的不流動對于長期臥床的病人是不利的，建議在霧散去的時候及時開窗通風(fēng)。
8種健康食品清肺潤肺：
百合：
百合味甘、性微寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用于陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等癥狀。
梨：
生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨是最常見的清肺食物，可以將它蒸著吃，可以煮湯，還可以搗泥成梨糕，可清肺，治療咽喉痛，效果極佳。
白蘿卜：
清肺潤喉，是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。
銀耳：
銀耳被稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，但價格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜。銀耳具有強(qiáng)精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
無花果：
除生食外還可以加工成為果干、蜜餞、罐頭等。無論干鮮無花果均可入藥。咽喉腫痛時，吃上幾顆會減輕疼痛，很快恢復(fù)。肺熱、聲音嘶啞時，服用冰糖水煎無花果，可起到去火消啞的作用。
橄欖：
有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。
枇杷：
有潤肺、止渴、下氣之功，可治療肺萎咳嗽、吐血和煩渴等。枇杷葉是常用的中藥材，經(jīng)蜜炙后有清肺和胃、降氣下疾作用，常用來制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等，治療肺熱咳嗽。
羅漢果：
也叫拉漢果、假苦瓜，瓜薄質(zhì)輕、個大肉脆。用羅漢果泡茶飲用，有清熱利咽作用，可治療百日咳、肺熱咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等，是演員、教師理想的保健飲品。
前不久，前央視著名節(jié)目主持人、記者柴靜帶著自制紀(jì)錄片《穹頂之下》歸來，一經(jīng)上線便引起民眾熱議，一時間霧霾成為了人們聚焦的熱點話題，這部長達(dá)103分鐘的視頻向我們清晰的闡述了霧霾的由來，以及被一股無形的力量像蒼穹一樣籠罩下的我們生存現(xiàn)狀。視頻中一組組觸目驚心的數(shù)據(jù)讓我們震撼，今天，我們談如何治理霧霾，遠(yuǎn)離霧霾或許太遙遠(yuǎn)，大環(huán)境如此，我們能改變的只有我們自身，如何清理我們在霧霾下的肺才是關(guān)鍵。
清肺食材推薦
豬肝、豆腐、牛奶、胡蘿卜、梨、黑木耳、豆?jié){、蜂蜜、柚子、菊花、百合、蘿卜、芝麻、杏仁、蓮藕
清肺食譜
1、【雪梨三絲】
材料
海蜇頭300克 梨50克 芹菜100克 鹽 香油各適量
做法
1、海蜇頭用水泡3—4個小時后切成細(xì)絲備用
2、將芹菜、雪梨、洗凈均切成細(xì)絲
3、將海蜇絲、芹菜絲、雪梨絲混合，加入鹽、香油即可食用
功效
梨具有清心潤肺的作用，對肺結(jié)核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現(xiàn)的咽干、癢痛、音啞等癥狀皆有效果。
2、【魚頭木耳湯】
材料
魚頭1個 冬瓜100克 水發(fā)木耳50克 植物油 鹽 蔥段 料酒 姜片各適量
做法
1、將鰱魚頭收拾干凈，抹上鹽腌制10分鐘左右備用，冬瓜洗凈切片
2、鍋中放油燒熱后，將魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面金黃時，烹入料酒，加鹽、蔥段、姜片、清水燒沸，小火燜20分鐘
3、最后放入冬瓜，木耳，燒沸即可
功效
木耳有很強(qiáng)的吸附作用，能夠清理肺部和消化道的雜質(zhì)，更含有比豬肝高7多的鐵含量，常食能防治缺鐵性貧血。
12月1日以來，霧霾延續(xù)多日，影響范圍大、持續(xù)時間長。霧霾的毒害是巨大的，霧霾期間，人體會出現(xiàn)多種呼吸道癥狀，尤以呼吸道感染、消化系統(tǒng)疾病等為甚，灰霾不僅對呼吸系統(tǒng)，對心腦血管、神經(jīng)系統(tǒng)也有影響。幼兒的呼吸道短，鼻腔較窄，黏膜薄弱，比成人更容易受到霧霾天氣的侵害，造成咽喉、氣管等部位的痛癢不適，引發(fā)炎癥。霧霾天如何給寶寶清肺呢?下面小編推薦四款清肺食譜，一起來看看吧。
專家建議：霧霾天氣，應(yīng)減少戶外運動，盡量讓寶寶待在室內(nèi)，及時給寶寶清洗臉部和鼻腔，還要注意經(jīng)常給寶寶漱口，清除附著在口腔的臟東西。
兒科專家介紹說，幼兒的呼吸道短，鼻腔較窄，黏膜薄弱，比成人更容易受到霧霾天氣的侵害，造成咽喉、氣管等部位的痛癢不適，引發(fā)炎癥。另外，幼兒的免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟，粉塵更易入侵。此時，家長若護(hù)理不當(dāng)，如給孩子穿衣過多或過少、室內(nèi)通風(fēng)差等，更易引起幼兒防御功能下降。
對抗霧霾，專家建議家長通過以下途徑加強(qiáng)預(yù)防，提高幼兒抵抗力：首先，應(yīng)減少戶外運動，盡量讓寶寶待在室內(nèi)，并減少開窗通風(fēng)時間，等太陽出來后再開窗通風(fēng)為宜。其次，家長應(yīng)幫助寶寶選擇合適的棉質(zhì)口罩，一般不過敏，易清洗，且注意口罩應(yīng)與寶寶的臉部貼合，防止粉塵從不密合處進(jìn)入，選擇口罩最好的辦法是帶寶寶到藥店挑選。再次，要及時給寶寶清洗臉部和鼻腔，清洗時用溫水，可以將附著在皮膚上的陰霾顆粒清潔干凈;鼻腔的清洗方法，可以讓寶寶洗凈雙手后，手捧溫水，用鼻子輕輕吸水并迅速擤鼻涕，重復(fù)這個動作數(shù)次，鼻腔里的臟東西就可以清理干凈了。最后，還要注意經(jīng)常給寶寶漱口，清除附著在口腔的臟東西。除上述措施外，家長可以多讓寶寶食用蔬菜水果，不僅可補充各種維生素和無機(jī)鹽，還能起到潤肺除燥、祛痰止咳、健脾補腎的作用;少吃刺激性食物，多吃梨、枇杷、橙子等清肺化痰食品。
專家支招：如何給寶寶清肺?
1、霧霾天，盡量減少帶孩子出行;
2、如果出去散步，盡量選擇能見度相對較好的時段;
3、小寶寶最好戴純棉口罩;
4、不主張早晚開窗通風(fēng)，最好等太陽出來再開窗;
5、在室內(nèi)打開加濕器;
6、如果家中有過敏或者哮喘寶寶，最好安裝空氣凈化器;
7、勤洗臉、漱口、清理鼻腔。
霧霾天氣 寶寶清肺食譜推薦
【一】黑木耳大棗粥
原料：黑木耳30克，粳米100克，大棗數(shù)枚，冰糖適量。
做法：將木耳用涼清水浸泡半天，撈出洗凈與粳米、大棗同煮為稀粥，加入冰糖即成。
【二】雪梨百合潤肺湯
原料：雪梨1個 百合若干片 枸杞10粒
做法：將雪梨塊和百合放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，撇去湯面的浮沫。然后蓋上鍋蓋，煮20分鐘后，放入枸杞，再煮2分鐘。
【三】銀耳蓮子百合排骨湯
原料：蓮子、銀耳、百合、排骨
做法：蓮子、銀耳、百合都用溫水泡發(fā)，清洗干凈;
排骨洗凈、放進(jìn)砂鍋加清水燒開、撇去浮沫，加蓮子和銀耳轉(zhuǎn)小火煲90分鐘。
【四】豬血菠菜湯
原料：菠菜3棵，豬血100克、蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法：鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段后放入適量開水，大火煮開。
將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，離火。(菠菜可提前用開水焯下)
【溫馨提醒】當(dāng)霧霾來襲，保護(hù)我們的呼吸道，其健康意義可不僅僅局限在呼吸道的保健上。同時，作為家長，也要注意防范霧霾的侵害。平時很多人習(xí)慣早晚外出鍛煉，建議霧霾天氣應(yīng)暫停鍛煉和劇烈運動。
冬季天氣干燥，加上這幾天霧霾天氣非常的嚴(yán)重，霧霾天氣會造成人體呼吸道出現(xiàn)問題，這個時候我們要多吃一些清肺的食物，今天小編就為大家推薦一些潤肺的食譜，趕緊跟著小編去學(xué)學(xué)這幾道食譜的做法，安然度過這個霧霾天氣。
1、藕百枇杷湯
材料：鮮藕100克，百合、枇杷各30克，白糖適量。
做法：將鮮藕去皮、節(jié)洗凈，切片;枇杷去皮及核，與百合同放鍋中，武火煮沸后，大火燉至爛熟，白糖調(diào)味服食。
功效：可滋陰潤肺，清熱止咳。
2、百合雪梨湯
材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：可滋陰潤肺。
3、百合蓮米銀耳湯
材料：百合30克，蓮米15克，銀耳10克，冰糖適量。
做法：將蓮米、銀耳發(fā)開，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日1劑。
功效：可潤燥養(yǎng)陰。
4、百合二汁湯
材料：百合100克，甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，蜂蜜適量。
做法：先將百合洗凈，加水煮爛后納入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前頓服。
功效：可潤肺止咳，生津止渴。
5、百合豬肉湯
材料：百合50克，瘦豬肉200克，食鹽少許。
做法：將豬肉洗凈、切塊，與百合加水同煮至爛熟后，食鹽調(diào)味，頓服。
功效：可清熱潤肺、寧心安神。
6、百合棗仁湯鮮
材料：百合50克，生熟棗仁各15克。
做法：將鮮百合用清水泡一夜，取生熟棗仁水煎取汁，納入百合煮熟，連湯食下。
功效：可清心安神。
7、百合粥
材料：百合60克，大米250克，白糖100克。
做法：大米、百合淘洗干凈置鍋內(nèi)，先用大火燒沸，再改用小火煨熬，待百合與米熟爛時，加入白糖拌勻即成。
功效：潤肺止咳，清心安神。適用于肺癆久咳，咳痰唾血，神志恍惚，虛煩驚悸等癥。
抗霧霾天氣吃什么能抵抗霧霾？ 我們?yōu)榇蠹医榻B一下抗霧霾食療四部曲：清除塵埃、補充鈣質(zhì)、潤肺、抗病毒、增強(qiáng)免疫力。
清除塵?！慕虏藵L豬紅湯
霧霾天氣對人體的健康影響圈較大，其水汽含量非常高，可導(dǎo)致胸悶、血壓升高;它還存在很多污染物，易對咽喉、眼睛造成影響。尤其是霾，其組成成分中的硫酸鹽、二氧化硫、大氣污染物及所攜帶各種細(xì)菌和病毒易侵入人體呼吸道，使人體呼吸系統(tǒng)防御功能降低及呼吸不暢、胸悶、干咳、咽干癢等，難怪有專家認(rèn)為它比“二手煙”對人肺部的影響還壞。廣東湯飲在對消除霧霾塵埃的副作用上有一定的功效，在此特推薦拍姜韭菜滾豬紅湯。
這是一款很簡單的滾湯，廣東湯品有四種烹制方法，包括煲、滾、燉和燴羹。“煲”則是常說的“老火靚湯”，而滾湯則是清水與姜武火燒沸后，放入菜與肉的材料，至剛熟即可，其特點是湯清味鮮。拍姜韭菜滾豬紅湯味清香可口，且能寬中、益氣、祛膩，在灰霾天中佐餐飲用十分有益，且老少皆宜。
［材料］豬紅500克、韭菜250克、生姜50克。這里所說的“豬紅”即豬血，民間認(rèn)為它有祛粉塵的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種有消毒及潤腸作用的物質(zhì)，這物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物質(zhì)帶出體外，所以“豬紅”亦堪稱人體污物的“清道夫”。而豬血的蛋白質(zhì)含量特別豐富，相當(dāng)于豬肉的4倍，雞蛋的5倍。民間常說：春嘗韭，晚食菘（即白菜）。春日時韭菜特別鮮嫩爽口，中醫(yī)認(rèn)為它能溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止瀉和調(diào)和臟腑。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它富含食物纖維，能增強(qiáng)腸胃蠕動，對預(yù)防腸癌有積極意義，它含的揮發(fā)性精油和硫化合物，更具有降低血脂的作用，因此，對高血脂和冠心病的預(yù)防有好處。拍姜是珠三角一帶的常用方法，即把刮皮后的大塊姜用刀背拍裂，放入湯中，其氣與味更易溢出。
［烹制］豬紅洗凈，切塊;韭菜洗凈，切段狀;生姜去皮后，切為大塊狀，刀背拍裂。在鐵鑊中加入清水1250毫升（約5碗量），加入拍姜，武火煮沸后，加入豬紅，稍熟，加入韭菜，煮沸即成，下適量食鹽、麻油和少許胡椒粉便可。此量可供3-4人用。
補充鈣質(zhì)——豆腐黃花魚
聲明：圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，敬請告知
霧霾天氣持續(xù)不散，會加重老年人循環(huán)系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)心絞痛、心 肌梗塞等。由于霧霾天日照減少，兒童紫外線照射不足，體內(nèi)維生素D生成不足，對鈣的吸收大大減少，嚴(yán)重的會引起嬰兒佝僂病、兒童生長減慢，對老人也有影 響。面對霧霾天氣，本報特約中醫(yī)食療專家聶宏副教授，為您霧霾天健康飲食支招。
豆腐黃花魚
補鈣補維D
面對霧霾天，聶宏教授提醒，要多關(guān)注老人和兒童的健康，因為此類人群抵抗力較弱，鈣需求量很大。平時應(yīng)多飲水，注意飲食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黃花魚（及其他海魚）、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果，這些食物中富含維生素D，對補鈣很有利。
潤肺抗病毒——雪梨燉百合
雪梨燉百合 潤肺抗病毒霧霾天對呼吸系統(tǒng)影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應(yīng)多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為大家推薦一道好學(xué)好做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。
原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。
做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分；雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。
增強(qiáng)免疫力——牛肉燉蘿卜
聲明：圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，敬請告知
面對惡劣天氣和日漸寒冷的氣溫，聶宏教授提醒大家，此時增強(qiáng)免疫力很重要，冬季增強(qiáng)免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉燉蘿卜就是一道能夠增強(qiáng)人體免疫力的家常菜。
原料：牛肉500克，蘿卜200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。
做法：將牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊；將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入蘿卜塊燉至入味，即可出鍋食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《霧霾天氣吃什么清肺 12種水果是潤肺“高手”》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季霧霾養(yǎng)生”專題。
