晚餐怎么吃 身體最買賬 健康晚餐part.5
冬季養(yǎng)生晚餐。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“晚餐怎么吃 身體最買賬 健康晚餐part.5”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，晚餐是跟很頭疼的事情。早餐已經(jīng)匆匆忙忙，午餐又是在外湊合，晚餐時(shí)已經(jīng)疲勞不堪，身體極度不滿足，很想吃頓大餐慰勞自己?？墒?，想到豐富的晚餐，害怕發(fā)胖的女生們深懷顧忌，唯恐腰圍尺寸增長(zhǎng)；同時(shí)，主婦們也滿懷擔(dān)心，已經(jīng)高血脂、脂肪肝的老公吃這樣的晚餐合適嗎？
吃飽點(diǎn)吧，時(shí)間已經(jīng)太晚，晚上又沒(méi)有什么運(yùn)動(dòng)，擔(dān)心影響健康；不吃餓著吧，又怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)下降，晚上餓得睡不著·····晚餐的困局，應(yīng)該如何化解呢？
健康晚餐推薦食譜
燕麥棗肉豆?jié){+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁
燕麥棗肉豆?jié){
材料
黃豆15克，燕麥、紅棗各10克
做法
1、將黃豆淘洗干凈，事先浸泡8小時(shí)；將紅棗洗凈，去核。
2、將黃豆、燕麥、紅棗肉放入豆?jié){機(jī)中，加入1000毫升水，待成漿，過(guò)濾，裝杯即可。
黑芝麻腰果菠菜
材料
菠菜200克，烤腰果、熟黑芝麻各1勺，香油1小勺，鹽、雞精、胡椒粉各適量
做法
1、將菠菜擇洗干凈，放入加有香油的沸水鍋中焯1分鐘，再沸騰時(shí)撈出瀝干。
2、攤在大盤中冷卻，切成1.5厘米長(zhǎng)的段；將烤腰果切碎。
3、菠菜中加入少量的鹽、雞精、胡椒粉拌勻，撒上烤腰果碎和熟黑芝麻即可。
蒸藕丁
材料
鮮蓮藕150克，枸杞適量
做法
1、將蓮藕去皮洗凈，切丁，放入大盤中。
2、將枸杞洗凈。
3、將蓮藕丁放入蒸鍋蒸10分鐘，取出前把枸杞放進(jìn)去再蒸兩三分鐘，取出后整理裝飾即成。
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俗話說(shuō)，早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。這個(gè)晚飯的“少”也很講究，不能隨便亂吃。晚飯是一天當(dāng)中消耗最小的一餐，不應(yīng)吃得太飽，也不該吃難消化的食物。
晚餐不過(guò)飽
中醫(yī)認(rèn)為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過(guò)飽，必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，就會(huì)使人失眠、多夢(mèng)，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。
中年人如果長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會(huì)造成胰島素B細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，從而誘發(fā)糖尿病。同時(shí)晚餐過(guò)飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，在腸道細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時(shí)腸管蠕動(dòng)減慢，相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，從而有可能引發(fā)大腸癌。
晚餐不過(guò)葷
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高叁四倍?；几哐?、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于是“火上澆油”。晚餐經(jīng)常吃葷食，會(huì)使體內(nèi)膽固醇的含量增高，而過(guò)多的膽固醇則會(huì)堆積在血管壁上，時(shí)間久了就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。
晚餐不過(guò)甜
晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。糖經(jīng)消化可分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪。由于晚餐后人的運(yùn)動(dòng)量減少，而運(yùn)動(dòng)對(duì)糖轉(zhuǎn)換成脂肪有抑制作用，所以晚餐攝入過(guò)多的甜食，會(huì)使體內(nèi)的脂肪堆積，久而久之會(huì)令人發(fā)胖。
晚餐不過(guò)晚
晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺(jué)。人在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿液排出。
據(jù)測(cè)定，人體排尿高峰一般在進(jìn)食后四至五小時(shí)，如果晚餐過(guò)晚，會(huì)使排尿高峰推遲至午夜，甚至凌晨，而此時(shí)人睡得正香，往往不會(huì)起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣。當(dāng)草酸鈣濃度較高時(shí)，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚，形成結(jié)石。因此，除平常應(yīng)多飲水外，還應(yīng)盡早吃晚餐，使進(jìn)食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺(jué)最好。
晚餐吃什么最健康？很多人都不知道晚餐其實(shí)也是一日三餐中重要的，怎樣吃好晚餐，晚餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)呢，下面為大家介紹晚餐吃什么最健康。
早餐是一天中最重要的一餐，晚餐也不例外。老人們常掛在嘴邊的一句話：“早餐吃的像皇帝，晚餐吃的像乞丐。”說(shuō)的就是我們晚餐時(shí)應(yīng)該注意飲食清淡。但是現(xiàn)如今人們工作繁忙，往往要等到晚餐時(shí)才有個(gè)人時(shí)間，自然會(huì)大快朵頤。而且按中國(guó)的習(xí)慣，多數(shù)應(yīng)酬、聚會(huì)也都會(huì)安排在晚上，也大大影響了現(xiàn)代人吃晚餐的健康習(xí)慣。今天，小編就為您支招，讓你在快節(jié)奏的生活中享受健康晚餐。
一、晚餐要少吃
傍晚時(shí)血液中胰島素的含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪凝結(jié)在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來(lái)。同時(shí)，持續(xù)時(shí)間通常較長(zhǎng)的豐盛晚餐，還會(huì)破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。一般來(lái)說(shuō)，主食100克花卷、饅頭或米飯加、稀飯或面條湯，副食50-100克肉禽類、100克魚類、一些蔬菜作為一份晚餐，其熱能、食量和營(yíng)養(yǎng)成分即可滿足正常人的需要。
二、晚餐要早吃
晚餐太晚吃，除了肚子會(huì)餓瘋了之外還有可能造成尿路結(jié)石。人在進(jìn)食后4~5小時(shí)會(huì)出現(xiàn)排鈣高峰，如果此時(shí)太晚吃飯你已經(jīng)入睡則會(huì)影響排鈣，大量鈣留在體內(nèi)無(wú)法排出，長(zhǎng)久下來(lái)的后就就是尿路結(jié)石。除了尿路結(jié)石以外，晚餐時(shí)吃的肉、蛋、奶等富含蛋白質(zhì)的食物攝入過(guò)多，蛋白質(zhì)滯留體內(nèi)，容易使膽固醇升高，誘發(fā)動(dòng)脈硬化。因此，晚餐時(shí)間盡量選擇在6點(diǎn)~7點(diǎn)之間，盡量不要超過(guò)八點(diǎn)。
三、不要吃太快
小編非常理解工作了一整天后看到食物就想撲上去的心情，但是進(jìn)食速度太快會(huì)不小心吃的過(guò)飽，造成肥胖問(wèn)題，還會(huì)影響腸胃的正常工作，咀嚼的動(dòng)作不足也會(huì)使食物太大塊而加重腸胃負(fù)擔(dān)。專家指出，每口飯嚼20下再下咽，給大腦足夠的反應(yīng)時(shí)間，從而適當(dāng)?shù)乜刂剖沉俊?/p>
四、吃完要散步
俗話說(shuō)“飯后百步走，活到九十九。”長(zhǎng)時(shí)間不運(yùn)動(dòng)的職場(chǎng)人士大多數(shù)都有消化不良、便秘等問(wèn)題。晚餐結(jié)束半小時(shí)后出去散步，有助于減輕胃部血液集中的現(xiàn)象，還有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收。
晚餐食用不當(dāng)容易引發(fā)疾病
在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，晚餐是一天中最重要的一頓飯。
現(xiàn)在有很多的人由于工作原因需要在外面的酒店請(qǐng)人吃飯之類的，一般都會(huì)吃到很晚，而且不能好好吃飯。
經(jīng)常都是要到八九點(diǎn)鐘才能夠吃晚餐，然后吃完之后又馬上睡覺(jué)。
這是一種非常不健康的生活方式，容易引發(fā)各種身體疾病。
而且如果晚餐吃的太好，老是吃高脂肪高蛋白的鴨禽類，對(duì)身體不好。
或是晚上吃飯時(shí)間很晚，那么容易患上高血壓、心腦血管疾病、肝膽疾病等等慢性疾病。
晚餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)專家推薦，晚餐的時(shí)間最好要早一點(diǎn)，不要吃完飯就立刻睡覺(jué)。
并且晚餐不能夠吃太多最好堅(jiān)持八分飽，這對(duì)身體才是最好的。
吃晚餐的時(shí)候要注意晚餐的味道不能過(guò)重，也不能放太多油和鹽，這樣的晚餐對(duì)身體有害。
這樣容易導(dǎo)致患上各種慢性疾病和肥胖等等嚴(yán)重后果。
主食一定要吃
晚餐的餐桌上主食是必不可少的，例如米飯、面食等等。
最好是選擇容易消化的稀飯，這對(duì)于身體是最好的。
男性晚餐應(yīng)該吃大約兩三兩左右的主食，女性應(yīng)該吃一二兩左右，這才能夠滿足身體對(duì)于熱量和營(yíng)養(yǎng)的需求。
多吃碳水化合物和含纖維比較多的食物
晚餐晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該多吃一些碳水化合物或者是含纖維比較多的食物。
例如蔬菜、粗糧等等，這樣有助于腸胃蠕動(dòng)，增加身體的消化能力。
白領(lǐng)多吃一些酰膽堿
酰膽堿具有增加記憶力的作用，所以非常適合白領(lǐng)或者是腦力工作者食用。
常見(jiàn)的含有酰膽堿比較多的食物有芹菜、菠菜、紫菜、紫米等等。
晚餐少吃水果、甜點(diǎn)還有一些油炸食物
因?yàn)檫@一類食物都是不容易消化的，而且容易增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
晚餐少喝酒
晚上喝酒非常的不利于身體的健康，因?yàn)轶w內(nèi)囤積過(guò)度的酒精會(huì)影響身體中的新陳代謝。
令腸胃沒(méi)辦法獲得充足的休息，這樣容易出現(xiàn)脾胃消化不良和睡眠狀況不好的情況。
少吃高鈣食物
晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)，千萬(wàn)不能夠吃高鈣食物，因?yàn)檫@類的食物晚上不容易消化。
所以很容易囤積在體內(nèi)，出現(xiàn)尿道結(jié)石等等的情況。常見(jiàn)的高鈣食物有蝦皮等。
一日三餐對(duì)我們都很重要，因此三餐缺一不可。晚餐是一天中最晚的一餐，它需要給予一整夜的能量，“任務(wù)”十分繁重，因此怎么吃很關(guān)鍵。
晚餐怎么吃最傷身？
1.晚餐吃得太辣
晚餐愛(ài)吃辣的人越來(lái)越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。
晚上吃的過(guò)咸過(guò)辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導(dǎo)致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等問(wèn)題，從而干擾睡眠。
2.晚餐不吃主食
曾經(jīng)，米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上常見(jiàn)的主食，可現(xiàn)在有些人卻為了減肥，晚上只拿水果充饑。
研究顯示，主食吃得少，壞膽固醇會(huì)增加，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)就更大。而中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)更強(qiáng)調(diào)“五谷為養(yǎng)”，主食攝入不足，容易導(dǎo)致氣血虧虛、腎氣不足。
應(yīng)保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%-60%。晚餐只吃水果，極易造成營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)不均。
3.晚餐離不開(kāi)肉
在多數(shù)人的晚餐中，肉是絕對(duì)的主角。不論在外應(yīng)酬，還是在家吃飯，桌上經(jīng)常有紅燒肉、燉豬蹄、炸雞排……
晚上過(guò)量攝入紅肉和加工肉制品，如熱狗、漢堡、香腸等，會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。紅肉油炸或燒烤后，會(huì)產(chǎn)生異環(huán)胺類化合物，也可能導(dǎo)致腸癌，并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽酸的中和，刺激大腸上皮細(xì)胞。
4.晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費(fèi)，晚上總吃剩飯剩菜。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病，都與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān)，比如暴飲暴食、食用變質(zhì)食物等。
特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質(zhì)后，也可能導(dǎo)致細(xì)菌感染，進(jìn)一步誘發(fā)胰腺病變。
5.晚餐吃產(chǎn)氣食物
晚上吃一些在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點(diǎn)等，會(huì)讓人產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。
6.晚餐愛(ài)喝煲湯
立冬之后，很多人的晚餐桌上更離不了一碗熱騰騰的肉類煲湯。
但排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對(duì)心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝；高血壓患者不適合喝太咸的湯；痛風(fēng)患者不應(yīng)多喝海鮮湯等，因?yàn)槠渲械泥堰屎枯^高。胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，如果要喝煲湯，應(yīng)該撇掉大部分浮油。
因此，肉類煲湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。
7.晚餐“生冷黏硬”
生冷，一般指未經(jīng)過(guò)烹飪處理的，比較涼的食物，比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜；而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進(jìn)入胃內(nèi)后，會(huì)直接影響胃的工作，讓消化活動(dòng)變得異?？簥^，容易導(dǎo)致急慢性胃炎等胃病。
8.晚餐過(guò)量飲酒
有人喜歡睡前喝點(diǎn)酒幫助睡眠，也有人是迫于晚上應(yīng)酬不得不喝酒，但無(wú)論哪種情況，都應(yīng)該盡量杜絕。
睡前飲酒會(huì)使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積，毒害身體，損傷視網(wǎng)膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。
因此，盡量保證睡前4-6小時(shí)內(nèi)不飲酒，晚上的應(yīng)酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點(diǎn)綠茶解酒，或喝點(diǎn)溫牛奶保護(hù)胃黏膜。
晚餐怎么吃才健康？
1.最佳的晚餐時(shí)間
晚餐最佳時(shí)間是18點(diǎn)左右，晚餐后四小時(shí)內(nèi)別睡覺(jué)。
晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個(gè)人的身體狀況和個(gè)人的需要而定，以自我感覺(jué)不餓為度。晚餐千萬(wàn)不能吃飽，更不能過(guò)撐。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上18點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上八點(diǎn)。八點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
2.含碳水化合物豐富的食物
最新研究發(fā)現(xiàn)，米飯是宵夜的最佳選擇，因?yàn)樗哂泻芎玫摹按呙摺弊饔?。美?guó)一項(xiàng)研究顯示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學(xué)物質(zhì)：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。除了米飯外，面包也是不錯(cuò)的選擇。
3.富含色氨酸的食物
富含色氨酸的食物，其中包括五谷雜糧（小米、大豆）、香蕉、海藻等。小米是最佳的催眠器，因?yàn)樵谒泄任镏?，小米含色氨酸最為豐富，小米中還含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。
4.含B族維生素豐富的食物
比如動(dòng)物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經(jīng)功能的穩(wěn)定，有助于消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助于安眠。
晚餐的飲食原則
第一個(gè)字是早。吃晚餐要距離睡覺(jué)時(shí)間3到4個(gè)小時(shí)，這樣才能夠不影響睡眠。
第二個(gè)字是少。晚餐在一天的熱量里面，如果按10分制的話，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。這樣才能對(duì)身體有益。
第三個(gè)字是淡。一個(gè)是低油，一個(gè)是低鹽。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，人每天的吃油量為25克到30克。如果超過(guò)的話，就有可能造成血脂高。但從全國(guó)來(lái)看，我們每人每天吃油量高達(dá)40克，北京地區(qū)是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。
本文導(dǎo)讀：不少人對(duì)于晚餐都是抱著隨便吃的態(tài)度，這樣沒(méi)有正確吃晚餐的意識(shí)，會(huì)很容易給身體帶來(lái)傷害，大家晚餐不管怎么吃，都要注意五個(gè)禁忌。
我們胃的排空時(shí)間一般是6個(gè)小時(shí)，如果太晚吃飯了，對(duì)胃是一種傷害！晚餐十分重要，必須吃「好」。如果進(jìn)食不當(dāng)，過(guò)飽、過(guò)晚，都可能對(duì)人體健康造成不利影響。所以，正確使用晚餐十分重要，合理的食用晚餐，還可以降低我們的發(fā)病率。一天中的營(yíng)養(yǎng)盡量放在早餐、午餐來(lái)補(bǔ)充，晚上由于活動(dòng)量比較小，營(yíng)養(yǎng)需求少，可以吃得少一些、素凈一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要過(guò)于豐盛。
與家人共享晚餐是一種美味，因此人們的晚餐總是三餐中份量對(duì)多，吃得最豐盛的一餐。伴隨著一天的奔勞工作食欲也開(kāi)始發(fā)揮作用，一下班會(huì)總覺(jué)得特別餓，這就是為什么我們晚上會(huì)吃得多。但是，如過(guò)晚餐不科學(xué)食用，容易得病，對(duì)我們的健康狀況有一定的影響。所以我們晚餐的就餐原則是：不能過(guò)飽、過(guò)晚、過(guò)飲等，不要吃錯(cuò)晚餐，這樣會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，影響我們的健康質(zhì)量。在晚餐我們應(yīng)謹(jǐn)防五忌，合理的食用晚餐。
晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。
人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4~5小時(shí)，若晚餐過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適。
隨著生活節(jié)奏加快，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，晚餐幾乎成了一天的正餐。那么你知道晚餐吃什么好嗎?你知道晚餐食譜大全有哪些嗎？今天小編幫大家總結(jié)了晚餐怎樣吃才健康，讓我們一起來(lái)了解一下吧。
宮保雞丁
材料
雞胸肉200g，花生仁100g，調(diào)料：白糖7g，醬油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g
做法
1、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見(jiàn)方的小丁，再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm長(zhǎng)的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
怎樣吃晚餐才健康 為了心愛(ài)的人做的晚飯
2、在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時(shí)將花生仁放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
4、繼續(xù)中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過(guò)油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調(diào)入芡汁，待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可。
小訣竅
1、花生仁炸制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼后顏色還會(huì)略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
紅酒燉牛肉燴飯
材料
牛腩300公克，紅蘿卜1/2條，蕃茄1顆，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂葉1片，面粉2大匙，高湯600㏄，紅酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少許，胡椒粉少許，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，面粉少許。
做法
1.牛腩切小塊后放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗凈、瀝干，再加入腌漬料中抓勻備用。
2.紅蘿卜去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。
3.熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香
怎樣吃晚餐才健康 為了心愛(ài)的人做的晚飯
4.于作法3鍋中加入月桂葉、百里香、面粉一起拌炒均勻，再加其余調(diào)味料及材料，改轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)又50分鐘，至牛腩肉軟爛后挑出鍋中的月桂葉，盛于白飯盤上即可。
辣炒魚雜
材料
魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量
做法
1、鍋內(nèi)放適量油，下蔥姜爆香后撈出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗凈的青豆。
4、青豆煸炒片刻后放入魚籽和魚泡。
5、倒點(diǎn)料酒和水后把魚籽炒散，加蒸魚豉油。
6、如果還嫌干的話也可再放點(diǎn)開(kāi)水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。
小訣竅
1、加蒸魚豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚豉油，也可以放蠔油、醬油等調(diào)料。
2、剛炒的好吃，放涼了就不好吃了。
減肥晚餐 美味又瘦身
生姜粥
材料：新鮮生姜6g、粳米50g。
做法：取新鮮生姜6g洗凈切成薄片，與50g淘凈粳米共入沙鍋，加入清水煮成稀薄粥。
生姜是屬于陽(yáng)性食物，體重的增減在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽(yáng)性。
陰性食品增加能量輸入，陽(yáng)性食品增加能量輸出。生姜能減肥其實(shí)也不是什么秘密了。
這款粥對(duì)于體虛引發(fā)的肥胖特別有效果，改善速度也絕對(duì)讓你滿意，晚餐就喝生姜粥吧。
紅薯泥
材料：紅薯500克，油25克。
做法：選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時(shí)，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時(shí)，快速炒勻即成。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無(wú)論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。
每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
紅薯含有豐富營(yíng)養(yǎng)，其中大量的纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。
同時(shí)，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ堋?/p>
故而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營(yíng)養(yǎng)最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費(fèi)不大的減肥食物。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道晚餐怎樣吃才健康了嗎？你知道晚餐食譜大全有哪些了嗎？可以多多嘗試以上的食譜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，一定有讓你中意的味道的。
一日三餐，是人們普遍的健康飲食規(guī)律。那么，在三餐中的最后一餐我們?cè)撛趺闯院媚?晚餐養(yǎng)生中的知識(shí)也是很豐富的，今天小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于晚餐的飲食小常識(shí)，比如晚餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)和晚餐的飲食原則的小常識(shí)，大家請(qǐng)看下文吧。
晚餐不宜這樣吃：
1.晚餐不吃主食
曾經(jīng)，米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上常見(jiàn)的主食，可現(xiàn)在有些人卻為了減肥，晚上只拿水果充饑。
研究顯示，主食吃得少，壞膽固醇會(huì)增加，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)就更大。而中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)更強(qiáng)調(diào)“五谷為養(yǎng)”，主食攝入不足，容易導(dǎo)致氣血虧虛、腎氣不足。
晚餐大家一定要保證膳食中主食的合理進(jìn)食，如果晚餐只吃水果，會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)的不均衡。
2.晚餐吃得太辣
現(xiàn)在喜歡吃辣的人越來(lái)越多了，像現(xiàn)在餐廳里的火鍋和麻辣香鍋等一到晚上總是人山人海。
晚上吃的過(guò)咸過(guò)辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導(dǎo)致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等問(wèn)題，從而干擾睡眠。
3.晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費(fèi)，晚上總吃剩飯剩菜。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病，都與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān)，比如暴飲暴食、食用變質(zhì)食物等。尤其是剩魚、剩肉等蛋白質(zhì)含量高的剩菜，這些也極易造成人體細(xì)菌的感染。
4.晚餐吃產(chǎn)氣食物
晚上吃一些在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點(diǎn)等，會(huì)讓人產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。
5.晚餐離不開(kāi)肉
在多數(shù)人的晚餐中，肉是絕對(duì)的主角。不論在外應(yīng)酬，還是在家吃飯，桌上經(jīng)常有紅燒肉、燉豬蹄、炸雞排。
晚上過(guò)量攝入紅肉和加工肉制品，如熱狗、漢堡、香腸等，會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。紅肉油炸或燒烤后，會(huì)產(chǎn)生異環(huán)胺類化合物，也可能導(dǎo)致腸癌，并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽酸的中和，刺激大腸上皮細(xì)胞。
國(guó)人吃晚餐有四大壞習(xí)慣：把晚餐看得太重、吃得太晚、吃得太多太油、經(jīng)常在外就餐。
雖然說(shuō)用“五毒俱全”形容晚餐有點(diǎn)太激進(jìn)了，不過(guò)一日三餐中，國(guó)人的晚餐的確是最五花八門的：有人大魚大肉，有人以粥裹腹，有人干脆不吃，時(shí)間跨度也從傍晚五六點(diǎn)一直到凌晨一兩點(diǎn)……
花樣多造成了毛病多，五毒俱全不至于，但腫瘤和消化專家表示，以下五種晚餐，長(zhǎng)期食用對(duì)身體的傷害一點(diǎn)都不亞吃“毒”。
5種最傷人的晚餐
1、老吃剩菜，當(dāng)心亞硝酸鹽
亞硝酸鹽會(huì)在胃里與胺類結(jié)合成亞硝胺，為一級(jí)致癌物。曾有國(guó)內(nèi)學(xué)者實(shí)驗(yàn)，將中午剩菜放入冰箱，6小時(shí)后拿出加熱，發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，超過(guò)了國(guó)家《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》。而18小時(shí)后，所有菜品亞硝酸鹽含量均超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
所以，做飯最好一次吃完，如果剩菜了，涼透后應(yīng)立即放入冰箱。存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好能在5個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉。
魚蝦蟹貝等蛋白質(zhì)高的最好一頓搞定，否則剩了再吃對(duì)胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。
2、喝酒過(guò)量傷神經(jīng)，損肝胃
高興也好，痛苦也罷，晚上邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。
酒精會(huì)使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進(jìn)人胃后，可以使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿。
因此，晚飯最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時(shí)內(nèi)。如果酒局無(wú)法拒絕，喝酒前最好先來(lái)杯溫牛奶保護(hù)胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬(wàn)別選冰鎮(zhèn)的，喝醉了可以喝點(diǎn)綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。
3、不吃晚餐胃喊餓，神經(jīng)受累
在減肥圈子里“過(guò)午不食法”甚為流行，這樣的飲食習(xí)慣減的不是肥，是你的健康。
胃內(nèi)食物的排空時(shí)間大概在4~6小時(shí)之間，排空之后，胃會(huì)繼續(xù)分泌胃酸，如果沒(méi)有食物中和，胃酸會(huì)長(zhǎng)期侵蝕胃黏膜。
多數(shù)減肥女性晚餐不吃主食之后，并沒(méi)有增加動(dòng)物性食品和豆制品，蛋白質(zhì)攝入量嚴(yán)重下降，同時(shí)還導(dǎo)致多種維生素和礦物質(zhì)缺乏。
此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚飯會(huì)使神經(jīng)一直保持興奮，得不到正常休息，影響第二天工作和學(xué)習(xí)效率。
4、吃得太辣，傷腸胃、擾睡眠
辣椒所含的辣椒堿等刺激性特質(zhì)會(huì)通過(guò)刺激人體舌尖，進(jìn)而刺激大腦中樞神經(jīng)和身體各部分的神經(jīng)末梢，導(dǎo)致心跳加快、體溫上升和較長(zhǎng)時(shí)間的興奮感，最終引起入睡晚和睡眠質(zhì)量不高情況的發(fā)生。
因此，麻辣食物是晚餐雷區(qū)，對(duì)患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎癥、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區(qū)。
5、加工肉吃太多，增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)
烤肉是很多“肉食動(dòng)物”們晚餐桌上的上角?？拱﹨f(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)支持與治療專業(yè)委員會(huì)委員周春凌教授表示，晚餐食用過(guò)多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營(yíng)養(yǎng)欠佳，還會(huì)影響消化。在燒烤食物的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生“美拉德反應(yīng)”，氣味雖香，但影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
因此，晚餐聚會(huì)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離烤肉，高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應(yīng)注意。盡量用蒸、煮、燉等少油少鹽的方法。
中老年人吃錯(cuò)飯，吃出病
科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)：很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來(lái)自晚上不良的飲食習(xí)慣，特別是中老人，晚餐吃過(guò)多、不當(dāng)，會(huì)使身體受到以下幾種侵害：
1、患結(jié)石和骨質(zhì)疏松
常食夜宵，一方面因尿鈣含量高，人睡后不能及時(shí)排出，促使尿鈣濃縮沉積，使尿路結(jié)石形成增多;另一方面因尿鈣濃縮，而降低體鈣的儲(chǔ)存，可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和骨脫鈣。
此外，在夜宵后，會(huì)有相對(duì)缺水情況，骨質(zhì)的缺水更能令骨質(zhì)疏松。
2、引起神經(jīng)衰弱
晚餐夜宵可使胃腸道膨脹，必然對(duì)周圍器官肝、膽、腎等器官壓迫，這些壓迫信息會(huì)傳給大腦，早期可誘發(fā)出各種惡夢(mèng)，久而久之會(huì)出現(xiàn)精神萎靡和疲勞不堪的表現(xiàn)，最終發(fā)展成神經(jīng)衰弱。
3、誘發(fā)現(xiàn)代病，糖尿病
晚餐過(guò)多可使血液中膽固醇和甘油三醋明顯增加，逐漸沉積在血管壁，造成動(dòng)脈硬化和血壓升高，進(jìn)一步發(fā)展成心腦血管疾病和膽石癥等多種疾病。
除此之外，晚餐吃不對(duì)還有更多問(wèn)題，比如肥胖、高血壓、胰腺炎、睡眠質(zhì)量等問(wèn)題，這里就不一一贅述了。
晚餐究竟要怎么吃?
時(shí)間：要間隔3小時(shí)
晚餐到底什么時(shí)候吃合適？理想的狀況是：距離就寢休息至少3小時(shí)。
如此可以保證睡覺(jué)時(shí)胃里食物已經(jīng)殘留不多，不會(huì)影響夜間的睡眠質(zhì)量。餐后，也有時(shí)間做點(diǎn)活動(dòng)，有助于降低發(fā)胖的危險(xiǎn)。也就是說(shuō)，如果晚上10點(diǎn)休息，那么晚餐應(yīng)當(dāng)在6一7點(diǎn)。
食物：最好選富含色氨酸的食物
比如：小米、海藻等(海帶、紫菜)，色氨酸可制造褪黑素，可以調(diào)節(jié)睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、動(dòng)物肝臟、小麥、白菜等富含維生素B的食物。維生素B有助于消除焦慮還有利于安眠。
一份合理的晚餐配比，以魚肉為主，不要忘記菌類、雞湯、其他的可以配上素菜，米飯一碗為好。
飲料：喝點(diǎn)蜂蜜或牛奶
晚上宜飲蜜糖水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，有助于夜間保持血糖平衡，促進(jìn)睡眠。
牛奶能清除緊張情緒，其中含有促進(jìn)睡眠的L色氨酸，具有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用。臨睡前1小時(shí)喝一杯加蜂蜜的牛奶，更有益于睡眠。
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? ?身體健康了才能夠更好的工作學(xué)習(xí)，飲食能夠保證身體健康的，有的人飲食問(wèn)題非常的不在意，一些年輕的女孩子為了減肥晚餐容易省略，甚至光吃一點(diǎn)水果完事，晚餐如果不好好的飲食很容易出現(xiàn)胃部問(wèn)題的，但是很多人都不拿晚餐當(dāng)回事的，晚餐如何飲食才能夠吃出健康來(lái)呢，下面就介紹一下看看。
? ? 1晚餐要早吃
晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右。8點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后4個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，以便讓食物有充分的時(shí)間進(jìn)行消化。
晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰常在餐后4～5小時(shí)，若晚餐過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已經(jīng)入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，會(huì)逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。
2晚餐要素吃
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。
攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥；若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高3～4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無(wú)異于火上澆油。
晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應(yīng)該大魚大肉。其次，晚餐其實(shí)可以為你的一天做一個(gè)“最后總結(jié)”，一些早餐、午餐吃不到的東西可在晚餐適當(dāng)補(bǔ)充，使一天的食物攝入保持均衡。晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。此外，面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會(huì)對(duì)食物的消化和吸收十分有利。
3晚餐要少吃
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的能量不超過(guò)全日膳食總能量的30%。晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多能量，會(huì)引起血膽固醇增高，過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病。晚餐過(guò)飽，血液中糖、氨基酸和脂肪酸的濃度就會(huì)增高，晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，能量消耗少，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，久而久之身體就會(huì)逐漸肥胖。
主食，主要指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等。而很多減肥的朋友舍棄主食，認(rèn)為減少主食的攝入量，只要不吃主食就可以達(dá)到減肥的目的，每天就只吃些蔬菜水果，肉蛋也很少吃。的確，這樣做短時(shí)間內(nèi)能達(dá)到體重減輕的效果，但隨之而來(lái)的可能就是頭暈惡心、精神恍惚，容易造成皮膚暗淡、面色蠟黃等問(wèn)題。
其實(shí)，主食的攝入可以使人產(chǎn)生飽腹感，在一定程度上可起到節(jié)制飲食的作用。減肥，應(yīng)該減少的是高能量食品而并非主食。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家明確指出，碳水化合物的攝入不得低于人體攝入總量的55%，如果低于這一水平，就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生極大危害。但是，越來(lái)越多的年輕人由于害怕發(fā)胖，都選擇少吃或不吃主食。第三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，在一些比較富裕的家庭中，動(dòng)物性食物的消費(fèi)量已經(jīng)超過(guò)了谷物類的消費(fèi)量。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，這種飲食結(jié)構(gòu)提供的能量和脂肪過(guò)高，膳食纖維過(guò)低，對(duì)一些慢性疾病的預(yù)防不利。
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? ?晚餐的時(shí)候呢應(yīng)該重視一下飲食營(yíng)養(yǎng)，如果晚餐掌握的不好，很容易營(yíng)養(yǎng)失去均衡，而且也容易更加的疲勞，影響到第二天的工作效率的，因此要重視飲食健康才行，吃晚餐的時(shí)候一定要注意一些禁忌，千萬(wàn)不要吃得過(guò)晚，或者是吃很多的甜食，這些都會(huì)健康沒(méi)有任何的好處的。
昨天我們給大家介紹了工作日的快捷晚餐，大家有照著做嗎？今天帶來(lái)快捷晚餐第二彈，快來(lái)跟著做吧！
星期二晚餐
香干炒芹菜+耗油燜香菇+什錦豌豆+火腿魚湯片
香干炒芹菜 耗時(shí)9分鐘
材料
芹菜250克，香干150克，豬瘦肉50克，蔥末、姜末、食鹽、醬油、植物油各適量
做法
1、芹菜洗凈，先切成小條，再切成寸斷；豬瘦肉洗凈，切細(xì)絲；香干切條
2、起油鍋，放入香干煸炒片刻，盛出
3、原鍋燒熱放入姜末、蔥末熗鍋，再放入豬肉煸炒至變色，加入醬油炒勻
4、加入芹菜、香干燒熟，放食鹽調(diào)味即可
小貼士
不少家庭吃芹菜只吃莖不吃葉，這是錯(cuò)誤的觀念。因?yàn)榍鄄巳~中營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于芹菜莖。
蠔油燜平菇 耗時(shí)8分鐘
材料
平菇300克，蠔油、蔥絲、姜絲、蔥末、淀粉、料酒、植物油各適量
做法
1、平菇去蒂，浸泡洗凈，撕條。
2、平菇放入沸水中焯透撈出瀝水。
3、起油鍋放蔥絲、姜絲、蒜末熗鍋，放蠔油炒香，烹入料酒
4、加入適量清水和平菇，燜至熟爛入味時(shí)，放鹽調(diào)味，用淀粉勾芡即可
小貼士
平菇放沸水鍋中焯燙，以免在炒的時(shí)候出水過(guò)多，有時(shí)可見(jiàn)平菇上藏著小蟲子，需先擇洗掉。
什錦豌豆
材料
豌豆粒200克，胡蘿卜，馬蹄、土豆、香干各50克，蒜末、姜末、食鹽、料酒、淀粉、清湯、植物油各適量
做法
1、豌豆粒洗凈；胡蘿卜、馬蹄、土豆、香干分別洗凈，均切丁
2、起油鍋，放入蒜末、姜末煸香，再放入豌豆粒、胡蘿卜、馬蹄、土豆、香干翻炒勻
3、加入料酒、食鹽調(diào)味，倒入清湯燒沸，用淀粉勾薄芡出鍋即可
火腿魚片湯
材料
草魚肉100克，熟火腿1根，油菜50克，雞蛋清、食鹽、淀粉、料酒、清湯各適量
做法
1、草魚肉洗凈，切片，放入雞蛋清、食鹽、淀粉、拌勻。
2、火腿切片；油菜洗凈，瀝干
3、起鍋燒清水，放入魚片滑散至玉白色時(shí)，撈出放入碗中
4、再取凈鍋放入清湯燒沸，加入料酒、火腿和油菜燒沸，放鹽調(diào)味，盛出即可
小貼士
草魚先用淀粉、雞蛋清來(lái)腌制一下，魚肉不容易煮散，但是煮的火候不能太大
麥片是眾所周知的營(yíng)養(yǎng)健康減肥圣品，也因此受到眾多減肥者的偏好?？墒怯行┤藶榱藴p肥就晚餐只吃麥片，但是不會(huì)營(yíng)養(yǎng)跟不上嗎?其實(shí)麥片跟其他各種營(yíng)養(yǎng)的蔬菜水果搭配一起吃就能夠很好地解決這個(gè)問(wèn)題了，那么到底要怎樣的吃法才能讓晚餐只吃麥片但又能保持健康的身體呢?想知道就跟小編一起來(lái)看看吧。
一、防老抗衰篇
豆?jié){燕麥粥(補(bǔ)虛潤(rùn)燥，利咽止咳)
取豆?jié){500克、燕麥片50克、精鹽適量。先將豆?jié){與燕麥片加水一同放入鍋中，用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加入精鹽，即成。每日早晚餐溫?zé)岱?，可以補(bǔ)虛強(qiáng)身，并可用于動(dòng)脈硬化，高血壓病、冠心病等癥狀的輔助食療。(注：用鐵鍋或砂鍋)
二、嫩膚護(hù)膚篇
牛奶燕麥粥(補(bǔ)虛養(yǎng)血、潤(rùn)滑養(yǎng)顏)
取鮮牛奶適量。燕麥片100克放入鍋中，加清水適量，用旺火燒沸，再用小火熬成粥，調(diào)入牛奶，即成。每日分?jǐn)?shù)次食用。日常食用可養(yǎng)生美容，并可用氣血虧虛，癥見(jiàn)面色無(wú)華，精疲懶言、形體瘦弱、不思飲食，或肺燥干咳、或腸燥便咽干、口渴、噎嗝、或病后虛弱、飲食無(wú)味等癥的輔助食療。
三、健腦益智篇
桂圓燕麥粥(補(bǔ)血養(yǎng)心、安神益智)
取桂圓肉30克，紅糖20克，純燕麥片100克。先將桂圓肉與燕麥一同入鍋，加水1000克，用旺火燒開(kāi)后再用小火熬煮成稀粥，調(diào)入紅糖即成。每日分?jǐn)?shù)次食用。食之可健腦益智，并可用于心脾虛損，氣血不足引起的失眠健忘、驚悸等癥的輔助食療。
四、聰耳明目篇
1、胡蘿卜燕麥粥(養(yǎng)肝明目，補(bǔ)脾健胃)
取胡蘿卜5根，燕麥片125克。先將胡蘿卜洗凈切絲，再將燕麥加清水適量旺火燒開(kāi)后用小火熬煮15分鐘左右，煮成稀粥，可早、晚餐食用?？梢员Ｗo(hù)視力，防止維生素A缺乏。并可用于肝血虧虛引起的澀夜盲、皮膚干燥、血壓升高、消渴多飲、食欲不振、消化不良等癥的輔助食療。
2.燕麥片粥：
制用：燕麥片30—50克，加沸水240—420亳升，攪拌均勻，加蓋燜2分鐘即食，每日早晚服用。
功能：增加全面營(yíng)養(yǎng)素增強(qiáng)生理機(jī)能，有利保健和益壽：降低膽固醇，降低血脂，降低血糖，對(duì)心腦血管疾病、糖尿病患者有較好的食療效果。
以上就是小編給大家總結(jié)的各種營(yíng)養(yǎng)麥片的做法和功效，這樣一來(lái)，即使是晚餐只吃麥片也不會(huì)營(yíng)養(yǎng)跟不上了，還能達(dá)到減肥瘦身的效果，一舉兩得，何樂(lè)而不為呢?但是大家要注意，正餐其實(shí)還是要準(zhǔn)時(shí)吃的，偶爾吃下燕麥粥來(lái)瘦身是可以，但是不要一直這樣哦。
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