薺菜豆腐羹——補充維生素C防癌癥
老人養(yǎng)生維生素。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的薺菜豆腐羹——補充維生素C防癌癥，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在大家都主張吃野菜，野菜的味道很不同，而且營養(yǎng)價值也很高，就是現(xiàn)在人們對于飲食的要求越來越高了，所以對于食材的選擇也是很重視的，薺菜就是其中的一種，受到很多人的歡迎，它的吃法有很多，下面來介紹一種薺菜豆腐羹的做法。
薺菜豆腐羹
一、原料：
1. 主料：嫩豆腐200 克，薺菜100 克，胡蘿卜25 克，水發(fā)香菇25 克，熟竹筍25 克，水面筋50 克
2. 調(diào)料：精鹽、味精、姜末、濕淀粉、鮮湯、麻油、生油。
二、制法：
1. 將嫩豆腐，熟筍、面筋分別切成小丁。水發(fā)冬菇洗凈切小丁。胡蘿卜洗凈入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼切小丁。薺菜去雜洗凈切成細末。
2. 鍋洗干凈以后放入油，然后燒至七成熱的時候加入鮮湯，然后放入之前準百好的豆腐丁，冬菇定，還有胡蘿卜，筍，面筋，薺菜末等，然后加入精鹽，姜末，燒沸以后放入味精，用濕淀粉勾芡，放入麻油，炒鍋加油，出鍋裝入大湯碗即成。
薺菜豆腐羹味道鮮美，而且還有預防癌癥的作用，因為薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。常吃豆腐有好處，可以補充營養(yǎng)素，還可以有豐富的蛋白質(zhì)和糖分，多種的微量元素，所以這兩種食物結(jié)合的話可以幫助消化和吸收，而且還可以增強食欲哦。兩者搭配起來做薺菜豆腐羹，是非常營養(yǎng)健康的。
關(guān)于薺菜的吃法，上面介紹了薺菜豆腐羹的做法，是不是很簡單呢，其實做法是不難的，主要是根據(jù)自己的口味可以選擇不同的配菜，這樣就更有鮮美的味道了。常吃這樣的食物對健康有幫助的哦。希望這些常識能夠幫助你哦。
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維生素C是人體必需的一種營養(yǎng)元素，在生活中，很多食物都可以發(fā)揮出這樣的功效，為人體提供一定量的維生素C。當然了，要想最快速的補充維C，可以服用一些藥物。有人說補充維生素C就應(yīng)該多吃一些水果，尤其是酸酸的水果，效果更好。那么，檸檬補充維生素c嗎?
維生素C可以促進膠原蛋白的合成，有美白、抗氧化、幫助清除體內(nèi)自由基的作用，是很多女性的最愛。
想補充維生素C，很多人腦海里第一個想到的就是檸檬，覺得越酸的水果含維生素C越多，泡點檸檬水，酸酸的味道，好像滿滿都是維生素C。
酸的水果維生素C含量就高么?真不是!確實有一些吃起來比較酸的水果，含維生素C非常高，比如沙棘，每百克含204mg維生素C，酸棗每百克含900mg維生素C。然而更多的水果卻不符合這個規(guī)律，比如檸檬(每百克只有22mg維生素C)、橙子(每百克只有33mg維生素C)，這些酸酸的水果，其維生素C含量甚至不如大白菜(47mg/100g)!
為什么會這樣呢?原來水果的酸度主要取決于水果中的有機酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。水果酸還是甜，是由其中的“糖酸比例”所決定的，如果含糖量高而含有機酸低，那吃起來就甜甜的，相反，如果含有機酸高而含糖量低，水果吃起來就會比較酸了，跟維生素C并沒有啥直接的關(guān)系。不過酸酸的水果，有增進食欲，促進消化的作用，比較適合胃酸分泌不足，食欲不好的人，但如果想從中獲得維生素C就不靠譜了。什么水果維生素C的含量比較高?維生素C含量最高的水果要屬南方的刺梨，高達2585mg/每100g，簡直讓其他水果望塵莫及。但刺梨不是很常見。
薺菜大家都吃過的吧，它是一種綠色的蔬菜，而且含有的綠葉素啊還有維生素是比較多的，而且還可以促進腸道的吸收和利用，是不錯的養(yǎng)生食材，如何吃呢?和豆腐一起搭配的話可以有促進生長補鈣的作用，來看看薺菜豆腐羹的做法。
薺菜豆腐羹
原料：
主料：內(nèi)脂豆腐
輔料：薺菜
調(diào)料：鹽、味精、水淀粉、蔥油、雞湯
制法：
1、將薺菜過開水焯熟撈出過涼，豆腐切成細絲放入清水中浸泡去腥;
2、將薺菜根去掉后切碎，鍋中加入適量雞湯，燒開后調(diào)入鹽，放入薺菜末、豆腐絲，煮開勾芡，調(diào)入味精，淋蔥油即可。
薺菜豆腐羹對腸胃不好的人來說是一道非常養(yǎng)生的菜肴。除了薺菜、豆腐本身的營養(yǎng)價值，其羹的做法也是對腸胃不錯的。薺菜豆腐羹所含的鈣是非常豐富的，其營養(yǎng)堪比牛奶。少年兒童及嚴重缺鈣的人可以多吃一點。薺菜也含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣和胡蘿卜素。這樣的搭配方法不僅可以有促進食欲的作用，而且還適合各類人群，孩子，老年人，青少年都可以食用，補鈣促進食欲的同時還可以促進生長發(fā)育。
薺菜豆腐羹的具體的做法，相信大家也都學會了，很簡單，但是要知道的是它的營養(yǎng)價值是比較高的，而且還可以有補鈣促進生長發(fā)育調(diào)理腸胃的作用，對于身體虛弱的人群來說就是不錯的選擇哦，所以大家可以經(jīng)常食用哦。
相信大家在日常生活之中，也會經(jīng)常聽到維生素C這一名詞。維生素C是人體的重要組成部分，對于人體的健康而言，有著極大的影響的，最大的影響就是，如果缺乏維生素C的話，患者的免疫力也會大大的下降，導致人們出現(xiàn)各種類型的疾病。下面，就為大家詳細介紹維生素C的相關(guān)知識！
一、維生素c的好處
維生素C是水溶性的維生素，人體自身是不可以合成的，在體內(nèi)需要的代謝時間大概在3到4小時左右，它是特別容易從身體流失掉的，所以平時需要從蔬菜和水果中攝取，其中的維生素c含量很豐富，但是加工過之后就不能夠充分的保留，還有吸煙喝酒、熬夜等等不良習慣也會破壞維生素c，所以還需要吃維生素c來進行補充。
維生素c對體內(nèi)的氧化還原過程起到了非常重要的作用對人體的發(fā)育還有自身免疫力都起到了很好的作用，還能夠維護骨骼、牙齒、血管、肌肉等正常功能，也可以使肝臟的解毒功能增強。
平時如果容易生病感冒、體質(zhì)比較差的都可以吃一些維生素c，還有皮膚發(fā)黃有色斑，牙齒容易出血的人都可以吃一些，維生素c還有很好的美白效果，能夠?qū)谟掀鸬胶芎玫淖饔?，吃避孕藥會造成體內(nèi)維生素c流失，所以也需要補充。
二、長期吃維生素C好嗎
維生素c雖然對人體有著諸多的好處，但是長期服藥也是不好的，尤其是對于兒童來說，容易出現(xiàn)結(jié)石，而且孕婦和老年人、肝腎不好的人士都不建議常吃，如果需要補充建議聽從醫(yī)囑，想要服用也可以咨詢一下醫(yī)生，以免對身體產(chǎn)生影響，那么就得不償失了。如果想要補充維生素c，那么食補的方式是最佳的選擇，對人體也沒有副作用。
三、吃什么可以補充維生素C
維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動物的內(nèi)臟中也含有少量的維生素C。
維生素C是人體的必備物質(zhì)之一，如果缺少了維生素C，身體就會產(chǎn)生一些問題，而且皮膚也會變差。如果缺乏維生素C，那么一定要盡快的補充，直接吃維生素C片的話，可能會太過于麻煩，而且還可能會給身體帶來一些副作用，但是食補就不存在這些問題。很多人可能不知道，哪些食物可以補充維生素C，接下來就給大家介紹一下。
1.西紅柿
維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。
2.南瓜
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。
3.蘋果
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
獼猴桃
獼猴桃號稱是維C之王，可見其維生素C的含量有多大。
蔬菜
蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。
橘子
橘子含有豐富是維生素C，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。
柚子
柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。
維生素C是可以促進人體生長發(fā)育的，是人體需要的重要物質(zhì)。維生素C的缺乏對身體影響很大。所以如何補充維生素c是非常重要的。維生素c其實是可以通過飲食補充，比如蔬菜和水果。
1、維生素c的健康存在于水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相，除了價錢差異之外，更加健康自然。很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以2種物質(zhì)，即維生素C與維生素p組合的狀態(tài)存在的。在人體組織中，維生素p能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用。而人工維生素C則是純藥物制劑，其效果遠不如天然維生素C。服用維生素C藥片往往用量較大，如長期服用可在體內(nèi)生成大量草酸，成為腎結(jié)石的物質(zhì)基礎(chǔ)。而水果、蔬菜中的維生素C并不會使尿中草酸過高。
2、富含維生素c的健康食物：富含維生素C的食物有綠葉蔬菜、番茄、柑橘類、莓類、菜花、馬鈴薯等。
3、維生素c的正常攝取方法：考慮到維生素C極易遭受破壞，所以我國制定的供給量標準，一般每日成年男子75毫克，女子70毫克，孕婦100毫克，乳母150毫克，兒童按體重比例計算略高于成年人。按這個標準，人們完全可從日常飲食中得到補充，因為水果和蔬菜中的維生素C含量，一般都很豐富。如鮮棗540毫克、每百克柑橘含維生素C117毫克、山楂87毫克、薺菜80毫克、草莓35毫克，雪里蕻83毫克、青蒜77毫克。也就是說，健康人如果每天吃半斤以上的蔬菜水果，就可以達到生理正常需要量。
缺乏維生素c當然要注意正確的補充了，而飲食的方式是比較合適的，各種蔬菜類不可缺少，例如西紅柿南瓜辣椒等，這些食物當中富含維生素c，水果的話可以吃檸檬橘子獼猴桃等，這些水果。
1西紅柿。
西紅柿中含有豐富的維生素c，算是介于蔬菜與水果之間的，而且有減肥的功效。
2南瓜。
南瓜中含有豐富的氨基酸，也含有豐富的維生素c，一碗南瓜粥既美味又能夠補充營養(yǎng)。
3辣椒。
在蔬菜中，辣椒的維生素c含量是排名第一的，但是不宜多吃，容易長痘。
4、檸檬。
眾所周知，檸檬是含維生素c最為豐富的水果之一，用檸檬跟蜂蜜泡水也是十分美味的。
5、橘子。
橘子含有豐富是維生素C，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量，而且能夠美容。
6、獼猴桃。
獼猴桃也被稱為維生素c之王，可見其維生素c含量有多高。
在日常生活中我們都知道，多吃水果能夠補充維生素，尤其是維生素c，大家都知道我們想要身體健康，維生素c是必不可少的。不過每種水果里面的維生素c的含量是不一定的。那補充維生素c的水果有哪些?這也就成為了大家都想知道的問題，下面就關(guān)于這個問題為大家介紹一下。
補充維生素c的水果有哪些?
1、獼猴桃
獼猴桃含有豐富的維C.
因為寒涼，所以平時少吃。
一次吃一個，或半個就可以了。
2、鮮橙
橙子也是很有維 C的水果。
把橙子切成幾瓣，或者榨汁喝。
不宜不多。
3、檸檬
檸檬含有豐富的維C。
口感酸，大家可以兌水喝。
或者檸檬半片，泡水當茶飲用。
4、柚子
柚子含有豐富的維C.
因為柚子也是寒涼的，所以不宜多吃。
冬天要少吃。
5、紅棗
紅棗是大家常吃的食物了。
紅棗里的維C是很豐富的。
大家平時的時候可以吃3粒左右。
據(jù)測定，成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個，梨需要14個，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個維生素C含量少的水果，實際上并沒有什么幫助?？墒牵绻呛S生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C。所以，要想補充足夠的維生素C，吃水果時應(yīng)有所選擇。
上文就是關(guān)于補充維生素c的水果有哪些的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有一定的幫助。適量的補充水果對于我們的身體是有很大的好處的，不過有的老年朋友患有糖尿病，這種疾病是不能隨便的吃水果的，要根據(jù)醫(yī)生的醫(yī)囑，吃適合自己的水果。
生菜，是一種很常見的蔬菜。它的吃法有很多，而且它的營養(yǎng)價值很高，富含豐富的水分和維生素類的營養(yǎng)成分，多吃生菜對身體有好處。那么有營養(yǎng)的生菜，怎么吃才能吃出健康呢，蠔油生菜就是其中一種比較典型的吃法了。
蠔油生菜
1)將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，重要的是一定要洗凈，可以在水中浸泡半個小時這樣個安全。放在一旁控干;
2)將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C，生菜直接用手就可以了，因為可能與刀接觸以后的口感就會變壞哦。
3)在鍋里倒入適量油，燒至七成熱，但是一定要注意的是不要滴入水，這樣會很容易傷到自己，燙到自己。
4)放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下，這個過程是非常關(guān)鍵的，鹽不要放的太多，也不要放的過晚，會損失生菜的境遇，要快速翻炒，以免導致受熱不均，從而影響口感;
5)當生菜的顏色開始變得翠綠的時候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，耗油可以增加鮮味。同時也是這道菜的主角。要知道的是耗油一定要均勻放入，不要放的太多，以免太多影響口感。
6)等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可，如果不喜歡味精，稍微加點雞精也可以;這個看自己的口味，喜歡吃就多方一些，不喜歡吃味精的話可以不放，主要是起到提鮮的作用。
7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。不放來試試吧，你會愛上這種獨特的做法哦。
蠔油生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃、降低膽固醇、減肥等諸多功效。生菜還含有豐富的微量元素和膳食纖維素、維生素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜對健康有好處，可以有抑制癌細胞的作用。同時還可以有補充維生素和胡蘿卜素的功效，對于保護眼睛有一定的作用哦。也可以緩解眼睛疲勞，是一種很健康的食物。
大家都知道生菜的水分比較多，很適合一些想減肥的人群食用，而且這種食物是非常健康的，不會因為只吃生菜而缺乏很多的營養(yǎng)素，生菜有很多的礦物質(zhì)和維生素，不會出現(xiàn)維生素缺乏的現(xiàn)象，上面給大家介紹的這些做法是很簡單的，而且味道很不錯，來試試吧。
臘肉是非常的軟嫩彈滑的，配上酥香的蒜苗，想想都知道是非常的美味，而且香辣下飯的，而且這道菜的做法也是非常的簡單的，所以蒜苗炒臘肉是我們一道非常不錯的居家菜，蒜苗炒臘肉本身是一種營養(yǎng)價值比較高的菜譜，下面我們大家就是一起來看看蒜苗炒臘肉的做法和營養(yǎng)價值吧。
蒜苗炒臘肉
1、臘肉洗凈，放入蒸鍋中蒸20分鐘后晾涼。
2、蒸好的臘肉切成片，蒜苗切成段 。
3、鍋燒熱，倒入少許油，幾?；ń?，出香味后，將花椒揀出，倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽，炒勻后倒入蒜苗段，翻炒兩下即關(guān)火。
6、再將蒜苗翻炒均勻即可。
溫馨提示：
1、蒜苗放入鍋中后翻炒兩下后，即可關(guān)火，用鍋中的余熱使青蒜達到半熟狀態(tài)即可，此時的味道最清新鮮嫩。
2、臘肉本身是咸的，又點了少許生抽，所以不需放鹽。
我們食用這道菜是可以很好的補充維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。同時蒜苗含有辣素，這也是一種有很好的殺菌效果的物質(zhì)，所以對于防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲有很好的功效，食用也是有消積食的作用。
蒜苗含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。
雖然說臘肉是我們生活中非常常見的美味食物，但是我們是不能夠多食用的，因為臘肉在制作的過程中，是會大量的損失營養(yǎng)，經(jīng)常食用對身體也是沒有好處的，我們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬍骋欢ㄊ且c我們的身體健康相關(guān)的。
我們現(xiàn)在在生活中經(jīng)常也是會食用西餐，很多的西餐也是非常的美味營養(yǎng)，奶油蘑菇意面就是一種有獨特風味的食物，奶油和蘑菇搭配意大利面就是非常受歡迎的一種做法，今天我們大家就是一起來學習學習這款奶油蘑菇意面的具體做法。
奶油蘑菇意面
用料：意大利面1把、培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、牛奶1袋、面粉1小把、食鹽適量、黃油1塊、黑胡椒適量
做法：
1、培根和蘑菇切片(培根片跟蘑菇片差不多大小)；
2、用黃油把培根炒香，加入蘑菇片和鹽翻炒；
3、蘑菇片炒軟后加入牛奶至沒過菜；
4、加入高脂奶油攪拌均勻，加鹽調(diào)味；
5、面粉加少許牛奶調(diào)成面粉糊，奶油醬煮開后倒入，醬收至粘稠即可；
6、意面煮10-12分鐘后撈起，淋上醬汁，撒上黑胡椒，即可。
烹飪技巧：
我們在面醬里面的配料一定是要切片或者切條，不然是話是不容易取食。在炒蘑菇的時候要加鹽，這樣是方便水出來，在之后的制作要注意加鹽，但是要注意不要過量了。
功效：奶油是含有豐富的鈉，能夠很好的調(diào)節(jié)滲透壓，維持身體的酸堿平衡，而且是含有豐富的銅，這對于我們的中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)功能有這非常重要的影響，蘑菇是含有豐富的維生素C，而維生素C對于身體健康是有著非常重要的作用，能夠很好的促進新陳代謝和提高身體的免疫力，還具有一定的解毒的作用。奶油、蘑菇、意面搭配制作是非常的開胃，而且有很好的食療和飲食價值。
這款食物一般人群都可以食用，我們在食用的時候也是要注意自己的身體狀況符不符合食用，而且在食用的時候也是要注意適量，因為奶油這類食物吃多了對于身體健康是不利，這款食物可以說是色香味俱全，是一種很小資的食物。
平時我們感冒發(fā)燒了醫(yī)生都建議多補充維生素c，特別是小孩子經(jīng)常經(jīng)常補充維生素c能夠增強抵抗力，寶寶少生病媽媽也少擔心，但是大家要了解維生素c的正確服用方法。
(1)要按照生理劑量服用，此劑量毒性很小。若過量口服則會出現(xiàn)反酸、胃部不適、惡心嘔吐，以致腹痛、腹瀉等消化道炎癥、潰瘍等藥源性疾病。長期大量服用維生素C，可出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)草酸鹽結(jié)石、高鈣血癥、高尿酸血癥、痛風性關(guān)節(jié)炎;兒童可引起軟骨癥;注射給藥偶爾可見過敏反應(yīng)。
(2)推薦空腹服用。因為大劑量維生素C可破壞食物中的維生素B12，妨礙銅或鋅離子的吸收。但要注意患有消化道潰瘍的病人最好不用或慎用，以免對潰瘍面進行刺激，導致潰瘍惡化、出血或穿孔。
(3)大量服用維生素C后不可突然停藥。因為突然停藥會引起藥物的戒斷反應(yīng)，使壞血病或其他病加重或復發(fā)。應(yīng)逐漸減量直至完全停藥，或采用藥物替換療法，確保疾病穩(wěn)定而不復發(fā)加重。
(4)盡可能不服用大劑量的維生素C，因為大量服用后可使尿中糖排出量增多，使尿糖呈假陽性反應(yīng)，有礙糖尿病的診斷及降糖藥的使用。
(5)需長期服用阿司匹林的患者要補充維生素C。
(6)維生素C不宜與異煙肼、磺胺類藥、氨茶堿、鏈霉素、青霉素等藥物合用，會使上述藥物因酸性環(huán)境而療效降低或失敗。
(7)維生素C對維生素B12有破壞作用，與阿司匹林腸溶片合用，會加速其排泄而降低療效。葉酸與維生素C合用也會減弱各自的作用，若治療貧血必須使用時，可間隔使用，不得同時服用。
現(xiàn)在我們很多的朋友在當意識到自己的身體缺乏維生素的時候便會盲目的補充維生素，其實這都是不對的，當意識到自己的身體缺乏維生素的時候我們一定要科學的補充維生素才不會造成我們身體的損害，下面小編就為大家介紹一下如何科學的補充維生素。
科學補充維生素
維生素不僅維護著身體健康，也維持著生命的延續(xù)。當維生素補充劑成為當今都市生活的必需品，被越來越多地應(yīng)用于日常保健，你是否也動心了？你在日常生活中真正了解維生素嗎？你知道日常生活中如何補充維生素嗎？怎樣避免維生素的流失？
維生素：是維持人體健康所必需的一類營養(yǎng)素，是人體內(nèi)酶系統(tǒng)的輔助成分，參與人 體廣泛的生化反應(yīng)，調(diào)節(jié)人體的代謝功能，雖然需要量很少，但是人體一旦缺乏維生素就會導致新陳代謝失去平衡，免疫力下降，各種疾病就會乘虛而入。
誰最需要補充維生素
通常來講，只要食物結(jié)構(gòu)達到平衡，人們可以從食物中獲得充分的維生素，不必額外補充。但問題是達到這種平衡并不很容易，所以維生素缺乏也并不少見。
例如工作壓力比較大的人群，經(jīng)常上夜班的人或經(jīng)常在高溫、高熱、寒冷等情況下工作的人，以及偏食的兒童、不吃早餐的人、飲食不規(guī)律的成年人、減肥者、素食者、營養(yǎng)需要大增的孕婦、患病者等。補充適當劑量的維生素是有益的。過度疲勞的身體也需要額外的維生素。所以，補充維生素對現(xiàn)代人保持健康還是值得推薦的一種方式。
補充維生素切忌過量
人們需要補充維生素，但需要有個度，補充太多不僅浪費資源，還可能會影響其它成分的代謝。因此，維生素的補充要適量，不能超過規(guī)定的量。
維生素分為水溶性和脂溶性兩種，水溶性維生素服用后可以隨著尿液排出體外，毒性較小，但大量服用可損傷人體器官。例如超過正常劑量很多倍服用維生素C，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路結(jié)石。
脂溶性即脂肪溶解的維生素則不能亂補，必須按照國家規(guī)定的量來補。如果脂溶性的維生素補充過量，包括維生素A、E、K、D，就容易引起體內(nèi)的中毒反應(yīng)。
長期大量口服維生素A，不能隨尿液排出體外，易在體內(nèi)大量蓄積，可能發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀。長期大量口服維生素D，可導致眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛乏力等。維生素E過量使用會引起血小板聚集，血栓形成，維生素E大劑量長期服用可導致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等，婦女可引起月經(jīng)過多或閉經(jīng)。孕婦補充過量的維生素對胎兒也會產(chǎn)生不可忽視的副作用。
看完小編關(guān)于如何科學的補充維生素之后你是不是覺得自己以前補充維生素的方式有那么一點點的不妥呢，不過如果你可以及時的改正自己以前的方法也不會造成我們身體會出現(xiàn)不健康的現(xiàn)象的，其實很多時候只要我們堅持科學的方法便不會出現(xiàn)什么大的不好的問題的。
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