烤紅鱒魚的做法——補(bǔ)鈣防止骨質(zhì)疏松
治療骨質(zhì)疏松養(yǎng)生飲食。
“知生也者,不以害生,養(yǎng)生之謂也?!比祟惖陌l(fā)展歷史中,養(yǎng)生觀念不斷更新,身體是革命的本錢,我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢?下面是小編為大家整理的“烤紅鱒魚的做法——補(bǔ)鈣防止骨質(zhì)疏松”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
魚肉的蛋白質(zhì)很豐富,而且選擇也是多樣化的,我們可以根據(jù)自己的口味選擇不同的魚肉,多吃魚肉可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,虹鱒魚是一種常見的魚肉,相比較的話價(jià)格比較高的,但是它的鈣質(zhì)很高,下面介紹一種很好吃的烤魚的方法。
烤紅鱒魚的做法:
1. 將收拾好的魚腹部片開,背部不片開,用姜片、白酒、胡椒粉、鹽腌漬10分鐘。
2. 西藍(lán)花掰成小朵,菜花掰成小朵,辣椒切圈、蔥切末。
3. 白綠菜花焯水(水中加少量的油、鹽,使焯出的菜花顏色鮮艷)。
4. 烤盤下刷油,將腌好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然。
5. 把烤盤加熱到二百度的時(shí)候,上火烤十五分鐘。
6. 然后把鍋里放入一些油,煸炒蔥姜蒜和泡腳,然后放入燙好的綠豆芽加入少許的生抽繼續(xù)翻炒,放入白糖和雞精就可以了。
7. 全部倒在從烤箱里取出的魚盤中。
烤紅鱒魚的口感好,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比高,時(shí)候各種人群食用,而且虹鱒魚屬冷水性魚類,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮爽,富含人體所需的氨基酸和微量元素,并具有化栓去血垢的碳烯酸。烤的虹鱒魚外酥里嫩。而且可以補(bǔ)鈣效果好,可以有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用,同時(shí)還可以解除疲勞。魚肉含有蛋白質(zhì)比較豐富,具有美容和增強(qiáng)筋骨的作用。含有的鐵元素也是比較豐富的,鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì),對(duì)保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。而且還含有不飽和脂肪酸,是很高檔的營(yíng)養(yǎng)食品。
關(guān)于烤紅鱒魚的做法,大家學(xué)會(huì)了嗎,方法簡(jiǎn)單,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口感好,而且含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),比如說鐵元素,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用,而且是一種低脂肪高蛋白的食物可以放心的食用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,大家不妨試試。
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相信大家對(duì)魚都不陌生,不過在不同的地區(qū)食用魚的種類不同,對(duì)于平魚有些人經(jīng)常會(huì)看見,有些人很少看見,那么,新鮮的平魚要怎么做才美味?接下來,天然養(yǎng)生專家告訴您清蒸平魚鮮美,一起來看看具體是怎么做的吧。
清蒸平魚做法:先把魚收拾干凈,然后兩面斜打花刀,注意程度是深及魚骨,并且在兩面都抹上鹽和胡椒粉,還有做魚必須放的蔥片和姜片,主要起到去腥的目的,放好以后腌制10分鐘可以放入蒸鍋了,上蒸鍋要上汽后在放進(jìn)去哦,保持大火蒸5分鐘就行,蒸好后的魚要記得去蔥姜在裝盤,在上面可以擺上蔥絲、胡蘿卜絲點(diǎn)綴,在澆上適量蒸魚豉油,然后做一個(gè)熱油,最好是花生油,這樣更美味。
清蒸平魚的注意事項(xiàng):清蒸的關(guān)鍵是火候,蒸鍋上汽后再放進(jìn)魚,不要直接的去放魚,而且要根據(jù)自己買的魚的大小選擇蒸的時(shí)間,小的魚就在5分鐘即可,大的魚要等8-10分鐘,注意蒸魚豉油是非常重要的一步驟,不要忘記了。
清蒸平魚的功效:清蒸平魚含有維生素D、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等等,這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體來說都是有益的,其中,魚肉中脂肪含量低,對(duì)防癌有一定的效果,還對(duì)降糖、護(hù)心有一定的功效,其中,魚肉中含有的維生素、鈣、磷可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
新鮮的平魚要怎么做才美味——清蒸平魚鮮美,就介紹這么多,相信您都了解了,天然養(yǎng)生專家說魚肉相比豬肉、牛肉都少熱量、低脂肪,對(duì)一些需要滋補(bǔ)的人群、女性、老年人、患病人都非常的好,不過魚要做好菜能夠味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。以上專家介紹的清蒸平魚趕緊學(xué)起來吧。
魚肉是我們經(jīng)常食用的菜肴,它的種類繁多,當(dāng)然不同的品種和做法營(yíng)養(yǎng)和口感也是不同的,今天要說的就是沙丁魚了,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還可以補(bǔ)鈣,預(yù)防骨質(zhì)疏松哦,下面就來介紹好吃的沙丁魚烙的做法吧。
沙丁魚烙
原料:
沙丁魚400克,郫縣豆瓣15克,胡椒粉1.5克,雞精5克,味精3克,白糖5克,香菜10克,生粉適量
沙丁魚烙做法:
1.沙丁魚宰殺后治凈,剔去骨刺,剁去頭尾;郫縣豆瓣剁細(xì);香菜切末。
2.將沙丁魚放入盆中,加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻,隨后拌上生粉。
3.凈鍋上火炕干,調(diào)成小火,再將拌好的沙丁魚均勻地?cái)傇阱伒?,并用手勺輕輕地壓實(shí),然后轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋,使沙丁魚均勻受熱,待沙丁魚底面烙至金黃時(shí),將沙丁魚翻轉(zhuǎn),讓另一面也烙至金黃,起鍋,迅速改刀裝盤,即成。
沙丁魚還含有大量鈣質(zhì),尤其是魚骨中。沙丁魚的魚骨很松軟,可以安全食用;我們的身體需要足夠的礦物質(zhì),沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人;如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話,持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱,而最終引起骨質(zhì)疏松;沙丁魚還有很多的吃法,比如少熬湯或者是煮粥都是不錯(cuò)的選擇,看你口味的需要了,這樣的吃法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,可以有補(bǔ)鈣促進(jìn)食欲的作用,而且適合各類的人群哦,大家不妨試試這道沙丁魚烙。
關(guān)于沙丁魚烙的具體的制作的方法和步驟,上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是豐富的,所以我們要利用起來,維護(hù)自己的健康,平時(shí)要懂得一些搭配技巧,這樣可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素,維持健康。
很多人在選擇肉食的時(shí)候都會(huì)把豬骨頭扔掉,其實(shí)這是一種很大的飲食誤區(qū)哦。豬骨頭雖然看起來不起眼,但是營(yíng)養(yǎng)都在骨頭里面,可以煲湯,煮粥,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還可以有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用,來看看蝦仁豬骨湯的做法。
蝦仁豬骨湯
材料
椰子肉150克,蝦仁150克,豬脊骨300克,姜汁20克。
制作方法
1、將椰肉洗凈,切塊;蝦仁洗凈;豬脊骨洗凈,剁小塊。
2、鍋內(nèi)放水,上火燒開,放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁,燒開,撇去浮沫,待溢出蝦味后放姜汁,即可飲用。
豬骨湯
主料:豬脊骨、苦瓜
調(diào)料:姜幾片、雞蛋花、花生幾個(gè)
豬骨湯的做法
1.洗干凈備用。
2.涼瓜開邊,挖去瓜囊,切成日字形方塊。
3.先放涼水和豬骨煲至將要滾,看到了豬骨的血污形成的泡沫。
4.用湯勺把泡沫潷去,以免影響湯的色澤和味道.然后將所有的材料都放進(jìn)去。
5.慢火煲兩個(gè)小時(shí)左右,飲得。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
椰肉蝦仁豬骨湯功效:以滋陰血、除煩熱為主。其中黃豆性味甘平,功能健脾寬中,潤(rùn)燥。含有豐富的蛋白質(zhì),有提高機(jī)體免疫功能和加強(qiáng)胃損傷修復(fù)能力的作用。
很多兒童和老年人,身體骨骼需要滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),老年人容易患上骨質(zhì)疏松,骨關(guān)節(jié)疾病,豬骨中含有大量骨髓,可以增強(qiáng)身體體質(zhì)和抵抗力,常吃有益身體健康,這樣的一道湯品老少皆宜,同時(shí)有增強(qiáng)骨質(zhì)的作用,預(yù)防骨質(zhì)疏松,對(duì)于孩子促進(jìn)發(fā)育也有好處,同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)的哦,大家可以經(jīng)常食用的呢。
關(guān)于蝦仁豬骨湯的具體的做法,不知大家是否學(xué)會(huì)了呢,方法簡(jiǎn)單,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的哦,可以促進(jìn)代謝,補(bǔ)充水分,補(bǔ)鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松增強(qiáng)體質(zhì),而且還可以清熱解毒,是不錯(cuò)的養(yǎng)生食材和選擇。
說起豆制品,人們第一個(gè)想到的就是豆腐,或者是豆皮之類的食物了。豆皮是豆制品的其中一種,而且食用率還是比較高的,豆皮就是我們所說的千張,千張的做法很多,而且有補(bǔ)鈣的作用,吃法多種多樣的,下面就介紹糖醋千張的做法。
糖醋千張
主料:干豆腐300克;
調(diào)料:醬油30克,花椒3克,陳醋20克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,姜汁2克,菜籽油30克
做法
1. 將千張(干豆腐)用溫水浸泡漲發(fā),洗凈后控干水分,用斜刀切成片。
2. 鍋洗凈后,置旺火上,下菜籽油燒至六成熱,放入千張炸至金黃色,質(zhì)酥脆時(shí)舀出多余菜油。
3. 在鍋里放入適量的水,然后放入鹽醬油和姜汁調(diào)味,然后加入適量的白糖和辣椒油,煮沸以后改成小火煮一段時(shí)間。
4. 另外一個(gè)鍋里放入油燒熱,然后放入花椒炸出香味,連油和花椒一起放入碗里面,備用。
5. 等湯汁變得濃稠的時(shí)候放入一些花椒油,味精和醋,香油調(diào)味,用小火燉一小會(huì),起鍋就可以了。
糖醋千張味道好,有一種紅燒肉的感覺哦,而且湯汁越泡的實(shí)際長(zhǎng)千張的口感就會(huì)越好。常吃這樣的食物可以讓你胃口打開,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的。常吃千張不僅能夠防治骨質(zhì)疏松,此外還能有助于護(hù)心和防治心血管疾病呢含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。適合的人群有很多,比如說身體虛弱啊,或者是營(yíng)養(yǎng)不良,瘦肉的人群都是可以吃的。而且三高和肥胖的人群也比較適合吃,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
關(guān)于糖醋千張的做法大家都學(xué)會(huì)了吧,這是一種素菜,雖然是素材但是它的營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的,口感也比較好,很下飯而且還可以補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),促進(jìn)血管健康和保護(hù)心臟等作用,對(duì)于人體有一定的好處。
骨質(zhì)疏松主要常見于老年人身上,從飲食方面上能夠幫助補(bǔ)鈣,不過要注意以下補(bǔ)鈣誤區(qū)。那么如何正確補(bǔ)鈣呢?下面一起來看下具體補(bǔ)鈣內(nèi)容。
在生活中,骨質(zhì)疏松常見于老齡人群,現(xiàn)在不少的年輕人也出現(xiàn)了骨質(zhì)疏松。對(duì)于骨質(zhì)疏松癥患者來說即使是輕微的創(chuàng)傷或無外傷的情況下也容易發(fā)生骨折,也因此,骨質(zhì)疏松給患者帶來很多困擾,對(duì)此,專家建議骨質(zhì)疏松癥患者平日里不妨多注意飲食。
骨質(zhì)疏松四大飲食誤區(qū)
1.喝骨頭湯補(bǔ)鈣嗎?
中國(guó)傳統(tǒng)用于補(bǔ)鈣的骨頭湯中鈣的含量其實(shí)很低,這是因?yàn)闊鯗珪r(shí)骨頭里面的鈣很難釋放出來,即使燉很長(zhǎng)時(shí)間,湯中的鈣仍微乎其微。
據(jù)研究表明,一碗骨頭湯中所含有鈣量?jī)H有1.9毫克,與更年期女性每日所需的幾百毫克以上鈣量相差太多,如果僅靠喝大骨湯來補(bǔ)鈣的話,他們至少要喝幾百碗才能達(dá)標(biāo)。
我們反對(duì)喝骨頭湯補(bǔ)鈣,但并不反對(duì)喝骨頭湯,骨頭湯里面有膠原、磷脂、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分,且味道鮮美,對(duì)人體有益。
2.汽水會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松嗎?
年輕人骨質(zhì)疏松越來越多,有人怪罪于汽水飲用過多。
膳食中的磷和鈣有類似蹺蹺板一樣的關(guān)系,它倆會(huì)相互競(jìng)爭(zhēng),磷過多則鈣吸收受影響。
有人擔(dān)心汽水中的磷會(huì)對(duì)骨質(zhì)疏松產(chǎn)生影響,其實(shí)磷作為人體所必需的物質(zhì),以磷酸鹽形式廣泛存在在各種食物中。
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的數(shù)據(jù),磷的成人適宜攝入量是每天700毫克,約相當(dāng)于12罐330毫升可樂型汽水中的磷的總量,健康成人每天對(duì)磷元素的耐受量是3500毫克,約相當(dāng)于62罐330毫升可樂型汽水中的磷的總量。
所以,在鈣攝入充分的前提下,適量飲用汽水,不會(huì)對(duì)骨骼產(chǎn)生負(fù)面影響,也不會(huì)導(dǎo)致鈣流失。
3.牛奶喝太多易患骨質(zhì)疏松?
牛奶一直被認(rèn)為是補(bǔ)鈣飲品,但近期一些“牛奶危害論”流傳網(wǎng)絡(luò),這種觀點(diǎn)認(rèn)為,牛奶是酸性食品,代謝中產(chǎn)生大量酸性物質(zhì),需要用鈣等堿性物質(zhì)中和,補(bǔ)鈣的速度趕不上鈣流失的速度。
牛奶中含有豐富的活性鈣,是人類最好的鈣源之一,1升新鮮牛奶所含活性鈣約1200毫克,居眾多食物之首,約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍,它不但含量高,而且中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對(duì)鈣的吸收,吸收率高達(dá)98%,從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝,維持血清鈣濃度,增進(jìn)骨骼的鈣化。
吸收好對(duì)于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。一般來說,成年人一天應(yīng)喝400~500毫升,即兩瓶(兩袋)牛奶,至少要喝250毫升左右,即一瓶(一袋)牛奶。但最好不宜超過1000毫升,喝多了不易消化吸收。
一般以飯后喝為宜。一天一瓶以早餐喝最好,一天兩瓶以早晚喝最佳,也可根據(jù)自身習(xí)慣在三餐之外的時(shí)間飲用牛奶,但不宜空腹喝奶。
4.吃蔬菜也能補(bǔ)鈣?
蔬菜中含有大量水分,通常為70%~90%,此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽及纖維素。判斷蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低,主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少。根據(jù)科學(xué)分析,顏色越深的蔬菜,所含維生素B、C與胡蘿卜素越多。
綠色蔬菜被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜,主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里紅等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機(jī)鹽等,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
乙類蔬菜營(yíng)養(yǎng)次于甲類,通常又分3種:第一種含核黃素,包括所有新鮮豆類和豆芽;第二種含胡蘿卜素和維生素C較多,包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等;第三類主要含維生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙類蔬菜:含維生素類較少,但含熱量高,包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。
如何正確補(bǔ)鈣
1.食補(bǔ)必須選對(duì)食物
無論是鈣的含量還是鈣的被吸收率,奶類是最佳來源,母乳最優(yōu),其次是配方奶,再后是鮮奶。除了奶類,魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等也值得推薦。
2.藥補(bǔ)要抓好時(shí)機(jī)
不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同吃,因?yàn)橹参镄允澄锶缡卟舜蠖嗪胁菟猁}、碳酸鹽、磷酸鹽等鹽類,可與鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙鈣的吸收。而油脂分解之后生成脂肪酸,同樣可與鈣結(jié)合而不易被腸道吸收,而且最好將補(bǔ)鈣安排在兩次喂奶之間進(jìn)行,不要與奶同食。
3.無論食補(bǔ)或是藥補(bǔ),都要設(shè)法促進(jìn)鈣的吸收
俗話說:一個(gè)朋友三個(gè)幫。鈣也是這樣,當(dāng)它隨食物被寶寶吃進(jìn)以后,尚需要多種因素來促進(jìn)機(jī)體對(duì)其的吸收與利用,才能充分發(fā)揮作用。如維生素D能促進(jìn)鈣的吸收等。
4.減少鈣流失
有些寶寶鈣補(bǔ)了不少,也比較注重增加維生素D以及維生素C的攝取,結(jié)果仍然缺鈣,那就得反思一下食物的搭配是否科學(xué),很可能是某些不當(dāng)?shù)氖澄锍煞衷黾恿蒜}的流失。
黑魚大家都吃過嗎,黑色的身體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和不一般的哦,含有豐富的鈣質(zhì),蛋白質(zhì),可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)的哦。黑魚食用方法也是有很多的呢,如何吃呢,來看看黑魚燉豆腐的做法。
黑魚燉豆腐
原料:黑魚;豆腐
步驟與做法:
1、處理魚:魚殺好,去內(nèi)臟魚鱗,洗凈瀝水;魚頭對(duì)半切;魚身體切蝴蝶片;老姜用到拍扁,切小塊。
2、鍋中放適量油,將老姜放入;將切好的魚片放入鍋中;適當(dāng)拌炒;放清水,沒過魚的量;放適量鹽跟糖,蓋上鍋蓋大火煮;蔥切段待用;等到魚湯變白;放少許料酒,蓋上鍋蓋燜上5秒鐘;出鍋前撒上蔥段即可。
黑魚我們也叫做是烏鱧或者是烏魚和財(cái)魚,黑魚是一種兇猛的魚,黑魚的魚刺很少而肉很多,食用起來味道又鮮嫩,黑魚含有的蛋白質(zhì)非常的多,比起雞肉和牛肉這些肉類黑魚肉含有的蛋白質(zhì)更多,所以黑魚是非常好的一種食材,我們可以用黑魚來做出多種菜肴。魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性,可以很容易對(duì)鈣質(zhì)吸收和利用,而且還可以有防止骨質(zhì)疏松的作用,對(duì)于補(bǔ)鈣減少疾病有很好的作用,所以很適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子們還有老年人都是很適合的。
黑魚燉豆腐這道營(yíng)養(yǎng)的美食適合很多的人群食用,具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,比如說健脾養(yǎng)胃,蛋白質(zhì)豐富緩解骨質(zhì)疏松補(bǔ)鈣好,還很容易吸收和利用,最重要的是它可以有幫助人體改善各種不良的影響有一定的好處,大家不妨試試吧。
我們每天都要吃不同種類的食物,食物的不同,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的哦,不知道大家對(duì)于豬骨有所了解嗎,是大家都經(jīng)常食用的一種食材,可以煮粥啊,煲湯等等,增強(qiáng)骨質(zhì),同時(shí)也可以美容肌膚。
西紅柿豬骨粥
西紅柿豬骨粥所需材料
主要食材豬骨、西紅柿、青豆、粳米、鹽、味精、姜
西紅柿豬骨粥的做法
1、西紅柿洗凈切塊;粳米淘凈泡好;青豆洗凈;豬骨洗凈斬件,汆水。
2、豬骨轉(zhuǎn)入高壓鍋中,加水、鹽、姜塊煲煮,另起鍋燒開,下粳米、青豆,煮至米粒開花。
3、轉(zhuǎn)小火,下西紅柿熬煮成粥,加鹽、味精調(diào)味即可。
西紅柿豬骨粥的功效與作用
西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。豬骨有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。西紅柿豬骨粥有通利行乳、散結(jié)止痛、清熱除淤的作用。此粥粘糯適口,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣質(zhì)、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)素,產(chǎn)婦可以食用,具有催奶的作用,同時(shí)有額可以預(yù)防骨質(zhì)疏松,對(duì)于老年人啊,孩子還有女性人群來說是不錯(cuò)的食譜選擇,而且還能增強(qiáng)免疫力的哦。
西紅柿豬骨粥的具體的做法,大家也都學(xué)會(huì)了吧,這樣的食材一般一年四季都可以買到了,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,催奶補(bǔ)鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松美容肌膚,對(duì)于身體虛弱啊,或是需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群來說都是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選。
現(xiàn)在的老年人身體素質(zhì)是比較差的,所以會(huì)出現(xiàn)各種的健康問題,為了老年人的健康,一定要注意多吃一些有益健康的食物,適合老年人的食物腐竹就是不錯(cuò)的選擇呢,來看看這道美味的香煎豬肉腐竹卷的做法。
【香煎豬肉腐竹卷】
【主料】
豬肉末350克、紅蘿卜250克、腐竹100克
【輔料】
油適量、鹽適量、香蔥適量、生抽適量
【做法】
1.食材;肉泥,紅蘿卜丁,香蔥
2.加鹽,生抽拌勻
3.備腐竹卷
4.取一張平鋪,放上腐竹卷
5.卷成卷
6.卷好的腐竹卷
7.放進(jìn)熱油鍋里油煎
8.翻面
9.煎香煎熟透
10.調(diào)點(diǎn)調(diào)汁,碗里放上香蔥,淋上生抽,蠔油,辣椒汁合成調(diào)汁
11.煎好的腐竹卷配上調(diào)汁上桌蘸汁吃
腐竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,長(zhǎng)期食用它有助于老年人、兒童促進(jìn)骨骼發(fā)育,有著不同的做法涼拌、炒菜都可以,今天小編推薦一款-----香煎豬肉腐竹卷,制作工藝簡(jiǎn)單,有了胡蘿卜的搭配,營(yíng)養(yǎng)更加豐富,吃到嘴里美味極了?!「窬哂辛己玫慕∧X作用,它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。而且還可以有補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用,對(duì)于骨質(zhì)疏松有很好的調(diào)理的作用,而且還可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育哦。是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型,而且是老少皆宜的。
香煎豬肉腐竹卷的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家都有所了解了吧,經(jīng)常這樣食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素,預(yù)防骨質(zhì)疏松防老年癡呆,具有解暑滋補(bǔ)的作用,補(bǔ)充維生素和氨基酸,是不錯(cuò)的補(bǔ)品。
芹菜粥是我們經(jīng)常吃的一種粥,特別受到了中老年人的喜愛哦,芹菜含有的粗纖維是比較多的,而且具有降壓降脂的作用,而且還可以促進(jìn)代謝的哦,芹菜粥的做法有很多,今天介紹健脾胃預(yù)防骨質(zhì)疏松的二米鮮貝芹菜粥的做法。
二米鮮貝芹菜粥
材料:大米100克,小米、鮮貝、芹菜、胡蘿卜各50克,醋1克,精鹽2克,料酒10克,胡椒粉0.5克。
二米鮮貝芹菜粥的做法
1.大米、小米淘洗干凈。芹菜洗凈,胡蘿卜去皮洗凈,均切成1厘米見方的丁。鍋內(nèi)放入清水,下入大米燒開,煮至微熟。
2.下入小米攪勻燒開,下入胡蘿卜丁煮至熟透。
3.下入鮮貝攪勻,加入醋、料酒、精鹽燒開,下入芹菜丁煮至米爛粥稠,加入胡椒粉調(diào)勻出鍋即成。
特點(diǎn):色彩美觀,軟爛稠滑,咸香適口。
煲粥特別提示:原料丁要大小均勻。準(zhǔn)確掌握原料入鍋時(shí)間。
食材功效:鮮貝含有豐富的鈣、磷、鐵,能補(bǔ)充身體鈣、磷的不足,對(duì)防治骨質(zhì)疏松或脆弱性有良好的效果。芹菜富含鈣質(zhì),是補(bǔ)鈣佳蔬,有壯骨作用。大米和小米在此共用,可使其中的蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充,使人體獲得的維生素和必需氨基酸更加全面,并能提高蛋白質(zhì)的利用率。鮮貝含有的鈣質(zhì)是比較豐富的,而且還可以有增強(qiáng)骨質(zhì)的作用,對(duì)于提高人體的免疫力有好處,同時(shí)也可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì),是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜,大家可以經(jīng)常吃。
二米鮮貝芹菜粥的具體的做法,上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且做法是很簡(jiǎn)單的,健脾胃補(bǔ)鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松,適合養(yǎng)胃健脾去火食用的哦,而且受到了很多人的一致好評(píng)的哦。
綠葉菜可能是補(bǔ)充健骨礦物質(zhì)的更好食品,綠葉菜中含有豐富的維生素K,能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。小白菜、小油菜、羽衣甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜中含草酸較低,對(duì)鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽(yáng)光照射,得到足夠的維生素D,其中的鈣就可以充分實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么冬季補(bǔ)鈣吃什么蔬菜呢?下面就跟小編一起去看看。
1、洋蔥
具有非常強(qiáng)的殺菌作用,可以增強(qiáng)人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失,洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
卷心菜含鉀多含鈉少,對(duì)心血管系統(tǒng)多有裨益,且容易讓人心情愉悅。此外,新鮮的卷心菜能抑菌消炎,還對(duì)潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合。最后,卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì),孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
2、高麗菜
含有維生素K,可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì),它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長(zhǎng)有黑點(diǎn)就是壞掉了,其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類的真菌,有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。
4、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣,千萬別錯(cuò)過菠菜,一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%,另外,菠菜中含有對(duì)健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹飪前需要焯水,不然草酸植酸會(huì)和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物,影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
5、卷心菜
因?yàn)楹芏嗍卟酥须m然含鈣,但也都含有草酸,降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下,以除去其中大部分草酸。
6、其他補(bǔ)鈣食物
種子類植物如芝麻、花生油及豆制品,還有蝦皮和蔬菜等含鈣量也較高。完全由事物中攝取鈣質(zhì)的缺點(diǎn)就是必須吃大量食物才能達(dá)到所需要的鈣量,所以也同時(shí)攝入了大量熱量,比較好的方式是高鈣食品與鈣片同時(shí)補(bǔ)充。
補(bǔ)鈣小提醒:
食物保鮮貯存可減少鈣耗損,牛奶加熱不要攪拌,炒菜要多加水、時(shí)間宜短,切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多,宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸,以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。
常見病食療 骨質(zhì)疏松
為什么會(huì)骨質(zhì)疏松
骨質(zhì)疏松是指單位體積內(nèi)的骨組織量低于正常,有三種可能性:
一是真骨質(zhì)疏松。真骨質(zhì)疏松是骨生成障礙的結(jié)果,以骨痛、骨彎曲和易骨折為特點(diǎn)。最常見的原兇是全身或局部活動(dòng)太少造成的廢用性骨質(zhì)疏松;內(nèi)分泌障礙也可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,多見于老年人,為雌激素、雄激素缺乏性骨質(zhì)疏松;除此之外,還有一些不明原因的骨質(zhì)疏松。
二是骨質(zhì)軟化。原因是鈣吸收不足或鈣排出增多,女性常多于男性。三是骨質(zhì)纖維化(纖維性骨炎)。多與原發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)癥有關(guān)。
骨質(zhì)疏松癥屆中醫(yī)中的骨痿范疇,中醫(yī)認(rèn)為“腎主骨”、“腰為腎之府”,因此本病關(guān)鍵是由腎虛、髓液不足造成的。而腎虛又與生活無規(guī)律、房事過度、勞累等因素有關(guān)。
隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇,生活無規(guī)律、飲食不科學(xué)、勞累過度、鍛煉不足等,使骨質(zhì)疏松患者越來越多,而且還有年輕化的趨勢(shì)。
如何預(yù)防骨質(zhì)疏松
1.加強(qiáng)鍛煉,防止骨質(zhì)疏松。因?yàn)槿砘蚓植炕顒?dòng)太少可致廢用性骨質(zhì)疏松,所以一些常坐辦公室的人,一定要加強(qiáng)室外體育鍛煉,如跑步、散步、打球等。
2.防止老年性骨質(zhì)疏松。絕經(jīng)期婦女及老年男性,退休后要加強(qiáng)活動(dòng),不要每天待在家中。充分的科學(xué)的鍛煉,如散步、打太極拳等,可防止骨質(zhì)疏松。
3.積極治療慢性病。及時(shí)治療一些慢性病,如腎病、肝病、脂肪瀉、消化不良等,以防慢性病引起的骨質(zhì)疏松。
4.飲食科學(xué)、合理。要多吃含鈣的食物,如魚、牛奶、雞蛋、豆制品、蝦、干貝及蔬菜等。
5.生活規(guī)律,防過勞。中醫(yī)認(rèn)為,勞累過度、經(jīng)常加班工作、房勞過度,都可致腎虛而誘發(fā)骨質(zhì)疏松。
怎樣有針對(duì)性地進(jìn)行食療
【肝腎陰虛型】
中醫(yī)認(rèn)為肝腎同源,也就是腎病可影響到肝,肝病也波及到腎。此類型多因勞累過度或年老體衰而致。表現(xiàn)為腰背酸痛、兩膝酸軟、眩暈耳鳴、口燥咽干、足跟痛或易骨折等癥狀。應(yīng)多食含鈣食物,如牛奶、雞蛋、黃豆、豆制品、豬骨頭湯、魚、蝦、干貝等,多吃蘿卜纓、白菜、芹菜、油菜、蒜苗、韭菜、紅棗、柿子等蔬果。忌食糖、咖啡、過成食物等。
桑葚枸杞飯
用料:桑葚30克,枸杞子30克,粳米8克,白糖20克。
制法:取桑葚、枸杞子、粳米淘洗干凈放入鍋中,加水適量并加白糖,文火煎煮,燜成米飯,當(dāng)主食食用。
大廚提示桑葚選用鮮品為宜。
功效說明:桑葚、枸杞子滋補(bǔ)肝腎,粳米和胃。適用于肝腎陰虛型骨質(zhì)疏松。
【脾腎陽(yáng)虛型】
多因平日飲食寒涼過度,冬季衣著單薄,加之勞累過度而致。表現(xiàn)為形寒肢冷、腰酸腿痛、食欲不振、腹脹便溏等癥狀。應(yīng)禁食寒冷食物,如海鮮、冷飲,少吃糖;多吃山藥、蓮子、豆制品、油菜、白菜、韭菜、紅棗等。
牛奶山藥燕麥粥
用料:鮮牛奶500毫升,燕麥片100克,山藥50克,砂糖30克。
制法:將鮮牛奶倒入鍋中,山藥洗凈去皮切塊,與燕麥片一同入鍋,小火煮,邊煮邊攪拌,煮至麥片、山藥熟爛,加糖即可。
大廚提示忌用鐵鍋。
功用說明:山藥健脾益腎;燕麥片含豐富亞麻油酸,能降血脂,防動(dòng)脈硬化;牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣,有強(qiáng)壯骨髓的作用。合為健脾益腎、強(qiáng)腎補(bǔ)鈣,適用于脾腎陽(yáng)虛型骨質(zhì)疏松。
大食療大健康治哮喘
對(duì)癥食療方
蠶豆燉花生仁→魚腥草絲瓜湯→砂鍋杏仁豆腐→桂花核桃凍→杏仁薄荷粥→山楂胡桃茶→蘿卜汁燉豆腐
◎首選食材:蠶豆
屬性:味甘、性涼
功效:益氣健脾、利濕消腫
存放 :干燥、陰涼處
挑選:以粒大、皮薄、粉質(zhì)細(xì)膩者為佳
天氣驟變,空氣潮濕或是氣壓低時(shí),最易誘發(fā)哮喘,患者異常敏感,發(fā)作時(shí)間并無規(guī)律,有的是夏發(fā),有的是冬發(fā),也有四季常發(fā)。
哮喘二字雖連稱,但疾病不同,哮是喉中有痰,喘則脅肩呼吸急促,與哮各異,普通的哮癥多兼有喘,而喘者有不兼哮者,故種類多,大多是因氣管狹窄、肺部彈力不夠與間歇性痙攣,或黏膜腫脹及分泌障礙呼吸而成。
此病可分為虛實(shí)兩大類,又將實(shí)癥分為寒熱兩類。寒類表現(xiàn)為咳痰清稀不多,痰呈白色泡沫狀,胸悶所窒,口不渴喜熱飲,舌苔白滑,脈多浮緊,或兼惡寒、發(fā)熱等;熱類,痰黃稠厚,難以咳出,身熱而紅,口渴喜飲,舌質(zhì)紅,苔黃膩,脈滑數(shù),有的兼有發(fā)熱等癥狀。虛癥多為肺虛或腎虛。肺虛則呼吸少氣、言語(yǔ)音低、咳嗽聲輕、咳痰無力;在氣候變化或特殊氣味刺激時(shí)誘發(fā)。腎虛則元?dú)鈹z納無權(quán)、呼吸氣短、動(dòng)輒易喘等。
發(fā)病時(shí),應(yīng)當(dāng)先除邪治標(biāo),寒癥用溫化宣肺.熱癥用清熱肅肺,佐以化痰、止咳、平喘之藥;病久兼虛,當(dāng)標(biāo)本兼治。未發(fā)作時(shí),應(yīng)當(dāng)用益氣、健脾、補(bǔ)腎等法扶正培本。
蠶豆燉花生仁
原料:蠶豆150克,花生仁100克,紅糖適量。
用法:將蠶豆洗凈,泡脹;花生仁洗凈。砂鍋中放入蠶豆、花生仁,加水上火煮沸后,改用文火燉爛,加少許紅糖即可食用。
功效潤(rùn)肺化痰,利水消腫。
附注蠶豆有健脾開胃、利水消腫的作用,花生仁能潤(rùn)肺化痰,潤(rùn)腸通便。兩者合用,適用于哮喘者,減輕其咳嗽、氣短等癥狀:對(duì)蠶豆過敏者禁用。
魚腥草絲瓜湯
原料:魚腥草50克,絲瓜50克。
用法:將絲瓜切片,魚腥草寸段,用常法加調(diào)料制成湯,即可食用。
功效宣肺清熱,化痰止哮。
附注魚腥草辛微寒,能清肺熱并解毒,通利小便;絲瓜甘涼,能清熱化痰,對(duì)哮喘有很好的療效。
砂鍋杏仁豆腐
原料:優(yōu)質(zhì)豆腐120克,杏仁l5克,麻黃3克,鹽、味精、芝麻油各適量。
用法:先將杏仁、麻黃洗凈,共裝入紗布袋,用線將口扎緊;然后將豆腐切成3厘米見方塊和藥袋一起放入砂鍋,加適量水,先用旺火燒沸,后改用文火,共煮1小時(shí),最后撈出藥袋,后加入鹽、味精、芝麻油調(diào)味即成。食豆腐、喝湯,每日分2次食用。連服3日為1個(gè)療程。
功效潤(rùn)肺滑腸,發(fā)汗定喘。適于受涼發(fā)作者食用,療效顯著。
附注豆腐性味甘平,可補(bǔ)虛潤(rùn)躁、清熱化痰;杏仁性味苦溫,能祛痰理氣、止咳平喘;麻黃味辛微苦,可開宣肺氣、發(fā)汗解表、利水平喘。三者結(jié)合,功效倍增,是治療腎陽(yáng)虛哮喘的良方。
桂花核桃凍
原料:石花菜15克,核桃仁250克,糖桂花少許,菠蘿蜜適量,奶油100克。
用法:將核桃仁加水磨漿。石花菜加水250克在鍋中燒至熔化,加入白糖攪勻,將核桃仁漿再放入攪勻,再放入奶油和勻,置火上加熱至沸,出鍋倒入鋁盒中,待冷后再放入冰箱凍結(jié),撒上桂花,淋上菠蘿蜜,切塊即可食用。
功效溫腎納氣,補(bǔ)肺定喘。
附注核桃仁甘溫,可補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)肺納氣、潤(rùn)腸止帶、補(bǔ)肺定喘。與奶油同用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高;與石花菜lJJ熬,膠黏成凍,再添桂花、菠蘿蜜則馨香誘人,對(duì)肺虛不足的虛喘證有一定的功效。
杏仁薄荷粥
原料:杏仁30克(去皮尖),鮮薄荷10克,粳米50克。
用法:將杏仁放入沸水中煮到七分熱,放入粳米同煮將要熟時(shí),放入薄荷,煮熟即可。
功效辛散透表,溫肺止喘。
附注杏仁苦溫,能祛痰理氣、止咳平喘;加薄荷辛散驅(qū)除表邪;粳米補(bǔ)脾氣。全方共奏辛散表邪、祛痰平喘之功。
山楂胡桃茶
原料:胡桃仁150克,白砂糖200克,山楂50克。
用法:將山楂加入適量清水中,用中火煎熬3次,每次20分鐘,過濾去渣取汁濃縮至1000毫升。胡桃仁加水浸泡半小時(shí),用石磨將其磨成茸漿,加適量水調(diào)勻。最后將山楂汁、均勻,燒至微沸,即可食用。
功效補(bǔ)益肺腎,潤(rùn)腸消食
附注胡桃仁與山楂、白砂糖同用,能補(bǔ)肺腎,潤(rùn)腸燥,消飲食、活血脈、生津液,其味酸甜相合,酸不傷齒,甜不覺膩,對(duì)于哮喘有一定的功效。
蘿卜汁燉豆囊
原料:白蘿卜1000克,豆腐500克,白糖50克。
用法:將生白蘿卜洗凈,去皮,榨汁,裝入杯中待用、豆腐切成小塊,在沸水鍋中氽一下?lián)瞥?。將豆腐、白蘿卜汁同放入鍋內(nèi),上火煮沸5分鐘。加入白糖,再燒沸即可食用。
功效:清熱潤(rùn)肺,止咳平喘。
結(jié)語(yǔ):你的骨骼好嗎?平時(shí)可要好好的補(bǔ)充鈣質(zhì)哦,不要讓骨質(zhì)疏松纏上你!
骨質(zhì)疏松這種病多見于老年人身上,但是兒童也是有患上骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示,兒童久坐也會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的發(fā)生,因此不要久坐。骨質(zhì)疏松大部分都是缺鈣引起,下面推薦7種補(bǔ)鈣的食物。
骨質(zhì)疏松嚴(yán)重的人容易造成骨折,這給行動(dòng)帶來了不利。那么骨質(zhì)疏松吃什么食物好呢?一起去了解一下吧。
兒童久坐也可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
據(jù)加拿大一項(xiàng)最新研究結(jié)果證實(shí),久坐不動(dòng)確實(shí)會(huì)損害兒童身體健康,尤其影響其糖脂代謝和大腦活動(dòng),導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
這項(xiàng)研究是加拿大東安大略兒童醫(yī)院研究所完成的。研究人員對(duì)正在坐著看電視的兒童進(jìn)行觀察,監(jiān)測(cè)他們的血壓和耗氧量,以了解整天在學(xué)校坐著上課、回家又長(zhǎng)時(shí)間坐著看電視對(duì)兒童健康的影響。
研究人員發(fā)現(xiàn),保持坐姿2個(gè)小時(shí)至7個(gè)小時(shí),足以讓兒童血糖升高,好膽固醇降低,從而對(duì)他們的健康造成不利影響。
研究人員說,人體細(xì)胞和肌肉會(huì)對(duì)久坐作出反應(yīng),即便是最積極運(yùn)動(dòng)的人,也會(huì)因連續(xù)坐幾個(gè)小時(shí)而受到生理傷害。他們認(rèn)為,一些簡(jiǎn)單的動(dòng)作,例如經(jīng)常站起來,就可以起到減輕這種傷害的作用。
骨質(zhì)疏松吃7種補(bǔ)鈣食物
1.西梅干
研究發(fā)現(xiàn),每天吃,與鈣和維生素D一起,可以通過減緩破骨速度提高骨骼密度。
2.蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富,僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
3.芥菜
芥菜除了鈣含量很高,還含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。芥菜開胃消食,提神醒腦,解除疲勞,還有解毒消腫之功。明目利膈、寬腸通便,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
4.三文魚
三文魚和其他多脂魚可以為身體提供大量有益于骨骼健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它們含有鈣,還有協(xié)助鈣吸收的維他命D。它們還富含OMEGA-3脂肪酸。研究顯示,魚油補(bǔ)充劑可以減少老年婦女的骨質(zhì)流失,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
5.堅(jiān)果
核桃和亞麻仁含有豐富的OMEGA-3脂肪酸?;ㄉ托尤识己锈?,可以阻止鈣質(zhì)從尿液流失。堅(jiān)果還含有蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它們?cè)跇?gòu)筑強(qiáng)健骨骼中都扮演著巨大的作用。
6.黃豆
黃豆屬于一種高蛋白食物,但是你知道嗎,其實(shí)他也是一種高鈣質(zhì)的食物,另外還含有大量人體必須的氨基酸以及鐵元素。除此之外,一些其他的豆制品也是非常好的補(bǔ)鈣食物,例如豆腐等等。
7.菜油
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),菜油之中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是蔬菜之中的佼佼者,特別是其中所含有的鈣元素以及鐵元素更是非常的豐富。日常如果能夠多吃一些菜油,那么就能夠起到很好的強(qiáng)健骨骼以及清血降壓的作用。
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